雞肉與9食物同吃致病
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞肉與9食物同吃致病”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
平時吃雞肉嗎？大多數(shù)人群非常喜歡吃雞肉，雞肉營養(yǎng)豐富熱量不高，不胖人，吃它也不上火，你知道哪個食物不能與雞肉同食嗎？下面大家一起來學(xué)習(xí)一下雞肉的做法，做出哪些美食來？
雞肉禁忌 雞肉禁與9種食物一起吃
雞肉是非常美味的菜肴，是很多人的食物最愛，但雞肉并非人人都能吃，需要注意的是，雞肉可不能與以下幾種食物一起吃的！想要了解就和小編一起來看看吧。
1、雞肉與鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克
食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產(chǎn)生胃腸不適。因為這樣的食物能產(chǎn)生對人體有害的過氧化物。
5、雞肉與大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合
6、雞肉與芝麻相克
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時可能導(dǎo)致消化不良。
7、雞肉與芥末
這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾铮u屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
8、雞肉與狗腎相克
會引起痢疾。
9、不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
雞肉哪些人不能吃？
中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
對于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有紅肉和白肉之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價值要高于紅肉。 雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘?。
?；撬峥梢栽鰪?qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。 在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。 此外，雞不同部位的肉營養(yǎng)成分有所差異。
雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用； 雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些； 一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 但也不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)，雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
烹煮雞肉存在哪些誤區(qū)？
在日常生活中，以下對于雞肉的一些錯誤認(rèn)識和說法亟需更正：
真相1--其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于
雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)？
烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
雞肉的做法大全
豉椒雞丁
用料食材：
雞胸肉 300克，青椒 100克，生姜 3-4片，大蒜 2-3瓣，洋蔥 少許，干辣椒 3-4個，料酒 1大勺，生抽 1小勺，胡椒粉 少許，淀粉 1大勺，香油 1小勺，調(diào)味料：,豆豉醬 1大勺，蠔油 1大勺，料酒 1大勺，糖 1小勺
做法
1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。
2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當(dāng)大小的丁塊。
3、生姜、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。
4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色后撈出備用。
5、鍋內(nèi)留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。
6、下入雞丁、青椒丁翻炒。
7、加入所有調(diào)味料拌炒均勻即可出鍋。
黑椒雞排三明治
用料
雞胸肉，料酒，生抽，黑胡椒，蜂蜜，吐司面包，生菜，西紅柿，芝士
做法
1.雞胸肉片成薄片后，用生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜腌上二十分鐘左右。
2.平底鍋少許油，將腌好的雞胸肉煎熟。
3.將吐司面包用烤箱或者平底鍋煎一下。
4.一片吐司面包，一片芝士，一片生菜，一片煎好的雞胸肉，兩片西紅柿，一片生菜，一片芝士，一片吐司面包，摞好。
5.用菜板或者盤子壓一下，然后再切，可以切的很整齊。
香煎雞胸肉
香煎雞胸肉的做法
1.雞胸肉上斜切幾刀，加入黃酒和鹽腌制10分鐘。
2.蘆筍根部切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用。
3.中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉。
4.待雞肉顏色變色后翻面，加入一勺耗油，轉(zhuǎn)小火，讓耗油汁慢慢煎入。
5.加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。
6.擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。
辣子雞
用料
雞胸肉 一塊，黃酒 適量，食用鹽 適量，蠔油 一勺，蘆筍 你想吃的量，檸檬 2片，橄欖油 適量。
做法
1.雞肉洗凈斬成小塊。
2.用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上（此步鹽量可按炒菜的量來放）。
3.辣椒洗凈切斷。
4.濾掉辣椒籽（用一種不銹鋼的細(xì)條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便，我還沒買）。
5.備用，花生油燒熱。
6.笨辦法，試一個雞肉塊，炸的滋滋帶響就可全部倒入。
7.倒入后定一下型后轉(zhuǎn)中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉(zhuǎn)黃后撈出。
8.再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點(diǎn)，逼出多余油脂，同時讓表面更加金黃。
9.炸到金黃干香后撈出，瀝干油備用，鍋中下底油，小火炒香花椒和姜片。
10.加入蔥蒜、八角和香葉繼續(xù)同炒（我家超級愛吃麻，花椒沒有再濾出）。
11.加入辣椒，翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出。
12.加入炸過的雞塊，繼續(xù)翻炒，加入極少的糖和鹽。
13.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點(diǎn)的之后還可加一點(diǎn)蔬菜水 .
14.最后加入芹菜段，翻炒至斷生，撒上白芝麻點(diǎn)綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦。
香菇雞肉粥
用料
大米 100g, 雞胸肉 50g,鮮香菇 2朵，生菜葉 3片，姜 1小塊，植物油 5ml,鹽 少許。
香菇雞肉粥的做法
1.大米淘洗干凈后清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗凈切薄片，生菜洗凈后用手撕成小片，姜切片。
2.雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、淀粉和少許油拌勻后腌一下。
3.鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，至米粥軟爛。
4.加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘后關(guān)火，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可。
結(jié)語：文章寫到有幾款食物不能和雞肉一起吃，一定要切記，要不注意身體，以后做雞肉的時候要多注意了，上面還為大家介紹幾款雞肉的做法，大家可以嘗試一下。
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食物的種類是很多的，搭配著吃是很有營養(yǎng)的，但是也是要注意的是，有的食物是不能一起吃的，暗藏劇毒是否知道呢？我們來看看吧！好廚網(wǎng)在這里給大家介紹一下。
1、蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣
（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
這個大家應(yīng)該都知道了吧！
4、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益！
5、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。
6、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
7、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因為蔬果中的維生素C有很強(qiáng)的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
9、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜+白蘿卜）
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
常吃吃雞肉別忘警惕這四件事
雞肉是生活中常吃的食物，很多人都會燉雞湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，下面一起來了解一下常吃吃雞肉別忘警惕這四件事。
真相1--其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
真相2--為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3--黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
真相4--雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)？
烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。
薦：5款超贊的雞肉做法
1、沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
2、鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋
清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
3、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
4、葡酒冰汁雞
原料：鮮雞腿1000克，葡萄酒
100克。
配料：洋蔥頭50克、大蒜茸15克、芹菜50克、胡蘿卜50克、冰糖30克、黃油10克、醬油50克、味素10克、玉果粉10克、香葉一片。高湯800毫升，豆油750毫升（約耗60毫升）。
做法：
（1）洋蔥頭、胡蘿卜拍碎、芹菜去凈根葉，洗凈切成段。
（2）燒熱鍋倒入豆油少量，將蔥頭、胡蘿卜、芹菜、香葉等下鍋，煸透加入高湯，煮二十到三十分鐘，撈出蔥頭、芹菜等物，將湯用漏勺濾凈備用。
（3）將雞腿肉切成比指肚略大的塊，下油鍋炸片刻撈出，鍋內(nèi)油倒出留少許底油，把濾過的湯倒入，加入黃油、味素、玉果粉、冰糖、醬油、投入雞腿十分鐘后，倒入葡萄酒，用小火燜至湯汁起粘時，盛起裝盆即成。
特點(diǎn)：紅光油潤，鮮香、甜滑。
5、香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
雞肉有什么營養(yǎng)價值和功效？
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉比較適合冷食涼拌的肉類。但過多的食用雞翅等雞肉類食品，會使人發(fā)肥胖。
營養(yǎng)價值：
1、雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
2、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
3、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
4、雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
功效與作用：
雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐泄瀉，疲乏無力，肝脾血虛，頭暈?zāi)堪担嫔S，產(chǎn)后缺乳等，腎精不足，腰酸膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數(shù)，精少精冷等。
【導(dǎo)讀】不能和雞肉同吃的四大食物，雞肉的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡燉雞來補(bǔ)身體，尤其是秋冬季節(jié)，幫助人體增加營養(yǎng)和熱量來可抗冬季的寒冷，那吃雞雖功效很好但也是有禁忌的。下面就跟小編一起來看下不能和雞肉同吃的四大食物？
不能和雞肉同吃的四大食物
1、鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
不能和雞肉同吃的四大食物
3、李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
4、菊花
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
【導(dǎo)讀】雞肉不宜與哪些食物搭配，雞肉營養(yǎng)價值高，常被用來滋補(bǔ)身體。雞肉雖好，在吃或烹飪的過程中，要注意避免和多種食物搭配，一起來了解下雞肉不宜與哪些食物搭配。
雞肉不宜與哪些食物搭配
1.鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2.鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3.李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
4.菊花
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
5.糯米
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產(chǎn)生身體上的不適。
6.大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有雞不可合葫蒜食之，滯氣的記載。
眾所周知，雞蛋營養(yǎng)價值豐富，是大家所青睞的食物，但是雞蛋的有些吃法不僅破壞了雞蛋本身的營養(yǎng)，甚至還會影響健康，下面小編就為大家介紹一些吃雞蛋方面存在的誤區(qū)：
1、雞蛋+糖
吃完雞蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這樣的吃法只會讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)是不被人所吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后不能立刻吃柿子，輕者容易引起食物中毒，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。如果這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
3、雞蛋+豆?jié){
吃完雞蛋后可不要立刻喝豆?jié){，每天早晨，勤快的媽媽都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以吃上最有營養(yǎng)的早點(diǎn)。讓孩子吃完雞蛋后喝豆?jié){解渴。其實，豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的損失，降低二樣食物中營養(yǎng)價值。
4、雞蛋+鵝肉/兔肉
吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。這是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導(dǎo)致腹瀉。
5、雞蛋+鱉肉
吃完雞蛋后別吃鱉肉，吃雞蛋有很多的禁忌。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉會導(dǎo)致食物中毒。因為鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人最好別吃。加上它性咸平，孕婦與剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人最好別吃。
6、雞蛋+消炎藥
吃完雞蛋后別立刻吃消炎藥，雞蛋富含蛋白質(zhì)，而炎癥發(fā)作時要注意蛋白質(zhì)的攝入。當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，伴有腹瀉癥狀的患者，更加不能吃雞蛋。含蛋白質(zhì)多的雞蛋，只會加重胃腸負(fù)擔(dān)，對藥效是有影響的，特別是脂肪瀉方面的疾病。
7、雞蛋+茶
吃完雞蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜歡在吃完雞蛋后會用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人，其實這樣是有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，導(dǎo)致腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，造成便秘，同時還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
看來有營養(yǎng)的東西也要有正確的吃法，否則就破壞了其本身的價值，以后大家吃雞蛋一定不能與上面的7種食物同吃啦，掌握正確的吃法，才會越吃越健康哦!
相信很多家庭除夕那一餐都少不了雞這道菜的，尤其是廣東人，年三十那一餐真的是“無雞不成宴呀”，什么白切雞，清燉雞湯，燜黃雞，炒雞肉，各式各樣。像不少農(nóng)村家庭，春節(jié)期間招待客人，往往都是殺一只自家養(yǎng)的土雞，營養(yǎng)豐富，味道鮮美正宗呀!然而吃雞肉其實也有很多要注意的事項，那到底要注意些什么呢，下面跟著養(yǎng)生專家一起來看看吧!
1、雞肉與大蒜
大蒜炒雞肉，很多都會這樣子搭配吧！小編平日里炒雞肉的時候，都習(xí)慣放幾顆大蒜下去增香提色呢，但今天聽養(yǎng)生專家說，原來雞肉跟大蒜是不能搭在一起的，因為大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐呀。有像小編一樣喜歡用雞肉炒大蒜的朋友們要注意了，下次不能這樣了，浪費(fèi)雞肉的營養(yǎng)呀！
2、雞肉與鯉魚
有些家庭主婦喜歡用雞肉跟鯽魚一起煮湯，認(rèn)為這樣營養(yǎng)還更豐富，殊不知，雞肉鯽魚同食對一家老小身體都有害處，因為雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。吃多了對我們身體“百害而無一利”呀，所以大家千萬不能把雞肉跟鯽魚同食呀!
3、雞肉與李子
吃完飯，喝完雞湯，吃完雞肉，不少人覺得肚子飽脹飽脹的，就會想著吃些水果來消消食，夏季是李子上市的時候，很多人都會買李子，但是大家要記得李子為熱性之物,具有生滓利水、活血化瘀、之功效;而雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，食則拉痢，到時候不要消食的效果沒有起到，還弄到自己一天肚子都不舒服呀!
以上就是養(yǎng)生專家給大家介紹不能跟雞肉同食的三種食物的，希望大家注意了。春節(jié)期間，我們幾乎每餐都少不了雞，尤其家鄉(xiāng)養(yǎng)的雞，營養(yǎng)功效不是一般的好，這么好的家鄉(xiāng)雞肉，我們可不能與其他食物亂搭配，浪費(fèi)其營養(yǎng)價值不說，還會引起一系列身體問題哦。所以大家一定要注意了哦!
在我們平時的飲食中，很多人都不知道錯誤的食物搭配會產(chǎn)生很大的問題，會對我們的健康造成極大的危害，甚至?xí)l(fā)一些疾病的出現(xiàn)，那么哪些食物會相克呢?今天傍晚將帶領(lǐng)大家一起來聊一聊食物與食物的相克。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，蘿卜具有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便的功效。但如果與橘子、蘋果、葡萄等水果同吃卻會產(chǎn)生負(fù)面作用，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后，在蘿卜的作用下就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中含有草酸，如果牛仔和巧克力同時吃的話，會形成草酸鈣，這種物質(zhì)不容于水，對健康不利。二者混合食用非但不能吸收各自的營養(yǎng)物質(zhì)，還會誘發(fā)腹瀉，導(dǎo)致頭發(fā)干枯。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，極易出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。吃過海鮮后，四小時內(nèi)不可以吃水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起即可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，還會引發(fā)結(jié)石的出現(xiàn)。
火腿與乳酸飲料易致癌
有人喜歡吃三明治搭配優(yōu)酪乳，殊不知這兩種食物同食容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此日常早餐應(yīng)盡量避免此類搭配，可使患癌的風(fēng)險降低。
上文介紹的這些食物相克，希望大家能夠引起重視，在生活中一定要注意，避免兩種食物錯誤的搭配一起食用，要認(rèn)識到食物相克的話會帶來很大危害，正確合理的飲食是保證健康的前提，希望本文能給大家提供一些參考。
豬肉是大家日常生活中最常吃的食品，因為豬肉的吃法有很多種，人們?yōu)榱藙?chuàng)新發(fā)明把豬肉做得更好吃，有些的食材亂搭配可能會影響的身體健康。接下來微微健康網(wǎng)小編將為大家介紹4類食物不適宜與豬肉同吃。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
1.大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2.羊肝
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。
這主要是因為羊肝氣味苦寒，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。
豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3.香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)。
一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害。
4.牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食。
這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。
性味有所抵觸，故不宜同食。
