吃芹菜平肝降壓
冬季保肝護(hù)肝養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供吃芹菜平肝降壓，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
【導(dǎo)讀】立冬的到來(lái)意味著冬季已降臨。隨著氣溫的進(jìn)一步下降，血管受到氣溫的影響，高血壓又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。冬季是高血壓的高發(fā)季節(jié)，那么冬季吃點(diǎn)什么能更有效地控制和降低血壓呢？今天給大家介紹一個(gè)吃芹菜平肝降壓的菜，下面就跟你一起去看看吃芹菜平肝降壓。
芹菜小炒肉
食材：瘦豬肉200克，芹菜200克，生姜、大蒜適量，胡椒粉、白砂糖、料酒、食鹽、食用油、生抽、淀粉適量
做法：
1、瘦豬肉洗凈后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌制備用，芹菜洗凈后切斷，不要扔掉芹菜葉，姜蒜切片后備用；
2、鍋中下油，油熱后倒入姜蒜炒香，下入肉片快速滑炒，直炒至肉片表面變色，撒入一小勺五香粉和少許白砂糖；
3、下入芹菜翻炒均勻，再加少許食鹽調(diào)味后即可盛出食用。
一、冬季吃點(diǎn)芹菜平肝降壓
冬季到來(lái)，氣溫開(kāi)始逐步下降，隨著氣溫的下降，血管最容易受到影響，當(dāng)氣溫降低時(shí)，在熱脹冷縮原理的影響下，血管會(huì)進(jìn)一步收縮，導(dǎo)致血壓升高。冬季預(yù)防高血壓是一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題，飲食預(yù)防高血壓也成為重要課題。吃什么能預(yù)防高血壓？芹菜當(dāng)屬其中最佳的選擇之一了。芹菜有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，又名香芹,亦稱藥芹,具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
吃芹菜平肝降壓
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p,鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。臨床證實(shí)，芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
二、芹菜葉子不要丟
芹菜莖中含有豐富的膳食纖維，許多人在吃芹菜的時(shí)候會(huì)將芹菜葉丟棄，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量。也就是說(shuō)，丟棄芹菜的葉子，會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)元素，非?？上?。芹菜葉的吃法也有許多：可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜；也可炒、拌、熗或做配料；或者在做餃子的時(shí)候用來(lái)做餡心，也是非常不錯(cuò)的選擇。
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北方叫做餛飩，南方常吃云吞，兩個(gè)食物差不多，餡料可以隨意搭配，做道美味的豬肉餡云吞，外皮金黃酥脆，吃到嘴里那叫一個(gè)香啊。
【平肝降壓食譜生煎云吞】
主料：云吞皮90 張、豬肉餡300克、木耳10克、芹菜300克、
輔料：蔥20克、姜10克、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、食鹽適量、食用油適量、蠔油適量、香油適量、
步驟：
生煎云吞的做法步驟1.食材
生煎云吞的做法步驟2.肉餡中，依次加入蔥姜末食鹽、白胡椒粉、蠔油、醬油、料酒、食用油等調(diào)料
生煎云吞的做法步驟3.加入調(diào)料后拌勻
生煎云吞的做法步驟4.芹菜處理干凈放入沸水中焯水
平肝降壓食譜生煎云吞
生煎云吞的做法步驟5.焯過(guò)水的芹菜和木耳分別切細(xì)細(xì)的末
生煎云吞的做法步驟6.切好的芹菜和木耳放入肉餡中，澆上香油，用時(shí)拌勻即成餡料。（肉餡沒(méi)有打水，因此芹菜也不要擠水）
生煎云吞的做法步驟7.取一張?jiān)仆唐?，放入適量餡料
生煎云吞的做法步驟8.對(duì)折捏緊
平肝降壓食譜生煎云吞
生煎云吞的做法步驟9.在往上卷一次，兩角對(duì)著捏緊即可
生煎云吞的做法步驟10.所有依次包好。（一次多包些，放在盒子里放入冰箱冷凍，吃的時(shí)候拿出直接煎制或煮都可以）
生煎云吞的做法步驟11.煎鍋中刷少許食用油。包好的云吞依次碼在煎鍋中。煎至云吞底部微微有黃嘎
生煎云吞的做法步驟12.加入適量水，水量至云吞的三分之一處。（如果是冷凍云吞水量至云吞的二分之一處）
平肝降壓食譜生煎云吞
生煎云吞的做法步驟13.快速蓋上蓋子，中小火燜煎。
生煎云吞的做法步驟14.煎至鍋內(nèi)水份收干，撒上些蔥末和黑芝麻，小火煎一分鐘即可。
生煎云吞的做法步驟15.成品！
平肝降壓食譜生煎云吞
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
平肝降壓食譜生煎云吞
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
在秋季當(dāng)中，你的火氣是否大了，需要吃些什么可以平肝祛火呢？特別是吃鈣，今天做道芹菜葉拌香干，芹菜提香，用來(lái)做配粥來(lái)吃，是一道清爽的小菜。
【平肝清熱芹菜葉拌香干】
主料：芹菜葉100克、豆腐干1塊、
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、香醋適量、白糖少許、花椒粒適量、白芝麻適量、
步驟：
芹菜葉拌香干的做法步驟1.食材：芹菜葉、香干、大蒜、花椒粒、干辣椒、白芝麻（熟）
芹菜葉拌香干的做法步驟2.芹菜葉洗凈放入沸水中焯一下。
芹菜葉拌香干的做法步驟3.焯過(guò)水的芹菜放到?jīng)鏊屑?，擠干水份切碎
平肝清熱芹菜葉拌香干
芹菜葉拌香干的做法步驟4.豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰開(kāi)。
芹菜葉拌香干的做法步驟5.切好的豆腐干也放入沸水中煮一兩分鐘撈出。
芹菜葉拌香干的做法步驟6.處理好的芹菜葉、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食鹽、少許白糖、香醋、白芝麻。
平肝清熱芹菜葉拌香干
芹菜葉拌香干的做法步驟7.涼鍋涼油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至變色出香味。
芹菜葉拌香干的做法步驟8.撈出變色的花椒不用，趁熱把花椒油澆在蒜末上激出香味。
芹菜葉拌香干的做法步驟9.拌勻即可。
平肝清熱芹菜葉拌香干
芹菜葉的食用效果
平肝清熱芹菜葉拌香干
平肝清熱 祛風(fēng)利濕 除煩消腫 涼血止血 解毒宣肺 健胃利血 清腸利便 潤(rùn)肺止咳 降低血壓 健腦鎮(zhèn)靜
老人在夏季時(shí)，多吃西芹對(duì)血壓也有食療的作用，今天搭配牛肉，包了美味的水餃，吃起來(lái)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，也是這時(shí)必吃的開(kāi)胃解饞食物。
【平肝降壓面食西芹牛肉水餃】
主料：小麥面粉600g、牛肉末400g、西芹500g 、
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、大蔥80g、洋蔥80g、生姜5g、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙、十三香少許、
步驟：
西芹牛肉水餃的做法步驟1.備好芹菜和牛肉餡。
西芹牛肉水餃的做法步驟2.面粉600克加入大約320克的水和成軟面團(tuán)，餳上20分鐘。
西芹牛肉水餃的做法步驟3.肉餡中加入雞蛋一個(gè)、醬油1湯匙、米酒2湯匙、白糖1茶匙，少許的十三香和適量的鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟4.再加入切碎的洋蔥、大蔥和生姜拌勻。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟5.西芹先切段，再切條，最后切成小碎粒。
西芹牛肉水餃的做法步驟6.在切碎的西芹中加入一茶匙勺鹽拌勻。
西芹牛肉水餃的做法步驟7.再將調(diào)好的肉餡與芹菜拌在一起，餡就拌好了。
西芹牛肉水餃的做法步驟8.將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹牛肉水餃的做法步驟9.取一個(gè)小劑子，按扁，搟成中間厚，周邊薄的皮，包上餡料。
西芹牛肉水餃的做法步驟10.包好的餃子放在撒有干面粉的案上。
西芹牛肉水餃的做法步驟11.水沸騰后下餃子，中間要點(diǎn)兩次水，直到變得透明，漂浮上來(lái)就可以享用了。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
平肝降壓面食西芹牛肉水餃
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
夏季火氣大，血壓易反復(fù)無(wú)常，這時(shí)搭配低熱量的牛奶西芹炒菜，脆口的西芹，嫩口的牛肉，是一道味道就能取勝的家常小炒。
【平肝降壓家常菜西芹牛肉絲】
主料：牛里脊絲150克、西芹梗3根、胡蘿卜半個(gè)、木耳40克、
輔料：蒜1頭、姜1塊、泡椒半湯匙、剁椒碎半湯匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、水淀粉半湯匙、蒸魚(yú)豉油1湯匙、
步驟：
西芹牛肉絲的做法步驟1.原料圖。西芹剖開(kāi)切絲，胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜切片。
西芹牛肉絲的做法步驟2.牛肉用蠔油，胡椒粉，白糖腌漬20分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟3.干淀粉兩茶匙兌半湯匙水?dāng)嚢杈鶆?，倒入牛肉絲，繼續(xù)腌漬10分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟4.芹菜胡蘿卜木耳，一起焯水瀝干撈出。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
西芹牛肉絲的做法步驟5.牛肉絲6成熱油滑炒出來(lái)備用。
西芹牛肉絲的做法步驟6.鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜木耳胡蘿卜。
西芹牛肉絲的做法步驟7.放入牛肉絲，蒸魚(yú)豉油，炒均勻即可。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
小貼士
牛肉只要選擇好的牛里脊，就不會(huì)難處理，就進(jìn)行普通腌漬處理即可。
要是買(mǎi)錯(cuò)了就肯定咬不動(dòng)。不過(guò)買(mǎi)了不好的牛肉可以用以下方式補(bǔ)救：
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
平肝降壓家常菜西芹牛肉絲
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜是降壓最好的食物，簡(jiǎn)單的一盤(pán)輕松食療法，今天在芹菜里加入木耳與肉絲一起炒，肉有肉香味，給菜肴添色香，吃到嘴里脆嫩可口，這時(shí)家里常吃的一道家常菜。
【老年人平肝降壓芹菜木耳炒肉絲】
主料：里脊肉50g、芹菜150g、干黑木耳5g 、
輔料：油適量、鹽2g、鮮醬油2g、料酒2g、玉米淀粉2g、
步驟：
1.芹菜摘去根須和老葉，洗凈切小段
2.木耳泡發(fā)后洗凈切絲
3.里脊肉切絲，放入鹽、料酒和玉米淀粉調(diào)勻備用
4.鍋中倒油，油熱后放入肉絲翻炒變白
老年人平肝降壓芹菜木耳炒肉絲
5.倒入木耳絲和鮮醬油炒制片刻
6.倒入芹菜段和鹽，大火翻炒幾下即可出鍋
7.盛出后即可食用
老年人平肝降壓芹菜木耳炒肉絲
小貼士
1、芹菜葉子營(yíng)養(yǎng)很高，最好一起食用
2、芹菜下鍋后不要炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡量保持芹菜的清香味
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
老年人平肝降壓芹菜木耳炒肉絲
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
芹菜是一種高纖維食物，可以促進(jìn)消化、平肝降壓、可使管我暢通的作用，在冬季搭配魚(yú)一起食用，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能治療疾病哦。
【平肝降壓食療法五彩燴魚(yú)丁】
主料：草魚(yú)肉300g、胡蘿卜50g、萵筍50g、香菇4朵、芹菜2根、小青菜4顆、
輔料：油適量、鹽3g、大蔥白1段、姜片4片、雞蛋清半個(gè)、淀粉15g、水淀粉適量、雞粉3g、料酒5g、胡椒粉適量、白糖2g、香油10g、高湯200g、豬油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。胡蘿卜、萵筍、芹菜、香菇切成小丁。大蔥切小段。
2.草魚(yú)肉去皮。切成1.5cm左右的丁，用雞蛋清、淀粉、鹽拌勻上漿入味。
3.鍋里加入水，滴入幾滴油，鹽燒開(kāi)，將青菜焯燙備用
4.胡蘿卜、萵筍、芹菜、香菇焯燙斷生，撈起。
平肝降壓食療法五彩燴魚(yú)丁
5.油鍋燒熱至3成熱，放入魚(yú)丁，滑炒至散后出鍋控油。
6.炒鍋里放入豬油中火燒至4成熱
7.放入大蔥段、姜片爆香
8.放入胡蘿卜、芹菜、萵筍、香菇煸炒，放入鹽、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉、香油炒勻后
9.倒入高湯（清水）煮開(kāi)。
平肝降壓食療法五彩燴魚(yú)丁
10.煮開(kāi)后放入魚(yú)丁，輕輕推開(kāi)
11.用水淀粉勾芡收汁。
平肝降壓食療法五彩燴魚(yú)丁
小貼士
1、魚(yú)肉去皮，不宜切的過(guò)大。
2、魚(yú)丁不宜在鍋中時(shí)間長(zhǎng)，來(lái)回翻動(dòng)，容易攪碎。
3、沒(méi)有高湯可以用清水代替，豬油可用可不用。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
平肝降壓食療法五彩燴魚(yú)丁
1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。
2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
4.芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5.芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失。
含鉀、鈣、鎂豐富的食物能控制血壓 得了高血壓的人在飲食上非常注意，因此，民間流傳著許多能夠降低血壓的食物偏方，比如芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等。這些說(shuō) 法到底有沒(méi)有道理，依靠食物來(lái)降壓，是否行得通呢? 高血壓是一種慢性疾病，造成這種疾病的原因很多。許多流行病學(xué)調(diào)查和臨床觀察的結(jié)果表明，在導(dǎo)致和影響血壓升高的眾多因素中，膳食和營(yíng)養(yǎng)是非常重要的。也就是說(shuō)，通過(guò)改善膳食和營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)可以預(yù)防高血壓的發(fā)生，并且?guī)椭哐獕夯颊呖刂蒲獕骸?芹菜、洋蔥、土豆、香蕉、海帶等食物能夠降低血壓的說(shuō)法，在民間已經(jīng)流傳很久了。據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，芹菜確實(shí)能夠起到比較明顯的降壓作用。研究分析，這可能與芹菜中的一種重要成分———芹菜素有關(guān)，它能夠起到降壓和影響中樞神經(jīng)的作用。臨床上降壓作用比較明顯的蔬菜還有薺菜，實(shí)驗(yàn)表明，其中所含的膽堿、乙酸膽堿等有降血壓作用。 民間流傳的降壓食物還有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是它們都是富含鉀、鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，膳食中的鉀、鈣、鎂與血壓的升高呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。也就是說(shuō)，我們從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不容易升高。 其實(shí)，除了這些大家熟悉的“降壓食物”以外，生活中還有很多食物也含有鉀、鈣、鎂，它們都能起到一定的控制血壓作用。比如，所有的蔬菜和水果都含有豐富的鉀。其中，黃綠色水果的鉀含量更高，比如香蕉、柑橘、柿子、杏、荸薺等;蔬菜中鉀含量高的除了芹菜、洋蔥、土豆以外，還有胡蘿卜、香菇等。粗糧、豆制品、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜、肉類、海產(chǎn)品等是食物中鎂的重要來(lái)源。奶和奶制品是鈣的主要來(lái)源，而且其吸收率很高。除此以外，蝦皮、魚(yú)、海帶、芝麻醬中也含有豐富的鈣。 食物能夠在一定程度上控制血壓，但不應(yīng)該過(guò)于迷信它們，因?yàn)閷?duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，如果單純使用改善膳食營(yíng)養(yǎng)的方法來(lái)治療是不行的，治療中要以藥物為主，食療為輔，藥物和食物結(jié)合起來(lái)，才能起到明顯的療效。另外，選擇降壓食物時(shí)，沒(méi)必要吃得過(guò)多。有些人以為，吃得越多，降壓的效果就越好。其實(shí)未必。因?yàn)槟撤N食物攝入過(guò)多，必然會(huì)影響到其他食物的攝入，而人的胃容量是相對(duì)固定的，只有平衡膳食才能獲得合理營(yíng)養(yǎng)，這是保證健康最基本的要求。
保護(hù)肝臟是我們每個(gè)人都應(yīng)該去做的事情，我們?cè)谏钪幸B(yǎng)成良好的生活方式，減少對(duì)健康的危害。肝臟是很重要的器官，要少抽煙少喝酒。下面的這些具有平肝的食譜不妨試試，可以有保護(hù)肝臟的作用，來(lái)看看這些食譜的具體介紹和功效。
香菇炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。將西蘭花、香菇同時(shí)放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：肝臟最喜歡綠色的食物，因?yàn)榫G色的食物具有益肝氣的作用，對(duì)于消除身體疲勞、舒緩肝郁都有極大的效果，因此，經(jīng)長(zhǎng)吃西蘭花能夠有效的幫助身體養(yǎng)肝護(hù)肝。西蘭花和香菇一起吃，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于緩解身體疲勞有好處，而且有補(bǔ)肝氣的作用，對(duì)于消除疲勞有好處。
三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開(kāi)胃，能夠促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。雞肉和一些食物相互搭配，可以有健脾胃的作用，對(duì)于大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)肝腎有好處，還可以起到平肝的作用。
如何養(yǎng)肝平肝，上面的這些家常菜可以經(jīng)常吃，雖然是比較常見(jiàn)的食材，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)微量元素，對(duì)于保護(hù)肝臟有好處，而且還好消化好吸收，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
如何保護(hù)好的你的肝臟?很多人都有肝臟疾病，比如說(shuō)肝臟疼痛，酒精肝，或者是乙肝，脂肪肝等等，都和我們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。冬季如何養(yǎng)護(hù)肝臟，下面的這些食療方法可以起到保護(hù)肝臟的作用和效果，來(lái)看看這些具有護(hù)肝的食療方法。
百合綠豆湯
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用，而百合是白色潤(rùn)肺，二者一起來(lái)煮，清熱解毒效果會(huì)更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、還有經(jīng)常因?yàn)檠屎砟[痛導(dǎo)致的口舌上火等情況有一定的調(diào)理作用，可以起到去火的作用，而且也可以有緩解肝火旺盛的作用。
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗凈，百合掰開(kāi)去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開(kāi)花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。
歸杞甲魚(yú)湯
歸杞甲魚(yú)湯可滋陰補(bǔ)腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈?zāi)垦?、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多?mèng)等癥。甲魚(yú)和枸杞當(dāng)歸一起吃，可以有滋陰的作用，對(duì)于去火氣有好處，還可以起到養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，對(duì)于緩解煩躁有好處。
材料：當(dāng)歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚(yú)1只。
做法：
1、將甲魚(yú)去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包。
2、加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。
吃什么具有護(hù)肝的作用，上面的這些保護(hù)肝臟的食譜可以經(jīng)常吃，對(duì)身體健康有好處，而且也可以有保護(hù)肝臟的作用，如果你經(jīng)常大魚(yú)大肉經(jīng)常飲酒，應(yīng)該吃一些滋補(bǔ)肝臟的食物，這樣的話可以減少肝臟疾病的誘發(fā)，這些食譜不妨試試。
在生活中，很多人都會(huì)經(jīng)常感覺(jué)耳鳴目眩、面紅耳赤的，而且脾氣還容易暴躁，一般可能大家都不當(dāng)一回事。覺(jué)得可能是最近煩心事情太多，情緒不太好。其實(shí)出現(xiàn)這些癥狀可能是肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的。這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)行平肝。下面我們一起來(lái)看看。
肝陽(yáng)上亢的癥狀
肝陽(yáng)上亢證的發(fā)病男性多于女性，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;45歲前發(fā)病率較低，腦力勞動(dòng)者多于體力勞動(dòng)者，與季節(jié)關(guān)系不大。
早期癥見(jiàn)：眩暈耳鳴，頭目脹痛，面紅目赤，急躁易怒，心悸健忘，失眠多夢(mèng)，腰膝酸軟，口苦咽干，舌紅，脈細(xì)數(shù)等。
平肝是什么意思
平肝是治療陰虛而肝陽(yáng)上亢的方法。
平肝的食物有哪些
平肝適合吃的食物主要有芝麻、桑椹、胡桃、淡菜、旱芹、海蜇、白菊花、枸杞子、天麻、何首烏、紫河車、荸薺、菊花腦、蘿卜、橘子、金橘、萵筍、絲瓜、冬瓜、瓠子、黃瓜、綠豆芽、空心菜、莧菜、茭白、馬蘭頭、槐花、決明子等。
平肝的禁忌食物有哪些
平肝不宜吃的食物主要有羊肉、狗肉、肥豬肉、公雞、辣椒、肉桂、洋蔥、韭菜、茴香、丁香、芥菜、人參、川芎、黃芪、紫河車及香煙、白酒等。
平肝吃什么水果
平肝多吃荔枝、烏梅、木瓜、石榴、葡萄等水果。
平肝吃什么蔬菜
1、芹菜
芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒;入肝，膽，心包經(jīng)。具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
2、苦瓜
苦瓜含有高成分的苦瓜堿，能促進(jìn)食欲、解渴、清涼、解毒、消腫、祛寒的功效。皮膚有毛病的人(如暗瘡、青春痘等)，吃了可以清濕毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風(fēng)，減少眼屎分泌。
3、菠菜
菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補(bǔ)血止血、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，對(duì)大腦老化和老年癡呆具有預(yù)防的效果。
4、玉米
玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
5、蕃茄
醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蕃茄味酸甘、性平、無(wú)毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用于高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴、中暑等癥。
平肝的中藥有哪些
平肝的中藥主要包括地黃、白芍、枸杞、首烏、五味子、女貞子、旱蓮草、決明子、菊花等。
平肝的食譜推薦
枸杞瘦肉湯
食材：鮮枸杞葉30克，瘦豬肉150克，油、精鹽適量。
做法：鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。
菊花枸杞粥
食材：鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，梗米200克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：將枸杞子挑洗干凈備用。把粳米淘洗，放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、麻油，稍煮后便可食用。食用時(shí)可調(diào)入紅糖。
牡蠣鯽魚(yú)湯
食材：牡蠣粉12克，鯽魚(yú)200克，豆腐200克，紹酒10克，姜、蔥各5克，雞湯500毫升，醬油10克，青菜葉100克。
做法：把鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈;豆腐切4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。把醬油、鹽、紹酒抹在紉魚(yú)身上，將鯽魚(yú)放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡頓粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘后，下入青菜葉即成。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)哪些食物可以平肝已經(jīng)有所了解了吧。平肝的食物上面已經(jīng)為大家整理了很多了，相信總有一種是大家比較喜歡吃的，大家如果最近出現(xiàn)了上面介紹的那幾種肝陽(yáng)上亢的癥狀的話，不妨可以多吃一些這樣的食物，對(duì)于緩解癥狀有所幫助。
