蕎麥菜卷——富含纖維素幫助消化
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蕎麥菜卷——富含纖維素幫助消化”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蕎麥可以做成很多的美味食譜，不同的做法帶來的口感是不一樣的，營(yíng)養(yǎng)含量也略不相同，接下來，小編向大家推薦一種香濃可口營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的蕎麥做法-蕎麥菜卷，希望通過小編的講解，能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍┏允w麥方面的參考，下面我們就來了解一下吧！
蕎麥菜卷做法：
主料：準(zhǔn)備一斤蕎麥面，六個(gè)雞蛋。
輔料：一百克土豆絲，五十克青紅椒絲，一百克漿水菜（酸菜），干辣椒，蒜片，蔥花。
調(diào)料：精鹽，雞精，色拉油，白醋。
做法：
1、將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅.
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時(shí)調(diào)入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。
3、鍋內(nèi)再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后，倒入漿水菜中，煸炒干水分后調(diào)入精鹽、翻炒均勻即可。
4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。
特點(diǎn)：蕎麥菜卷做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，而且口感非常好，吃起來非常的清香爽口，而且其中富含的膳食纖維含量相對(duì)比較高，便于消化和吸收。
以上就是蕎麥菜卷的做法介紹，你如果沒有吃過這道美食的話，那么可以參照上文介紹的方法，自己動(dòng)手做一做，不僅做法簡(jiǎn)單，而且口感相當(dāng)不錯(cuò)，蕎麥菜卷是比較具有特色的風(fēng)味小吃，相信大家如果吃過這道食譜的話，那么肯定會(huì)喜歡上它的。
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很多事物都不容易被消化，在我們?nèi)梭w的消化系統(tǒng)起到吸收水分的作用，纖維素主要包括非淀粉糖很多的多種蔬菜食物，通常定義為不是水溶性的食物和是水溶性的食物。同樣也是健康離不開的物質(zhì)，纖維素不僅可以清潔消化壁還可以增強(qiáng)消化功能，纖維素可以把致癌物和有毒物清除以后，還可以保護(hù)消化道，也可以預(yù)防結(jié)腸癌。
1、富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維。排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等。
2、此外芹菜的膳食纖維含量也是數(shù)一數(shù)二的。蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦，
富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質(zhì)。
3、水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時(shí)可以多多食用。
4、如菜心、玉米、地瓜、芋頭、生菜、芹菜等，水果中如蘋果,蔬菜類：芹菜,主食類：高粱，海帶、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻類；黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等豆類；水果、蔬菜類。
以上就是哪些食物富含纖維素呢詳細(xì)的說明和介紹，一般來說含有纖維素較多的就是蔬菜與水果，想要增加纖維素還是要多多吃蔬菜和水果，這樣才可以更好的增加纖維素，使身體更加的好?？梢远喑砸恍┕S子，因?yàn)楣S完全屬于纖維素的食物。
想必大家應(yīng)都了解高纖維的食物有好處的成分是比較多的，可以有效的對(duì)癌癥疾病的預(yù)防，高纖維的食物以及脂肪低的食物對(duì)于心臟疾病的預(yù)防也是有所幫助的，生活中多吃一些高纖維食物不但能夠有助于身體里有害物質(zhì)的排除，還能夠瘦身減肥，讓人們的身體變的更為健康，那么，富含高纖維素的食物有哪些呢?
富含高纖維素的食物有哪些?
1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康停郧炎颖阌谔峁└嗟纳攀忱w維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
以上的這六種食物就是富含有高纖維素比較高的食物，相信現(xiàn)在大家對(duì)于富含有高纖維素的食物有哪些應(yīng)該已經(jīng)有了更為深入的了解和認(rèn)識(shí)了吧，多吃一些高纖維的食物對(duì)于身體的排毒及時(shí)瘦身減肥的幫助都是很大的，并且也有助于人們身體的健康。
纖維素雖然說不能直接被人體所吸收，但是具有很好的清理腸道的作用，我們?nèi)粘６喑砸恍└缓w維素的蔬菜和水果，可以有效的幫助我們促進(jìn)消化，緩解因?yàn)橐恍┯椭奈镔|(zhì)不容易消化，給我們自身帶了肥胖的情況，熟悉一下富含纖維素的蔬菜和水果吧。
谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9%;燕麥片：5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。
蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(干)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%
我們大家都可以多吃一些以上介紹的富含纖維素的蔬菜和水果，都可以幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的調(diào)理腸胃的效果，可以大大降低我們自身的腸胃消化負(fù)擔(dān)，同時(shí)我們?nèi)粘Ｒ惨欢ㄒ嗪纫恍崴?，促進(jìn)我們體內(nèi)新陳細(xì)胞的代謝。
大家都吃過蕎麥面嗎，它是一種粗糧，是雜糧的種類之一，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人群可以吃這樣的食物，具有促進(jìn)消化和吸收，潤(rùn)腸通便的作用。蕎麥面怎么吃好吃?來看看這道可以有促進(jìn)消化作用的麻醬蕎麥涼面的制作方法，可以起到降脂降糖的作用。
食療功效:健脾開胃、助消化、潤(rùn)腸通便、抗菌消炎、降糖降脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鐵、錳、鋅適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒者禁用
麻醬蕎麥涼面所需材料
主要食材蕎麥面條、青椒、紅椒、黃椒、香菇、綠豆芽、芝麻醬、鹽、香油、蒜泥、醬油、白糖
麻醬蕎麥涼面的做法
1、將所有的蔬菜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，香菇和綠豆芽焯水;將面條煮熟，撈出后用涼水沖涼，瀝干水。
2、將芝麻醬盛入容器內(nèi)，加入醬油、蒜泥、香油、鹽、白糖及少許水，攪拌均勻。
3、將面條放入碗中，鋪上蔬菜，澆上調(diào)好的麻醬汁即可。
麻醬蕎麥涼面的功效與作用
蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。蕎麥含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便、排毒的功效。蕎麥中的某些黃酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有降低血糖的功效。這樣的一款養(yǎng)生的食譜可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振，或者是消化不良的情況有一定的改善的作用和效果，而且也有降脂減肥的作用，是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃。
大家都學(xué)會(huì)了麻醬蕎麥涼面的做法了，日常生活中可以自己動(dòng)手制作，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，最重要的是可以調(diào)理體質(zhì)，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的腸胃不消化的情況有調(diào)理的作用，還可以有補(bǔ)氣血的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃。
一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過多會(huì)導(dǎo)致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。
在許多超市和米業(yè)店面中，粗糧都成了力推產(chǎn)品，不少大飯店增添了粗糧宴，更有人專門跑到山區(qū)去吃農(nóng)家飯。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的功效。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織建議，健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30～50克纖維。成人最好每天吃50～100克的粗糧，品種多一些更好。粗糧中含有豐富的膳食纖維，會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，加速腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外，保證消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。粗糧中的膳食纖維具有吸附作用，可延遲飯后葡萄糖吸收的速度，對(duì)高血壓、糖尿病和心腦血管疾病有很好的防治作用。
在吃完粗糧后要記得多喝水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過多會(huì)導(dǎo)致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。
我們常說的纖維素其實(shí)就是屬于糖類的一種，因此它所存在的部位常常多是綠色植物，它是一種多糖，也是組成植物細(xì)胞壁最主要的成分。纖維素是一種大分子多糖，在植物界含量非常的廣泛，我們最為常見的就是棉花，它是最天然的纖維素來源，棉花所含的纖維素含量甚至可以達(dá)到100%，同時(shí)膳食纖維也是現(xiàn)在社會(huì)所大力提倡的，對(duì)于人體而言是非常有益的食物。
纖維素是綠色植物的、許多形式的藻類和卵菌的原代細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)組分；一些種類的細(xì)菌分泌它以形成生物膜。纖維素是地球上最豐富的有機(jī)聚合物，是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，是組成植物細(xì)胞壁的主要成分。
纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機(jī)溶劑。是植物細(xì)胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纖維素含量接近100%，為天然的最純纖維素來源。一般木材中，纖維素占40～50%，還有10～30%的半纖維素和20～30%的木質(zhì)素。
膳食纖維
1、治療糖尿病
膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率；膳食纖維能包裹食物的糖分，使其逐漸被吸收，有平衡餐后血糖的作用，從而達(dá)到調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖水平，治療糖尿病的作用。
2、預(yù)防和治療冠心病
血清膽固醇含量的升高會(huì)導(dǎo)致冠心病。膽固醇和膽酸的排出與膳食纖維有著極為密切的關(guān)系。膳食纖維可與膽酸結(jié)合，而使膽酸迅速排出體外，同時(shí)膳食纖維與膽酸結(jié)合的結(jié)果，會(huì)促使膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化，從而降低了膽固醇水平。
3、降壓作用
膳食纖維能夠吸附離子，與腸道中的鈉離子、鉀離子進(jìn)行交換，從而降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用。
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