冬季怎樣吃水果最健康
吃水果養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬季怎樣吃水果最健康》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
冬天里，看著擺滿誘人水果的攤位，你是不是覺得有些“無從下手”呢。大部分人都表示，在選擇水果的時候，“一般都是隨便買幾樣，多吃總比少吃好”。其實(shí)，由于天氣干燥且活動量少，冬天吃什么水果是很有講究的。下邊請三位專家聊聊他們的經(jīng)驗。
經(jīng)驗：吃水果為了“補(bǔ)養(yǎng)”
南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英認(rèn)為，吃水果是為了起“補(bǔ)養(yǎng)”作用。他說，早上起床，我一般會吃些香蕉或蘋果，可以通便和排毒。午飯后則會吃些荸薺或梨，特別是吃了油膩的食物后。它們能解膩和解毒，還能保護(hù)牙齒。晚餐后則可以喝杯甘蔗汁。它富含粗纖維，可以清熱、促消化。熱著喝，肚子會覺得很舒服。
這也就是我吃水果的標(biāo)準(zhǔn)：早上吃水果通便、排毒，中午吃水果解膩、解毒，晚上一般會喝一杯鮮榨的水果汁。這樣下來，水果的補(bǔ)充就夠了。
經(jīng)驗：冬日水果以“潤”為主
健康教育專家寧莉表示，冬天天氣干冷，挑水果的時候應(yīng)以“潤”為主。梨就不錯，但它性寒涼，體質(zhì)虛寒的人吃了，胃會不舒服。這時可以蒸或煮一下，寒性就變成平性了。
所以，我更注重冬天水果的“烹飪法”。部分性寒涼且維生素C含量不高的水果，如梨、蘋果、荸薺等，我喜歡加銀耳、山楂做成甜湯喝，滋補(bǔ)效果不錯。而富含維生素C的水果，比如橘子、獼猴桃等也要烤一下，以防胃受涼。至于菠蘿、榴蓮等熱性水果，易上火的人就要少吃一點(diǎn)。
經(jīng)驗：吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季水果
不管是在哪個地方，著名健康管理專家西木博士都主張吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果，因為它們不僅最為新鮮營養(yǎng)，而且價格也最低。如果你在海南，你的最佳選擇是楊桃、鳳梨、芭蕉、火龍果、番石榴、菠蘿蜜等。如果是冬天在北方，那就只能挑蘋果、橘子這些水果了。
那些花大價錢買西瓜、櫻桃等反季節(jié)水果的人，是不鼓勵的。還有一個值得注意的就是，長得太“亮麗”的水果，也最好不選。總之，自然的就是最好的。
小結(jié)：從以上三位專家的介紹我們可以看出，吃水果，一是種類要豐富，二要注意方法，三是品相要自然。當(dāng)然，以上說法都是針對正常人來說的。如果你體質(zhì)較弱，可吃些橘子。如果你血壓高，可吃點(diǎn)香蕉。要想多了解這些“食療”的小方法，就多了解一些相關(guān)的知識以后再行動。
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很多美女朋友，以為吃晚飯會使自己發(fā)胖，所以，她們選擇不吃晚飯，用水果來代替晚餐，這樣可以防止自己發(fā)胖，保持自己完美的身材，但是，水果也不是隨便吃的，養(yǎng)生學(xué)上講，吃水果是要分時間的，有最佳的吃水果的時間，吃對了時間，才能達(dá)到水果的最佳營養(yǎng)供給。
我們都知道空腹吃水果不好，早上起來立馬吃水果也不好，胃不好，不能吃硬硬的水果，有些水果，是一些特殊的病人不能吃的，吃水果一定要選對時間，那么，晚上吃水果好不好呢？
很多人在吃水果的時間上，存在一個極大的誤區(qū)：把水果當(dāng)成飯后甜品，其中的有機(jī)酸會與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負(fù)擔(dān)。
專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
人們通常認(rèn)為飯后吃水果最佳，臺灣一教授卻提出新見解，強(qiáng)調(diào)飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。飯后吃水果則無此種保護(hù)作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉，故餐后需待一小時后再吃水果。
另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。
【導(dǎo)讀】水果主要分為鮮果和乾果兩大類。鮮果富含維生素，其中維生素C的含量尤為突出，同時還富有較多的無機(jī)鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等，但所含的蛋白質(zhì)較少。乾果營養(yǎng)十分豐富，其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源，所以大家健康就吃水果，下面就為你介紹健康就吃水果。
健康就吃水果
此外，乾果還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維，尤其富含礦物質(zhì)和維生素，其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、維生素E、葉酸和煙鹼酸的含量都較多。水果中所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的生理機(jī)能都起著重要的作用。
【營養(yǎng)素1/維生素A】：
具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌膚細(xì)胞再生的作用，可以保持皮膚的彈性，減少皺紋，預(yù)防和治療青春痘；還可保護(hù)眼睛，預(yù)防近視和夜盲癥。
富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、橘子、桃子等。
【營養(yǎng)素2/維生素C】：
可以增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防感冒，消除疲勞，并可降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防靜脈血管中血栓的形成；還可以促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚亮白。
富含維生素C的水果：奇異果、檸檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。
【營養(yǎng)素3/維生素E】：
可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓。
富含維生素E的水果：草莓、李子、葡萄、柳橙等。
健康就吃水果
【營養(yǎng)素4/鉀】：
具有降低血壓、促進(jìn)身體新陳代謝的作用，能夠提高血液輸送氧氣的能力，可預(yù)防失眠、高血壓等癥。
富含鉀的水果：香蕉、栗子、紅棗、奇異果、梅子等。
【營養(yǎng)素5/糖】：
大多為葡萄糖和果糖等單糖，易被人體吸收利用，是水果甜味的主要來源。
含糖較多的水果：紅棗、葡萄、山楂、蘋果、梨等。
【營養(yǎng)素6/蛋白質(zhì)】：
是形成細(xì)胞和血液的主要成分，為人體提供熱量，是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一。
含蛋白質(zhì)較多的水果：櫻桃、香蕉、紅棗等。
【營養(yǎng)素7/脂肪】：
具有增強(qiáng)體力、保持體溫的作用，還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被吸收，營養(yǎng)價值較高。
含脂肪較多的水果：香蕉、鳳梨、櫻桃、李子、紅棗、山楂等。
水果能夠趕走睡意，讓你清醒。輸送到腦部的葡萄糖就好像是一個開關(guān)，能夠讓腦細(xì)胞運(yùn)轉(zhuǎn)起來。身體對果糖的吸收非?？?，所以能夠達(dá)到立竿見影的效果。
但是早餐只吃水果也是不行的。大多數(shù)的水果都是寒性的，會降低 體溫，造成肌肉活動不靈活。糖分在肌肉細(xì)胞中不能完全被使用，就會轉(zhuǎn)入脂肪細(xì)胞，并積 存在那里。所以早晨吃水果之前，最好先吃點(diǎn)其他熱的食品。
水果生食，基本不經(jīng)加工，維生素極少損失，彌補(bǔ)了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結(jié)構(gòu)的組成部分，每餐都安排一份水果，借以補(bǔ)充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養(yǎng)質(zhì)量大有裨益。
相對肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營養(yǎng)上有其特點(diǎn)，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機(jī)物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機(jī)物，性質(zhì)不大穩(wěn)定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對溫度尤為敏感，加熱燒煮時損失很大。
第三次全國營養(yǎng)調(diào)查顯示，我國人均消耗的食物中維生素C數(shù)量達(dá)到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴，維生素C大量丟失，人體實(shí)際攝入的量就大為減少。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。
另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到清道夫的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護(hù)健康，從早晨開始。
水果，是人們生活不可缺少的食物的種類。很多人習(xí)慣在飯后吃水果，或者為了減肥，不吃米飯，以水果代替正餐，認(rèn)為這樣既能起到飽腹作用，滿足了自己的胃，又能起到減肥的作用。但是水果也有它的禁忌，不是隨時吃就好的，吃水果如果有不好的習(xí)慣，照樣會影響健康的哦，所以我們要了解吃水果的禁忌，這樣就可以減少很多健康問題的發(fā)生。
晚上吃水果好嗎
你是不是還在晚上吃水果呢？很多人愛吃水果，但是不懂得如何吃水果。把水果當(dāng)成飯后甜品，水果中的有機(jī)酸與其他食物中礦物質(zhì)結(jié)合，容易影響身體消化吸收;水果中的果膠有吸收水分，增加胃里食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，尤其是晚上吃水果，更容易因為腸胃過于充盈導(dǎo)致睡眠受到影響。所以晚上最好不要吃太多水果。
飯后最好不要吃水果
飯后吃水果看似很平常，但是卻隱藏著很大的危機(jī)。吃完飯之后，肚子飽了再吃水果，水果中所含的果糖不能及時進(jìn)入腸道，導(dǎo)致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，容易引起腹脹腹瀉。尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的水果更應(yīng)節(jié)制食用。
睡覺前最好忌吃水果
很多人喜歡在睡前吃水果，這是大忌哦。雖然說水果是低熱量的食物，但是水果具有很強(qiáng)的飽腹感，晚上睡覺前吃水果，晚上睡覺前吃水果的話會因為充盈的腸胃而影響到正常的睡眠，甚至還會導(dǎo)致失眠的情況出現(xiàn)。 因此在日常生活中，吃水果一定要注意避免飯后以及晚上睡覺前兩個時間。睡覺前最好忌吃水果。
上面給大家介紹的這些水果的禁忌，大家一定都了解了吧。水果吃的時間對了才是最健康的，比如說晚上最好不要吃水果，因為會增加腸道的負(fù)擔(dān)，影響消化和吸收。而且最好不要在飯后吃水果，這樣有損健康，如果你還有這樣吃水果的習(xí)慣，一定要慢慢的改正哦，想要一個健康的身體必須從小事做起，才能越來越健康。
我國居民的膳食消費(fèi)形成了一種常規(guī)，那就是飯后吃水果，不論是宴會的上菜程序，還是大多數(shù)人的生活習(xí)慣均是如此。營養(yǎng)專家認(rèn)為，飯后吃水果實(shí)際上是一種飲食誤區(qū)，這種習(xí)慣實(shí)際上對健康不利，易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。
部分營養(yǎng)專家日前在重慶召開的首屆中國西部營養(yǎng)和健康、亞健康學(xué)術(shù)論壇會上表示，當(dāng)前影響我國居民健康最主要的問題之一就是攝入熱量過多。飯后吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的基礎(chǔ)上，再添加食物，而這部分的熱量幾乎全部被儲存。
營養(yǎng)學(xué)家建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。兒童正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立即吃水果。（徐旭忠、王文莉）
冬季天氣干燥，補(bǔ)充人體水分是必不可少的。補(bǔ)充水分的方式除了喝水、喝湯之外，適當(dāng)吃一些水果也是不可少的。但是隨著天氣變冷，很多水果也變得很涼，那我們應(yīng)該怎么吃呢？今天小編就介紹我們常吃的幾種水果在冬季的吃法。下面就來看看蘋果、梨、棗三種水果各自吃法。
水果是可以直接進(jìn)食的食物，指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素等保健作用。
食用禁忌
腐爛水果宜丟不宜吃
水果中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為我們機(jī)體提供了所需的各種營養(yǎng)和能量。生活中，常常會出現(xiàn)這樣的情況，買了很多水果，但一時想不起來吃，再拿出來時，發(fā)現(xiàn)有些部分已經(jīng)開始腐爛了，丟掉吧，有些可惜。大都我們是，拿水果刀將腐爛的部分削去以后，繼續(xù)食用。其實(shí)，這種做法是不恰當(dāng)?shù)摹?
當(dāng)水果腐爛發(fā)生霉變以后，會繁殖出各種微生物，這些微生物在繁殖的過程中會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)，又會通過水果的汁液滲透、擴(kuò)散到水果的其它部位，導(dǎo)致其它部位也出現(xiàn)微生物的代謝物。
當(dāng)人體吃了這些腐爛的水果中的真菌毒素后，可能會引發(fā)惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還可能會出現(xiàn)昏迷，甚至危及生命安全。這些微生物產(chǎn)生的毒素還會對神經(jīng)、泌尿、呼吸道等系統(tǒng)造成損害，甚至還有致癌作用。其次，腐爛的水果中還含有有毒的亞硝酸鹽。
近日有微生物專家研究證實(shí)，腐爛水果中的微生物產(chǎn)物的代謝物中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
不宜空腹
1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生高滲性昏迷.
2、蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。
3、子：含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
4、子：空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
5、棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
6、楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。
7、蘿：內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng)，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。
病人食用
1、患肝炎的人，可適量吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果，但不要多食酸性強(qiáng)的水果。
2、患糖尿病的人，應(yīng)少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉、西瓜等。
3、經(jīng)常大便干燥的人，可適量吃些桃子、香蕉、橘子等，因為這些水果有緩下作用。
4、經(jīng)常腹瀉的人，不要多吃有緩下作用的水果，可適當(dāng)?shù)爻孕┨O果，因其有固澀作用。
5 、胃酸較多的人，不要吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。
6、患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子汁等，以免增加心臟負(fù)擔(dān)和加重水腫。
蘋果加熱后 排毒的果膠成分更穩(wěn)定
蘋果含有果膠和多酚類天然抗氧化物質(zhì)。果膠有很好的排毒作用，而多酚類天然抗氧化物質(zhì)能夠降血糖、血脂、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內(nèi)自由基。研究發(fā)現(xiàn)，加熱后的蘋果，果膠會變得更加穩(wěn)定，多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量也會大幅增加。人們也不要過分擔(dān)心加熱后的蘋果損失維生素C,因為蘋果中維C含量較低，加熱后并不可惜，而成分較多的鉀、類黃酮之類的有益成分不會有太大的改變。蘋果熟吃通常采用煮水的方法，如果口味太酸可適當(dāng)加些紅棗。
推薦熟食蘋果方：蘋果500克、山藥30克、麥芽30克、芡實(shí)10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
梨煮熟后 不可溶纖維更易吸收
干燥的冬季，潤肺止咳的梨?zhèn)涫芮嗖A。但大多數(shù)人習(xí)慣將梨洗干凈生吃。這并非不好。但梨是寒性水果，在天冷時吃會讓人更感體寒，所以將梨煮熟了吃更好。而且煮熟的梨不僅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纖維在加熱后也會很容易被人體消化。此外，煮熟后的梨，其潤肺止咳的功效也更好。
推薦熟食梨方：選羅漢果1個和梨2個。羅漢果洗凈掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火燉20分鐘后食用即可。功效：滋陰潤肺，止咳化痰，清咽利喉?？梢灾委煼螣峥人裕屎砟[痛。咽炎患者常食用可以有效緩解癥狀。
鮮棗直接吃 干棗煮食更營養(yǎng)
我們常吃的棗有鮮棗、干棗、蜜棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養(yǎng)豐富，一般的棗維生素C含量達(dá)300-600毫克，在人體的利用率也比較高，可達(dá)86%.能夠協(xié)助分泌腎上腺皮質(zhì)素。可別小看這種激素，人面臨壓力時，會自動分泌腎上腺皮質(zhì)素，以應(yīng)付環(huán)境挑戰(zhàn)，因此，緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。鮮棗洗干凈直接入嘴就吃，而干棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養(yǎng)成分很好地釋放出來。
推薦熟食紅棗方：選紅棗5克，銀耳10克，白糖適量，將紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經(jīng)衰弱癥，達(dá)到養(yǎng)陰補(bǔ)血安神的作用。
天天吃水果即可以補(bǔ)充人體所需的各種維生素，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，而且也用美容養(yǎng)顏的功效。小編提醒大家不妨在飯后及睡前吃一個水果是對人體有很大益處的。
水果含有許多人體需要的營養(yǎng)和保健成分，它對人體的有利作用已被越來越多的人所認(rèn)識，所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎么樣吃水果才能既保證吸收了她的營養(yǎng)成分，又不會對身體造成不好的影響呢？下面就跟隨小編一起去了解一下。
外國有這么一種說法，即上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛.上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。這樣的說法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對。
何時吃水果與目的有關(guān)
每個人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時間不同。如若家里沒有糧食，窮得只剩下水果充饑了，那這個就比較好辦，飯前吃飯后吃都是一樣的，因為你的飯就是水果嘛。如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來減肥，減得只是目前，一旦停下來就會反彈，且反彈得厲害。因為多吃水果會形成痰濕體質(zhì)，造成虛胖。
人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什么角色呢？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進(jìn)一步增加營養(yǎng)錦上添花的；蔬菜是用來補(bǔ)充人體可能缺少的某些微量元素的；至于水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。
那么我們到底應(yīng)該怎樣吃呢？
胖人飯前吃，瘦者飯后吃。
水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進(jìn)其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預(yù)防肥胖有一定的作用。對于需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。
然而，對于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃里可以容納更多的食物，就無妨當(dāng)時進(jìn)食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結(jié)果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結(jié)果引起脂肪的增加。
不宜把水果當(dāng)成飯后甜品吃
飯后吃易使其中的有機(jī)酸與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負(fù)擔(dān)。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右（柿子除外）。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等量豬肉等肉食的1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。
哪些水果飯前吃會致命
或許，朋友們會說，我就是愿意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什么可說的，畢竟一個水果多數(shù)情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。
山楂：又叫山里紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質(zhì)，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，是以，胃酸越多越易形成結(jié)石。
柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會凝結(jié)成硬塊沉淀在胃里，形成結(jié)石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應(yīng)該在飯后半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質(zhì)。
