清涼過夏 來碗蓮子湯
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們如何正確認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《清涼過夏 來碗蓮子湯》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
說到蓮子大家都不陌生，蓮子從大暑開始到立冬為止陸續(xù)成熟。大暑前后采收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養(yǎng)分足、顆粒飽滿、肉厚質佳。我們現(xiàn)在吃蓮子，正是夏蓮最美味的時候。
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，經常食用可去火養(yǎng)生。
夏季蓮子去火養(yǎng)生的食補方
蓮子湯是夏天最佳的清涼食品，尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人應常吃燉蓮子，據(jù)中醫(yī)科主任王東旭博士介紹，中醫(yī)認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
《滇南本草》中記載：“清心解熱?！薄妒翅t(yī)心鏡》中記載其能“止渴，去熱。”《本草拾遺》中說它“令發(fā)黑，不老。”蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮(zhèn)靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降。
蓮心還有很好的去的功效，可以治療，并有助于睡眠。蓮子有健腸的作用，常吃蓮子也可改善對藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。
附蓮子藥膳二則：
一、蓮子紅棗桂花湯www.cndadi.net
蓮子50克，紅棗10枚，桂花3克，冰糖適量。將蓮子、紅棗放入鍋內，文火燉90分鐘左右，至爛熟，加入桂花和冰糖，稍燉片刻即成。
此湯健脾益胃，補中氣不足，對胃及病有一定療效。
二、蓮子百合豬肉湯
蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，蔥、、鹽、酒、味精適量。先將蓮子水發(fā)，百合、瘦豬肉洗凈后共煮，再加入姜、酒、鹽，用旺火燒沸，文火燉一小時即成。吃時，再加蔥、味精佐餐。
此湯益脾胃、養(yǎng)心神、潤肺腎、祛痰止咳。適用于、、、等患者，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)補品。
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春季是流感高發(fā)期，可以喝些綠豆蓮子湯，有效的祛火，提高免疫力，放入冰糖，湯汁微甜，有了這一款養(yǎng)生湯，無需擔心春季流感。
【綠豆蓮子湯】
【主料】綠豆180g、蓮子70g、冰糖30g、
【輔料】枸杞5粒、水1200ml、
【步驟】
1.準備食材。
2.綠豆和蓮子充分洗凈。
3.將洗過的蓮子和綠豆和水加入養(yǎng)生壺中。
4.啟動養(yǎng)生湯功能。
預防感冒食譜綠豆蓮子湯
5.三十分鐘后，綠豆的外皮已經開始裂開，湯汁變得很濃。
6.四十分鐘時，綠豆已經完全開花。
7.在五十分鐘左右，部分綠豆沙已經燉出，這時加入冰糖。
8.再燉煮五分鐘，加入洗過的枸杞。
9.一個小時后，養(yǎng)生湯模式結束，自動斷電后即可飲用。
預防感冒食譜綠豆蓮子湯
小貼士
因為我用的是帶芯的蓮子，口感略帶清苦，所以，我加了冰糖。建議不要清除蓮子芯，去火功效極佳。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
預防感冒食譜綠豆蓮子湯
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：天氣暖起來，但氣溫不穩(wěn)定，好多人著急減少衣服，這時易感冒，可以喝些營養(yǎng)粥，來提高免疫力，減少疾病的發(fā)生。
春季干燥，人體肝火旺，內火上升，導致身體虛弱，這時就需要喝些祛火湯----綠豆蓮子湯，甜甜的湯汁，喝上這么一碗祛火甜湯，是春季養(yǎng)生湯的首選喲。
【綠豆蓮子湯】
【主料】綠豆180g、蓮子70g、冰糖30g 、
【輔料】枸杞5粒、水1200ml、
【步驟】
1.準備食材。
2.綠豆和蓮子充分洗凈。
3.將洗過的蓮子和綠豆和水加入養(yǎng)生壺中。
4.啟動養(yǎng)生湯功能。
5.三十分鐘后，綠豆的外皮已經開始裂開，湯汁變得很濃。
祛火食譜綠豆蓮子湯
6.四十分鐘時，綠豆已經完全開花。
7.在五十分鐘左右，部分綠豆沙已經燉出，這時加入冰糖。
8.再燉煮五分鐘，加入洗過的枸杞。
9.一個小時后，養(yǎng)生湯模式結束，自動斷電后即可飲用。
祛火食譜綠豆蓮子湯
小貼士
因為我用的是帶芯的蓮子，口感略帶清苦，所以，我加了冰糖。建議不要清除蓮子芯，去火功效極佳。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
祛火食譜綠豆蓮子湯
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：在想這道祛火湯達到祛火功效，首先必須保留蓮子芯，這個蓮子芯起到祛火的關鍵性作用，如果閑味道苦，可以適當加入冰糖，就完全沒有問題了。
進入秋季，母親的身體吃中藥后身體非常虛弱，我準備新鮮的蓮子加入銀耳后，做道湯----銀耳竹蓀蓮子湯，有滋陰潤肺，滋養(yǎng)補虛等作用，尤其對虛弱的老年人對滋補身體有很好的療效。
【銀耳竹蓀蓮子湯】
【主料】
銀耳50克、竹蓀 20克、蓮子50克
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準備的材料。
2.銀耳和竹蓀浸泡水中。泡發(fā)后銀耳去黃蒂撕朵，竹蓀切除頭部和尾部。
3.鍋中加入適量水，放入銀耳和竹蓀。
滋養(yǎng)補虛銀耳竹蓀蓮子湯
4.再放入蓮子。
5.大火燒開放入冰糖，轉小火燒至湯濃稠即可。
滋養(yǎng)補虛銀耳竹蓀蓮子湯
小貼士
銀耳一次不要燒得太多，最好吃多少燒多少。銀耳隔夜營養(yǎng)成分減少，會產生有害成分。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
滋養(yǎng)補虛銀耳竹蓀蓮子湯
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：對于家里有年輕女性朋友，可以做些喝喝，常喝銀耳湯還有美容的功效，可以和燕窩媲美哦。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。那么，蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。一起看看紅棗銀耳蓮子羹的做法。
主料：
銀耳2朵、蓮子10顆
輔料：
棗(干)5顆、枸杞子20粒
調料：
冰糖適量
今兒這款紅棗銀耳蓮子羹，就是借助保溫瓶來做的，以往煮銀耳湯，都需要煮半小時到40分鐘，現(xiàn)在借助保溫瓶的密封保溫功能，可以大大縮短時間。晚上睡前將材料加水煮開后，小火再煮15-20分鐘，然后立刻倒入保溫瓶，擰緊蓋子，放置幾個小時，第二天一早就有銀耳湯喝啦。
準備：將銀耳和蓮子放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。
做法：
第1步銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入清水，大火煮開后，調成小火，煮15-20分鐘;
第2步煮好后，將材料和湯一起倒入保溫瓶，注意水位要距離瓶口下沿2厘米;
第3步加入洗凈的枸杞和紅棗;
第4步再加入適量冰糖;
第5步將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚;
第6步早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以喝啦。
烹飪技巧：
1、銀耳不要選擇顏色潔白的，那種往往是經過化學處理的，最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
2、銀耳最好不要再次加熱吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;
3、注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米，以免日子久了會損壞膠圈;
4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁，以免腐蝕杯體。
【導讀】夏季如何降溫？天氣越來越炎熱，高溫天氣讓人氣悶難受，煩躁不安。那么如何清爽健康的應對夏季的高溫天氣呢？別著急，下面小編為您帶來夏季養(yǎng)生七款飲料清涼過夏，希望夏季養(yǎng)生七款飲料清涼過夏能對您有所幫助。
夏季養(yǎng)生七款飲料清涼過夏
1.椰汁銀耳羹
銀耳30克，洗凈后用溫水發(fā)開，除去硬皮，加椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。
2.綠豆酸梅湯
將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。
3.食鹽甘草冷飲
甘草15克，加少量食鹽，沸水沖后浸泡1小時即可。
4.金銀花湯
金銀花30克，加適量白糖，開水沖泡，涼后即可。
夏季養(yǎng)生七款飲料清涼過夏
5.荷葉涼茶
取鮮荷葉半張，撕成小片，與白術10克，藿香、甘草各6克共煮20分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。
6.西瓜翠衣湯
西瓜翠衣湯的做法其實很簡單，首先要將西瓜清洗干凈之后切下西瓜外面那層綠色的薄皮，再放入鍋中加適量的水煎煮30分鐘，去渣加適量白糖，涼后可飲。
7.冰鎮(zhèn)西瓜露
首先把西瓜清洗干凈后去皮去籽后將瓜瓤取出并切成方丁，連同西瓜汁一起倒入盆中冰鎮(zhèn)。然后再用適量的冰糖、白糖加適量的水煮開，除去湯面上的浮沫，待涼后放置于冰箱內。食用時將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。
每個人都會上火，只是表現(xiàn)的形式不同，癥狀不同罷了，所以我們要根據(jù)自己具體的一些癥狀來調理和改善上火的癥狀，那么如何清心瀉火呢?很多的飲食可以幫助改善，來看看這些具體去火作用的食譜吧。
蓮子湯去心火
心火：中醫(yī)認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子具有去火的作用，這樣的食用方法可以去心火，針對上火體質。
豬肝湯去肺火
肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應：或由于勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。中醫(yī)多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。
表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝可以去火氣，對出現(xiàn)的肺火大有調理作用，還可以有緩解失眠作用，可以煮湯或者炒著吃。
如何清心瀉火呢?上述的這幾種食物具有去火作用，而且還可以起到滋補的作用，哪里虛補哪里，不能亂補，也不能瞎補，要具體問題具體對待，所以如果你有心火大或者肺火大的情況，可以吃上面的這些食物來調理效果不錯。清心瀉火一定要吃的蓮子湯，豬肝湯是不錯的養(yǎng)生食譜的選擇。
銀耳含有豐富的膠白蛋白，它有美容的功效，非常適合用來做美容湯，銀耳的滑嫩，喝到嘴里美味極了，而銀耳中的膠原蛋白是美容圣品哦。
【銀耳蓮子湯】
【主料】
銀耳25克、蓮子25克、紅棗8個
【輔料】
冰糖10克、枸杞子30粒、水適量
【做法】
1.材料備好，銀耳泡發(fā)、蓮子提前泡好，枸杞洗凈待用，紅棗洗凈
2.銀耳撕成小塊，去掉根部的雜質，只留白色的部分，洗凈待用
3.鍋里注入適量的清水，加入銀耳
女性美容養(yǎng)顏的銀耳蓮子湯
4.煮至沸騰后改小火
5.煮20分鐘后加入紅棗
6.加入蓮子、再小火煮1.5小時
7.加入大塊的那種冰糖
8.最后放枸杞，煮2分鐘，冷卻后即可飲用，放冰箱更佳
女性美容養(yǎng)顏的銀耳蓮子湯
烹飪技巧
銀耳要煮至粘稠才會煮出膠原蛋白哦。
銀耳的營養(yǎng)價值
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
女性美容養(yǎng)顏的銀耳蓮子湯
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
總結：銀耳有清熱的功效，對于外感風寒感冒者要忌食，否則會加重病情。對于家里有糖尿病患者人慎食用銀耳。
