大白菜的維生素C含量與柑橘相當(dāng)
老人養(yǎng)生維生素。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“大白菜的維生素C含量與柑橘相當(dāng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大白菜稱得上人們冬季餐桌上的當(dāng)家菜,它清淡可口，滋味鮮美，能增進(jìn)食欲，尤其是在進(jìn)食肥美佳肴時，適當(dāng)吃些會使胃口大開。
人們對大白菜百吃不厭，不僅因其煎炒、烹煮、涼拌、做餡都適宜，還因其有獨特的營養(yǎng)和食療價值。大白菜屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能增強(qiáng)抵抗力，還可排毒。大白菜中的纖維素可促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
中醫(yī)認(rèn)為，大白菜性味甘平，有消熱除煩、解渴利尿的功效，對于消除身體腫脹、保持清秀姿容很有幫助。尤其值得注意的是，大白菜維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多。
為了能在更大程度上保護(hù)大白菜中的維生素C,首先是盡量食用新鮮白菜，空氣中的氧氣是無孔不入的，保存時間越長，被氧化的維生素C越多；其次是加工時要先洗再切，盡量不切，要切也最好切大塊，或者用手撕，以減少與空氣接觸的切面，切后就不再入水洗滌，不然水溶性的維生素C將通過切口大量流失；烹調(diào)時宜旺火急炒，溫度快速越過60℃-90℃這段維生素C最易被破壞的溫度范圍，烹飪時還可加醋保護(hù)。
大白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，與白菜相佐，相得益彰。此外，大白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化后的廢棄物在大白菜高纖維的幫助下排出體外。
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維生素C可以幫助人們增強(qiáng)抵抗力，人體的免疫機(jī)能雖然也很強(qiáng)大，但是任然需要維生素C的輔助。服用維生素C片可以更快的使人體獲得維生素C，但是藥三分毒，比較不保險。建議大家食用富含維生素C的水果來獲取維生素。西柚就是一種富含維生素C的水果之一，那么西柚維生素c含量是多少?
西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富且比普通柚子高數(shù)倍，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西柚中含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素p可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。
西柚的作用：
1、西柚可以清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉，預(yù)防感冒和牙齦出血。
2、用于胃病、消化不良之癥：若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在樹上，用紙包好，經(jīng)霜后摘下)切碎，童子母雞一只(去內(nèi)臟)，放入鍋內(nèi)，加入黃酒、紅糖適量，蒸至爛熟，一至二天吃完。
3、用于傷酒。緩慢咳嗽、痰多氣喘等癥：取蜜柚生食，用治醉酒。若痰多氣喘，取蜜柚一只，去內(nèi)層白囊，切碎，放于有蓋碗中，加適量飴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至純熟，每日遲早各一湯匙，沖入少量熱黃酒內(nèi)服。
3、治黃疸：民間以柚子2只，燒灰研細(xì)末，每日飯后服6-9克，一日三次。
4、用于痰多咳嗽：將西柚切塊，去核，酒浸一宿，煮爛，以蜂蜜拌勻，時時含咽。
維生素C是一種我們比較熟悉的維生素種類了，維生素C可以幫助我們提高自身的免疫力，而且還具有很好的美容功效，所以很多愛美的女性都會去刻意的補(bǔ)充維生素C。不過維生素C雖然對我們?nèi)梭w有著很多的好處，但是大家也要注意不能過量服用，以免對我們的身體產(chǎn)生危害。
維生素C是什么
維生素C是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素?？箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由新陳代謝制造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。
維生素C的作用有哪些
1、維生素C能增強(qiáng)皮膚彈性，預(yù)防色斑;
2、維生素C可促進(jìn)傷口愈合，治療外傷、灼傷，加速手術(shù)后的恢復(fù);
3、維生素C可促使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，有助制造膠原，防止衰老，延長生命;
4、維生素C可有助于治療牙齦出血和口臭;
5、維生素C可以幫助機(jī)體吸收鐵質(zhì)，分解葉酸;
6、維生素C能防止致癌物質(zhì)亞硝基胺的形成;
7、維生素C可預(yù)防壞血病的產(chǎn)生;
8、幫助降低血液中的膽固醇;減少靜脈中血栓的發(fā)生;
9、增強(qiáng)治療尿道感染的藥物之療效;
10、預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，具有抗癌作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能;
11、可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長壽命。
哪些人群需要補(bǔ)充維生素C
1、容易疲倦的人。
2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素，也不易遭受有毒氣體的危害。
3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持務(wù)砭的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。
4、從事劇烈運(yùn)動和高強(qiáng)并勞動的人。這些人因流汗過多會損失大最維生素C，應(yīng)及時予以補(bǔ)充。
5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。
6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。
7、長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時補(bǔ)充維生素C。
8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。
維生素C過量的危害有哪些
維生素C盡管是水溶性維生素，但是如果短時間內(nèi)大量補(bǔ)充維生素C也可能出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，讓人出現(xiàn)腹脹、胃腸脹氣、腹瀉、腹痛等等不適。而大量的維生素C還可能引起體內(nèi)其他維生素相對缺乏，特別是兒童不宜大量補(bǔ)充維生素。另外如果進(jìn)行大量額外補(bǔ)充維生素C還可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)的損害，引發(fā)泌尿系統(tǒng)的結(jié)石病癥;對于想要生育的婦女來說，每天過量補(bǔ)充維生素C也可能導(dǎo)致其生育能力的降低，孕婦過量補(bǔ)充維生素C還可能導(dǎo)致胎兒畸形。
維生素C含量高的食物
1、西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
3、蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
4、紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護(hù)膚美容。
5、芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
6、胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
維生素C含量豐富的食物水果
1、獼猴桃
平均每斤奇異果的維生素C含量高達(dá)95毫克，稱之為水果之王，獼猴桃不僅能美麗肌膚，還能消除雀斑，延緩衰老。
2、橙子
富含維生素C，比一般水果多30%。每天吃1-2個橙子，就能滿足身體對維生素C的需要。
3、草莓
含有豐富的維生素C，有助有消化，很受小朋友喜愛，100克含有50毫克維生素C
4、黑加侖
包含300多種不同的營養(yǎng)物質(zhì)。對于治療許多疾病有益。含有豐富維生素C，是補(bǔ)充維生素C不可多得的水果之一。
5、蘋果
蘋果含有大量的蘋果酸和維生素C，促進(jìn)身體消化，而且還能夠幫助我們減肥。
6、石榴
含有大量維生素C，有助于身體消化，預(yù)防壞血病。
哪些人群不宜服用維生素C
1、腎功能較差的人：腎功能較差的人不宜多服維生素C。若長期超劑量服用維生素C有可能引起胃酸過多，胃液反流，甚至導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石。尤其是腎虧的人更應(yīng)少服維生素C。
2、慢性腹瀉：因為維C會加速小腸蠕動，易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、消化潰瘍?。壕SC屬酸性物質(zhì)，服用后會刺激胃及十二指腸潰瘍病變，加劇疼痛，對潰瘍面產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致潰瘍惡化、出血或穿孔等情況。
4、尿路結(jié)石：維C經(jīng)肝臟代謝，最終轉(zhuǎn)為草酸，長期大量服用，會促使結(jié)石形成。
5、痛風(fēng)：維C可升高血液里的尿酸水平，引起痛風(fēng)發(fā)作。
6、糖尿?。壕SC不會加重病情，但是會干擾血糖的測定。
維生素C的搭配禁忌
1、豬肝和維生素C。維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶和維生素C。維生素C具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。
3、貝殼類水產(chǎn)品和維生素C。貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，但由于這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產(chǎn)品時，不要服用大量的維生素C。
維生素C大家在食用的時候要注意，有些食物是不能與之搭配在一起食用的，否則會產(chǎn)生一些不好的后果，這點大家一定要知道了。大家平時如果沒有特別的缺乏維生素C的癥狀的話，其實是不需要服用維生素C片的，通過食物來補(bǔ)充就已經(jīng)足夠了。
我們大家都知道，維生素是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)了，對于我們?nèi)梭w的作用是非常大的了，尤其是對于維生素C來說，就更是如此了，那么那些水果富含維生素C呢，而維生素C都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
在蔬菜中維生素C含量最高的食物的確是小紅辣椒，每百克食物的維C含量高達(dá)144毫克，此外芥藍(lán)、甜椒、豌豆苗、菜花等則屬于“第二梯隊”，每百克食物中維C含量為70毫克上下。而在水果中，獼猴桃維生素C含量雖然不低，但也并非能位居“維C之王”。記者發(fā)現(xiàn)，包括番石榴、中華獼猴桃、紅果在內(nèi)，每百克這類食物中的維C含量為60毫克上下，比之含量更高的則為鮮棗、酸棗，每百克含維C數(shù)百毫克，刺梨更是以2585毫克/100克的維C含量位居首位。
通過我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，在我們生活中非常常見的幾種水果和蔬菜中，維生素C的含量都是非常高的了，所以大家不要錯過了哦，那么維生素C都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
維生素C是一種水溶性維生素，對維持人體正常生命活動具有重要作用。然而，由于人體本身的維生素C含量甚微，因此基本需要從食物中攝取。
維生素C在進(jìn)入人體后，一般不產(chǎn)生熱量，主要具有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)免疫的作用，另外對于鉛、汞等重金屬污染也有一定的解毒作用。同時，維生素C對某些類型的癌癥具有預(yù)防作用。
人體缺乏維生素C，通常會出現(xiàn)抵抗力下降、疲勞、易感冒等情況。然而，補(bǔ)充維C也不宜過量，雖然水溶性維生素一般不易在體內(nèi)蓄積，但一次性攝入過多會造成多尿、紅細(xì)胞破裂，甚至還可能削弱人體免疫力。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)維生素C的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，維生素C對于我們?nèi)梭w的作用是非常大的了，如果朋友們?nèi)狈α司S生素C，那么對于我們?nèi)梭w的傷害是非常大的了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
維生素C屬于水溶性維生素，由于人體缺乏維C時容易患壞血病，所以人們又把它稱之為抗壞血酸，維生素C在清除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松弛與緊縮、促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固方面發(fā)揮著重要作用，是人們提高腦功能的一種重要的營養(yǎng)素。
在兒童的成長時期尤其應(yīng)該補(bǔ)充大量的維生素C，有利于增強(qiáng)腦細(xì)胞的活動能力，提高智商。如果缺少維生素C，容易導(dǎo)致腦神經(jīng)細(xì)管的堵塞與松弛，從而降低腦細(xì)胞活動能力。
此外，維生素C還具有提高免疫力、促進(jìn)傷口愈合以及抗疲勞等作用。
心理壓力較大的人，體內(nèi)維生素C消耗量極大，所以應(yīng)該多食用富含維生素C的食物，從事高強(qiáng)度勞動與運(yùn)動的人，由于出汗較多，維生素C的消耗量較大，也應(yīng)該多補(bǔ)充維生素C。
喜歡吸煙的人也可以多食用一些含維生素C的食物，這樣會提高自身的抗病能力。
在日常生活中，一些人為了方便省事，會直接服用—些人工合成的維生素營養(yǎng)劑，雖然這并不會帶來負(fù)面影響，但食用這些藥劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有從天然食物中攝取維生素效果好。
含維生素C較多的健腦食物有：番茄、卷心菜、大白菜、菠菜、辣椒、土豆、鮮棗、柚子、大山楂、獼猴桃、柑橘、檸檬、芒果、草莓、柿子等。
缺乏維生素C將導(dǎo)致人體無法正常合成某些元素，造成營養(yǎng)失衡。維生素C對人體有著非常重要的作用，但缺乏維生素C是很多人都有的問題，那么缺乏維生素C會出現(xiàn)哪些癥狀呢?
壞血病
維生素C的最主要作用就是它是抗壞血酸，可以增強(qiáng)血管壁的強(qiáng)度，預(yù)防壞血病的發(fā)生。如果缺乏維生素C，在皮膚表面容易產(chǎn)生淤血和紫斑，或者是覺得關(guān)節(jié)脹痛，這些都很有可能是因為缺乏維生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
維生素C可以提高人體免疫力，對預(yù)防和治療感冒有重要作用。維生素C參與免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就會受到阻礙，免疫系統(tǒng)的功能就不完善，導(dǎo)致免疫力的降低，其中免疫力低最經(jīng)常導(dǎo)致的是對感冒的感染抵抗力減弱，容易惹上感冒。
出現(xiàn)牙齦問題
牙齦是一種軟組織，需要各種營養(yǎng)來維持它的正常，其中就包括維生素C，還有蛋白質(zhì)和鈣，缺少了它們?nèi)魏我环N會引起牙齦問題，比如牙齦腫痛、發(fā)紅和出血。
貧血
鐵是造血細(xì)胞中不可缺少的元素，而鐵在起作用時需要將三價鐵還原成二價鐵，這個過程需要維生素C的參與，缺乏維生素C就會阻礙這一過程，引起貧血現(xiàn)象。
受損組織的修復(fù)能力降低
當(dāng)組織受到損傷時，體內(nèi)膠原蛋白可以將細(xì)胞連接起來，更快的使得受損細(xì)胞得到恢復(fù)，因為膠原蛋白合成需要維生素C的參與，維生素C缺乏會影響膠原蛋白的合成，從而阻礙細(xì)胞的鏈接，受傷組織愈合的速度就會減慢，而且還容易引起繼發(fā)性的感染。
對外界刺激的應(yīng)急能力減弱
維生素C有助于腎上腺素的分泌，以此來適應(yīng)外界的刺激，缺乏它時，抵御異常刺激的能力就會下降，比如在同樣的寒冷空氣下會比正常人感覺等冷。
皮膚變差
維生素C能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成，對維持皮膚的彈性有很大的作用，而且維生素C可以抑制黑色素的產(chǎn)生，如果缺乏，黑色素的合成就不會受到阻礙，皮膚就容易黑、干燥，而且沒有彈性。
