盤點飲食禁忌 喝啤酒時千萬別吃這道菜
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不同的食物具有不同的營養(yǎng)成分，人們總覺得把營養(yǎng)豐富的食物放在一起，做出來的美食會更營養(yǎng)，其實不是這樣的，有些食物放到一起反而不如單個更有營養(yǎng)。
1、牛奶不與蔬菜果汁搭配
市面上很多果汁飲料中含有牛奶，這些飲品經常受到年輕人的熱捧。他們認為，這類飲料既能補充足夠的營養(yǎng)物質，還能吸收蔬菜瓜果中的膳食纖維。其實本君告訴大家，這是錯誤的認識。牛奶和蔬菜果汁搭配是不科學的。
因為牛奶的主要組成部分是蛋白質，而很多的水果蔬菜屬于酸性，其會使得牛奶中的蛋白質凝結成塊。這樣的凝塊進入身體之后，不僅不利于身體吸收其中的營養(yǎng)物質，還是阻礙身體吸收其他營養(yǎng)物質。
此外，水果蔬菜中大多含有食物分解酶，其會分解掉牛奶中的營養(yǎng)物質，使得牛奶變得毫無價值?？梢姡Ｄ毯褪卟斯瞎且粚Σ焕趯Ψ轿盏腻e誤搭檔。二者相搭，不僅會破壞原本的營養(yǎng)價值，還是阻礙身體健康運行。
2、喝夜啤酒千萬別吃烤韭菜
韭菜是飯桌上常見的菜肴之一，而酒也是飯桌上必不可少的飲品之一。然而，二者相遇將會擦出怎樣的火花呢？可謂是火花四濺！
白酒本是刺激性較強的飲品，喝白酒可以使得血管擴張、血液循環(huán)速度加快；而韭菜有壯陽的作用，可想而知其也有活血的功效。二者相遇無疑是加重了血管的負擔。
所以，韭菜不可與白酒共食。否則將會給身體帶來不必要的傷害，畢竟大多數人是不需要強效刺激血管的。此外，白酒和韭菜還會使消化系統受到傷害，出現胃部出血、咳血等癥狀。很多人喜歡韭菜的鮮美，本君建議大家可以將韭菜與蝦仁搭配，這絕對是一組黃金搭檔。韭菜與蝦搭檔可以促進胃部吸收蛋白質、加快腸胃蠕動的速度，加快身體新陳代謝。
3、火腿不與酸性飲料搭配
這種搭配會經常出現在人們的早餐中，早餐主要講究一個營養(yǎng)。所以大家都會選擇營養(yǎng)成分比較高的火腿、雞蛋以及乳酸菌等等。殊不知這些不僅沒有營養(yǎng)價值，還會導致身體變成癌癥攻擊的對象。
此話怎講呢？火腿屬于即食的食物，打開包裝就可以吃，并且可以保存較長的時間。食品加工商在其中添加進了各種防腐劑，這些防腐劑的主要成分是亞硝酸鹽，其本身無毒無害。而酸性飲料中的有機酸，與亞硝酸相遇之后就會產生一種致癌物質--亞硝酸銨。
所以，本君建議大家還是不要多吃這些加工之后的肉類是食品。即使偶爾吃一次，也一定要避免與酸性飲料同食。
4、菠菜不與豆腐搭配
菠菜和豆腐都是大家公認的營養(yǎng)價值較高的食物。菠菜豆腐湯也是家常菜中比較常見的一種。但是，菠菜豆腐湯的營養(yǎng)價值卻是遠遠低于菠菜和豆腐的。
豆腐的營養(yǎng)價值主要在于其中富含的鈣質，而菠菜中則含有大量的草酸。草酸和鈣質會發(fā)生化學反應，形成酸鈣。酸鈣是不易被人體所吸收的，甚至是不被吸收的。這就破壞了豆腐的營養(yǎng)價值。
菠菜的主要價值在于其富含鐵元素，是補血佳品。菠菜可謂是性價比非常高的營養(yǎng)菜品，但是選錯了搭檔可是會降低其營養(yǎng)價值的。本君建議大家，菠菜適合與魚、牛奶相搭配，不適合與豆腐相搭。豆腐會阻礙身體吸收鐵元素。
食物與食物之間如果合理搭配，會更有營養(yǎng)哦。
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大多數人都喜歡吃火鍋，一家人圍在一起享受美味。不過火鍋雖然美味，但是也有一些食用禁忌和注意事項的。那么你知道吃火鍋的禁忌有哪些嗎？今天小編告訴大家吃火鍋千萬別點這些菜，一起來了解一下吧！
一是營養(yǎng)價值不高的菜品，包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品。
高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。
吃火鍋有哪些禁忌
建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。
此外，動物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。
高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。
二是可能存在安全問題的食品，主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等
毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產品
這類食品常被報道用甲醛、火堿等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體健康。
吃火鍋有哪些禁忌
一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產品安全比較有保障。
易染色食品
曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學物對產品進行上色處理，使菜品顏色鮮亮。
消費者如果發(fā)現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。
另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。
吃火鍋的7個要訣
1、盡量選擇新鮮食物，少用加工品
加工食品如餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。 建議購買火鍋材料多選擇新鮮食物，最好多點蔬菜類。
吃火鍋有哪些禁忌
2、吃飽即可，勿貪吃
雖然火鍋的熱量比一般油炸、油煎、熱炒低，但吃多了易過量，就容易導致發(fā)胖。
3、先吃菜后吃肉
吃火鍋時進食順序要相當注意，首先細嚼慢咽是養(yǎng)成易瘦體質的好習慣。開始吃火鍋時，建議先吃多種蔬菜類(大白菜、白蘿卜、油菜)墊底增加飽足感，接著菌類(蘑菇、木耳、海帶)也很適合，如此可減少熱量的攝取。
4、湯底絕對碰不得
火鍋的高湯是造成發(fā)胖的最大主因，煮到最后的火鍋，肉的油脂與海鮮精華溶在湯里，很多人會利用最后的湯頭再熬粥或冬粉吃，這絕對是減肥女生的大忌!最好選擇清水或者清湯底，也可以用中藥材來燉煮，健康又養(yǎng)生。
5、醬料選擇
火鍋減肥瘦不瘦得了的關鍵其實在于沾醬，有人一餐下來光沾醬就攝取400大卡，如果不想年后才痛苦減肥，那么請務必舍棄最愛的沙茶醬、豆瓣醬和辣椒醬。建議你可品嘗原味食材的鮮甜，或是選擇醋、蔥花、蘿卜泥來代替。
吃火鍋有哪些禁忌
6、忌一口飲料一口食物
在用餐時喝飲品本會破壞我們消化食物的能力，在過年期間可別因氣氛太歡樂而喝了過多的含糖飲料，尤其火鍋與絕配的氣泡飲料，實在讓人無法抵擋!如果要喝點飲品，建議無糖飲料或綠茶為優(yōu)先。
7、加入瘦身淀粉
只有蔬菜與肉類的火鍋餐讓人無法滿足嗎?減肥的人若不吃飯和烏龍面，其實含有維生素C的馬鈴薯是很好的選擇，它不怕加熱而流失營養(yǎng)，加在火鍋內有美容功效又能降低空腹感，但必須注意量的攝取，通常半個至一個拳頭的量就夠。
改掉吃火鍋的4個壞習慣
1、愛鮮味貪生易致病
羊肉、肥牛、魚等肉類是很多人吃火鍋時必點的硬菜，在寒冷的冬天，大快朵頤這些鮮美的肉類的確能夠增加熱量，十分過癮。
但是不少人喜愛貪吃鮮嫩，不掌握火候，往往把生肉片、生魚等統統往鍋里一燙就立即撈出來吃。
生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以必須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲后方可食用，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發(fā)生。
吃火鍋有哪些禁忌
一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿?。而蛤蜊、河蝦等帶殼食物，肉質較厚，應在鍋內煮沸5分鐘以上。
2、生熟不分易污染
涮火鍋時，筷子通常肩負生熟兩大責任：既要夾生食物入鍋，又要從鍋內將熟的食物撈起。有人甚至剛把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾碗里的菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。
專家指出，若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。
3、冰火兩重天最易傷腸胃
吃火鍋、特別是麻辣火鍋時由于又熱又辣，即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓，有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒或者冰鎮(zhèn)飲料，認為可以解辣、解熱，但是專家提示，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。
喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利于消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。
吃火鍋有哪些禁忌
4、重辣重油易上火
大冷天，紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞?；疱伾弦粚雍窈竦募t油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的有害物。
提示：紅油含有大量的刺激性食物(蔥、姜、辣椒等)，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部分紅油入口，脂肪攝入量明顯增加。
且北方的冬天比較干燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，還易導致上火，最好搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
火鍋湯煮太久還能喝嗎
很多人都聽說，火鍋湯不能喝，其中含有毒物。有些朋友問，是什么時候不能喝呢?剛煮的也不能喝嗎?煮久的湯一點都不能喝嗎?這個問題，關鍵還是要數據說話。火鍋湯中的危險，除了讓痛風病人擔心的嘌呤類物質，還有亞硝酸鹽和亞硝胺類。
我找到了一篇國內的研究論文(作者：王蘇雯，題目：火鍋烹調過程中亞硝酸鹽的調查，發(fā)表于《上海預防醫(yī)學雜志》)，研究人員測定了4種火鍋湯中亞硝酸鹽含量的變化。測定時共采集4個點的數據，即開始吃時，及涮各種食品后30分鐘、60分鐘和90分鐘時。
測定結果發(fā)現，隨著測定時間的延長，涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量的確是在不斷上升的。到90分鐘用餐結束的時候，酸菜湯底的上升倍數最多，為9.83倍，海鮮湯底也較高，為7.06倍。骨頭湯底和鴛鴦湯底的上升幅度小一些，分別為2.88和3.05倍。
吃火鍋有哪些禁忌
從亞硝酸鹽的含量來看，開始時的湯底濃度相差不大，在1.3~1.8毫克/升之間。但隨著涮鍋時間的延長，亞硝酸鹽含量差異越來越大。酸菜湯底的最終含量高達15.73毫克/升，海鮮湯底也達到12.70毫克/升。所以說，煮時間太長的涮鍋湯不利健康，這種說法是有依據的。
涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量的確是在不斷上升的
如果喝這樣的湯，會發(fā)生亞硝酸鹽中毒嗎?按照最高的15毫克/升來算，如果喝2小碗(400毫升)的湯，攝入的亞硝酸鹽為6毫克。加上所涮食物中的數值，應當也不會超過20毫克。這個數值還不足以令大多數人發(fā)生亞硝酸鹽中毒，因為亞硝酸鹽中毒的劑量通常在200毫克以上，但這并不意味著不會給人體帶來不良作用。在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質的含量是比較高的，它們在加熱條件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺等致癌物。雖然湯中的亞硝胺含量沒有測定數據，但它的存在仍然令人擔心。如果經常吃這樣的涮鍋，不能排除其促進消化道癌癥發(fā)生的風險，所以久煮的火鍋湯還是少喝為宜。
【導讀】睡前飲食有四禁忌 千萬別犯！??！現如今的都市生活中，很多人都會有很多飲食惡習而并不自知，這樣久而久之就會影響到身體健康，這可怎么辦呢？在這里，小編就來帶領閱讀睡前飲食有四禁忌 千萬別犯。給大家總結4種錯誤的飲食安排，來看看你有沒有這些禁忌吧。
睡前飲食有四禁忌 千萬別犯
4種錯誤的睡前飲食安排
1喝水沒規(guī)律。其實他也發(fā)現身邊許多人隱性缺水：口渴的時候才喝水，不渴的時候就不喝。這樣對健康會有三大危害：便秘、泌尿系統結石炎癥和增加血液黏稠度。最起碼一天要喝12001500毫升。早晨空腹喝水最好，但一次不要喝太多。
2三餐不定點兒。專家介紹，三餐時間不規(guī)律，會引發(fā)腸道功能紊亂，導致新陳代謝功能衰退。建議常備點牛奶、堅果等零食，到就餐時間也能對付一下。
3經常吃宵夜。經常吃宵夜會造成胃腸負擔過重，特別影響肝臟。許多年輕人體重正常，但卻已經出現了脂肪肝。這就是愛吃宵夜，特別宵夜吃得過油造成的。如果非要吃宵夜，可以適當吃點粥、牛奶、水果等熱量較低的食物。
4經常吃紅肉。白肉的脂肪更利于保護人體心血管健康，不飽和脂肪酸含量比較高。經常吃太多豬牛羊肉等紅肉，會對心血管造成傷害。
接下來，小編還要為大家總結的是睡前不能吃的食物，別錯過了。
睡前不能吃什么
1睡前吃飯無異于睡以等病
人在忙碌了一天后，很可能會覺得饑腸轆轆，但如果晚飯后不久就睡，食物滯留胃中，無異于睡以等病。因為晚上睡眠時，正是大部分組織器官進入代謝緩慢的休養(yǎng)狀態(tài)，此時強迫胃腸道處于緊張工作中，不僅胃黏膜得不到修復的機會，還會促使胃在大量分泌胃液消化食物的同時，破壞胃黏膜，導致產生胃糜爛、胃潰瘍等病。
睡前飲食有四禁忌 千萬別犯
2睡前喝酒毒害身體，損傷神經
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該盡量杜絕。因為睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。此外，酒精進入人體內后，可能引起中樞神經興奮，隨著酒精中毒程度的升高，又會使中樞神經受到抑制而昏昏欲睡。這是中樞神經受損的一種表現。睡前飲食要正確安排才行哦。
西蘭花具有防癌抗癌的作用，而且還有人體需要的多種礦物質和維生素，能夠增加皮膚的彈性，可以延緩皮膚的衰老，但是發(fā)黃的西蘭花最好不要吃，變色的西蘭花漸漸地會失去一些營養(yǎng)，而且吃了還會增加患有癌癥的風險，那么下面我們具體了解一下，這菜發(fā)黃了千萬別吃，當心致癌。
發(fā)黃的西蘭花還能吃嗎？
為什么西蘭花會變黃呢？因為長時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。
西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。
也因為不新鮮了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
另外還有說法西蘭花變黃會產生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達到抗癌的作用呢？
烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
西蘭花是公認的抗癌明星
西蘭花是天然抗癌化合物--蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
這菜發(fā)黃了千萬別吃，當心致癌，發(fā)黃的西蘭花最好不要吃西蘭花，具有防癌抗癌的作用，但是如果西蘭花變色后營養(yǎng)價值會丟失，最好不要吃變色的蔬菜，尤其是放置時間非常長的蔬菜最好不要吃，吃了之后會對身體造成不利影響。
許多食物正常時是美味營養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌！
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
三、無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
五、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
七、長霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
八、長斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒
九、發(fā)黃的銀耳
變質發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
十、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
十一、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
十二、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。
十三、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
吃雞蛋是非常有營養(yǎng)的，但是很多人在吃的過程中經常與別的食物進行搭配，但是有些食物在吃的過程中一旦與雞蛋進行搭配，不僅僅不會雙贏，反而會對身體產生影響，下面就和編編一起了解哪些食物不能和雞蛋一起吃吧。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。
或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。
那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
家常小菜竟然會是孩子健康殺手！雞肉、鴨蛋、鯽魚、豆腐、蘿卜還有水果，看似平常，但是如果搭配不當，長期食用，卻是健康殺手。媽咪在給孩子滋補或者平常做家常菜的時候，一定要注意，防止搭配不當帶來的危害。
家常小菜竟然會是孩子健康殺手
蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）
1.蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）：芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2.麻辣四季豆（大蒜+大蔥）：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。
小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
3.小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）：豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。
有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
4.香蕉酸奶（香蕉+酸奶）：酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷鹊乃岫忍珡?，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
5.紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）：紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導致消化不良。
5種變異水果千萬別給寶寶吃
草莓
功效：
中醫(yī)認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
不能吃的理由：激素
中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
甘蔗
不能吃的理由：中毒
春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F象，結果食用后導致甘蔗中毒。
菠蘿
不能吃的理由：惡心、嘔吐、腹痛腹瀉
有的孩子吃菠蘿后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏現象。這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
香蕉
不能吃的理由：二氧化硫對人體是有害
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的，正確的方法應該是加溫熏熟。
葡萄
不能吃的理由：含催熟劑乙烯
一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。這樣的葡萄最好別給孩子吃。
十二種有毒家常菜
生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。
（1）土豆燒牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
（2）小蔥拌豆腐：
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
（3）豆?jié){沖雞蛋：
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。
（4）茶葉煮雞蛋：
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒雞蛋放味精：
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
（6）紅白蘿卜混吃：
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
（7）蘿卜水果同吃：
近年來科學家們發(fā)現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-----硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
（8）海味與水果同食：
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
（9）牛奶與橘子同食：
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
（10）酒與胡蘿卜同食：
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
其他錯誤搭配
海蝦+柿子
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，則兩種物質會結合成一種新的不易消化的物質。
錯搭后果：產生的這種物質會刺激胃而引起不適，讓孩子出現腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此水果不宜與海鮮同時食用，以間隔2個小時為最好。
蘿卜+水果
白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅，是提高孩子免疫力的好幫手，而且味道清香，所以是會常常出現在飯桌上。不過，如果小朋友吃了白蘿卜，就不要立刻給他們食用水果啦，因為這兩種食材也是
人吃蘿卜后會在體內產生一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸，如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫大。
浪費食物是對食物的一種褻瀆。而為了不浪費吃剩的食物，有不少人都會將晚上吃剩的食物留到明天享用。然而并不是所有食物都可隔夜，即便你已經將食物放到了冰箱里低溫儲存，有些食物隔夜吃一不小心可能會出大問題哦！
海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，應現制現吃。
家庭鹵味、糟貨
鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱過夜,可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。
散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險.冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
半生雞蛋
現在很多很潮的筒子們喜歡吃半生的雞蛋，認為半液態(tài)狀的沒有完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養(yǎng)成分，但其實生雞蛋里含有很多細菌和病毒，而且其實熟透與半生的營養(yǎng)不會與太多的差別。而且半生的雞蛋隔夜后食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。
有人說茶葉蛋不就是頭天煮好，隔夜再賣嗎？但茶葉蛋在制作過程中煮了兩次，先煮熟，然后將蛋殼敲碎加茶葉等各種輔料再煮。如果是已經熟透的雞蛋，用低溫密封保存得當，隔夜吃也是可以的哦！
隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜開水
把自來水燒開3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
雖然開水已經煮透了，但是建議還是少喝隔夜開水，因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1、3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜銀耳
理論上說，凡是營養(yǎng)價值高的食物都不應該隔夜吃，營養(yǎng)成分減少不說，還容易成為細菌滋生的溫床。銀耳湯也是一樣，無論是室內栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經過烹飪，細菌分解之后，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果當天喝，亞硝酸就能自然地進入血液循環(huán)，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜葉菜
當天的蔬菜最好是當天吃完，不要留到第二天再吃。超級沒有色相也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒有營養(yǎng)，還會產生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。
隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超贊的面條哦。不過注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調味料。喝不完的，應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產生化學反應，不利于身體健康。
臨近春節(jié)，大家聚餐的機會越來越多，男士們喝酒就成了不可避免的事情。所以小編特意為男士們總結了喝酒時不能吃的一些菜，換句話說，就是哪些菜不能做下酒菜。下面一起去看一下吧！
一、臘腸和咸肉。有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或咸肉，認為吃一口咸肉或臘腸，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長，但喝得過多，就會暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當酒和這兩種食物溶解在一起時，患胃癌和食道癌的風險就會加大。這個健康生活小常識，可是健康養(yǎng)生專家告訴我的，你一定要記住哦！
二、烤肉烤串。一到夏天，就有三五成群的人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。吃燒烤能喝啤酒嗎？答案是：堅決不行的。大家不知道，這種吃法對身體的害處是非常大的。因為，大多數食物經過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質就會流失了，還很容易產生致癌物。而酒精會擴張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。這哪里是健康生活小常識，這分明是關系到身體健康的大道理??！
三、涼粉涼皮。很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實，這個愛好和習慣是錯誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當大的。還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負擔。這個健康生活小常識，對于經常喝酒的人來說，具有十分重要的作用。
四、生魚刺身。有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。
男人健康要靠科學飲食
男人需要健康，有時候飲食上的調理比服用任何藥物都要強。
1、1個蘋果護心減肥
男人患冠心病的概率是女人的3倍之多。荷蘭科學家發(fā)現，每天吃1個蘋果就可將冠心病的患病率減少50%。如果每周安排一天作為蘋果日，這一天只吃400克蘋果，一般經過5個蘋果日便可遠離冠心病。蘋果還有減肥功效，在蘋果日這一天分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續(xù)10個蘋果日即可初見成效。
2、2個橘子護胃防癌
男人的胃比女人的胃使用率要高得多，患胃癌的概率也高。澳大利亞醫(yī)學專家研究發(fā)現，每天吃兩個柑橘類水果，便可使胃癌的風險降低50%。
3、3個西瓜相當于1粒偉哥
西瓜中大量的瓜氨酸具有與偉哥類似的藥理作用。多吃西瓜對男性有益，但是腸胃不好的男性朋油要節(jié)制一下，因為西瓜是寒性食物，吃多了會對腸胃造成一定的影響。
4、10顆葡萄阻擊中風
男人患心臟病和中風的概率比女人大。只要堅持每天吃10顆葡萄，最好不要去皮，便可輕松解決問題。
晚餐吃的不正確不僅容易引起發(fā)胖，還會給身體帶來很多疾病哦。今天小編給你盤點晚餐不宜吃的6種食物。
晚餐千萬不要吃這些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發(fā)生。所以 它既有利亦有弊，民間也因此留下了上床蘿卜下床姜一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的 生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現這樣的警示：一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜?？磥?，秋天不食或少食生姜 以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞；影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。
3、晚間不宜吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發(fā)結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
晚餐吃太飽 當心埋下6大惡果
現在許多人的工作節(jié)奏很快，也認真，但對一日三餐卻很馬虎：早餐胡亂吃一點，甚至不吃，午餐吃點盒飯，只有到了吃晚飯時候，闔家圍聚一堂，好好 享用一餐：高蛋白、高脂肪、高熱能的飲食，有的還要加上老酒、飲料，但蔬菜則缺如。奉勸各位千萬別這樣吃，晚餐更不要吃得太多、太飽，否則將會損害你的健 康。引起的危害主要有以下一些：
1.急性胰腺炎
晚餐吃得太多，特別是同時酗酒或高脂肪飲食者，更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克，因無人知曉其發(fā)病而不及搶救，直至死亡。如果原來是膽道結石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲癥患者，在晚餐時暴飲暴食也容易誘發(fā)急性胰腺炎而瘁死。
2.糖尿病
晚餐吃得太飽會因刺激胰島素持續(xù)大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續(xù)超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。
3.冠心病
夜飯吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多余的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，并逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發(fā)展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發(fā)作。
4.睡眠質量不佳
晚餐吃得太多，在睡眠過程中腸胃還在緊張地加班工作，這時產生的不良刺激會傳導到大腦，使你多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，則會使你整天昏昏沉沉、出現記憶力衰退等。
5.慢性腸炎及腸癌
晚餐吃得太飽，尤其是高蛋白飲食，因來不及完全消化，殘余的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由于睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發(fā)慢性腸炎及腸癌。
6.肥胖
吃晚餐后是長長的夜晚，人的活動很少，又因在這時間內主要是睡覺，故消耗的能量最少，如果吃了過多的飯菜，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并轉化為自身的脂肪，沉積于體內各部位，久而久之，就使人發(fā)胖。
一日三餐對人都很重要，要合理安排各餐的飲食質量，太少太多都有害，晚餐以八分飽為宜。
推薦健康的家庭晚餐食譜
推薦一：
主食：發(fā)糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗）
副食：蔥爆兩樣（豬腰、豬肉、洋蔥、調味品）
番茄炒雞蛋（番茄、雞蛋、調味品）
清炒西蘭花（西蘭花、調味品）
湯： 蓮子百合銀耳羹（銀耳、蓮子、百合）
推薦二：
主食：米飯
副食：清燉排骨藕（排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品）
豆豉辣椒炒豆腐（鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調味品）
小菜：拌海蜇（海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品）
湯： 蓋菜湯（蓋菜、蝦皮、調味品）
很多爸媽級爺爺奶奶級別的人群都是從苦日子過來的，因此十分勤儉節(jié)約，看不得浪費，因此，就造成很多當天吃不完的菜放冰箱留著第二天吃。很多年輕人都知道這樣做有害無益，但卻不知道什么菜隔夜會有什么樣的危害，今天小編就總結了一下，希望這篇文章能改變你父母、爺爺奶奶的節(jié)儉習慣。
1、隔夜魚和海鮮類
魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
2、隔夜湯
一般正常家庭，因為早出晚歸所以會在周末熬湯，一熬就是一大鍋。但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發(fā)生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
3、隔夜散裝鹵味
散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜。食品專家說從食品安全角度來講，提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
4、隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的“養(yǎng)料”。
5、隔夜綠葉類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
6、隔夜銀耳
銀耳不論是在哪種環(huán)境栽培的，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
7、隔夜雞蛋
若雞蛋沒有完全熟透，未熟的蛋黃在保存不當的情況下隔夜之后食用，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經熟透，而且低溫密封保存。
吃不了下頓吃是很多家庭飯桌上經常說到的一句話。然而，并不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。
四種菜別留到下頓吃
綠葉菜。綠葉菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經過反復加熱幾乎消失殆盡。
涼菜。涼菜不具有殺菌效果，且吃過的涼菜中都會帶入細菌，長時間的存儲更給細菌的生長繁殖提供足夠時間，導致蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。同時細菌也可能在涼菜中大量繁殖，儲存不當容易引起腹瀉等食品安全問題。此外，放了一段時間的涼菜，口感和色澤也都有所下降。
豆制品。豆腐等豆制品含水較多且富含蛋白質等營養(yǎng)成分，是一個很好的微生物培養(yǎng)基，因此，豆制品最好不要留到下一頓。
海鮮。海鮮也是最不值得留的剩菜之一，因為吃海鮮強調味道鮮美，放置時間太長會使它們鮮味全失，因此最好準備一次能吃完的量，一頓吃完。
寧剩葷菜 不剩蔬菜
放在冰箱里的葷菜，只要在吃之前徹底加熱，可以保存1-2天，雖然損失一些b族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至于產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素c、葉酸等在儲藏和反復加熱之后損失極其嚴重。
另一方面，葷菜再次加熱時味道仍然不錯，而蔬菜再熱之后幾乎失去其美食價值。故而一餐中應盡量集中精力號召大家把蔬菜吃完，而葷菜可以留到下一餐再吃。在葷菜當中，最應先吃完的是水產品，而肉類可以保存較長時間。這是因為水產品蛋白質特別容易被微生物所分解，而且水產品也更容易滋生有害微生物。
掌握翻新技術 剩菜變成新菜
過年吃剩菜，無論從心理上還是美食享受上，都顯得不那么容易接受，不過如果把剩菜變成新菜，感覺就大不一樣了。其實對于很多葷菜來說，剩菜變新菜一點不難。比如說，原本剩了紅燒排骨，就可以加咖喱粉炒些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等，然后把剩排骨切碎，混進去做成咖喱洋蔥炒排骨，肯定會大受歡迎。剩炒肉丁肉片之類也是一樣，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鮮蔬菜當中去。
如果是大塊的帶骨肉，可以考慮煮成湯，添加海帶、蘑菇、蘿卜、青菜等配合；如果是沒有骨頭的大塊肉，還可以考慮把它弄碎，比如把豬肉切成肉碎，雞撕成雞絲，醬肉片切成肉絲，然后和涼拌蔬菜搭配在一起，或者做成餡餅、春卷的原料。如果原本剩了油燜大蝦，只需把油去掉，炒點番茄醬，改造成番茄大蝦，又是一番風味。魷魚、蝦仁等河鮮海鮮可以拿來做湯和湯面的配料。這樣做，實際上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加葷菜，有利于改善營養(yǎng)平衡。
如果剩了米飯就更簡單了，加黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子之類一起煮成粥，味道真的很不錯，而且相當健康。
【導讀】水果也有很多的營養(yǎng)和維生素但是不是什么人都能吃水果，如果腎不好的人最好少吃楊桃因為腎饑餓狀態(tài)下或者大出汗情況下吃楊桃的話那么就會血肌酐會突然升高，出現急性腎功能衰竭，想知道為什么這種水果腎不好別吃嗎？那么就跟著小編一起來了解這種水果腎不好的別吃吧。
這種水果腎不好的別吃
楊桃是產于南亞熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種水果，在我國多產于兩廣、福建、海南、臺灣等地，因其價格低廉、味道鮮美多汁，深受人們的喜愛。
但有學者觀察到，原本腎功能正常的人在饑餓狀態(tài)下，或者大量出汗后（機體處于缺水狀態(tài)），于短時間內吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現急性腎功能衰竭。腎病患者若食用楊桃過多，其所含的神經毒素會使部分腎病患者出現神志不清、四肢無力和手腳麻木等癥狀，甚至昏迷。而腎功能衰竭患者即使吃一個楊桃，也會出現不同程度的毒性反應，重者會使病情迅速發(fā)展成尿毒癥，甚至死亡。
這種水果腎不好的別吃
據媒體報道，2010年南方一家醫(yī)院曾經有一位正在做腹膜透析的腎病患者病情突然惡化，出現了抽搐癥狀。醫(yī)生發(fā)現病人近期食用了楊桃，同時發(fā)現該患者的情況與國際上公開發(fā)表的誤食楊桃導致病情惡化的病例完全一致，初步判定該患者病情惡化與食用楊桃有直接聯系。
為安全起見，腎功能不好者盡量不要吃楊桃。此外，腎臟病患者最好不要吃含鉀高的水果，如葡萄和橙子等。
