夏季更要注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
夏季養(yǎng)生防暑更要防寒。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的夏季更要注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
1.不可過(guò)食冷飲和飲料
天氣炎熱時(shí)，適量吃些冷飲或喝點(diǎn)兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過(guò)多，過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。
2.注意補(bǔ)充鹽分和維生素
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
3.夏日勿忘補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
4.暑天最宜清補(bǔ)
在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、食用蕈類(lèi)(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。經(jīng)合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，且可消暑健身。此外，還可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等 解毒藥粥 ，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。
暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不要買(mǎi)變質(zhì)的食品原料;膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進(jìn)食欲的作用;即使天氣再熱，飲食上也不可過(guò)份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。
另外，在高溫環(huán)境下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，且要求一半以上為魚(yú)類(lèi)、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿(mǎn)足盛夏機(jī)體代謝的需求。同時(shí)，為增進(jìn)食欲，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類(lèi)調(diào)味品。
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油梨被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果（水果食品），有一個(gè)油（油食品）梨相當(dāng)于三個(gè)雞蛋、貧者之奶油的美譽(yù)，值得我國(guó)熱區(qū)發(fā)展。油梨果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素（維生素食品）C8毫克，是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)。
油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果，為樟科鱷梨屬常綠喬木，原產(chǎn)墨西哥、厄瓜多爾和哥倫比亞等國(guó)，現(xiàn)全世界有40多個(gè)國(guó)家栽培。在世界百科全書(shū)中，油梨被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果（水果食品），有一個(gè)油（油食品）梨相當(dāng)于三個(gè)雞蛋、貧者之奶油的美譽(yù)，值得我國(guó)熱區(qū)發(fā)展。
油梨果為肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長(zhǎng)5厘米～20厘米，直徑3厘米～14厘米，熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色; 果肉微軟，肉色乳白，淡黃或乳黃，肉質(zhì)極細(xì)膩;果肉具蛋黃味，略甜。單果重150克～1500克;種子大，1枚，一般占果重的10%～30%;果肉較薄， 但可食率仍達(dá)70%～80%;果熟期8月～9月。
油梨果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素（維生素食品）C8毫克，是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)。所以，歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家將其視為果類(lèi)珍品。
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┯芯徑庾饔谩?/p>
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線(xiàn)有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保?。ū＝∈称罚┳饔?。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等240多種化妝品。
在生活中，可能我們會(huì)接觸到各種各樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，那么到底什么樣的藥物才屬于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。現(xiàn)在就讓我們來(lái)看看文章介紹的幾種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)償劑，來(lái)提高我們的生活常識(shí)吧。也為了提高我們身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，我們希望大家了解了文章介紹的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑之后能夠應(yīng)用在生活中。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑都具備有一種或者兩種我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)檫@樣才能夠滿(mǎn)足我們不同人的身體體質(zhì)需求，讓我們生長(zhǎng)發(fā)育得到更好的控制和調(diào)節(jié)，保證我們的健康成長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑應(yīng)符合以下要求：
(一)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不得以提供能量為目的。
(二)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑只能宣傳補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。
(三)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑必須取得保健食品批準(zhǔn)證書(shū)后方可生產(chǎn)銷(xiāo)售。
(四)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑由一種或多種維生素或礦物質(zhì)組成;產(chǎn)品形式為片劑、膠囊、沖劑或口服液;沖劑每日食用量不得超過(guò)20克，口服液每日食用量不得超過(guò)30毫升。
(五)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑包裝應(yīng)便于消費(fèi)者食用和保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性，并在其標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)中標(biāo)示每種營(yíng)養(yǎng)素含量、推薦攝入量、貯藏方法和注意事項(xiàng)等。
(六)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中所加入的營(yíng)養(yǎng)素及每日推薦攝入量應(yīng)在《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)和用量表》(見(jiàn)附件)規(guī)定的范圍內(nèi)，所加入的輔料應(yīng)主要是以提高產(chǎn)品工藝性能或者改善產(chǎn)品的口味為目的。
(七)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中的營(yíng)養(yǎng)素原料和輔料應(yīng)提供其來(lái)源及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);化學(xué)合成的營(yíng)養(yǎng)素原料應(yīng)為《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、衛(wèi)生部有關(guān)通告或藥典中規(guī)定允許使用的營(yíng)養(yǎng)素原料種類(lèi)，并符合相應(yīng)的規(guī)定，否則，應(yīng)參照對(duì)食品新資源的要求進(jìn)行安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)，并提供人體安全攝入量的科學(xué)證明。
(八)申報(bào)者應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中營(yíng)養(yǎng)素的定量檢驗(yàn)方法。
(九)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中維生素含量范圍值為：0.8×標(biāo)示值～1.8×標(biāo)示值，礦物質(zhì)含量范圍值為：0.75×標(biāo)示值～1.25×標(biāo)示值;產(chǎn)品中每種營(yíng)養(yǎng)素含量的實(shí)測(cè)值必須在該產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍值之內(nèi)。
為了幫助大家了解營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的功能和作用，我們希望大家在使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的時(shí)候應(yīng)該多注意一下物品的注意事項(xiàng)和適合人群，這樣才能夠保證我們的更好的利用物品的功效。同時(shí)，吸收身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是需要大家在平時(shí)多養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
入夏后，天氣炎熱，食欲不振，很多準(zhǔn)媽媽都不知道怎樣的飲食更適合自己。夏季出汗多應(yīng)該吃什么好呢？飲食習(xí)慣需要有所改變嗎？等等的疑問(wèn)。為此，今天小編就孕婦在夏季的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給問(wèn)題，為各位準(zhǔn)媽媽們一一支招。
食欲不振 可少食多餐
懷孕期的女性由于身體激素、代謝水平及心理的改變等因素，可能引起口味改變，從而導(dǎo)致食欲不振，在炎熱的夏季更是明顯。而除了天氣炎熱的因素外，沒(méi)有胃口還與妊娠早期反應(yīng)有關(guān)，可根據(jù)不同孕期及反應(yīng)進(jìn)行調(diào)理。
余醫(yī)師介紹，孕婦營(yíng)養(yǎng)分為三個(gè)時(shí)期。前3個(gè)月屬于孕早期階段，這個(gè)階段正常飲食就行了，如果胃口不好，也應(yīng)從清淡飲食入手，多吃蔬菜、水果，少食多餐。碳水化合物每日應(yīng)吃150克以上，還應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸、b族維生素和維生素c等微量元素，可多食菠菜等富含葉酸的食物。需注意的是，菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，因此最好先將菠菜放入開(kāi)水中焯一下，破壞大部分草酸，再進(jìn)行食用。
在孕中期階段，因胎兒生長(zhǎng)速度加快，則需增加各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，滿(mǎn)足胎兒迅速生長(zhǎng)需要和母體的生理改變需要。還應(yīng)多補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)，多食用牛奶、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等富含蛋白質(zhì)的食物，以及蝦皮、海帶、紫菜等含鈣豐富的食品。
而在孕晚期，胎兒生長(zhǎng)迅速，建議在孕中期基礎(chǔ)上每日增加一杯牛奶或豆?jié){;糧食每日增加25～50g;因孕婦常有飽腹感，所以應(yīng)少食多餐，有水腫者還應(yīng)控制食鹽攝入。此外，孕期除合理營(yíng)養(yǎng)外，還要注意適量的體力活動(dòng)和戶(hù)外活動(dòng)。
總之，在孕中晚期，建議最好能保持每日400～500克主食的量，在蛋白質(zhì)和脂肪的補(bǔ)充上則以“一天一杯牛奶、兩個(gè)雞蛋、150克肉類(lèi)、500克蔬菜水果，外加適量食用油和豆制品”為基本標(biāo)準(zhǔn)，并盡量做到粗細(xì)糧搭配及適度進(jìn)食。
進(jìn)食水果每天不超過(guò)200克
夏季食物豐富，水果品種也較多，很多孕婦認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有時(shí)一天要吃好多水果。而實(shí)際上，孕婦攝入過(guò)多糖分，容易誘發(fā)妊娠期肥胖、妊娠糖尿病、巨大兒等，若已患妊娠糖尿病或肥胖的孕婦，則更應(yīng)限制水果的攝入。
余醫(yī)師建議，孕婦每天攝取水果的量最多不要超過(guò)200克。在水果的選擇上，應(yīng)盡量選擇含糖量低的水果，夏季常見(jiàn)的西瓜等水果雖清涼爽口，但糖分過(guò)高，不應(yīng)無(wú)節(jié)制食用?？啥嗍秤孟憬哆@類(lèi)富含葉酸成分的水果，有利于避免胎兒出現(xiàn)畸形。同時(shí)，香蕉還是鉀的極好來(lái)源，且含有豐富的鈣以及較多的膳食粗纖維，有防止便秘的作用，非常適合孕產(chǎn)婦。
此外，夏季進(jìn)食瓜果更要注意飲食衛(wèi)生，生吃水果前必須洗凈外皮，不要用菜刀削水果，避免將寄生蟲(chóng)卵帶到水果上。吃水果的時(shí)間最好在兩餐之間，且因水果中含有發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì)，吃后最好漱口。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體基本的營(yíng)養(yǎng)需求——碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿(mǎn)足的，長(zhǎng)期靠“水果化”生存，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。而且大部分水果糖分較高，大量攝入，難以獲得減脂效果。中醫(yī)認(rèn)為，水果吃得太多，體內(nèi)容易產(chǎn)生濕熱和痰濕，反而不利于健康。所以，水果只是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，絕對(duì)不能代替正常飲食。
草莓
又叫洋莓、紅莓。
性味：
甘、涼。
營(yíng)養(yǎng)成分：
草莓鮮艷誘人，果肉多汁，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含氨基酸，果糖，蔗糖，葡萄糖，檸檬酸，蘋(píng)果酸，果膠，胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，每100克草莓含維生素C47毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。
藥用：
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴等。
香蕉
性味：
味甘、性寒。
營(yíng)養(yǎng)成分：
香蕉果實(shí)甘甜柔滑，富含碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析，果肉中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)。
注意事項(xiàng)：
香蕉性寒，所以畏寒體弱、脾胃虛寒、腹瀉的人都要少吃香蕉。
獼猴桃
又叫奇異果、藤梨、獼猴梨。
性味：
味甘酸而性寒。
營(yíng)養(yǎng)成分：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實(shí)含有糖類(lèi)，豐富的氨基酸、蛋白酶、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯等多種成分。其維生素C含量是柑橘的5~6倍。
注意事項(xiàng)：
獼猴桃有滑泄之性，大便秘結(jié)者可多食之，而脾胃虛寒、尿頻、月經(jīng)過(guò)多和先兆流產(chǎn)病人則應(yīng)少食。
香瓜
又稱(chēng)甜瓜，屬葫蘆科。
性味：
味甘、性寒、無(wú)毒;瓜蒂味苦、性寒、有毒。歸胃、肺、大腸經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分：香瓜是夏令極佳的消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。
功效：清暑熱，解煩渴，利小便，可用于暑熱煩渴。
注意事項(xiàng)：由于其性偏寒，所以脾胃虛寒、腹脹便溏者應(yīng)少食。
荔枝
性味：
性溫，味甘酸，入心、脾、肝經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分：
荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%;每100毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。
功效：
補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神。
注意事項(xiàng)：俗話(huà)說(shuō)“一顆荔枝三把火”，因?yàn)槔笾儆跍責(zé)嵝运?，新鮮荔枝上市時(shí)間又很短，所以當(dāng)荔枝大量上市時(shí)，有些人會(huì)因過(guò)多食用而出現(xiàn)鼻出血、牙齦腫痛出血、咽喉痛、面部痤瘡、口腔潰瘍、肺熱咳嗽、便秘等“上火”癥狀。如果出現(xiàn)上述癥狀，可以用少量蓮子心泡水喝，達(dá)到清熱降火的作用。荔枝吃得過(guò)多，還會(huì)造成人體內(nèi)糖的代謝紊亂，出現(xiàn)心慌、頭暈、出冷汗、乏力等低血糖的癥狀，嚴(yán)重的可以發(fā)生昏迷，即所謂的“荔枝病”。兒童尤其不宜大量食用。
杏
性味：
甘酸、微溫、冷利、有小毒。歸肝、心、胃經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分：
杏的品種很多，酸甜可口，是初夏最受人們喜愛(ài)的水果。含有豐富的維生素A和維生素C。
功效：近年來(lái)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，杏含有的一些物質(zhì)有延緩衰老和防癌作用。
注意事項(xiàng)：中醫(yī)認(rèn)為杏屬于溫?zé)嵝再|(zhì)，多食可生熱生痰，造成口腔潰瘍、舌炎等，屬于熱性體質(zhì)的人更要少吃或不吃。鮮杏果酸含量很高，多吃不僅容易造成胃酸過(guò)高，引起泛酸、胃痛，還易腐蝕牙齒，誘發(fā)齲齒，孕婦及兒童不宜多食。胃、十二指腸潰瘍患者也要慎食。古人則認(rèn)為杏肉有小毒，過(guò)食會(huì)傷及筋骨，生痰，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。
椰子
性味：
椰肉性平，味甘;椰汁性溫，味甘;入肺、胃經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分：
椰肉含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、鋅、銅、錳。椰汁含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C及鉀、鎂等，還含有少量的生長(zhǎng)激素。
藥用：
椰肉能夠補(bǔ)脾益胃，殺蟲(chóng)消積，對(duì)于小兒由于蟲(chóng)積導(dǎo)致的食欲不振等較為有效;椰汁能夠清暑降溫，生津利尿，潤(rùn)膚美容。
菠蘿
性味：
味甘酸、性平，入胃、腎經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分：
菠蘿的主要營(yíng)養(yǎng)成分為：維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、食物纖維、蛋白質(zhì)分解醇素、糖類(lèi)、鈣、鈉、鐵等。
功效：
菠蘿中所含的糖、鹽、酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁，對(duì)高血壓癥有益;菠蘿所含的維生素B1，能增進(jìn)人體的新陳代謝，消除疲勞。菠蘿所特有的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。菠蘿中還含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。
紅螞蟻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
長(zhǎng)白山紅螞蟻體中含有蘇氨酸、賴(lài)氨酸等27種氨基酸其中包括人體必須的8種主要氨基酸，蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1 、B2 、B12 、E、鋅、鐵等多種微量元素，尤其是微量元素鋅的含量極豐富比自然界任何食品高10倍~20倍，并含有檸檬(C1OH160、蟻醛(HCHO)、胸蟻醛(C11H14O)檸檬醛等特殊類(lèi)化合物;還有含有ATp、多種酶和鋪酸、生物堿、組織胺等生物活性物質(zhì);該螞蟻還有特殊的“螞蟻抗生素”即后胸側(cè)極腺素等特種抗菌素。
長(zhǎng)白山野生紅螞蟻介紹
東北吉林省的長(zhǎng)白山號(hào)稱(chēng)中華十大名山之一,是國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)、關(guān)東第一山。因其主峰多白色浮石與積雪而得名，素有“千年積雪萬(wàn)年松，直上人間第一峰”的美譽(yù)，在這個(gè)號(hào)稱(chēng)人間第一峰的長(zhǎng)白山里生長(zhǎng)著一種野生的紅螞蟻，這種野生紅螞蟻對(duì)治療風(fēng)濕病有非常好的療效，長(zhǎng)白山地區(qū)四季分明，冬長(zhǎng)夏短，患有風(fēng)濕病痛的老百姓非常多，自古以來(lái)就是本地人公認(rèn)的治療風(fēng)濕病的首選，長(zhǎng)白山野生紅螞蟻可以說(shuō)在長(zhǎng)白山地區(qū)家喻戶(hù)曉。
國(guó)內(nèi)外對(duì)紅螞蟻的藥理和免疫功能實(shí)驗(yàn)證明，紅螞蟻具有明顯的抗炎、平喘、鎮(zhèn)靜、護(hù)肝、鎮(zhèn)痛作用。尤其是對(duì)風(fēng)濕病，類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，缺鋅引起的嬰兒發(fā)育不良，中老年過(guò)早衰老癥具有良好效果。并具有一定的抗癌作用。對(duì)人體免疫功能有適應(yīng)原樣雙向調(diào)節(jié)作用，并對(duì)真菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。食用紅螞蟻對(duì)強(qiáng)身壯骨、扶正祛邪、增強(qiáng)人體免疫功能、性功能、健身、美容、抗衰老方面具有明顯效果。此外對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥、坐骨神經(jīng)疼、惡性腫瘤、慢性肝炎、肺結(jié)核、陽(yáng)痿、早泄、遺精、少白發(fā)、神經(jīng)官能癥、缺鐵性貧血等均有較好療效。
野生紅螞蟻主要功能
(1骨關(guān)節(jié)疾?。侯?lèi)風(fēng)濕、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、腰腿痛;
(2心腦血管疾病：冠心病、心肌梗死、腦血栓后遺癥、心絞痛、心肌炎、骯心痛;
(3呼吸系統(tǒng)疾?。簹夤苎?、哮喘、肺結(jié)核;
(4泌尿系統(tǒng)疾病：腎炎、陽(yáng)萎、早泄、性冷、前列腺炎;
(5消化系統(tǒng)疾?。焊窝?、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、膽囊炎;
(6神經(jīng)系統(tǒng)疾?。侯^痛、失眠、植物神經(jīng)功能紊亂;
(7身體免疫疾?。杭t斑狼瘡、硬質(zhì)病、皮肌炎、結(jié)節(jié)性動(dòng)脈炎;
(8其它疾?。禾悄虿 ⒅型砥诎┌Y、癌癥術(shù)后、少白頭、牙齒脫落。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及有效成分
長(zhǎng)白山紅螞蟻體中含有蘇氨酸、賴(lài)氨酸等27種氨基酸其中包括人體必須的8種主要氨基酸，蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1 、B2 、B12 、E、鋅、鐵等多種微量元素，尤其是微量元素鋅的含量極豐富比自然界任何食品高10倍~20倍，并含有檸檬(C1OH160、蟻醛(HCHO)、胸蟻醛(C11H14O)檸檬醛等特殊類(lèi)化合物;還有含有ATp、多種酶和鋪酸、生物堿、組織胺等生物活性物質(zhì);該螞蟻還有特殊的“螞蟻抗生素”即后胸側(cè)極腺素等特種抗菌素。
小米粥
在我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。因小米含鐵量高，對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
小米味甘咸，有清掃解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米因富含B族維生素，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
粳米粥
粳米能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應(yīng)常喝粳米粥。
粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
薏米粥
薏米粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清掃排膿等功效。
薏米粥能營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。
常喝薏米粥可使皮膚光滑，具有減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。
薏米煮成粥比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。
赤豆粥
赤豆有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用于水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產(chǎn)后乳汁不足等癥。
燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對(duì)糖類(lèi)和脂肪類(lèi)的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達(dá)到減肥的效果，還能預(yù)防高血壓、高血脂等疾病。
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
夏季喝粥養(yǎng)生再好不過(guò)，因?yàn)橄募咎鞖庋谉幔芏嗳硕紱](méi)有胃口吃飯，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)粥開(kāi)胃又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。粥作為養(yǎng)生首選，自然有其不可替代的養(yǎng)生魅力。那么該如何做養(yǎng)生粥，怎樣才能做好養(yǎng)生粥呢?下面小編為您介紹幾種夏季養(yǎng)生粥的做法大全!
黑芝麻核桃粥的做法
大米和糯米用清水浸泡10分鐘。鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米。大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。核桃芝麻炒香。然后用蒜臼搗碎米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。再放入黑芝麻和核桃仁。攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
小貼士：核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮營(yíng)養(yǎng)更加豐富。炒香之后再放入粥中，不用煮時(shí)間長(zhǎng)，煮開(kāi)即可關(guān)火，粥的口感更好。
雜蔬瘦肉粥的做法
大米糯米用清水浸泡15分鐘。各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。鍋中水燒開(kāi)放入泡過(guò)的米大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。香菇開(kāi)水煮上1分鐘瀝干水份。里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。胡蘿卜和青菜切小粒。胡蘿卜焯燙一下過(guò)涼。里脊肉絲也用開(kāi)水焯燙一下備用。香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘。再加入胡蘿卜煮上5分鐘。然后加入肉絲煮上3分鐘。最后加入青菜。攪拌均勻煮至2分鐘。然后加鹽。加胡椒粉調(diào)味。淋入少許香油拌均勻。最后加少許雞精拌均勻關(guān)火。
小貼士：鮮香菇用開(kāi)水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。
木耳杏鮑粥的做法
將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用。把豬瘦肉切細(xì)絲，洗去血水。木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細(xì)絲。將米洗凈放在鍋里。胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。將米煮開(kāi)后下入豬肉絲。煮開(kāi)后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。煮至粥變得粘稠。出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。
小貼士：出鍋前再放胡椒粉和鹽。可讓口味更佳，也能保留鹽中的碘。
山藥蘿卜粥的做法
準(zhǔn)備好所有的食材。糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。懷山藥去皮切段清水浸泡備用。蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。鍋中水燒開(kāi)放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。大米，蘿卜，香菇放入電壓鍋內(nèi)膽。在放入懷山藥。在加入適量熱水。內(nèi)膽放入電壓鍋中。加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。滴聲提示后開(kāi)蓋加入鹽調(diào)味。再滴入幾滴香油攪拌均勻。盛入碗中后撒上蔥花食用。
小貼士：懷山藥其滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也可以用普通山藥。鹽不要多放，微有咸味即可。滴入幾滴香油可讓粥品口感更香濃。
在炎熱的夏季，人們的胃口變得不好，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)粥是不錯(cuò)的選擇，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能開(kāi)胃解暑，那么你知道夏季適合喝什么粥嗎?下面小編就為大家介紹幾款夏季養(yǎng)生粥，一起來(lái)看看吧。
皮蛋瘦肉粥
材料與做法：準(zhǔn)備皮蛋適量，將它切成粒;在準(zhǔn)備瘦肉若干，將其切片，放入少量淀粉和鹽攪拌片刻，再放入少許的水，繼續(xù)攪拌，最后放入少許生粉和水即可。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開(kāi)，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開(kāi)后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。
陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥)用熱水浸軟后切開(kāi)數(shù)片;水開(kāi)后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
魚(yú)片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開(kāi)后，放入食材滾至熟，此為生滾粥，能保持魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行加溫，放久了易導(dǎo)致肉類(lèi)質(zhì)感變粗糙。
材料與做法
魚(yú)片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚(yú)片或肉片間相互分開(kāi);生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開(kāi)，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚(yú)片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
三文魚(yú)南瓜粥
三文魚(yú)南瓜粥想必大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，可是大家親手做過(guò)嗎?其實(shí)它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，大家先準(zhǔn)備好小米、南瓜、三文魚(yú)和必須的調(diào)味品，比如：鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，待鍋中水開(kāi)后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚(yú)切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚(yú)片上即可。
冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實(shí)等，用清水洗凈;水開(kāi)后，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，高溫天氣下，多喝湯水有助于消暑解暑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么夏季喝什么湯好呢?今天小編特意為你介紹十款適合夏季食用的湯品，幫你防暑降溫，趕緊來(lái)看看這幾款夏季養(yǎng)生湯的做法吧!
夏季喝什么湯好?
根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)氣的原則，夏天飲食該注意進(jìn)補(bǔ)，可以多喝點(diǎn)湯來(lái)調(diào)節(jié)口味、生津消暑。另外，湯中的食物一般易消化吸收，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，同時(shí)可以促進(jìn)胃酸分泌，促進(jìn)食物的消化吸收。
但要注意的是，夏天煲湯不要多放肉，因?yàn)闈馊鉁兄竞枯^高，而脂肪會(huì)抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同時(shí)，過(guò)高的脂肪會(huì)造成能量過(guò)剩，對(duì)本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。
1、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。
功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食欲較差、易感冒的患者食用。
2、豆腐泥鰍湯
材料：豆腐3大塊，泥鰍400克，生姜3片。
做法：將豆腐洗凈后切塊備用;將泥鰍宰殺洗凈，煎至微黃。將所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，以武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味便可。
功效：泥鰍性平味甘，補(bǔ)中氣止虛汗，還能暖脾祛濕;豆腐含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，含鈣高且清熱解毒。泥鰍豆腐湯清利濕熱、補(bǔ)氣健脾，對(duì)小兒出虛汗尤為適用。
3、冬瓜鯉魚(yú)湯
材料：冬瓜200克，鯉魚(yú)1條，生姜10克，食用油、食鹽、胡椒粉、料酒。
做法：將冬瓜去皮、籽切成片，鯉魚(yú)處理干凈、生姜切絲;鍋燒油，放鯉魚(yú)，用小火煮透，加姜絲、料酒，注入清水，煮至湯發(fā)白;加入冬瓜片、食鹽、胡椒粉，小火續(xù)煮10分鐘即可食用。
功效：鯉魚(yú)湯有助于健脾開(kāi)胃、利水消腫。吃鯉魚(yú)可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
4、胡蘿卜玉米豬骨湯
材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿卜兩根、山藥1根、生姜兩片。
做法：玉米洗凈后切成1寸左右的小段，紅蘿卜、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗干凈后放進(jìn)開(kāi)水鍋中，焯2-3分鐘后撈出瀝干水分。玉米和豬骨放進(jìn)瓦煲中，加適量清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲。等到用筷子能戳動(dòng)肉時(shí)，再放入紅蘿卜、山藥和生姜，煲40分鐘左右關(guān)火，加適量鹽即可食用。
功效：清潤(rùn)養(yǎng)肺、降脂降壓、補(bǔ)肝護(hù)肝、益氣明目。
5、蓮蓬薏米煲老鴨
材料：鮮蓮蓬2個(gè)、鮮荷葉13塊、薏米80克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜4片。
做法：各物分別洗凈。薏米稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約1碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
功效：鮮蓮蓬清熱消暑、生津益氣;薏米健脾利水;老鴨性涼且為滋補(bǔ)養(yǎng)陰的禽畜，三者合而為湯，氣味十分鮮美清潤(rùn)可口，具有清熱消暑、生津止渴、滋陰補(bǔ)益的功效，且男女老少皆宜，為時(shí)下周末家庭靚湯。
6、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
做法：江瑤柱浸透，洲爭(zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭(zhēng)，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開(kāi)邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。
7、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。
做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時(shí)，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?，F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤(rùn)肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤(rùn)肺，更為平和，既能清熱又不損陽(yáng)，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤(rùn)可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
8、山楂蓮葉排骨湯
材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：山楂具有開(kāi)胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
9、節(jié)瓜腐竹煲魚(yú)湯
材料：本地鯽魚(yú)500克、節(jié)瓜2個(gè)、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟，切段;鯽魚(yú)宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：消暑開(kāi)胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜，是夏季當(dāng)令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
10、絲瓜草菇魚(yú)頭湯
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚(yú)頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚(yú)頭用鹽腌制2小時(shí)，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚(yú)頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調(diào)味。
功效：清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者。
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