健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝
胃養(yǎng)生知識胃脹氣。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
夏季正是吃海鮮的時候，價格不貴，鮮香美味，今天做了健脾食療方-----蒜蓉粉絲蒸扇貝，鮮美的醬汁，吃到嘴里粉絲與肉質(zhì)融合，那叫鮮哦。
【健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝】
主料：扇貝八個 、
輔料：花生油適量、大蒜2頭、青椒1根、紅椒1根、粉絲1把、
步驟：
1.活扇貝去殼，去內(nèi)臟
2.剝離，洗凈
3.粉絲溫水泡軟
4.青紅椒各一根，切碎
健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝
5.大蒜切末
6.鍋內(nèi)放花生油
7.油熱下入蒜末，爆香
8.泡好的粉絲墊在扇貝殼底
健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝
9.將扇貝肉，青紅椒末和炒好的蒜末放至扇貝殼上
10.入鍋蒸8-10分鐘
11.蒸好后倒入海鮮醬油
12.擺盤
健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝
小貼士
蒸好以后吃的時候再淋入海鮮醬油
大蒜末要用油炒一下
扇貝的食用效果
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
健脾和胃食譜蒜蓉粉絲蒸扇貝
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養(yǎng)顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
Ys630.com相關(guān)知識
扇貝營養(yǎng)價值高，味道鮮美，是一種極受歡迎的海鮮產(chǎn)品，吃它有美容、健用、健腦等功效，迎合過節(jié)，特色做了蒜蓉粉絲蒸扇貝，鮮嫩好吃，原味海鮮，愛吃美食的朋友跟小編為學(xué)習(xí)它的做法吧。
【原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝】
主料：扇貝800g、粉絲100g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生姜適量、大蒜適量、魚露適量、
步驟：
1.把粉絲提前泡軟。
2.切好剁蓉，姜絲。
3.熱油鍋把生姜下鍋煸炒至金黃后取出姜絲棄用，留油。
4.用鍋中的油把蒜蓉下鍋爆香出味。
原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝
5.烹入適量魚露。
6.加入適量鹽。
7.調(diào)入生抽攪勻關(guān)火。
8.把扇貝一分為二，去沙包，刷洗干凈。
原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝
9.處理干凈后控干水分。
10.把泡好的粉絲控水剪長段。
11.在扇貝上先鋪上粉絲。
12.再加入適量炒好的蒜蓉和油。
原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝
13.全部擺入盤中。
14.蒸鍋熱水起鍋，大火蒸10分鐘即可。（單層蒸的話5至8分鐘即可）。
原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝
小貼士
1.挑扇貝時要選開著口的，當(dāng)拿它的時候會迅速合上，這樣的才是鮮活的。
2.做這道菜不易用老抽或其它味重的調(diào)味料，會影響扇貝鮮美的味道。
扇貝的食用效果
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
原味海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養(yǎng)顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
【導(dǎo)讀】扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是干貝,被列入八珍之一。吃扇貝健脾和胃、潤腸通血，其中含有的膽固醇還具有抑制人體體內(nèi)膽固醇合成的作用，對于血脂異常、膽固醇偏高的人群來說也是非常值得食用的，下面就為你介紹吃扇貝健脾和胃。
吃扇貝健脾和胃
扇貝炒時蔬
食材：扇貝肉100克，蝦仁75克，西蘭花100克，玉米筍100克，泡椒、蒜泥、紅椒少許，食鹽、白砂糖、淀粉、料酒、白葡萄酒、香油、白胡椒粉、食用油適量。
做法：
1、將蝦仁、扇貝洗凈后，蝦仁切小粒，與扇貝放在一起，加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙、玉米淀粉1/2茶匙，攪拌均勻后腌制備用；
2、西蘭花洗凈后摘成小朵備用，玉米筍切小段備用，泡椒剁碎，大蒜切蒜泥，紅椒切小段后備用；
3、鍋中下入少量食用油，五成熱左右時將腌制好的扇貝和蝦仁倒入大火快速滑炒，斷生后撈出備用；
4、鍋中下入半鍋水，水沸后倒入西蘭花與玉米筍焯燙熟后撈出，將水倒掉重新下油，倒入蒜泥與泡椒炒香，倒入西蘭花和玉米翻炒，倒入蝦仁和扇貝肉翻炒，再倒入2勺白葡萄酒，加少許胡椒粉繼續(xù)翻炒，最后倒入紅菜椒片，再加芝麻油1茶匙、少許糖和食鹽調(diào)味后翻炒均勻即可盛出食用。
一、扇貝健脾和胃，可減少血中膽固醇
扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是干貝,被列入八珍之一，它的肉質(zhì)鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。中醫(yī)認為，扇貝能健脾和胃，適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。此外，營養(yǎng)學(xué)認為扇貝中最值得關(guān)注的是它能夠抑制膽固醇合成的作用。
吃扇貝健脾和胃
科學(xué)發(fā)現(xiàn)，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
二、吃扇貝要注意些啥？
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟的時候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。在做扇貝的時候尤其需要注意不要加入味精，以免失去扇貝原本的鮮味。
夏季對食物，通過飲食美白皮膚，今天這道蒜蓉粉絲蒸絲瓜，絲瓜的清甜、蒜蓉的濃香，完美的結(jié)合，吃的過癮極了。
【美白食譜蒜蓉粉絲蒸絲瓜】
主料：絲瓜300g、粉絲1把、
輔料：大蒜6瓣、剁椒1茶匙、蒸魚豉油適量、蔥適量、
步驟：
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟1.主要食材：絲瓜、綠豆粉絲、大蒜、大蔥、剁椒
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟2.粉絲用溫水泡軟
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟3.大蒜和蔥分別切末
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟44.絲瓜去皮切成條
美白食譜蒜蓉粉絲蒸絲瓜
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟5.泡好的額粉絲放入深一些的容器中。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟6.切好的絲瓜碼在粉絲上
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟7.熱鍋涼油，放入蔥蒜、剁椒小火煸炒
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟8.煸炒出香味后，加入蒸魚豉油
美白食譜蒜蓉粉絲蒸絲瓜
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟9.小火炒勻關(guān)火
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟10.炒好的蒜汁澆在絲瓜上
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟11.蒸鍋上汽，放入絲瓜大火蒸五六分鐘即可。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟12.成品
美白食譜蒜蓉粉絲蒸絲瓜
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
美白食譜蒜蓉粉絲蒸絲瓜
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
扇貝中含有豐富的維生素E,對女性美容護膚有很大幫助，在夏季時不如吃些扇貝，這芙蓉粉絲蒸扇貝，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，讓女性朋友吃的放心。
【補充維生素E小菜蒜蓉粉絲蒸扇貝】
主料：扇貝5個、龍口粉絲粉絲2小把、
輔料：干辣椒10-20個、蒜1頭、姜1塊、香蔥2根、鹽1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖半茶匙、高湯3湯匙、
步驟：
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1.原料圖。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟2.粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟3.鍋里放點油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟4.扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。
補充維生素E小菜蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟5.每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟6.扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟7.蒸好的扇貝可以用香蔥葉子或者其他東西裝飾擺盤即可。要趁熱吃。
補充維生素E小菜蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝的食用效果
1.健腦
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
補充維生素E小菜蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養(yǎng)顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
為了保存魷魚營養(yǎng)，采用蒸制作用，加入粉絲，把蒜汁弄好澆汁后再蒸，這樣蒸出來的味道更香，鮮嫩美味。
【家常菜蒜蓉粉絲蒸魷魚】
主料：魷魚卷150g、綠豆粉絲1把、
輔料：大蒜4瓣、姜適量、蔥15g、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、蠔油1茶匙、
步驟：
1.食材：魷魚卷、粉絲、剁椒、蔥、蒜、姜
2.蔥姜蒜分別剁成末
3.粉絲放入沸水中泡軟。
4.泡好的粉絲剪短放入盤中
家常菜蒜蓉粉絲蒸魷魚
5.放入魷魚卷
6.鍋中放適量底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
7.放入剁椒煸炒
8.依次加入一茶匙生抽、一茶匙蠔油
家常菜蒜蓉粉絲蒸魷魚
9.加入白糖
10.加入少許清水煮沸關(guān)火
11.煮好的料汁澆在魷魚和粉絲上
12.蒸鍋置火上大火燒沸，放入魷魚粉絲大火蒸六七分鐘即可。
13.成品！
家常菜蒜蓉粉絲蒸魷魚
小貼士
偷懶買了現(xiàn)成的魷魚卷，如果是鮮魷魚需要先焯水。
魷魚的食用效果
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
家常菜蒜蓉粉絲蒸魷魚
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
腎虛不只是男性，不同人群都有腎虛的情況，在水產(chǎn)貝類中帶子，它的鮮味獨特，口味非同一般，做些蒜蓉粉絲蒸帶子，蒜蓉與粉絲的加入，使這道菜，誘人的美味。
【補腎虛美食蒜蓉粉絲蒸帶子】
主料：帶子2只、蒜10粒、龍口粉絲30g 、
輔料：蠔油1大勺、料酒1大勺、小米椒2個、
步驟：
1.準備食材。
2.粉絲提前用鍋煮至無硬芯
3.將帶子沿一側(cè)用刀打開。
4.將貝殼和肉分別清洗干凈。
補腎虛美食蒜蓉粉絲蒸帶子
5.蒜切成末，小米椒切成段備用。
6.鍋中放適量的油，加入蒜末煸炸至色澤金黃。
7.加入1大勺料酒，1大勺蠔油
8.炒勻煮開關(guān)火后略放涼。
補腎虛美食蒜蓉粉絲蒸帶子
9.將煮好的粉絲放在帶子殼上，再放上帶子。
10.放入烤盤中，預(yù)熱蒸烤箱。采用蒸的功能。
11.將炒好的料汁澆在帶子上
12.將烤盤放入預(yù)熱好的蒸烤箱，115度，蒸10分鐘左右，至帶子熟透粉絲入味出蒸烤箱。
補腎虛美食蒜蓉粉絲蒸帶子
小貼士
1喜歡嫩一點的，可以將蒸制時間，再提前一點。
2普通蒸鍋同樣可以，十分鐘足夠。
帶子的營養(yǎng)價值
補腎虛美食蒜蓉粉絲蒸帶子
干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
帶子的食用效果
滋陰 補腎 調(diào)中 下氣 利五臟
娃娃菜營養(yǎng)價值豐富，含有維生素以及微量元素，在夏季吃些太油膩時偶爾吃些娃娃菜來解解油膩，粉絲與娃娃菜吸收了海米的鮮味，具有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效，喜歡吃淡口味的朋友可以嘗試一下。
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、龍口粉絲50克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜1頭、海米40克、海鮮醬適量、高湯適量、生抽適量
【做法】
1.提前把粉絲和海米用清水泡發(fā)。
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
2.準備娃娃菜一棵和大蒜一頭。
3.把娃娃菜對半切開后再對半切開，洗凈控水。大蒜剁成蓉。
4.水中放入適量的油和鹽燒開，把娃娃菜下鍋煮至5成熟后取出控水。
5.把泡好的粉絲控掉水份擺在盤底，把娃娃菜擺在粉絲上面。
6.接著把泡好的海米碼在白菜上，熱水上鍋蒸10分鐘。
7.蒸娃娃菜時準備醬汁。熱鍋涼油，油溫升高時把蒜蓉下鍋煸香出味。
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
8.調(diào)入一大勺海鮮醬。
9.調(diào)入適量生抽。
10.加入適量鹽。
11.加入小半碗高湯攪勻后關(guān)火。
12.最后把做好的醬汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
小貼士
1.粉絲和海米都需要提前浸泡，以免成品過硬。
2.在煸香蒜蓉時火不易過大，否則蒜蓉過焦會有苦味，影響整道菜的口感。
娃娃菜的營養(yǎng)價值
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
娃娃菜的食用效果
1.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
消除疲勞蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
總結(jié)：白菜軟爛可口，融入了海米的鮮味，吃起來香味可口，吃點白菜有利于排腸毒，對身體起到很好的保健作用。
夏季吃的最多就是海鮮了，換著方法吃，就是贊，今天做了這道，剁椒粉絲蒸扇貝，無需要烹飪技巧，就能做能色香味具全的美食出來哦。
【抑制皮膚衰老朵椒粉絲蒸扇貝】
主料：扇貝6個、粉絲1把、青蒜末20g 、
輔料：油適量、鹽適量、姜絲10g、蒜末30g、蒸魚豉油20g、生抽10g、剁椒20g、
步驟：
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟1.材料
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟2.材料
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟3.把粉絲在清水中泡軟。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟4.扇貝從中間片開、收拾干凈。
抑制皮膚衰老剁椒粉絲蒸扇貝
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟5.把粉絲放在貝殼上，扇貝肉放在粉絲上。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟6.再放上姜絲。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟7.鍋中放入少許油，放入蒜末，炒香。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟8.蒸魚豉油、生抽調(diào)入碗中，放入炒香的蒜末。
抑制皮膚衰老剁椒粉絲蒸扇貝
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟9.蒸鍋中水燒開后，放入扇貝大火蒸8分鐘。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟10.蒸熟的扇貝上放上蒜香汁，撒上剁椒、青蒜末。
剁椒粉絲蒸扇貝的做法步驟11.鍋中放油，燒熱后澆在扇貝肉上即成。
抑制皮膚衰老剁椒粉絲蒸扇貝
扇貝的食用效果
1.健腦
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
3.養(yǎng)顏護膚
抑制皮膚衰老剁椒粉絲蒸扇貝
扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4.抑癌抗瘤
扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
