豌豆炒牛肉——抗病提升體力
牛肉養(yǎng)生知識。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豌豆炒牛肉——抗病提升體力，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬季馬上就要逝去了，春季馬上就要到來，當立春節(jié)氣一到就意味著春天要到了，這時候生機勃勃、萬物生發(fā)，大家也會看到新鮮的蔬菜、水果，這時候大家可以趁著時機吃點美味可口的菜肴，今天，天然養(yǎng)生專家為大家介紹立春養(yǎng)生食譜。
豌豆炒牛肉做法：材料需要醬油、食用油、白糖、生粉、新鮮紅尖椒兩根、胡椒粉、花椒粉、大蒜瓣、豌豆、牛里脊肉、鹽、豌豆、料酒。做法很簡單，先把牛里脊肉切成丁放入碗中加入醬油、胡椒粉、清水、白糖、料酒攪拌均勻，然后在加入生粉繼續(xù)拌勻。
起鍋，鍋內燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，然后撈出后放入冷水中浸泡至涼，在把紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，在把牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒七分熟時盛起就行，這時候鍋內的余油，可以放入辣椒煸炒出香味，在放大蒜瓣剁碎成茸入鍋，香味會撲面而來，這時候把豌豆和炒好的牛肉粒下鍋翻炒，炒的差不多了放入花椒粉、鹽調味，淋上一點味汁就行了。
豌豆炒牛肉功效：豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，有提高機體的抗病能力和康復能力的功效，而且菜肴中還含有粗纖維，可以保持大便能暢、促進大腸蠕動、有清潔大腸的作用。牛肉營養(yǎng)健康，可以迅速提升人體的體力。
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豆類的食物有很多，除了五谷雜糧以外的，還有蔬菜，比如說豆角，豆角的種類也是有很多的，豌豆大家都愛吃吧，綠色的豆子很有食欲哦，而且做菜也是不錯的哦，下面就來介紹豌豆炒蝦仁的做法，可以提高抗病能力。
豌豆炒蝦仁
主料：蝦仁300g、甜玉米粒150g、青豌豆100g
輔料：橄欖油適量、鹽1g、蔥花3g、姜末3g、鮮醬油3g、料酒3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉1g
步驟：
1.備好食材：蝦仁、玉米、豌豆
2.蝦仁解凍后用牙簽將蝦線挑出(解凍后有一半的水分，蝦仁就剩150克了)
3.蝦仁里放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌勻備用
4.青豌豆用開水焯熟后，放入冷水中浸泡一會再瀝干水分(這樣做可以保留豌豆的綠色)
5.準備好蔥花和姜末.鍋中倒入橄欖油，中火將蔥花、姜末煸香.倒入蝦仁炒至9層熟
6.放入豌豆和玉米粒，并倒入鮮醬油煸炒片刻.關火后撒點白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋.盛出后趁熱吃哦
富含豐富的碳水化合物、銅和胡蘿卜素等營養(yǎng)素，特別適合出現(xiàn)暗適應能力下降，夜盲及干眼病;豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿卜素，經(jīng)常食用的話可以有防止致癌物質合成的作用，減少癌細胞的形成，對于人體的抗癌也是很不錯的選擇，豌豆中的纖維素可以促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生，也是清潔腸道的首選食材。
關于豌豆炒蝦仁的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃豌豆可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以減少癌癥的發(fā)生，搭配蝦仁一起食用的話營養(yǎng)均衡，補充鈣質，不宜流失營養(yǎng)，大家可以試試哦。
豌豆炒牛肉，其實可以說是作為家常菜，因為在生活當中，我們經(jīng)常會吃到這些食物，但實際上雖然是作為比較熟悉的食物，卻不是所有人都會做的，所以針對這個現(xiàn)象，下面就為大家具體介紹一下，豌豆炒牛肉的做法，這樣如果你喜歡吃這道食物的話，那么在家就可以制作了。
材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
做法
將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁氽燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
看了豌豆炒牛肉的做法介紹，我們就可以了解到，這樣一道食物，其實制作起來并不是那么的困難，只要我們了解了其中的一些方法和技巧，就可以放心的享受，這道食物給我們帶來的營養(yǎng)和美味了，而且自己制作也更加的健康。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的豌豆炒牛肉粒
2.1再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻
3.2切好的牛肉用白糖腌10分鐘后，加少許水攪拌
4.1在腌肉的時候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈
5.2腌15分鐘，在開始炒之前加一小勺生油拌勻
6.豌豆用水焯斷生
7.然后鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒
8.燒至六成熟時，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
9.趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋
也許你以前吃過豌豆炒牛肉粒，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
大家都知道胡蘿卜中含有的維生素豐富，比如說維生素ABC的含量都很高，它可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，對于提高免疫力有好處。胡蘿卜和紅薯可以一起吃，可以有健脾胃的作用，今天介紹胡蘿卜紅薯炒牛肉的做法，這道食譜可以增強人體的體力。
食療功效:增強體力、健胃消食
營養(yǎng)價值:蛋白質、淀粉、脂肪、維生素A、B1、B2、花青素、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵、磷
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合貧血患者
胡蘿卜紅薯炒牛肉所需材料
主要食材牛肉、紅薯50克、胡蘿卜30克、洋蔥、鹽、胡椒粉、香油、蔥段
胡蘿卜紅薯炒牛肉的做法
1、牛肉直接洗干凈后切薄片，還需要進行腌制，因為很腥，將胡椒粉放入牛肉中，攪拌均勻，靜置十分鐘左右。
2、胡蘿卜去皮，紅薯也是，將它們都切片。
3、洋蔥去除外皮，直接切碎。生姜、蔥切碎備用。
4、下面就開始熱鍋了，當油溫到達六成時，就可以將生姜、蔥大火爆香，隨后將牛肉放入。
5、等牛肉的顏色變了之后，就可以放入洋蔥、胡蘿卜、紅薯了，大火的均勻煸炒。
6、等鍋肉的食物全部熟了之后就可以開始調味了，將胡椒粉、食鹽放入，均勻的煸炒，最后起鍋的時候放入香油。
7、等上桌前放入蔥花，提香，就可以開始吃了。
胡蘿卜紅薯炒牛肉的功效與作用
這道菜給我們的身體帶來的好處：增強體力、健胃消食、美容養(yǎng)顏、保護視力等等的作用。牛肉中的脂肪含量很低，但是它卻富含結合亞油酸，相當于抗氧化劑，它能夠有效的修復組織損傷，并且它還能保持肌肉的形狀，那么夏季想要塑造身形的人們可千萬不要錯過牛肉。牛肉中的鋅，幫助蛋白質的合成，從而促進肌肉的生長。鋅與谷氨酸鹽、維生素B6一起作用時，直接增強人體的免疫力。紅薯中有類似雌性激素的物質，從而有利于保護皮膚，緩解皮膚的松弛。胡蘿卜中的胡蘿卜素更是能幫助人的視力，預防夜盲癥。這道菜可以促進人體的新陳代謝，身體虛弱的人可以適當?shù)氖秤谩?/p>
胡蘿卜紅薯炒牛肉的制作方法很簡單，而且具有抗衰的功效，對于健脾胃來說起到了很好的作用，同時也可以有滋潤肌膚的作用，含有豐富的維生素，蛋白質和微量元素，提高體質，強身健體的一道養(yǎng)生保健食譜。
維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
凍肉在解凍時會有一些養(yǎng)分流失，影響肉品的營養(yǎng)與滋味，因此處理時可按照快速凍結，緩慢解凍的原則進行。
雞肉、魚肉中肉毒堿和氨基酸的含量很低，牛肉卻含量很高，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質，鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中也富含蛋白質。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷，另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
【牛肉含鋅、鎂】
鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽、維生素B6共同作用，能增強免疫能力。鎂則支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
【牛肉含鐵】
鐵食造血必需的礦物質，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
【牛肉含丙氨酸】
丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產(chǎn)生糖分。如果對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練，這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
【牛肉含維生素B12】
維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
【牛肉有種吃法，可以增進食欲】
如果連續(xù)幾周甚至幾個月，日復一日地食用某種食物，就會顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉，上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
大家平時吃的豌豆有兩種形式，一種是豌豆苗，一種是豌豆粒，而兩種形式都具有豐富的營養(yǎng)，其中炒豌豆苗是大家特別愛吃的，但是炒豌豆熱量是多少呢？很多減肥的人很喜歡食用，又擔心熱量太高，其實這個擔心沒有必要，因為炒豌豆的熱量并不高，甚至可以說是一種很適合減肥者食用的食物。
豌豆的熱量
豌豆花和豌豆
干豌豆中含有的水溶性纖維有助于減少血里膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助于維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽足感，因此人體不容易感到饑餓。這對想要減肥的人來說，是非常不錯的選擇。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。
第1步治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且驗橹袊说娘嬍沉晳T以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖牵愣褂泻艽蟮尼t(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
第2步美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
第3步殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。
第4步保護心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。
第5步降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養(yǎng)生食物。 科學家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)?，F(xiàn)代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”?；加懈哐獕翰』蛴醒獕荷?，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
第6步護眼
改善視力，熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
第7步補鈣
老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質容易缺乏的人群食用。
第8步調節(jié)體質
豌豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿平衡。經(jīng)常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節(jié)作用和防衰老功效。
第9步治氣血虛弱
豌豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱。
第10步抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用豌豆可預防此類過敏性疾病。
豌豆在生活中食用一般是直接炒肉就可以，我們需要將豌豆進行熱水焯水4分鐘，然后準備好豬肉切片并且腌制，在將豌豆放進鍋里面進行翻炒到6成熟，這時候才加入豬肉一起翻炒，最后加入食鹽以及調料等，大家可以跟著下面的步驟去學習豌豆的制作方法，并且了解一下豌豆炒肉的營養(yǎng)價值。
用料
材料
用量
豌豆
豬瘦肉
大蒜2瓣
生抽
醬油
鹽
料酒
做法
1. 1、瘦肉切成條，再切成小方塊。拌入少許生抽、少許醬油、料酒腌制10-15分鐘;
2. 2、豌豆熱水焯2-3分鐘，撈出;
3. 3、熱鍋倒油，放入蒜瓣炒出香味，下肉丁翻炒;
4. 4、放入豌豆翻炒;
5. 5、加入鹽調味，并倒入少許醬油。快速翻炒讓豌豆帶的水分收干。
6. 6、出鍋前少許生抽，翻炒幾下即可。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)
具有益中氣、止瀉痢、調營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效
對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥， 豌豆具有一定的食療作用。
民間用豌豆治病的驗方有：
1、將豌豆煮熟，每次吃30克，一日兩次，能輔助治療糖尿病。
2、將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
3、將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
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