天氣逐漸變冷，吃黑枸杞還是紅枸杞？不妨進來看一看……
枸杞什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《天氣逐漸變冷，吃黑枸杞還是紅枸杞？不妨進來看一看……》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
1、外觀不同，口味不同
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜，有些型大且肉厚的紅枸杞，口感堪比葡萄干;
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點果糖的甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
2、吃法不同，用量不同
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳;
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是紫色系的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用3-5g左右即可
3、成分不同，功效不同
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補腎、消除疲勞等，是滋補性比較好的食材;
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用遠高于紅枸杞，被譽為滋補軟黃金。醫(yī)學研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區(qū)別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的植被，而這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽淇寡趸?、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏抗衰老，因為被稱為口服的皮膚化妝品。另外，花青素還有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。
總的來講，紅枸杞是單一的滋補性，而黑枸杞是集滋補、養(yǎng)生、美容三者于一體的全能天然滋補佳品。
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黑枸杞是迄今發(fā)現(xiàn)(OpC)原花青素含量最高的野生果實，具有強有力的抗氧化劑，花青素對自由基的清除能力是維生素的50倍，維生素C的20倍，且可以被人體100%的吸收，服用20分鐘后，血液中就可以檢測到，并在體內(nèi)維持長達27個小時!
保護腦神經(jīng)、改善睡眠，美容養(yǎng)顏抗衰老，阻止紫外線侵害皮膚，是最天然的陽光遮蓋物，可以讓85%的皮膚細胞幸免于難。
改善皮膚，防止皺紋產(chǎn)生，補腎益精，預(yù)防癌癥，護肝明目。增進視力，對夜間駕車、昏暗燈光、長時間屏幕工作者有明顯幫助。改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功能，改善靜脈不足，增強體質(zhì)，防止糖料病。
溫馨提示：
黑枸杞成年人每天食用10克左右為最佳;
由于黑枸杞屬于溫補性食材，溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
花青素-抗衰老歐美一些國家經(jīng)常用原花青素來抵御女性的衰老，當然花青素能為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%的吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
喝黑枸杞的作用：
喝半年(每天早晚各喝一次)，據(jù)記載的見證：
1.身體變的輕松，排便很通暢。
2.每天早上有食欲了。
3.睡眠質(zhì)量明顯改善(熊貓眼不見了)。
4.皮膚變得細嫩，水潤。
5.小腹部不那么突起了(說明體內(nèi)/腸道內(nèi)垃圾減少)。
6.堅持飲用黑枸杞水半年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。
因為黑枸杞中含有紅枸杞中所沒有的花青素，再加上其他原因受到消費者的大力追捧，特級黑枸杞甚至被炒到8000元一千克。
黑枸杞引人關(guān)注的標志性功效成分就是花青素。
此外，中醫(yī)理論講究整體觀，不是某味藥材中某個組分含量高，就可以說明其保健功效好，而應(yīng)有相關(guān)體內(nèi)的療效研究去確證，所以我們不能說黑枸杞保健功效遠遠比紅枸杞好。
總之，黑枸杞的保健功效有待進一步深入研究，消費者不宜 盲目追捧。如果僅僅是想從補充花青素的角度出發(fā)，那么紫薯、葡萄、桑葚、茄子等價格相對低廉的食物或許更適合普通大眾。
就黑枸杞和紅枸杞來說，最大的區(qū)別便是在黑枸杞里面含有特別豐富的花青素，而紅枸杞中是沒有的。但在進行補腎的過程中，枸杞是絕對不能夠缺少的藥物。就枸杞來說，很多朋友不明白要補腎究竟是要吃黑枸杞好還是紅枸杞好。單單從補腎功能上來說，黑枸杞和紅枸杞的補腎效果是一樣的。在人們服用了這兩種枸杞之后，都能夠起到較好的補腎效果。若是男性朋友出現(xiàn)早泄和性功能上的障礙，都可以通過服用枸杞來得到緩解。但是，要想通過枸杞來進行補腎，一定要長期堅持下去，一般來說，至少每天都需要服用20-30克的枸杞，若是連續(xù)服用半年，就能夠看到補腎的效果。
據(jù)有關(guān)資料測算：我國黑枸杞消費近幾年每年有幾十億的消費市場。黑枸杞制品也已經(jīng)從以前單純的干果包裝，逐漸發(fā)展出果酒、口服液、飲料、膠囊、含片等保健食品方向延伸。近年來人們收入水平、生活品質(zhì)的不斷提高，對自身健康、食品安全、身體保健的認識日益加深。隨著人們生存環(huán)境的惡化和癌癥等惡性疾病發(fā)病率的不斷上升，現(xiàn)在國內(nèi)國際市場上還沒有任何一種天然保健品的保健效果能夠與黑枸杞相媲美，其保健效果比冬蟲夏草更明確，花青素的含量遠高于藍莓，考慮到冬蟲夏草幾萬元的售價和藍莓鮮果每斤上百元的售價，黑枸杞鮮果售價在100-200元之間，干果售價在1000-3000元之間是完全物有所值的，中產(chǎn)階層以上人群完全可以消費。今后幾年中，國內(nèi)將會有數(shù)千萬黑枸杞產(chǎn)品的潛在用戶，并且會以每年20%以上的速度遞增，國內(nèi)國際市場空間巨大。 據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，至2015年，全國對優(yōu)質(zhì)黑枸杞的市場需求至少在500-1000噸，至2020年市場需求至少在2000噸以上。而據(jù)農(nóng)業(yè)和林業(yè)部門估計，目前優(yōu)質(zhì)黑枸杞每年供應(yīng)市場量在60噸左右，如果再考慮國際市場的因素，可以說，黑枸杞人工種植有15-20年的黃金發(fā)展期，黑枸杞的市場需求缺口很大。所以，人工種植黑枸杞作為一個新興行業(yè)，發(fā)展態(tài)勢肯定會以勢如破竹般的速度迅速展開。根據(jù)2014年黑枸杞交易市場上調(diào)查，黑枸杞的市場 收購價鮮果在120元以上，干果散貨在1000元左右。
現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，盡管抗生素和維生素的研究已經(jīng)非常深入，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況，更不能解決人的延年益壽、抗衰老的問題?？茖W研究：如果一旦解決了自由基的侵害問題，那么人體細胞就可以真正自由成長，人的平均壽命一定會達到125歲。那么人體細胞就可以真正自由成長，所以人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強弱，而黑枸杞中花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡單有效的辦法?；ㄇ嗨氐陌l(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20 世紀的抗生素、維生素時代，進入到21世紀的花青素時代!花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于植物中的水溶性色素。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，與其它抗氧化劑不同，人體 100%地吸收，服用花青素 20 分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達 27 小時。花青青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強血管彈性，促進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
黑枸杞富含多種對人體健康有益的元素氨基酸及礦物質(zhì)，因此我們常見很多人經(jīng)?？诰缀阼坭交蚴怯盟疀_泡黑枸杞來服用，由此可見，人們對黑枸杞的功效人人皆知，黑枸杞的功效具體包括如下幾點：
1、黑枸杞具有抗衰老的作用，研究表明免疫衰老與T細胞凋亡有著密切的關(guān)系，枸杞多糖可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增值能力。
2、抗腫瘤，由于枸杞多糖不僅僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且還可以通過神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
3、抗疲勞的效果，枸杞多糖能顯著增加小白鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力，降低小白鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清楚速率，因此表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分顯著的作用。
4、具有抗輻射損傷的效果，枸杞有抗輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
5、調(diào)節(jié)血脂的作用，枸杞能有效降低換高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
導(dǎo)讀：枸杞是整個地球之上，比較好的一種食品了，已經(jīng)在我國有著長達4000多年的歷史了，不但有著食品的功能，也是兼具有著藥品功能跟健康功能，是目前較為少有的兼具集中功能在一體的產(chǎn)品。黑枸杞和紅枸杞，都是枸杞的不同種類，黑枸杞中含有大量的天然原花青素，這個在紅枸杞之中是沒有的，這種花青素屬于是自由基清除劑，而且是效果最好的清除劑，可以起到良好的延緩衰老的作用。
具體到補腎的事情上，可以說絕對不能夠少了枸杞這種藥物的，不過很多人都是不太清楚，跟紅枸杞，哪種起到的補腎效果是最好的，應(yīng)該偏向于去吃哪種呢?其實如果單獨的從補腎的效果上來說的話，黑枸杞跟紅枸杞都是差不多的，可以起到幾乎同樣的補腎效果的。也就是說如果人們服用了這樣兩種枸杞之后，都能夠直接起到不錯的補腎效果的。
對于廣大的男性朋友來說，如果出現(xiàn)了早泄或者是性功能上的障礙的話，那么都是可以直接通過服用枸杞來得到有效的緩解的，不過如果想要通過使用枸杞來達到補腎的效果的話，那么必須要堅持下去，而且要長期的堅持下去，通常來說的話，每天至少都是要服用20到30克的枸杞的，如果能夠連續(xù)的服用半年的時間的話，那么就可以看到非常明顯的補腎效果的。
具體的吃法方面，最好是黑枸杞泡酒來喝，要長期堅持服用才能顯現(xiàn)，也就是將枸杞給洗干凈，并且晾曬干了之后，直接泡入到白酒之中，然后就直接密封起來，等過了14天的時間之后，就可以直接飲用了，每天分兩次飲用，每次保持在10毫升左右。
男人喝黑枸杞好還是紅枸杞好功效不一樣，首先紅枸杞最重要的就是原產(chǎn)地，以中寧的枸杞為特優(yōu)級，其他地方種植的，糖分過高，而且營養(yǎng)價值也大打折扣。紅枸杞對腎虛多汗，經(jīng)常乏力、精神萎靡都有很好的效果。適合長期服用。
藍莓美容對眼睛好，而黑枸杞的營養(yǎng)成分 藍莓的20倍以上，主要是抗衰老，改善皮膚，內(nèi)分泌系統(tǒng)。
黑枸杞可以和紅枸杞一起泡嗎可以。
經(jīng)常飲用可以滋補強身、增強免疫、安神助眠、美容養(yǎng)顏、護肝明目等等;不過黑枸杞和紅枸杞都屬于溫補性的，一次吃太多容易上火，因此要有量的限制。
紅枸杞和黑枸杞哪個補腎效果好
效果都差不多
單單從補腎功能上來說，黑枸杞和紅枸杞的補腎效果是一樣的。在人們服用了這兩種枸杞之后，都能夠起到較好的補腎效果。若是男性朋友出現(xiàn)早泄和性功能上的障礙，都可以通過服用枸杞來得到緩解。但是，要想通過枸杞來進行補腎，一定要長期堅持下去，一般來說，至少每天都需要服用20-30克的枸杞，若是連續(xù)服用半年，就能夠看到補腎的效果。
黑枸杞更有營養(yǎng)
就黑枸杞和紅枸杞來說，其中最大的區(qū)別便是在黑枸杞里面含有特別豐富的花青素，這是紅枸杞里面沒有的。通過研究來看，花青素是最天然的自由清除劑，具有非常好的抗自由基和抗氧化的作用。在服用了之后，可以起到良好的美容養(yǎng)顏功效，還能夠延緩人們衰老。所以，黑枸杞中的營養(yǎng)要比紅枸杞更加豐富一些。所以，在生活中大家可以多吃一些紅枸杞。
了解到這里，相信朋友們都已經(jīng)得知紅枸杞和黑枸杞哪個補腎效果好這個問題的答案。總的來說，黑枸杞中沒有任何污染的成分，十分的稀少，特別珍貴，營養(yǎng)有非常的豐富，是枸杞里面最珍貴的一種，還具有特別良好的滋補作用。
一、對比說說紅枸杞和黑枸杞
Ⅰ、紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱明眼子。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用紅枸杞。
紅枸杞功效與作用
1、 免疫調(diào)節(jié)
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2、 抗衰老
免疫衰老與細胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBp)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
3、 抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
4、 抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、 抗輻射損傷
枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
6、 調(diào)節(jié)血脂
枸杞子能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
7、 降血糖 !
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內(nèi)二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護
作用。
8、 降血壓
枸杞多糖可降低大鼠血壓(收縮壓和舒張壓均見效果);降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。
9、 保護生殖系統(tǒng)
枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高;增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復(fù)到接近正常水平。
10、 提高視力
人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。
11、 提高呼吸道抗病能力
枸杞富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
12、 美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強大的抗氧化部隊;另外，維生素A可維持上皮組織的牛長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
化學成分
果實含枸杞多糖，又含甜菜堿(betaine)、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黃素(zeaxanthin)、酸漿紅素(physalein)、隱黃質(zhì)(cryptoxanthin)、東莨菪素(scopoletin)、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、 B2及C.種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
Ⅱ、黑果枸杞，是枸杞屬科多年生灌木，具棘刺，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實里面含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。藏醫(yī)用于治療心熱病、心臟病、降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老、美容養(yǎng)顏、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補強壯補腎，降壓藥用。
黑枸杞功效與作用
1、抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。
2、美容養(yǎng)顏、改善皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于難。
3、補腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用 。
4、護肝明目、增進視力
醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rho dopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
5、改善循環(huán)、增強體質(zhì)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
6、防治糖尿病
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
化學成分
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OpC)超過藍莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍莓含OpC330～3380mg/100g)。
黑枸杞與紅枸杞的區(qū)別
以上部分內(nèi)容來自百度百科。黑枸杞的功效與作用，幾乎和紅枸杞差不多，比紅果枸杞多出的化學成分鈣、鐵、尼克酸、原花青素。原花青素植物中多多少少都含有，相比較而言，黑枸杞原花青素含量比紅枸杞高出很多，上面也提到，原花青素含量超過藍莓，至于具體超出多少，上文中只提到黑枸杞含量的最大值，這也是為了炒作，有人故意在百度百科修改的(百度百科可以人為修改)。
二、黑枸杞的正確吃法
很多人愿意買黑枸杞吃，就是為了吃花青素，所以要有正確的方法，先對花青素特性做個初步的分析，花青素在高溫容易降解，ph值、光照強度、金屬離子等等都有可能造成花青素的分解氧化，所以網(wǎng)上傳的煮粥、泡酒這些方法，我感覺不可取。煮粥除非在粥溫度降下來的時候，再放入黑枸杞;泡酒除非能在0.5---12個小時內(nèi)喝完還可以，泡喝過黑枸杞的朋友都知道，黑枸杞在水中泡著1----12個小時，水的顏色就會有不同的改變，所以泡酒一般不可取。黑枸杞暫時來說，只能短暫沖泡飲用或者直接干嚼，這兩種方法可行，至于其他方法，有待大家共同創(chuàng)造考證了。
三、黑枸杞的泡水顏色
黑枸杞泡水顏色主要與花青素有關(guān)，在酸性水中呈現(xiàn)紅色，在中性水中呈現(xiàn)紫色，在堿性水中呈現(xiàn)藍色。
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