西紅柿的養(yǎng)生吃法
春季養(yǎng)生吃。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《西紅柿的養(yǎng)生吃法》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
西紅柿是日常生活中常吃的食物之一，它可以生吃也可熟食，西紅柿營養(yǎng)價值有哪些知道嗎？吃西紅柿的好處有什么呢？大家一起來了解一下西紅柿對我們的身體影響？西紅柿吃法有哪些？
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。
這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。
對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。
西紅柿與什么食物搭配能防癌
最近伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中，對西紅柿和芥藍共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據。
他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄，第二組中加10%芥藍，第三組中加10%番茄和10%芥藍。
通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍的大鼠，治療效果最顯著，腫瘤縮小的程度竟達52%,而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細胞分化遲鈍，癌細胞核的凋亡程度卻相當明顯。
由此可見，番茄和芥藍共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍同食，這將會是一件對健康很有意義的事。
吃西紅柿的好處
1.多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。
2.西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌，作用最明顯。
3.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
4.西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。
5.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。
6.罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養(yǎng)價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌，適合任何體質的人飲用。
釋疑：吃西紅柿能壯陽？
西紅柿的確對男人有好處，能預防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強化成為超級精子.但是，人們卻錯誤地把精子質量、生育能力等同于壯陽,并以此認為吃西紅柿能壯陽,于是西紅柿就變得神奇起來。
有些食物所含的微量元素和生物活性，可強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對壯陽就未必了，而且精子質量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿壯陽說法過于牽強。
盡管不能壯陽,但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。呂伯東建議男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。
另外他強調，在空腹、大量、生吃西紅柿時，由于西紅柿含有的膠質、果質、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發(fā)生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，形成結石。因此有結石體質、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。
西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越不放心.果身都是通紅的，一看就是被催熟的,而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。
使西紅柿早熟早紅的物質，是涂抹在西紅柿的表面的乙烯,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。
如果市民在挑選西紅柿時仍然有顧慮，還可以采取一看、二摸、三存放的辦法：
摸：西紅柿成熟的標志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。
看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，歪瓜裂棗的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。
存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個放熟的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質乙烯,在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有心理障礙,可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。
果類蔬菜，相對于葉類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農藥相對來說較少，所以老百姓大可以放心吃.
西紅柿雞蛋湯的做法
材料：西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個（打散），淀粉水少許，鹽，綠色菜葉（我用的是油菜葉）少許，香油
做法：
（1）將西紅柿（去皮），木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末。
（2）鍋內放油，油熱后放入蔥末爆鍋，然后放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最后倒入水燒開。
（3）水燒開后爐子開小火，鍋內倒入淀粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然后倒入打散的蛋液，攪拌一下關火。最后放上綠菜葉和香油，完成。
小訣竅：用勺子將西紅柿刮一下比較容易剝皮。
西紅柿的做法
西紅柿炒雞蛋
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃十字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
西紅柿雞蛋面
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1.兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2.鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3.另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4.然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
吃西紅柿的好處
據英國《每日電訊報》報道，樸次茅斯大學生物醫(yī)學科學系研究人員隨機挑選了6名平均年齡為42歲的健康男性，讓他們連續(xù)兩周每天喝一聽400克裝的西紅柿湯罐頭。
研究人員發(fā)現，這些男子精液中番茄紅素含量分別增長7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄紅素含量較低。因此研究人員認為，男性生育力增強與番茄紅素含量增高有關。
這一成果已發(fā)表在《英國泌尿學雜志》上。目前尚不清楚番茄紅素對生育力起到何種作用。研究人員推測，番茄紅素所含抗氧化劑可能會殺死人體內對生育力有害的化學物質。
西紅柿為茄科植物，產于全國各地。其味甘、酸，性微寒。除大家熟知的含有大量的維生素有美容的功效外，還有療疾十法：
（一）治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。
（二）美容、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
（三）防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
（四）治高血壓。每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
（五）治貧血。將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持可治貧血。
（六）治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合后飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。
（七）治肝炎。取西紅柿丁一匙、芹菜末、胡蘿卜末、豬肉各半匙，拌入沸粳米粥內煲熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
（八）防中暑。將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
（九）退高燒。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
（十）治牙齦出血。將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，當可治愈牙齦出血。
什么時候吃？跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
當然，最常見的辦法是將西紅柿熱處理，不論熱炒、入湯都悉聽尊便。總之，你大可以發(fā)揮創(chuàng)意變換花樣，只要晚餐桌上保證出現西紅柿紅彤彤的身影就可以。
特別提醒：
晚間西紅柿的瘦身秘密在哪里？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪；而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。
此外，對于那些大胃王來說，西紅柿中富含的食物纖維和果膠簡直就是救世主：它們能強有力地令胃膨脹，刺激飽食中樞，一邊向大腦發(fā)出吃飽了的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，促進體內廢物的排除。
更神奇的是，西紅柿居然能和兩位減肥大敵和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘；而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創(chuàng)造易于減肥的體內環(huán)境。
吃多少？一天須攝取15毫克以上的番茄紅素
當你下定決心要開始晚間西紅柿減肥生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
生吃西紅柿時
可吃兩個大西紅柿。紅色系（通常大紅色、皮硬、不易剝開）要比桃色系（通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開）更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍?；蛘叱?7個小西紅柿，也稱圣女果，營養(yǎng)成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。
可飲用一瓶番茄汁
假如想要效果更明顯，推薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個生的西紅柿。
用西紅柿做菜時
番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺（分別為80克和60克）。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐（170克）。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
特別提醒：
這里提及的番茄醬、西紅柿泥及西紅柿罐頭均和番茄沙司不同。前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎后，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調制成的醬汁。
而番茄沙司則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯，調入白糖、精鹽等收干水分后制成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高，不推薦使用。所以在購買時請看清標簽和成分。
成功不可或缺的因素是盡量保持規(guī)律生活
偏食、暴飲暴食、睡眠不足，這些日常生活的惡習對晚間西紅柿減肥同樣不利。因此有規(guī)律地進食三餐，調整好就寢和起床時間，保證充足睡眠，都是晚間西紅柿減肥法必不可少的內容。
缺乏這個因素，西紅柿縱有千般好萬般妙也難發(fā)揮其魔力。雖說番茄紅素對減少脂肪、擊退多余氧自由基都有奇效，但萬不能過度依賴它，良好的飲食和作息習慣同樣不可或缺。
特別提醒：
西紅柿是極好的食物，但它偏于涼性，過多食用會引起腹瀉、體寒等不適反應。因此，在晚間食用絕非 多多益善,適量即可；此外，也可在烹飪時加入鹽、蔥、生姜、蒜等熱性、溫性食材，便能夠溫暖身體，解決這個小問題了。
另外，由于西紅柿果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸發(fā)生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃部而引起腹痛。因此，請不要空腹食用。
總結：上面的文章寫的是西紅柿結識，西紅柿的做法，以及它的營養(yǎng)價值，西紅柿炒著吃也是美味的，尤其是胃寒的朋友也可以采納西紅柿煮熟了再吃，生吃會影響消化不良。
Ys630.com相關知識
【導讀】對于胃不好的人來說，冬季是一個絕佳的養(yǎng)胃時機，補對了食材對于胃的調養(yǎng)十分重要。下面就為大家介紹最養(yǎng)胃的養(yǎng)生吃法，一起來看看最養(yǎng)胃的養(yǎng)生吃法。
最養(yǎng)胃的養(yǎng)生吃法
三類肉食最養(yǎng)胃
一豬肚，豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
二羊肉，還有就是羊肉，性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
三狗肉：性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽之功效，善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉，對于腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖御寒作用。
最養(yǎng)胃的養(yǎng)生吃法
三類魚不可錯過
鰱魚（又叫白鰱）：是冬季養(yǎng)胃的最佳選擇，用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
帶魚：能養(yǎng)胃，對脾胃虛弱、消化不良起到輔助治療作用。
胖頭魚（又叫花鰱）：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
蘿卜的種類有很多種，有紅皮的、白皮的等。另外蘿卜的營養(yǎng)價值也是很高的，蘿卜的適應性很強，基本在全國各地都可以種植。在我國有很多種蘿卜的吃法，不同的吃法其營養(yǎng)價值又是不同的。
秋季是蘿卜豐收的季節(jié)，民間有俗語說：秋后蘿卜賽人參而且，蘿卜是很常見的食材，烹飪的方法有很多，炒著吃，煮著吃，燉湯，做泡菜，趕緊一起來學吧~
蘿卜營養(yǎng)價值：蘿卜含有維生素C,鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素。蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。有秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
泡菜蘿卜
食材：150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜、15g生姜、1個八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉
做法：
1）泡菜壇清洗干凈，晾干水分。
2）把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3）在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4）櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。
5）心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。
6）櫻桃蘿卜大一點的對半切開，生姜切片，芹菜切段。
7）萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。
8）把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9）用手把蔬菜壓實。
10）倒入晾涼的調料水。
11）調料水要沒過蔬菜。
12）蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
香辣蘿卜丁
食材：300白蘿卜、適量油、適量鹽、20g泡椒、2g雞精、適量水淀粉、適量香油、適量蔥碎
做法：
1）白蘿卜去皮，切成丁。
2）把大蔥切碎。
3）鍋中放油，燒熱后加入泡椒煸炒。
4）泡椒煸出紅油后加入蔥碎。
5）加入蘿卜丁煸炒均勻，再加入鹽和一點清水，炒至蘿卜熟透。
6）加入雞精調味，芶入薄芡，淋入香油即可。
牛腩燉蘿卜
食材：500g牛腩、1根白蘿卜、適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量郫縣豆瓣、適量八角、適量桂皮、適量干辣椒、適量花椒、適量香葉、適量胡椒、適量山楂粉
做法：
1）牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出；
2）切成小塊后，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘；
3）將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒；
4）翻炒出香味后，加入郫縣豆瓣一起翻炒；
5）翻炒出紅油后下入腌制好的牛肉塊一起翻炒；
6）翻炒幾下后加入適量的開水一起煮上三十分鐘；7）用勺撈出其中大部分的料渣；
8）再下入白蘿卜，一起煮上十五分鐘；
9）加入鹽和胡椒等調味；
10）這樣美味的蘿卜燉牛腩就做好了。
鮮魚蘿卜湯
食材：400g新鮮刁子魚、50g白蘿卜、1片姜
做法：
1）備齊所有材料：刁子魚白蘿卜姜
2）白蘿卜去皮，切短粗絲；
3）鍋中放少許油，晃動鍋使油鋪滿鍋底，放入處理好的刁子魚；
4）煎至一面金黃，翻面，煎另一面；
5）加入滾開的水，沒過魚，放入姜片，大火燒開后，繼續(xù)以大火煮10分鐘，轉小火燉20分鐘左右；
6）放入白蘿卜絲；
7）繼續(xù)煮10分鐘左右即可。
牛肉丸子蘿卜湯
食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜
做法：
1）牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2）白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3）鮮香菇洗凈切塊備用；
4）鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5）待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6）大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可；
杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干
食材：80g蘿卜干、100g黃豆嘴兒、10g大蔥、3/4小勺鹽、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蠔油
做法：
1）蘿卜干用清水泡發(fā)，黃豆嘴兒、杭椒洗凈。
2）大蔥生姜切片，杭椒切圈。
3）泡發(fā)的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段。
4）起油鍋，爆香蔥姜。
5）放入蘿卜干、黃豆嘴兒。
6）加入鹽、白糖、蠔油略炒。
7）再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。
8）放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可。
花式蘿卜釀蝦球
食材：1/2根白蘿卜、1塊南瓜、1塊豬肉、8只北極蝦、1塊姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鮑魚汁、1小勺料酒、適量香油、適量鹽
做法：
1）白蘿卜、南瓜分別去皮、切片、用模具壓出形狀，注意白蘿卜片要比南瓜片稍厚些，數量為南瓜片的2倍；
2）取一半的白蘿卜片和南瓜片，用模具挖出圓孔；
3）將豬肉和剩余的蘿卜、南瓜邊角料一起打成餡料；
4）餡料中加入各種調料和一半淀粉，用勺子順著一個方向攪拌至上勁兒；
5）北極蝦解凍后，去掉蝦頭、剝去蝦殼，留下尾部；
6）一片打孔的白蘿卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白蘿卜片為一組，疊在一起，孔中放入一只蝦，釀入肉餡，將蝦固定；
7）將做好的組合放入盤中，放入蒸籠，大火燒開后，蒸8分鐘左右；
8）將蒸出的湯汁加入剩余的淀粉中，調成水淀粉，澆在蝦球上即可。
酸蘿卜老鴨湯
食材：200g酸蘿卜、600g鴨、100g黑木耳、50g干筍、3朵花菇、適量枸杞、適量黑胡椒、10?；ń?、適量大蔥頭、適量姜片、適量油、適量高湯
做法：
1）自家做的老壇酸蘿卜必須提前一個月將羅卜放入泡菜水中，20天后亞硝酸鹽幾乎消失，所以一定要選用放心的泡菜，市售泡菜羅卜非常多的工業(yè)化學制劑，不建議購買
2）鍋入油，放入10?；ń?，大蔥頭，姜片爆香
3）放入鴨塊繼續(xù)爆炒4）等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，就可以加入高湯或清水，同時加入金絲棗，黑木耳，花菇，干筍
5）大火煮開后，倒入深口的煲鍋內，大火煮沸后，轉小火慢慢的煲
6）半只老鴨大概煲2個半小時左右，鴨肉基本熟了，這時候再放入酸羅卜，泡椒都可以，量不要太多
7）放入蘿卜再繼續(xù)煲半個小時，等到入味后，加入適量胡椒粉
8）判斷鴨肉的熟爛，用筷子戳入鴨腿，只要很輕松能插入，就可以關火享用啦。
所謂冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康.現在冬季來臨，人體營養(yǎng)需要充足，而用蘿卜對人體的養(yǎng)生功效有很好的幫助，常吃蘿卜可以預防很多種人體常見的疾病。
【導讀】立春節(jié)氣的養(yǎng)生吃法有什么呢？民間常說夏天是苦春,為什么稱為苦春，也是因為春天多吃苦味的東西有利于五臟六腑的五行運做。一起來看看立春節(jié)氣的養(yǎng)生吃法。
立春節(jié)氣的養(yǎng)生吃法
1、鴨蛋補春
俗傳，立夏吃蛋，叫做補夏,使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養(yǎng)師的說法不謀而合，營養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
2、苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選就可以。
3、蓮子養(yǎng)心
養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
4、章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
4、草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，并且還有解毒作用，古代人有傷口會多吃些草莓。現代營養(yǎng)師也認為草莓能增強人體抵抗力，含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
立春節(jié)氣的養(yǎng)生吃法
5、萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。中醫(yī)食療推薦魚腥草拌萵苣，具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
6、豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
注意避免貪涼
隨著天氣轉熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，在吃后半小時左右最易發(fā)生劇烈腹痛，嚴重的還會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰(zhàn)等癥狀。
老中醫(yī)提醒，這種痙攣性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱里拿出來的食物只有2℃--8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激后，導致生理功能失調。預防的簡單方法是，從冰箱里取出來的食物不要急著吃，放一會兒再吃，且一次不要吃得太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應注意。
很多人有喝泡面面湯的習慣，泡面面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康并沒好處，那么，如何健康吃泡面，快點跟和小編去看看吧!
三步教你健康吃方便面
如果因為不得已的情況下非要吃方便面，就讓小編來介紹簡單的三個步驟，教你怎么吃方便面可以減少它對健康的危害。
1.食用前、
應該煮著吃
很多方便面表面都有蠟層，對身體不好，吃之前最好用溫水泡一泡，再倒出水。之后方便面最好還是煮著吃，因為煮過的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應。
盡量不用里面的調料包
每個人每天鹽分的攝入量應當不高于6克，方便面面餅和料包中的鹽含量加起來是標準量的1.8倍。至于鹽分攝取多了就愛喝水，尤其是晚上，容易引起水腫。盡量不用或少用里面的調料包，可以自己加入些許較為健康的調味品。
2.食用時
添加營養(yǎng)副食，減少添加劑的危害
方便面通常作為人們替代一餐的食物，但其所含的營養(yǎng)成分，又擔不起滿足一餐營養(yǎng)的責任。因此應該酌情增加一些副食，以補充營養(yǎng)的不足。吃方便面時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。
3.食用后
不要喝湯
不少人有喝方便面面湯的習慣，甚至吃完面后一飲而盡。對此，專家指出，方便面湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康并沒好處，所以哪怕其味道鮮美，也最好不要多喝。
應該吃些水果
雖然說方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具備人體所需要的營養(yǎng)，所以在吃完方便面以后應該吃一些水果來維持身體的營養(yǎng);例如在吃完方便面后吃一些蘋果，草莓，橙子等，就能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。
小編提示：并不是所有的人都適合吃方便面，患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
總之，方便面作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但在分析了以上方便面對健康的種種危害后，希望大家都在飲食方面有更理智的態(tài)度。這樣才能吃得健康，吃得放心。
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。
紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。
紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋，繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥，安神助眠如果經常覺得躁郁不安、心神不寧，可用百合、蓮子、紅棗煮粥進行調理。若與小米同煮，則可更好地發(fā)揮紅棗的安神效用。
紅棗泡酒，血管通暢 紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。
值得注意的是，紅棗雖然有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15顆，過量食用有損消化功能，容易引起胃酸過多和腹脹。
西紅柿是我們經常吃的蔬菜之一，深受大家的喜愛，還有很多的減肥人士也喜歡吃西紅柿，確實，西紅柿也不負大家所望，營養(yǎng)價值很高。
含有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素E、維生素C、番茄紅素、煙酸、葉酸、鈣、磷等多種對人身體健康有益的營養(yǎng)成分。對于美白、控制血壓、緩解更年期、增強機體免疫力都有很好的輔助作用。
另外，德國的一項最新研究發(fā)現，經常吃西紅柿可以在一定程度上幫助我們預防皮膚癌、減少紫外線對皮膚的傷害、減少皺紋等功效，對于皮膚的健康有很大的幫助。
那有的人說西紅柿這么好，到底是生吃更能吸收營養(yǎng)，還是熟吃更好呢？
其實這個問題要看你主要想吸收哪種營養(yǎng)成分了，如果你想吸收維生素C,那么就生吃，這樣的吃法不會破壞掉西紅柿中的維生素C含量，如果熟吃的話，很可能會因為高溫的原因讓它流失掉。
并且，西紅柿中的番茄紅素，是一種脂溶性的維生素，在熟吃的情況下才能更好的吸收。
而維生素C的功效是可以幫助我們清除體內的自由基，可以提高血管的彈性，番茄紅素則是一種天然的抗氧化劑，其抗氧化的能力比維生素E要高出10倍左右，它們都對身體健康有很大的益處。
所以，最終得出來的結論是，熟吃可以更好的吸收番茄紅素，生吃可以更好的吸收維生素C,當然，熟吃和生吃都是個好的吃法，大家如果選擇困難的話，那么就輪著享用吧。
夏季到了，西紅柿是上市的最高峰季節(jié)，西紅柿的營養(yǎng)價值高，西紅柿是人們愛吃，而且在日常生活中有很多吃法。下面微微健康網小編就為大家介紹一下夏日西紅柿的健康吃法。
最早發(fā)現西紅柿的時候，人們認為它有毒，一直不敢吃。但由于人類永遠敢于探索和冒險，便有人決心冒死一試，結果吃完發(fā)現沒有任何問題。因此，人們才開始相信西紅柿可以食用，并發(fā)現西紅柿有很多營養(yǎng)素在里面，現如今已經成為我們餐桌的家常菜了。但隨著科技的發(fā)展，社會的變化和食品安全問題已經嚴重敲響警鐘，人們開始擔心、總糾結于到底怎么吃才最好。那么下面我們就說說有關西紅柿的健康吃法和常見的誤區(qū)之說。
圣女果是轉基因食品，不能多吃，對不對呢？
首先我們要清楚什么是轉基因食品?轉基因食品是用人工方法，把其他生物的基因轉移到農作物中來.比方說，比如把花的基因、樹的基因轉移到人身上，這就是轉基因了.而我們所吃的圣女果，也就是我們所說的小番茄。這種小番茄其實是我們所吃圣女果最原始的番茄品種，而大番茄才是后來人們?yōu)榱俗非蠊麑嵉拇髠€頭雜交選育出來的品種.
而我們國家蔬菜水果中目前還沒有轉基因食品.不管從個頭和顏色上面都是傳統育種的方式.如果采用非傳統方式，也絕非是轉基因食品.比方說，不同種族的人結合后生出的孩子跟同種族的孩子不太一樣，但都還屬于人類自己的基因.所以，國內蔬果食品可以放心食用。
未成熟的青西紅柿含有龍葵堿，食用會中毒，生吃危險更大？
未成熟的青西紅柿最好不要去選擇。青西紅柿中含有一種叫龍葵堿的毒素。據測定，高的每百克可含58克龍葵堿。如果人食入0.2-0.4克便會引起中毒，就會出現頭昏、惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。所以不要去選擇那些青色西紅柿。西紅柿顏色越深的，番茄紅素也就最高。紅色番茄可以預防癌癥。粉紅色的番茄番茄紅素和胡羅卜素都很少，橙色番茄番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些，淺黃色番茄，含少量胡蘿卜素，不含有番茄紅素。所以在挑選番茄的時候應選擇新鮮、應季、風味濃的產品。
西紅柿生吃還是熟吃都可以，兩種吃法都對身體有好處。只要根據自己的喜好適合自己的健康吃法就是最好。生吃西紅柿的時候，更有利于攝取維生素C。夏季口渴時，生吃一個非常舒服。而煮熟后的西紅柿因為遇到高溫會使番茄紅素發(fā)生轉化，釋放量增加5倍，同時因為烹調菜時會加入油，而番茄紅素易于油脂的特性使得它更容易被人體吸收。
小西紅柿和大西紅柿相比哪個更有營養(yǎng)？
有一句話說濃縮就是精華，同樣運用到西紅柿身上也是一樣的道理。很多蔬菜和水果的營養(yǎng)素和抗氧化成分都是需要陽光來合成的。小西紅柿和大西紅柿相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽光就會更充足。而且，小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。
沙瓤的西紅柿pK水分大的西紅柿誰更有營養(yǎng)？
沙瓤的西紅柿皮薄，口感偏甜適合生吃。水分大的西紅柿普遍皮硬適合炒著吃。
如果說誰更有營養(yǎng)?那么就看補充那種營養(yǎng)素來說了沙瓤西紅柿偏粉;水分大的西紅柿偏紅，如只想補充維生素C，各種西紅柿都可以。如果想補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化的成分，那就要選深紅的西紅柿。
