喝牛奶需注意9誤區(qū)：加巧克力飲用易患結(jié)石
冬季養(yǎng)生需注意。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“喝牛奶需注意9誤區(qū)：加巧克力飲用易患結(jié)石”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
一、牛奶越濃越好？有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。二、加糖越多越好？不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃～100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃～50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。三、牛奶加巧克力？有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。四、用優(yōu)酪乳喂養(yǎng)嬰兒？優(yōu)酪乳是一種有助于消化的健康飲料，然而，優(yōu)酪乳中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，不可喂食優(yōu)酪乳，否則可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。五、用牛奶服藥？服藥前后各1～2小時內(nèi)最好不要喝牛奶，因為牛奶會影響人體對藥物的吸收速度；也容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。六、牛奶中添加米湯、稀飯？牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，會破壞維生素A。對于孩子，特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會導(dǎo)致發(fā)育遲緩，體弱多病。七、牛奶必須煮沸？通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。八、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì)。九、以煉乳代替牛奶煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。ys630.coM延伸閱讀
前列腺癌是男性健康的一大隱患，前列腺癌有何誘因？牛奶營養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。男性健康常識 常喝牛奶易患前列腺癌。
前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。
統(tǒng)計學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發(fā)生前列腺癌的危險上升32%。
在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食奶制品2.5份以上(每份相當(dāng)于240ml牛奶)的男性與進(jìn)食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)生前列腺癌的危險上升34%。
美國費(fèi)城的研究人員通過近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險。國內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
尿結(jié)石是人們比較熟知的一種病癥，危害是非常大的，如果不慎患上尿結(jié)石的話一定要盡早治療是很重要的，生活中要有良好的生活規(guī)律也是很重要的，飲食規(guī)律也是要做到的一點，特別是睡眠不要喝牛奶，因為研究顯示睡前喝牛奶易引發(fā)尿結(jié)石!
一旦患上尿道結(jié)石的話會讓自己出現(xiàn)排尿困難、尿線變細(xì)或滴瀝狀，有時還會發(fā)生急性尿潴留，患病部位有明顯的疼痛感，在前尿道的結(jié)石可觸及結(jié)節(jié)狀腫瘤，尿道外口還可能會有部分結(jié)石露出。尿道結(jié)石一旦出現(xiàn)得不到有效的治療會出現(xiàn)一些并發(fā)癥引發(fā)感染， 尿道口有膿性分泌物，膀胱刺激的癥狀越來越嚴(yán)重。尿道結(jié)石無疑給男人帶來了災(zāi)難，患上尿道結(jié)石一定要及時治療，以防止對身體造成更大的傷害。
專家介紹說，在睡前喝牛奶會引起尿道結(jié)石!尿道結(jié)石形成的原因是非常復(fù)雜的，總的來說與人體的全身代謝、泌尿系局部感染、飲食因素等都有密切相關(guān)的。人在進(jìn)入睡眠以后，尿量會隨之減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃，牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。
結(jié)石形成的最關(guān)鍵的原因是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多這樣就很容易形成結(jié)石。所以專家建議應(yīng)該在睡前4-5個小時喝牛奶比較適宜。
通過本文介紹，我們得知牛奶是不適合在睡前喝的，請廣大的男性朋友務(wù)必重視起來，雖說牛奶是很好的營養(yǎng)補(bǔ)品，但是一旦長期養(yǎng)成睡前喝牛奶的習(xí)慣就會加大患上尿道結(jié)石的概率。此外，平時生活中多喝水多排尿，可以有效的預(yù)防尿道結(jié)石的出現(xiàn)!
牛奶營養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來越多，但有許多研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的跟蹤調(diào)查，這些人食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。
統(tǒng)計學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性發(fā)生前列腺癌的危險上升32%。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食奶制品2.5份以上(每份相當(dāng)于240毫升牛奶)的男性與進(jìn)食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)生前列腺癌的危險上升34%。美國費(fèi)城的研究人員通過近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險。國內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)，牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用，如番茄紅素。番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它廣泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、石榴、西瓜、木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。
所以，為了愛護(hù)前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當(dāng)成飲料喝，另外，要特別注意營養(yǎng)均衡，不妨每天多吃點番茄。
前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。
統(tǒng)計學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發(fā)生前列腺癌的危險上升32%。
在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食奶制品2.5份以上(每份相當(dāng)于240ml牛奶)的男性與進(jìn)食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)生前列腺癌的危險上升34%。
美國費(fèi)城的研究人員通過近10年的流行病學(xué)調(diào)查也證實，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險。國內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率顯著相關(guān)，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
冬季，有不少有礙健康的生活習(xí)慣，常被一些人誤認(rèn)是正確的。大寒是冬季最寒冷的時候，所以在生活上更要注意，以確保自己的健康。
戴口罩防冷
鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當(dāng)冷空氣經(jīng)鼻腔吸人肺部時，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應(yīng)通過鍛煉來增強(qiáng)，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。
蒙頭睡覺
把頭蒙在被窩里，感覺上暖和一些，但被窩里的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會感到昏昏沉沉、疲乏無力。
熱水洗臉
冬天人的面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)。當(dāng)遇上熱水時則迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時的狀態(tài)。毛細(xì)血管這樣一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。
飲酒御寒
飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。酒勁遷后，因大批熱量散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。
手腳冷凍用火烤
冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時，如果馬上用火烘烤會使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動脈淤血、毛細(xì)血管擴(kuò)張、滲透性增強(qiáng)，局部性淤血。輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。所以，冷凍的手腳只能輕輕揉擦。使其慢慢恢復(fù)正常溫度。
皮膚發(fā)癢用手抓
冬天因干燥感到渾身發(fā)癢時，切不可用手抓搔，否則易抓破皮膚引起繼發(fā)感染。防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強(qiáng)的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，勤換內(nèi)衣。瘙癢嚴(yán)重者，可服用撲爾敏、非那根等藥物，也可涂些爐甘石洗劑或涂搽膚輕松軟膏治療。
喝牛奶是常見的現(xiàn)象，經(jīng)常喝牛奶對人體健康是有益處的。失眠的人可以在睡覺之前喝牛奶，能夠提高睡眠質(zhì)量?？墒怯械娜藭?dān)心晚上喝牛奶會發(fā)生一些副作用。根據(jù)每個人的身體情況不同，有的人可能會發(fā)生意外的副作用。但是大部分人應(yīng)該都是沒問題的。那么晚上喝牛奶會得結(jié)石嗎？
牛奶中含有的確草酸鈣，腎結(jié)石絕大多數(shù)為草酸鈣組成，過量攝入動物蛋白及奶制品能顯著增加尿中鈣、草酸的含量。但是，膳食中的鈣是否會形成腎結(jié)石，要看自身的健康狀況，即你是否是腎結(jié)石患者。
腎結(jié)石患者一般體內(nèi)草酸過高，所以不宜進(jìn)食高鈣食物，以免形成草酸鈣加重病情，但正常人體內(nèi)草酸正常，不會出現(xiàn)喝牛奶得結(jié)石的情況。
對于腎結(jié)石患者來說，需要控制鈣的攝入量，結(jié)石病人一定要少喝牛奶，更不宜晚上喝牛奶。因為晚上正好是結(jié)石成分排泄的高峰期。如果這個時間喝牛奶，牛奶中含鈣量高，而飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，易形成結(jié)石。
健康人晚上喝牛奶不會得腎結(jié)石，如果是更年期的婦女和老人，因為鈣流失比較多，骨質(zhì)疏松現(xiàn)象比較普遍，在心臟功能正常的情況下還要增加晚間的鈣攝入量呢，而食物中的牛奶和豆制品是最好的選擇。
看完是不是恍然大悟，看看自己是哪種人，對癥下藥吧!
喝牛奶是很多人在日常生活中都會做的一件事情。也有不少人怕喝牛奶，因為牛奶中的鈣質(zhì)含量是比較豐富的，經(jīng)常喝牛奶的話，不少人怕因此而引發(fā)腎結(jié)石。其實，喝牛奶不一定會得腎結(jié)石，只要喝牛奶的方式正確的話，喝牛奶對于人體只會有好處，而不會出現(xiàn)其他危害！
1、攝入鈣≠變結(jié)石
腎結(jié)石的發(fā)生與體內(nèi)代謝異常、尿路感染、藥物影響等多種因素有關(guān)，將結(jié)石原因完全歸結(jié)于飲食習(xí)慣有些片面。
其實，含鈣類結(jié)石的成石因素非常復(fù)雜，即使我們進(jìn)食了過量的鈣也不代表會有等量的鈣離子被吸收。當(dāng)我們身體發(fā)現(xiàn)過量的鈣離子被吸收而導(dǎo)致血鈣升高時，就會通過腸道1-25二羥基維生素D3的負(fù)反饋而減少鈣的吸收，當(dāng)然這時可能會出現(xiàn)一過性的高鈣尿。
2、草酸離子是結(jié)石形成要因
相較于鈣離子，草酸離子是結(jié)石形成更為重要的因素。
我們平時吃的蔬菜、水果都含有豐富的草酸，包括維生素C也是草酸的前體。蔬果被吃入體內(nèi)，腸道內(nèi)即存在較多的草酸根，只有可溶性草酸鹽可以被腸道吸收，并最終通過腎臟排出，形成草酸尿。
當(dāng)草酸在尿液中濃度過高時，非常容易和尿液中的鈣離子絡(luò)合形成草酸鈣結(jié)晶，也就是草酸鈣結(jié)石的早期形態(tài)。
作為陰離子的草酸和鈉、鉀、鎂等陽離子絡(luò)合后形成的是可溶性草酸鹽，這類的草酸鹽都可以被吸收，而腸道內(nèi)的鈣離子和草酸絡(luò)合后形成不溶性草酸鈣，因無法被吸收而最終通過腸道排出體外。
3、喝牛奶可“一箭雙雕”
醫(yī)生經(jīng)常鼓勵結(jié)石患者多喝牛奶，因為從牛奶中被吸收的鈣相對還是穩(wěn)定的，而未被吸收的鈣可以與腸道里的草酸離子相結(jié)合，將形成穩(wěn)定的、不容易被吸收和分解的草酸鈣，經(jīng)腸道排泄，有效降低了尿液中的草酸含量。
對于喝牛奶這件事，普通人包括大部分結(jié)石病人沒有必要做過多的限制，即使像尿酸性結(jié)石病人，只要適當(dāng)?shù)財z入也是可以的。對于一些含鈣類的結(jié)石病人，甚至可以鼓勵病人多喝牛奶，但有一類結(jié)石病人較為特殊，胱氨酸結(jié)石的患者由于基因原因，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化出現(xiàn)問題，需要嚴(yán)格限制牛奶攝入。
牛奶是我們餐桌上必不可少的飲品，因其營養(yǎng)豐富很受人們的喜愛。但是對于牛奶的喝法你又知道多少呢？如果喝的不正確很容易造成營養(yǎng)流失更有甚者會對身體造成危害。你是不是被嚇了一跳呢？快點跟隨我們學(xué)習(xí)一下這方面的知識吧。
喝牛奶的禁忌
一、 牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的共識.加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣.于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
四、牛奶服藥一舉兩得
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2 小時內(nèi)最好不要喝牛奶.
五、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
六、在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A.孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
七、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
八、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C.因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì)。
九、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的 2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受凡是濃縮的都是精華的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。
空腹喝牛奶
喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應(yīng)該講究時間安排。
早餐空腹喝牛奶不正確
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
◆ 有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。
◆ 空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。
牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對原有組織有修補(bǔ)作用。
◆ 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。
早餐喝牛奶的注意點
※ 首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；
※ 二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；
※ 三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
睡前喝牛奶好嗎？
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
看了上文你是不是已經(jīng)學(xué)會了喝牛奶的正確方法呢？對于那種有損身體健康的喝法我們還是不要去做。牛奶是個好東西，我們還是要在科學(xué)方法的基礎(chǔ)上多喝一些哦。
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，重慶營養(yǎng)學(xué)專家提醒，牛奶的營養(yǎng)價值很高，但如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，正確飲用牛奶要注意以下幾個方面。快跟小編一起去看看吧！
首先，不是所有的人都適合喝牛奶。
經(jīng)常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后的患者、腸道易激綜合癥患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用；半脫脂奶是一種大眾消費(fèi)型牛奶，比較適合中年人飲用；而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應(yīng)飲用脫脂牛奶。
其次，牛奶不能當(dāng)水喝。
牛奶中含有大量水分，但屬于高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導(dǎo)致脫水。此外，由于牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成絡(luò)合物，因此，用牛奶服藥，會影響藥效。
第三，飲用牛奶要適量。
正常飲用牛奶不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量，一袋250毫升的牛奶中只有7-8克蛋白質(zhì)，僅是人體一天所需蛋白質(zhì)總量的1/100.成年人每天可飲用250毫升，兒童、青春發(fā)育期的小孩、孕婦、乳母、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫升；如果每天牛奶飲用量達(dá)到500毫升，最好選擇低脂或脫脂牛奶，防止脂肪攝入過多。
第四，牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。
牛奶可以加熱后飲用，但不要煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。
最后，把握好飲用牛奶時機(jī).
不要空腹喝牛奶，不要與茶、咖啡一起飲用牛奶，不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁，因為橘汁、檸檬汁中含有果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物；晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
牛奶營養(yǎng)豐富，很多人也非常喜歡喝牛奶。牛奶在我們的早餐中占據(jù)著非常重要的地位。但是我們在喝牛奶中常常會遇到喝后拉肚子的情況。那么如何更健康的喝牛奶，需要避免哪些誤區(qū)呢？下面我們跟小編一起來盤點一下。
拿牛奶當(dāng)水喝
很多人有這樣一個錯誤印象：外國人拿牛奶當(dāng)水喝，所以身體特別好。其實不然，牛奶雖是好東西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是壞脂肪,其中又含有一半的飽和脂肪酸，食療，它被視為導(dǎo)致動脈硬化、冠心病、血栓性中風(fēng)、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天喝200-300ml（一杯左右）。如果還想多補(bǔ)充奶制品，可以再喝一小杯（100ml-150ml）酸奶，但每天奶制品的攝入總量不能超過500ml.
空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的習(xí)慣，這樣并不好?？崭箷r胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進(jìn)牛奶的消化和吸收。
有些人由于乳糖不耐,喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
喝牛奶加點糖促進(jìn)消化
牛奶加不加糖和消化關(guān)系不大，主要是為了改善口感。如果感覺牛奶太腥，可依據(jù)每100ml牛奶加5-8g糖的原則適量加點糖，也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調(diào)味，但不要加太多，否則會攝入過多熱量。
包裝牛奶煮沸加熱
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝既不會因涼導(dǎo)致腹瀉，又可以消毒殺菌。但其實，生鮮乳必須經(jīng)過煮沸來消毒滅菌，但市面上銷售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過殺菌處理的，沒必要再次煮沸殺菌。而且，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價值大打折扣。
喝牛奶的最佳溫度應(yīng)該和體溫差不多，這樣不會刺激腸胃，還便于吸收。不提倡喝冷牛奶，會引起胃部不適，可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便，但需注意不能用塑料袋直接加熱，要使用玻璃容器加熱。
牛奶越濃越好，用煉乳替代牛奶
牛奶越濃，營養(yǎng)價值不一定越高。煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受凡是濃縮的都是精華的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果喂食嬰幼兒當(dāng)然不能滿足他們生長發(fā)育的需要，還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。
用牛奶送服藥品
牛奶及其奶制品中，均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮牛奶中，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子和某些藥物（如四環(huán)素類等）能生成穩(wěn)定的結(jié)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至被這些離子所破壞。如果用牛奶送服此類藥物，就會大大降低藥物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，藥品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，應(yīng)與服藥時間相隔一個半小時為宜。
喝牛奶的時候避開誤區(qū)才能健康飲食，有時候錯誤的實用方法相當(dāng)于慢性自殺。日常生活中要健康喝牛奶，大家還要注意生活中牛奶的營養(yǎng)搭配方法，牛奶也有飲食的搭配誤區(qū)
.牛奶的營養(yǎng)價值眾所周知，不過你知道牛奶什么時候喝最好嗎？科學(xué)證明，晚上喝牛奶的好處是有很多的。除此以外，避免喝牛奶的誤區(qū)才能吸收牛奶的營養(yǎng)。下面就來一起看看晚上喝牛奶的好處吧。
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。
睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了，會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
加糖時要把握溫度。不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的共識.不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱之為泥膏型體形。過多的糖貯存在體內(nèi)，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
導(dǎo)讀：膽結(jié)石之名我們都知道，那么尿道結(jié)石是尿道中產(chǎn)生了結(jié)石嗎?它們怎么產(chǎn)生?牛奶與得尿道結(jié)石之間又有那種聯(lián)系?尿道結(jié)石是常見的……
膽結(jié)石之名我們都知道，那么尿道結(jié)石是尿道中產(chǎn)生了結(jié)石嗎?它們怎么產(chǎn)生?牛奶與得尿道結(jié)石之間又有那種聯(lián)系?尿道結(jié)石是常見的泌尿系結(jié)石。一般來說，尿道是尿液排泄的通道，是很難形成結(jié)石的，所以尿道結(jié)石和輸尿管結(jié)石一樣，大多數(shù)是由于腎、輸尿管或膀胱結(jié)石向下排出時堵塞于尿道而形成。
睡前喝牛奶或誘發(fā)尿道結(jié)石
尿道結(jié)石形成的原因是非常復(fù)雜的，總的來說與人體的全身代謝、泌尿系局部感染、飲食因素等都有密切相關(guān)的。那么為何睡前喝牛奶為什么容易得尿道結(jié)石呢?
由于人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃，牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。
結(jié)石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多這樣就很容易形成結(jié)石。所以專家建議應(yīng)該在睡前4-5個小時喝牛奶比較適宜。
尿道結(jié)石對身體健康危害大
尿道結(jié)石的癥狀一般表現(xiàn)為患者出現(xiàn)排尿困難、尿線變細(xì)或滴瀝狀，有時還會發(fā)生急性尿潴留，患病部位有明顯的疼痛感，在前尿道的結(jié)石可觸及結(jié)節(jié)狀腫瘤，尿道外口還可能會有部分結(jié)石露出。
尿道結(jié)石如果不及時治療的話很容易出現(xiàn)并發(fā)感染的癥狀，尿道口有膿性分泌物，膀胱刺激的癥狀越來越嚴(yán)重。尿道結(jié)石無疑給男人帶來了災(zāi)難，患上尿道結(jié)石一定要及時治療，以防止對身體造成更大的傷害。
【導(dǎo)讀】兒童飲用乳飲料不和喝牛奶一樣，很多的家長認(rèn)為現(xiàn)在在市場上出現(xiàn)的很多兒童飲品都比牛奶的營養(yǎng)價值高，所以經(jīng)常是讓孩子喝一些不同種類的兒童飲品，保證所謂的營養(yǎng),卻不知道這樣是很不科學(xué)的而且對于孩子的健康也會產(chǎn)生隱患。下面就開始介紹兒童飲用乳飲料不和喝牛奶一樣。
兒童飲用乳飲料不和喝牛奶一樣
對于正處于青春發(fā)育期的孩子來說，乳飲料可能口味很多，孩子在味覺上的確可以滿足。
但是，含乳飲料和純牛奶的主要營養(yǎng)成分在于蛋白質(zhì)含量差異極大。有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專家提醒家長，雖然乳飲料中也含有一定的人體所需營養(yǎng)成分，但由于含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及純正鮮牛奶，就孩子的身體所需來看，家長最好不要把含乳飲料當(dāng)成牛奶讓孩子長期飲用。
另外，目前市場上一些不合格的牛奶飲料不標(biāo)注蛋白質(zhì)含量，標(biāo)簽也不完整，消費(fèi)者根本無法區(qū)分是乳飲料還是乳酸飲料，這樣的結(jié)果往往導(dǎo)致孩子飲奶上的誤區(qū)。
如何區(qū)分牛奶與乳飲料
有關(guān)營養(yǎng)專家的研究表明，乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的，在營養(yǎng)成分上與純牛奶相比，是有一定差異的，更多的營養(yǎng)需要牛奶來補(bǔ)足。
專家提醒家長，含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑和果味劑等，因為國家要求將配料當(dāng)中的每種成分從高到低排列出來，所以水要排在第一位。按照國家要求的標(biāo)準(zhǔn)，含乳飲料里牛奶的含量不得低于30%,也就是說水的含量不得高于70%.因為含乳飲料是經(jīng)過發(fā)酵和非發(fā)酵兩種方式制造而成的，所以其營養(yǎng)參數(shù)與純牛奶是存在差異的。中國乳制品工業(yè)協(xié)會宋昆岡先生介紹，液體乳，也就是主要指牛奶，有消毒乳、滅菌乳、花色乳之分，但乳飲料則不能歸于液體乳。對消費(fèi)者而言，液體乳和乳飲料的最大區(qū)別是營養(yǎng)成分不同。如果把乳飲料當(dāng)奶喝，那能攝取的營養(yǎng)可就存在一定差異了。
兒童飲用乳飲料不和喝牛奶一樣
值得一提的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著活性奶、鮮牛奶等模糊名稱，仔細(xì)看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字含乳飲料,而個別產(chǎn)品連這個也沒有，只在配料表上多了一項水,需要仔細(xì)分辨清楚。所以，從這里，我們可以看出，牛奶和乳飲料還是有差別的，家長在給孩子買乳制品的時候，應(yīng)該充分認(rèn)識到營養(yǎng)補(bǔ)充的均衡性問題。
專家講解的兒童飲用乳飲料不等同于喝牛奶相信您已經(jīng)有所了解，專家表示孩子的成長發(fā)育階段的時候牛奶是孩子最好的營養(yǎng)飲品，如果只是一味的飲用乳飲料那么對于孩子的成長發(fā)育也是非常不利的。
