金箔松露千層豆腐的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“金箔松露千層豆腐的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
金箔松露千層豆腐的烹飪制作方法：
1、每一勺既有黑松露的甜潤，也有黃豆的清香。歐洲用松露，傳統(tǒng)多是刨薄片生食，從沒有人想過黑松露還可以這么用，關(guān)鍵是烹飪之后并沒有讓食材失色而是錦上添花。
金箔松露千層豆腐
2、取一整塊南豆腐，用圓形模具做成圓柱的形狀備用。
3、用刀將豆腐切成厚度為0.5厘米左右的薄片，每片分開平放備用。并用黑松露醬裝飾好白盤。
金箔松露千層豆腐
4、在裝飾好的白盤子上放上一片豆腐，用勺子在豆腐上輕涂一層黑松露醬，在黑松露醬上放上一片豆腐，再涂抹一層黑松露醬，在第四片豆腐上放上一點(diǎn)黑松露醬，最后放金箔裝飾即可。
菜譜概要
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘；烹飪時(shí)間：10分鐘；菜系：粵菜；口味：咸；類型：創(chuàng)新菜。
食材原料
主料：南豆腐100克 輔料：金箔10克 調(diào)料：黑松露醬50克 份量：1人份
金箔松露千層豆腐
所用到的廚具
刀具
廚師點(diǎn)評(píng)金箔松露千層豆腐：
此菜擺盤和中式的飽滿不同，用黑松露醬勾勒出簡(jiǎn)單的線條并在盤上特意留白，豆腐的每一層也都點(diǎn)綴黑松露醬，頂端以金箔裝飾。加入的金箔，提亮了豆腐略顯蒼白的面容，拂淺了黑松露過于暗啞的色斑，最妙的是，豆腐無味而黑松露搶戲，有時(shí)候這種搭配很容易讓黑松露奪走了豆香而只剩下一地凌厲。
金箔松露千層豆腐
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千層肉餅是面點(diǎn)的一個(gè)特色，面脆油酥，包裹多層肉餡，層層分明，味道香美，油而不膩，搭配一碗粥，是一道不錯(cuò)的營養(yǎng)晚餐喲，肉餅大家都愛吃吧，如果想把肉餅做成多層次，那就要跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【蔥香千層肉餅】
【主料】面粉200g、肉120g、蔥120g、
【輔料】油適量、
【步驟】
1.、面粉加入100ML的開水，邊加邊用筷子擾成雪花狀，肉剁成肉泥，加老抽、鹽、少許胡椒粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.等面不燙手時(shí)，揉成面團(tuán)，邊揉邊拍點(diǎn)涼開水，揉勻分成三份。
燙面蔥香千層肉餅
3.取一份面團(tuán)，搟成薄片，抹上肉末，撒上蔥花，豎著先對(duì)折上去三分之二，再折上去，按緊邊緣
4.折好的面餅再用搟面杖稍搟薄一點(diǎn)。
5.鍋里放少許油，放入做好的餅，小火兩面烙成金黃就好了。
燙面蔥香千層肉餅
小貼士
1.把面粉放入盆中，一手拿筷子一手拿開水，邊倒開水變用筷子攪成面疙瘩
2.不燙手時(shí)撒少許涼水（一點(diǎn)即可，俗稱還魂水）揉成面團(tuán)（可能會(huì)很黏，等面團(tuán)完全涼透就好了）
3.等面團(tuán)涼的時(shí)候可以將調(diào)料和高湯全部放入絞肉中攪打成餡
4.面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3塊，分別搟成同樣的長方形薄片
5.將每一塊薄片都分別抹上肉餡（兩邊和前邊都留1公分不抹），撒上蔥花，順長折成4折
6.輕按平后，邊上捏緊，再用搟面杖輕輕地?fù){薄
7.平底鍋燒熱放少許油鋪勻，放入餅坯小火將一面烙至金黃再翻面淋少許油將另一面烙金黃即可
8.一定要用小火可以蓋鍋蓋，大火會(huì)令表面糊而里面還不熟
燙面蔥香千層肉餅
大蔥的營養(yǎng)價(jià)值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
大蔥的食用效果
通陽活血 驅(qū)蟲解毒 發(fā)汗解表
總結(jié)：更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出鍋的時(shí)候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動(dòng)食欲，真是好聞好看又好吃。
美味的千層餅，外皮酥脆，層次分明，聞著肉香味饞的流口水了，看著就覺得非常好吃了，你知道它的做法嗎？
【兒童解饞食譜千層肉餅】
主料：面粉1碗、開水適量、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花1撮、肉末適量、
步驟：
千層肉餅的做法步驟1.面粉倒入少量開水，拌成雪花狀
千層肉餅的做法步驟2.加入少許冷水，揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒十分鐘備用
千層肉餅的做法步驟3.豬肉加適量蔥花打成肉泥
千層肉餅的做法步驟4.面團(tuán)搟成圓片，如圖，切割成相連的六份
兒童解饞食譜千層肉餅
千層肉餅的做法步驟5.抹上肉泥
千層肉餅的做法步驟6.先將下面左右兩邊的面片朝中間疊起來
千層肉餅的做法步驟7.翻上去
千層肉餅的做法步驟8.再將兩邊的往中間疊，繼續(xù)往上翻，兩邊的再疊到中間
兒童解饞食譜千層肉餅
千層肉餅的做法步驟9.用搟面杖稍微搟平
千層肉餅的做法步驟10.放入刷了油的電餅鐺里
千層肉餅的做法步驟11.煎至兩面金黃即可
千層肉餅的做法步驟12.出鍋，切成片即可
兒童解饞食譜千層肉餅
小貼士
開水和冷水的量大約是1;1,根據(jù)實(shí)際情況增減水量
面粉的營養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童解饞食譜千層肉餅
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
家宴之后，非常想吃甜點(diǎn)，好滿足一下自己的味蕾，今天小編做道椰汁千層馬蹄糕，味道鮮美，看著心里也美，吃起來更美了。
【椰汁千層馬蹄糕】
【主料】
馬蹄粉250克、黃片糖130克、椰漿1罐、煉乳1/2罐、
【輔料】
清水700ml
【做法】
1.兩碗水，約500ML,入鍋中，并加入黃片糖；
2.煮至糖化后，放涼備用；
3.馬蹄粉加大半碗水，約200ML,調(diào)成稠粉漿；
4.把一半粉漿倒入黃片糖水中，調(diào)成稀粉漿；
家宴甜點(diǎn)椰汁千層馬蹄糕
5.另一盤中倒入椰漿，約450克左右，以及煉乳約半罐，約150G左右；并充分?jǐn)噭颍?/p>
6.同時(shí)把余下的另一半粉漿加入到椰漿水中，充分拌勻；
7.鍋里煮一大鍋開水，放上蒸架，把模具放在蒸架上，如果用不銹鍋大盆，請(qǐng)抹點(diǎn)油在底部；先下一湯勺黃片糖粉漿，蓋上蓋子蒸約2-3分鐘凝固；
8.再倒一層椰漿粉漿，蓋上蓋子蒸2-3分鐘凝固；
家宴甜點(diǎn)椰汁千層馬蹄糕
9.如此得復(fù)以上動(dòng)作，至粉漿全部用完，最后以層是黃糖粉漿為最好，并且要蒸5分鐘時(shí)間；
10.放涼后切塊食用，或者用餅干模切成自己喜歡的圖案即可。
家宴甜點(diǎn)椰汁千層馬蹄糕
小貼士
1,聽說最后一層用白色漿，出來效果不好哦~我確實(shí)試過，出來糊巴巴的，效果確實(shí)沒那么理想！
2,另外，沒有黃片糖，也可以用白糖炒糖色，然后加水煮開即可！
3,這個(gè)甜品真的不甜不好吃，建議糖量不要減了~!
4,水多出來效果就軟些，水少就會(huì)硬身一些，可以隨個(gè)人喜好適量添減。
荸薺的營養(yǎng)價(jià)值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
家宴甜點(diǎn)椰汁千層馬蹄糕
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結(jié)：馬蹄糕的做法簡(jiǎn)單，只不過搭配不同的模具可以做出好看的圖案，吃著營養(yǎng)看著也好看。
女性常吃土豆，可以緩解衰老，小編用土豆跟肉一起做了家人愛吃的蔥油餅，肉餡中帶著軟綿的土豆，好吃又不解油膩。
【緩解衰老面食千層土豆肉餅】
主料：面粉500g、水280g、肉餡400g、土豆100g、
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、調(diào)味粉適量、蔥10g、生姜1塊、料酒適量、
步驟：
千層土豆肉餅的做法步驟1.面粉中加一半開水一半涼水和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘
千層土豆肉餅的做法步驟2.準(zhǔn)備肉餡，蔥姜切末、土豆切短細(xì)絲
千層土豆肉餅的做法步驟3.肉餡中先放料酒、鹽、蠔油、調(diào)味粉、香油攪拌上勁，再倒入蔥姜、土豆絲拌勻
千層土豆肉餅的做法步驟4.面團(tuán)分成四份
緩解衰老面食千層土豆肉餅
千層土豆肉餅的做法步驟5.案板抹油，把面團(tuán)搟成正方形，上下各切兩刀
千層土豆肉餅的做法步驟6.放上肉餡，右下角留一塊不放
千層土豆肉餅的做法步驟7.左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟8.往上翻
緩解衰老面食千層土豆肉餅
千層土豆肉餅的做法步驟9.再左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟10.往上翻
千層土豆肉餅的做法步驟11.左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟12.用手慢慢壓薄一點(diǎn)
千層土豆肉餅的做法步驟13.電餅鐺刷點(diǎn)油，放入餅胚，煎到兩面金黃，大概7分鐘左右
緩解衰老面食千層土豆肉餅
小貼士
液體量根據(jù)自家面粉吸水性，案板抹點(diǎn)油容易搟開面皮。
土豆的食用效果
1.瘦身
土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
2.美容
緩解衰老面食千層土豆肉餅
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
3.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
4.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
蛋糕對(duì)于很多人來說，都是日常生活中很常見的一種東西，但是對(duì)于很多人來說，都是一種不錯(cuò)的下午茶的甜點(diǎn)。通常很多人使用的蛋糕都是通過市面上的蛋糕店去買的，但也有很少的一部分人會(huì)自己做蛋糕，寸芒果千層蛋糕是一種視覺和味覺享受放兩個(gè)方面都很好的一種蛋糕受到了很多人的喜愛。相信很多人都知道，如果要制作一個(gè)蛋糕，必須要先掌握它的制作方法和配方。那么下面就讓我們一起來看一下寸芒果千層蛋糕的配方吧。
主料
雞蛋2個(gè) 牛奶480g
糖粉40g 黃油30g
低筋面粉160g 大臺(tái)芒一個(gè)(約一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油適量500g左右
芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟
1. 雞蛋加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器打散(不用打發(fā))
2. 加入牛奶，攪拌均勻
3. 將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為面糊。
4. 將黃油隔水融化成液體后，倒入面粉糊中，攪拌均勻
5. 面粉糊過篩，然后放入冰箱冷藏，靜置半小時(shí)
6. 靜置完畢后，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然后倒入50ml左右的面糊，用小火煎面皮，每張面皮約10秒鐘，不需要翻面
7. 我是將面皮放在油紙上，錯(cuò)開疊放，沒有粘連的現(xiàn)象，考究一點(diǎn)的親可以每張面皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
8. 待面皮冷卻以后，將淡奶油加糖打發(fā)，然后前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到面皮用完。按照這個(gè)方子可以煎出13張面皮。
9. 最后在頂層做一些裝飾，就完成了。
10. 來一張切面圖。完成后需要冷藏2-3個(gè)小時(shí)定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士
1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張面皮的時(shí)候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的面皮我都沒有刷油，也煎的很順利。
2.淡奶油中的糖量請(qǐng)酌情增加或減少。
3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
千層餅的做法實(shí)在有很多，今天小編用了芝麻鹽烙餅，香濃的芝香味，松軟好吃，也易消化，平時(shí)搭配菜食用，是一道美味的主食哦。
【面食小吃芝麻鹽千層餅】
主料：面粉300克、溫水適量、
輔料：花生油25克、芝麻鹽20克、干酵母3克、
步驟：
芝麻鹽千層餅的做法步驟1.面粉中加入發(fā)酵粉拌勻。
芝麻鹽千層餅的做法步驟2.揉成較硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟3.面團(tuán)發(fā)酵雙倍大就可以了。
芝麻鹽千層餅的做法步驟4.面團(tuán)取出排氣，收?qǐng)A。
芝麻鹽千層餅的做法步驟5.搟成大餅，均勻的刷上一層花生油。
芝麻鹽千層餅的做法步驟6.準(zhǔn)備芝麻鹽（熟芝麻和鹽打磨成粉）。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟7.均勻的撒上芝麻鹽，不用格外放鹽。
芝麻鹽千層餅的做法步驟8.卷起來。
芝麻鹽千層餅的做法步驟9.豎著面卷往下按煸，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。
芝麻鹽千層餅的做法步驟10.在按煸，在醒面一會(huì)，開始預(yù)熱電餅鐺。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟11.在搟開成大餅。
芝麻鹽千層餅的做法步驟12.電餅鐺刷一層油，放入餅，餅面在刷一層油，合上蓋子，自動(dòng)烙餅8分鐘左右。
芝麻鹽千層餅的做法步驟13.到點(diǎn)直接取出油餅，切塊即可食用！
面食小吃芝麻鹽千層餅
高筋面粉的營養(yǎng)價(jià)值
高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上。
高筋面粉的食用效果
面食小吃芝麻鹽千層餅
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等
周末到了，寶寶一起出去玩，在家準(zhǔn)備提前做點(diǎn)外帶甜點(diǎn)-----藍(lán)莓千層酥，營養(yǎng)美味，外皮酥脆，加上藍(lán)莓的酸甜可口，即可以補(bǔ)充能量又營養(yǎng)，搭配一杯飲料或者牛奶，真是人間極品啊。
【藍(lán)莓千層酥】
【主料】
飛餅2張
【輔料】
藍(lán)莓果醬適量、小麥面粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.印度飛餅（原味微甜）從冰箱冷凍室拿出，放在灑了少許面粉的板上，解凍。
3.待變軟，用搟杖慢慢搟成方形。
兒童小甜點(diǎn)藍(lán)莓千層酥
4.對(duì)切開。
5.每片對(duì)折。
6.在對(duì)折的飛餅兩面分別切上一刀，使其呈相連直角
7.將切開的直角向?qū)γ胬?，折在未切的那一邊?/p>
8.在上面放適量藍(lán)莓醬，烤箱預(yù)熱后，中上層，220度，約10分鐘，至變金黃色起酥層即可出爐食用。
兒童小甜點(diǎn)藍(lán)莓千層酥
小貼士
1、如果用的果醬較稀，請(qǐng)注意用量。
2、烤好后請(qǐng)盡快食用，或放涼后用保鮮代保存。
面粉的營養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童小甜點(diǎn)藍(lán)莓千層酥
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：反正周末到了，大家都閑著無事時(shí)，可以做些甜點(diǎn)給家人吃，千層酥做為下午茶甜點(diǎn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
進(jìn)入冬季，好多都是上呼道感染的，加上屋里的暖氣太熱，有時(shí)口干都是很正常的，為了健康，可以吃些蔥，它能殺菌、抵制細(xì)菌滋生，今天家里做了美味的蔥花千層餅，層層酥軟，飄出陣陣香蔥味，讓人口水流不停。
【清熱化痰食譜蔥花千層餅】
主料：香蔥4根、中筋面粉300g、
輔料：油適量、鹽適量、水適量、五香粉適量、
步驟：
1.香蔥切成蔥花；
2.面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團(tuán)，面和的稍軟點(diǎn)為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
3.面皮上刷上少許油，撒蔥花；
4.從一頭卷起；
清熱化痰食譜蔥花千層餅
5.像疊被子一樣疊起來；
6.再翻面，搟開；
7.煎鍋燒熱，淋少許油，放入面餅；
8.煎至一面金黃后，翻面也煎成金黃色，切塊即可。
清熱化痰食譜蔥花千層餅
小貼士
1、面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團(tuán)，面和的稍軟點(diǎn)為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
清熱化痰食譜蔥花千層餅
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
