老人吃燕窩的做法 揭秘老年人吃燕窩的好處
夏天適合老年人吃的養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供老人吃燕窩的做法 揭秘老年人吃燕窩的好處，希望能對您有所幫助，請收藏。
燕窩非常受大家的喜愛，尤其是老人與孩子，現(xiàn)在孕婦也在食用燕窩，燕窩的功效有哪些？燕窩營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)，是我國非常傳統(tǒng)名貴食品之一，下面我大家推薦老人吃燕窩的做法有哪些？對老人與孩子有哪些好處？
燕窩的做法
燕窩多為孕婦食用，不過隨著燕窩的平民化，越來越多的小孩和老人也開始食用燕窩。下面就讓蔣記貢燕養(yǎng)生專家來介紹一道適合老人吃的白芨燉燕窩，燕窩的功效不錯(cuò)，有需要的朋友可以學(xué)習(xí)一下。
白芨燉燕窩
基本材料：白芨2至5克，蔣記貢燕燕窩2至5克，清水適量
白芨燉燕窩的功效：是滋養(yǎng)性補(bǔ)品，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。
【食物療效】
白芨，是蘭科植物白芨的塊莖。性味苦甘、涼，入肺經(jīng)。含淀粉、葡萄糖、揮發(fā)油、粘液質(zhì)、甘露聚糖等。功能補(bǔ)肺止血，常用于治療肺部疾患咳血。金代名醫(yī)李杲說它能止肺血.《滇南本草》記載它治癆傷肺氣，補(bǔ)肺虛，止咳嗽，清肺癆咳血，收斂肺氣.現(xiàn)代藥理研究證明，白芨有止血和對肺結(jié)核桿菌有弱抑制作用。
燕窩，是雨燕科動(dòng)物金絲燕和多種同屬燕類用唾液或唾液與絨毛等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。性味甘、平。入肺、胃、腎經(jīng)。含蛋白質(zhì)、糖類、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。功能養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中。常用于治療虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等癥。
【分量和用法】
每次可用白芨2至5克，蔣記貢燕燕窩2至5克，放瓦盅內(nèi)加清水適量，隔水燉至極爛，過濾去渣，加冰糖適量調(diào)味，再燉片刻，每日服1次，每周服三次。
燕窩，性平味甘，入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)而不致燥，潤而不致滯，為藥中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳，每日都少不了燕窩。燕窩的滋補(bǔ)益壽功效也在歷代醫(yī)書中都得到了肯定。
隨著年齡增加，老年人的毛發(fā)逐漸變細(xì)并開始脫發(fā)；皮膚也變得松松垮垮，暗淡無光；骨骼的彈性和韌性降低，脆性增加，這些都是由于體內(nèi)膠原蛋白大量流失所造成。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，它可以與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，并為表皮輸送水分，老年人經(jīng)常食用可以減少掉發(fā)，面色紅潤，并且增加骨骼的彈性和韌性。
其次，隨著年齡增長，老年人神經(jīng)組織的衰老也不可小覷。據(jù)估計(jì)腦細(xì)胞數(shù)自30歲以后呈減少趨勢，60歲以上減少尤其顯著，到75歲以上時(shí)可降至年青時(shí)的60%左右。加上腦血管硬化，腦血流阻力加大，致使腦功能逐漸衰退并出現(xiàn)記憶力減退，健忘，失眠，甚至產(chǎn)生情緒變化及某些精神癥狀。燕窩中的關(guān)鍵成份--唾液酸，主要作用于人體腦部，能夠有效的幫助老年人減緩腦細(xì)胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退。且燕窩也是目前唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。
除此以外，燕窩對于老年人還有化痰健肺，強(qiáng)腎，健脾開胃的功效，同時(shí)常服燕窩對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退也有明顯的抑制作用。
衰老是不可抗拒的自然法則，也是人生命活動(dòng)中一個(gè)漸進(jìn)的過程。人到了40歲以后，機(jī)體形態(tài)和機(jī)能便逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，通常認(rèn)為45~65歲為初老期，65歲以上為老年期。進(jìn)入老年后，身體形態(tài)和機(jī)能方面都會(huì)發(fā)生一系列變化，主要表現(xiàn)在：
①體組成成分中代謝不活躍的部分比重增加，比如65歲與20歲相比，體脂多出部分可達(dá)體重的10~20%;而細(xì)胞內(nèi)水分卻隨年齡增長呈減少趨勢，造成細(xì)胞內(nèi)液量減少，并導(dǎo)致細(xì)胞數(shù)量減少，出現(xiàn)臟器萎縮。
②器官機(jī)能減退，尤其是消化吸收、代謝功能、排泄功能及循環(huán)功能減退，如不適當(dāng)加以調(diào)整，將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)衰老過程的發(fā)展。
燕窩怎么吃
蘆薈布丁燕窩
原料：燕窩，蘆薈，布丁，冰糖
做法：
先將燕窩浸泡3-4小時(shí)，浸泡完畢洗凈濾干。然后按照以下步驟燉制：
1、將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。
2、加熱水的同時(shí)取出浸泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入少許純凈水（蓋過燕窩表面即可）及配料，放入燉鍋中。
3、鍋中水沸騰時(shí)調(diào)為文火，待燕窩隔水蒸至5分鐘左右，開蓋加入適量純凈水，并輕微攪拌燕窩。
4、燕窩在烹制過程中，須開蓋加水1-2次，避免因?yàn)檠喔C吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發(fā)率。
蘆薈的功效：
1.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成機(jī)能。
2.祛斑、祛痘、美白肌膚，增強(qiáng)皮膚亮度，皮膚保持濕潤和彈性。
3.排除體內(nèi)毒素、防止便秘、預(yù)防腸道疾病，治療糖尿病，預(yù)防高血壓。
參湯燉燕窩
配料：燕窩、雞湯、參片、枸杞、紅棗、鹽、雞精
做法：
先將燕窩浸泡3-4小時(shí)，浸泡完畢洗凈濾干。然后按照以下步驟燉制：
1、將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。
2、加熱水的同時(shí)取出浸泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入少許純凈水（蓋過燕窩表面即可）及配料，放入燉鍋中。
3、鍋中水沸騰時(shí)調(diào)為文火，待燕窩隔水蒸至5分鐘左右，開蓋加入適量純凈水，并輕微攪拌燕窩
4、燕窩燉好后加入雞湯、參片、枸杞、紅棗、鹽、雞精即可食用。
5、燕窩在烹制過程中，須開蓋加水1-2次，避免因?yàn)檠喔C吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發(fā)率。
功效：滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)虛益氣，尤適合產(chǎn)后婦女或病后調(diào)補(bǔ)者
杜仲核桃燕窩
配料：燕窩、杜仲、核桃、紅棗、雞湯、鹽、雞精
做法：
先將燕窩浸泡3-4小時(shí)，浸泡完畢洗凈濾干。然后按照以下步驟燉制：
1、將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。
2、加熱水的同時(shí)取出浸泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入少許純凈水（蓋過燕窩表面即可）及配料，放入燉鍋中。
3、鍋中水沸騰時(shí)調(diào)為文火，待燕窩隔水蒸至5分鐘左右，開蓋加入適量純凈水，并輕微攪拌燕窩
4、燕窩燉好后加入杜仲、核桃、紅棗、雞湯、鹽、雞精即可食用。
5、燕窩在烹制過程中，須開蓋加水1-2次，避免因?yàn)檠喔C吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發(fā)率。
功效：益腦補(bǔ)腎，保肺平喘，對腎虛咳嗽，腰酸者有一定療效
冰糖燕窩
材料：干血燕燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
8）燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。
適宜人群
1.初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果
2.孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育
3.產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春
4.兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進(jìn)腦部發(fā)展
5.青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑
6.精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力
7.病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢
8.睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺
燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用
注意事項(xiàng)：
1.一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
2.吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
3. 在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。
4. 吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。
5. 吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
6. 對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
7. 不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。
8. 感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。
9. 燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。
10. 對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調(diào)整到2-3克/天/次。
燕窩與兒童營養(yǎng)
兒童均衡營養(yǎng)的方法
1.品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。
2.比例適當(dāng)：機(jī)體對各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝入某種營養(yǎng)素超量，非但對人體無益，甚至還有害。
3.飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。
4.調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國營養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。
燕窩對兒童的功效
1.燕窩的成份：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2. 兒童成長期需要補(bǔ)充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)。
3.兒童的好動(dòng)：兒童成長期間好動(dòng)、坐不住，家長普遍都理解小孩小時(shí)比較調(diào)皮。實(shí)際上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是合適的，但如果過度就形成了常說的多動(dòng)癥，這就要引起重視了，兒童成長期間要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，給孩子提供均衡的營養(yǎng)，提高孩子的身體免疫力。
4. 兒童記憶：燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升，增強(qiáng)孩子的自信心。
兒童膳食的最佳搭配
兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個(gè)搭配：
1.動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。
2.葷菜與素菜搭配（每餐有葷也有素）
3.粗糧與細(xì)糧搭配（每天有細(xì)糧也有粗糧）
4.干、稀搭配（早、午、晚有干糧、也有湯和粥）
兒童夏日燕窩美食系列
1.西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補(bǔ)充水分，消暑解渴，又能供給營養(yǎng)，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。
2.蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓。
總結(jié)：現(xiàn)在注意養(yǎng)生不一定總是進(jìn)補(bǔ)，就不鍛煉身體，燕窩的營養(yǎng)價(jià)值高，堅(jiān)持服用燕窩的功效將更加明顯，同時(shí)也需要人們多運(yùn)動(dòng)，對亞健康說不。
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燕窩的好處多多，而對于孕婦來說，燕窩對自己以及腹中的胎兒更是能補(bǔ)充很多營養(yǎng)。但是正是因?yàn)檠喔C中含有豐富的營養(yǎng)，吃多了容易造成營養(yǎng)過剩。接下來這篇文章就將告訴你更多關(guān)于燕窩的知識。
孕婦吃燕窩的好處
1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)。由于妊娠反應(yīng)和一些外界因素，孕婦在懷孕初期進(jìn)食很少，只能吸收到有限的營養(yǎng)物質(zhì)。燕窩營養(yǎng)豐富，每天只需食用1-2調(diào)羹，其含有的營養(yǎng)就能夠與孕婦平常一日三餐所吸收的營養(yǎng)一樣。
2、補(bǔ)充胎兒需要的“燕窩酸”。懷孕初期，也就是頭三個(gè)月是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長發(fā)育的速度最快，燕窩中含有人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”——“燕窩酸”，“燕窩酸”能夠促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。
3、預(yù)防妊娠紋。很多孕婦都對妊娠紋有苦說不出。燕窩里含有表皮生長因子，它是一種多肽類分子化合物，能夠刺激多種細(xì)胞分裂增殖以及分化，補(bǔ)充由于外界刺激流失的膠原蛋白，修復(fù)受損皮膚，因此能夠預(yù)防妊娠紋。
燕窩的功效與作用
1、養(yǎng)肺祛痰止咳。燕窩功能很多，其中一項(xiàng)是它能夠補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。
2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。對于一些反胃，干嘔的不良癥狀有一定的緩解作用。
3、大病后導(dǎo)致的虛弱，癆傷、中氣虧損各癥。使用一定量的燕窩，可以起到滋補(bǔ)作用。
4、止汗、對于因?yàn)闅馓?、脾虛?dǎo)致多汗、小便頻繁、夜尿等現(xiàn)象都有一定的改善作用。
5、燕窩可以補(bǔ)充膠原蛋白，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋。
6、燕窩含多種人體在生長發(fā)育中需要的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的生長。
7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。對孕婦自己也有好處，能夠迅速補(bǔ)充元?dú)狻?/p>
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對癌細(xì)胞的生長繁殖突變等有抑止和抗衡作用。
9、經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、便秘、聲嘶、作嘔等，可以通過吃燕窩改善這些后遺癥。
10、中醫(yī)中認(rèn)為，燕窩味甘性平、滋陰潤燥，有豐富的營養(yǎng)，有保健食療之效。
燕窩應(yīng)該怎么吃
一、泡發(fā)：浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉燕窩泡過的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250毫升的水。水需要蓋過燕窩，之后放入燉盅。
二、隔水：燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，外鍋的水大約七分滿即可。文火慢燉。需要記住水位不要太高，因?yàn)橹笱喔C會(huì)膨脹。除此之外，可以加一些佐料，比如紅棗，蟲草等等。
三、清淡：吃燕窩的時(shí)候盡量清淡，不要太油膩。在燉的時(shí)口味偏咸者可以搭配清淡的湯，口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：文火慢燉燕窩最好，這樣可以保持燕窩的營養(yǎng)以及香味。最開始應(yīng)用大火燒開，燉的時(shí)候用文火。不要使用高壓鍋，而是使用專門來燉燕窩的燉盅。
五、放冰糖：冰糖燕窩深受大家喜愛。冰糖在燉的時(shí)候加入或者燉好后加入都沒有影響，但是鹽需要在燕窩已經(jīng)燉好后再加入才行。
孕婦多久吃一次燕窩合適
燕窩營養(yǎng)豐富，吃多了容易造成營養(yǎng)過剩，建議一周吃2--3次，每周人體吸收燕窩營養(yǎng)的量一般在6--8克左右。
孕婦吃燕窩對胎兒的作用
懷孕吃燕窩，好處非常多。母體吸收燕窩的營養(yǎng)，不僅使媽媽身體好，也可補(bǔ)充到胎兒的營養(yǎng)。因此，有一種說法：懷孕吃燕窩，一人吃兩人補(bǔ)。孕婦吃燕窩，強(qiáng)腦力，防“孕傻”，并有效預(yù)產(chǎn)生防妊娠紋。同時(shí)，燕窩的營養(yǎng)能保護(hù)胎兒健康，促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。孕婦產(chǎn)后服用，有助身體的恢復(fù)，降低創(chuàng)傷感染幾率，可以通過奶水給嬰兒輸送燕窩中的營養(yǎng)，讓寶寶聰明。當(dāng)然，吃燕窩也有最佳時(shí)間，懷孕前三個(gè)月，也就是孕早期，是最佳時(shí)間。這時(shí)胎盤還在發(fā)育，胎兒中的胚胎干細(xì)胞正在高速度的分裂分化，身體正處于全面生長時(shí)期，所以這個(gè)階段，不只是孕婦，嬰兒需要地營養(yǎng)物質(zhì)很多，所以這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到充分的吸收。建議每次3-5克，對于妊娠嘔吐、食欲下降、心情煩躁有一定的緩解作用。到了孕中期、孕晚期，隔一段時(shí)間吃一點(diǎn)燕窩也能幫助孕婦在一定程度上緩解疲勞。
吃燕窩有什么副作用嗎
燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品，所以在燕窩的食用量適中的情況下，吃燕窩是沒有什么副作用的。燕窩因?yàn)橛兄T多的營養(yǎng)成分，能夠抵抗很多疾病。特別是一個(gè)人身子非常的虛弱，需要適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)品來滋養(yǎng)身子，那么燕窩就是已很很好的滋補(bǔ)品的選擇。
孕婦吃燕窩有什么禁忌
1、要掌握烹調(diào)燕窩的正確方法，最好是文火隔水燉，同時(shí)燉燕窩前的準(zhǔn)備工作也要做好。
2、要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡的水是要倒掉的，在這個(gè)浸泡的期間要清理燕窩中的雜物。之后清理好后還需要在浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候要控制水量，水位只需蓋過燕窩就行。
3、急用燕窩的時(shí)候，用溫水進(jìn)行浸洗，30-40分鐘內(nèi)取用，但是血燕不要采取這樣的方法。
4、清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般清燉需要花費(fèi)是6-8小時(shí)，如果是血燕的話，則要花上十五個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間;二是取決于人的體質(zhì)，體質(zhì)比較虛弱的人吃的燕窩需要多燉一段時(shí)間，這樣可以方便這類人吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
一提燕窩，對于很多人來說，第一印象就是補(bǔ)。那么，你真的了解燕窩嗎?燕窩該怎么吃呢?怎么樣挑選好的燕窩，怎么泡發(fā)燕窩，哪些人不能吃燕窩，燕窩什么時(shí)候吃最為合適呢?下面這篇文章，講一講燕窩。
燕窩怎么吃
要了解燕窩，一定要了解燕窩的屬性。燕窩本身不補(bǔ)，非補(bǔ)品，是滋養(yǎng)品，所以要達(dá)到補(bǔ)的功效必須加上配料才能更加有效的達(dá)到中國醫(yī)學(xué)中所說的養(yǎng)生功效。那么，怎么吃，才會(huì)有營養(yǎng)呢?純正天然燕窩燉到溶化是最有營養(yǎng)的吃法。
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值
燕窩含有獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子，含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子。燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸。
燕窩的正確吃法
一、燕窩雪梨羹
材料：5克燕窩，一個(gè)雪梨，適量冰糖。
燉法：將雪梨榨成汁，加入發(fā)泡好的燕窩，一起燉煮25分鐘，加入冰糖即可。
功效：清火養(yǎng)顏，養(yǎng)陰生津，潤肺化痰。
溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導(dǎo)致腹瀉。
二、燕窩燉花旗參
材料：5克燕窩，2克花旗參，適量冰糖。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鐘，加入冰糖再燉5分鐘即可。
功效：補(bǔ)氣滋陰。
溫馨提示：吃參類不要吃蘿卜也不要飲茶。因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2至3日后才能喝茶。孕婦也要慎用花旗參。
三、燕窩燉蟲草
材料：5克燕窩，1-3條蟲草，2粒紅棗，適量冰糖。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鐘，加入冰糖再燉5分鐘即可。
功效：補(bǔ)肺益腎溫馨提示：蟲草燉煮時(shí)間不宜超過2小時(shí)。
怎么樣挑選燕窩
挑選燕窩要一看、二聞、三拉。
一看：燕窩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，如果不是由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的就不是燕窩。
二聞：燕窩的味道和氣味比較特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
三拉：取一小塊燕窩進(jìn)行用水浸泡，浸泡松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨!像上官燕燕窩，源自馬來西亞沙巴東部自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，采用100%純天然產(chǎn)品，擁有國際一流品質(zhì)。質(zhì)量就很有保證的。
燕窩怎么泡發(fā)
燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水可以倒掉。由于各燕窩品種浸透需時(shí)不同，須依照包裝上指定的時(shí)間。
常用的發(fā)制方法是堿發(fā)：燕窩加40℃~50℃的溫水泡至回軟，摘取毛，剔除雜質(zhì)，用清水漂洗3次，然后泡入冰水中，用時(shí)取出燕窩加堿面提質(zhì)。
將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網(wǎng)內(nèi)，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質(zhì)沖去。
燕窩必須吸水漲發(fā)透后才能烹制菜肴食用。
提質(zhì)方法是：100g燕窩加5g食堿面拌和，然后用開水沖燙至燕窩漲發(fā)起，倒去一半水，再加開水燙，這樣反復(fù)3~5次，燕窩會(huì)漲發(fā)到原來的3倍以上，用手捻感覺軟而發(fā)澀，一掐就斷開時(shí)，再漂去堿味放入冰水中，入保鮮柜中待用。
哪些人不能吃燕窩
1、在感冒常見發(fā)熱、惡寒、頭痛、鼻塞、咳嗽等癥狀。
燕窩不可以這個(gè)時(shí)候吃燕窩會(huì)影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。
2、腫瘤患者、癌癥患者不可以食用。
燕窩是幫助細(xì)胞生長，延緩衰老，這類患者食用會(huì)加劇癌細(xì)胞的生長。
3、過敏人群不適合食用。
燕窩富含豐富的生物活性蛋白，對蛋白質(zhì)過敏的人不適宜食用。
4、嬰兒不可以食用。
四個(gè)月以下的嬰兒的消化能力還很弱，不能充分吸收燕窩的高營養(yǎng)，故不宜食用。
吃燕窩有副作用嗎
有一定的副作用。
物其必反，有些東西好也會(huì)有不好的，因?yàn)檠喔C的關(guān)鍵有效成份即膠原蛋白和唾液酸，完全沒有任何激素成份。唾液酸——阻斷病原體對上皮細(xì)胞的附著，從而提高人體免疫機(jī)能，修復(fù)受損細(xì)胞?？茖W(xué)證明，唾液酸在腦及腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育過程中扮演著重要角色。膠原蛋白——人體皮膚的重要組成部分，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，決定著皮膚的彈性與強(qiáng)度。此外，純真品質(zhì)的燕窩每人每天的用量是1—5克，多于5克/天略嫌浪費(fèi)，低于1克/天基本無效，因此長期食用燕窩并不會(huì)產(chǎn)生副作用。但目前燕窩市場缺乏管制，燕窩品質(zhì)良莠不齊，造假手段也層出不窮，化學(xué)藥劑化毛、漂白、染色、摻粘等，消費(fèi)者若長期食用此類造假燕窩，必然會(huì)對健康造成隱患，長此以往難免會(huì)產(chǎn)生副作用。消費(fèi)者在購買燕窩時(shí)需謹(jǐn)慎，切勿被低廉的價(jià)格和光鮮的品相所迷惑。
燕窩什么時(shí)候吃最好
最好的時(shí)間是晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，可以起到主護(hù)造血、凌晨1點(diǎn)至3點(diǎn)也是不錯(cuò)的，可以起到主護(hù)肝、凌晨3點(diǎn)至7點(diǎn)：也可以主護(hù)肺。在此必須注意，最佳時(shí)間是指吸收時(shí)間，所以必須在該時(shí)間的2-3小時(shí)前食用，若是液體則半小時(shí)前即可。燕窩最好的時(shí)間是飯前，嚴(yán)格說是空腹吃最好，這個(gè)時(shí)候的吸收是最好的，空腹吃后15-30分鐘后才吃其他食物。若臨睡前吃燕窩，建議臨睡前半個(gè)小時(shí)吃，這樣半夜才會(huì)不起身如廁而影響睡眠。
俗話說是藥三分毒，老年人身體不適是常有的事，老吃藥導(dǎo)致身體的免疫機(jī)能有所下降，從而更加容易生病，今天小編為廣大老年朋友們準(zhǔn)備的紅棗食療方，您不妨學(xué)一學(xué)。
1、中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等癥狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補(bǔ)虛健身的功效。
服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。
2、肝炎及肺結(jié)核病后恢復(fù)期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補(bǔ)虛的功效。
服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。
3、過敏性疾病（如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等）的輔助治療，每日服用鮮棗50~100克或大棗20~50枚，有補(bǔ)氣健身，抗過敏的功效。
服用方法：將棗洗凈后不拘時(shí)服用，至過敏癥狀消失為止。
4、慢性疾病或大病后身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調(diào)料少許，有益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)血的功效。
服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調(diào)料，加水適量，用文火燉煮2小時(shí)，食肉喝湯。
5、中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，耳鳴耳聾，須發(fā)蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補(bǔ)肝腎，養(yǎng)精血，烏須發(fā)的功效。
服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然后在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調(diào)味，早晚服。
6、癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動(dòng)較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養(yǎng)心，安神定志的功效。
服用方法：將以上3味藥洗凈，煎煮1小時(shí)，去甘草后食用。
7、中老年人低血壓癥，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補(bǔ)中益氣，健脾升壓的作用。
服用方法：將以上諸藥洗凈，與大米同煮為粥，早晚食用。
8、神經(jīng)衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。
服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量，煮爛熟后加白糖調(diào)味，早晚食用。
9、高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養(yǎng)心，降壓降脂的功效。將芹菜與大棗洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。
10、中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食欲不振，腰膝酸軟等癥狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調(diào)料少許，有補(bǔ)肺腎，止咳喘，益精血的功效。
服用方法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時(shí)，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。
11、病后軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈?zāi)垦５劝Y狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養(yǎng)心安神的功效。
服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合并藥液后代茶飲。
12、腦力勞動(dòng)者用腦過度，有心悸失眠，多夢健忘，食欲不振，脘腹脹滿等癥狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)心的功效。
服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈，加水適量，用文火熬煮至爛熟后，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。
13、中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦５?，用大?0枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補(bǔ)脾腎，填精補(bǔ)髓的功效。
服用方法：將制首烏煎煮40分鐘，于藥液放入洗凈的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。
14、中老年人性功能減退，有腰膝酸軟，性欲減退，遺精陽痿等癥狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽，提高性功能的作用。
服用方法：將全蝦（不去頭及外殼）洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。
15、老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢，記憶力減退等癥狀者，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，有補(bǔ)氣醒腦，安神益智的功效。
服用方法：將石菖蒲及人參洗凈切片，大棗破開去核，放入白酒中，浸泡2周后飲用，每日早晚飲用20~30毫升。
貼心提示：
1、服用大棗時(shí)，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3~5塊，這樣有利于有效成分的煎出，可增加藥效2~3倍。
2、大棗味甘性溫，食用過多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
3、鮮棗進(jìn)食過多可引起腹瀉。
4、食棗后應(yīng)及時(shí)漱口，否則易引起齒黃或齲齒。
1.紅棗湯
【原料】紅棗15枚。
【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。
【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。
【功效】補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等癥。
2.紅棗養(yǎng)顏湯
【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
【制作】將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
【服法】放入白糖調(diào)味即可食用。
【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用。
3.紅棗香菇湯
【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右。
【用法】出籠即可食用。
4.紅棗雞蛋湯
【來源】民間方
【原料】雞蛋兩個(gè)，紅棗60克，紅糖、水適量。
【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。
5.紅棗芹菜湯
【原料】《食療本草學(xué)》
【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。
【制作】
芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。
將芹菜、紅棗，水放入煲內(nèi)煮。
放入片糖調(diào)味。
【服法】飲用時(shí)去渣只飲湯汁。
6.墨魚煲節(jié)瓜湯
【原料】節(jié)瓜斤半，豬爭1斤。墨魚干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。
【制作】
1）先將節(jié)瓜刮去皮洗干凈，待用。
2）墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗干凈，待用。
3）豬爭洗干凈，瀝干水，待用；而紅棗洗干凈去核。
4）把適量的清水放入煲內(nèi)煲滾，放入豬爭、墨魚、紅棗、節(jié)瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個(gè)鐘頭 ;
【用法】下鹽調(diào)味，就可飲用了。
【功效】有解暑、益氣血的功效。
7.旱蓮草紅棗湯
【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。
【制作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。
【服法】去渣飲服，每日2次。
【功效】補(bǔ)肝腎滋陰補(bǔ)血止血。對胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。
結(jié)語：看來，小小的一顆紅棗竟能治療這么多疾病，用紅棗做藥膳，不僅美味可口，還可延年益壽，保持良好氣色，老年朋友們，快來試試吧。
老年人容易發(fā)生便秘，糠脂代謝異常，患心腦血管疾病的危險(xiǎn)性增加，適當(dāng)多吃粗糧有利于健康。怎樣健康吃粗糧呢？下面跟隨小編一起來了解一下。
（1）粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)
B族維生素包括維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸等，在體內(nèi)主要以輔酶的形式參與三大營養(yǎng)素的代謝，使這些營養(yǎng)素為機(jī)體提供能量，還有增進(jìn)食欲與消化功能，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用。B族維生素主要集中在谷粒的外層。比較而言，粗糧的加工一般不追求精細(xì)，所以B族維生素含量比細(xì)糧高。此外粗糧中的鉀、鈣及植物化學(xué)物質(zhì)的含量也比較豐富。
（2）粗糧中膳食纖維含量高
膳食纖維進(jìn)入胃腸道，能吸水膨脹，使腸內(nèi)容物體積增大，大便變軟變松，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤便，防治便秘的作用；同時(shí)縮短糞便通過腸道的時(shí)間，使酚、氨及細(xì)菌毒素等在腸道骨停留的時(shí)間縮短。另外，粗糧中膳食纖維多，能量密度較低，可使攝入的能量減少，有利于控制體重，防止肥胖。
（3）調(diào)節(jié)血糖
粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數(shù)較低，可延緩糠的吸收，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和許多國家糖尿病協(xié)會(huì)、營養(yǎng)師協(xié)會(huì)都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數(shù)的粗糧搭配控制血糖和體重。
（4）防治心血管疾病
粗糧中含豐富的可溶膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平。同時(shí)富含植物化學(xué)物如木酚素、蘆丁、類胡蘿卜素等，具有抗氧化作用，可降低發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)性。
2.老年人一天要吃多少粗糧
老年人容易發(fā)生便秘，糠脂代謝異常，患心腦血管疾病的危險(xiǎn)性增加，適當(dāng)多吃粗糧有利于健康。研究表明，每天食用85g或以上的全谷類食物可幫助控制體重，減少若干慢性疾病的必病風(fēng)險(xiǎn)。因此建議老年人每天最好能吃到100g（2兩）粗糧或全谷類食物。
3.怎樣使老年人的食物松軟而易于消化
在適合老年人咀嚼功能前提下，要兼顧食物的色、香、味、形。要注意烹調(diào)的方法，以蒸、煮、燉、烽為主，避免油膩、腌制、煎、炸、烤的食物。
宜選用的食物；柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、花卷、稠粥、面條、餛飩；細(xì)軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等；適量的魚蝦、瘦肉、禽類。
二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量
合理安排老年人的飲食，使老人保持健康的進(jìn)食心態(tài)和愉快的攝食過程。家庭和社會(huì)應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營養(yǎng)素?cái)z入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。
1.與家人一起進(jìn)餐，其樂融融
老年人的進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒狀態(tài)十分重要，和家人一起進(jìn)餐往往比單獨(dú)進(jìn)餐具有更多優(yōu)點(diǎn)。有調(diào)查表明，老年人與家人、同伴一起進(jìn)餐比單獨(dú)進(jìn)餐吃得好，不僅增加對食物的享受和樂趣，還會(huì)促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人和家人一起進(jìn)餐有助于交流感情，了解彼此在生活、身體、工作方面的狀況，使老年人享受家庭樂趣，消除孤獨(dú)，有助于預(yù)防老年人心理性疾病的發(fā)生。
2.老年人營養(yǎng)需要特點(diǎn)
老年人隨著年齡的增加，生理功能減退，出現(xiàn)不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康問題。由于活動(dòng)量相應(yīng)減少，消化功能衰退，導(dǎo)致老年人食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素?cái)z入也相應(yīng)減少，更使老年人健康和營養(yǎng)狀況惡化。
為適應(yīng)老年人蛋白質(zhì)合成能力降低、蛋白質(zhì)利用率低的情況，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。老年人膽汁酸減少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故攝入的脂肪能量比應(yīng)以20%為宜，并以植物油為主。老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，且血糖調(diào)節(jié)作用減少，易發(fā)生高血糖，故不宜多用蔗糖。
老年人隨年齡增加，骨礦物質(zhì)不斷丟失，骨密度逐漸下降，女性絕經(jīng)后由于激素水平變化骨質(zhì)丟失更為嚴(yán)重；另一方面老年人鈣吸收能力下降，如果膳食鈣的攝入不足，應(yīng)更容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折，故應(yīng)注意鈣和維生素D的補(bǔ)充。
鋅是老人維持和調(diào)節(jié)正常免疫功能所必需，有硒可提高機(jī)體抗氧化能力，與延緩衰老有關(guān)，適量的鉻可使胰島素充分發(fā)揮作用，并使低密度蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人應(yīng)注意攝入富含這些微量營養(yǎng)素的食物。
維生素不足與老年多發(fā)病有關(guān)，維生素A可減少老人皮膚干燥和上皮角化；-胡蘿卜素能清除過氧化物，有預(yù)防肺癌功能，增加免疫功能，延遲白內(nèi)障的發(fā)生，維生素E有抗氧化作用，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，消除脂褐質(zhì)，降低血膽固醇濃度，老年人亦常見B族維生素的不足，特別應(yīng)注意補(bǔ)充葉酸；維生素C對老人有防止血管硬化的作用。老年人應(yīng)經(jīng)常食用富含各類維生素的食物。
三、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血
[提要]60歲以上的老年人隨著年齡的增長，可出現(xiàn)不同程度的老化，包括器官功能減退、基礎(chǔ)代謝降低和體成分改變等，并可能存在不同程度和不同類別的慢性疾病。
由于生理、心理和社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
另外隨著年齡的增長而體力活動(dòng)減少，并因牙齒、口腔問題和情緒不佳，可能致食欲減退，能量攝入降低，必需營養(yǎng)素?cái)z入減少，而造成營養(yǎng)不良。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告表明，60歲以相老年人低體重（BMI18.5kg/m2）的發(fā)生率為17.6%,是45歲~59歲的2倍；貧血患病率為25.6%,也遠(yuǎn)高于中年人群。因此老年人更重視預(yù)防營養(yǎng)不良與貧血。
1.體重不足對老年人健康有一系列的負(fù)面影響
老年人營養(yǎng)不良最明顯表現(xiàn)為體重不足。體重不足是長期膳食能量、蛋白質(zhì)攝入不足的結(jié)果，同時(shí)也可能伴有其他微量營養(yǎng)素供給不足。體重不足對老年人的健康產(chǎn)生一系列危害。
（1）增加疾病的易感性
體重下降往往伴有體內(nèi)代謝改變，蛋白質(zhì)合成減少，出現(xiàn)負(fù)氮平衡，抗體合成減少，免疫功能和抵抗力下降，以致增加對疾病的易感性，急性和慢性傳染病的發(fā)病機(jī)會(huì)增多。
（2）骨折率上升
在一定范圍內(nèi)體重與骨密度呈正比，故輕體重者易骨折；而且瘦弱者在摔倒時(shí)缺少脂肪保護(hù)，亦易致骨折。
（3）損傷及外科傷口愈合緩慢
當(dāng)機(jī)體進(jìn)行大面積傷口愈合時(shí)，需要較多的能量和蛋白質(zhì)，飲食中往往不能提供其全部營養(yǎng)需要，因此，缺乏組織儲(chǔ)備的瘦弱者，愈合過程很慢。
（4）易出現(xiàn)精神神經(jīng)癥狀
體重不足的人可能會(huì)出現(xiàn)冷淡、易激怒、倦怠、精神抑郁、神經(jīng)質(zhì)、不安或失眠的趨勢。
（5）某些應(yīng)激狀態(tài)者的耐受力低下
應(yīng)激狀態(tài)如延續(xù)的體力活動(dòng)、受損傷、環(huán)境刺激、饑餓、外科手術(shù)等，正常者可增加激素分泌，調(diào)動(dòng)體內(nèi)代謝以對付應(yīng)激狀態(tài)，而消瘦者不能應(yīng)付應(yīng)激狀態(tài)。
（6）對寒冷抵抗力下降
瘦弱者缺少正常量的體內(nèi)脂肪來防止身體過量散熱，因而易出現(xiàn)畏寒癥狀。
（7）經(jīng)不起疾病消耗
發(fā)燒或患慢性消耗性疾病時(shí)，易變得更瘦，因其缺乏脂肪貯存而只能使組織蛋白質(zhì)燃燒以提供能量。
2.如何預(yù)防老年人的營養(yǎng)不良與體重不足
（1）保證充足的食物攝入，提高膳食質(zhì)量
增加營養(yǎng)豐富、容易消化吸收的食物。選擇食物時(shí)，更應(yīng)注意保證奶類、瘦肉、禽類、魚蝦和大豆制品的攝入，按照飲食習(xí)慣烹制合乎口味的膳食，以保證能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，使體重維持在正常范圍。
（2）適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)
老年人由于胃腸功能減退，一次進(jìn)食較多，食物不易消化吸收，可少量多餐，每天進(jìn)餐4次~5次，這樣既可以保證需要的能量和營養(yǎng)素，又可以使食物得到充分吸收利用。對于已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)不良或低體重的老年人，更應(yīng)注意逐步增加含量，使消化系統(tǒng)有適應(yīng)的過程。
（3）適當(dāng)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑
部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能從膳食中攝取足夠的營養(yǎng)素，特別是維生素礦物質(zhì)，可適當(dāng)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
（4）及時(shí)治療原發(fā)病
老年人中支氣管炎、肺氣腫、腫瘤、心腦血管疾病、胃腸疾病等發(fā)病率增加，這些疾病容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，因此積極治療原發(fā)病是改善營養(yǎng)狀況的重要措施。
（5）定期稱量體重，監(jiān)測營養(yǎng)不良
體重減輕是老年人營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)，若體重突然急劇下降可能是一些重大疾病發(fā)生的前兆，因此，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常稱量體重。
3.貧血對老年人健康有哪些影響
（1）貧血可使免疫力低下，致機(jī)體抵抗力減弱，容易發(fā)生感染。
（2）貧血可使神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉缺氧，容易出現(xiàn)疲倦乏力、頭暈耳鳴、神情淡漠、記憶力衰退、抑郁等癥狀和認(rèn)知功能受損，體能和工作能力降低。
（3）老年人貧血容易對心臟產(chǎn)生不良影響，由于血紅蛋白攜氧能力減弱，心臟耐缺氧的能力下降，而老年人大多都有不同程度的心血管病基礎(chǔ)，可出現(xiàn)心慌、心跳加快，使心臟負(fù)荷加重。嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致心律失常、心臟擴(kuò)大、心衰。
（4）由于血紅蛋白量減少，氧氣的運(yùn)送能力減弱，稍微活動(dòng)或情緒激動(dòng)可導(dǎo)致血液含量進(jìn)一步降低和二氧化碳含量升高，出現(xiàn)氣急、面色蒼白、出冷汗等癥狀。
（5）貧血時(shí)消化功能和消化酶分泌減少，可導(dǎo)致食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。
（6）貧血可導(dǎo)致血管收縮和腎臟缺氧，使腎功能受損，可出現(xiàn)尿素氮升高，甚至蛋白尿，同時(shí)也會(huì)加重原有的腎臟疾病。
4.如何防治老年人貧血
（1）增加食物攝入
貧血的老年人要增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原料。
（2）調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
一般來說，老年人膳食中動(dòng)物食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率差，因此，貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物血有肝的攝入。動(dòng)物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進(jìn)鐵吸收和細(xì)細(xì)胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質(zhì)對鐵吸收的干擾。
（3）選用含鐵的強(qiáng)化食物
如強(qiáng)化鐵的醬油、強(qiáng)化鐵的面粉和制品等。國內(nèi)外研究表明，食物強(qiáng)化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法。
（4）適當(dāng)使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑
當(dāng)無法從膳食中獲得充足的營養(yǎng)素時(shí)，可以有選擇地使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，如鐵、B族維生素、維生素C等。
（5）積極治療原發(fā)病除了膳食營養(yǎng)素?cái)z入不足以外，還患有其他慢性性病，這些慢性疾病也可導(dǎo)致貧血。因此需要到醫(yī)院查明病因，積極治療原發(fā)性疾病。
結(jié)語：合理安排膳食結(jié)構(gòu)有利于幫助老年人營養(yǎng)吸收，預(yù)防便秘，多吃粗糧，吃出健康。
燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。
燕窩具有很高的食用和藥用價(jià)值。
據(jù)據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。 內(nèi)容來自藥材網(wǎng)
一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。
營養(yǎng)價(jià)值：
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。
燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品。《食物宜忌》中說：燕窩有壯陽益氣、和中開胃、添精補(bǔ)髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時(shí)，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時(shí)左右，即可取用烹調(diào)。
導(dǎo)讀：梨子多汁，解毒清熱，尤其對上火人士療效極大。而今天小編想告訴大家的是，老人群體吃梨子好處更多。但是有些事物與梨子相克，請……
梨子多汁，解毒清熱，尤其對上火人士療效極大。而今天小編想告訴大家的是，老人群體吃梨子好處更多。但是有些事物與梨子相克，請大家注意，小心食物中毒。
一、老人吃梨有哪些好處
梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于老年肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對老年人高血壓、心臟病同時(shí)伴有頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴者輔助食療有一定的效果。
古方中醫(yī)食療提醒：從中醫(yī)上來講，梨味甘、微酸，性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳、腹部冷痛和血虛者不宜生吃，否則易傷脾胃、助陰濕。
二、與梨相克的食物有哪些
1.鵝肉與鴨梨相克
同食傷腎臟。
2.蘿卜與梨相克
蘿卜與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經(jīng)胃、腸道消化分解后，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。
3.梨與開水不能同食
梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因?yàn)橐焕湟粺岽碳つc道的緣故。《本草綱目》中記載：梨甘寒，多食成冷痢。又多食令人寒中萎困。所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進(jìn)。
4.螃蟹與梨相克
在《飲膳正要》中有柿梨不可與蟹同食的說法。梨味甘微酸性寒，《名醫(yī)別錄》記載：梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。同時(shí)，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
以上小編為大家詳細(xì)說明了老人吃梨子的一些好處所在，同時(shí)也告訴大家哪些食物不宜與梨子同吃。希望大家可以牢記!
燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)免疫力，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，燕窩是保健營養(yǎng)食品，男人女人都可以吃。吃燕窩有哪些好處呢？下面跟小編一起來看看吧。
1.去除肺燥
許多抽煙的男士肺部不清，燕窩中所含有的多糖抗體維生素，可以增強(qiáng)免疫機(jī)能，長期食用燕窩，可以滋潤肺臟?？梢哉f，燕窩是抽煙男士去除煙燥的好選擇。吃燕窩更可以使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少男性的皺紋。據(jù)吃了燕窩的一些男士說，吃過2---3個(gè)月的燕窩，即明顯感到肺部清爽舒服，而且皮膚好了很多。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值。
2.恢復(fù)精力
不少男士工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲勞，免疫力降低。這時(shí)候適當(dāng)吃些燕窩，有利于男士們恢復(fù)精力，增強(qiáng)身體抵抗力。
3.改善膚質(zhì)
燕窩中的豐富活性蛋白和膠原蛋白可以改善男士的皮膚，增強(qiáng)皮膚彈性，讓男士們精神矍鑠，盡顯自信魅力。
4.內(nèi)臟器官
燕窩可以協(xié)助內(nèi)臟器官營養(yǎng)補(bǔ)充和運(yùn)動(dòng)，有效預(yù)防疾病。降低膽固醇等對身體有害的因子。
5.呼吸系統(tǒng)
男人應(yīng)酬比較多，吸煙、喝酒，長期這樣會(huì)造成對呼吸系統(tǒng)的損傷。加上工作壓力大，精神緊張、睡眠不足，身體會(huì)處于亞健康狀態(tài)。燕窩對男士有良好的補(bǔ)腎強(qiáng)肺、防止虛損等功效，特別是對于那些老煙槍來說，燕窩是不可多得的洗肺、潤肺佳品。
6.美容養(yǎng)顏
男性的膚質(zhì)跟女性有很大的不同。男性荷爾蒙刺激皮脂分泌，皮脂腺和汗腺都比較大，面部生長胡須。皮膚偏油性容易油膩，酸度比女性高，分泌的皮脂和汗液也比女性多。因此，保持皮膚的水分及干爽就顯得尤為重要了。燕窩中的膠原蛋白成份，有助于補(bǔ)充水分及提升男士皮膚的儲(chǔ)水能力，同時(shí)控制過剩的油脂，令皮膚保持干爽。此外，燕窩中的膠原蛋白成份還能夠使的男士的指甲變得更強(qiáng)韌，頭發(fā)長得更濃密，關(guān)節(jié)也比以往更活動(dòng)自如。
吃燕窩養(yǎng)卵巢嗎
1、吃燕窩養(yǎng)卵巢嗎
中醫(yī)認(rèn)為燕窩性平味甘,補(bǔ)而能清、清肅下行,有滋陰潤燥,益氣養(yǎng)陰、保護(hù)卵巢調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。女性疾病大多都是由于內(nèi)分泌失調(diào)而引起的,當(dāng)皮膚出現(xiàn)黃褐斑、痤瘡、暗黃無光澤時(shí)都是內(nèi)分泌失調(diào)的信號。想通過化妝品來改變面部狀況只能治標(biāo)而不能治本。女性養(yǎng)顏必須以內(nèi)養(yǎng)外,只有內(nèi)分泌正常外在才會(huì)好。首先要調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,顏面氣血通暢,才能達(dá)到美容駐顏的目的。
燕窩含有促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子,能促進(jìn)細(xì)胞再生、增強(qiáng)身體的免疫能力,恢復(fù)元?dú)?增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育、病后復(fù)原?？绅B(yǎng)陰、潤燥、養(yǎng)顏,并能清虛熱、治虛損,對咯血吐血、久咳痰喘、 陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥均有益。燕窩可激活人體細(xì)胞,加速新陳代謝,由內(nèi)至外改善身體狀況,令人精神煥發(fā),延緩衰老。
2、卵巢的功能
生殖功能,生育年齡婦女除妊娠和哺乳期外,卵巢每個(gè)月發(fā)生1次周期性變化并排出卵細(xì)胞,排卵多在月經(jīng)周期第14-16天。卵細(xì)胞是由卵巢內(nèi)卵泡分泌排出的,在數(shù)個(gè)卵泡的發(fā)育中,發(fā)育成熟的一般只有1個(gè),因此每個(gè)月只有1個(gè)卵子成熟。排卵后卵子存活數(shù)小時(shí),此時(shí),卵子如進(jìn)入輸卵管并遇到精子即受精成為孕卵(受精卵)。
3、卵巢衰退會(huì)產(chǎn)生什么疾病
生殖系統(tǒng):月經(jīng)不調(diào)、陰道萎縮干澀、排卵率低、性生活障礙和性冷淡等;植物神經(jīng)系統(tǒng):潮熱、易怒、抑郁、失眠等;體形:發(fā)胖,小腹臃腫、臀部下墜、水桶腰等;皮膚、毛發(fā):干燥、失去彈性等、脫發(fā)、光澤減退;免疫力降低:易感冒、感染炎癥或患慢性病等;心血管系統(tǒng):動(dòng)脈粥樣硬化如心肌缺血、心肌梗死;泌尿系統(tǒng):尿道萎縮,尿多、尿頻、尿失禁等;骨骼:頸椎病、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎,骨質(zhì)疏松癥等;消化系統(tǒng):胃部不適、食欲減退、便秘等。
卵巢保養(yǎng)的飲食原則
1、少吃甜食,少吃食鹽,少吃冰冷、辛辣刺激性食物:避免氣滯血淤、寒濕凝滯引起月經(jīng)不調(diào)。
2、月經(jīng)期間:忌吃酸性食物,如:米醋、酸菜、青梅、楊梅、檸檬酸等。
3、少喝碳酸飲料:此類飲料影響鈣質(zhì)吸收,降低腸胃消化能力。
4、少吃動(dòng)物脂肪,多吃植物油脂。
5、多吃纖維食物:纖維食物可以幫助體內(nèi)清除過量的雌激素,降低因雌激素過量引起腫瘤的風(fēng)險(xiǎn),促進(jìn)胃蠕動(dòng),減少便秘現(xiàn)象。如:蔬菜、豆類、大麥、蕎麥等。
6、多吃棗:紅棗富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素,紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
7、適量喝一些牛奶:牛奶不僅含有大量的鈣質(zhì),還含有鉀和維生素B2,有緩解情緒抑郁、合成膠原蛋白之功效。
8、適量飲用葡萄酒:葡萄酒里含有白藜蘆醇,有效補(bǔ)充雌激素,并可以有效預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
卵巢保養(yǎng)的做法
1、少吃止痛藥,止痛藥抑制大腦神經(jīng),長期服用會(huì)“迷惑”神經(jīng)中樞,對卵巢發(fā)出的指令速度降低,卵子活性減弱。
2、離電腦輻射越遠(yuǎn)越好,電腦輻射會(huì)影響卵子質(zhì)量。
3、來月經(jīng)時(shí)多補(bǔ)鐵,月經(jīng)期間,經(jīng)血會(huì)帶走身體中大量鐵元素,而鐵能為卵子提供充足養(yǎng)分。因此月經(jīng)期間多吃菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟等高鐵食品,才能讓卵子更健康。
4、紅酒比啤酒更有益,每天喝一小杯紅酒,卵子活躍性可以提高20%。
5、豆腐、豆?jié){中含大量植物蛋白,讓卵巢更結(jié)實(shí)、卵子更健康。
6、“卵巢保養(yǎng)”謹(jǐn)慎做,千萬不要隨便去做“卵巢保養(yǎng)”。美容師手上的香精油滲入身體后,會(huì)影響內(nèi)分泌水平,甚至降低卵子活性。
燕窩作為一種高營養(yǎng)價(jià)值的食材，食用燕窩主要可以起到美白養(yǎng)顏、補(bǔ)充人體膠原蛋白的功效，尤其受到不少愛美女性的歡迎。由于其珍稀性，也導(dǎo)致燕窩價(jià)格格外高昂，在市場上也很難購買到純正的燕窩。但是，燕窩作為大補(bǔ)食材，卻并不是適合所有人群食用的，有少數(shù)人甚至患有燕窩過敏的癥狀。
吃燕窩過敏癥狀
一、吃燕窩過敏癥狀
1燕窩含有多種氨基酸，含有表皮生長因子，對皮膚有修復(fù)作用，能延緩衰老。但是，有皮膚過敏癥狀、因過敏導(dǎo)致了濕疹、蕁麻疹的人如果再吃燕窩無異于火上澆油，皮膚過敏的癥狀很可能會(huì)加重。
兒童吃燕窩存在著很大的風(fēng)險(xiǎn)，很有可能會(huì)引起兒童的過敏反應(yīng)。對于那些敏感體質(zhì)的人也不適合吃燕窩，因?yàn)檫@些人群吃燕窩就等于火上澆油，會(huì)加重過敏。對燕窩產(chǎn)生過敏反應(yīng)，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢，皮疹，哮喘。腸胃不適，拉肚子，濕疹，嚴(yán)重的還有可能會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。
二、吃燕窩過敏怎么辦
如果在吃了燕窩之后出現(xiàn)以上癥狀，就要立即停止食用燕窩，及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。我們吃燕窩講究少食多餐，一定要定時(shí)定量，不可過多食用。在食用燕窩之前一定要把燕窩中的絨毛和其他雜質(zhì)都清除干凈，這樣可以減少過敏現(xiàn)象的出現(xiàn)。
三、燕窩的作用
燕窩具有一定的滋補(bǔ)作用，對于那些體質(zhì)虛弱，身體瘦弱，脾胃不好的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤醚喔C進(jìn)行滋補(bǔ)。食用燕窩還可以促進(jìn)身體的免疫功能，可以延緩人體衰老，燕窩還具有養(yǎng)陰，潤燥，益氣，補(bǔ)氣，養(yǎng)顏等多種功效。燕窩中含有的水溶性蛋白質(zhì)和氨基酸可以促進(jìn)細(xì)胞再生，幫助損傷細(xì)胞修復(fù)重建。燕窩中還含有大量的膠原蛋白，礦物質(zhì)，因此也被用于各種美容化妝品中。
紅血絲的發(fā)生跟毛細(xì)血管擴(kuò)展有關(guān)，只要是身體毛細(xì)血管集中的部位，就有可能出現(xiàn)紅血絲。紅血色不會(huì)產(chǎn)生大的危害，如果是在臉部這個(gè)明顯的部位，會(huì)影響到患者的形象，一般進(jìn)行治療的話都是一些專業(yè)性的方法，有些人也會(huì)嘗試滋補(bǔ)的方式改善。那么，紅血絲吃燕窩有效果嗎？下面咱們就來看看吧。
紅血絲主要是因?yàn)槊娌拷琴|(zhì)層薄弱導(dǎo)致毛細(xì)血管位置更容易接觸和感知到外界環(huán)境變化，從而造成毛細(xì)血管擴(kuò)展而引起的面部現(xiàn)象。面部紅血絲患者面部看上去比一般正常膚色紅。人們常稱高原臉或紅臉蛋或是爛蘋果，有的僅僅是兩側(cè)顴部發(fā)紅，邊界呈圓形，一般呈絲線狀排列。這種皮膚薄而敏感，過冷、過熱、情緒激動(dòng)時(shí)臉色更紅。嚴(yán)重者還會(huì)形成沉積性色斑，難以治愈。不僅影響外表的美麗，還會(huì)給心理造成陰影，給正常生活帶來極大的不便。
對于紅血絲皮膚，燕窩是潤肺養(yǎng)顏的，你經(jīng)常吃的話，多少會(huì)有所改善。
護(hù)理方法
一、化妝品的選擇和使用
紅血絲護(hù)理前對皮膚進(jìn)行測試，然后根據(jù)皮膚類型挑選護(hù)理產(chǎn)品和護(hù)理療程。
1、藥用化妝品：藥妝遮瑕品，是面部有紅血絲的敏感肌膚最好的伙伴。對于藥用遮瑕品使用過程中一定要謹(jǐn)慎選擇，避免藥物化妝品中具有刺激性成分。
2、酸性化妝品：和肌膚一樣呈弱酸性的化妝產(chǎn)品，能和肌膚完美親和。但是對于具有較強(qiáng)酸性的化妝品長期使用會(huì)導(dǎo)致臉上角質(zhì)層的損傷加重。像是果酸、A酸、水楊酸、左旋C，長期使用會(huì)讓皮膚容易敏感、變紅、變薄、脫水、老化、進(jìn)而黑皮癥甚至膚質(zhì)變壞。
3、無添加刺激性成分：任何化妝品在選擇使用的時(shí)候一定要確保其成分不能夠含有刺激性成分和激素性成分，避免含有酒精和過多的人工香料，容易引起皮膚敏感，酒精揮發(fā)時(shí)易帶去臉上的水分，造成角質(zhì)外翻產(chǎn)生皮膚過干的情形。盡量不使用含重金屬的化妝品，避免色素沉積，毒素殘留表皮；慎用美白去斑類化妝品.
4、慎用礦物質(zhì)：富含礦物質(zhì)成分的化妝品也要謹(jǐn)慎使用，因?yàn)楹芏嗷瘖y品成分中的礦物質(zhì)都會(huì)對面部角質(zhì)層造成一定程度的損傷。
5、維生素E和C護(hù)膚：含有維生素E和C的護(hù)膚品在對抗自由基方面功效卓越。晚上洗過臉后用針尖刺破維他命E膠丸擦在臉上，然后輕輕的按摩直至完全吸收，一定要讓皮膚完全吸收，維他命E膠丸用大粒的一粒就可以了。當(dāng)然也可根據(jù)各人情況不同而定。
6、選取天然材料：天然面膜增加水嫩感，黃瓜、酸奶、蜂蜜都是很好的補(bǔ)水保濕材料，而且由于是天然的，對皮膚負(fù)擔(dān)也微乎其微，可以自己在家動(dòng)手做。有助于加強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。
7、含洋甘菊的護(hù)膚品：可以防過敏，舒緩被刺激或敏感皮膚的效果，有必要的話可以選用精油。
8、少更換護(hù)膚品：需要換護(hù)膚品時(shí)請先做一下實(shí)驗(yàn)：可以先把少量外用護(hù)膚品搽在耳后（因?yàn)槎笃つw一般沒有過多的接觸到外用護(hù)膚品，對護(hù)膚品比較敏感），一個(gè)小時(shí)后可以看一下結(jié)果，如果在耳后不會(huì)過敏，則可以在搽少量在紅血絲部位，如發(fā)現(xiàn)過敏或不適，請立即停用。
小貼士：當(dāng)面部血管擴(kuò)張充血嚴(yán)重時(shí)，不宜再涂上厚厚的霜?jiǎng)┗蚴侨楦啵驗(yàn)檫@樣會(huì)影響散熱，使皮膚變得更加發(fā)紅發(fā)燙。
二、陽光設(shè)防
陽光中的紫外線會(huì)讓紅血絲的狀況進(jìn)一步惡化，所以減少外界的刺激會(huì)讓肌膚多少欣慰一些。同時(shí)如果能夠適當(dāng)?shù)卣趽?，就?huì)更加理想了。于是具有防曬和粉底遮擋效果的隔離霜就可以派上用場了。隔離霜有很好的修整膚色的效果，同時(shí)能隔離彩妝、隔離污染、隔離紫外線，任何肌膚都可以把它用作妝前底霜，對敏感的“紅血絲肌膚”，它就顯得更加必要了。 出門擦SF30以上的防曬霜，可以減少皮膚過敏現(xiàn)象。
三、杜絕冷熱交替
冷熱交替的護(hù)膚方式備受推崇，但也有可能正是你肌膚出現(xiàn)紅血絲的禍根！先用熱水洗臉再用冷水敷面，冷熱交替很容易導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，形成面部紅血絲現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)引起面部敏感癥狀，本身就是敏感肌膚的人情況可能會(huì)更糟糕。
因此建議你用溫水洗臉，溫水和肌膚本身的溫度較為接近，不會(huì)刺激肌膚毛孔瞬間張大縮小，而且能夠幫助潔膚產(chǎn)品更好地工作。
四、提升肌膚免疫力
工作越累，肌膚也越累。即使臉上出現(xiàn)了“好氣色”，也是因?yàn)榧t血絲在作祟。這是因?yàn)榧∧w細(xì)胞在生活勞累和精神壓力之下，得不到充分的休息和調(diào)養(yǎng)，自由基大范圍地開始活動(dòng)，令肌膚的免疫力進(jìn)一步降低。因此，為了消除紅血絲，提升肌膚免疫力是非常必要的。
五、經(jīng)常按摩紅血絲的位置
有紅血絲的人宜挑選純天然植物制成的，或是性質(zhì)溫和的按摩霜或精油來進(jìn)行按摩，但如果此時(shí)皮膚出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)馬上停止按摩。
經(jīng)常按摩紅血絲的位置能促進(jìn)血液循環(huán)，早晚清潔皮膚的時(shí)候可以對潮紅部位多加按摩，可以促進(jìn)血液循環(huán)減輕潮紅程度，但是切忌用指甲去抓，很多人認(rèn)為這樣才能更好地清除角質(zhì)，這實(shí)在是很大的謬誤，我們面部的角質(zhì)層并沒有那么厚，直接用指甲摳會(huì)損傷肌膚，造成皮膚更加敏感容易泛紅。用指肚做針對性的按摩，才是正確的方法。
濕疹是我們生活中常見的一種皮膚感染性疾病，尤其對于年幼的孩子來說，孩子的皮膚相對于成年人更為脆弱，同時(shí)也缺乏抵御細(xì)菌的能力，因此在很大程度上面臨著患上濕疹的可能性。要想治療濕疹，除了必須的藥物介入以外，日常的生活習(xí)慣和食材選擇也是非常重要的。那么濕疹患者可以食用燕窩嗎?
1、濕疹可以吃燕窩嗎
濕疹的治療過程中是不建議吃燕窩的，另外引起過敏的海產(chǎn)品，如帶魚黃花魚蝦牡蠣貝殼這些也不建議食用，一些辛辣刺激性的油膩性的食物也要避免食用。
2、皮膚瘙癢過敏，別吃燕窩
首先，部分人的過敏原可能正是燕窩。因?yàn)?，有的人?huì)對燕窩中含有的蛋白過敏，此外，還有人對燕窩中殘留的動(dòng)物絨毛過敏。比如，人稱蝦、蟹為“發(fā)物”，也是因?yàn)閷ξr、蟹中含有的某種蛋白過敏，體質(zhì)敏感者一吃就會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏癥狀。此外，即使本人的過敏原為其他物質(zhì)，對燕窩的蛋白不“不敏感”。如果你正處于過敏癥狀發(fā)作期，身體弱，對蛋白食物消化弱，也不宜吃燕窩。
3、濕疹注意事項(xiàng)
外界的不良刺激，如過度的抓撓，用洗衣粉肥皂水來清洗患處，這些都是能引起濕疹病癥的加劇，平時(shí)要保持心情的舒暢，大便的通暢，多吃一些新鮮的蔬菜水果，來增強(qiáng)自身的免疫能力和皮膚的代謝能力。
4、濕疹吃什么藥
濕疹是一種常見的由多種內(nèi)外因素引起的表皮及真皮淺層的炎癥性皮膚病，目前西醫(yī)對濕疹尚無特效療法，多采用對癥治療。以內(nèi)服抗組胺藥物治療為多，如苯海拉明、非那根、撲爾敏、賽庚啶等，既可單用或聯(lián)用，還可與鎮(zhèn)靜藥、維生素C等合用。藥物可以口服，如氯雷他定撲爾敏開瑞坦酮地芬這些藥物來治療，也可以外用一些像爐甘石洗劑震蕩洗劑來治療。
