男人喝酒時千萬別吃這些菜
夏季吃什么菜養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“男人喝酒時千萬別吃這些菜”，相信能對大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】男人的應(yīng)酬越來越多，比如公司聚餐、同學(xué)聚會、好兄弟小聚等，的機(jī)會越來越多，餐桌上永遠(yuǎn)都少不了酒和菜。下面小編就為您帶來這篇男人喝酒時千萬別吃這些菜，希望男人喝酒時千萬別吃這些菜能對您有所幫助。
有些人喜歡喝酒時點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長，但喝得過多，就會暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時，患胃癌和食道癌的風(fēng)險就會加大。
烤肉烤串,一到夏天，就有人喜歡到路邊攤或烤肉攤吃烤肉串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。其實(shí)大家都不知道，這種吃法對身體的害處是非常大的。
因?yàn)?，大多?shù)食物經(jīng)過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴(kuò)張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。
涼粉涼皮,酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個愛好和習(xí)慣是錯誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。
喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
生魚刺身,有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？
專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴(yán)重。
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在日常生活中，蛀牙、牙痛很常見，也與生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。改變一些不良的生活習(xí)慣可能對牙痛癥狀有改善。有蛀牙千萬別吃這些！
甜膩之品。
尤其是蔗糖，它的致齲作用最顯著，使局部的硬組織發(fā)生壞死、脫礦，透明度改變，牙釉質(zhì)變色，局部軟化、疏松，形成齲洞。日久牙齒動搖，故忌食。甜膩食物亦有以上類同作用，對齲洞是一個直接刺激，又妨礙胃腸消化吸收，影響齲齒患者健康。故也忌食。
酸性食品。
因酸性食物在口腔乳酸桿菌的作用下能產(chǎn)生更多的乳酸，而乳酸在已受到破壞的牙齲洞里進(jìn)一步脫鈣，使齲齒面積增大，病情進(jìn)一步加重。所以應(yīng)少食酸性食物黑色素瘤中藥，且食后應(yīng)刷牙清除齒縫齲洞內(nèi)的食物殘渣。這類食物有石榴、楊梅、酸棗、醋等。
燥熱藥物。
本病多由風(fēng)熱、胃火或虛火所致，故臨床用藥當(dāng)忌用蒼術(shù)、厚樸、附子、干姜、肉桂等燥熱之品，以免傷陰助火，加重病情。流行性愿冒齲齒的人應(yīng)該在飲食中要多吃富含維生素D、鈣、維生素A的食物，如乳、肝、蛋、肉、魚、豆腐、蝦皮、菠蘿、胡蘿卜、紅薯、青椒、山楂、橄欖、柿子、沙果等。含氟較多的食物有魚、蝦、海帶、海蜇等。以上就是小編為您介紹的關(guān)于齲齒的食療方法，溫馨提示：刷牙要堅持早晚，即使是晚上刷干凈了牙齒才睡覺，也不能省略晨起刷牙的程序。孩子平時養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，少吃甜食，控制蔗糖食入量。
堅硬粗糙食物。
堅硬、粗糙的食物，如炒花生、炒蠶豆、炒黃豆、炒腰果、炒榧子和粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍、毛筍、韭菜、蕹菜、生胡蘿卜等以及經(jīng)過油炸的食物如炸豬排、烤羊肉、油炸蠶豆等，這些食物需用力咀嚼，有時還會填嵌齲洞，加深齲洞，故應(yīng)忌之。
過冷過熱食物。
齲齒患者的牙齒完整性多受到損壞，病牙較深的齲遠(yuǎn)程轉(zhuǎn)移洞可與牙髓相通，牙髓的神經(jīng)末梢顯露出來，使它對涼熱刺激的敏感明顯增加，食用過冷過熱的食物時，因刺激暴露的神經(jīng)末梢，便會產(chǎn)生劇烈的疼痛。酒及興奮飲料
酒。
含有酒精，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是高濃度的烈性酒，對肝、胃腸道等消化系統(tǒng)均有害無益；興奮性飲料如咖啡、可可等也有類同作用，而齲齒患者，尤其需要安靜，故不能食用，發(fā)熱、頭痛患者尤不適宜。
低氟飲食。
氟是正常機(jī)體不可缺少的一種元素。飲水中有一定古量的氟，有利于牙齒組織鈣化和代謝，增強(qiáng)牙齒的抗酸性能和抗齲能力，可有效地防止齲病的發(fā)生或使齲病趨愈。反急性粒性白血病之，若進(jìn)食含氟的飲食較少，或居住在飲水和食物中含氟量較低的地區(qū)，齲齒的發(fā)病率和病情的嚴(yán)重程度將會大大增加。
很多人都知道運(yùn)動員在參加比賽的時候?qū)︼嬍秤袊?yán)格的要求，但是大家知道嗎?就是司機(jī)開車對飲食也是有要求的，那大家知道開車不能吃的東西嗎?開車吃什么提神呢?下面小編就為大家介紹一下長途開車吃什么好吧。
司機(jī)是個危險的職業(yè)，所以在飲食上需要格外注意，下面大家就一起來看看開車不能吃什么吧。
一、不能吃的水果和食物
水果人人都愛，可有幾種水果在開車前盡量不吃。一起來看一下。
香蕉
香蕉中含有大量的鎂，當(dāng)空腹大量食用時，血液中的鎂大幅度增加，會對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用。人體體液中鎂、鈣比值改變，會出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的現(xiàn)象。在這種情況下開車是最容易發(fā)生交通事故。因此，開車時不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饑。
荔枝
開車的時候千萬別吃荔枝，那是因?yàn)檎Ｈ说难菨舛鹊陀?0克/100毫升時，會出現(xiàn)一些低血糖癥狀;饑餓、心慌、手抖、頭暈、全身無力等癥狀。有的患者還可能有惡心、嘔吐、甚至發(fā)生抽搐和昏迷。司機(jī)發(fā)生低血糖是很危險的，而吃荔枝會引起低血糖。
荔枝所含的糖是果糖，這種糖進(jìn)入人體后，很快就會進(jìn)入血液，但糖果只能在肝臟內(nèi)一系列轉(zhuǎn)化酶的作催化下變成葡萄糖后，很快就會進(jìn)入血液，肝內(nèi)轉(zhuǎn)化酶一時難以應(yīng)付，果酶就會充斥于血液內(nèi)，無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖。大量荔枝肉進(jìn)入胃腸道，荔枝所含的大量水分會稀釋消化液，引起食欲不整及消化不良。造成暫時性低血糖癥。因此，開車族應(yīng)盡量少吃荔枝，尤其不宜空腹進(jìn)食。
蛋黃派和腐乳
蛋黃派和腐乳更是會引起不可思議的效果，這些食物在制作和原料中含有食用酒精和乙醇，所以建議大家在駕車前盡量遠(yuǎn)離這些食物。
由于駕車時要集中精力，尤其是在夜間開車，更是用眼過度，易耗肝血，中醫(yī)認(rèn)為肝開竅于目，目受血則能視，久視則耗傷肝血，所以車主在開長途前可以多吃點(diǎn)用糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等滋補(bǔ)肝血的食物，以達(dá)明目養(yǎng)肝之目的。
紅棗是生活中常見的額食材，大家都知道它的營養(yǎng)價值非常的高，但是大家知道嗎?紅棗錯誤的吃法會對身體造成傷害哦，那么大家知道紅棗不能和什么同食呢?吃紅棗的禁忌是什么呢?下面小編就為大家介紹一下吃紅棗的好處吧。
紅棗營養(yǎng)價值固然是高，但是但是，紅棗與這些食物一起吃，只會有害無益!下面不宜與紅棗一起吃的食物，必須要知道!
紅棗+大蔥易導(dǎo)致消化不良
紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神。大蔥能去腥除膩，還可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
但是兩者結(jié)合起來易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
紅棗+海蟹容易患寒熱病
海蟹與紅棗相克，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時才可以吃，不然將會給身體帶來嚴(yán)重危害。
紅棗+動物肝臟破壞維生素
紅棗不應(yīng)和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中，所含的維生素C氧化而失去功效，故紅棗不應(yīng)和動物肝臟同時食用。
紅棗+牛奶影響蛋白質(zhì)的吸收
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如奶制品。因?yàn)榫SC會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊，不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
紅棗+玄參功能相克
玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵 ?/p>
大棗味甘性溫，具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因?yàn)槎叩墓πШ妥饔猛耆喾础?/p>
三、蘋果
蘋果是水果中不可多得的常年供應(yīng)水果之一。對改善人們的精神面貌很有幫助，開車前吃個蘋果是不錯的選擇。蘋果含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。蘋果還可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強(qiáng)人體的免疫力。
特別建議
每天早上吃一個蘋果，至少保證駕駛有充足的精神。
四、橙子
開車族還可以吃橙子止渴醒酒。橙子不僅氣味芳香，還富含纖維素和果膠物質(zhì)，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動，從而有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。正常人飯后食橙子或飲橙汁，還有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子中還有含量豐富的維生素C、p，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇，因此也非常適合高血脂癥、高血壓、動脈硬化者食用。
特別建議
每天喝杯橙子汁或是吃個橙子，有效抵擋疲勞!
五、草莓
草莓能提神醒腦，首先源于它含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其次，草莓中含有的強(qiáng)有效的抗氧化劑，能有效地清除人體內(nèi)有害的自由基。其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，保持腦細(xì)胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅(qū)趕疲勞。
特別建議
開車想精力充沛遠(yuǎn)離疲困，不妨適當(dāng)吃些草莓。
六、薄荷茶
茶一直被認(rèn)為是提神的首選，汽車上預(yù)備幾瓶茶飲料還有很有必要的。許多美味的藥茶也是我們提神的好伴侶，喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式之一。另據(jù)研究報道，薄荷可以防止痙攣、放松肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。薄荷茶可以刺激食物在消化道內(nèi)的運(yùn)動，幫助消化。工作在電腦前的上班族，當(dāng)感到精神不濟(jì)時應(yīng)喝杯清涼的薄荷茶以緩解壓力。
特別建議
薄荷茶可以適當(dāng)多喝，開車需要隨時保持清醒的頭腦。
七、薄荷糖
吃一片薄荷糖，無疑也有助于提神醒腦，當(dāng)然最好是挑選無糖型而且口味特別強(qiáng)烈的那種。薄荷的提神功能想必是眾人皆知了，因?yàn)楸旧淼拇碳の兜谰蛪蛱嵘窳恕?/p>
特別建議
在犯困的時候吃點(diǎn)薄荷糖，提神效果肯定非常好了。
八、西洋參茶
西洋參是很好的補(bǔ)氣中藥，可以起到很好的提神作用。與其它參類不同，西洋參是一種清涼參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季清補(bǔ)提神、不致犯困。
特別建議
行車時，給自己泡上一杯提神茶，可以選用西洋參、薄荷和玫瑰等食材泡茶飲用。夏季午睡后也可以喝杯這道茶，讓下午的精神更加充足。
結(jié)語：以上就是為大家介紹開車不能吃什么食物和開車吃什么食物提神的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了開車不能吃哪些食物了吧，如果長途行車不妨多吃點(diǎn)上面這些食物，能夠幫助提神醒腦哦。
二、不能吃的藥品
根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布，有七類藥品會對駕駛產(chǎn)生影響，并且建議服用這些藥物期間禁止駕車。這七類藥品分別是。
抗組胺藥，抗抑郁、焦慮類藥，鎮(zhèn)靜催眠類藥，解熱鎮(zhèn)痛藥，抗高血壓藥，心臟病用藥以及降血糖類藥。
服用抗感冒藥品期間，建議不要駕車出行
調(diào)查顯示，吃撲爾敏等抗組胺藥(感冒用藥)的事故率達(dá)72%;而吃抗抑郁和鎮(zhèn)靜劑的人，事故率達(dá)97%。我們常會服用的感冒藥及抗過敏藥中多含有抗組胺成分。這種成分對中樞神經(jīng)有明顯的抑制作用，常有嗜睡、眩暈、頭痛乏力、顫抖、耳鳴和幻覺等副作用，注意力、反應(yīng)速度下降。
如果剛好你在服藥期間，為了您和他人的安全，還是不要駕車出行，切記，切記。
關(guān)于藿香正氣水，網(wǎng)上曾經(jīng)查出有司機(jī)因?yàn)榉昧宿较阏龤馑畬?dǎo)致酒駕，事實(shí)真的如此嘛?根據(jù)測試后可知，在服用藿香正氣水3分鐘內(nèi)，酒精檢測儀確實(shí)會顯示酒駕，但10分鐘后，就會顯示為0。
三、可以喝的飲料
可以適量飲用一些果汁、牛奶、酸奶及其他飲料，(盡量不要喝碳酸飲料)這要比飲用茶、咖啡等刺激性飲料更利于消化吸收。經(jīng)常跑長途的應(yīng)盡量喝白開水。根據(jù)天氣的冷暖及當(dāng)時身體的狀態(tài)，飲用涼白開水或熱白開水。而提神的最好辦法就是休息，充足的休息之后自然精力充沛。
開車吃什么提神
一、白開水
駕車族應(yīng)盡量喝白開水，根據(jù)天氣的冷暖及當(dāng)時身體的狀態(tài)，飲用涼白開水或熱白開水。而提神的最好辦法是強(qiáng)制自己休息，哪怕是短暫的休息，休息之后自然就有神了。
特別建議
通常來說，合理的喝水方式是，每次100150毫升，間隔時間為2030分鐘。隨身攜帶水杯或水壺，裝約400500毫升的礦泉水或者開水，稍覺口渴就喝。因?yàn)殚_車一族水分丟失較多，建議每天喝2000毫升的水，也可喝些鹽開水補(bǔ)鉀。
二、口香糖
按理說這算不上是一種食物，但是2011年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人們在處于壓力狀況的時候嚼一嚼口香糖，會比那些不嚼口香糖的人更容易集中注意力。嚼一塊口香糖，不光具有相同的提神作用，而且咀嚼過程中產(chǎn)生的大量唾液，還有利于口腔健康。
特別建議
咀嚼口香糖有助于舒緩日常緊張情緒的科學(xué)機(jī)理其實(shí)早已被證實(shí)，因此出現(xiàn)路躁情緒時，可以試著咀嚼口香糖。
酒精通過胃與小腸吸收體內(nèi)，食物能減慢吸收率，因此空著肚子喝酒絕對是下下之策。下酒菜可以適當(dāng)減少酒精的吸收，可有些下酒菜就像火上澆油,可能會對身體造成不利的影響，很多人并不清楚。
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
醫(yī)生提醒，飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因?yàn)榫凭珪c頭孢作用，在身體內(nèi)會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果身體有恙一定要吃藥，也要間隔7天以上等藥物代謝干凈后再喝酒，否則后果很嚴(yán)重。
生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1.如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴(yán)重。
酒的主要成分是乙醇，其進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜。
糖醋花生米
主料：花生米
配料：番茄沙司，大紅浙醋，冰花梅醬，香干（取兩片切成?。?，香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少許
制作方法：
（1）將花生米炸熟；
（2）將番茄沙司，大紅浙醋，冰花梅醬，香干，白糖、白醋、老醋以及橙汁少許混合，調(diào)成有點(diǎn)黏糊狀；
（3）將其倒入炸熟的花生米里拌勻，上面放一些香菜即可。
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機(jī)鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。
蠔油油菜
主料：菜心、油菜
配料：蠔油、糖、醬油
制作方法：
（1）將香菇放水里浸漲；
（2）鍋里放入水燒開，將菜心浸入氽一下，把浸漲的香菇也放水里氽一下；
（3）在鍋里放入油，將菜心炒熟放盤子里擺好；
（4）將蠔油、糖、醬油放入鍋內(nèi)，然后放入適量水，倒入香菇，將其收成濃汁，然后放在菜心上擺好，上面淋點(diǎn)油即可。
男人在喝酒時一般習(xí)慣吃哪些食物呢？要知道，如果下酒菜選擇不恰當(dāng)就會有危害。今天，不如就和小編來看看你的下酒菜是否有選擇正確，哪些食物適合當(dāng)下酒菜，又有哪些食物不適合當(dāng)下酒菜吧。
喝酒時不能吃哪些菜
胡蘿卜。胡蘿卜是飲食中常見的菜，具有很多的營養(yǎng)價值，但胡蘿卜下酒的吃法是不健康的。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，危害肝臟的健康。因此，人們要改變胡蘿卜下酒的不良飲食習(xí)慣，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要使用含有胡蘿卜素的食物，特別是在飲用胡蘿卜汁的時候更不要飲酒，以免對健康造成重大的影響。
涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
燒烤。很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
臘腸咸肉。一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
涼粉涼皮。酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但天津營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長付金如說，涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
生魚刺身。生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴(yán)重。
喝酒吃什么菜好
含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此。應(yīng)選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
屬于堿性食品的蔬菜、水果。飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。
粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。
為了減少飲酒所帶來的危害，選對下酒菜也很關(guān)鍵。
四種下酒菜最傷肝
四種下酒菜最傷肝，中醫(yī)認(rèn)為，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中肝也是木性，因而春氣通肝，春季也最易使肝旺。那么，接下來就一起來了解下四種下酒菜最傷肝。
1、胡蘿卜：因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
肉類是我們生活中必不可少的食物，而動物身上大部分的部位都能夠用于食用，不過有些部位是你如何也不能吃的，否則容易生出健康問題。下面就一起來看看肉類的哪些部位不能吃。
1、雞脖不能吃：
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
2、禽尖翅不能吃：
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名腔上囊，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個藏污納垢的倉庫。
3、魚黑衣不能吃：
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
4、雞頭不能吃：
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。
5、豬脖子的肉疙瘩不能吃：
食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
6、兔臭腺不能吃：
位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。
7、羊懸筋：
羊懸筋(又稱蹄白珠)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
8、畜三腺不能吃：
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種生理性有害器官。
方便面既能迅速填飽肚子，味道也比較大眾，因此受到了很多人的青睞。臺灣TVBS新聞網(wǎng)最新報道稱，雖然方便面讓你省了時間，但健康卻受到了威脅。研究發(fā)現(xiàn)，吃一碗方便面相當(dāng)于喝了65毫升的醬油，鈉的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
一般來說，健康用鹽標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是每人每天不高于6克，但實(shí)際上，方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標(biāo)準(zhǔn)量的1.8倍。在接受記者采訪時，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授說：“不僅鹽量高，方便面里的含油量也很高，特別是醬料包，90%以上都是油脂，油炸面塊含油量也高于20%。經(jīng)常吃方便面會增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風(fēng)險，還會增加腎臟負(fù)擔(dān)。對于女性來說，不但對皮膚不好，還會加重經(jīng)前綜合征?！?/p>
盡管不健康，但完全不讓大家吃方便面也不可能，因此專家建議，如果要吃，最好只吃面不喝湯，或者每次只放料包的1/3，一包當(dāng)三包用。另外，吃方便面時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以沖淡各種添加劑對人體的危害。食用前也要檢查一下，除要注意是否過期外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅表面變色，或聞到有“哈喇”味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
還需要提醒的是，很多方便面表面都有蠟層，對身體不好。因此每次吃之前，最好用溫水泡一泡，再倒出水，如此反復(fù)幾次后再吃。
人類胃癌的發(fā)生與N-亞硝基化合物在體內(nèi)的合成有關(guān)。硝酸鹽、亞硝酸鹽即是合成N-亞硝基化合物的前提物質(zhì)。亞硝基化合物(即亞硝酸鹽 仲胺)從大多數(shù)不新鮮的海產(chǎn)品產(chǎn)生，其中海魚、蝦醬含量最高。
(1)危險食品
酸菜、各種醬類，如蝦醬、魚醬、魚鹵、不新鮮的海魚，咸豬肉、香腸、酒類，發(fā)酵食品中亞硝基化合物較高。
(2)攝入方式
用鹽腌、烤熏的肉，腌魚類含精胺致癌。尤其粗鹽腌的咸魚、貝類，或用硝酸鹽做保存劑的。臘腸是經(jīng)過腌制的肉類，內(nèi)含一定程度的硝，在某種情況下，它會變成致癌物，因此，在吃時應(yīng)注意勿生吃，不可用高溫油炸，不可與酸奶同吃，因油炸后，會產(chǎn)生亞硝基胺，酸奶也會促使硝反應(yīng)成亞硝基胺。
(3)硝酸鹽
從土里而來，各種蔬菜種在地上吸收大量硝酸鹽。如大白菜、芹菜等從土里吸收致癌物質(zhì)，再加上存放不合理，大白菜存放時間越長，含致癌物質(zhì)越多。酸菜等在胃內(nèi)的一定病變基礎(chǔ)上，如慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生及不典型增生，可產(chǎn)生硝酸酰胺。
胃癌的病因研究到目前為止，主要偏于外因。不容否認(rèn)飲食因素確有非常重要的作用，但它不能說明為什么生活在同一環(huán)境中的人只有極少數(shù)患病，可見它是外因和內(nèi)因之間一系列相互作用的結(jié)果。最可能是某些外界致癌因素的聯(lián)合與胃內(nèi)某些易于癌變的病理改變相互作用的結(jié)果。胃癌有很長的潛伏期(10-15年)，這表明它可能有多階段的癌前期病變，其中引起轉(zhuǎn)化致突變物可能是在胃內(nèi)合成的某種N-亞硝基化合物。而胃黏膜在各種物理、化學(xué)、營養(yǎng)和精神因素的長期作用下，發(fā)生一系列破壞和修復(fù)再生性病變，很易遭受致癌物質(zhì)的作用而逐漸發(fā)展為癌。
總之，膳食營養(yǎng)與胃癌防治有著密切的聯(lián)系，膳食營養(yǎng)直接關(guān)系著人體機(jī)能狀態(tài)，因此，在很大程度上影響著腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。致癌物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)是在一定代謝的基礎(chǔ)上起作用，而膳食營養(yǎng)決定著代謝的基礎(chǔ)。
因此，重視膳食對胃癌的發(fā)生發(fā)展的影響無疑對防治胃癌工作有益。隨著生物學(xué)、化學(xué)等科學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)及新技術(shù)的不斷進(jìn)展，必將逐步為胃癌防治開辟新的前景。李恩復(fù)教授研制的摩羅系列藥品治愈了大量的萎縮性胃炎患者，這就阻斷了癌變的可能性，實(shí)際上起到了預(yù)防胃癌的作用。同時也治愈了不少胃癌患者，最長的已隨訪15年無復(fù)發(fā)。
吃著烤串喝著啤酒，和朋友一起暢聊人生，這是一種樂趣，但是近日有人提出，吃烤串是一種不健康的飲食方式，易患癌，究竟這是怎么回事呢?烤串的壞處真的有這么嚴(yán)重嗎?烤串怎么烤以及怎么烤串好吃且危險會降低呢?今天我們就來給大家一些建議，讓大家在滿足口福的同時，將吃烤串的風(fēng)險降低。
首先我們來了解一下吃烤串的危害，看看真的是否像人們提出來的那樣，能致癌?大家也一起看看吧。
吃烤串究竟有多不健康?
1、易感染寄生蟲
燒烤過程中，尤其是肉類沒有熟透，以及不新鮮，很容易造成寄生蟲的感染。
2、會產(chǎn)生三種致癌物
肉類的蛋白質(zhì)被烤焦黑，致癌物雜環(huán)胺的數(shù)量會劇增;肉類中的脂肪明火烤焦甚至變黑之后，也會裂變成為苯并芘這種致癌物;碳水化合物類如饅頭等富含淀粉的主食烤焦后也容易產(chǎn)生丙烯酰胺這一類的致癌物。
3、會口舌生瘡
烤肉致食物脫水嚴(yán)重，質(zhì)地變堅硬，加上調(diào)味品辛辣刺激，容易導(dǎo)致人口腔黏膜以及胃粘膜等受損，感染發(fā)炎后，就會出現(xiàn)上火生瘡的現(xiàn)象。
4、部分維生素礦物質(zhì)丟失嚴(yán)重
經(jīng)常吃烤肉，勢必會導(dǎo)致蔬菜水果的攝入量減少，長而久之很容易導(dǎo)致部分維生素，尤其是水溶性維生素及礦物質(zhì)丟失嚴(yán)重，身體出現(xiàn)營養(yǎng)素失衡，對健康帶來隱患。
怎么吃烤串更健康，傷害更低
1、選擇新鮮衛(wèi)生的食材或干凈正規(guī)的營業(yè)場所，不要盲目追求食物的嫩，避免寄生蟲感染的風(fēng)險。
2、在燒烤的過程中盡量避免明火直烤，可包裹錫紙，或與明火間隔一鐵板，時刻控制燒烤盤的溫度，降低蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉類食物產(chǎn)生致癌物的風(fēng)險。
發(fā)黃的西蘭花還能吃嗎？
為什么西蘭花會變黃呢?因?yàn)殚L時間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。
西蘭花變黃是因?yàn)闆]有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。
也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認(rèn)為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達(dá)到抗癌的作用呢?
烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強(qiáng)。
西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星
西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。
建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強(qiáng)。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《男人喝酒時千萬別吃這些菜》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季吃什么菜養(yǎng)生”專題供您欣賞！
