天寒吃當(dāng)歸燉羊肉可補(bǔ)陰壯陽
夏季養(yǎng)生補(bǔ)陽還是補(bǔ)陰。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“天寒吃當(dāng)歸燉羊肉可補(bǔ)陰壯陽”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中醫(yī)認(rèn)為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣。因此，養(yǎng)生的關(guān)鍵是“養(yǎng)腎防寒”。鍛煉時要注意保暖，防止呼吸道疾病的發(fā)生。在飲食上宜“滋補(bǔ)”，既可及時補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生疾病，達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的?？啥喑匝蛉?、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。體質(zhì)偏熱、偏實易上火的人應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好。忌一切寒涼之物，如冰激凌、生冷食品等。
推薦食用當(dāng)歸枸杞燉羊肉，補(bǔ)陰壯陽，補(bǔ)益心脾。當(dāng)歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。羊肉溫?zé)幔醒a(bǔ)陰壯陽、補(bǔ)虛勞益氣血的作用；桂圓補(bǔ)益心脾，可去羊肉膻味；當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血、活血化瘀。
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民間自古就有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語，意思是說如果每天都能吃點(diǎn)豆類，可以有效抵抗疾病?？啥棺臃N類眾多，烹調(diào)方式多樣，怎樣才能每天都方便快捷地吃些營養(yǎng)的豆類？中醫(yī)專家推薦了幾種最佳食用方法：
多吃黃豆制品當(dāng)把大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品后，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克，而且大豆制品吃起來也很方便。當(dāng)然，每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補(bǔ)鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥紅豆熬成粥，更有利于營養(yǎng)的吸收，口感也更滑潤。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效。經(jīng)常喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對更年期女性尤其適合。日常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可健脾補(bǔ)水。
綠豆沙夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但其實，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充的膳食纖維。綠豆沙制作起來也非常方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來打10來分鐘即可。也可根據(jù)個人口味添加少量的糖，做成營養(yǎng)美味的甜品。日常食療方：綠豆與海帶、芹菜一起煮燉，能降血壓、降血脂。
豆豉、豆醬燉羊肉豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補(bǔ)腎陽，尤其適合腎虛者食用。另外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆火腿炒米飯豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強(qiáng)人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，可以補(bǔ)肝脾。
蕓豆燉排骨蕓豆分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。日常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。蕓豆燉排骨，解膩又美味。
“發(fā)為血之余，血盛則發(fā)潤，血虧則發(fā)枯”、“肝藏血”、“腎其華在發(fā)”，霍艷明說，從這些關(guān)于頭發(fā)的記載中不難看出，頭發(fā)的生長、脫落、潤澤、枯槁，多與兩方面有關(guān)：一是肝腎足不足，二是氣血是否虛弱。其中，最關(guān)鍵的是腎氣。
青壯年就毛發(fā)稀疏的人，多為腎氣虛弱，最常見的表現(xiàn)就是男性前額脫發(fā)或頭頂脫發(fā)。這類人相對更容易疲勞、健忘，有些則性功能不好。
小孩頭發(fā)稀疏萎黃，且伴有“五遲”現(xiàn)象(即坐、站、行、說話、牙齒發(fā)育遲緩)，也說明先天腎氣不足，而且消化不太好。
頭發(fā)枯黃、易斷，說明氣血不足，毛發(fā)缺乏營養(yǎng)。這類人通常容易沒精神，睡眠也較差，屬于老百姓常說的“身子虛”。
白發(fā)多是由于進(jìn)入中老年后，肝血不足、腎氣虛衰所致，屬正常生理發(fā)展規(guī)律，但若太嚴(yán)重，就可能是肝腎久損，氣血大虧所致。值得一提的是，“少白頭”主要與三個因素有關(guān)：一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動，血熱偏盛;三是情緒抑郁，肝氣郁滯，毛根失養(yǎng)，也會導(dǎo)致少年白發(fā)。
針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況，霍艷明建議，要多補(bǔ)充當(dāng)歸、何首烏、大棗等。頭發(fā)早白的可以試試這個方子：何首烏3兩、核桃肉7兩、黑芝麻2斤，一起炒干，磨成粉，每次半兩，用紅糖水調(diào)服。
最后，霍艷明提醒大家，雖然頭發(fā)的異常變化往往意味著某些特定的疾患，但疾病的明確診斷是需要多方證據(jù)的。因此，出現(xiàn)頭發(fā)異常變化后自行處理未見好轉(zhuǎn)，特別是還伴有突眼、食欲亢進(jìn)，消瘦、情緒異常等表現(xiàn)時，應(yīng)該前往醫(yī)院就診。
羊肉是一種很美味的肉類，在北方特別受歡迎，特別是那些羊肉湯、烤羊肉等都非常的受歡迎。比起一些常見的豬肉牛肉，羊肉是相當(dāng)?shù)难a(bǔ)。很多人可能沒吃過燉羊肉，這是羊肉中的上等補(bǔ)品，在冬季常吃燉羊肉有助于身體健康，下面跟小編一起去了解吧!
燉羊肉時加什么樣的中藥材或者藥食同源的食物，需要根據(jù)體質(zhì)而定。一般氣虛體質(zhì)的人可以加入黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥;血虛體質(zhì)者可以加入當(dāng)歸、桂圓、紅棗等補(bǔ)血藥;陽虛體質(zhì)者可加入栗子、肉桂、肉蔻等;陰虛體質(zhì)者可加百合、銀耳、枸杞、西洋參等;痰熱體質(zhì)的人可以加入白蘿卜、豆腐等。藥物用量通常為6～15克，藥食同源的食物可以適量多用一些，為1520克。燉羊肉時根據(jù)自己的體質(zhì)，添加一兩味即可，不必太多。
另外，羊肉性溫?zé)?，所以為了避免食用過多上火，可以在燉羊肉中加入白蘿卜、海帶、冬瓜、生姜皮等性偏涼的食物，可以制約羊肉的溫?zé)嶂?，不會引起上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中醫(yī)古籍中還有羊肉不 宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮黄鹗秤茫瑯O易上火。
燉羊肉時，羊肉最好切成小塊，這樣比較容易燉熟爛，加中藥材時用紗布包裹，扎口，與羊肉一起入鍋即可。一些藥食同源的食物如桂圓、栗子等最好敲開外面的殼，以便藥效的發(fā)揮;白蘿卜、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟時再放。吃燉羊肉需要有耐心，不要過于心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被破壞，食后會導(dǎo)致四肢乏力等不適。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食品，在寒冬時節(jié)多吃些羊肉可益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)，是防寒保暖雙重效果，適合體虛畏寒者食用。
【香燜羊肉】
【主料】
羊肉1000g、干香菇59g、紅棗50g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.羊肉洗凈
2.準(zhǔn)備好香菇、紅棗等所有配料。
可益氣補(bǔ)虛食譜香燜羊肉
3.湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。
4.放入羊肉綽去血水。
5.撈出洗凈，并控干水份。
6.鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。
可益氣補(bǔ)虛食譜香燜羊肉
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。
8.調(diào)入少許料酒或者白酒。
9.調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。
10.倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。
11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。
12、熟后可出鍋了
可益氣補(bǔ)虛食譜香燜羊肉
小貼士
1:羊肉綽過水后要控干水份再下鍋炒。
2:羊肉要先在油里干炒一下，待炒至沒有水份且表皮緊縮干香的時候調(diào)入料酒，能更好的揮發(fā)羊肉的腥味。
3:羊肉去腥有很多方法，取各人所好。
羊肉功效：
如果沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題，就可以享受羊肉。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實在是一舉兩得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調(diào)羊肉時，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。
發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
可益氣補(bǔ)虛食譜香燜羊肉
有山羊肉、綿羊肉之分。其性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。
凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肝性味甘苦寒，能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風(fēng)熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。
羊髓性味甘溫，能補(bǔ)腎健腦，可治療毛發(fā)枯槁、須發(fā)早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補(bǔ)腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發(fā)早白。
總結(jié)：這道食譜中含有紅棗，非常適合經(jīng)期的女性朋友，可以補(bǔ)血益氣，是冬季滋補(bǔ)肉。
11月7日立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。因為進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上。《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補(bǔ)而非藥補(bǔ)。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時，“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時間長一點(diǎn)，最好是等到太陽出來以后再起床活動，且不要做劇烈運(yùn)動。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關(guān)元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個穴位對補(bǔ)益元?dú)馐种匾?/p>
大雪前后，天氣驟寒，患感冒的人較多。如能服用大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。
大雪順安養(yǎng)生湯袪寒育腎
大雪順安養(yǎng)生湯適用于肝腎兩虛，腎陽不足而致睪丸發(fā)育不全、陽痿滑泄、腰酸腳軟、夜尿頻數(shù)、精少不育等癥。
在大雪前中后三天的酉時（17-19時，腎經(jīng)主時）食用大雪養(yǎng)生湯，可將狗肉和湯一塊服下，可祛寒育腎。
輔料：生姜4片，蜜棗4枚，食鹽少許。
做法：狗肉洗凈，切大塊，用沸水氽去膻味；冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子、生姜洗凈；蜜棗（去核）洗凈。把全部原料放入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，改文火煲3小時，加食鹽調(diào)味即可。
食用方法：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
大雪順安養(yǎng)生湯的做法
主料：狗肉750克，冬蟲夏草30克，淮山藥50克，枸杞子25克。
羊肉這種美味的肉食我們大家應(yīng)該都是比較喜歡吃的，但是有些人對于羊肉不是非常的喜歡吃，其實我們建議大家在生活中應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┭蛉獾?，這樣既可以促進(jìn)我們腸胃的健康，更是可以起到不錯的保肝明目的功效的。
保護(hù)胃黏膜
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羊肉這種美味的食物不僅味道非常不錯，經(jīng)常食用還可以幫助我們有效的保護(hù)胃黏膜的，并且對于幫助我們大家促進(jìn)腸胃的健康也是非常的有好處的。羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
補(bǔ)肝明目
其實羊肉這種美味的食物還具有非常不錯的補(bǔ)肝明目的作用的，因為羊肉具有不錯的益血、補(bǔ)肝、明目的功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品，所以尤其是我們肝臟和腎臟不好的朋友們，日常生活中經(jīng)常吃羊肉，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康更是非常的有好處的。
通過我們上面的這些介紹，我們可以知道，在生活中經(jīng)常食用一些羊肉，既可以幫助我們大家促進(jìn)腸胃的健康，保護(hù)我們?nèi)梭w的胃粘膜，還可以起到非常好的補(bǔ)肝明目的功效，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的。
中醫(yī)上講究陰陽結(jié)合才是最健康的狀態(tài)，如果陰虛的話，就需要我們進(jìn)行額外的補(bǔ)陰，這樣才能陰陽協(xié)調(diào)，保證身體各方面的機(jī)體運(yùn)行正常。一般來說，生活中女性出現(xiàn)陰虛的情況比較多，更需要補(bǔ)陰。補(bǔ)陰也不是隨便亂補(bǔ)的，需要掌握一些正確的方法，這樣才能起到更好的效果。一般補(bǔ)陰最常用的方法就是食補(bǔ)，那么哪些食物具有補(bǔ)陰的作用呢?
什么是補(bǔ)陰
補(bǔ)陰，是中醫(yī)上治療陰虛證的一種方法，又稱滋陰、養(yǎng)陰、育陰、益陰等。一般陰虛的人大多都會有形體消瘦、口咽干燥、兩目干澀、眩暈、耳鳴、干咳少痰、痰中帶血、胃中灼熱等癥狀。如果出現(xiàn)了以上的癥狀，就需要補(bǔ)陰。
不同臟腑的陰虛證臨床表現(xiàn)是不一樣的，所以補(bǔ)陰在治法和用藥上也是不一樣的。一般補(bǔ)陰的方法主要有補(bǔ)心陰、補(bǔ)肺陰、補(bǔ)胃陰、補(bǔ)肝陰、補(bǔ)腎陰等。
補(bǔ)陰的食物有哪些
豬肺
豬肺是豬的肺臟，具有滋陰養(yǎng)肺的作用。一般對肺陰虧虛、咳嗽痰少、日久不愈、咯血?dú)舛痰劝Y狀有很好的食療效果。
豬髓
豬髓是豬的腦髓或者骨髓。具有益腎陰的作用。一般主治腎陰不足、下肢痿弱，骨蒸癆熱、盜汗、煩渴多飲、多尿、造精、耳鳴、精血虧虛、形體消瘦、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、月經(jīng)量少或閉經(jīng)等。
百合
百合具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用。主治心陰虧虛、虛煩口渴、心悸怔忡、失眠多夢、神思恍惚、肺陰虧虛、干咳少痰、痰中帶血、潮熱盜汗等。
鴨肉
鴨肉具有滋養(yǎng)肺胃、健脾利水的作用。對肺胃陰虛、干咳少痰、骨蒸潮熱、口干口渴、消瘦乏力、脾虛水泛、全身水腫按之凹陷、神疲乏力、小便短少等有很好的輔助治療的效果。
梨
梨是很好的養(yǎng)陰生津、滋潤脾胃、清熱化痰的水果。主治肺陰虧虛、于咳少痰、咽干口燥、聲音嘶啞、胃陰虧虛、煩渴欲飲、消谷善饑、形體消瘦、大便干結(jié)等。
補(bǔ)陰的中藥有哪些
沙參
沙參具有滋陰生津、清熱涼血的功效。對于血枯陰虧、肺陰虛、氣陰兩虛、津液枯燥者有很好的療效。
麥冬
麥冬味甘性涼，具有滋燥澤枯、養(yǎng)陰生津的作用，對治療治肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺癰、虛勞煩熱、消渴、熱病津傷、咽干口燥、便秘等病癥有很好的效果。
玉竹
中醫(yī)上認(rèn)為玉竹性平、味甘，具有很好的養(yǎng)陰潤肺、益胃生津的作用，適合肺陰不足、燥熱咳嗽、干咳少痰、胃陰不足、舌干口渴等病癥。
石斛
石斛中含有很多的粘液質(zhì)以及石斛堿等成分，其性味甘寒，具有很好的養(yǎng)陰清熱、益胃生津的作用。適合腰膝酸軟、虛熱不退、舌干口渴等。
旱蓮草
旱蓮草具有滋補(bǔ)肝腎的作用，對須發(fā)早白、眩暈耳鳴、陰虛血熱等癥效果比較好。
補(bǔ)陰的小偏方
人參3～9克 當(dāng)歸6～9克 山藥(酒炒)6～9克 熟地9～15克或30～60克 陳皮3克 炙甘草3克 升麻0.9～1.5克 柴胡3～6克。
生地5錢，人參3錢，山藥3錢(炒)，阿膠3錢(蛤粉炒)，白芍1錢半(炒)，炙草1錢半，柴胡5分，茯神1錢半(去木)，黃耆3錢(蜜炙)。
人參1錢半，生地5錢，黃耆3錢(蜜炙)，山藥3錢(炒)，白芍1錢半(炒)，阿膠3錢(蒲黃灰炒)，茯神1錢半(去木)，草灰1錢半。
生地5錢，人參1錢半，當(dāng)歸3錢(醋炒)，升麻3分(醋炒)，山藥3錢(炒)，柴胡5分(醋炒)，炙草8分，陳皮1錢半。
紫河車 1具，龜版 60克質(zhì)柏 45克，杜仲45克，牛膝36克，生地黃75克，(人砂仁18克，白茯苓60克，絹袋盛，人瓦罐，酒煮七次，去茯苓、砂仁不用，杵地黃為膏，聽用)，天門冬、麥門冬、人參各36克。
熟地黃240克，山茱萸120克，山藥120克，牡丹皮90克，白茯苓90克，澤瀉90克，枸杞子90克，菊花90克。
熟地黃 240克，山茱萸 120克，山藥120克，牡丹皮90克，白茯苓90克，澤瀉90克。
補(bǔ)陰的食譜推薦
花生大棗燒豬蹄
材料：
豬蹄1000克、花生米(帶皮)100克、大棗40枚，料酒、醬油、白糖、蔥段、生姜、味精、花椒、八角、小茴香、鹽各適量。
做法：
(1)將豬蹄清理干凈，煮至四成熟撈出，用醬油均勻;
(2)將花生米和大棗放在清水中浸泡;
(3)鍋內(nèi)放油燒熱，倒入豬蹄翻炒后，加入適量的清水以及花生米、大棗、調(diào)味料大火燒開;
(4)轉(zhuǎn)小火慢煮至熟爛即可。
清蒸人參雞
材料：
人參15克、母雞1只、火腿10克、水發(fā)玉蘭片10克、水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量
做法：
(1)將母雞宰殺后，清理干凈，放入開水中焯一下;
(2)將人參泡開，上蒸籠蒸半個小時后取出;
(3)將母雞放在盆內(nèi)，加入人參、火腿等材料上鍋隔水蒸熟;
(4)將蒸好的雞取出，和其他的食材一起放在碗里，倒入雞湯即可。
雙耳湯
材料：
銀耳10克、黑木耳10克、冰糖適量
做法：
(1)將銀耳和黑木耳用溫水泡發(fā)，去除雜質(zhì);
(2)放入碗內(nèi)，加入適量的冰糖以及清水隔水蒸大約一個小時即可。
原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：吃羊肉有五大禁忌
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的克星.這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易傷元?dú)?這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
4.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易上火.同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
小竅門：教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如燉黑山羊肉、清燉山羊肉等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別？
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。
不過，從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：
一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手；
二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長；
四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發(fā)出了很多保健食品。
有些人的體質(zhì)比較虛弱，經(jīng)常會選擇一些食物來進(jìn)行補(bǔ)陰，要想達(dá)到補(bǔ)陰的效果，所選擇的食物是很有講究的，那么你知道吃哪些食物可以有助補(bǔ)陰呢？大多數(shù)的朋友對此都不是很了解，接下來小編將為大家展開詳細(xì)的介紹，為大家講解可以補(bǔ)陰的食物。
吃蛤蜊補(bǔ)陰
蛤蜊是營養(yǎng)較為豐富的食材，能夠為身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，經(jīng)常食用可以滋陰、化痰、軟堅、散結(jié)。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
吃桑葚補(bǔ)陰
桑葚非常的美味，而且有很好的滋陰補(bǔ)血的效果，可以起到補(bǔ)肝腎陰的效果?！侗静萁?jīng)疏》說，桑葚“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。
吃枸杞補(bǔ)陰
吃枸杞可以滋陰益壽，對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口干口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。
吃銀耳補(bǔ)陰
是民間最常用的清補(bǔ)食品，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。尤其對肺陰虛和胃陰虛者，及干咳無痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者最適宜。
吃阿膠補(bǔ)陰
吃阿膠可以滋陰補(bǔ)血。對失眠健忘、眩暈、手足顫動、心悸、鼻腔牙齦出血、干咳無痰、胎動不安等陰血虧虛型病人有很好的補(bǔ)益作用。
選擇吃以上介紹的這些食物來進(jìn)行補(bǔ)陰的話，是可以收獲一定療效的，這些食物中的營養(yǎng)含量非常高，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，而且能緩解身體出現(xiàn)的很多不適的病癥，是非常不錯的保健食材，大家可根據(jù)自己的情況需要來選擇服用這些食材。
絕經(jīng)后可燉鹿茸吃嗎
1、絕經(jīng)后可燉鹿茸吃嗎
可以的,鹿茸就是增強(qiáng)人體免疫力的。建議平時一定要注意衛(wèi)生,勤換內(nèi)衣,多喝水,多吃蔬菜和水果,不要吃刺激性的食物,有情況要及時去醫(yī)院處理,不能盲目用藥。
鹿茸一種具有滋補(bǔ)功效的中藥材,它是身體的強(qiáng)壯,既然服用鹿茸以后能提高身體各器官功能,也能改善睡眠質(zhì)量,增加食欲提高肝腎功能,它對人類的久病不愈,以及身體疲勞,還有身體虛弱等多種不良癥狀,都有明顯調(diào)理作用。
鹿茸入藥以后,性質(zhì)溫和,它能補(bǔ)益精血也能通經(jīng)活絡(luò),平時它可以用于人類瘡瘍久潰以及陰疽內(nèi)陷等多種疾病的治療,能排毒生肌加快患處愈合。鹿茸還能溫寒止帶,它對女性經(jīng)常出現(xiàn)的白帶異常以及小腹冷痛等癥也有明顯治療作用。
2、鹿茸怎么吃好
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。
功效:溫腎壯陽 增進(jìn)食欲 男女適用。
適用:此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥,補(bǔ)腎陽、益精血,常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑,有提高機(jī)體的能力,改善睡眠和食欲不振等作用,對體虛神疲者甚宜。
制作:鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi),加適量開水,隔水慢火燉2～3小時,湯成趁熱服。
3、鹿茸的適宜人群
怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對癥的溫性滋補(bǔ)品。
中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等癥。
中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人,食用鹿茸可補(bǔ)益氣血,強(qiáng)心復(fù)脈,化淤生肌,強(qiáng)筋壯骨。
疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
女人絕經(jīng)后吃什么好
補(bǔ)充含維生素類食物。維生素存在于乳類、蛋、肉、豆類、水果、糧食、魚等食物中。由于25%的絕經(jīng)期婦女患有骨質(zhì)疏松、骨蛋白和骨鈣缺失,補(bǔ)充鈣類食物非常有必要。乳類含鈣最豐富,有極易被吸收利用。養(yǎng)成每日飲用1到2杯奶的習(xí)慣對防止絕經(jīng)期骨折很有幫助。多吃富含歐米伽三脂肪的食物,可多吃亞麻籽,含有亞麻酸屬歐米伽三脂肪酸,再者亞麻籽中含有的木酚素是植物雌激素,預(yù)防乳腺癌,子宮癌。
增加蛋白質(zhì)類食品,特別是乳品、蛋、瘦肉、魚類和大豆中獲得。這類食物可以有效緩解絕經(jīng)期不適。適量攝取碳水化合物。碳水化合物大量存在于米、面、豆類、水果、蔬菜、和植物的根莖內(nèi)。碳水化合物是提供熱量的來源,過剩則轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。
絕經(jīng)后如何保養(yǎng)
1、多穿幾層衣服, 里面最好是棉制品。如果出現(xiàn)潮熱,就脫掉外面的衣服。另外,在潮熱開始時,喝一杯冷水或冷果汁。
2、穿棉制睡衣,保持睡房涼快。床上多墊幾層床單。當(dāng)出現(xiàn)潮熱時打濕上面的床單,可以拿掉上面的床單。
3、注意飲食, 不要喝酒,也不要吃辛辣食物。
4、堅持鍛煉。有些女性發(fā)現(xiàn)堅持鍛煉可以減輕潮熱的影響,而且可以幫助睡眠。
5、多吃豆腐。豆子里含有一種與雌激素是同一屬的物質(zhì),也許可以幫助緩解潮熱等癥狀。也可以在潮熱開始時喝涼豆?jié){。
6、要耐心。更年期的癥狀是"兔子尾巴 - 長不了"。最長在3-5年內(nèi)也會慢慢消失。
7、處理陰道干燥。似乎性欲下降與陰道干燥有關(guān)。因為陰道干燥可以引起性交痛。市面上有陰道潤滑膏,有含雌激素和不含雌激素水溶性的兩種, 可以潤滑陰道, 解決性交時陰道干燥的問題。
