夏日吃點(diǎn)“苦”，消火心情爽
夏日飲食養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“夏日吃點(diǎn)“苦”，消火心情爽”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
增加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，
維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
不可過食冷飲和飲料
氣候炎熱時適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
勿忘補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
講究飲食衛(wèi)生
膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。
暑天宜清補(bǔ)
熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。
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可樂咖啡
原料：速溶咖啡、方糖各5克，可樂100克，冰淇淋球1只，開水適量。
做法：先將速溶咖啡、白砂糖混合后，用開水沖溶。侯涼后倒入可樂，密封，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時加入冰淇淋球。
蜜咖啡
原料:咖啡粉50克，蜂蜜5克，凈水350克，碎冰少許。
做法:在鋁壺中倒入凈水，煮沸后倒入咖啡粉攪勻。改用小火保持微沸10分鐘，離火侯涼，去渣取液，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時加入蜂蜜以及碎冰。
冰檸檬奶咖啡
原料：冰鎮(zhèn)牛奶、冰咖啡各50克，檸檬30克，蜂蜜10克，雞蛋1只，碎冰少許。
做法：先將雞蛋打兩半，輕輕旋轉(zhuǎn)倒出蛋清，留蛋黃打散；將檸檬切片，用消毒過的紗布擠壓汁液。
然后將牛奶與咖啡混合，加入蜂蜜、檸檬汁、蛋黃液，充分?jǐn)噭蚣纯伞?/p>
冰鎮(zhèn)三合一咖啡
原料：速溶咖啡、方糖、奶精、開水各適量。
做法：先用開水將速溶咖啡、方糖、奶精沖溶，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將咖啡倒入玻璃杯中，插入吸管即可。
冰鎮(zhèn)奶咖啡
原料:咖啡粉10克，方糖45克，牛奶250克，凈水120克。
做法：先將牛奶煮沸，加方糖30克調(diào)勻，侯涼。將凈水倒入鋁壺內(nèi)燒開，倒入咖啡粉，攪勻。
改用小火邊煮邊攪，3分鐘后，離火，蓋燜2分鐘。用消毒過的紗布過濾去渣，取液加糖攬勻，侯涼。
最后將牛奶、咖啡液分別放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將牛奶與咖啡混合攪勻即可飲用。冰鎮(zhèn)咖啡
原料：咖啡粉10克，方糖15克，奶油霜少許，紅櫻桃1只，凈水120克。
做法：先將凈水倒入鋁壺內(nèi)燒開，然后倒入咖啡粉，攪勻。
改用小火邊煮邊攪，3分鐘后，離火，蓋燜2分鐘。
用消毒過的紗布過濾去渣，取液，加糖攪勻，侯涼，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：將咖啡倒入玻璃杯中，上放少許奶油霜，再用紅櫻桃裝飾。
無論是炎炎夏日還是干燥的秋冬季節(jié)，上火都是讓人郁悶的一件事。牙齦紅腫、口腔潰瘍、嘴角潰爛、心情煩矂……這些都是上火帶來的煩惱。
所謂上火，其實(shí)是我們體內(nèi)缺少維生素的信號。及時補(bǔ)充各種維生素、果膠以及膳食纖維，在補(bǔ)充維生素的同時促進(jìn)腸道毒素排空，就可以快速消除上火癥狀。
本節(jié)介紹幾款可以幫助清熱去火的果蔬汁。選一個晴朗的早晨，抽幾分鐘時間給自己打上一杯清爽消火的果蔬汁，一定會讓你心中的煩悶消散于無形。
西瓜馬蹄汁
原料：西瓜500克，馬蹄蓮(荸薺)200克，蜂蜜少許。
做法：
將西瓜去皮去籽(如果你覺得麻煩，也可以不去籽)，切成小塊榨汁備用。
將荸薺洗凈去皮，切成小塊榨汁。
將二者攪拌均勻，再加入少許蜂蜜即可飲用。如果冰凍一下，口味更佳。
養(yǎng)分和功效：要想清熱去火，首選的就是那些水分含量多的果蔬。比如西瓜、哈密瓜等。除此之外，葡萄糖、果酸、維生素的存在也很重要。像這款西瓜馬蹄汁就包含了這樣幾種元素，可以清涼降暑，還能防治青春痘。
果蔬月份：西瓜、荸薺均產(chǎn)于夏季。
禁忌人群：西瓜含糖豐富，糖尿病患者最好少吃。此外，產(chǎn)后婦女需要補(bǔ)養(yǎng)身體，像這類泄火的果蔬應(yīng)當(dāng)避免。
蜜瓜檸檬汁
原料：哈密瓜200克，檸檬1個(或檸檬汁50ml)，蜂蜜少許。
做法：
哈密瓜洗凈去皮去籽，切成小塊榨汁。
檸檬洗凈從中間剖開，用榨汁盤搾汁備用。
將哈密瓜和檸檬汁攪拌均勻，加人蜂蜜即可。
養(yǎng)分和功效：和西瓜一樣，哈密瓜也是利尿解暑的蔬果。除了大量的水分外，哈密瓜里還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素族群、膳食纖維和果膠，在消除暑熱的同時還可以排毒養(yǎng)顏。
果蔬月份：哈密瓜和檸檬均產(chǎn)于夏季。
禁忌人群：哈密瓜性寒，咳嗽者、產(chǎn)婦要少吃一點(diǎn)，另外，檸檬中的酸性物質(zhì)會消耗鈣質(zhì)，牙齒質(zhì)地較弱者應(yīng)減少飲用檸檬汁。
香瓜橙汁
原料：香瓜200克，橙子3個；芹菜少許，番茄半個，蜂蜜少許。
做法：
將橙子洗凈從中間剖開，用榨汁盤榨汁備用。
將香瓜洗凈去皮去籽，切成小塊榨汁備用。
芹菜礤成粉末狀，番茄切丁。
將香瓜汁、橙汁攪拌，加人蜂蜜，撒上番茄丁和芹菜末即可。
養(yǎng)分和功效：香瓜和橙子重含有大量維生素，有健腎止渴，清熱去火的效果。尤其對于容易患口腔潰瘍的人而言有很好的防治作用。
果蔬月份：香瓜產(chǎn)于夏秋季節(jié)，橙子產(chǎn)于秋初，芹菜和番茄一年四季都有。
禁忌人群：香瓜和哈密瓜同性，性寒咳嗽者、產(chǎn)婦不易多吃。
白菜甜瓜梨汁
原料：
白菜葉1片，甜瓜200克，梨1個。
做法：
白菜葉洗凈切碎備用。
甜瓜洗凈去皮去籽切成小塊備用。
梨洗凈去皮去核切成小塊。
將上述食材放入榨汁機(jī)榨汁即可。
養(yǎng)分和功效：白菜是我們很熟悉的蔬菜，它其中含有豐富的水分、維生素和膳食纖維，加上甜瓜和梨中的同類養(yǎng)分一起作用可以滑熱祛火，排毒養(yǎng)顏。
果蔬月份：香瓜、梨產(chǎn)子夏秋季節(jié)，白菜一年四季都有。
禁忌人群：甜瓜和哈密瓜、香瓜一樣，都屬寒性食物。脾胃虛寒、咳嗽者最好少吃一點(diǎn)。
荸薺火龍果芹菜汁
原料：荸薺3個，火龍果1個，芹菜1根。
做法：
荸薺去皮，切丁備用。在切丁前，可以用鹽水浸泡15分鐘，增加甜味。
火龍果洗凈去皮切丁備用。
芹菜切碎備用。
將上述食材放入榨汁機(jī)中，加少許純凈水搾汁即可飲用。
養(yǎng)分和功效：荸薺中含有豐富的磷。磷也是人體必需的營養(yǎng)元素，它的存在不僅能有助于骨骼發(fā)育，更能調(diào)整糖、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的乎衡，促進(jìn)新陳代謝，進(jìn)而達(dá)到調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡的效果。而且荸薺中還有一種叫做荸薺英的物質(zhì)，能起到一定的消炎殺菌效果。搭配火龍果里的維生素和的芹菜里的膳食纖維，可以加速體內(nèi)垃圾的排出，達(dá)到強(qiáng)健牙齒，清除由上火引起口臭的效果。
果蔬月份：荸薺、火龍果產(chǎn)于夏秋季，芹菜一年四季都有。
禁忌人群：火龍果性寒，體質(zhì)虛冷者，尤其是女性不易多食。荸薺沒有太多禁忌，尤其適合發(fā)育中的兒童食用。
冰糖草莓汁
原料：草莓100克；冰糖30克。
做法：
將草莓洗凈去蒂后加入少許純凈水榨汁備用。
將冰糖弄碎，放入草莓汁中攪拌至完全融化即可飲用，如果放入冰箱冷凍片刻，口味更佳。
養(yǎng)分和功效：草莓加冰糖，聽起來就很誘人吧？草莓是含有豐富維生素C、蛋白質(zhì)、果糖、檸檬酸和礦物質(zhì)的水果。吃起來不僅口感甜美，更能降火利濕，消除舌燥等上火癥狀。
果蔬月份：草莓產(chǎn)于夏季。
禁忌人群：尿路結(jié)石、腎功能不好者忌草莓。
美食課堂：火龍果雞肉沙拉
火龍果里的營養(yǎng)物質(zhì)十分全面，是不可多得的水果佳品。我們一般吃火龍果，無非直接食用或者榨汁。其實(shí)，如果將它做成沙拉，也是一道蠻不錯的佳看。
制作方法是先取100克雞胸肉切絲，放在水中煮熟。在取半個蘋果，去皮去核切絲備用?；瘕埞雮€，洗凈去皮后切成小塊。將三者和在一起加入沙拉醬或子島醬攪拌一下，營養(yǎng)美味，美白塑身的火龍果雞肉沙拉就新鮮出爐啦!
隨著人們對養(yǎng)生的重視，苦瓜在這幾年可謂是打了個漂亮的翻身仗，以前人們對它的避而遠(yuǎn)之，到今天成為眾所周知的養(yǎng)生佳品，尤其是苦瓜消暑去火的作用，深為大家追捧，于是，涼拌苦瓜便成了下家便成了我們家餐桌上的必備菜，但是夏季吃苦也要有個度，苦并不是越多越好。
的確，苦味食物不僅有助于恢復(fù)精力、消除因炎熱而導(dǎo)致的不良情緒，還能促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)人的消化功能，適當(dāng)吃些這類苦味食物，對保持人體健康非常有益， 但這并不意味著夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不當(dāng)或者食用過度，不僅于健康沒有幫助，而且會適得其反，給人體造成傷害。
一些苦味食物含有的苦味成分對人體有益，譬如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效，芹菜中的芹菜苷有降血壓的作用，茶葉中的生物堿與多酚類物質(zhì)有提神以及抗氧化 作用，適量攝食對人體健康有所幫助。然而，這不意味著所有瓜果中的苦味成分都對人體有益，一些苦味食物含有的化學(xué)物質(zhì)則對人體有害，例如不成熟的甜瓜中所 含的就是苦味的甜瓜毒素，食用后會讓人腹痛、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者甚至?xí)＜吧?；苦杏仁中的苦杏仁苷，?jīng)腸道吸收后可能產(chǎn)生氰化物，含有劇毒，嚴(yán)重者可 能引起食用者中樞神經(jīng)麻痹甚至導(dǎo)致死亡。此外，苦味的黃瓜中也含有一定毒素，不宜食用。
同時，夏季食用苦味食物還要因人而異。中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物屬于寒性，具有燥濕通便、清熱瀉火等作用，是清瀉類食物，一般體質(zhì)較弱者不宜食用，此外，老人與 孩子脾胃多虛弱，也不宜食用過多的苦味食物?；加心c胃虛寒、腹部疼痛、腹瀉等疾病的人，也不應(yīng)食用苦味食物，不然會導(dǎo)致疾病加重。
綜上可知，夏天雖然是個吃苦的好季節(jié)，但是苦味的食物也不是人人都適合吃，吃的越多對身體越好的，而且吃苦味食物的方法也有所講究，涼拌食用效果最佳，也不要將苦味食物與其它食物拌在一起食用。
苦菊是夏季祛火常吃的一種蔬菜，它略帶苦味，有清熱解暑之功效，可以打油膩，清腸胃的作用，是一道非常討喜的一個小菜。
【涼拌苦菊】
【主料】
苦菊 100克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、料酒1勺、醬油適量、陳醋1勺、耗油適量、白糖1勺、
花椒適量、紅椒適量
【做法】
1.苦菊洗凈，控水備用。
2.蒜瓣切成小粒，備用。
3.紅椒去籽，切絲。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
4.取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油。
5.調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
6.起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
7.倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠，關(guān)火。
8.苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
小貼士
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點(diǎn)姜末在里面。
苦菊的營養(yǎng)價值
1.苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
2.苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
3.苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
夏季祛火食譜涼拌苦菊
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
總結(jié)：苦菊的吃法有多種，例如用彩椒與包菜一起拌著吃，味道也是不錯的，不僅可以下火，還能及時補(bǔ)充維生素。
若菊性苦，有抗菌、清熱、消火的作用，在夏季時，可以涼抖著吃，搭配彩椒，口感酸甜味苦，清新爽口，開胃健用脾，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【彩椒拌苦菊】
主料：苦菊200g、彩椒20g、
輔料：精鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、味精適量、香油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：苦菊、彩椒
2.苦菊摘洗干凈，瀝去水分
3.彩椒切絲
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
4.把苦菊和彩椒放在一起，加入精鹽、白糖、白醋、味精、香油等調(diào)味品，
5.拌均勻即可
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
小貼士
1、現(xiàn)吃現(xiàn)拌，苦菊遇鹽會很快變蔫變塌，影響美觀
2、喜歡吃辣的可以放些炸好的干紅辣椒
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
總結(jié)：在夏季常食用苦菊，對咽喉炎、慢性氣管炎有一定的療效，在夏季是非常受歡迎的。
苦菊，俗稱苦菜，是一種湖北廊坊特產(chǎn)的食用植物，其顏色碧綠，根莖白細(xì)，整株展開的樣子似老鸛的尾羽，亦稱為老鸛菜。俗話說，苦口良藥，苦菊具有清熱敗毒、涼血、止痢、殺菌等功效。
其實(shí)，苦菊作菜，常見的做法為涼拌，若不習(xí)慣食用生蔬的朋友，亦可將苦菊做湯。
不過，苦菊是寒涼性質(zhì)的蔬菜，脾胃虛弱者不宜多吃，建議涼拌苦菊時可以加點(diǎn)如雞胸肉、蝦皮等別的營養(yǎng)食物，以避免苦菊過于寒涼給脾胃帶來的不利影響。
最近城中一些主營湖北菜的餐館紛紛推出苦菊作為招牌菜。其中風(fēng)味較為獨(dú)特的當(dāng)屬“涼拌苦菊”，將苦菊鋪于冰上，色澤嫩綠，加以辣椒油、醬油、醋、蒜蓉等醬料涼拌。小記試一口，苦菊冰鎮(zhèn)之后的清涼帶上心頭，口感清脆有勁，味則苦中還帶點(diǎn)辛辣。不過，口味清淡的南方食客可能不一定能夠習(xí)慣這種風(fēng)味。
春季陽氣生發(fā)，而人體的肝臟也剛好具有生發(fā)的特點(diǎn)，所謂春季主肝，就是這個道理。肝臟在春季承擔(dān)著更多調(diào)節(jié)機(jī)體平衡的工作，為此，它需要足夠的肝氣。當(dāng)肝氣不能滿足身體需要時，就會出現(xiàn)周身不適的癥狀，如眼干厭食、疲乏無力。當(dāng)肝氣過旺時，則煩躁易怒?；几尾〉娜耍诖杭疽撞∏榧又?。
2010年春天，我在北京待了一段時間。其間，一位知名主持人找我診療過一次。她對我說，她近來總感覺很焦慮，因?yàn)楹苄〉囊患乱矔滩蛔〈蟀l(fā)脾氣，完全沒有了自制力。從她的面相和敘述來看，無疑是肝火過旺，而且是實(shí)火。
肝火旺分為虛火和實(shí)火，虛火主要表現(xiàn)有心煩、口干、盜汗、睡眠不安等，實(shí)火旺則表現(xiàn)為口腔潰瘍、口干、尿黃、心煩易怒等。去虛火要補(bǔ)，去實(shí)火則要瀉。我推薦了我的外甥女為她做全身的脈診調(diào)理。
第一次調(diào)理完，她就說感覺很舒服，心里一下子就沒那么煩躁了。她這種情況就是亞健康的癥狀之一，不需要特別醫(yī)治，但耽擱久了，也會致病。我讓她下周過來再調(diào)理一次。另外，我特別推薦給她一個茶療的方子，叫做清肝明目茶，就是將枸杞子10粒，菊花3朵，決明子20粒，山楂5片，同時放入茶杯中用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用。
這個方子不僅對肝火旺盛、頭目脹痛、煩躁易怒有幫助，對血壓升高者也很有效，每天至少喝上一杯。
兩個星期后，我又見到她，她原本就很美麗的面容又恢復(fù)了光彩，我問她現(xiàn)在感覺如何，她說：“清肝明目茶我每天都在喝，很多同事都說我近來氣色和脾氣好了很多。”
城市生活的節(jié)奏越來越快，人們的生存壓力跟以前相比大了好多，所以脾氣也越來越大了，肝火太旺，最直接的影響就是中風(fēng)的比例開始上升。它的預(yù)防的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于治療，大家萬不可掉以輕心。
導(dǎo)語：夏秋季節(jié)上火是一件非常平常的事情，專家指出，男性選用去火中藥時，要慎用黃柏和知母。這是因?yàn)槿セ鹬兴幹浮ⅫS柏會克伐元?dú)?，后患?yán)重，所以男性要慎用。明趙獻(xiàn)可《醫(yī)貫》：自世之補(bǔ)陰者，率用知柏反戕脾胃，多致不起，不能無憾，故特表而出之。
因黃柏、知母這兩種中藥入腎經(jīng)，過分地泄腎的相火，會給年輕人帶來副作用，使他們失去正常的性欲。也就是說，服用黃柏和知母不當(dāng)，可能引起性功能障礙。
另外，不同的中藥有不同的經(jīng)絡(luò)歸屬：黃柏、知母入腎經(jīng)，治腎的問題;黃連入心經(jīng)，治心的問題;黃芩入肺經(jīng)，當(dāng)歸入肝經(jīng);黃芪、大黃入脾經(jīng)。不同的歸經(jīng)就是藥物治療時的不同定位，藥物對自己所入經(jīng)的疾病治療起來更對癥，效果更好。
同樣是去火，心火盛時用黃連就比大黃對癥，牛黃清心丸吃了就不會腹瀉，因?yàn)樗幚餂]有入脾胃經(jīng)的大黃;肺火盛時，用黃芩就比黃連對癥，黃連上清丸雖然說是清上，肺和胃都屬于上，但治肺火盛的咳嗽就不得力，更適合的是胃火盛的口瘡。同樣，腎陰虛導(dǎo)致的相火妄動時也可能長口瘡，用黃柏就比黃芩、黃連對癥，吃知柏地黃丸就比吃牛黃清心丸好。
中醫(yī)去賊火，降相火的同時也很珍惜人體的正常之火，懂得投鼠忌器。特別是開去火藥時，忌諱苦寒性質(zhì)藥物，使用入腎經(jīng)的黃柏、知母更是注意，因?yàn)橹嗅t(yī)的腎和生殖、性有直接關(guān)系。
從西醫(yī)理論說，入腎經(jīng)的去火中藥，比如黃柏、知母，確實(shí)會影響人體的下丘腦(性腺)這個內(nèi)分泌軸的功能，從而影響人的性欲。欲望也是一種火，但是正常之火，是用元陽做基礎(chǔ)的?；鹑サ锰荩蛡皆柫耍司蜎]欲望了。
比如甲低(甲狀腺功能低下)病人，別說性欲，其所有的欲望都處于淡漠消極狀態(tài)，對什么事情都提不起興趣。因?yàn)榧谞钕偎貙θ说纳砗托睦矶加屑幼饔茫悬c(diǎn)像興奮劑，可以助長人體火力。甲狀腺激素分泌低時，人就不興奮了，就會火力不足，所以甲低病人的體溫會低，其表情淡漠是欲望淡漠的外在表現(xiàn)。
中醫(yī)對去火中藥很講究，稱中病即止，就是病好了馬上停藥，不為別的，就是怕傷人體珍貴的陽氣，影響男人的性功能。因此，男性選擇去火中藥黃柏知母時要慎重，以免傷及性，影響性功能及帶來不育的不良后果。
溫馨提示：夏秋季節(jié)很容易就會上火的，上火確實(shí)是不太舒服，但是如果選錯去火的方法，導(dǎo)致的后果會讓你更不舒服的哦！
養(yǎng)生導(dǎo)讀：工作壓力大、肝火旺、失戀等原因帶給人們壞心情，低落情緒對我們會產(chǎn)生不良影響，那么心情不好怎么辦呢？不用急，不妨試試下面推薦的13種方法，幫你趕走壞心情！
心情不好怎么辦？
1、多曬太陽
光照少可引起普通人情緒障礙，也會使本身有精神心理疾病的患者病情加重或反復(fù)，病情嚴(yán)重沒有及時治療的患者甚至導(dǎo)致自殺。如何才能預(yù)防危險發(fā)生？多曬太陽是有效的方法之一。專家指出，上午8點(diǎn)到10點(diǎn)的陽光最適宜進(jìn)行戶外活動，只要曬太陽30分鐘到1小時，人立馬就能精神起來。曬不到太陽的時候，室內(nèi)燈光就要非常明亮。多參加運(yùn)動鍛煉和社交，穿著顏色明快的外套也會讓心情愉悅。
2、去理個發(fā)
意大利心理學(xué)家萊森斯等人發(fā)現(xiàn)，理發(fā)的確是調(diào)節(jié)心情的好辦法，甚至有助于趕走抑郁情緒。理發(fā)時，人的頭皮受到刺激，能增加大腦的血液供應(yīng)，還可以刺激大腦中樞釋放讓人心情愉悅的化學(xué)物質(zhì)。此外，坐在理發(fā)椅上，會強(qiáng)迫你進(jìn)入一種被動、安閑的狀態(tài)，使心跳、呼吸都慢下來，情緒自然也就好轉(zhuǎn)了。
去理個發(fā)
3、壓力大可揉兩肋
由于肝火旺引起情緒不暢時，不便于在辦公室按揉足部太沖穴的職場人群，也可以按揉胸部兩側(cè)肋骨進(jìn)行緩解。在兩側(cè)脅肋部順著肋間隙，由后往前單方向前推，這樣也可以起到疏肝理氣、平復(fù)情緒、提高工作效率、讓頭腦清醒的作用。
4、哼哼歌
英國倫敦一所音樂治療中心的臨床醫(yī)學(xué)家表示，唱歌是改善心情的最簡單方法。因?yàn)槌杩烧{(diào)整呼吸，使整個身體都隨著節(jié)奏運(yùn)動。不管是自己哼唱或是與朋友同唱，哪怕只是靜靜地傾聽，都有助于放松身心。
5、跑步可以緩解心情低落
心理學(xué)家說的心情低落的時候我們可以跑跑步這句話，還是有一定道理的。大多數(shù)低落者是因?yàn)槿狈\(yùn)動，而跑步又是一種有氧運(yùn)動，除了活動筋骨之外，還能加強(qiáng)心、肺和循環(huán)系統(tǒng)的功能，跑步還能分散注意力。跑步時，人的身體會獲得新的感受，這種感受，會使人忽略因心情低落而引起的不適。心理學(xué)家的研究表明，心情低落的原因是腦神經(jīng)元中缺乏荷爾蒙。跑步時，荷爾蒙增加，跑步后，荷爾蒙分泌量還能增高，所以，跑步能消除人的低落心理。
6、不妨洗個手
不妨洗個手
德國科隆大學(xué)的學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：做一些簡單的動作，如洗手，有助于人們更好地應(yīng)對負(fù)面情緒，能讓人的心情好轉(zhuǎn)。在失敗后去洗手能消除負(fù)面情緒的影響，讓人們更積極地應(yīng)對失敗。同時，研究者還發(fā)現(xiàn)，洗手后，雙手覺得舒服，這也極大地影響了人們對他人行為的理解程度。干凈、舒爽的雙手會讓人內(nèi)心覺得愉悅、放松，更容易化解對錯誤行為的厭惡感，使心情變得開朗。
7、噴點(diǎn)香水
通過胃，你可以到達(dá)人的心靈，通過鼻孔則可以打開對方心情頻道的開關(guān)。一項(xiàng)生理行為學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在充滿橙子和薰衣草味道的候診室里，牙醫(yī)辦公室用鉆頭鉆牙的聲音將不那么可怕。
8、與好友一起聊天逛街
身體有毒素的最佳方法就是把毒素排出體外。心情的毒素可以通過發(fā)泄排解。外向活潑的人，可以找個知心好友，放松地將一股腦煩心事統(tǒng)統(tǒng)吐出來；約上三五好友一起逛街購物，去KTV吼歌，將負(fù)能量用行動消耗干凈。
9、開始計(jì)劃一次旅行
身心疲憊時，讓自己接近大自然，無論欣賞潺潺的流水，花紅柳綠，還是觀看藍(lán)天、白云，都可以使自己心平氣和。
計(jì)劃一次旅行
10、喝杯全脂牛奶
牛奶富含人體產(chǎn)生血清素所需的色氨酸，而血清素是天然的抗抑郁劑，能使大腦處于興奮狀態(tài)。《好心情飲食》的作者蘇珊克萊娜博士認(rèn)為，一天喝三杯全脂牛奶能提升心情。
主題：肉末蒸蛋羹
食材：雞蛋2個，豬肉餡少許，食鹽、蔥、生抽、黃酒、胡椒粉、白砂糖適量
做法：
1、雞蛋打入碗中后加入少量鹽，將雞蛋充分打散后加入少量30度左右的溫水，水與蛋的比例約為2:1,肉末加少量淀粉、黃酒、胡椒粉、生抽拌勻后腌制少許；
2、用濾網(wǎng)或者紗布將蛋液過濾一下后，倒入碗中，如果有不銹鋼碗則更好；蒸鍋中的水開以后，將蛋液放入蒸屜中大火蒸10分鐘左右；
3、蒸蛋過程中另起鍋，國內(nèi)下油將肉末炒熟，10分鐘后打開蒸籠蓋子，用筷子輕輕觸碰蛋液表面以看其是否凝固，若已成型，將肉末均勻撒在表面上后再蒸約2分鐘后出鍋，撒上香蔥即可食用。
肉末蒸蛋羹
一、雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，是健腦食材
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%.每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
但很多人往往不顧食材應(yīng)當(dāng)在種類上盡可能地豐富，在數(shù)量上要進(jìn)行控制的原則，一到特殊時期就瘋狂地吃雞蛋，比如孕產(chǎn)婦一天吃3-5個雞蛋這樣的新聞也是屢見不鮮。雞蛋雖然好，吃多了以后對身體也會有害，考前的考生每天最多以吃2個雞蛋為宜，這樣有利消化吸收，也能滿足機(jī)體的需求，其他的營養(yǎng)素應(yīng)當(dāng)從盡可能多的食材中獲取。
二、雞蛋怎么蒸才能鮮嫩可口？
雞蛋羹做法簡單、營養(yǎng)豐富；但有時蒸老了變成蜂窩狀,口感就差了。想要蛋羹細(xì)膩爽滑，除了水蛋比例2︰1,用文火蒸，選擇廚具也很重關(guān)鍵。
最佳選擇是導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點(diǎn)的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
主題：蔥油蠶豆
食材：蠶豆350克，小蔥一把，食鹽、食用油、白砂糖、水適量
做法：
1、將蠶豆和小蔥洗凈，蠶豆瀝干水備用，小蔥切成蔥段后瀝干水分備用；
2、鍋中下入適量食用油，將蔥段倒入油中不斷翻炒，蔥段慢慢變黃后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，直至將蔥段完全熬制成黃色，蔥油即熬好，將蔥段撈出去掉；
3、將蠶豆倒入熬好的蔥油中不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開后，加入少量水，并增加適量食鹽和少量白砂糖煮10分鐘直至蠶豆徹底入味；
4、大火收汁后出鍋前撒少許蔥花炒勻后即可盛出食用。
水煮蠶豆
一、蠶豆調(diào)和五臟六腑，腦力勞動者可多吃
蠶豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫(yī)認(rèn)為，其味甘，微辛，性平，無毒，主利胃腸排泄，調(diào)和五臟六腑。對于常飲酒的人來說，可用蠶豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，不妨適當(dāng)進(jìn)食蠶豆，以達(dá)到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用，現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
二、蠶豆容易致過敏，蠶豆病患者應(yīng)忌蠶豆
蠶豆是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，但因蠶豆尤其是鮮蠶豆含有過敏因子，所以有人吃了蠶豆會發(fā)生過敏現(xiàn)象，他們甚至聞到蠶豆花粉氣味后也會過敏。主要表現(xiàn)在大量紅細(xì)胞被破壞，皮膚、眼球發(fā)黃，俗稱蠶豆黃.這是一種遺傳性代謝缺陷引起的病癥，是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種叫做6-磷酸葡萄糖脫氫酶的酶所致。如果因吃蠶豆發(fā)生過過敏的人群，一定不要再吃蠶豆或其制品，有家族史者也不能吃蠶豆。
另外，蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。由于帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃，以免加重對腸胃的負(fù)擔(dān)。
原料 金銀花5克，金橘3-5顆，干瓊脂5克，芭爾糖(代糖)2克。
制作
1.將3-5顆小金橘洗凈后切成細(xì)絲，與5可金銀花同放入鍋中，加300毫升清水，開火煎5分鐘，倒入碗中晾涼備用。
2.將5克干瓊脂沖洗后加100毫升清水，用中火將水燒開后，邊攪拌(戴瓊脂完全煮化后)邊倒入煎好的金銀花水中，依個人口味加入適量芭爾糖粉混勻，分裝入造型容器(小碗)中，戴晾涼后放入冰箱1-2小時成凍，扣在盤中即可食用。
3.芭爾糖粉2克加入200毫升涼開水放入冰箱，將果凍切成1厘米小塊，放入預(yù)先鎮(zhèn)好的糖水中，即成一晚清涼可口的金銀花果凍爽。 推薦理由 祖國醫(yī)學(xué)記載，金銀花不但真有清熱解毒功效，還能夠降壓清脂，小金橘可以潤肺止咳，將其做成一款小零食，在這個流感肆虐的冬季，既解饞有防病。健康人還可以加入蜂蜜、冰糖，更具清火潤燥功效。
金銀花的功效
1.抗菌及抗病毒 對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾、傷寒、腦膜炎雙球菌、肺炎雙球菌、綠膿以及流感病毒等都有明顯抑制作用。
2.有增加免疫的功能。 金銀花能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增加白細(xì)胞的吞噬功能。
3.抗炎、解熱。 金銀花能促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的釋放，對炎癥有明顯抑制作用。 金銀花飲片大致可分為生藥、炒藥、炭藥三種。這三種制品的性味和功效有差別，在應(yīng)用上也各有擅長。
生藥是把鮮品金銀花經(jīng)過日曬、陰干或烘烤等方法而獲得的干品，也指鮮品金銀花。生藥味甘微苦，性寒，善清解上焦和肌表之毒邪?？捎糜跍夭〕跗?，常與連翹、薄荷、單豆鼓。荊芥等同用，以加強(qiáng)疏散清熱之力。主要用于溫病初起發(fā)熱，微惡風(fēng)寒，口微喝者，代表方如“銀翹散”。
還可用于癰疽毒，金銀花自古有“瘍科之圣藥”之稱。常與蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增強(qiáng)解毒消腫作用。對與癰疽疔毒，紅腫疼痛，無論潰膿還是未潰膿者，使用金銀花(用量宜重)均能起到極佳效果。代表方有“五味消毒飲”等。
大家一聽到冰淇淋肯定離不了奶油，可是今天做的冰淇淋就是純水果做成的冰淇淋，造型好看，味道好吃，健康又美味。
【水果冰淇淋】
主料：芒果3個 、
輔料：香蕉1根、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四個小時左右
3.芒果去皮去核
4.香蕉去皮
香甜冰爽的水果冰淇淋
5.將香蕉和芒果放入破壁料理機(jī)桶里
6.調(diào)到冰淇淋功能，打40秒即可
7.用藍(lán)莓和草莓裝飾一下，美味又營養(yǎng)健康的冰淇淋做好了
香甜冰爽的水果冰淇淋
小貼士
一、要放到冰箱里凍得冰冰涼涼后再用，這樣做出來口感和外面買的冰淇淋口感更接近，但是不要凍壞了喲；
二、香蕉不要加多了，我后面又做了一次，芒果的個大，香蕉用的一根小的，還是三個芒果一根香蕉，味道比這次的更好。
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
香甜冰爽的水果冰淇淋
促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：在外面買的冰淇淋吃，總是擔(dān)憂飲食健康問題，怕這個還不如在家也能做出美味的冰淇淋出來，趕快行動吧。
