慢性咳嗽常用食療方：杏仁粥
女性養(yǎng)生保健食療方。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“慢性咳嗽常用食療方：杏仁粥”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。此方源于《食醫(yī)心鏡》，宜溫?zé)釙r(shí)服食，每天服兩次，可作早、晚餐。 梨白蘿卜方白蘿卜1個(gè)，梨1個(gè)，白蜜1兩，白胡椒少許，放入碗內(nèi)，蒸熟即可服食。每天服兩次。 豬肺蘿卜湯豬肺250克，洗凈后用沸水燙一下，蘿卜500克切塊，杏仁15克，將以上3種一起放砂鍋內(nèi)煮爛，加入食鹽等調(diào)味即可。此方宜溫?zé)釙r(shí)喝湯吃肺，每周吃2～3次，連服4周為1療程。 紅糖紅棗生姜飲取紅糖50克，紅棗50克，生姜15克混合，加水3碗，煮沸即可。宜趁熱服食，每天服3次。
百合粉粥百合粉30克(鮮百合60克，干后磨成粉)，粳米100克淘洗凈后加水煮粥，粥將熟時(shí)放入百合粉和適量冰糖，再煮至粥熟。此方源于《本草綱目》，可作早、晚餐服食，每天服1～2次。適用于老年慢性支氣管炎、肺熱干咳等癥。
川貝粥淘洗干凈的粳米100克加適量砂糖煮粥，粥快熟時(shí)加入川貝母粉5～10克，煮沸。此方源于《資生錄》，宜溫?zé)岱?，每天服兩次，可作早、晚餐。適用于肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管炎引起的咳嗽。 蜂蜜藕粉飲先用少許沸水將30克藕粉溶開，再用滾水沖，稍靜置，加入30克蜂蜜攪拌均勻即可。本品宜溫?zé)釙r(shí)服用，每天服兩劑。
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民間有很多治療咳嗽的偏方，對(duì)于孩子老是咳嗽不好，家長們可以使用這些食譜偏方進(jìn)行治療，因?yàn)橐恍┦巢氖蔷哂墟?zhèn)咳治喘的功效作用，吃這些食療方能夠幫助孩子恢復(fù)健康，緩解癥狀。但止咳食療方并不可隨意使用，要根據(jù)孩子不同的病因正確使用，本文介紹孩子老是咳嗽的食療方，為大家推薦正確使用方法。
孩子老是咳嗽的食療方
孩子老咳嗽是什么原因?老咳嗽怎么辦?有不吃藥調(diào)理身體的方法嗎?
專家說治療咳嗽的最好的方法是食療法。但是如果用的食療方不恰當(dāng),效果也沒預(yù)料中的那么神奇，下面給家長們介紹3款食療方，讓孩子輕松擺脫咳嗽。
1、紅棗+白果
具體操作：取紅棗3粒、白果3粒，放入小鍋中，加上大半碗水。中火加熱10分鐘即可食用。
紅棗白果搭配，益氣補(bǔ)氣、平斂肺氣，非常適合一些久咳不愈、反復(fù)咳嗽、發(fā)燒的患兒。值得一提的是，紅棗和白果的量一定要搭配得當(dāng)，不能多于3粒，量多了寶寶會(huì)上火、氣滯。此方比較適合2歲以上的孩子，父母要在每晚臨睡前給寶寶服用。
2、核桃+芝麻+紅棗+蜂蜜
用量：黑芝麻2兩，桃仁半斤，紅棗半斤，把它們碾碎后放入碗中攪拌均勻，再放入1飯勺蜂蜜、3飯勺水。給碗加個(gè)蓋子，放入大鍋中蒸，大火燒開后，改用小火加熱，等待40分鐘便可食用。
值得一提的是，此方適合兒童服用，能治小兒久咳、支氣管炎、哮喘，還可以有助于治療小兒便秘。長期食用能增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)，每天早晚給寶寶吃一勺。
3、川貝梨
用量：雪梨1只，川貝粉1～2克，冰糖3～5克。值得注意的是，該方法療效較好，可化痰止咳，但對(duì)風(fēng)寒咳嗽、以及濕痰咳嗽、痰多色白者，效果較差。
方法：取雪梨1只，削去雪梨外皮，切下1小塊，取出梨核，在其中放入川貝粉和冰糖。將削下的1小塊梨塊放在原位置上，用小竹簽或牙簽將梨塊固定;將整個(gè)梨放入碗中，注意切口朝上，隔水燉熟即可，每天晚上食用1只，連用3～5天。
孩子咳嗽老不好的食譜推薦
俗話說的好，是藥三分毒，小孩子年紀(jì)小抵抗力、免疫力比大人們差遠(yuǎn)了，所以孩子們生病咳嗽的時(shí)候，很多家長都是選擇食療，盡量讓孩子少喝藥，食補(bǔ)不僅會(huì)幫助小孩子快速治愈咳嗽，同時(shí)還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充各種所需能量而且對(duì)身體完全無害。那么孩子咳嗽老不好的時(shí)候都有哪些好的食譜推薦呢?下面小編就為大家整理了一些對(duì)治療孩子咳嗽有療效的食譜。
1、百合蜜
取百合六十克，蜂蜜三十克，將百合洗干凈并且晾干，然后把百合與蜂蜜攪拌均勻，放入蒸籠中隔水蒸熟即可食用。百合具有潤肺化痰止咳的功效，與蜂蜜混合在一起食用可以緩解小孩子的咳嗽。
2、大蒜生姜紅糖水
這個(gè)生姜紅糖水不同于我們平常的做法，比較特別的一點(diǎn)就是在紅糖水當(dāng)中加入了大蒜。具體做法為：首先準(zhǔn)備好姜片、適量紅糖，兩道三瓣大蒜，然后將這些材料放入鍋中加適量水熬煮十分鐘左右就可以盛出來食用。這樣做可以去掉小孩子不喜歡的大蒜辣味，同時(shí)大蒜和生姜經(jīng)過熬煮之后有利于預(yù)防及治療咳嗽。
3、燉冰糖雪梨川貝
川貝、梨子具有很好的鎮(zhèn)咳平喘、潤肺功效，想要治療小孩子的咳嗽可以燉冰糖雪梨川貝吃。具體做法為：取一只梨橫著切掉梨把的部位并用勺子挖掉梨中間的核，在核中間放幾粒冰糖和適量碾碎的川貝，然后再把梨把放回梨上拼成一個(gè)完整的梨，最后將拼好的梨放在蒸鍋蒸三十分鐘左右，燉冰糖雪梨川貝就做好了。
孩子咳嗽期間的食譜
孩子咳嗽不止，吃些什么好呢?今天小編就為大家總結(jié)了一些適合在孩子咳嗽期間使用的食譜。現(xiàn)在快和小編來看一看吧。
1、蘿卜蜂蜜
蘿卜和蜂蜜配合在一起具有生津止渴、化痰的功效，孩子在咳嗽期間喝蘿卜蜂蜜對(duì)咳嗽很有效果，具體做法為：取5片白蘿卜片，3枚大棗、切3片生姜，然后將這三樣?xùn)|西放入適量的水當(dāng)中直到煮沸，之后留下汁水扔掉渣汁，最后在汁水當(dāng)中加入適量蜂蜜調(diào)勻，小孩子每天早晚各喝一次即可。
2、胡蘿卜小米粥
小米當(dāng)中維生素B2含量十分豐富，胡蘿卜當(dāng)中擁有胡蘿卜素，小米和胡蘿卜混合在一起食用，會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VA，能夠有效的幫助小孩子的腸道修復(fù)，有助于治療小孩子的咳嗽。這款粥的做法也非常簡單，只要將胡蘿卜切碎之后和小米混合在一起照著平常熬粥的方式熬好就可以了。
3、西紅柿西藍(lán)花南瓜面片湯
南瓜和胡蘿卜一樣含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠在人體當(dāng)中轉(zhuǎn)化為VA，幫助腸胃的吸收，西紅柿當(dāng)中含有的番茄素、多種維生素對(duì)于治療咳嗽有很好效果，所以孩子在咳嗽的時(shí)候父母可以選擇做這種粥給孩子吃。具體的做法為：首先將南瓜切成塊狀放在蒸籠當(dāng)中蒸熟，然后搗成泥狀與白面和在一起成面團(tuán)，之后切成面片狀，等待一會(huì)兒煮面，這時(shí)我們可以在鍋內(nèi)熱油，蔥花爆炒之后將西紅柿切成塊放進(jìn)去翻炒，等到番茄出汁的時(shí)候?qū)⒚嫫胚M(jìn)去煮，等到快熟的時(shí)候放入西藍(lán)花，撒點(diǎn)兒鹽就可以出鍋了。
適合寶寶咳嗽吃的輔食食譜
小寶寶雖然可愛，但是因?yàn)槟昙o(jì)小，身體發(fā)育不健全，各種身體問題層出不窮，尤其是咳嗽整夜不停，讓媽媽們非常焦心，但是又怕藥物有副作用不敢給寶寶吃，今天小編就給各位媽媽們介紹幾種適合寶寶們?cè)诳人缘臅r(shí)候吃的輔食食譜。
1、紫甘藍(lán)彩椒汁
紫甘藍(lán)當(dāng)中含有豐富的VC和花青素，彩椒當(dāng)中有豐富的維生素和胡蘿卜素，這兩者能夠促進(jìn)寶寶體內(nèi)抗體的形成，保護(hù)上皮細(xì)胞黏膜，寶寶多喝紫甘藍(lán)彩椒汁能夠提高免疫力、達(dá)到抗菌消炎的作用，能夠有效預(yù)防和治療咳嗽。具體做法也很簡單，就是將紫甘藍(lán)和彩椒切成小碎片放入料理機(jī)當(dāng)中加開水打成糊狀就能夠喂給寶寶吃了。
2、雜糧米糊
雜糧當(dāng)中含有各種維生素、礦物質(zhì)等，對(duì)于提高寶寶的免疫力、治療寶寶咳嗽有的功效，具體做法為：準(zhǔn)備好南瓜、玉米、胡蘿卜、地瓜、紫薯各適量，然后將這些東西洗干凈，煮熟之后，一起放進(jìn)料理機(jī)加入適量的開水打成糊狀，寶寶就可以吃了。
3、香菇青菜碎面條
香菇青菜碎面條是寶寶們最常見的一種輔食，香菇、青菜當(dāng)中含有的維生素、蛋白質(zhì)對(duì)于治療寶寶的咳嗽效果也是很好的，媽媽們可以為寶寶做一些香菇青菜面，這樣既能讓寶寶吃飽也可以幫助治療寶寶的咳嗽，一舉兩得。做法一點(diǎn)兒不復(fù)雜，第一步將香菇和青菜切碎焯水，撈出來之后再將青菜香菇放進(jìn)水中煮三分鐘，然后把寶寶面條放入鍋中一起煮，出鍋之前加一些寶寶用醬油就好了。
黑米營養(yǎng)豐富，是一種藥也可以食用的大米，有著黑珍珠的美譽(yù)，我國不少地方都有生產(chǎn)，它除了煮粥外，還可以做出其它美食出來，黑米有哪些禁忌呢？黑米的做法有哪些？
黑米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營養(yǎng)價(jià)值很高。
中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平，味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝腿軟等證。
下面介紹幾個(gè)黑米的常用食療方：
黑米粥
黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋陰補(bǔ)腎，益氣強(qiáng)身，明目活血。
三黑粥
黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容，補(bǔ)腦益智，且能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。
黑米銀耳大棗粥
黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米蓮子粥
黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強(qiáng)防病能力。
黑米雞肉湯
黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調(diào)料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食鹽等調(diào)味食之。此方能補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血活血，適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。
烹調(diào)有方
黑米必須徹底熬煮爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛就很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
黑米糕的做法：
1 黑米稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī)，倒入玉米油。
2 打入兩個(gè)蛋黃。
攪打成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié)，使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了，切忌，不要太稀。我沒有用蜂蜜。
4 蛋清在無油無水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發(fā)泡。
5 分三次把蛋白和米糊切拌均勻。
6 最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。
7 倒入模子（8寸圓模），放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，60分鐘。
8 這個(gè)是我在23分鐘左右時(shí)候拍的，米糕不如正常戚風(fēng)那樣有很高的漲勢，但是有一些向上的漲幅；最后烤好后不用倒扣，自然冷卻后脫模就可以
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí)；紅豆洗凈，浸泡1小時(shí)；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí)；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
雪梨糯米香飯
原料：黑米25G,糯米75G,,
分開浸泡
具體做法：黑米浸泡24小時(shí)，白糯米浸泡4-5小時(shí)
混合米粒，加入米水比例1:1的水
微波高火加蓋煮4分鐘，
改用微波中火加蓋3分鐘，
聞到很香的味道傳出，
不開蓋，繼續(xù)燜15分鐘，香透，熟透，
取出備用，
取小碗一只，四周刷上少量色拉油，
底部放上黑棗，核桃仁，枸杞各一粒
四周放上切好的雪梨片
裝入黑白糯米
碗加蓋，或是用保鮮膜蓋住，留小孔，
微波中火加熱4分鐘
倒出盤內(nèi)即可食用
如喜歡甜食者可以拌入適量糖，食愛原味，沒有加糖
微波耗時(shí)11分鐘
雪梨嘗味
蒸熟的梨很香糯，糯米的清香加上水果風(fēng)味，略酸甜，美味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。
南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克
做法：
將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。
黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補(bǔ)食品。為了更多地保存營養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時(shí)，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。現(xiàn)在還開發(fā)出了黑米酒， 黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起，用清水洗凈，然后加入適量涼水，把火開到最大。煮開以后十分鐘，把火降至中小，再煲個(gè)一小時(shí)。最后，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時(shí)就好。煲粥的過程中，如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠，得添加適量水。煲好以后，趁熱盛到碗里，加適量白糖，超級(jí)營養(yǎng)爽口。
黑米薏仁八寶稀飯
材料：黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量
做法：先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開 ;后將它們?nèi)脲佀戎箝_，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí)間，即成美味黑米粥。喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃。此粥營養(yǎng)價(jià)值高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。其中含有黑色素，能起到保健作用。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2-3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱?。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
什錦黑米粥
白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。全部原料混，提前浸泡24小時(shí)。除掉棗核。加水一塊兒入高壓鍋，煮成軟爛得粥，到花生也變軟爛。
芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量。將芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分鐘。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了。
椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。黑糯米洗干凈，泡水2小時(shí)，取出，稍微瀝干水分。放入深鍋中，參加3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊煮邊攪拌約30分鐘至徹底糜爛，參加冰糖繼續(xù)煮1~2分鐘至徹底溶化，熄火，待溫度稍降，參加椰汁調(diào)勻就行了。
桂花黑米面魚
營養(yǎng)雜糧面點(diǎn)，可以做為應(yīng)節(jié)食品，例如過年，圖個(gè)年年有余
材料
白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花醬 發(fā)酵粉5克 白糖少量，如果買不到桂花醬，可以自己做，超市有桂花賣，把桂花用鹽腌上10分鐘，然后在玻璃罐/消毒碗柜消過毒，一層蜂蜜一層桂花，就可以用了
做法
1、把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入發(fā)酵粉和少量白糖
2、用溫水和面，和好后，蓋上保鮮膜放到冰箱30分鐘
3、面團(tuán)半發(fā)酵，拿出來揉搓
4、把面團(tuán)揪成同等大小的面劑
5、拿出魚型模具，扣出一條條魚
6、中火蒸20分鐘，出鍋上面刷一層桂花醬即可食用
小訣竅
用模具扣魚的時(shí)候，模具里撒上干面粉。魚型模具可以網(wǎng)購
也可以和面時(shí)加入白糖，這樣蒸出來就是甜的
注意不能發(fā)酵過度，過度就蒸不出魚型
吃黑米禁忌有哪些
1.米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
黑米的鑒別方法：
1.看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2.聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3.嘗：嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
營養(yǎng)成分：
1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含錳、鋅 、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。主要營養(yǎng)成分（糙米）：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%.黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為補(bǔ)血米、長壽米等；我國民間有逢黑必補(bǔ)之說。
黑米食用功效：
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血,清肝潤腸,滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 :藥米、長壽米.由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱月米、補(bǔ)血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米.
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021,食物防病指數(shù)為36.05,具有較強(qiáng)的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
藥用功效：
【性味特征】：性平，味甘。
【歸經(jīng)】：脾、胃經(jīng)。
【功效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效?？煽顾ダ?；補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物資。
【養(yǎng)生宜忌】：宜 黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。
【按語】：黑米外部有堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養(yǎng)成分未溶出，多食后易引起急性腸胃炎，因此應(yīng)先浸泡一夜再煮。
總結(jié)：以上是大家介紹了黑米的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌，大家要吃黑米的時(shí)候要切記了，以上也為大家介紹了黑米的食譜，不防大家學(xué)習(xí)一下，做給家長與自己分享吧。
1、豆腐菊花羹：
組成：豆腐100克，野菊花10克，蒲公英15克。
制法：野菊花、蒲公英煎煮取汁約200毫升，加入豆腐，調(diào)味品同煮沸，用適量水淀粉勾芡、攪勻即成。
功用：清熱解毒，用于濕疹、皮膚瘙癢及濕疹的恢復(fù)。
2、米仁赤豆湯：
組成：米仁、赤豆各30克。
制法：將米仁、赤豆加適量水煮爛，加適量糖，每日服二次，連服一個(gè)月。
功用：清熱、利水、除濕、用于濕疹、皮膚過敏性瘙癢。
3、馬齒莧拌香干：
組成：馬齒莧（鮮品）250克，豆腐干3塊。
制法：馬齒莧洗凈，用沸水泡5分鐘，擠干，用刀切成細(xì)末。豆腐干切成小粒和馬齒莧拌勻加適量麻油，調(diào)味品即成。
功用：清熱解毒，涼血止血，用于急性濕疹。
4、蘆根魚腥草飲：
組成：鮮蘆根100克，魚腥草15克。
制法：鮮蘆根洗凈切段，與魚腥草同煮取汁250毫升，加糖適量，分二次服完。也可將煮汁直接蘸洗患處。
功用：清熱解毒，排膿。抗?jié)裾罡腥荆m于濕疹感染病患。
慢性胃炎是中老年的常見病，其癥狀是上腹疼痛、食欲減退和餐后飽脹，進(jìn)食不多但覺過飽。癥狀常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引發(fā)或加重。故生活調(diào)理對(duì)慢胃炎患者是很重要的治療方法。
首先要避免有害因素的侵襲：即戒煙、不飲烈酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對(duì)胃腸有刺激性的藥物等。其次，對(duì)于慢性胃炎患者的飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負(fù)擔(dān)。因此胃病患者飲食應(yīng)遵循下述原則：
宜少宜精：宜少指不可過饑再吃東西，且吃東西一次不可過飽，不宜極渴時(shí)飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其對(duì)于有消化不良的病人，要求食物要精工細(xì)作，富含營養(yǎng)。
宜溫宜潔：宜溫指胃病患者不可過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，這對(duì)食道和胃的損傷也很大。宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差，應(yīng)防止食物被污染，并注意食用器具的衛(wèi)生。
宜鮮宜淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌，同時(shí)也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質(zhì)的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中醫(yī)講淡味是養(yǎng)胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢復(fù)，而且可使人長壽。新鮮蔬菜五谷都為健胃佳品，但食用不可過量。
宜軟宜緩：宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛，不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅(jiān)硬食物，既難于消化，而且有刺傷胃絡(luò)之弊端。宜緩指細(xì)嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，又能有防癌和抗衰老的效果。
幾款食療方
一、人參煨豬肚
豬肚1個(gè)，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內(nèi)，用線縫合。沙鍋內(nèi)加水，將豬肚放入鍋內(nèi)，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛熟?？崭箿厥?。具有治療胃虛寒癥，胃脘冷痛，食欲不振，大便瀉泄。
二、蓮子粥
蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。
三、瑞香湯
山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。
四、桂圓石斛湯
桂圓5-10個(gè)，石斛10克，白糖少許。桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鐘即可，不可久煮。作點(diǎn)心吃，具有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現(xiàn)舌苔黃者，可加入洗凈的竹菇6克同煮。
感冒咳嗽是一種很常見的疾病哦，一般是身體比較虛弱的人群會(huì)出現(xiàn)這樣的問題呢。那么你知道應(yīng)該如何去緩解感冒咳嗽的癥狀嗎?除了有一個(gè)好的心態(tài)以外，一些食療的方法也是不錯(cuò)的選擇呢，來看看小編的這些介紹吧。
豆?jié){飲潤肺寧嗽化痰
材料：黃豆，冰糖。
做法：黃豆浸泡磨汁，煮沸后加糖飲用、每日清晨空腹飲1碗。
功效：健脾寬中，潤燥掐水;清肺止咳，化痰、治疳積瘦弱，肺熱咳嗽等。
豆腐糖止咳化痰平喘
材料：豆腐500克，紅糖，白糖各100克。
做法：把豆腐當(dāng)中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘、一次吃完，連服4次。
功效：清熱、生津、潤燥、治咳嗽痰喘。
玉米須橘皮治咳嗽
材料：玉米須，橘皮各適量。
做法：共加水煎，日服2次。
功效：止咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽、痰多。
蘿卜豬肺止咳湯
材料：蘿卜1個(gè)，豬肺1個(gè)，杏仁15克。
做法：加水共煮1小時(shí)，吃肉飲湯。
功效：清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳
材料：白糖50克，雞蛋1個(gè)，鮮姜適量。
做法：先將雞蛋打入碗中攪勻，白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁調(diào)勻，每日早晚各服1次。
功效：補(bǔ)虛損、治久咳不愈。
關(guān)于一些緩解咳嗽的食療方法，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這些食療的方法可以去到很好的滋陰潤燥的作用，還可以緩解咳嗽，對(duì)于清熱解毒有好處，同時(shí)也可以有很好的保健的作用和效果的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦
一旦氣溫下降以后，人就會(huì)容易引發(fā)一些小毛病，比如說傷風(fēng)咳嗽。一旦出現(xiàn)了傷風(fēng)咳嗽的話，及時(shí)的治療是很重要的，除了藥物治療以外，通過一些食療方來治療傷風(fēng)咳嗽是有一定療效的，下面小編將為大家搜羅可以治療傷風(fēng)咳嗽的食療方，希望能對(duì)各位提供一些幫助。
食療方一：
做法：準(zhǔn)備一個(gè)橘子直接放在小火上烤，不斷翻動(dòng)，待橘子冒出熱氣，橘皮發(fā)黑就可以了，然后稍涼后剝?nèi)ラ倨ぃ岳锩娴拈僮影?，成人一?個(gè)，小兒吃2、3瓣。
功效：本方可以鎮(zhèn)咳、潤肺，適合傷風(fēng)咳嗽的病人服用。
食療方二：
做法：準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜洗凈后切成7—10片，小而遞減，放入小鍋中，加入適量水，燒開后改小火煮5分鐘，一天服用兩次為宜。
功效：本方可以潤肺、化痰、止咳，能夠用于治療傷風(fēng)咳嗽的病癥。
食療方三：
做法：選用一個(gè)鮮梨切開后，挖去中間的核后放入冰糖2、3粒，敲碎成末的川貝10粒，小而遞減，同梨一起放入碗中，蒸半小時(shí)左右即可，成人一次吃完，小兒減半。
功效：本方具有止咳、化痰、潤肺的作用，出現(xiàn)傷風(fēng)咳嗽時(shí)服用療效顯著。
食療方四：
做法：準(zhǔn)備大蒜5-10瓣，用刀拍碎，放進(jìn)半碗水的碗中，加入一粒冰糖，碗上要加蓋子，然后放入鍋中蒸，大火燒開而后改小火蒸一刻鐘，服用。
功效：服用本方可以止咳潤肺，是傷風(fēng)咳嗽病人的理想食療。
食療方五：
做法：準(zhǔn)備生姜4～6片，小兒遞減，大蒜6～10瓣，小兒2～4瓣，紅糖一小勺煮水。文火煮10分鐘左右，待蒜味煮沒即可服用。
功效：本方可以抑制咳嗽，化痰潤肺。
以上介紹的這些食療方，對(duì)于治療傷風(fēng)咳嗽的效果是比較值得肯定的，如果出現(xiàn)了傷風(fēng)咳嗽的話，不妨參照上文介紹的方法來制作這些食療方進(jìn)行服用，要比任何藥物更加的溫和可靠，而且沒有任何副作用，是值得推薦給大家的，傷風(fēng)咳嗽的患者不妨試一試。
你知道應(yīng)該如何緩解咳嗽嗎?很多人都不知道，缺少一些保健的小方法，這樣的話直接大量的食用藥物，對(duì)身體的健康是不利的?？梢赃x擇一些食療的方法來調(diào)理，可以起到緩解咳嗽咳痰的作用，來看看這些具有止咳的食療方法的介紹。
薯蕷粥——健脾益肺
材料：生薯蕷、麥面粉各100-150克，或用干山藥磨粉，蔥、姜適量，白糖少許。
方法：將山藥軋細(xì)篩，調(diào)入涼水，邊煮邊攪，兩三沸即成，加少許白糖調(diào)味。服食。
功效：補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎收攝。治勞傷咳喘，脾虛泄瀉，以及一切贏弱虛損之病。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咳嗽咳痰的問題有一定的改善的作用和效果。
治咽癢咳嗽
材料：瘦豬肉50克，杏仁10克，北沙參15克。
方法：共煎煮湯飲。日服2次。
功效：清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽癢等。豬肉和沙參杏仁一起搭配，可以起到止咳化痰的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咽喉腫痛的問題有改善。
花生沙參湯——治咳嗽少痰
材料：花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。
方法：水煎取汁，加冰糖。每日1劑。
功效：潤肺化痰。治久咳痰少，氣短咽干。沙參能止咳，這樣的搭配方法可以有治療咳嗽痰少的問題。
花生棗蜜湯——止咳化痰
材料：花生米，大棗，蜂蜜各30克。
方法：用水共煎極爛。飲湯，日服2次。
功效：止嗽化痰。用治咳嗽，痰飲形體消瘦，腸鳴，胸肋支滿，目眩氣短。
上面介紹的這些關(guān)于可以緩解咳嗽咳痰的食療方法，大家可以利用起來，這些食療的方法可以起到滋陰潤燥的作用。對(duì)于去除火氣有好處，適合肺部疾病的人群食用，而且沒有副作用，所以這些食療的方法是不錯(cuò)的選擇，可以有滋陰的作用。
