夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃
夏季養(yǎng)生補(bǔ)充鉀。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
小朋友愛(ài)吃糖果，但不并要吃糖，可以用面食與蔬菜做成可愛(ài)的糖果哦，今天的餃子換個(gè)型，外表香酥，餡料鮮美，吃一口鮮汁流出，別有一番風(fēng)味。
【夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃】
主料：方形餃子皮1斤、豬肉沫半斤、香菇2個(gè)、胡蘿卜1/3段、大蔥半根、生抽一小勺、
輔料：蔥花適量、油少許、鹽少許、
步驟：
香脆糖果炸餃的做法步驟1.大蔥、胡蘿卜跟香菇剁成碎
香脆糖果炸餃的做法步驟2.加入肉沫跟調(diào)料、蔥花等抓勻調(diào)味
香脆糖果炸餃的做法步驟3.取一片餃子皮，在中間放入少許肉餡
香脆糖果炸餃的做法步驟4.將其卷起
夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃
香脆糖果炸餃的做法步驟5.用手捏緊一端
香脆糖果炸餃的做法步驟6.再將另一端也捏緊后按相反方向扭轉(zhuǎn)
香脆糖果炸餃的做法步驟7.做成糖果的模樣
香脆糖果炸餃的做法步驟8.擺入空氣炸鍋籃中，表面刷少許油
夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃
香脆糖果炸餃的做法步驟9.選擇功能，調(diào)至190度，炸15分鐘左右即可
香脆糖果炸餃的做法步驟10.出鍋可以配上甜辣醬吃
香脆糖果炸餃的做法步驟11.成品欣賞
夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
夏季兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)香脆糖果炸餃
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
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【導(dǎo)讀】夏季兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜，炎熱的夏季讓很多寶寶們都非常挑食，很多食物都不和它們的胃口，就連一些大人也是一樣。那么，我們應(yīng)該如果幫助兒童建立營(yíng)養(yǎng)健康的食譜呢？下面，小編為大家推薦夏季兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜。不僅味道清淡美味，還能健脾有效調(diào)節(jié)寶寶們的食欲。
夏季兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦一：
糖漬番茄番茄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，糖漬番茄也是夏季中常見(jiàn)的一款食譜，其豐富的維生素C,可以促進(jìn)人體的鐵吸收，加強(qiáng)小兒免疫力，還有維生素A能讓寶寶們的骨骼加上生長(zhǎng)，是大自然中最好的食物，在夏季用糖浸泡著番茄，味道酸酸甜甜的很美味，讓寶寶們一下子就能愛(ài)上，且調(diào)節(jié)腸胃的功能還能讓孩子夏天胃口極佳。
夏季兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦二：
冬瓜蒸小丸子冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物，而且它的糖分含量也很低，多吃也不會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，口味清淡的它與肉丸子相搭配，滿足了寶寶們的膳食營(yíng)養(yǎng)需求，葷素相搭配營(yíng)養(yǎng)一個(gè)也不少，即使孩子不吃飯，光吃這個(gè)也足以飽腹的。
夏季兒童食譜推薦三：
紅棗蒸南瓜小寶寶們都是非常喜愛(ài)吃甜食的，而紅棗蒸南瓜就是非常棒的天然甜食，而且營(yíng)養(yǎng)還十分的豐富，紅棗有著超好的補(bǔ)血效果，而南瓜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，有著解毒、幫助消化、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用，不管是給寶寶當(dāng)作早餐還是下午甜點(diǎn)都非常適合。
夏季兒童健康營(yíng)養(yǎng)食譜
夏季兒童食譜推薦四：
紅豆薏米粥夏季寶寶不想吃飯那么家長(zhǎng)們可以考慮為寶寶制作一款粥品，而紅豆薏米粥就是不錯(cuò)的選擇，它具有健脾止瀉、防止中暑的作用，讓寶寶夏天食用的話可以有效調(diào)節(jié)他們的脾胃，讓吃飯這件事情變得更加簡(jiǎn)單容易。
蝦是家里常吃的食物，可以用來(lái)做菜，這種吃法比較常見(jiàn)，今天小編為愛(ài)吃蝦的親們推薦一款美食------香脆椰絲蝦，有了蝦與椰絲的結(jié)合，再搭配上蘸料沙拉醬，味道當(dāng)然也相當(dāng)美味。
【香脆椰絲蝦】
【主料】
鮮蝦300克、椰絲適量
【輔料】
油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、米粉2大匙、丘比沙拉醬30ml、小辣椒1只、檸檬1/3個(gè)、料酒適量、黑胡椒粉適量
【做法】
1.大只鮮蝦。
2.蝦去殼留尾，挑去蝦線加鹽、料酒、胡椒粉適量拌勻腌10分鐘；
3.準(zhǔn)備沙拉醬、辣椒、檸檬；
4.辣椒切末，加入丘比沙拉醬，擠進(jìn)檸檬汁充分拌勻
兒童補(bǔ)鈣的香脆椰絲蝦
5.分別準(zhǔn)備好米粉、椰絲，雞蛋打散；
6.蝦仁依次沾米粉、醮蛋液、裹滿椰絲；
7.先擺盤(pán)里；
8. 鍋中加油燒熱，把裹好椰絲的蝦仁入鍋中炸至金黃；
9.瀝油即可。
兒童補(bǔ)鈣的香脆椰絲蝦
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
兒童補(bǔ)鈣的香脆椰絲蝦
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除時(shí)差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥.
總結(jié)：喜歡吃蝦的朋友們看過(guò)來(lái)了，今天這道美食，你做了就不會(huì)后悔，吃了會(huì)贊不決口。
蛋餃可以當(dāng)做午餐或者早餐食用，因它肉餡，給小朋友補(bǔ)充能量與鐵元素，早餐食用最好搭配青菜或者粥食用，以免過(guò)于油膩吧。
【兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃】
主料：雞蛋3個(gè)、豬肉末200g、
輔料：花生油適量、鹽適量、白糖2g、醬油15ml、料酒5ml、雞精少許、
步驟：
蛋餃的做法步驟1.準(zhǔn)備好雞蛋和豬肉末。
蛋餃的做法步驟2.肉末中加入醬油，料酒，鹽，糖，雞精拌均勻。
蛋餃的做法步驟3.鍋中加少許油燒熱倒入肉末翻炒至變色盛出。
蛋餃的做法步驟4.雞蛋打散備用。
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
蛋餃的做法步驟5.鍋中再加少許油燒熱。
蛋餃的做法步驟6.倒入蛋液，然后再一邊放入炒過(guò)的肉末。
蛋餃的做法步驟7.用蛋皮把肉末包起來(lái)，成為餃子形狀。
蛋餃的做法步驟8.小火慢慢煎至兩面金黃即可。
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童補(bǔ)鐵私房菜蛋餃
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
現(xiàn)在廣式飯?jiān)诒本┮彩⑿虚_(kāi)來(lái)，寶寶最近吃過(guò)一次，一直念念不忘，我試了做了一下，做出來(lái)味道超香，吃起來(lái)肥而不膩，香甜爽口，其實(shí)在家也能做出美味的叉燒出來(lái)哦。
【蜜汁叉燒】
【主料】
豬肉530克
【輔料】
油適量、白糖適量、雞精適量、十三香適量、胡椒粉適量、洋蔥適量、芝麻醬適量、腐乳適量
【做法】
1.洋蔥切圈。
2.鍋里放油，下洋蔥圈慢火炸。
夏季兒童營(yíng)養(yǎng)餐蜜汁叉燒
3.炸至洋蔥圈酥黃色就熄火撈出。
4.這就是炸出來(lái)的蔥油。
5.將蔥油倒入保鮮盒中，再加入壓成泥的南乳、白糖、雞精、十三香、胡椒粉、芝麻醬、南乳汁拌勻，放肉塊入冰箱腌制半天左右。
6.將腌制好的肉塊切大片，但底部連著不切斷。
夏季兒童營(yíng)養(yǎng)餐蜜汁叉燒
7.烤箱預(yù)熱，放入肉片，170度烤25分鐘。
8.中間刷2次腌肉汁。
9.烤好后，再將肉片交錯(cuò)著切成小條狀上盤(pán)即可。
夏季兒童營(yíng)養(yǎng)餐蜜汁叉燒
小貼士
170度烤25分鐘，根據(jù)自家烤箱做出相應(yīng)調(diào)整。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
夏季兒童營(yíng)養(yǎng)餐蜜汁叉燒
2.改善缺鐵性貧血
3.增強(qiáng)記憶力
總結(jié)：對(duì)于肥胖，脂肪高的人群，最好不要食用，否則會(huì)影響人的身體的健康。
寶寶放學(xué)后，告訴我一件事，他說(shuō)非常想吃餛飩，今天準(zhǔn)備滿足兒子味蕾，準(zhǔn)備做道香煎小餛飩，煎好的小餛飩，外皮焦黃酥脆，上面晶瑩透亮，咬開(kāi)之后多汁的鮮肉餡，好吃極了，趕快來(lái)分享吧。
【香煎小餛飩】
【主料】
豬肉末 250克、小麥面粉200克、蛋清1個(gè)
【輔料】
蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、雞粉適量、高湯適量、花椒粉適量、芝麻油適量、芝麻適量、水適量
【做法】
1.面粉中加入蛋清、少許鹽、及適量的水
2.和成面團(tuán)，不要太軟，因?yàn)橐脡好鏅C(jī)來(lái)操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分鐘
3.將面團(tuán)用面條機(jī)由厚到薄壓過(guò)幾遍，最后用6檔壓成薄的面皮
兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)餐香煎小餛飩
4.將面皮上下均勻的抹上薄薄一層玉米淀粉防粘，修整一下后摞起
5.切成大小合適的方形餛飩皮。
6.豬肉餡 、姜末、花椒粉、鹽、料酒、生抽、糖少許、雞粉 及適量的高湯，一起順同一個(gè)方向攪拌上勁
7.最后加入蔥末和香油拌勻就好了
兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)餐香煎小餛飩
8.取一張餛飩皮，中間放肉餡，對(duì)折，然后再對(duì)折，
9.將折邊的一角上抹少許水與折邊的另一角重疊按壓在一起即可
10.煎鍋上火加少許油加熱，將餛飩放入鍋中，先中火煎到底部微黃
11.加入適量水能沒(méi)住底面即可
兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)餐香煎小餛飩
12.蓋上鍋蓋，中小火煎到水分漸干
13.打開(kāi)蓋子，繼續(xù)將底面煎至金黃酥脆，撒上適量芝麻
14.再撒上適量的香蔥末即可出鍋了
兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)餐香煎小餛飩
小貼士
如果沒(méi)有壓面機(jī)用手搟面，就將面和得相對(duì)于壓面機(jī)的略軟一些，要揉光滑后再靜置20分鐘左右，會(huì)比較容易搟。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)餐香煎小餛飩
2.改善缺鐵性貧血
3.增強(qiáng)記憶力
總結(jié)：小餛飩的吃法平常是煮著吃，可以換個(gè)口味，變個(gè)方式，來(lái)煎著吃，香煎小餛飩，樣子可愛(ài)又好吃。
小朋友愛(ài)吃壽司，在家做了可愛(ài)造型的小吃，配上營(yíng)養(yǎng)的大米，海苔等食材就可以做美食了，這款美食非常適合小朋友食用喲。
【補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素兒童小吃小熊壽司】
主料：大米250g 、
輔料：火腿腸1根、半壽司、海苔4張、生抽適量、老抽適量、
步驟：
小熊壽司的做法步驟1.米飯煮熟放溫
小熊壽司的做法步驟2.取1/3米飯用點(diǎn)生抽、老抽拌勻
小熊壽司的做法步驟3.取一張海苔，鋪上醬油飯細(xì)長(zhǎng)條
小熊壽司的做法步驟4.卷起，一共做2根
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素兒童小吃小熊壽司
小熊壽司的做法步驟5.再取一張海苔，鋪上一半左右的醬油飯，放上火腿腸
小熊壽司的做法步驟6.卷起
小熊壽司的做法步驟7.再取一張海苔，鋪上白米飯，放上兩條醬油飯卷好的長(zhǎng)條
小熊壽司的做法步驟8.中間放上火腿腸卷好的長(zhǎng)條
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素兒童小吃小熊壽司
小熊壽司的做法步驟9.卷起定型一會(huì)
小熊壽司的做法步驟10.切塊后把海苔剪幾個(gè)小圓片，貼在鼻子、眼睛部位
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素兒童小吃小熊壽司
小貼士
卷的時(shí)候盡量要緊一點(diǎn)。切的時(shí)候每切一刀，刀口沾一些熱水，這樣不容易粘連。
大米的食用效果
1.嬰兒輔助飲食
有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素兒童小吃小熊壽司
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
放假了，小朋友最?lèi)?ài)吃的雞腿來(lái)了，配上各種蔬菜與調(diào)味料，進(jìn)入烤箱烘制，時(shí)間一到拿出來(lái)，味道那叫香，外焦里嫩，香辣爽口，想吃的可以一起來(lái)做吧！
【兒童補(bǔ)充體力營(yíng)養(yǎng)餐椒味雞腿】
主料 琵琶腿4個(gè) 青椒1/2個(gè) 黃彩椒1/2個(gè) 紅彩椒1/2個(gè) 紫洋蔥1/4個(gè) 京蔥1段 輔料 黑椒碎適量 鹽5g 生抽40ml 老抽5ml 蠔油10ml 蔥姜料酒10ml 砂糖5g
步驟
椒味雞腿的做法步驟1.將琵琶腿洗凈后放入水里泡去血水
椒味雞腿的做法步驟2.然后用小刀將腿劃開(kāi)
椒味雞腿的做法步驟3.青椒、紅彩椒、黃彩椒、紫洋蔥切絲、京蔥頭切小粒、葉切段
椒味雞腿的做法步驟4.然后將所有材料放入保鮮膜里攪拌均勻
兒童補(bǔ)充體力營(yíng)養(yǎng)餐椒味雞腿
椒味雞腿的做法步驟5.再放入冰箱冷藏24小時(shí)
椒味雞腿的做法步驟6. 將腌制好的琵琶腿放入鋪上錫紙的烤盤(pán)里
椒味雞腿的做法步驟7.放入預(yù)熱好的烤箱里250攝氏度烤15分鐘
椒味雞腿的做法步驟8.取出，放入蔬菜
兒童補(bǔ)充體力營(yíng)養(yǎng)餐椒味雞腿
椒味雞腿的做法步驟9.入烤箱中繼續(xù)烤10分鐘
椒味雞腿的做法步驟10.出爐
椒味雞腿的做法步驟11.將蔬菜撿開(kāi)，撒上黑椒碎
椒味雞腿的做法步驟12.完成
兒童補(bǔ)充體力營(yíng)養(yǎng)餐椒味雞腿
雞腿的食用效果
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
兒童補(bǔ)充體力營(yíng)養(yǎng)餐椒味雞腿
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
今年的冬季非常干燥，沒(méi)有雨雪天氣，經(jīng)常吃些肉類(lèi)，那上火了怎么辦？推薦一款去火食譜，還可以吃到肉肉喲，那就是苦瓜牛肉，這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，清燥潤(rùn)肺。
【苦瓜牛肉】
【主料】
牛肉 250g、苦瓜300g
【輔料】
紅辣椒適量、蒜泥適量、蠔油適量、生粉適量
【做法】
1.苦瓜洗凈，圓切成簿圓片
2.把中間的核去掉
3.準(zhǔn)備紅辣椒，蒜泥 ,姜，蔥等配料
4.牛肉切成簿片，用油鹽生粉糖腌20分鐘
5.煮開(kāi)熱水加入鹽或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。撈起過(guò)冷水。
6.熱鍋加油少量的蒜泥倒入飛水的苦瓜翻炒幾下加入鹽調(diào)味
7.把苦瓜擺盤(pán)
8.熱鍋下蒜泥紅椒烤香
9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蠔油調(diào)味撒上蔥花，上盤(pán)即可。
小貼士
苦瓜飛水時(shí)加入少量鹽可以令苦瓜入味點(diǎn)，加入少量的油，使苦瓜更翠綠。
苦瓜不能切得太簿，太簿飛水后太軟，沒(méi)有承受力，擺盤(pán)造型會(huì)差點(diǎn)。
苦瓜功效：
1.能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
2.降火消腫
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。
3.美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。
4.降低血糖
苦瓜含有促進(jìn)胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。
5.抗癌作用
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強(qiáng)的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長(zhǎng)。
總結(jié)：苦瓜不是所有人都能吃，苦瓜性寒，尤其是孕婦不家吃，會(huì)容易流產(chǎn)，要慎食的。
南極魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)肉口感類(lèi)似蝦肉，細(xì)致又不失彈性，相當(dāng)于秋季正是兒童補(bǔ)鈣時(shí)期，可以吃些南極魚(yú)，做道美食干炸南極魚(yú)，外皮酥脆，鮮肉可口，是秋季補(bǔ)鈣不錯(cuò)的的食物。
【干炸南極魚(yú)】
【主料】
南極魚(yú)800克
【輔料】
雞蛋2個(gè)、鹽1勺、料酒1勺、淀粉20克、花椒粉1勺、植物油4湯匙
【做法】
1.南極魚(yú)去內(nèi)臟和去鰓，注意去除脊柱內(nèi)的深色血污和黑色薄膜，洗凈瀝干后，加鹽和料酒腌制片刻
2.用一個(gè)深的大盆加入淀粉和雞蛋2個(gè)拌均
3.逐條放入魚(yú)，晃動(dòng)盆，讓魚(yú)的表面粘上淀粉液
兒童補(bǔ)鈣干炸南極魚(yú)
4.鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能明顯感覺(jué)到熱度
5.把魚(yú)逐條放入油鍋里，一面金黃后在翻面，兩面金黃后出鍋瀝干油
6.另起一口無(wú)油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了，鍋里不能有水哦，不然鹽就化開(kāi)了
7.趁熱撒上適量椒鹽即可
兒童補(bǔ)鈣干炸南極魚(yú)
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù).
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
兒童補(bǔ)鈣干炸南極魚(yú)
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：要想保持魚(yú)肉鮮美，就不需要放太多的調(diào)料，這樣影響魚(yú)肉本身的鮮美。
夏天，氣溫高出汗多，損耗了大量體液，并消耗了各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易感覺(jué)到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，會(huì)影響到脾胃的功能，引起食欲減退和消化功能下降，因此，醫(yī)生建議夏天應(yīng)多吃四類(lèi)食物。
“酸”味食物：
夏季出汗多而最易丟失津液，所以適當(dāng)吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類(lèi)，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。
“苦”味食物：
俗話說(shuō)：天熱食“苦”勝似進(jìn)補(bǔ)?？辔妒澄镏泻邪被?、維生素、生物堿、甙類(lèi)、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。常見(jiàn)的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過(guò)量，過(guò)苦容易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應(yīng)。
富“鉀”食物：
由于熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會(huì)使體內(nèi)鉀離子過(guò)多喪失，造成低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
順氣食物：
夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個(gè)時(shí)候，除放松、舒展做好精神、心理調(diào)節(jié)之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿卜、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
豬排哪做最好吃，當(dāng)屬于上海小吃了，它的做法講究，味道正宗，今天這道炸豬排做法簡(jiǎn)單，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，吃到嘴里感冒很香，很嫩，每逢假日寶寶必吃這道菜。
【兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排】
主料：豬排3塊、
輔料：色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、蠔油1勺、鹽1/4小勺、雞蛋1個(gè)、生粉適量、面包糠適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備三塊豬大排
2.用廚房紙吸干水分
3.用錘子將大排錘松
4.加點(diǎn)料酒
兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排
5.加點(diǎn)姜汁
6.加點(diǎn)鹽
7.加點(diǎn)蠔油
8.用手抓勻放入冰箱冷藏，我腌制了2小時(shí)
兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排
99.準(zhǔn)備打散的雞蛋液、干淀粉、面包糠
10.將腌制好的大排放入雞蛋液中，使兩面沾滿雞蛋液
11.將沾滿雞蛋液的大排放入干淀粉盤(pán)中使兩面沾滿干淀粉輕按
12.再將沾滿干淀粉的大排再去放入雞蛋液中兩面沾滿蛋液
兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排
13.最后將大排放在面包糠里，均勻地裹上面包糠，裹好后再輕輕按幾下將面包糠牢牢的固定在大排上
14.把油倒入小鍋里，燒至6成熱，將大排依次放入，炸至金黃后撈起
15.撈起后用廚房紙吸去余油
16.用刀切塊，配上辣醬油趁熱食用
兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排
豬里脊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬里脊肉的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
兒童最?lèi)?ài)的上海小吃炸豬排
2.改善缺鐵性貧血
3.增強(qiáng)記憶力
一到進(jìn)入冬季，不管大人或者兒童都有便秘問(wèn)題，一天一天下來(lái)，就為上火，小編用胡蘿卜做了美味的甜品，炸胡蘿卜丸子，有糖有面粉，炸制金黃，外酥里糯，吃起來(lái)軟糯香甜，當(dāng)作零食就好了。
【兒童潤(rùn)腸甜品炸胡蘿卜丸子】
主料：胡蘿卜500g 、
輔料：植物油適量、白糖60g、糯米粉200g、面粉50g、
步驟：
1.主料：胡蘿卜
輔料：植物油、白糖、糯米粉、面粉
2.把胡蘿卜洗凈去皮，切小塊
3.加蒸鍋蒸熟透取出，和湯汁一起用料理機(jī)打成汁
4.倒進(jìn)大碗里，加白糖
兒童潤(rùn)腸甜品炸胡蘿卜丸子
5.加糯米粉、面粉
6.拌均勻
7.合成面團(tuán)
8.盤(pán)子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成胡蘿卜丸子，擺在盤(pán)子里
兒童潤(rùn)腸甜品炸胡蘿卜丸子
9.熱鍋涼油，油熱7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約3分鐘左右，晃動(dòng)鍋底，使丸子不要沾鍋
10.轉(zhuǎn)中小火炸丸子熟透，大約10分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動(dòng)，在用勺子不停的往下壓，再轉(zhuǎn)中火，炸丸子上色
11.直到丸子金黃色撈起瀝油即可
兒童潤(rùn)腸甜品炸胡蘿卜丸子
小貼士
加糯米粉要多如面粉，能把胡蘿卜泥捏成丸子，不塌不太軟即可
炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，這樣的火候炸丸子外香里軟好吃
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
兒童潤(rùn)腸甜品炸胡蘿卜丸子
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
胡蘿卜炸饅頭片其實(shí)就是用收液裹著饅頭片炸制面成的，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，吃起來(lái)外酥里嫩，香氣迷人，是快捷做早餐的方法，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)這道早餐的做法吧。
【胡蘿卜炸饅頭片】
【主料】
饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.胡蘿卜切碎，加適量鹽，幾滴白醋和蛋液一起攪拌均勻。
2.隔夜的饅頭切成片
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
3.在攪拌好的蛋液中蘸勻
4.油溫170度中高油溫炸至兩面金黃即可
5.撈出來(lái)控油就可以吃了
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
小貼士
1、蛋液中加幾滴白醋可以防止雞蛋受熱氧化表面變黑。
2、隔夜的涼饅頭比較容易切
營(yíng)養(yǎng)：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主要有強(qiáng)化蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多強(qiáng)化添加料由天然農(nóng)產(chǎn)品加工而來(lái)，包括植物蛋白產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、肉類(lèi)及其副產(chǎn)品和谷物加工的副產(chǎn)品等，比如加入達(dá)到蛋白粉強(qiáng)化蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸，加入骨粉強(qiáng)化鈣、磷等礦物質(zhì)，加入胡蘿卜增加維生素A,加入處理后的麩皮增加膳食纖維等。
食療作用：
兒童快餐胡蘿卜炸饅頭片
養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀
總結(jié)：饅頭是用面發(fā)酵而成的，可以保護(hù)我們的肝臟，有一定的解毒的作用，常食用可以補(bǔ)充能量喲。
