迷人紅唇 口紅唇油涂抹不當會致癌
以油養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。關于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供迷人紅唇 口紅唇油涂抹不當會致癌，供您參考，希望能夠幫助到大家。
口紅能為女人的嘴唇增添色彩，顯得更光澤靚麗、性感。可凡物都是有兩面性的，口紅在讓女人魅力遞增同時也埋下了健康隱患。而一些坊間流傳的小測試能讓你在短時間內(nèi)了解到口紅的真相:將化妝品涂在手上，然后用純銀飾品（或是舊版一角錢硬幣）用力摩擦；如果有黑色出現(xiàn)，說明化妝品含鉛；黑色越重，含鉛越高。這些都是正確的嗎？讓我們來了解一下是怎么回事？
坊間關于口紅的流言：
將化妝品涂在手上，然后用純銀飾品（或是舊版一角錢硬幣）用力摩擦；如果有黑色出現(xiàn)，說明化妝品含鉛；黑色越重，含鉛越高。
編輯告訴你：
實際上，這個流言的英文版本至少在2003年就出現(xiàn)了。它的名字很好聽，Gold ring test（金戒指測試），因為用到的是金子而不是銀子或是硬幣。
其實這個小測試你自己就能做：1.在手上畫上口紅。2.拿一個金戒指（14k-24k）在口紅上摩擦。3.如果口紅顏色變黑，則說明口紅含鉛。
1、實驗能說明化妝品含鉛么？
答案是否定的。用硬幣純銀或是金子在白紙皮膚哪怕墻面上劃一劃，照樣有灰黑色印子出現(xiàn)。這個實驗說明不了化妝品含鉛。
2、為什么會有黑色痕跡出現(xiàn)？
被稱為美容教主的臺灣弘光科技大學化妝品應用管理系兼任講師牛爾曾表示：其實若刮得出黒線，只能說是這個產(chǎn)品的色彩色料用較多?；旧仙囟际茄趸F的化合物，氧化鐵就會呈現(xiàn)出顏色出來，而用硬幣搓就會生熱，而讓氧化鐵產(chǎn)生化學變化而變黑，但這并不代表這個產(chǎn)品品質(zhì)不好。
實驗中口紅變黑的緣由：
這種說法著實有待商榷。用在化妝品內(nèi)的氧化鐵系顏料通常有氧化鐵棕、氧化鐵黑、氧化鐵黃、氧化鐵紅這四類，其中氧化鐵黑可由其余三種混合得來。氧化鐵黃和氧化鐵紅都是鐵的三價氧化物，氧化鐵棕是鐵的二價氧化物與三價氧化物共存的結果。只有低價態(tài)化合物被氧化為高價態(tài)化合物的道理，氧化鐵黃與氧化鐵紅不能夠被氧化成氧化鐵棕。況且，這種說法無法解釋為什么金屬與白紙摩擦也會留下痕跡。
用純銀首飾摩擦各類化妝品的結果，其中包含了眼部、唇部和底妝用品?；瘖y品和紙上均有黑色痕跡出現(xiàn)，且化妝品上痕跡顏色較深；同一盒眼影，顏色越深痕跡越不明顯。值得注意的是，含有較多油脂的產(chǎn)品（眼部打底膏、粉底液、BB霜、遮瑕膏、高光膏和三種口紅）在剛剛涂抹后馬上被摩擦后顯出的黑色痕跡，要比它徹底干燥后被摩擦所產(chǎn)生的，顏色要淺得多（第一次的痕跡在右；第二次的痕跡是半小時后，第三次是6小時后）。
實際上，大部分硬幣是合金制的，在上述實驗中出場的舊版（指第四版人民幣）一角硬幣就是鋁鎂合金制。這兩種金屬并不會與鉛反應生成有黑色的物質(zhì)，也不會如此之快地與固態(tài)的鉛化合物反應。它們摩擦化妝品之后有黑色出現(xiàn)，剛剛好與鉛筆寫字道理相同：石墨在紙張上留下薄薄一層，金屬也會在化妝品表面留下一些顆粒顯出顏色。金屬顆粒由于漫反射，會呈現(xiàn)出黑色而非成塊時的銀白色或是金色，例如單質(zhì)鐵是銀白色的，鐵粉卻是黑色的。
同時，越軟的材質(zhì)留下痕跡的顏色越深，越硬的材質(zhì)越不容易在紙張表面之類地方留痕，這也是為什么流言強調(diào)要用舊版一角錢硬幣的原因--新版一角錢硬幣原料是鋁合金，硬度大大提高了。
美國實驗黨動手的結果也與此結論相符：便士、五分鎳幣、一角硬幣硬度依次減小，在同一種口紅上留下的痕跡也越來越明顯。另外，黑色的深淺也與被測試的化妝品種類、狀態(tài)有關。干燥粉末類的彩妝如眼影要比口紅和粉底液更易顯色，剛剛涂抹到紙上的粉底液顯色程度也比不上完全干燥后的。剛涂抹上的口紅與粉底有相當多的油脂與水分；等它們被紙吸收或揮發(fā)后，剩余的成分就能更有力地抓住金屬，留下痕跡與自己作伴。
口紅和粉底究竟含不含鉛？
歷史上，鉛粉因為顯色性好、附著力強，在很長一段時間內(nèi)被認為是相當優(yōu)質(zhì)的粉底。隨著時間流逝，人們也逐漸認識到了鉛的危害：施用鉛粉不僅讓皮膚出現(xiàn)黑色斑點，也會造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷等全身性危害，對兒童危害尤其為大。但化妝品似乎一直無法完全擺脫鉛的陰影：原料不夠純凈，色素、基質(zhì)都有含鉛的雜質(zhì)；也有制造商為了追求產(chǎn)品的顯色度、服帖度、持久度等偷偷加鉛。自第二次世界大戰(zhàn)后，各國相關法律逐步完善，加之生產(chǎn)手段與檢驗手段的進步，化妝品中含鉛量已經(jīng)極低。
為何要規(guī)定含鉛量？
目前，包括中國在內(nèi)的很多國家和地區(qū)的有關機構規(guī)定，不得使用鉛作為化妝品組分；但大多數(shù)機構同時又規(guī)定了化妝品中鉛的最高含量。這兩點矛盾嗎？不管是何種產(chǎn)品，都避免不了雜質(zhì)的問題。鉛這種元素實在太常見了，水中、大氣中、土壤中、食物中，更不用說礦物原料和著色劑中，都避免不了它的存在。越來越先進的技術也只能是降低它在產(chǎn)品中的濃度，而非完全除去它。最終產(chǎn)品中鉛濃度將有多低呢？中國規(guī)定含鉛上限是40mg/kg,即40ppm.美國食品和藥物管理局（FDA）雖未直接規(guī)定化妝品中鉛濃度，但對用到的原料如著色劑作了相關規(guī)定。所以，只要消費者是買到的是合法的商品，就完全不必擔心鉛超標的問題。
致癌唇膏是怎么回事？
FDA至今未對化妝品含鉛上限作出規(guī)定，民眾也怕廠家鉆了空子不去控制產(chǎn)品質(zhì)量。某些組織或獨立實驗室對市場上一些化妝品進行了檢測，甚至對它們按照含鉛量進行了排序。然后這些結果在媒體上發(fā)布的時候經(jīng)常冠著個聳人聽聞的標題，例如《LipstiCKcan cause cancer!!!》（口紅致癌！?。。?。此類新聞在網(wǎng)絡上傳播速度奇快，漂洋過海也不是難事，到了中國后則迅速改頭換面變成了所謂的《國家質(zhì)量監(jiān)督總局最新禁用化妝品名單》的一部分。（這著名的報告大家都該看到過吧？值得一吐槽的是，2008年它是所謂的國家質(zhì)量監(jiān)督總局最新禁用化妝品名單,2009年長成2009年國家質(zhì)量監(jiān)督總局發(fā)布的最新禁用化妝品名單,2010年則改名叫2010年315國家質(zhì)量監(jiān)督總局禁用化妝品名單.）
這些警告中，最有名的一則是由安全化妝品運動組織（CSC）于2007年發(fā)出的。這家機構測試了在美國上市的33種紅色唇膏，發(fā)現(xiàn)其含鉛量從0.03ppm到0.65ppm不等。
FDA于同年10月到12月之間，選取同樣牌子的口紅進行了鉛含量測定，其測定值均低于CSC得出的結果，也符合加州和加拿大的相關規(guī)定。
CSC認為口紅的標準應該與糖果相同，含鉛量不得超過0.1ppm,并得出了大部分口紅危險的結論。其理由是，屬于唇部用品的口紅也會被人們吃下去。但這樣比較是不合適的。第一，兒童是相當大的糖果消費群體，他們的健康也更易被鉛所影響；而口紅針對的是成年消費者，幾乎沒有兒童去使用它們；第二，糖果是常見食品，食用量也很大；口紅則屬于局部使用品，每次使用的量也相當之?。坏谌?，涂在嘴上的口紅會被蹭在杯子上，在用餐前被擦去，或是直接卸掉，被吞咽的量很小。
編輯驗證：口紅致癌為流言
至今，美國的醫(yī)學文獻還沒有報道任何因使用口紅而中毒的例子。來自現(xiàn)實的例證，是最直觀的說明。
口紅在硬幣上畫出的黑線與鉛無關，那實際上是用來摩擦的金屬顆粒留下的痕跡將光線漫反射因此呈黑色。并且不是口紅在硬幣上而是硬幣在口紅上.現(xiàn)代化妝品一般禁用鉛，但實際生產(chǎn)中因為無法徹底排除，因此還是會含有微量的鉛。不過，以現(xiàn)有證據(jù)來看，它們不會對健康產(chǎn)生危害。
小編提示：
這里仍要提出忠告，請購買使用正規(guī)廠家出產(chǎn)的合法產(chǎn)品。無照廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，的確可能重金屬超標、菌群超標，甚至含有國家禁止添加的成分。省錢需謹慎，地攤有風險。
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越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖癥以及癌癥等，部分與飲食不當有關。特別是晚餐攝入不當，很容易導致多種疾病，最常見的疾病有以下八種。
肥胖癥
晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加之晚上人們活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。
高血脂、高血壓癥
大量的臨床醫(yī)學和研究資料證實，晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂要高3～4倍。而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進食葷食，等于火上加油，使病情加重或惡化。
糖尿病
中老年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。
冠心病
晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
急性胰腺炎
如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時，往往危及生命。如果膽道有結石嵌頓、蛔蟲梗阻、慢性感染等，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
腸癌
晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，促進大腸癌的發(fā)生。
尿道結石
研究認為，尿道結石與晚餐太晚有關。這是因為尿道結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在飯后4~5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期人處于睡眠狀態(tài)，尿液全部潴留在尿道中，久而久之就會形成尿道結石。
神經(jīng)衰弱
晚餐過飽，必然造成胃腸負擔加重，緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢等，久之易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
中國每年新發(fā)胃癌患者40萬人、死亡人數(shù)達30萬人，而且胃癌已呈現(xiàn)年輕化趨勢，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的1.7%升至當前的3.3%。
在冰箱普及之前，人們經(jīng)常用腌制或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發(fā)病率。怎么使用冰箱更健康
但隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加，不健康的飲食習慣又成了胃癌促發(fā)的一個原因。中日友好醫(yī)院消化內(nèi)科主任趙洪川介紹，冰箱并非保險箱，在冰箱的封閉空間里，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經(jīng)過回鍋也易產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。五種食物不可放進冰箱
年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節(jié)奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當然，胃癌發(fā)病率趨于年輕化，也不排除與吸煙嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。
有人為了延長貯存的時間，可能會將腌制品放入冰箱，其實這樣做適得其反。
因為腌制品在制作過程中均加入了一定量的食鹽，氯化鈉的含量較高，鹽的高滲透作用使絕大部分細菌死亡，從而使腌制食品有更長的保存時間，無需用冰箱保存。若將其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉類腌制品，由于冰箱內(nèi)溫度較低，而腌制品中殘留的水分極易凍結成冰，這樣就促進了脂肪的氧化，而這種氧化具有自催化性質(zhì)，氧化的速度加快，脂肪會很快酸敗，致使腌制品質(zhì)量明顯下降，反而縮短了貯存期。
貯存腌制品只需將其掛在避光通風的地方，達到防止脂肪氧化酸敗的目的即可。
在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發(fā)現(xiàn)的早期胃癌比例最高，而無痛電子胃腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進的檢查手段。據(jù)在北京首家推出防癌體檢和無痛電子胃腸鏡檢查的北京慈濟體檢機構負責人介紹，2000多元一次的無痛電子胃腸鏡檢查，是通過將一個類似微型攝像機的傳感器送入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸?shù)诫娨曪@示屏上，還可以鉗取多塊組織或用細胞刷刷取標本送病理檢查，大大提高了篩查的準確性。
雖然食品安全事件的頻發(fā)，人們提起身邊的食物，總有種擔驚受怕的感覺。經(jīng)常被朋友告知某某食物致癌、醬油致癌、連炒菜用的豆油都成了引發(fā)腫瘤的罪魁禍首。那么，在網(wǎng)上廣為流傳的可樂、方便面，甚至牛奶、豆?jié){這些食物真的致癌嗎？到底有沒有科學依據(jù)呢？小編帶你一起聽聽專家的解釋。
牛奶
牛奶致癌的說法一直廣為流傳，其中一個說法就是，牛奶中的IGF-1可以刺激癌細胞活躍生長與繁殖，引發(fā)癌癥。陳君石研究員指出，IGF-1的全稱是類胰島素一號增長因子，它是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質(zhì)，對人體血糖控制、生長發(fā)育等方面有重要作用。人體本身也含有IGF-1,一名成年人每日體內(nèi)的生成量為一千萬納克。而市場上的牛奶中IGF-1含量約2.45納克/毫升，遠低于人體內(nèi)的量。目前科學界評估認為，沒有證據(jù)說明IGF-1是致癌因素。還有說法稱，牛奶中的酪蛋白會致癌。這個說法最早來源于美國康奈爾大學教授柯林坎貝爾的一項大鼠實驗,大鼠被給予致癌物黃曲霉素的同時，分別喂食大豆蛋白或酪蛋白（作為唯一的蛋白質(zhì)來源），結果顯示吃酪蛋白的的大鼠發(fā)生的肝癌數(shù)量較吃大豆蛋白的大鼠多。但在流傳過程中，人們卻經(jīng)常將黃曲霉素這一致癌物忽略了。陳君石表示，黃曲霉素本來就是強致癌物質(zhì)，而且人們膳食蛋白質(zhì)是多種來源的，不可能只吃某一種蛋白。因此，這一實驗既引申不出酪蛋白可以致癌的結論，實驗結果也不適用于人。假如沒有致癌物，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引起大鼠發(fā)生癌癥。所以，不能用這個動物實驗來類推奶類的致癌效果。事實上，牛奶中富含優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)，而且很容易消化吸收，對于消費者來說，每天食用一杯牛奶對于滿足人體鈣的需求還是有好處的。
隔夜菜
隔夜菜致癌說法的依據(jù)在于隔夜菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物。陳君石研究員表示，隔夜菜因蔬菜種類的不同，在保存不當、存放時間過長的情況下，其中的硝酸鹽確實可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。不過，亞硝酸鹽本身不是致癌物，只是可與人體攝入的其他食品、藥品等中可能含有的次級胺反應形成致癌物--亞硝胺。但這種反應也需要一定的條件，有亞硝酸鹽，不一定能生成亞硝胺，我們不能把亞硝酸鹽等同為亞硝胺。同時，是否致癌還要看有多大劑量。實驗表明，一般情況下隔夜菜中雖然亞硝酸鹽含量有所上升，但含量有限，對人體健康并不會構成實質(zhì)的影響。所以，只要保存得當，隔夜菜中的亞硝酸鹽含量不會明顯升高，而且比起食品安全標準允許的火腿腸、腌菜等的亞硝酸鹽含量還要低不少，不需要太過擔心。當然蔬菜現(xiàn)吃現(xiàn)做最好，如果吃不完，應該冷藏。
可樂
可樂致癌的說法最早來自美國一個消費者權益保護組織美國公眾利益科學中心（CSpI）發(fā)布了一份公告稱可樂中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并稱這種物質(zhì)可能致癌。其實，焦糖色素是一種食品加工中常用的色素（舉例）。用某些方法生產(chǎn)焦糖色的過程中的確會產(chǎn)生對動物具有致癌作用的副產(chǎn)物--4-甲基咪唑，但這并不等于焦糖色會致癌?？茖W界對焦糖色素的安全性研究相當充分，美國、中國和歐盟等國家中把它作為一種很安全的食品色素。至于其副產(chǎn)物4-甲基咪唑，美國FDA評估后不認為這種物質(zhì)能給人體健康帶來任何直接危險，只有當一個人每天喝1000罐以上的可樂時，才可能引發(fā)致癌風險；歐洲食品安全局也認為4-甲基咪唑不是問題.所以，可樂致癌并沒有足夠證據(jù)，按一般分量飲用可樂，不會因攝入過量4-甲基咪唑而影響健康。消費者應該明白，可樂中含有很多糖，不應該多喝，盡管它并不會致癌。
豆?jié){
豆?jié){致癌的說法一直以來在坊間流行，它的理由是豆制品含有大量的植物雌激素，可能引發(fā)女性乳腺癌等。其實，豆制品里的植物雌激素并不等于人體雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，它有雙向調(diào)節(jié)作用，在雌激素低的情況下可以彌補不足，有利于防治一些與雌激素水平下降有關的疾病，如更年期綜合癥和骨質(zhì)疏松；在雌激素高的情況下，它與雌激素競爭受體，起到抑制作用，有利于預防乳腺癌。因此，人們大可不必擔心喝豆?jié){會導致乳腺癌。豆?jié){是一種營養(yǎng)很好的食物，《中國居民膳食指南》推薦的每日食用30~50克大豆，相當于每天800~1200毫升的豆?jié){，所以，適量喝豆?jié){只有好處沒有壞處。
方便面
關于方便面有害的種種傳言從十幾年前開始后就從未間斷：有說方便面有防腐劑、抗氧化劑，吃多了會變成木乃伊;方便面碗壁上有蠟層被吃下后會堆積在人體器官致癌等。陳君石研究員告訴我們，方便面雖然算不上什么健康食品，但關于它的有害傳言也并不靠譜。方便面中的防腐劑和抗氧化劑都是加工需要的合法食品添加劑，安全性都是經(jīng)過科學評估的，只要依法使用，并不會對人體健康產(chǎn)生影響。至于擔心方便面的碗里有石蠟也是杞人憂天?，F(xiàn)在方便面生產(chǎn)中所用的紙杯其實是聚乙烯涂層紙杯，這種紙杯它能夠經(jīng)受泡面時的溫度，還能非常好的隔水，涂蠟杯早已基本淘汰了。消費者需要明白的是，人體營養(yǎng)主要還是要看食物的多樣化，方便面在當前的生活中往往不可缺少，但要注意如果只吃方便面并不能做到營養(yǎng)均衡，盡管不會致癌。
綜上可知，可樂、方便面這些食物在我們的生活中非常常見，牛奶、豆?jié){甚至成為我們餐桌上不可或缺的營養(yǎng)品，那么如果它們都成了致癌物,我們的日常飲食該怎么辦？其實大家不用恐慌，雖然這些食物可能沒什么營養(yǎng)，但是適量的食用，不會引發(fā)癌癥，但是為了營養(yǎng)均衡，消費者應該多加注意。
肉食一直是我們最喜歡吃的食物。生活中我們經(jīng)常吃的肉食有很多，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等等。肉類很美味但是如果做的不當是容易致癌的。你可能還不知道吧？下面我們就給大家介紹介紹相關的知識，愛吃肉的你可要仔細看哦。飲食我們要吃出健康才行，準備好了嗎？我們開始了！
吃豬肉等于自殺
1、烹煮過度的肉容易致癌
相信喜歡吃肉的人，都會喜歡上東坡肉、紅燒肉等一些烹煮的很爛的肉，那口感肥而不膩，深受諸多吃貨的喜愛。而且在烹調(diào)方法上，人們都感到燉煮得越爛越好。但是，最新研究表明：在200℃~300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
另外，食品專家表示，火鍋中過長時間燒煮肉類也可能會產(chǎn)生一類致癌物質(zhì)。吃火鍋時，鍋食品中的肉類、魚類、內(nèi)臟等肉類能在長時間高溫燒煮過程中釋放胺類物質(zhì)，胺類中的二級胺類與亞硝酸鹽結合，會形成一類致癌物質(zhì)---亞硝胺。
2、烤焦的肉也容易致癌
燒烤是時下很多人都喜歡的飲食方式，在炭火的烘烤下，把肉的原汁原味逼出來，那是何等的美味。但燒烤的火候一般人都不能很好的把握，烤焦是在所難免的事情。
但據(jù)美國一項最新研究證實，高溫猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物質(zhì)，使經(jīng)常食用的人患胰腺癌幾率增加60%.而中國的醫(yī)學研究也證實，任何動物類脂肪燒焦后都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不能食用。
專家指出，動物脂肪燒焦后，會產(chǎn)生一種強致癌作用物質(zhì)，它與人體的脫氧核糖核酸結合，可引起細胞突發(fā)變異，導致癌癥的發(fā)生。正處在長身體階段的少兒，吃了烤焦的魚、鴨、雞等含有動物脂肪的肉類，會嚴重損害體內(nèi)生長機制，引起細胞變異；患有多種慢性疾病的中老年人，若吃了燒焦的烤肉類，更容易誘發(fā)癌癥。
3、腌制的咸肉油炸容易致癌
腌制過的肉類方便存儲，是很多地方保存食物的一種方式，而且有種很好的口感。這也是《舌尖上的中國》推薦的美食。但是這些美味如果吃不對，就會威脅人體的健康和安全。這種腌制過的咸肉是不能直接油炸烹調(diào)。因為咸肉中含有較多的亞硝基化合物，在高溫作用下，亞硝基化合物和二甲基亞硫胺等致癌物含量會大量增加。食用后會增加致癌風險。
因此，在食用此類食物時，一定要做好前處理才會更加安全。好的辦法是：先把咸魚咸肉泡泡，隨后用水煮一下或蒸一下，等開鍋后去掉湯汁，最后再直接食用或炒菜。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會大大減少，讓人們吃得更安全更健康。
豬肉的做法大全
紅燒肉的做法
材料：正大五花肉（切塊）1斤，大蔥（切段），大蒜（整瓣），姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法：
1.五花肉切成1厘米見方，最好帶皮。
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，和干料，大火爆炒1分鐘。
3.按個人口味加入適量調(diào)料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽。最后加水淹沒肉大火煮沸。
4.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋，湯汁收快干可以關火燜一下即可。
小訣竅：
按步驟+油+糖，待糖燒起泡放肉+輔料+干料一起下鍋爆炒，把肉里的肥油逼出來吃起來就不會很膩了。
菠蘿咕老肉
材料：瘦肉切小塊、青椒一個（切小塊）、洋蔥一個，切片，橫著切一圈一圈的。菠蘿罐頭或者其他水果罐頭、雞蛋清一個、干淀粉適量（面粉也行）。醋，最好是白醋，鹽，白砂糖，酒，任何飲用酒或者烹飪用的都行
醬汁：番茄醬200ML,也叫番茄膏，不加調(diào)味的那種，可不是吃薯條的那種啊。
1、把瘦肉用蛋清拌起來，然后裹上干面粉或者淀粉。
2、起油鍋，慢火炸成金黃色就行。撈出來，涼一涼再炸一次，就脆了。
3、把上述介紹的番茄醬、酒、鹽、糖、醋兌在一起。嘗嘗味道，酸甜正好就成。
4、放入洋蔥和青椒翻炒；放入番茄醬汁，稍微加點水，再炒一下，青椒熟了就行。
5、翻兩下翻勻就出鍋了，時間長了就不好了，要趁熱吃??！
糖醋里脊
材料：豬里脊肉300克，蛋清3個，
調(diào)料：淀粉50克，面粉30克，鹽、雞精、料酒各適量，醋20克，白糖40克，醬油適量，蔥、姜、大蒜各適量。
1、豬里脊肉放菜板上拍松，切成5厘米左右的條狀，加少量鹽、料酒，雞精、胡椒粉拌勻，腌制20分左右，
2、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，然后用腌制過的肉條沾滿粉漿，下油鍋。
3、油燒至5成熱，放入里脊炸至淡黃色，撈出，瀝干油，再把油鍋燒至7成熱，下里脊再炸至金黃色撈出。
4、取小碗，加入鹽、白糖、料酒、醬油、醋、少量淀粉、雞精用少量水調(diào)成汁備用，這時，炒鍋內(nèi)放入少量油，油開，下蔥姜蒜末煸炒出味后倒入調(diào)好的汁，待汁變成稠狀后，倒入過油的里脊，翻炒至肉條均勻裹上欠汁即可出鍋！
回鍋肉的做法
【原料】豬后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每豬約有2KG左右）
【pS】當然用五花肉，臀尖肉也可以
【輔料】青蒜苗
【調(diào)料】豆瓣醬，豆豉（以永川豆豉為代表的黑豆豉及郫縣豆瓣），料酒， 白糖，味精
【烹調(diào)工藝流程】
1.肉的初步熟處理：冷水下肉，旺火燒沸鍋中之水，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起用帕子搭在肉上自然晾涼。
（注意：煮肉時應該加入少許大蔥，老姜，料酒，精鹽，以便去腥）
2.青蒜苗的處理：將其蒜苗頭（白色部位）拍破（利于香味溢出），白色部位切馬耳朵型，綠色葉子部位切寸節(jié)（約3CM）
3.肉的刀工成型：肉切成大薄片（一般長約8CM*寬5CM*厚0.2CM）
4.回鍋工藝：
4-1.鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，起燈盞窩。
（把肉鏟到鍋邊這個是懶人的做法！呵呵！其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的）
4-2.下豆瓣醬和甜面醬，炒香上色（看到油色紅亮）
4-3.先下青蒜苗頭（白色部位），略炒聞香在下蒜苗葉（綠色部分）同炒
4-4.調(diào)味加入少許豆豉（需剁碎），白糖，味精，即可。（咸味可根據(jù)此時菜肴具體咸度或個人口味酌加）
看了文章大家是不是都知道了如何做肉食菜品呢？對于美食和安全我們還是要以安全為主。把食材按照正確的方法烹飪，才能得到健康的菜品。在日常的生活中大家一定要謹慎才行哦。
牙膏擠太多或可誘發(fā)口腔癌
牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。牙膏中廣泛使用的化學物質(zhì)“月桂醇硫酸鈉”被認為可能會導致腸胃病和肝中毒；會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害，所以使用牙膏時不要擠太多。
含氟牙膏使用不當可導致氟牙癥
如今含氟牙膏預防齲齒早已深入人心，提起口腔保健，首先想起的一定是含氟牙膏。但是專家指出，含氟牙膏雖能有效防治齲齒，但也有副作用，使用不當可導致氟牙癥。氟的防齲作用與產(chǎn)生毒性間的界限很小，攝入過量氟牙齒會產(chǎn)生斑點，這就是氟牙癥，而且患者多為兒童。這是因為兒童吞咽控制能力不完善，刷牙時誤吞含氟牙膏的機會多，造成氟的攝入量加大而致。由于牙膏一般無使用須知、適用人群和用量，就造成了大人小孩共用一種牙膏，而且存在像電視廣告演示的那樣把牙膏擠滿牙刷的現(xiàn)象。專家提醒消費者，使用含氟牙膏時每次最好不要超過1厘米，兒童最好不要使用含氟牙膏，或在家長的指導下慎重使用。同時，氟是一種劇毒物質(zhì)，如果人體吸收過多會引起氟中毒，國家規(guī)定加氟牙膏中的游離氟應在400~1200pm之間。特別要注意的是，3~4歲前的兒童不宜使用氟化物牙膏，因為1/8~1/4的牙膏可能被他們吞入口中。
兒童不宜使用多泡沫牙膏
兒童不宜使用多泡沫牙膏。牙膏分多泡、中泡、少泡三種類型，泡沫的多少取決于其含皂量的多少。多泡牙膏含皂量較高，在口腔中容易刺激口腔粘膜。
早晚使用單一牙膏不利口腔健康
口腔專家提出建議，牙膏產(chǎn)品應隨季節(jié)和身體情況的變化交替使用，不可一直使用同一品牌或同一功效的產(chǎn)品。在歐美先進國家，已有80%以上的消費者把早上和晚上用的牙膏分開，而他們也會有定期檢查牙齒的習慣。研究表明，大部分的口腔問題由細菌引起，人體口腔分泌的唾液本身具有殺菌功能；但是白天的唾液分泌量是晚上的3~4倍，易于抑制細菌產(chǎn)生；而當人處于睡眠狀態(tài)時，唾液腺分泌不足，口腔干燥，會導致口腔酸化，無法抑制細菌繁殖，從而引發(fā)各種口腔問題。
藥物牙膏不宜長期使用
目前，眾多的脫敏、消炎護齒、除臭止血等類藥物牙膏應運而生，其廣告宣傳鋪天蓋地，許多人便將藥物牙膏當作防治口腔疾病的靈丹妙藥，不管有沒有牙病一律使用藥物牙膏，這種做法是不妥當?shù)??？谇恢械募毦譃橹虏【头侵虏【鷥深悺Ｋ鼈兓ハ嘀萍s，保持著口腔內(nèi)的“生態(tài)平衡”。
長期使用殺菌力強的藥物牙膏，不僅會使口腔中的致病菌產(chǎn)生抗藥性，而且在抑制、殺滅致病菌的同時，也會抑制、殺滅口腔中的正常菌群，使口腔中的“生態(tài)平衡”遭到破壞，引起新的口腔疾病和新的感染。另外，有些藥物牙膏中含有生物堿和刺激性強的物質(zhì)，長期使用，不但損害口腔內(nèi)嬌嫩的粘膜，還會因長期不斷的刺激，使牙齦、口腔、舌頭等處發(fā)炎而引起牙齦炎、口腔炎、舌炎等；有過敏性喘咳的人會因藥物牙膏的刺激性異味而發(fā)生喘咳和腸胃不適，有些藥物牙膏還含染色素，長期使用會污染牙面，使牙齒失去光澤，影響牙齒美觀。
專家溫馨提示：對于有口腔疾病的人來說，最好是含氟牙膏和藥物牙膏換著使用，如對于既有齲齒又有牙周病的中老年患者，應挑選含氟產(chǎn)品和中草藥產(chǎn)品早晚搭配使用為好。對牙齒遇冷遇熱較敏感的患者，最好選擇抗牙本質(zhì)過敏的防酸產(chǎn)品與一般的含氟產(chǎn)品配合使用。
餐具與人們的日常生活密切相關，但有些餐具使用不當也會使人致病。
鋁制餐具 鋁在人體內(nèi)積累過多，會起加速人體衰老的作用，對人的記憶力也有一定的不良影響。
竹木餐具 竹木餐具本身無毒性。但涂上油漆的竹木餐具對人體有害，因油漆中的硝基在人體內(nèi)能與其它物質(zhì)結合成亞硝胺，可致癌。
鐵制餐具 不可使用生銹的鐵制餐具，因為它可以引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。
銅制餐具 銅生銹后會產(chǎn)生“銅綠”，即碳銅和藍礬，都是有毒物質(zhì)，可使人產(chǎn)生惡心、嘔吐，甚至導致嚴重的中毒事故。
陶瓷餐具 陶瓷餐具雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含有鉛，而鉛具有毒性，人體攝入過多就會損害健康。
搪瓷餐具 這類餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好就會對人體有害，所以，應選用工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
塑料餐具 具有很強的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥。
不銹鋼餐具 不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
因此，有關醫(yī)學專家提醒人們，使用餐具應該相互交替，以起到互補作用，減輕其危害。
