超市的臟食物
五臟養(yǎng)生食物。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《超市的臟食物》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導讀】不可否認，超市的有些東西確實比小攤上的要可靠一些，但是超市的東西并不全都是健康的、新鮮的，但是超市的臟食物又有哪些呢？下面就為你介紹超市的臟食物。
超市的臟食物
1、速凍大蔥污垢藏在里面
冬季，很多人家有速凍大蔥的習慣。但研究發(fā)現(xiàn)，大蔥的里面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的蔥，取出放在室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。
避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝?nèi)ナ[的外皮。
2、肉雞其實很臟
經(jīng)過對484只肉用雞的實驗發(fā)現(xiàn)，有42%被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
避免方式：雞肉買回家之后，先用清水泡一下，而不是直接將雞肉放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗菜刀和案板。
3、碎牛肉藏菌多
對漢堡包中的牛肉調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
避免方式：不要直接購買牛肉餡，買回整塊的牛肉用清水浸泡后，洗干凈，再用干凈的刀剁成肉餡。在牛肉中加入新鮮的牛油也可以防止大腸桿菌的滋生。
4、雞蛋光潔外表藏細菌
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。在購買雞蛋時一定要檢查每個雞蛋是否有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。
超市的臟食物
避免方式：把雞蛋放在紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后，記得洗手。
5、生蠔最好別生吃
生蠔含有諾羅病毒（存在于海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。
避免方式：很簡單，只要吃熟的生蠔就可以了。
6、桃子避開桃毛別忽略農(nóng)藥
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，果農(nóng)會在桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報道，在桃子到達消費者手里的時候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
避免方式：桃子在食用前，一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農(nóng)藥。
7、熟食好滋味隱藏大麻煩
冷盤（熟食）很容易藏有李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。買新鮮的熟食也可避免細菌大量滋生。
Ys630.com相關(guān)知識
超市方便了我們的生活，我們可以從超市中買到自己所需的物品。其實超市有許多物品都是很臟的。你知道嗎？其實超市有許多物品都是很臟的，下面小編為你盤點超市里最臟最不健康的9種食物，一起來看看吧！希望大家在日常的生活中可以少買少吃。
一、罐頭食品
罐頭食品含有雙酚A
罐頭制品一貫被大家認為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。
然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因為包裝里含有的雙酚A會溶進食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會導致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至會導致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
二、烤火雞
烤火雞含有大量病菌
圣誕節(jié)的必備之物也不幸上榜了，根據(jù)研究人員介紹，它們進行抽樣調(diào)查的時候都被震撼到了，因為80%的烤火雞幾乎就像是在浸泡在MRSA里一樣，病菌的含量實在太高了。這也是為什么圣誕節(jié)之后醫(yī)院都會爆滿的原因之一。
三、冷藏的水果
冷藏的水果低溫下一樣會壞掉
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！
別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
四、被污染的生菜
被污染的生菜對健康有害
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！
這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體,所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。
五、肉餡
肉餡是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的--精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
六、抗生素牛肉
牛肉當然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。
然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會進入人體，就會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
七、含有重金屬的燕麥片
含有重金屬的燕麥片有害健康
近些年在營養(yǎng)學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的養(yǎng)生圣品.
但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。
因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。
八、冰凍鮮蝦
冰凍鮮蝦的保質(zhì)期需要注意
你以為你真的買到的是鮮蝦-其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了。
只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
九、盒裝鮮豬肉
盒裝鮮豬肉會滋生細菌
難道超市里的豬肉也有問題！或許是的，而且問題還不小。
據(jù)美國愛荷華州立大學在2012年進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
嚴重的食品安全問題已經(jīng)成為全球性的話題，如何從源頭上規(guī)范食品的安全生產(chǎn)是現(xiàn)在最難以解決的。
因為食品供應(yīng)點不僅范圍廣，而且涉及的的人群多。筆者認為只有從源頭上進行跟蹤，將責任落實到每一個生產(chǎn)者的身上，食品安全才能得到徹底的保證。
食物是我們生活中最離不開的東西，注重飲食衛(wèi)生，擁有健康的身體！
十食物絕不能放冰箱
巧克力放冰箱利于細菌的繁殖 很多人比較懶，每次去逛超市都會買一堆東西扔冰箱里，這樣可以吃幾天，幾天不用出門了。其實這種做法很不對，有些食物丟進冰箱容易加速變質(zhì)，還會帶壞其他食物腐敗。在此小編提醒大家，以下10種食物寧愿丟掉，也別放進冰箱，一起來看看吧。
1、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
2、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
3、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。
4、巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
5、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
在我們的身邊，有很多的人們都是喜歡去錯誤的購物的，如果我們超市里有這些食物的話，一定不要購買，否則的話也會給我們的身體帶來一個其他方面的危害的，超市里購物，到底有什么樣的食物是不能夠買到，那就讓我們一起來看一下相關(guān)的介紹。
下面幾種食物很臟最好別買！
冷藏水果
也許冷藏的水果跟新鮮水果沒有什么兩樣，但是它的抽檢調(diào)查情況卻很糟糕，原因就是發(fā)霉！別以為放在低溫下它就不會壞，其實它已經(jīng)滋生了不少的病菌。如果人們在不知情的情況下食用，很容易造成食物中毒。
肉餡
你以為生鮮柜臺里的精肉餡，都是上好的肉做的嗎？其實，它是各種各樣碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分多是肥肉膘，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得受不了。肉餡攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機子多久才清洗一次？還有極個別超市的成品肉餡，其原料多為零碎的邊角料，或是當天賣剩下的陳肉等，只是你不知道而已。
除了肉餡，超市里的盒裝肉也是重災區(qū)！
也許，你覺得盒裝肉切得整整齊齊，看起來十分新鮮。但是，你根本不知道這些肉究竟放了多久？切得齊整的盒裝肉更加可疑。
肉類熟食
各種肉熟食聞起來美味撲鼻，可檢測出來的結(jié)果卻可能讓你大吃一驚。肉類熟食成本高，極個別超市在估算不準的情況下往往會出現(xiàn)余貨滯銷，這些食物理所當然出現(xiàn)在第二天的貨架上。
胃口不好的時候，總想買點醬菜回去開胃。超市里一字排開的醬菜缸非常吸引人?？蛇@些醬菜缸真的干凈衛(wèi)生么？
被污染的生菜
生菜是我們都喜歡的一種蔬菜，它擁有良好的口感和豐富的營養(yǎng)，而且它還是一種天然的抗氧化劑！這一切看起來非常美好，但是由于河水被污染，需要大量水來灌溉的生菜就成了帶病體,所以最好選擇一些看起來顏色正常的生菜，如果生菜出現(xiàn)其他顏色，那絕對是被污染了。
速溶燕麥片
近幾年，在營養(yǎng)學家的提倡下，燕麥片成為人們心中的養(yǎng)生圣品.但是超市里賣的速溶燕麥片可能不但無益，反而有害。這是因為，速溶燕麥片一般都很甜，卡路里含量高無法避免。經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞含量遠遠超標。
在現(xiàn)實生活中，現(xiàn)在越來越多的人們都開始忽略飲食的健康問題，而恰恰我們生存的根本就是飲食。所以，飲食是我們生活的第一位。那么，我們在生活中應(yīng)該注意哪些飲食問題呢?吃哪些食物比較養(yǎng)生呢?
超市里最好不要買八大食物
1、精肉餡
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉當然是肉類里我們最喜歡的，吃個牛肉漢堡真是過癮極了。
然而很不幸，從美國2010年的農(nóng)業(yè)部報告中我們了解到，牛在飼養(yǎng)的過程中被喂食了大量的抗生素、驅(qū)蟲藥，這些藥物如果殘留在了牛的體內(nèi)，未被完全分解，那么我們食用后就會進入人體，就會造成腎和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
3、含有重金屬的燕麥片
近些年在營養(yǎng)學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。
但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。
4、冰凍鮮蝦
你以為你真的買到的是鮮蝦?其實你都不知道它已經(jīng)放在冰柜快半年了，只不過在冰凍前經(jīng)過了各種藥水、抗生素的處理后導致它根本就不會腐敗，就像是制作的標本，就算是放上一年，它還是老樣子不會變。而檢疫部門更是在冰凍鮮蝦身上發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留，這讓它徹底不干凈了。
5、盒裝鮮豬肉
難道超市里的豬肉也有問題!或許是的，而且問題還不小。
據(jù)美國愛荷華州立大學在2012年進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于現(xiàn)在的豬在飼養(yǎng)的過程中被喂食了過多的抗生素，因此抗生素殘留問題相當嚴重，這就導致了超級病菌MRSA的出現(xiàn)頻率越來越高。目前這種病菌的致死率已經(jīng)超過了艾滋病。
6、罐頭食品
罐頭制品一貫被大家認為是最衛(wèi)生的食品，畢竟罐頭采用的巴氏殺菌是現(xiàn)在最好的殺菌方式。
然而現(xiàn)在罐頭制品的包裝卻成為最大的問題所在，因為包裝里含有的雙酚A會溶進食物里。雙酚A或許你不太熟悉，但是我告訴你，如果食用了它會導致生殖系統(tǒng)發(fā)育異常、胰島素分泌絮亂從而患糖尿病，甚至會導致心血管疾病。所以以后看到它還是繞著走吧。
7、烤火雞
烤火雞這個食物大家在平時的時候是很少會吃的，但在圣誕節(jié)的時候，會有吃火雞的習俗。根據(jù)專家介紹，吃烤火雞是很不健康的?？净痣u中含有大量的病毒細菌，吃在肚子里很容易就會讓身體產(chǎn)生一些小毛病，所以大家在圣誕節(jié)的時候還是少吃一些火雞為好。
8、冷藏水果
也許很多人都認為冷藏水果和新鮮水果沒什么區(qū)別，但經(jīng)過專家研究發(fā)現(xiàn)，冷藏水果與新鮮水果的差距很大。在冷藏的過程中，就已經(jīng)滋生了很多細菌，甚至還會有一些病毒。我們在這種情況下吃這些水果，很容易導致食物中毒。
超市買菜更得好好挑。憑著自己的專業(yè)知識和多年積累的生活經(jīng)驗，我現(xiàn)在去超市買菜一般都會遵循六大原則。
首先，我一般都會在超市剛開門或下午一兩點鐘去。超市7點就把蔬菜擺上架，剛開門時菜最新鮮;而中午人比較少，可以慢慢挑選。
第二，首選應(yīng)季菜。比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，我就會多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，我會再選購一些生菜、大白菜和莧菜。我們家基本上不吃反季節(jié)蔬菜。
第三，就是看菜的外觀。綠葉菜的顏色無所謂深淺，因為有的菜品種就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，我盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，我主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時，菜的刀口會慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，我只買刀口顏色淺的。第四，看菜的手感。成捆的綠葉菜，我會翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜?；蛉~柄看脆不脆。如果買莧菜，我還會注意看看一捆菜的大小是否一致，因為這標志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜，我會選包球結(jié)實的，因為這樣的菜質(zhì)量好、口感甜。
第五，盒裝菜主要看標簽。拿起一盒菜，我第一個看的就是日期，盡量挑選當天的菜。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標簽，這個系統(tǒng)長得跟掃描價格的機器很像，一般超市都有，只是顧客很少知道或使用。通過這個系統(tǒng)，我們能了解到蔬菜的產(chǎn)地、采收時間、上架時間、配送公司等信息。就像買衣服看品牌一樣，買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌。以產(chǎn)地為例，我一般優(yōu)先選擇北京密云、懷柔或延慶的蔬菜，因為這些地方所受污染要小于通州等地。第六，不迷信有機蔬菜和綠色食品蔬菜。有機蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的。它樣子不好看，而且營養(yǎng)程度也較難評估，只能說安全系數(shù)較高。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全系數(shù)次之。我自己一般很少買有機蔬菜和綠色食品蔬菜，我認為，蔬菜只要是新鮮的，安全性就不會有什么大問題。
【導讀】在超市，蔬菜基本都被洗刷干凈包裝整齊，其實很有一部分蔬菜金玉其表敗絮其中，如何在超市買到健康營養(yǎng)的蔬菜？小編就教你超市蔬菜的挑選方法，就一起來瞧瞧超市蔬菜的挑選方法吧！
超市蔬菜的挑選方法
一、認識深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們?nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜苔等。
二、認識食品標簽
按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥超標問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
三、冷柜賣菜更放心
蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。所以，蔬菜應(yīng)當儲藏在冷柜當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
如果沒有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的凈菜都應(yīng)該是當日生產(chǎn)的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證安全性和營養(yǎng)性。
逛超市時，一不留神購物車就被塞得滿滿當當，還混進了很多不健康食品。
如果你在果蔬區(qū)買滿5種以上的顏色，說明你的購物車營養(yǎng)指數(shù)初步達標。俄亥俄州立大學的研究表明，蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵著強大的抗氧化和抗病能力，主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學物質(zhì)以及各類維生素所決定。推薦購物車里至少有三種季節(jié)性新鮮果蔬和三種非季節(jié)性冰鮮果蔬。舉例來說，菠菜，一串香蕉，一個紫甘藍，再來點西蘭花和胡蘿卜就能做到五色俱全，營養(yǎng)全面。
所謂過道食品就是大賣場當中位置貨架上的食物，往往是最顯眼，也是購物車里最多見的，如餅干、面包、點心和谷物類。這些食品中不乏健康品種如全谷物，但多數(shù)都或多或少含有各類添加劑、防腐劑，不宜多吃。如何甄選，一個簡單辦法就是仔細看食品成分標簽，以餅干為例，只有4種成分（一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油）的肯定好于5種甚至10種以上的，因為后者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。
逛超市應(yīng)該把甜食限制在最小范圍，規(guī)定一次購物只買一種，要么餅干要么冰淇淋，這樣既能滿足對甜食的需求，也不至于沉湎其中。研究結(jié)果顯示，只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人，獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。
這或許是最易遵循，對健康有最大好處的飲食規(guī)則，主食挑選100%全谷物（100%全谷物，而不是只添加了一點全麥粉、麩皮就自稱全谷物的食品），如全麥面包和全面意面（由100%全麥粉或糙米粉制成），或把精制的白米飯換成糙米飯等?！豆残l(wèi)生營養(yǎng)》雜志刊登的一項研究表明，把主食換成全谷物有助減肥，并能降低罹患心臟病的風險。
《英國營養(yǎng)學雜志》刊登的一項研究顯示，能量飲料可引發(fā)失眠、緊張和消極行為?！短悄虿W》刊登的一項研究顯示，每天喝一杯含12盎司糖（340克）的飲料會令糖尿病風險增加22%.飲料區(qū)最好的選擇只有3種，礦泉水、咖啡和茶飲。
腎，不管對男人還是對女人來說都極其重要。腎臟出現(xiàn)問題，其他器官也會漸漸的出現(xiàn)問題。養(yǎng)腎、補腎，應(yīng)該放在養(yǎng)生的前三位。養(yǎng)腎千萬不亂吃藥，不管西藥還是中藥，一般有良心的醫(yī)生都不會建議你吃藥。其中日常生活中就有不少具有養(yǎng)腎作用的食物，超市都有賣且價格不貴。
養(yǎng)腎食物：黑芝麻
中醫(yī)認為，黑芝麻性味甘、平，可藥食兩用，具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥的功效，常用于日常補腎養(yǎng)生?，F(xiàn)代的醫(yī)學中，黑芝麻含有脂肪、蛋白質(zhì)、各類維生素和礦物質(zhì)，具有健胃、保肝、促進紅細胞生長、延緩衰老的作用。
養(yǎng)腎食物：黑豆
黑豆的形狀很像腎臟的形狀，有點符合中國人流行下來的屬于：以形補形。黑豆不僅具有養(yǎng)腎、補腎、解毒的功效，還能夠補充人體的脂肪和清除多余的膽固醇。
養(yǎng)腎食物：黑米
黑米還有另外一個稱呼--黑珍珠，足以說明大家對它是認同和贊賞。黑米中含有多種微量元素、氨基酸和蛋白質(zhì)，具有清肝養(yǎng)腎，滋陰補腎，明目活血的作用。
養(yǎng)腎食物：桑葚
中醫(yī)認為桑葚色黑而紫，性味甘寒，既具有補肝益腎的功效。另外桑葚中含有較多的錳元素，它能提高酶的活性，增加垂體促性激素和生長激素的分泌，經(jīng)常長期食用桑葚有良好的壯陽效果。
當然，具有養(yǎng)腎作用的食物不僅僅以上4種，還有芡實、山藥、紫薯、荷包豆、核桃、枸杞等都是對腎有好處的。這些食物，應(yīng)該怎么吃對腎才最好？
一、谷物類散裝食品
散裝糧食容易滋生病菌，且營養(yǎng)素損失也較大。因為谷物含有水分，相對潮濕的環(huán)境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。谷物中，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維A和維C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效就會喪失。
二、散裝食用油
散裝食用油大多沒有包裝標志，是無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無質(zhì)量標準的“三無”產(chǎn)品，存在嚴重衛(wèi)生隱患，千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為，其一，開蓋的油通常會被保存在廚房里，溫度高、濕度大，易滋生細菌；其二，油中的油脂極易氧化酸敗，會增加致癌風險。因此，王冬蘭建議，食用油應(yīng)買小包裝的，開蓋3個月內(nèi)吃完。
同時，需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關(guān)。比如橄欖油只能保存6個月，花生油開封后只能保存3個月。
三、散裝堅果
堅果因為含油脂量大，很容易變質(zhì)。散裝堅果直接與空氣接觸，不僅會加速其變質(zhì)，所含的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此，散裝堅果的保質(zhì)期通常只有一兩個月。買堅果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝。
四、散裝冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存，它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品，在運輸和儲存上花費了多長時間，不容易判斷。因此，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
五、散裝調(diào)料品
不論是散裝的花椒、孜然，還是瓶裝的辣椒醬，一般半年左右味道就會變淡，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細菌，對健康危害很大。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的。
為了方便大家采購，在超市里我們隨處可以看到不同種類的散裝食物，相比較之下還會發(fā)現(xiàn)這樣的散裝食物價錢更低，那么在營養(yǎng)價值上呢?小編提醒大家散裝食物不要買，下面小編就為大家介紹一下為什么散裝的食物不能買。
去超市不能買哪些散裝食品?
1.谷物類
因為谷類食物本身就有很多的水分，在相對潮濕的情況下很容易滋生細菌，還會出現(xiàn)對身體有害的致癌物黃曲霉毒素。一般情況下谷類食物的儲存周期僅為半年，另外其成分內(nèi)的維生素A、C在空氣中放置很久后，就會被空氣氧化。
2.食用油
散裝的大豆油一般為三無產(chǎn)品，還會有很嚴重的安全衛(wèi)生隱患，因此不建議大家購買。另外，油中的油脂很容易受到氧化發(fā)生腐敗，食用量過多的時候會出現(xiàn)致癌風險。
3.堅果
本身堅果中就含有很大的油脂，在于空氣接觸的時候很容易會快速變質(zhì)，其成分內(nèi)的多種礦物質(zhì)還很容易被流失。一般散裝的堅果保質(zhì)期僅為兩個月。
4.冷凍食品
一般冷凍的食物保存期也僅為兩個月，加上超市冰柜中的食物種類很懂，并且在運輸和儲存上花了很長時間，因此保質(zhì)期很難判斷，因此建議大家即買即食。
5.調(diào)料品
無論是散裝的還是瓶裝的調(diào)味品一般在半年左右的時間里就會出現(xiàn)味道變淡的情況，并且還很容易滋生很多細菌，因此建議大家在購買的時候要少量的購買。
以后大家在超市里購買散裝時候的時候一定要避開上文中小編為大家介紹的幾種，一定要購買整裝或者少量的即買即食，不要把自己家的冰箱全部堆滿。最后提醒大家，在購買食物的時候，一定要注意查看食物的生產(chǎn)標示等等方面。
導讀：七八十年代的時候，還沒有現(xiàn)在這么多的農(nóng)藥和化學物質(zhì)，人們生病的幾率很小，病的種類也很少，可是隨著時代的發(fā)展，人們發(fā)明了農(nóng)……
七八十年代的時候，還沒有現(xiàn)在這么多的農(nóng)藥和化學物質(zhì)，人們生病的幾率很小，病的種類也很少，可是隨著時代的發(fā)展，人們發(fā)明了農(nóng)藥，各種添加劑等等，雖然食物更加美味，更加多樣，但是得病的幾率也隨之增加。生活中，你隨手拿起一個水果不洗就吃，很有可能就會得病，正所謂病從口入，吃東西是最容易把細菌、病毒等帶進我們身體的。平時，我們也會習慣盡量洗干凈食物，盡量煮熟，但是這樣的行為真的能把病都從口中隔離出去了嗎?未必!在這里告訴你，我們平日里洗食物的行為常常是不徹底的，特別是以下幾種最臟的食物，也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膸追N食物，對于這些食物一定要警惕，不然很容易染病!
1、調(diào)料味王蔥
科學家發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。可以選擇購買冰凍的蔥，因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。烹調(diào)前，更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內(nèi)的污垢，清洗的時候要剝?nèi)ナ[的外皮。
2、快餐肉雞肉
經(jīng)過對300只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
3、蛋白質(zhì)之最雞蛋
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。購買時留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。另外，檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。
4、營養(yǎng)豐富萵筍
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
5、美味水果桃子
為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。謹記，在購買桃子時，一定用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。而在食用前則一定要用用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
6、西方人最愛碎牛肉
對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。針對這樣的情況，在超市購買的時候，我們可以選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標志。
7、海鮮成員生蠔
生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。針對生蠔中的細菌，我們的處理方法很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。
蔥、雞肉、雞蛋、萵筍、桃子、碎牛肉、生蠔這七中食物都是生活中最最常見的吃食，正是因為它們最常見，最容易吃到，才更加應(yīng)該注重這些食物的衛(wèi)生，為了自己和家人的身體健康，以上告訴你的這些方法，一定要記得去用哦!
國家質(zhì)檢總局公布的一項對超市自有品牌的調(diào)查顯示，多家超市自制產(chǎn)品或自有品牌產(chǎn)品在衛(wèi)生上存在問題。在很多消費者心中，去超市購物就是為了衛(wèi)生——衛(wèi)生的商品、衛(wèi)生的環(huán)境。那么，超市在衛(wèi)生方面到底存在什么以往被人忽視的衛(wèi)生死角呢?
在超市入口，您一定看到過不少人把成摞的購物筐翻來倒去，仔細察看，反復挑選。也許您覺得這些人比較“事兒”，其實不然，由于消費者在逛超市時的一些“惡習”，使得這些循環(huán)使用、清洗不及時的購物筐不知道藏有多少細菌。專家分析了超市購物筐、購物手推車、包裝盒、保鮮膜存在的一些健康隱患。
現(xiàn)場目擊:
鏡頭1：購物筐常見臭味與污漬
超市門口碼放著一排排購物車和一摞摞購物筐，有的消費者在挑選購物筐的時候都先用鼻子聞聞，一位女士表示，有時候購物筐里有灑了的醬油的味道，還有的筐底有奶漬，一股股的腐臭味讓人難以忍受，所以每次她選擇購物筐都是先聞一聞，感覺沒什么異味再拿起來使用。這些購物筐顯然是清潔不及時，有的里面有殘留的菜葉，有的則有液體風干后留下的印跡，還有的筐里面有顧客留下來的購物小票、宣傳單等廢紙。
購物筐和購物車上這些殘留的污漬和消費者一些不良的購物方式有著極大的關(guān)系。在一位顧客的購物筐里，剛買的熟食直接放在鮮排骨的口袋上，旁邊還有一個女士內(nèi)衣和幾條毛巾。在結(jié)賬的時候，排骨把購物筐弄得一片血水。這樣的筐根本沒法用，放在筐里的衣服、毛巾沾到生鮮食品的血水，回家還要處理。所以不少人都情愿把商品拿在手里，也不愿意使用不干凈的購物筐。
鏡頭2：生鮮冷凍品成最大污染源
一般的超市里，都會把生鮮食品、肉類和日用百貨經(jīng)營區(qū)嚴格劃分開來。為了不讓冷凍的食品化凍，不少顧客都會先購買其他商品最后再選購冷凍和生鮮商品。但是也有不少消費者不講究購物次序，先到肉類經(jīng)營區(qū)選購一番，再去挑選其他商品。結(jié)果，長時間在超市里“血拼”過后，由于超市內(nèi)溫度較高，加之其他物品的擠壓，先前放進購物筐的肉類化凍的化凍，流湯兒的流湯兒，把購物筐搞得一塌糊涂。收銀員往往也都是把空的購物筐摞在自己身邊，如果超市沒有及時清洗這只購物筐，直接將它投入循環(huán)使用環(huán)節(jié)，就很容易造成交叉污染。
鏡頭3：臟購物筐循環(huán)污染商品
很多消費者把貨架上的商品放進購物筐后，又改了主意，重新取出來放回貨架。這種情況在超市購物中十分普遍。然而，如果購物筐本身不衛(wèi)生，特別是留有液狀商品、冷凍商品的污跡，就很容易成為一個污染源。這樣一來，那些放進購物筐又被重新放回貨架的商品難免沾上污漬，受到污染。
鏡頭4：兒童鞋底踏臟購物車
有的超市為了方便家長帶著孩子購物，特意配備了兒童玩具車似的購物車，孩子可以坐在下面的玩具車里，上面則是盛放商品的筐子。但是一些顧客讓孩子直接站在普通的超市購物車里，孩子鞋底上的泥就落在車里。原本干凈的購物車底部一片濕漉漉的黑湯兒，任誰也不會挑選這樣的購物車了。
專家解讀:推車把手比洗手間門柄臟3倍
盡管超市經(jīng)營者均表示，手推車和購物筐有的兩三天清洗一次，有的則天天清洗，有的還用酒精消毒，有的采用消毒水擦拭。但由于多數(shù)賣場的手推車使用頻率非常大，一天到晚都在顧客手中連軸轉(zhuǎn)。特別到了周末節(jié)假日高峰期，有的手推車幾乎就沒離過人手，清潔根本無暇顧及。
目前國內(nèi)還沒有見到相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)，但一項來自韓國衛(wèi)生部門的調(diào)查顯示，超市手推車把手的含菌量是洗手間門柄的3至4倍，成為霉菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等細菌的溫床。
金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。霉菌和大腸桿菌則會對人體呼吸、消化系統(tǒng)及皮膚等造成損害和過敏反應(yīng)，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重的會導致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等。專家指出，在超市敞開式購物中，一旦顧客的雙手被手推車上的金黃色葡萄球菌污染，挑選過程中可能轉(zhuǎn)而污染到奶、肉、蛋、魚類及其制品等各種動物性食品，在適宜條件下迅速繁殖，可能導致細菌性食物中毒，食用一些直接入口食品也易導致細菌侵襲。
醫(yī)生建議，各超市也應(yīng)從保護消費者健康角度出發(fā)，加強對公共用具的消毒，做到及時消毒減少交叉污染。為避免超市手推車的細菌污染，購物時，顧客要盡量減少觸摸散裝的直接入口食品，并且要勤洗手，防止病從口入。
