棗皮芹菜豬肝粥——養(yǎng)肝補(bǔ)腎明目
夏季護(hù)肝明目養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“棗皮芹菜豬肝粥——養(yǎng)肝補(bǔ)腎明目”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
說起喝粥，真的是百人百味啊，每個(gè)人的喜好不同，所以要根據(jù)自己的喜歡選擇一些養(yǎng)生的粥品。不知道大家喜歡吃芹菜豬肝粥嗎，具有降壓補(bǔ)肝養(yǎng)心的作用，今天介紹這道棗皮芹菜豬肝粥的做法，可以補(bǔ)肝明目滋補(bǔ)氣血。
棗皮芹菜豬肝粥
原料：棗皮15克，豬肝、芹菜、糙米各150克，醬油、淀粉、蔥、姜、花椒、料酒各適量。
棗皮豬肝粥的做法
1.將豬肝、芹菜洗凈切細(xì)。
2.先取糙米加清水適量煮沸后，下用醬油、淀粉、蔥、姜、花椒、料酒拌好的豬肝及棗皮，煮至粥成，用蔥花、芹菜、食鹽調(diào)味服食。
功效：
養(yǎng)肝益腎。
豬肝蛋白質(zhì)含量較高，而含脂量則甚少。肝淀粉含量較瘦肉高，且容易水解為葡萄糖，其含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素c等成分。旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。這樣的食材相互搭配的話可以起到保健的作用，豬肝有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血補(bǔ)肝的作用，芹菜含有維生素和纖維素;兩者結(jié)合可以有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于視力不好啊或者是體質(zhì)虛弱人群有調(diào)理的作用。
棗皮芹菜豬肝粥的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值的，大家都了解了吧，食物給予人體的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)肝補(bǔ)腎明目補(bǔ)血，而且還可以起到增強(qiáng)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，所以大家可以放心食用。
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大家都知道的，動(dòng)物的內(nèi)臟一定要少吃，因?yàn)楹械闹竞湍懝檀际潜容^高的，多吃對(duì)心血管有所影響，適當(dāng)?shù)氖秤檬怯幸娼】档?，比如說豬肝吧，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，蠔油豬肝菠菜是大家都愛吃的一種食譜，來看看做法吧。
蠔油豬肝菠菜
主料：豬肝1小塊、菠菜1把、紅辣椒2個(gè)
輔料：油適量、芝麻油適量、姜片適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、鹽適量、蒜片適量
步驟：
1.豬肝加入幾片姜、料酒、淀粉和鹽，抓勻腌制一下;
2.燒鍋水，加入點(diǎn)鹽和油，將菠菜放入里面焯水;
3.菠菜變色后馬上撈出擺放在盤中;
4.燒鍋開水，將腌制過的豬肝放入里面焯一下;
5.豬肝變色后馬上撈出瀝干水;
6.準(zhǔn)備好碗汁，蒜片、料酒、生抽、鹽、淀粉和蠔油， 拌均勻備用;
7.燒熱鍋，倒入適量的普通油和芝麻油;
8.倒入剛焯過水的豬肝片翻炒;
9.再倒入準(zhǔn)備好的碗汁;
10.待湯汁收濃稠后下入紅椒粒;
11.最后將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面;
12.再撒上點(diǎn)紅椒末點(diǎn)綴一下。
豬肝與菠菜都有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、美容等作用，貧血人群可以多食用些，今天這道補(bǔ)血菜肴-----豬肝菠菜，澆汁方法，原汁原味，味道醇厚，鮮香營養(yǎng)，常吃對(duì)身體有好處。豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。菠菜可以有補(bǔ)血的作用，和豬肝一起吃，加上蠔油的點(diǎn)綴，真的是可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，同時(shí)也可以有保護(hù)視力的作用，緩解疲勞的發(fā)生，適合多種人群，還可以增強(qiáng)體質(zhì)。
關(guān)于蠔油豬肝菠菜的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)血補(bǔ)鐵養(yǎng)肝明目保護(hù)皮膚，具有補(bǔ)腦的作用，大家可以放心食用。
調(diào)味料：
麻油3湯匙；米酒半湯匙；鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；
2.番茄洗凈，每個(gè)切6瓣；
3.蔥和香菜洗凈，分別切末；
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
豬肝
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補(bǔ)血、護(hù)肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時(shí)容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的秘笈，如用鹽水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。這里給大家介紹臺(tái)灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動(dòng)水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分；再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩；將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
春天宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨適量多吃些豬肝湯：
菊花豬肝湯
豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成，有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
豬肝250克、韭菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；韭菜去根切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。養(yǎng)肝補(bǔ)血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
豬肝250克、菠菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：
如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
木耳大家都經(jīng)常吃，比如說煮湯啊，熬粥啊，火鍋等等都少不了它的存在哦。木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有潤腸通便的作用和效果哦，而且還可以有提高體質(zhì)的作用。木耳如何食用比較好呢?今天介紹豬肝炒木耳的做法，可以有養(yǎng)肝明目的作用，一起來看看小編的這道食譜的介紹吧。
豬肝炒木耳
食療功效:養(yǎng)肝明目、清熱潤腸
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿卜素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝炒木耳所需材料
主要食材豬肝、黑木耳、青圓椒、紅圓椒、蔥、鹽、味精、胡椒粉
做法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發(fā)撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。
2將所有切好的材料放入沸水中稍焯后，撈出瀝干。
3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調(diào)味料炒勻即可。
豬肝炒木耳功效與作用
黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘、防治壞血病的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。木耳圓椒炒豬肝此菜具有養(yǎng)肝明目、清熱潤腸、補(bǔ)血活血、益氣強(qiáng)身的功效。黑木耳可以有抗輻射的作用，適合多種的人群食用，還可以有強(qiáng)身健體的作用，補(bǔ)氣活血的同時(shí)也可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于養(yǎng)肝補(bǔ)血來說效果不錯(cuò)，豬肝可以和木耳一起吃，可以起到雙重的作用和效果，還可以抗疲勞。
關(guān)于豬肝炒木耳大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，方法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以幫助清除腸道內(nèi)的垃圾，適合各類的人群，老年人，孩子，和女性?？顾ダ?，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，具有潤腸通便的作用，可以預(yù)防上火，趕緊試試吧。
枸杞是一種很常見的，而且具有保健作用的一味中藥材哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)和保健的作用都是很大的，而且還有很多的食用方法，今天介紹的枸杞煲雞粥就是可以有養(yǎng)肝明目強(qiáng)筋骨的作用哦。
枸杞煲雞粥
食療功效:
益氣補(bǔ)血、滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、磷、鎂
適宜人群:
治肝腎陰虧、面色萎黃者
食材
枸杞30克，雞肉150克，豬肉70克，大米80克，雞高湯50克，鹽適量，蔥花適量
枸杞煲雞粥的做法
1雞肉、豬肉洗凈切片;大米淘凈，泡半小時(shí)。
2大米放入鍋中，倒入適量冷開水，大火燒沸，下入雞肉、姜末、枸杞、豬肉，倒入雞高湯，轉(zhuǎn)中火熬煮。
3轉(zhuǎn)小火熬出香味，加鹽調(diào)味即可。
枸杞煲雞粥的功效與作用
1枸杞具有補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂、益精明目、抗疲勞的功效。
2雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3豬肉具有補(bǔ)血、預(yù)防缺鐵性貧血，補(bǔ)充B族維生素和滋養(yǎng)補(bǔ)虛的功效。
4大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。
5枸杞煲雞粥此粥具有益氣補(bǔ)血、滋腎潤肺、補(bǔ)肝明目、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨的功效。
關(guān)于枸杞煲雞粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，相信大家對(duì)它也有了一些了解和研究了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以滋陰腎虛，而且還可以緩解失眠，補(bǔ)腎潤肺養(yǎng)肝明目強(qiáng)筋骨。對(duì)于緩解緊張的情緒有很好的作用和功效。
肝臟對(duì)人健康非常重要，如果肝功能出現(xiàn)問題，平時(shí)會(huì)出現(xiàn)身體疲乏，出現(xiàn)情緒低落，面色發(fā)黃等多種癥狀表現(xiàn)。為了預(yù)防肝病，平時(shí)要注意適度運(yùn)動(dòng)鍛煉，在飲食方面多吃養(yǎng)肝明目的食物，這方面的食物是比較多的，比如說三鮮燴，它采用雞脯肉和胡蘿卜丁等一些食材來制作，具有養(yǎng)肝明目補(bǔ)腎的效果。
吃什么養(yǎng)肝明目補(bǔ)腎
1、三鮮燴
原料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
做法
1、將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
2、把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：此菜品大補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝明目、健脾開胃。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
2、番茄豬肝瘦肉湯
原料：西紅柿2個(gè)，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。
做法：
1、將西紅柿洗凈，去掉頭部后切塊備用，瘦肉洗凈切薄片，豬肝切薄片，用清水將血漿徹底洗去后，加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用。
2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽腌10分鐘，放入滾水中，煮到半熟后撈起。
3、取鍋加適量水，下入西紅柿，用小火煮15分鐘后，下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油與鹽調(diào)味，即可起鍋食用。
功效：豬肝補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，瘦肉補(bǔ)肌潤燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。
3、干貝蘆筍
原料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法：
1、蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。
2、鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
功效：蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。干貝蘆筍有補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎的功效。
肝和眼睛來說對(duì)于身體都是非常重要的，不僅僅需要很好的來保護(hù)身體，而且要加強(qiáng)鍛煉。所以這個(gè)時(shí)候呢，也一定要進(jìn)行保護(hù)，可以選擇一些食補(bǔ)來補(bǔ)充一些東西，對(duì)于身體來說也是非常好的，可以與用藥不也可以很好的保護(hù)肝和眼睛。而對(duì)于人體來說呢，眼睛是非常重要的，沒有演技，我們看不到任何東西，所以呢，一定要好好的保護(hù)眼睛，這樣的話才可以對(duì)眼睛起到一個(gè)很好的保護(hù)作用。而對(duì)于心肝脾胃來說呢，都是身體器官的一部分，非常重要，所以一定要好好保護(hù)。跟著來了解。
養(yǎng)肝明目粥有哪些
養(yǎng)肝明目的話首選我們都會(huì)想到的是決明子。決明子呢對(duì)眼睛是非常有好處的，可以很好的幫到明目的效果作用，因?yàn)樗且环N藥材，但是搭配到這個(gè)里面的對(duì)于我們的身體來說也是非常好處的，所以呢，可以選擇用決明子搭配大米熬制成粥，是非常有好處的。說到?jīng)Q明子的也就不得不要提一下枸杞了，枸杞呢?對(duì)于明目的效果也是非常好的，也可以選擇枸杞煲湯，枸杞煲湯呢，是作為一個(gè)配料，但是它的營養(yǎng)也是不可否認(rèn)非常好的。還可以選擇泡茶喝泡茶也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇可以用菊花枸杞烏龍茶進(jìn)行一起的泡，可以先把第一遍水用做清洗茶的，然后倒掉，隨后再添加一些菊花能放入，然后進(jìn)行浸泡，可以選用溫水，這樣的話更好的可以使得茶香味都出來，可以選擇用溫的水，這樣的話，喝的時(shí)候可以選擇就是溫水了。
養(yǎng)肝明目粥的做法
制作決明子粥，首先要清洗好決明，子泡好大米，一定要做好提前準(zhǔn)備，就是把決明子炒香，炒到時(shí)間到了以后呢，盛出即可。然后。將鍋中放入水，然后煮熟以后把大米和決明子倒入鍋中，繼續(xù)走，最后呢，放入蜂蜜或者冰糖。煮好以后，決明子粥就煮好了。決明子粥可以起到保護(hù)眼睛，明目的一個(gè)效果，所以這個(gè)時(shí)候呢，可以選擇多喝，起到保護(hù)的作用。可以制作銀耳，百合堂嬰兒百合湯的，也是可以幫助起到一個(gè)清熱，可以很好的幫助保護(hù)眼睛，因?yàn)樗渲蟹帕髓坭?，百合，蓮子。制作的時(shí)候呢，是提前把蓮子，百合，枸杞都提前浸泡，隨后呢，將鍋中放入水。等水煮好以后。把枸杞放入鍋中，然后把蓮子放入鍋中。把百合呢撕開，然后也放入鍋中進(jìn)行煮，等煮好以后，大概煮半個(gè)小時(shí)，隨后呢，把冰糖放入繼續(xù)煮，煮好以后悶至十分鐘就可以端出來了。
養(yǎng)肝明目粥的適宜人群
可以選擇給一些腸胃不好的人吃，因?yàn)榭梢院芎玫膸椭侥c胃，可以使得腸胃得到一個(gè)保養(yǎng)的作用，所以這個(gè)時(shí)候呢，可以選擇喝這種粥，可以起到一些保護(hù)眼睛，同時(shí)也可以調(diào)理腸胃的一些功效。而且呢，可以很好的起到一個(gè)調(diào)理的作用，而且老人也比較適合喝這種粥，因?yàn)榈竭_(dá)一定年紀(jì)以后，他們的眼睛可能會(huì)出現(xiàn)一些問題，而喝這種粥呢，可以很好的幫他們保護(hù)到眼睛，起到一定的作用，而且呢，還可以很好的使得他們整個(gè)身體狀態(tài)會(huì)更加的充沛，所以這個(gè)時(shí)候呢，喝這種粥也是很有好處的，所以可以選擇喝這種粥，對(duì)于小孩子呢，可以很好的起到養(yǎng)護(hù)。作用。對(duì)于愛喝酒的人也是可以很好的選擇?？梢赃x擇調(diào)節(jié)胃對(duì)胃也是很有好處的，所以呢，可以選擇和這種粥。
如何養(yǎng)肝明目
首先呢，可以選擇來睡眠好。因?yàn)樗吆玫脑挷趴梢院芎玫貛椭奖Ｗo(hù)眼睛。睡眠不好的話，是會(huì)影響到身體的，而且對(duì)眼睛也會(huì)有一定的問題，所以呢，一定要注意這樣的問題，可以起到保護(hù)眼睛。對(duì)于養(yǎng)肝明目的話，一定要注意吃的問題，食補(bǔ)好的話才會(huì)更好地幫助到護(hù)肝明目。同時(shí)呢也要很好的幫助到身體，一定要很好地鍛煉，可以很好的起到一些作用，幫助堅(jiān)持鍛煉，對(duì)身體都是非常好的。
養(yǎng)肝護(hù)目的話對(duì)身體的要求是非常高的，對(duì)于食物的一些要求也是非常重要的。而且呢，一定要堅(jiān)持鍛煉，更好的幫助到身體，而且可以對(duì)眼睛有一定的保護(hù)，所以呢，一定要堅(jiān)持鍛煉，而且對(duì)于食物的要求也是非常重要的，這樣才能對(duì)身體更好。
很多人都有愛吃動(dòng)物內(nèi)臟的癖好，其實(shí)動(dòng)物內(nèi)臟好吃一定要適當(dāng)?shù)氖秤门?，一定不能多吃，以免食用過多對(duì)身體健康有所影響，而且還會(huì)影響心血管疾病的發(fā)生。豬肝大家都很熟悉的哦，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)氣的作用，如何吃呢，這道蒜薹炒豬肝你一定愛吃。
【胡蘿卜蒜薹炒豬肝】
【主料】蒜薹150g、胡蘿卜1根、豬肝250g
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉適量、糖3g、雞精少許
【步驟】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅(jiān)硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小編今天做道養(yǎng)肝食譜------胡蘿卜蒜薹炒豬肝，豬肝鮮嫩，胡蘿卜香脆美味，是春季護(hù)肝最佳美食。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝和蒜薹一起吃的話可以有補(bǔ)氣的作用，而且還可以有促進(jìn)代謝的功效哦，對(duì)于消化不好啊或者是沒有食欲等人群來說是不錯(cuò)的食譜，同時(shí)也可以延緩衰老，促進(jìn)代謝，大家可以試試。
關(guān)于蒜薹炒豬肝的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實(shí)是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，延緩衰老，養(yǎng)肝明目，促進(jìn)代謝的效果。而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時(shí)，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。
青蒜是大家常見的一種蔬菜，也是我們很多人都會(huì)去吃到的食物，我們可以通過吃這種食物來促進(jìn)身體健康，而青蒜炒豬肝就是其中非常健康的一直吃飯了，那么具體青蒜炒豬肝怎么樣，下面就讓我們一起看看青蒜炒豬肝這種食物是如何烹飪的吧。
青蒜炒豬肝的材料
豬肝200克、青蒜100克、水適量、淀粉適量、蔥姜末適量、蒜片適量、香油1茶勺醋1/2茶勺、醬油1大勺、鹽適量、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺。
青蒜炒豬肝的做法
首先我們就應(yīng)該把食材都準(zhǔn)備好才行了，首先要把豬肝洗凈去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用水淀粉上漿;然后把青蒜洗凈，切斜段備用。炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷子劃散，變色后，撈出瀝油，然后選擇用原鍋留底油，下蔥姜末熗鍋，等到炒出香味之后，再下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精;再倒入豬肝和蒜片炒勻，這時(shí)候我們可以用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒勻，這時(shí)候就可以出鍋了。
青蒜炒豬肝的食用功效
青蒜炒豬肝是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，也是很多人都愛吃的食物，可以幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，而且養(yǎng)生功效是很強(qiáng)的，首先青蒜炒豬肝中的豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，是可以幫助我們保護(hù)肝臟健康以及眼部健康的好選擇，同時(shí)青蒜炒豬肝中的豬肝富含鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去多吃這種食物，對(duì)健康是有很大幫助的。
青蒜炒豬肝是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，常吃青蒜炒豬肝對(duì)健康也會(huì)有幫助，作為我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，能幫助我們很好的改善身體不適，這樣自然對(duì)健康會(huì)有幫助，所以說青蒜炒豬肝這樣的食物，很適合大家在平時(shí)去吃。
青椒是一種很常見的食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，可以有提高免疫力的作用。青椒的養(yǎng)生作用很強(qiáng)大的哦。具有養(yǎng)肝明目的作用，那么如何食用最好呢，來看看青椒炒豬肝的做法，可以有清熱去火的作用。
青椒炒豬肝
食療功效:養(yǎng)肝明目、清熱潤腸
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿卜素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
所需材料
主要食材豬肝、黑木耳、青圓椒、紅圓椒、蔥、鹽、味精、胡椒粉
做法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發(fā)撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。
2將所有切好的材料放入沸水中稍焯后，撈出瀝干。
3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調(diào)味料炒勻即可。
功效與作用
黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘、防治壞血病的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。木耳圓椒炒豬肝此菜具有養(yǎng)肝明目、清熱潤腸、補(bǔ)血活血、益氣強(qiáng)身的功效。這樣的食用方法不僅可以有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，還可以有降血脂延緩衰老的效果，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝，潤腸通便有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有好處，而且還可以延緩衰老的呢，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
關(guān)于青椒炒豬肝的具體的做法以及營養(yǎng)的功效，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，提高人體免疫力的同時(shí)還可以有抗氧化的功效，養(yǎng)肝明目清熱潤腸強(qiáng)體質(zhì)，大家不妨試試。
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