雪里蕻燒茭白——促進(jìn)食欲潤腸通便
老年人冬季養(yǎng)生進(jìn)食知識。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“雪里蕻燒茭白——促進(jìn)食欲潤腸通便”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雪里蕻大家都吃過的吧，是一種野菜，也叫雪菜，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，一般腌制比較多，可以當(dāng)咸菜食用，也可以做餡，包餃子啊或者是做餡餅食用，營養(yǎng)物質(zhì)多多。雪里蕻如何食用的呢，和茭白一起吃，可以促進(jìn)食欲，還可以潤腸猴頭菇能吧，一起來看看雪里蕻燒茭白的做法，可以緩解疲勞的哦。
雪里蕻燒茭白
主料：芥菜100克、茭白400克
調(diào)料：芥菜100克、茭白400克、黃酒15克、大蔥3克、姜2克、味精3克、白砂糖2克、淀粉(玉米)3克、花椒2克、花生油115克
制作工藝
1. 茭白去凈外皮，切成長3.5厘米，寬1.5厘米的塊，用刀一拍，入開水氽過撈出;
2. 雪里蕻(芥菜)洗凈后切成細(xì)末備用;
3.花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用;
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉;
5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至七成熱時，放入雪里蕻稍煸，加入醬油、黃酒、清湯、白糖、茭白，以小火煨燒;
6. 待湯將盡時，用濕淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出鍋即成。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。茭白補(bǔ)充碳水化合物，還可以提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。可以促進(jìn)食欲，具有美容養(yǎng)顏的效果，和雪里蕻一起吃，可以促進(jìn)消化和吸收和消化，對于補(bǔ)充營養(yǎng)有好處，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸，對于提高免疫力有好處、
關(guān)于雪里蕻燒茭白的做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)豐富美容養(yǎng)顏易吸收。適合的人群也比較多哦，比如說老年人，孩子，還有女性都是很適合的，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，對身體健康有好處。
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雪里蕻是一種野菜，也是一種經(jīng)常吃的食材類型哦，補(bǔ)充豐富的維生素，礦物質(zhì)，是可以有潤腸通便作用的一種食材，可以經(jīng)常吃，促進(jìn)食欲的哦。雪里蕻和黃豆一起吃，可以有補(bǔ)氣血潤腸的功效，來看看這道雪里蕻拌黃豆的做法吧。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、胡蘿卜素、核黃素、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、磷、鎂、鉀等
適宜人群:
一般人群皆可食用
雪里蕻拌黃豆
所需材料
雪里蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升
雪里蕻拌黃豆的做法
1、將雪里蕻清洗干凈，切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2、將雪里蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟，裝盤。
3、調(diào)入香油、鹽和雞精，將雪里蕻和黃豆攪拌均勻即可。
功效與作用
雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。雪里蕻拌黃豆此菜具有開胃消食、補(bǔ)氣血、潤腸通便、促進(jìn)大腦發(fā)育、促進(jìn)生長發(fā)育的功效。這道食譜可以有開胃的作用，而且還可以潤腸通便，對于補(bǔ)氣血有好處，而且也可以有健腦的作用，同時也可以美容養(yǎng)顏哦，是不錯的一道養(yǎng)生的食譜類型。
這道雪里蕻拌黃豆你學(xué)會了吧，學(xué)習(xí)做菜也是一種藝術(shù)哦，可以把不同的食材經(jīng)過加工以后得到美味的食譜，是很幸福的事情，這樣的一道雪里蕻拌黃豆可以有促進(jìn)食欲補(bǔ)腦益智的作用，雪里蕻拌黃豆，補(bǔ)氣血，潤腸通便。而且還可以補(bǔ)氣血，不妨試試這道養(yǎng)生的食譜哦。
食物的種類多種多樣，水果，蔬菜，干果等等，雪里蕻大家都吃過嗎，是紅綠色相間的一種食材，有人說它是野菜，也可以這樣說，可以涼拌，做餡都是不錯的選擇呢，雪里蕻就是雪菜，吃法有很多，來看看雪里蕻拌黃豆的做法，可以補(bǔ)氣血。
雪里蕻拌黃豆
食療功效:開胃消食、補(bǔ)氣血、潤腸通便、促進(jìn)大腦發(fā)育、促進(jìn)生長發(fā)育
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素、胡蘿卜素、核黃素、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、磷、鎂、鉀等
適宜人群:一般人群皆可食用
雪里蕻拌黃豆所需材料
主要食材雪里蕻、黃豆、鹽、雞精、香油
雪里蕻拌黃豆的做法
1將雪里蕻清洗干凈，切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2將雪里蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟，裝盤。
3調(diào)入香油、鹽和雞精，將雪里蕻和黃豆攪拌均勻即可。
雪里蕻拌黃豆的功效與作用
雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。雪里蕻拌黃豆此菜具有開胃消食、補(bǔ)氣血、潤腸通便、促進(jìn)大腦發(fā)育、促進(jìn)生長發(fā)育的功效。雪里蕻和黃豆一起搭配的話可以有預(yù)防動脈硬化的作用，而且還能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，對于補(bǔ)氣血，潤腸通便有好處，而且還可以有健腦益智的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，具有減肥的作用。
雪里蕻拌黃豆的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得味道很不錯呢，其實很多的食物都是有這樣的好處的，這道雪里蕻的菜肴可以潤腸通便補(bǔ)氣血促進(jìn)生長發(fā)育，一起來試試吧。
提到雪里蕻花生米，可能有些朋友們是比較陌生的，其實雪里蕻花生米是一款非常美味的菜肴，相信我們愛喝酒的朋友們都是吃過雪里蕻花生米的，雪里蕻花生米的味道是非常不錯的，并且也具有不錯的保健功效，下面我們就來看看雪里蕻花生米的做法。
雪里蕻花生米
1、首先將雪里蕻的雜質(zhì)去除掉，洗凈備用。
2、接著將甜紅椒的籽去除掉，隨后洗凈，切片備用。
3、花生米洗凈，生姜也是切片備用。
4、這時鍋里放入適量的清水，將花生米放入，一直等到煮爛，撈出備用。
5、雪里蕻也是需要焯燙的，撈出瀝干并切碎備用。
6、這時接著熱鍋，將甜紅椒片、姜末、雪里蕻末小火煸出香味，最后再加入適量的食鹽，加入適量的鮮湯，花生米也隨之放入，大火燒沸。
7、最后吃的時候，淋一些香油，就可以吃了。
雪里蕻花生米的功效與作用
雪里蕻花生米可以開胃消食、潤腸通便、減肥等等的作用。雪里蕻對于大腦的幫助是十分顯著的，可以醒腦提神，夏季很容易犯困，那么適當(dāng)?shù)氖秤醚├镛?，可以提神。并且它還具備了減肥的功能，導(dǎo)致脂肪無法堆積?；ㄉ悄艽龠M(jìn)身體的發(fā)育，對于孩子來說，是很好的食物。對于產(chǎn)后的媽媽們來說，則起到了通乳作用。不必?fù)?dān)心了。花生所含的植物纖維更是能幫助腸胃消化，預(yù)防了便秘。這道食譜是一道非常開胃的食譜。
現(xiàn)在我們大家也都知道了雪里蕻花生米的做法了，我們可以看出來，雪里蕻花生米的做法是比較簡單的，所以我們以后在生活中有時間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些雪里蕻花生米的，這樣還可以起到非常好的保健功效，對于我們?nèi)梭w的健康非常的有幫助。
說起雪里蕻，可能很多朋友不知道它是什么，不過要是說起芥菜的話，卻是眾所周知的，其實所謂的雪里蕻就是芥菜連帶著莖一起食用。在夏天的時候，吃雪里蕻具有非常好的解毒消腫的效果，而且對于夏季導(dǎo)致的心肌煩惱和胃口不好都有很好的調(diào)理作用，是很不錯的一道清涼美食。
對于中老年朋友，如果是肺部不好的話，同樣可以食用雪里蕻，對于止咳化痰具有非常不錯的效果。一般人們在食用雪里蕻的時候，都是將其腌制之后來食用，口感是最好的，具體雪里蕻腌制方法如下：
①將新鮮的雪里蕻摘去爛葉，放置在墻角，等葉子大部分變黃后洗凈晾干，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴(yán)。1個月后即可食用。
②將雪里蕻摘洗干凈，晾至半干時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆中，加蓋。2天后，翻一翻;再過2天，在菜上鋪一個大塑料食品袋，壓上石頭。半個月后再翻倒一下，仍將石頭壓上，腌透后才能食用。
腌漬雪里蕻很咸，所有在做菜之前一定要用清水泡一會，去除多余的鹽分;用雪里蕻燒菜時，鹽要少加，或者不加，因為雪里蕻本身就是咸的;醬油也要少加，否則影響雪里蕻的顏色，成菜賣相就不好看了。
食材
雪里蕻 粗鹽 花椒粒
一斤粗鹽，特意為腌雪里蕻買的，六毛一斤，沒有用細(xì)鹽也可以，但是粗鹽腌出來的菜綠。
雪里蕻摘去黃葉，切根，放清水里清洗干凈。然后控干水分，放置了一夜。
雪里蕻放到大盆里，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然后卷好放進(jìn)壇子里。上面還要壓塊石頭。腌制的前幾天還要經(jīng)常翻動一下，讓鹽混勻，防止菜爛。
上述為您介紹了兩種不同的雪里蕻腌制方法，雖然雪里蕻腌制出來之后口感非常的美味，而且對于消除一些疾病的癥狀也確實是比較有效果，不過因為它在腌制的時候會產(chǎn)生亞硝酸鹽，長時間食用的話很容易會導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)，所以建議您一定要適量食用。
雪里蕻，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一種變種，又叫雪里紅?？商嵘裥涯X，解毒消腫，開胃，明目等功效多。《本草經(jīng)疏》中說：“其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫 用一時，使邪去而正自復(fù)，非謂真能利竅明耳目，用者詳之。”。 雪里蕻可以用來燉肉，亦可用來做小菜，其做法多樣，可按個人喜好選擇喜歡的做法，在湖南、湖北、江蘇、浙江等地域都有關(guān)于此菜的做法，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉(xiāng)居民喜愛 。?
一、雪里蕻光餅 材料：
主料：光餅、雪里蕻、豬瘦肉、紅辣椒
輔料：鹽、糖、雞精、葵花子油、料酒
做法
1、瘦肉切絲，加些干淀粉和料酒，攪拌均勻。
2、雪里蕻洗干凈，切細(xì)絲，越細(xì)越好。
3、紅辣椒切絲。
4、鍋燒熱，下油，可以適當(dāng)多放，先下肉絲炒好，盛出待用。
5、余油，直接炒雪里蕻，待雪里蕻在鍋里翻炒均勻，加肉絲和紅辣椒，再加鹽和糖，繼續(xù)翻炒。
6、出鍋前，撒些雞精即可。
7、將光餅用刀切半，但是不要切斷，將雪里蕻夾在光餅中間吃。
二、腌制雪里蕻 材料：新鮮雪里蕻15千克，粗鹽1千克，花椒50克 做法： ①將雪里蕻去除根和不可食部分，洗凈，控干水分。
②取一小缸，洗干凈，抹干水。將雪里蕻平鋪在缸內(nèi)，撒一層花椒鹽(將花椒和鹽拌和在一起)，再鋪一層雪里蕻，再撒一層花椒鹽，直至將雪里蕻腌完，最上面要多撒一些花椒鹽。
③第二天倒缸一次，以后每兩天倒缸一次，腌半個月后，可以食用。倒缸的目的是除去雪里蕻的辣味。這種腌雪里蕻的特點是腌出的雪里蕻顏色碧綠，味咸而不酸，腌半個月后雪里蕻還是鮮綠色的。腌一個月后則變成深綠色。
不管是做成餅的雪里蕻，還是腌成小菜的雪里蕻，都各具風(fēng)味。腌成小菜的雪里蕻還可拌飯吃，口感入味，飯香與菜香交織，拌成最和諧的韻章。亦可做湯，是佐飯佳菜，深受人們喜愛。雪里蕻的美味在各地各域的飯桌上飄香四溢。
蘆薈是一種可以觀賞的植物，除了這一點，其實它還是可以食用的呢，而且它的汁液也用于很多的美容產(chǎn)品啊或者是護(hù)膚的原材料中，蘆薈的食用方法也是比較多的，來看看蘆薈雞丁的做法吧。
蘆薈雞丁
蘆薈雞丁所需材料
主要食材雞肉 蘆薈 紅椒 鹽 味精 胡椒 淀粉 香菜
蘆薈雞丁的做法
1雞脯肉洗凈切丁，蘆薈去皮切丁，紅椒切丁。
2雞脯肉放入淀粉拌勻，在三成油溫中劃開。
3鍋中放油，炒香紅椒，下入蘆薈丁、雞丁、調(diào)味料，炒至入味，撒上香菜即可。
蘆薈雞丁的功效與作用
時下流行吃蘆薈，很多餐廳有蘆薈菜肴供應(yīng)，其實自己也可以找來食材動手操作，與雞肉搭配營養(yǎng)均衡，口感爽滑，既能清熱解火也能強(qiáng)身健體，不過蘆薈每天攝入量要控制好，不宜過多。蘆薈有美容保健作用，可使皮膚細(xì)膩光滑，還可緩解頭暈頭痛癥狀。搭配雞肉一起食用的話可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有助于消化，是不錯的滋補(bǔ)養(yǎng)身的食物類型，而且還可以有幫助通便排毒的作用，蘆薈也可以促進(jìn)傷口愈合抗菌消炎。
蘆薈雞丁的做法大家都學(xué)會了嗎，潤腸通便促進(jìn)食欲消炎抗菌，而且還可以養(yǎng)血安神，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。是不錯的一種養(yǎng)生保健的食譜類型，同時也可以有美容護(hù)膚補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，大家可以經(jīng)常食用。
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