龍蝦片——增強(qiáng)免疫利于病后恢復(fù)
增強(qiáng)男性養(yǎng)生知認(rèn)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的龍蝦片——增強(qiáng)免疫利于病后恢復(fù)，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
龍蝦片一直是多數(shù)人喜歡的食物，尤其是小孩子，不僅因?yàn)樗诟邢愦?，而且也是一款營養(yǎng)價(jià)值高，并且很好看的食物。那么大家知道龍蝦片都是用什么制作，并且是如何制作的嗎?下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于龍蝦片的詳細(xì)做法，希望喜歡美食的伙伴可以自己制作哦。
龍蝦片主要是用鮮魚肉摻淀粉以及一些調(diào)味料經(jīng)蒸熟后冷卻切片，干燥所得到的制品。
龍蝦片一般都是呈半透明狀，并且表面有光澤，可以看見云紋，其中可以看到蝦肉細(xì)微顆粒，片形完整，大小厚薄均勻，無搭連片、碎裂片。
龍蝦片
制作原料：新鮮魚清洗干凈以后取其凈肉50%左右。
食品配方：淀粉45公斤、蝦肉5公斤、味精1公斤、砂糖1.65公斤、安琪酵母抽提物30克、精鹽1.15公斤、桂皮250克、甘草250克、八角250克。另外用淀粉5公斤，加水19公斤，打漿用。
做法
將準(zhǔn)備好的原料配味精用水化開后再加入。把淀粉打漿用水化開，再用蒸汽吹，一般是邊吹邊攪拌，要燙手，要稠，直至呈現(xiàn)待透明狀即可。如果想要彩色的魚片可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┥亍?/p>
把準(zhǔn)備好的原料、調(diào)味配料與漿粉一同放入到打漿機(jī)內(nèi)，然后把熱漿逐步添加進(jìn)去，大約20分鐘左右，在攪拌均勻后，在倒入到木箱中，用布蓋好保溫，然后在桌上搓條子，要搓得結(jié)實(shí)，盡量做到中間沒有微孔，條子直徑5厘米為宜。
把準(zhǔn)好的條子在蒸箱中蒸煮大約1個小時，然后放在桌板上冷卻12小時。
在冷卻后切片并且冷卻條子放進(jìn)0～2℃預(yù)冷庫內(nèi)約30小時，在發(fā)硬至棒狀即可用切片機(jī)切片，厚度為1毫米。
然后將切好的魚片經(jīng)過風(fēng)吹、日曬或烘干即為成品。
龍蝦片的營養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的，其中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)元素，可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。建議平時喜歡美食的伙伴在空閑時可以根據(jù)小編的介紹試著做一些哦。龍蝦片有微波龍蝦片和油炸龍蝦片，建議有三高或者肥胖人群適量食用油炸龍蝦片。
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龍蝦片作為一種價(jià)錢便宜，并且味道鮮美的食物，一直有著很大的市場，尤其是炸好的蝦片，酥脆可口，有著獨(dú)特的香味，所以深受一些小孩子的喜歡。在正常的情況下，龍蝦片是用蝦粉或者是新鮮的蝦肉添加了一定比例的淀粉制作而成的，這樣的龍蝦片營養(yǎng)豐富，對身體健康還是有好處的。
龍蝦片是什么做的
龍蝦片是以新鮮蝦肉、潔白細(xì)膩的淀粉為原料。經(jīng)水調(diào)后，呈透明液狀，無混濁。經(jīng)油氽成熟后，膨脹達(dá)3～4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。
龍蝦片營養(yǎng)：
龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)元素，具有蝦的營養(yǎng)功能，可補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)。
關(guān)于龍蝦片：
好蝦片應(yīng)該是呈淡淡的黃色，大小均衡，片狀厚度大約在2毫米左右。蝦片之間發(fā)出的碰撞聲音應(yīng)該是清脆的，這樣的蝦片才是比較干燥的，聲音沉悶的蝦片說明其含的水分比較大。蝦片炸熟后表面都會出現(xiàn)“蜂窩鉆”，產(chǎn)生的“蜂窩鉆”越小且吃起來不粘牙，說明蝦片質(zhì)量好。
龍蝦片適合人群：
一般人群均可食用
龍蝦片做法：
制作過程要求精細(xì)，從投料、打漿開始，注意漿層均勻，濃稀適度；拌粉和面務(wù)求勻透而無塊粒；擠壓、搓條必須粗細(xì)一致，表面光滑，底板平整，不出氣孔；蒸煮嚴(yán)格掌握時間、火候，既要熟透，又不能過熟；切片要求表面光潔，厚薄均勻，無刀紋及連刀；烘片注意控制熱量，使蝦片受熱均勻，逐步散發(fā)水分，以期片子平直，不開裂或粘連。呈半透明，表面有光澤，可見云紋，并略有蝦肉細(xì)微顆粒，片形完整，大小厚薄均勻，無搭連片、碎裂片。
龍蝦是一種很美味的食物了，吃起來味道很出色，肉質(zhì)是非常嫩滑的了，因此就讓很多人都很喜歡吃龍蝦這種食物了，不過很多人都不知道龍蝦在吃的時候都有哪些好的方法了，因此我們下面就給大家推薦麻辣龍蝦的制作方法了，一起看看吧。
麻辣龍蝦的材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。
麻辣龍蝦的做法
用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到;香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切;鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎;加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透;適當(dāng)?shù)募铀３址吹臓顟B(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
麻辣龍蝦的功效
蝦肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。而且蝦肉不僅味道很鮮美了，而且營養(yǎng)也是很豐富的了，因此對于老年人以及少年朋友們來說，吃這樣的食物都是很適合的了哦，可以有效的幫助我們保護(hù)身體的健康，起到強(qiáng)身健體的作用，而且常吃還能夠提高我們?nèi)梭w的免疫力了，對于身體比較虛弱的朋友們來說，這是非常適合選擇吃的美味食物了。
這就是我們給大家介紹的麻辣龍蝦的做法了，這是一種味道很出色的食物了，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是同樣出色的了，我們在生活中經(jīng)常的吃些麻辣龍蝦還可以給我們強(qiáng)身健體、提高身體免疫力的了，不過也要注意適量的吃哦，吃的太多了也不好。
色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣的麻辣小龍蝦往往都是非常吸引人的，現(xiàn)在甚至不少地方都掀起全民吃小龍蝦的的熱潮，朋友聚會，公司聚餐，午餐宵夜肯定都會少不了來上一盤香噴噴，麻辣辣的小龍蝦，吃了一盤，還覺得不過癮，又會繼續(xù)點(diǎn)上個幾盤，吃的根本就停不下來呀！接下來跟著我們的養(yǎng)生專家來看看這麻辣小龍蝦的做法功效吧！
材料：小龍蝦500克，香蔥，生姜，大蒜，花椒，香油，料酒，香醋，精鹽適量。
做法：將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口，蔥白切段，姜、蒜洗凈切末，將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁，鍋內(nèi)注入適量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后，放入小龍蝦，煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。
功效：很多人認(rèn)為麻辣小龍蝦沒有什么營養(yǎng)，但是這種認(rèn)識是錯誤的，其實(shí)麻辣小龍蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。其實(shí)各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。具有增強(qiáng)人體免疫力，緩解神經(jīng)衰弱，預(yù)防動脈硬化，消除“時差癥”等功效。
雖然說外面餐館買的麻辣小龍蝦也是很美味的，口味也是很符合大眾，但是不一定衛(wèi)生健康安全，所以為了自己和一家人的健康著想，我們想吃麻辣小龍蝦的時候最好就買回材料來自己做，自己做的衛(wèi)生才會有保證，口味也不會比外面差呀，而且自己動手做的話還可以省下不少的錢，真的是經(jīng)濟(jì)健康衛(wèi)生，一舉多得哦!
產(chǎn)婦是需要很多的營養(yǎng)成分的，不僅要補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且營養(yǎng)要均衡，最主要的是需要下奶，產(chǎn)后媽媽要有充足的奶水給寶寶，什么好呢，這時候就是烏雞湯的魅力所在了，來看看月子烏雞湯的做法。
月子烏雞湯的做法：
偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
烏骨雞烹調(diào)后不但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，并且湯汁里還包含較多的黑色膠體物質(zhì)，對人體具有特殊的滋補(bǔ)作用。據(jù)測定，烏骨雞肉包含20余種氨基酸，其中8種必需氨基酸的含量均高于其它雞種。膽固醇含量比較低，吃后可以提高人體血紅蛋白的含量，調(diào)節(jié)生理功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，尤其適合老年人、兒童、產(chǎn)婦和久病體弱者食用。所以說的這道月子烏雞湯是很不錯的選擇，產(chǎn)后媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)血補(bǔ)虛可以增強(qiáng)它的抵抗力，這樣更容易恢復(fù)身體，同時也適合身體虛弱的人群食用，可以說是老少皆宜的好選擇哦，讓你的身體保持健康的狀態(tài)。
關(guān)于月子烏雞湯的具體的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值很高的，很多的食物都是要吃它的原汁原味的比較有營養(yǎng)，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人群食用。
植皮這種手術(shù)是用來治療皮膚方面的一些疾病的，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)問題的原因是有很多的，比如說燙傷燒傷或者白癜風(fēng)的一些情況都是可以通過植皮手術(shù)來進(jìn)行治療的，植皮手術(shù)以后是應(yīng)該有很多的注意事項(xiàng)的，我們是應(yīng)該吃一些東西來補(bǔ)充身體氣血的，那么植皮后吃什么有利于恢復(fù)?
需要多注意保暖，不要碰水，按時換藥預(yù)防感染的情況。飲食方面可以多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物比如牛奶，雞蛋，瘦肉等。避免辛辣寒涼食物。不要喝酒，濃茶，咖啡，飲料等。
建議忌辛辣刺激飲食，多吃膳食纖維豐富蔬菜水果粗糧，食用含纖維蛋白原豐富豬手豬皮蹄筋等，補(bǔ)充多種維生素及蛋白質(zhì)，服用復(fù)方丹參片改善循環(huán)。
首先要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，選擇食用一些高蛋白、高 維生素 含量的食物，特別要注意 維生素C 以及 維生素E 的補(bǔ)充，有益于皮膚以及皮膚粘膜組織的愈合和修復(fù)。飲食要清淡營養(yǎng)為宜，避免食用一些辣椒、蔥姜蒜以及牛羊肉、海鮮類的食物，是具有刺激性、溫?zé)嵝砸约靶劝l(fā)性的，影響術(shù)后的恢復(fù)。另外要保證患處多吃點(diǎn)含蛋白高的食物，例如：瘦肉、雞蛋等等，做完手術(shù)以后，定期由醫(yī)生行創(chuàng)面清潔換藥，盡量將腳在床上墊高(離床面約40-50cm)為宜，這樣能加快靜脈血液回流，有利于創(chuàng)面的愈合。一般植皮2周就可以愈合。
建議盡量吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃, 指導(dǎo)意見：
蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉,魚類等.主食最好選擇粗糧.但都的注意量.
手術(shù)要多吃一些富含維生素的蔬菜水果，同時可以補(bǔ)充大量膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)吸收，以及需要攝入大量蛋白質(zhì)含量高的食物，促進(jìn)傷口愈合恢復(fù)，禁忌辛辣刺激的食物，多食用一些富含纖維蛋白豐富的食物，如豬手，豬皮，豬蹄筋等，可以服用復(fù)方丹參片概什身體循環(huán)，皮膚恢復(fù)維生素是至關(guān)重要的，多吃蔬菜水果還不會提高血脂，比攝入大量脂肪的動物蛋白更有作用。
對于蟶子我們最常見的吃法就是炒著吃了，因?yàn)檫@種做法味道是非常的美味，但是蟶子除了是可以炒著食用，也是可以很好的用來做湯，這種做法是可以很好的保留食材的海鮮的味道，也是不會破壞蟶子的營養(yǎng)，一起來學(xué)習(xí)這款蘿卜蟶子湯吧。
蘿卜蟶子湯
材料：蟶子500克，蘿卜150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克
做法：
1、第一步就是需要處理蟶子，將蟶子洗干凈后，在淡鹽水中浸泡2個小時作用，在經(jīng)過沸水燙了后是更容易取蟶子肉，所以大家泡完是要沸水燙一燙。
2、把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花；
3、凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
功效：蟶子的蛋白質(zhì)含量是非常的高，是可以很好的促進(jìn)身體的新陳代謝，我們食用蟶子是可以為身體提供日常所消耗的能量，因?yàn)橄|子中含有脂肪和碳水化合物。我們食用蟶子也是可以補(bǔ)充身體所需要的鈣、磷、鐵等身體所必須的營養(yǎng)元素。蘿卜是含有豐富的維生素C和微量元素，是可以幫助增強(qiáng)身體的免疫功能和抗病能力，蘿卜也是可以增強(qiáng)食欲和幫助消化。
蟶子是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很適合甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人保健食用，而且對于化療人群來說也是非常的適合食用，大家如果是喜歡的話，是可以試一試上面的這款食物的做法，是非常的滋補(bǔ)營養(yǎng)。
蝦片是我們在生活中比較熟悉的一種食物，蝦片還叫做玉片，蝦片比較傳統(tǒng)的做法是用蝦汁添加了一定的淀粉制作而成的，當(dāng)干干的蝦片遇到熱油之后，就會快速的膨脹起來，在吃的時候特別的香脆，并且入口即化，深受很多小孩子的喜歡，但是蝦片一次不能做太多，如果一次吃不完，蝦片就會變軟，影響口感。
蝦片的害處
1.炸蝦片最好不要給孩子吃，首先它一定屬于油炸食品，對內(nèi)臟傷害較大，且油炸食品愈薄危害愈大；其次，市場上的蝦片一般都是人工食品，并不含真正的蝦，一般都是淀粉和色素構(gòu)成，營養(yǎng)價(jià)值不能和真正的蝦同日而語。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨(dú)特之處，也很受人們歡迎。但現(xiàn)在的蝦片誰都難說是用啥做的，萬一買到的質(zhì)量不過關(guān)，就更可怕。
2.經(jīng)常吃油炸食品本身就不好，而且反復(fù)用油更不好了。油炸的東西還是少吃為妙。且炸蝦片的熱量較高，每一食用份量含有523卡路里，其中： 52% 脂肪, 44% 碳水物, 4% 蛋白質(zhì)。多吃肯定對身體有害。
3.吃蝦片容易發(fā)胖。膨化食品食用過的話會增加治癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且刺激胃影響消化,蝦片必須經(jīng)過油炸才能吃，食用過多會得高血壓、血粘、冠心病等疾病!
炸蝦片的做法
食材：蝦片、油
制作步驟：
蝦片適量，炒鍋放適量油。等油溫上來時，先用一個蝦片試炸一下。蝦片迅速膨脹，就可以了。注意火不要太大了，試炸后，感覺油溫合適，就可以放四五片蝦片繼續(xù)炸（油多可多放幾個蝦片），沒炸好的部分，你可用筷子夾住，在油鍋內(nèi)翻一下，好了，放盤子里。蘸點(diǎn)兒自己喜歡的醬料，當(dāng)然原味也很不錯。
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