餐桌上的十種抗癌食物
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《餐桌上的十種抗癌食物》，僅供您在養(yǎng)生參考。
【導(dǎo)讀】良好的生活習(xí)慣是預(yù)防癌癥的手段之一，其中包括均衡的飲食?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)餐桌上的十種抗癌食物，有一些食物具有抗癌成分，食用能幫助人們預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面來看看餐桌上的十種抗癌食物。
餐桌上的十種抗癌食物
番茄
番茄含有大名鼎鼎的強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)-番茄紅素，它已經(jīng)被證實能夠預(yù)防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。
綠茶
研究證實，綠茶能減緩和預(yù)防好幾種癌癥的發(fā)展，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。
所有的莓類
藍(lán)莓、草莓、樹莓等都富含大量抗癌成分，對預(yù)防大部分癌癥有效。
綠色蔬菜
深綠色葉菜富含類胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑。它能去除體內(nèi)自由基，預(yù)防癌癥。
柑橘類水果
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。
紅酒
紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞傷害。不過喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
餐桌上的十種抗癌食物
大蒜
蒜是極為有效的抗癌食物，尤其是針對皮膚癌，結(jié)腸癌和肺癌。
全谷物
全谷物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預(yù)防癌癥。主食中最好有1/3都是粗糧
三文魚
研究證明，三文魚等魚類是抗癌的高手，不過，千萬不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。
亞麻籽
亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對抗結(jié)腸癌。
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【導(dǎo)讀】餐桌上的良藥，包括常見的香蕉等水果，也有大蒜、白菜等廚房常客。專家表示，餐桌上的良藥不但能提供豐富的營養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。
餐桌上的良藥
1.香蕉
香蕉緩解壓力和焦慮。美國新奧爾良運動飲食專家莫莉金博爾指出，一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
2.酸奶
酸防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
3.金槍魚罐頭
金槍魚罐頭改善情緒不佳。90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來的情緒低落和焦慮。
4.姜茶
姜茶治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對健康沒有任何副作用。
5.白菜
白菜預(yù)防潰瘍。美國約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物---蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長。
餐桌上的良藥
6.火雞
火雞對付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
7.大蒜
大蒜對抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
8.土豆
土豆治頭痛。一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營養(yǎng)學(xué)界的共識。以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星，應(yīng)該經(jīng)常食用。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少如腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動。此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激新氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜
美、日等國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活新物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
鐵元素是一種微量元素，可促進(jìn)養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，缺少它造成貧血，危害可不小，那在餐桌上的食物哪些是補(bǔ)鐵呢？吃什么食物可以補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵的問題有很多，具體小編為大家一一說明一下。
吃什么補(bǔ)鐵
豬血
豬血富含鐵，每100克中含鐵45毫克，而且這些鐵元素都是以血紅素鐵的形式存在的，更容易被身體吸收。貧血患者應(yīng)該多吃豬血，它能夠改善因貧血引起的面色蒼白癥狀。另外，長期接觸有毒有害粉塵的人也應(yīng)該多吃豬血，因為豬血有排毒養(yǎng)顏的功效。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，降低膽固醇。紫甘藍(lán)富含多種維生素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)還富含鐵元素，能彌補(bǔ)血液中鐵的流失，預(yù)防貧血的發(fā)生。
櫻桃
櫻桃中富含的鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫等過程中，發(fā)揮著重要的作用。櫻桃營養(yǎng)豐富，含鐵量尤其高，常用櫻桃汁涂擦面部，能使面部皮膚紅潤嫩白。
豆腐干
豆腐干鮮香可口，營養(yǎng)豐富，其所富含的鐵，易于人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對嬰幼兒及孕婦尤為重要，常食用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對幼兒骨骼的生長有益。
食譜推薦
黑芝麻枸杞豆?jié){
材料
枸杞子25克，黑芝麻25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。
做法
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6-8小時，泡至發(fā)軟備用；芝麻淘去沙粒；枸杞洗干凈，用清水泡軟。
2、將浸泡好的黃豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動機(jī)器，煮至豆?jié){機(jī)提示黑芝麻枸杞豆?jié){做好。
3、將打出的黑芝麻枸杞豆?jié){過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調(diào)味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
菠菜炒香干
食材
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少許鹽4克，雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量。
做法
1、把洗凈的香干切成絲；洗好的菠菜去除根部，切成長段。
2、鍋中注水燒開，加少許鹽，放入香干。略煮片刻，撈出，瀝干水分待用。
3、鍋中倒入適量食用油燒熱。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟軟。
4、倒入香干，加入生抽、鹽、雞粉調(diào)味。用中火翻炒片刻至入味。淋入適量水淀粉，快速拌炒均勻。
一言一行一絲一毫都會對我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來看的話，要求我們生活的每一個環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子喻老》載：昔者紂為象箸，而箕子怖.紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習(xí)俗皆由中國傳入。
現(xiàn)在我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因為餐餐用筷、人人用筷，所以中國人對筷子視若無睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長時間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會被破壞。
所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長時間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價格也比較昂貴。
到底哪種筷子實用健康呢？專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，也很環(huán)保，最為實用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因為涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會嚴(yán)重危害人的健康，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人?？?，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實生活里，吃飯時幾雙或十幾雙筷子同時伸到一個盤子里夾菜已是司空見慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對健康的危害。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬甚至幾十萬個細(xì)菌和病毒。
人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。
但是病毒、細(xì)菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實警示我們，使用公匙公筷，做到專人?？昕滩蝗菥?！很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)?？梢韵扔米詠硭逑锤蓛?，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。
新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下；還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下；掀壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很豪爽,整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。
正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣?，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
一言一行一絲一毫都會對我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來看的話，要求我們生活的每一個環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子?喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習(xí)俗皆由中國傳入。
現(xiàn)在我國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因為餐餐用筷、人人用筷，所以中國人對筷子視若無睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長時間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會被破壞。所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長時間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價格也比較昂貴。
到底哪種筷子實用健康呢?專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無毒無害，也很環(huán)保，最為實用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因為涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會嚴(yán)重危害人的健康，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人?？?，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實生活里，吃飯時幾雙或十幾雙筷子同時伸到一個盤子里夾菜已是司空見慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對健康的危害。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬甚至幾十萬個細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。但是病毒、細(xì)菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實警示我們，使用公匙公筷，做到專人?？昕滩蝗菥?很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣医?jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。
【導(dǎo)讀】餐桌上的8大良藥食物，你知道嗎？有些食物不但能提供豐富的營養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。美國《預(yù)防》雜志最近刊文推薦餐桌上的8大良藥食物，看看吧。
餐桌上的8大良藥食物
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國新奧爾良運動飲食專家莫莉金博爾指出，一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
酸奶：防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
金槍魚罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來的情緒低落和焦慮。
姜茶：治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對健康沒有任何副作用。
白菜：預(yù)防潰瘍。美國約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物--蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長。
餐桌上的8大良藥食物
火雞：對付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
大蒜：對抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
土豆：治頭痛。一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之道餐桌上的八種良藥，包括常見的香蕉等水果，也有大蒜、白菜等廚房常客。專家表示，這些食物不但能提供豐富的營養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。下面小編介紹養(yǎng)生之道餐桌上的八種良藥吧！
香蕉：緩解壓力和焦慮
點評：研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸與維生素B6,一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這兩種營養(yǎng)素都是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮(zhèn)痛、催眠、安神等作用。
養(yǎng)生之道餐桌上的八種良藥
酸奶：防脹氣
點評：一杯含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。不過，郭海英教授說，含有甜味劑的酸奶攝入過多反而容易產(chǎn)生脹氣。這主要是因為人工甜味劑會導(dǎo)致一些人消化不良，特別是很多無糖水果和口香糖中的山梨醇，這些食糖替代品會導(dǎo)致脹氣和腹瀉。
金槍魚：改善情緒不佳
點評：90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來的情緒低落和焦慮。除了金槍魚，核桃中也含有這種物質(zhì)，且核桃比金槍魚更容易走上日常百姓的餐桌，而且核桃等堅果類食品，能起到很好的健腦作用。
養(yǎng)生之道餐桌上的八種良藥
姜茶：治惡心
點評：國外大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，目前還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用。我國古代中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛性溫，具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳之功效，同時又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。生姜可治以下幾類嘔吐：一，治寒性嘔吐：比如早上一覺起來，覺得渾身發(fā)冷，惡心嘔吐，可將一片生姜片含在嘴里，很快就可以止嘔；二，治熱性嘔吐：夏天里如果您吃東西太多，食物積在胃里不消化，口氣很臭，甚至還有口腔潰瘍，也可以用生姜來調(diào)治；3、暈車嘔吐；4、治干嘔，光嘔但是嘔不出什么東西，甚至手足發(fā)冷，可用生姜20克，加陳皮10克熬煮，一兩劑服用后可緩解干嘔。
白菜：預(yù)防潰瘍
點評：美國約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物--蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長。郭海英教授介紹說，除了胃潰瘍之外，白菜等食物還能輔助治療口腔潰瘍。
火雞：對付失眠
點評：90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀，郭海英教授介紹說，中國人的飲食習(xí)慣中，火雞并不是常見的食物，不妨用蓮子代替。蓮子具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。
養(yǎng)生之道餐桌上的八種良藥
大蒜：對抗真菌感染
點評：中醫(yī)認(rèn)為大蒜性溫，入肺經(jīng)，民間偏方多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶。含在口中咬碎之后它們才會互相接觸形成一種沒有顏色的油滑液體，也就是大家常聽說的大蒜素，而有很強(qiáng)的殺菌作用。大蒜生吃，抗菌效果更好。
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土豆：治頭痛
點評：一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。喝酒引起的頭痛也可以通過吃土豆緩解。因為酒精利尿，飲酒過量致使身體缺水，微量元素鉀流失，電解質(zhì)平衡被打破。所以吃含鉀豐富的食品，可緩解宿醉引起的頭痛。
在節(jié)日時招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡單，食材準(zhǔn)備簡單，葷素搭配，吃起來不油膩，原汁原味營養(yǎng)又高哦。
【過節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準(zhǔn)備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤中即可。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤中即可。
菠菜的食用效果
1.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菇類是蔬菜的一種，它們雖然其貌不揚(yáng)，但是口感滑順，又帶有一些淡淡的清香味，是煮婦們喜歡的食材之一。美國人把蘑菇譽(yù)為上帝的食物;日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰;聯(lián)合國糧農(nóng)組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結(jié)構(gòu)--一葷一素一菇.
菇類屬于高蛋白高纖維低熱量的食品，是一種最接近肉類的蔬菜。香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多糖體以及人體必需氨基酸、礦物質(zhì)與豐富的維生素B族與維生素D等，營養(yǎng)價值很高，特別是多糖體成分，不但可以使人的免疫系統(tǒng)更加健康，還具有防癌的功效。
菇類中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到70%~90%,營養(yǎng)價值僅次于牛奶，而且富含18種氨基酸，部分菇類中的蛋白質(zhì)氨基酸組成甚至比牛肉更勝一籌。
菇類中含有一般蔬菜沒有的維生素D,維生素D可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)身體的發(fā)育和生長，比如香菇，維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。
菇類中富含鋅、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，鋅參與200多種酶的活性，與兒童的生長發(fā)育、免疫力密切相關(guān)，蘑菇是良好的補(bǔ)鋅來源之一；而鉀是天然的降壓劑，對降低血壓有明顯的作用。
在菇類的營養(yǎng)成分中，最受大家關(guān)注的是多糖體。多糖體其實是一個總稱，是由多個單糖體連接而成，能透過促進(jìn)細(xì)胞激素的分泌，啟動細(xì)胞本身的活化作用。研究指出，多糖體能以特殊方式通過腸道進(jìn)入人體，可以直接被吸收，所以，能夠活化免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能；而且多糖體明顯升高肝臟抗氧化酶SOD的活性，使肝臟清除自由基的能力加強(qiáng)，起到保肝的作用。
菇類的做法非常多，下面教大家做一款醇香美味的蘑菇湯。
原料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、口蘑30克、香蔥1根、胡椒粉1/2勺、食鹽1/2勺、水適量。
做法：1.將各種蘑菇洗凈瀝水，然后切成自己喜歡的形狀。
2.蔥切末、姜切絲、蒜切片，鍋里熱油，爆香姜蒜。
3.放入蘑菇炒至軟熟，加入適量清水。
4.大火燒開，小火燉30分鐘。
5.出鍋前加入胡椒粉、鹽，撒上蔥花即可。
小貼士：一般的菇類，特別是香菇，鉀含量較高，對于一些飲食必須限鉀的腎臟病患者一定要小心食用；菇類中的嘌呤含量較高，食用后肝臟會將其代謝成尿酸排泄，痛風(fēng)患者不宜過多食用；野生蘑菇不要采食，蘑菇的種類非常多，有的蘑菇毒性大但不易辨別，因此不要食用野生蘑菇。
男人餐桌必備8大偉哥
1.麥芽油：
嚴(yán)重缺乏維生素e會導(dǎo)致陰莖退化和萎縮。性激素分泌減少并喪失生殖力。而麥芽油卻能預(yù)防并改變這種情況，所以我們在日常生活中應(yīng)常食小麥、玉米、小米等含麥芽油豐富的食物。
2.蜂蜜：
蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱、年高而性功能有所減退者，可堅持服用蜂蜜制品。
3.果仁：
德國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在某些經(jīng)常大吃南瓜子的民族中，沒有前列腺疾病發(fā)生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)。此外，小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對性功能有益。
4.海藻：
海藻含磺量超過其他動植物。而磺缺乏或不足會導(dǎo)致流產(chǎn)、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要經(jīng)常服用一些海藻類食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
5.魚類：
沿海地區(qū)的居民多食魚類食物，因此他們常是子孫滿堂。其實，在古羅馬時期，人們就發(fā)現(xiàn)，魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛的催化劑至今仍享有盛譽(yù)。科學(xué)研究證明，魚肉含有豐富的磷和鋅等，對于男女性功能保健十分重要，有夫妻性和諧素之說。一般而言，凡體內(nèi)缺鋅者，男性會出現(xiàn)精子數(shù)量減少且質(zhì)量下降，并伴有嚴(yán)重的性功能和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降，性交時陰道分泌液減少等癥狀。
6.韭菜：
又名起陽草、壯陽草、長生韭，它是一種生長力旺盛的常見蔬菜。為腎虛陽萎、遺精夢泄的輔助食療佳品，對男性陰莖勃起障礙、早泄等疾病有很好的療效?；颊呙刻於家跃虏俗羰?，或把韭菜子研粉，每日早晚各服15克，用開水送服。
7.大蔥：
蔥一直被人們看作是愛情和性欲的化身，巴爾干半島一些民族的青年男女婚禮儀式上會出現(xiàn)蔥，表示希望新人健康快樂，新郎永荷男子漢的氣質(zhì)。蔥的營養(yǎng)十分豐富，它能刺激性欲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蔥的各種維生素可以保證人體激素分泌的正常，從而壯陽補(bǔ)陰。
8.雞蛋：
許多性學(xué)專家指出，雞蛋是人體性功營養(yǎng)最強(qiáng)的載體，是性愛后恢復(fù)元氣最好的還原劑。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習(xí)俗，其目的在于保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7%的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)相成相近。雞蛋蛋白質(zhì)的人體吸收率高達(dá)99.7%(牛奶僅為85%)。這些優(yōu)質(zhì)蛋白是性愛必不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。
能增強(qiáng)性功能的保健營養(yǎng)食品遠(yuǎn)不止于此，還有辣椒、桑椹、干果、蘑菇、黑麥餅、蝦、驢肉、狗肉等。
最后需要提醒的是，偉哥等強(qiáng)性藥在服用產(chǎn)生奇效的同時，也帶來了種種令人擔(dān)憂的副作用。因此，真正的靈丹妙藥就在合理的飲食中。
作為吃貨一族的你，當(dāng)然對任何美食都不會放過，但是在大飽口福的同時，也會注意美食很有可能吃出病，下面就一起來看一下吧!
1、雞肉
污垢：
經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。
8種食物藏污量驚人
家用避免方式：
為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
2、碎牛肉
污垢：
對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標(biāo)志。
家用避免方式：
在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
3、生蠔
污垢：
生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔。
家用避免方式：
很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購買建議。
4、雞蛋
污垢：
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細(xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
家用避免方式：
把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后，記得洗手。
5、哈密瓜
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會直接進(jìn)入你的腸內(nèi)。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
買整個哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。
家用避免方式：
吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果，否則會引起交叉感染。
6、桃子
污垢：
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報告，在桃子到達(dá)消費者的時候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：
很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
7、冷盤
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
避免選擇熟食店的冷盤。
家用避免方式：
在三明治上面涂上芥末，因為它可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
8、事先包好的萵筍
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式：
在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
