黑枸杞為什么這么火，它和紅枸杞有什么區(qū)別？
枸杞為什么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑枸杞為什么這么火，它和紅枸杞有什么區(qū)別？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
黑枸杞與紅枸杞背景
黑枸杞
黑枸杞則多在藏醫(yī)中見到，主要用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等;民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯、降壓藥用。
研究發(fā)現(xiàn)，如果按紅枸杞的活性成分(多糖、甜菜堿、類胡蘿卜素)含量高低標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判，黑枸杞存在較大的差距，其利用機(jī)制需從其他成分入手挖掘。而從其他成分來看，黑枸杞引人關(guān)注的標(biāo)志性功效成分就是花青素。
紅枸杞
是茄目茄科枸杞屬的植物，果實(shí)稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的藥用種類為精河枸杞。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服?！侗静菥V目》中說久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。
中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。www.cndadi.net
外觀的區(qū)別
黑枸杞
顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞
是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
功效的區(qū)別
黑枸杞
它的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金?，F(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞
主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一全營(yíng)養(yǎng)素食物。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
吃法的區(qū)別
黑枸杞
因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的;黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞
它不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
ys630.coM延伸閱讀
區(qū)別：野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營(yíng)養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用、保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞。
黑枸杞作用：清熱解毒，消炎利尿，活絡(luò)止痛。治痢疾，腸炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎癥，癰瘡癤腫，風(fēng)濕，跌打疼痛。
紅枸杞作用：對(duì)免疫功能有影響作用。養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。補(bǔ)虛益精，清熱明目。
黑枸杞的功效: 1、滋補(bǔ)軟黃金黑枸杞是枸杞的一種，主要生長(zhǎng)在海拔2800米-3000米的柴達(dá)木盆地沙漠地帶，非常珍貴稀少，所以很多人都沒聽說過。黑枸杞能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，治肝腎陰虧，腰膝酸軟。它的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)高于紅色枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
紅枸杞功效：枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。
黑枸杞和紅枸杞最大的不同之處：黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。
黑枸杞適用人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長(zhǎng)時(shí)間受到紫外線等輻射傷害的女性;
3、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、飲食不規(guī)律、常食油炸、罐頭、燒烤的人群;
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
6、日常保健養(yǎng)生或年老體弱者;
7、皮膚粗糙、松弛、膚色不佳、黃褐斑、皺紋增多、頸紋加深的女性;
8、長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的人群;
9、內(nèi)分泌紊亂者。
黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別，最顯眼的就是顏色，紅和黑。黑枸杞比紅枸杞的藥用及保健價(jià)值高，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。所以說黑枸杞要比紅枸杞好。紅枸杞主要用來補(bǔ)血、降血糖、抗脂肪肝。而黑枸杞可以用來美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)肝腎、明目養(yǎng)神、抗癌抗輻射、補(bǔ)血益精，增強(qiáng)體質(zhì)等。
青海野生黑枸杞選用青海最傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)枸杞種植區(qū)諾木洪基地，海拔3200米，太陽輻射強(qiáng)、日照時(shí)間長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的天然地理優(yōu)勢(shì)，造就綠色環(huán)保生態(tài)環(huán)境，培養(yǎng)出了珍品枸杞受到世人青睞。
黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別，青海野生黑枸杞的功效：
1、滋補(bǔ)軟黃金:黑枸杞是枸杞的一種，主要生長(zhǎng)在海拔2800米-3200米的柴達(dá)木盆地沙漠地帶，非常珍貴稀少，所以很多人都沒聽說過。黑枸杞能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，治肝腎陰虧，腰膝酸軟。它的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)高于紅色枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
2、消除自由基：黑枸杞和紅枸杞最大的不同就是，黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
3、口服的皮膚化妝品:花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
4、花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，這也說明了花青素為什么有益于眼睛的健康?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產(chǎn)量少，采收成本高，因此價(jià)格比紅枸杞要貴，目前市場(chǎng)上最好的是青海柴達(dá)木的野生黑枸杞。
紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水，一般每天3-5粒，可抗氧化，防衰老，預(yù)防癌癥，補(bǔ)血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
1產(chǎn)地不同
?我們常見的紅色枸杞，一般產(chǎn)自寧夏地區(qū)，人工大面積種植，產(chǎn)量很高。而且 紅色的寧夏枸杞屬于茄科。
?而現(xiàn)在市面上比較貴的黑色枸杞，是枸杞屬的黑果枸杞，跟紅色枸杞可不是一回事兒。那里晝夜溫差大，又是戈壁鹽堿地，適合黑枸杞生長(zhǎng)。
?正因如此，黑色枸杞的采摘難度比寧夏枸杞要大得多，一天最多摘兩斤。而且因?yàn)榧夹g(shù)手段的問題，目前沒有辦法大面積種植，黑枸杞的產(chǎn)量也不能像紅枸杞那樣高。從產(chǎn)地和產(chǎn)量上來講，黑枸杞的價(jià)格比紅枸杞高一點(diǎn)是正常的。
2成分不同
這一點(diǎn)從它們的外觀上就能看得出來。
?紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等成分。
?黑枸杞含有維生素、鈣、鎂、鐵等微量元素都比紅枸杞的含量要多。黑枸杞中 富含原花青素，以及最重要的成分枸杞多糖。
?正是因?yàn)槌煞植煌院阼坭揭挥龅剿蜁?huì)掉色，而紅枸杞怎么煮都不會(huì)掉色呢~
3功效不同
?黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。紅枸杞的功效黑枸杞都具備而且優(yōu)于紅枸杞。
?紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水(水溫在40-60度之間)，一般每天3-5克，切記不要煲湯、因?yàn)闇囟冗^高會(huì)破壞元青花素，也就失去了很多功效。
1產(chǎn)地不同
?我們常見的紅色枸杞，一般產(chǎn)自寧夏地區(qū)，人工大面積種植，產(chǎn)量很高。而且 紅色的寧夏枸杞屬于茄科。
?而現(xiàn)在市面上比較貴的黑色枸杞，是枸杞屬的黑果枸杞，跟紅色枸杞可不是一回事兒。跟枸杞一樣，那里晝夜溫差大，又是戈壁鹽堿地，適合黑枸杞生長(zhǎng)。
?正因如此，黑色枸杞的采摘難度比寧夏枸杞要大得多，一天最多摘兩斤。而且因?yàn)榧夹g(shù)手段的問題，目前沒有辦法大面積種植，黑枸杞的產(chǎn)量也不能像紅枸杞那樣高。從產(chǎn)地和產(chǎn)量上來講，黑枸杞的價(jià)格比紅枸杞高一點(diǎn)是正常的。
2成分不同
這一點(diǎn)從它們的外觀上就能看得出來。
?紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等成分。
?黑枸杞含有維生素、鈣、鎂、鐵等微量元素都比紅枸杞的含量要多。黑枸杞中 富含原花青素，以及最重要的成分枸杞多糖。
?正是因?yàn)槌煞植煌?，所以黑枸杞一遇到水就?huì)掉色，而紅枸杞怎么煮都不會(huì)掉色呢~
3功效不同
?黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。紅枸杞的功效黑枸杞都具備而且優(yōu)于紅枸杞。
?紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水(水溫在40-60度之間)，一般每天3-5克，切記不要煲湯、因?yàn)闇囟冗^高會(huì)破壞元青花素，也就失去了很多功效。
近期，關(guān)于黑枸杞的宣傳鋪天蓋地，宣傳中表示其具有抗氧化、美容、清除自由基、增強(qiáng)免疫力等一系列功效，并且價(jià)格高昂，素有軟黃金之稱。那它與我們常用的枸杞有何區(qū)別呢?值得我們花大價(jià)錢去購(gòu)買嗎?廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院藥學(xué)部中藥師余秀婷告訴你。
關(guān)于來源：來源上兩者為近親，均來源于茄科植物。黑枸杞即黑果枸杞，為茄科植物黑果枸杞(Lyciumruthenicum Murray)的成熟果實(shí)。枸杞為茄科植物寧夏枸杞(LyciumbarbarumL.)的干燥成熟果實(shí)。兩者的果實(shí)均為漿果，種子為類腎形，多顆。
關(guān)于功效：兩者在功效上頗有不同。黑枸杞，味甘性平，具有清心熱的功效，用于治療心臟病、婦科病、月經(jīng)不調(diào)等(《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》)。枸杞，味甘性平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，血虛萎黃，目昏不明等(2015版《中國(guó)藥典》)。
關(guān)于活性成分：活性成分有所不同，藥理作用大同小異。黑枸杞主要含有多糖和花色苷類色素，多糖具有抗疲勞、抗氧化活性，色素具有延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂的作用。枸杞主要成分為枸杞多糖，具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂等作用。
目前宣稱力度最大的是黑果枸杞的色素成分花青素，主要突出其抗氧化活性，并稱之為可服用的化妝品，然而研究表明，黑果枸杞抗氧化作用與枸杞相差無幾，其自由基清除率比枸杞略高1%。此外，花青素在其他蔬果中也有一定含量，比如，葡萄、藍(lán)莓、桑葚、紫甘薯、紫甘藍(lán)等。
綜上，黑枸杞與枸杞在治療功效上區(qū)別較大，有效成分的藥理活性大同小異，且其主要活性成分花青素，可以通過食用新鮮蔬果獲取。
現(xiàn)在很多人在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候，都會(huì)到天貓，或者是淘寶上去買。但是在選購(gòu)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有很多不同價(jià)格的黑枸杞。由于很多價(jià)格的不同，讓很多人在買的時(shí)候到底不知道買哪一種比較好。但是很多人還是買了價(jià)格比較便宜的黑枸杞。買回來以后會(huì)發(fā)現(xiàn)黑枸杞是假的。這個(gè)時(shí)候有人就會(huì)問真的黑枸杞和假的黑枸杞有什么區(qū)別?我們黑枸杞之戀網(wǎng)賣黑枸杞大概有五年了。在這五年時(shí)間里，我們也遇到過很多假的黑枸杞。總結(jié)了一下真的黑枸杞和假的黑枸杞，有一下4個(gè)區(qū)別。
1.真的黑枸杞和假的黑枸杞在售價(jià)上的區(qū)別，假的黑枸杞，一般都是價(jià)格比較低的，一斤一百多元，我們青海的黑枸杞，在沒有曬干之前最低的收購(gòu)價(jià)格是三十元一斤，一般都是五到六斤鮮活的黑枸杞可以曬一斤干的枸杞。黑枸杞的最低成本就在一百多元。要是別人賣的干的黑枸杞才一百多元，說明一定是假的。
2.真的黑枸杞和假的黑枸杞在外形上的區(qū)別。真的黑枸杞顏色看起來烏黑，黑枸杞的果柄是灰白色的，并且是收縮的，當(dāng)我們用手摸的話上會(huì)染色。(用水沖一下顏色就會(huì)立馬掉)假的黑枸杞顏色有烏黑發(fā)亮的，顏色有發(fā)黃的。黑枸杞的顆粒，都是很飽滿的。用手摸一下，手上也會(huì)立馬被染色，(但是用水是不容易洗掉的)
3.真的黑枸杞和假的黑枸杞聞起來味道上的區(qū)別。真的黑枸杞，味道聞起來有一股淡淡的青草味，稍微帶一點(diǎn)甜味。假的黑枸杞，聞起來有一種很刺鼻的藥味，聞起來，讓人感覺很反感。
4.真的黑枸杞和假的黑枸杞泡水以后顏色的區(qū)別。真的黑枸杞泡水有兩種顏色藍(lán)色或者是紫色的。要是我沒有黑枸杞泡水不是這兩種顏色說明是假的。假的黑枸杞泡水有，紅色的棕色的褐色的，還有黑色的。
真的黑枸杞和假的黑枸杞，大概有一上四個(gè)區(qū)別。要是你在購(gòu)買黑枸杞的時(shí)候，不知道怎么辨別真假?你也可以加一下我們的微信客服，讓他幫你，辨別一下你需要購(gòu)買的黑枸杞的真假。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑枸杞為什么這么火，它和紅枸杞有什么區(qū)別？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“枸杞為什么養(yǎng)生”專題。
