黑枸杞和紅枸杞|除了顏色不同還有什么區(qū)別？
枸杞為什么養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑枸杞和紅枸杞|除了顏色不同還有什么區(qū)別？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
1產(chǎn)地不同
?我們常見的紅色枸杞，一般產(chǎn)自寧夏地區(qū)，人工大面積種植，產(chǎn)量很高。而且 紅色的寧夏枸杞屬于茄科。
?而現(xiàn)在市面上比較貴的黑色枸杞，是枸杞屬的黑果枸杞，跟紅色枸杞可不是一回事兒。跟枸杞一樣，那里晝夜溫差大，又是戈壁鹽堿地，適合黑枸杞生長。
?正因如此，黑色枸杞的采摘難度比寧夏枸杞要大得多，一天最多摘兩斤。而且因?yàn)榧夹g(shù)手段的問題，目前沒有辦法大面積種植，黑枸杞的產(chǎn)量也不能像紅枸杞那樣高。從產(chǎn)地和產(chǎn)量上來講，黑枸杞的價格比紅枸杞高一點(diǎn)是正常的。
2成分不同
這一點(diǎn)從它們的外觀上就能看得出來。
?紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等成分。
?黑枸杞含有維生素、鈣、鎂、鐵等微量元素都比紅枸杞的含量要多。黑枸杞中 富含原花青素，以及最重要的成分枸杞多糖。
?正是因?yàn)槌煞植煌?，所以黑枸杞一遇到水就會掉色，而紅枸杞怎么煮都不會掉色呢~
3功效不同yS630.COm
?黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等。紅枸杞的功效黑枸杞都具備而且優(yōu)于紅枸杞。
?紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水(水溫在40-60度之間)，一般每天3-5克，切記不要煲湯、因?yàn)闇囟冗^高會破壞元青花素，也就失去了很多功效。
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說起枸杞，大家第一印象就會想到紅枸杞，而對于黑枸杞大家卻了解不多，那么紅枸杞和黑枸杞除了外觀上的差別之外，還有什么區(qū)別呢?想必大家都很好奇，這兩者既然都是枸杞，那功效應(yīng)該也差不多。而買過黑枸杞的人應(yīng)該比較清楚，黑枸杞的價格要遠(yuǎn)高于紅枸杞，是不是因?yàn)樗惺裁刺貏e的功效，所有價格才會如此昂貴呢?我們就一起來了解一下紅枸杞和黑枸杞的區(qū)別吧。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
黑枸杞，屬于茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其opc含量超過藍(lán)莓，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被譽(yù)為野生的藍(lán)色妖姬。
紅枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實(shí)稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服?！侗静菥V目》中說久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。
黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。兩者最大的區(qū)別不僅在于顏色，同時它們各自的功效也有著很大的不同。下面具體來看看黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別：
1、外觀的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、功效的區(qū)別
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。現(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一全營養(yǎng)素食物。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
黑枸杞以及枸杞是很多人容易混淆的，但實(shí)際上枸杞分有黑枸杞和紅枸杞，所以我們可以通過它的一些外觀進(jìn)行區(qū)分，而從功效區(qū)分來看，黑枸杞的營養(yǎng)成分以及功效相對來說要高于紅枸杞，富含蛋白質(zhì)脂肪，游離氨基酸。
1、外觀上的區(qū)別
黑枸杞是野生的，顆粒?。ㄗ畲蟮囊簿褪呛忘S豆差不多），是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實(shí)，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、功效上的區(qū)別
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。現(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。
其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。
3、吃法的區(qū)別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用5g左右即可。
區(qū)別：野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用、保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞。
黑枸杞作用：清熱解毒，消炎利尿，活絡(luò)止痛。治痢疾，腸炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎癥，癰瘡癤腫，風(fēng)濕，跌打疼痛。
紅枸杞作用：對免疫功能有影響作用。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。補(bǔ)虛益精，清熱明目。
黑枸杞的功效: 1、滋補(bǔ)軟黃金黑枸杞是枸杞的一種，主要生長在海拔2800米-3000米的柴達(dá)木盆地沙漠地帶，非常珍貴稀少，所以很多人都沒聽說過。黑枸杞能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，治肝腎陰虧，腰膝酸軟。它的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)高于紅色枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
紅枸杞功效：枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。
黑枸杞和紅枸杞最大的不同之處：黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。
黑枸杞適用人群：
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、膚色不佳、晦暗的女性;
2、長時間受到紫外線等輻射傷害的女性;
3、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、免疫力低下者;
4、飲食不規(guī)律、常食油炸、罐頭、燒烤的人群;
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人群;
6、日常保健養(yǎng)生或年老體弱者;
7、皮膚粗糙、松弛、膚色不佳、黃褐斑、皺紋增多、頸紋加深的女性;
8、長期使用電腦和手機(jī)的人群;
9、內(nèi)分泌紊亂者。
黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別，最顯眼的就是顏色，紅和黑。黑枸杞比紅枸杞的藥用及保健價值高，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。所以說黑枸杞要比紅枸杞好。紅枸杞主要用來補(bǔ)血、降血糖、抗脂肪肝。而黑枸杞可以用來美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)肝腎、明目養(yǎng)神、抗癌抗輻射、補(bǔ)血益精，增強(qiáng)體質(zhì)等。
青海野生黑枸杞選用青海最傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)枸杞種植區(qū)諾木洪基地，海拔3200米，太陽輻射強(qiáng)、日照時間長，得天獨(dú)厚的天然地理優(yōu)勢，造就綠色環(huán)保生態(tài)環(huán)境，培養(yǎng)出了珍品枸杞受到世人青睞。
黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別，青海野生黑枸杞的功效：
1、滋補(bǔ)軟黃金:黑枸杞是枸杞的一種，主要生長在海拔2800米-3200米的柴達(dá)木盆地沙漠地帶，非常珍貴稀少，所以很多人都沒聽說過。黑枸杞能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，治肝腎陰虧，腰膝酸軟。它的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)高于紅色枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
2、消除自由基：黑枸杞和紅枸杞最大的不同就是，黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
3、口服的皮膚化妝品:花青素在歐洲，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
4、花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動。能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。醫(yī)學(xué)臨床報告顯示黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，這也說明了花青素為什么有益于眼睛的健康?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
黑枸杞多為野生，與人工大面積種植的紅枸杞相比，產(chǎn)量少，采收成本高，因此價格比紅枸杞要貴，目前市場上最好的是青海柴達(dá)木的野生黑枸杞。
紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水，一般每天3-5粒，可抗氧化，防衰老，預(yù)防癌癥，補(bǔ)血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞中的花青素除了美容養(yǎng)顏等功效，還有其他功效你知道嗎?隨著生活水品的提高，現(xiàn)代人的糖尿病發(fā)病率已成上升趨勢，很多糖尿病病人聞糖色變，但是小小的黑枸杞卻可以降糖，這是什么原因呢，且聽枸杞妹徐徐道來。
讓我們先來看看糖尿病的致病原因：
Ⅰ型糖尿病主主要病因：
1、遺傳易感性;
2、自身免疫性;
3、病毒感染。
Ⅱ型糖尿病主要病因：
1、遺傳因素：糖尿病患者其父母糖尿病患病率達(dá)85%，直系三代連續(xù)有糖尿病家庭史者為46%，子女中隱性糖尿病者達(dá)53%。
2、肥胖因素：糖尿病發(fā)病率與肥胖成正比，據(jù)統(tǒng)計(jì)，身體肥胖者的糖尿病患病率為28.2%，非肥胖者僅為2.6%。
3、感染因素：對于Ⅱ型糖尿病，任何感染皆可使胰島素需要量增加，使隱性糖尿病得以外顯，化學(xué)性糖尿病轉(zhuǎn)化為臨床糖尿病，并使原有癥狀加重，病情惡化。所以，感染因素可起到誘發(fā)和加重糖尿病的作用。
4、應(yīng)激反應(yīng)：如多種感染、心肌梗塞、外傷等情況下皆可使糖耐量減低，血糖增高，甚至發(fā)生酮癥酸中毒。
5、妊娠因素：育齡婦女多次妊娠后有時可誘發(fā)糖尿病，尤其中年以上婦女多次妊娠后進(jìn)食多，活動少，身體肥胖，更易誘發(fā)糖尿病。
那么問題來了，黑枸杞是怎樣用來治療糖尿病的呢?
經(jīng)過臨床研究表明：黑果枸杞果實(shí)多糖有顯著降糖作用，但降糖作用弱于鹽酸二甲雙胍，(鹽酸二甲雙胍是2型糖尿病的常用降糖藥，主要作用機(jī)制是抑制葡萄糖的吸收，增加葡萄糖的利用和抑制胰高血糖素的釋放)。
黑果枸杞果實(shí)多糖降糖機(jī)制之一是通過促進(jìn)機(jī)體對SOD等抗氧化劑的生物合成，增加機(jī)體抗氧化能力及清除氧化產(chǎn)物的能力，減少或阻止自由基對胰島細(xì)胞損傷，促進(jìn)胰島細(xì)胞修復(fù)與再生實(shí)現(xiàn)的。
糖尿病患者多飲多食，體重減輕癥狀十分突出，從實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：黑果枸杞多糖能減少糖尿病糖患者的食量和飲水量，增加糖尿病患者的體重，這一作用有益于緩解糖尿病患者癥狀，而鹽酸二甲雙胍沒有降低糖尿病患者食量的效果。
糖尿病性視網(wǎng)膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛細(xì)血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。黑果枸杞含有非常豐富的花青素，在法國用原花青素治療該病已經(jīng)很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細(xì)血管出血，改善了視力。原花青素也已經(jīng)用來防止糖尿病患者白內(nèi)障手術(shù)后的并發(fā)癥。
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