老年人元宵小吃桂花彩色湯圓
老年人養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供老年人元宵小吃桂花彩色湯圓，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
元宵節(jié)家家吃元宵鬧元宵，那也不能少了老人，因一些慢性病不能吃甜食，小編做了彩色湯圓，有糯米、紫薯、南瓜等做成的，低熱量食物，彩色湯圓，不僅小朋友，也適合全家人食用哦。
【老年人元宵小吃桂花彩色湯圓】
主料：糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克 、
輔料：白砂糖60克、桂花2克、
步驟：
桂花彩色湯圓的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：糯米粉、紫薯、南瓜白砂糖
桂花彩色湯圓的做法步驟2.紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機(jī)打成泥；
桂花彩色湯圓的做法步驟3.沸水把白砂糖煮溶，分別加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三個(gè)顏色的糯米團(tuán)；
桂花彩色湯圓的做法步驟4.多次來回揉，揉成三個(gè)顏色長條；
老年人元宵小吃桂花彩色湯圓
桂花彩色湯圓的做法步驟5.各顏色均勻分成等量的小團(tuán)，隨意的合并在一起；
桂花彩色湯圓的做法步驟6.三顏色小團(tuán)，揉光滑，湯圓就做好；
桂花彩色湯圓的做法步驟7.適量的清水，放入桂花煮沸，改為小火再熬1分鐘，用中火再次煮沸；
桂花彩色湯圓的做法步驟8.把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。pS:煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點(diǎn)冷水。
老年人元宵小吃桂花彩色湯圓
小貼士
1.南瓜、紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2.煮湯圓的時(shí)候加入桂花，不僅好吃，還健康；
3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點(diǎn)冷水；
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
老年人元宵小吃桂花彩色湯圓
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
ys630.coM延伸閱讀
吃湯圓是中國傳統(tǒng)的過元宵節(jié)美食，湯圓陷料各異，根據(jù)口味隨意添加，今天這道紫薯湯圓，顏色不僅好看，含有膳食纖維食物，易消化的健康湯圓喲。
【元宵節(jié)小吃紫薯湯圓】
主料：糯米粉300g、紫薯120g、
輔料：白砂糖60g、
步驟：
紫薯湯圓的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：糯米粉、紫薯、白砂糖；
紫薯湯圓的做法步驟2.紫薯去皮、蒸熟，用料理機(jī)打成紫薯泥；
紫薯湯圓的做法步驟3.適量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米團(tuán)；
紫薯湯圓的做法步驟4.多次來回揉，揉成光滑長條；
元宵節(jié)小吃紫薯湯圓
紫薯湯圓的做法步驟5.分成小團(tuán)，揉光滑，湯圓就做好；
紫薯湯圓的做法步驟6.適量的清水，放入一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖煮沸；
紫薯湯圓的做法步驟7.把做好的湯圓放入鍋中，煮熟即可。pS:煮湯圓可能有氣泡上來，可以加點(diǎn)冷水，
紫薯湯圓的做法步驟8.營養(yǎng)美味湯圓出鍋了，乘熱吃。
元宵節(jié)小吃紫薯湯圓
小貼士
1.紫薯泥一定要均勻很碎，做出的湯圓才滑；
2.煮湯圓的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)糖，使得湯有甜味更好吃；
3.湯圓如果很多氣泡，但是還沒熟可以加點(diǎn)冷水；
糯米粉的營養(yǎng)價(jià)值
元宵節(jié)小吃紫薯湯圓
糯米粉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。它其中所含的淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解。
糯米粉的食用效果
補(bǔ)中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
快到元宵節(jié)了，家里有老人不防做道個(gè)性特色-----壽桃湯圓，香糯柔軟、韌性好吃，是一道祝壽美味菜肴。
【元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓】
主料：糯米粉90g、大米粥80g、豬肉末80g 、
輔料：紅菜頭汁適量、綠色色素適量、
步驟：
1.大米粥放在面包桶里
2.加入糯米粉和成粉團(tuán)
3.成團(tuán)后拿出用手繼續(xù)揉到?jīng)]有米粒
4.紅菜頭蒸出汁水
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
5.從大的粉團(tuán)了分出2小塊，一塊加入紅菜頭汁
6.揉成粉色粉團(tuán)備用
7.一塊加點(diǎn)綠色色素揉成綠色粉團(tuán)
8.取適量白色粉團(tuán)包上鮮肉餡料，餡料是調(diào)好味道的，前面菜譜有做法
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
9.慢慢收口
10.取5克左右的粉色粉團(tuán)粘在湯圓頂端，用手輕輕粘合，搓成頭略尖的樣子
11.用竹簽摳出外形
12.取適量綠色粉團(tuán)搓成長條做葉子粘在湯圓底部
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
13.湯圓放在油紙上，水開后上籠蒸10分鐘，因?yàn)槲业氖侨怵W而且大個(gè)，所有用時(shí)長點(diǎn)
14.出籠裝盤即可
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
小貼士
沒有紅菜頭汁可以用紅曲粉之類的！
本來想用抹茶粉做葉子的，實(shí)在顏色太暗了，所以還是用了點(diǎn)食用色素！
糯米粉的食用效果
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
補(bǔ)中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
南瓜是秋季常吃的食物，可以炒菜、蒸、熬粥都可以食用，是老人的最愛，今天包裹淀粉煎南瓜，這樣省油還健康，煎制金黃，外皮酥脆，里糯香甜，老人可以當(dāng)甜點(diǎn)來吃，味道超香，非常適合老人食用。
【老年人甜點(diǎn)小吃炸金沙南瓜】
主料：南瓜300g、咸蛋黃5顆、低筋面粉50g 、
輔料：油適量、鹽適量、
步驟：
1.將南瓜切成長條狀。
2.咸蛋黃入上汽的鍋內(nèi)蒸熟后，用匙壓成粉狀。
3.鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時(shí)撈起瀝干水。
4.放涼后粘上面粉。
老年人甜點(diǎn)小吃炸金沙南瓜
5.平底鍋內(nèi)熱油，放入南瓜煎至硬身。
6.鍋內(nèi)放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡。
7.煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內(nèi)。
8.拋動鍋?zhàn)?，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可。
老年人甜點(diǎn)小吃炸金沙南瓜
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人甜點(diǎn)小吃炸金沙南瓜
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
面條魚是魚民打撈上來，直接賣了，小魚肉鮮嫩，皮軟軟的，直接油炸食用，酥脆美味，好吃又營養(yǎng)，老年人可以少油，這樣吃著健康還能預(yù)防骨質(zhì)疾病。
【老年人預(yù)防骨質(zhì)小吃香酥炸魚】
主料：面條魚200g 、
輔料：油適量、鹽適量、五香粉1小勺、淀粉50g、面粉50g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.面條魚，表面無鱗。
3.肚子里多籽無雜質(zhì)。
4.將魚洗凈后瀝水，加入少許鹽略腌十分左右。
老年人預(yù)防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
5.分次放兩勺淀粉，將魚抓勻，此時(shí)的魚，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一層
6.面粉和淀粉按1:1的比例放在盆中，現(xiàn)加入五香粉和適量鹽。
7.加入水充分調(diào)勻成糊（不要太稠），攪好的糊應(yīng)是提起后成連續(xù)不斷的滴落。
8.提前將油鍋燒至8成熱，將用淀粉抓過的魚放在面糊中掛勻。
老年人預(yù)防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
9.將魚逐條提起放在鍋中，炸至表層變硬微黃即可撈出。
10.再將油鍋燒至九成熱，復(fù)炸一次，成金黃色撈出。
老年人預(yù)防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
小貼士
炸魚酥脆的秘決：炸之前在魚身上包一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，以無干粉為狀態(tài)，面糊比例很重要，面與淀粉的比例是1:1,面糊一定要充分?jǐn)噭颍@個(gè)一定要細(xì)心，炸制時(shí)分兩次，復(fù)炸一次很重要，切記這幾點(diǎn)，你也能炸出酥脆無骨的面條魚。此法可適用各種炸。
魚的食用效果
1.潤肺止咳
老年人預(yù)防骨質(zhì)小吃香酥炸魚
銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2.增強(qiáng)免疫力
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬整體性食物,營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。
家人一起歡喜過大年，尤其是有慢性的老年人，在飲食上不能松懈，要吃些營養(yǎng)的蔬菜與水果，今天小編用南瓜做吃南瓜餅干，甜度適中，才年人放心食用。
【老年人過節(jié)降糖小吃南瓜餅干】
主料：無油黃油70g、低粉80g、糖粉30g、南瓜泥60g、
輔料：玉米淀粉40g、可可粉少許、蜜豆少許、
步驟：
1.一個(gè)小金瓜去皮去瓤，洗凈切塊，放入微波爐中高火加熱至熟；中間翻面共10分鐘
2.取南瓜泥60克，準(zhǔn)備低粉、糖粉、玉米淀粉、黃油
3.軟化的黃油中放入糖粉，用刮刀按壓均勻
4.篩入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，
老年人過節(jié)降糖小吃南瓜餅干
5.用手抓捏成面團(tuán)
6.取一點(diǎn)面團(tuán)，加入可可粉揉成可可面團(tuán)，用保鮮膜包好面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘
7.取出面團(tuán)，分割成10克一個(gè)
8.一個(gè)面團(tuán)包入幾粒蜜豆，捏成圓球
老年人過節(jié)降糖小吃南瓜餅干
南瓜餅干的做法步驟99.借助于牙簽，整成南瓜的形狀
10.用一點(diǎn)點(diǎn)可可面團(tuán)，做成南瓜把，成品中間隔一點(diǎn)距離放入烤盤中
11.烤盤放入已預(yù)熱到位的烤箱中層，烤箱以上火170度，下火155度，烤10分鐘，關(guān)火后燜10分鐘左右
12.到時(shí)取出烤盤，徹底放涼后放入保鮮盒保存
老年人過節(jié)降糖小吃南瓜餅干
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
老年人過節(jié)降糖小吃南瓜餅干
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
