日常飲食要謹記能補鈣的蔬果
日常飲食養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒?!鄙钤絹碓胶?,人們越來越注重養(yǎng)生,我們不僅要知道養(yǎng)生,更要懂得養(yǎng)生。如何進行養(yǎng)生保健呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“日常飲食要謹記能補鈣的蔬果”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
缺鈣一定要吃鈣片嗎?No,其實我們?nèi)粘3缘囊恍┦澄锢锩嬉彩呛胸S富的鈣的。今天咱們就一起了解一下吧!
1、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。
3、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A.
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
4、洋蔥
具有非常強的殺菌作用,可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失,洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統(tǒng)多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合。最后,卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
5、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì),它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
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如今人們的保健意識越來越強,為了預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病,人們或是通過飲食或是通過各種保健品來給自己補鈣。不過,關(guān)于補鈣并非每天吃些鈣片那么簡單。專家提醒,補鈣一定要科學(xué),最好遵醫(yī)囑補鈣。
補鈣不當(dāng)或致結(jié)石
如今很多人意識到了補鈣的重要性,但人們在補鈣上還存在很多問題。如有些人鈣沒少補,但身體只吸收很小一部分,補進去的鈣大部分通過腸道排出,而且還造成大便干燥。還有的人補鈣后鈣吸收得很好,但鈣并沒有如預(yù)期地進入骨頭來預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病,而是從腎臟、膽囊排出,這導(dǎo)致個別老人補鈣后出現(xiàn)泌尿感染甚至腎結(jié)石。
因此,專家提醒補鈣要科學(xué),應(yīng)該找醫(yī)生給出科學(xué)的補鈣方法。
骨質(zhì)疏松要用三類藥
如果懷疑是得了骨質(zhì)疏松,要到正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)進行治療。確診是骨質(zhì)疏松的患者通常要用三類藥物:一是鈣劑,無論是通過飲食補充還是藥片補充,都要補鈣。不過,單純補鈣效果不好,因為老人的胃腸道往往吸收鈣的能力不好,所以第二要加活性維生素D,這能保證鈣從胃腸道進入到血里。但是血液中的鈣大多數(shù)不會自動進入到骨頭里,因此第三,還要再服用治療骨質(zhì)疏松的藥物,這類藥物有十幾種,有降鈣素,還有二磷酸鹽類和類激素類、礦物鹽類等。如果光吃鈣和維生素D,沒有加上抗骨質(zhì)疏松的藥物,往往補100漏90,因此要遵醫(yī)囑進行藥物治療。不過,究竟具體怎么吃,要進行個體化治療。
35歲之前存足鈣
要預(yù)防骨質(zhì)疏松等缺鈣引起的疾病,年輕時運動量要足夠,三十五歲之前要把骨里的鈣存足,到了35歲或者40歲之后骨里的鈣只能向外丟,很難繼續(xù)增加。
面對如今人們通過各種保健品來補鈣的熱潮,專家提醒,有些人從飲食中攝取的鈣量就足夠了,就不需要額外去補鈣。不過在我國,很多人都存在鈣攝入不足的問題,每天應(yīng)攝入1000毫升牛奶才能保證有足夠的鈣。但往往喝不了這么多牛奶,因此就要通過其他的方式補充鈣。如今在市場上有各種補鈣產(chǎn)品。在鈣的選擇上專家指出,原則上所有種類的鈣都可以用,但一定要用正規(guī)廠家生產(chǎn)的鈣。維生素D活性和非活性的都可以用,活性維生素D療效更強,非活性維生素D安全性更好,最好都遵醫(yī)囑用。
日常生活中,我們很多飲食習(xí)慣都是一代傳一代,大家就理所當(dāng)然的覺得這個是正確的,其實這都是沒有科學(xué)依據(jù)的,小編就來給大家掃盲一下。下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
◎人人都可食用醋
醋對人體健康有多種益處,但并不是人人都可以食用的。以下幾類人群就不宜食用醋。
(1)胃酸過多者:因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重疾病,而且醋本身有豐富的有機酸,會使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以致胃酸增多,潰瘍加重。
(2)對醋過敏者:因食醋會導(dǎo)致部分人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹癥狀、瘙癢、水腫、哮喘的癥狀等,所以應(yīng)該禁用。
(3)患低血壓者:患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
(4)骨折時:老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡,會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟,疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
◎吃酸菜無禁忌
不少人喜炊吃酸菜,適當(dāng)吃點酸菜可以調(diào)節(jié)胃口,增加食欲。但若嗜食酸菜成癮,大量吃酸菜,則是不當(dāng)?shù)摹?/p>
因為腌制的酸菜中,含有大量的草酸和鈣。由于它酸度高,食用后不易形成草酸鈣排出體外,而會被大量吸收,容易沉積形成尿路結(jié)石。另外,酸菜在腌制過程中,維生素C被大量破壞。大量吃酸菜會使人體抑制草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少尿路結(jié)石形成的能力大為降低。因此,大量食用酸菜對人體是有害的。
◎食用大蒜無禁忌
大蒜是一種常用調(diào)料。生食時,香辣可口,開胃提神;加在肉食中,可以去腥除膻,添香增味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、揮發(fā)油等多種營養(yǎng)素,具有一定的營養(yǎng)價值。
大蒜所含的大蒜素,有殺菌作用,味道辛辣,其性溫和,有較高的醫(yī)療價值。研究表明,大蒜對葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌和其他致病菌都有抑制和殺滅作用,因而被稱為天然的廣譜抗生素.近些年來,科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),大蒜還有良好的防癌作用。經(jīng)常吃些大蒜,對于身體健康大有裨益。
然而應(yīng)該注意的是,食用大蒜也應(yīng)適量。如果以為它是保健食品就不加節(jié)制、過量食用,也是不適宜的。實踐證明,過量食用大蒜,會使心臟病的癥狀、高血壓病的癥狀、糖尿病、肥胖癥等疾病加劇;長期大量吃大蒜,會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發(fā)生腹痛,還會損肝臟和眼睛。
過量食用大蒜,還會殺死寄生于腸內(nèi)的有益細菌,破壞體內(nèi)制造維生素B2和B6的原料,妨礙人體對B族維生素的吸收。大蒜還含有某些物質(zhì),能損傷紅細胞中的血紅蛋白,長期過量食用會導(dǎo)致貧血。
辣椒、大蒜、生姜等等都是生活中不能離開的食物,人們喜歡是因為它們的營養(yǎng)價值很高也更有益身體健康,下面小編就來共同了解一下吧。
1、辣椒
辣椒的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃辣椒,不僅美味而且對我們的身體健康是非常有幫助的。辣椒性熱味辛,含有B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕的功效,還有一定的殺菌作用,對預(yù)防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。
辣椒還有著非常好的預(yù)防癌癥的作用,還能起到很好的延緩衰老的效果,所以生活中為了我們自己的健康應(yīng)該適當(dāng)食用辣椒。特別是紅辣椒在民間享有紅色藥材的美稱。由于它性大熱,刺激性強,不宜多吃,那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應(yīng)忌食。
2、洋蔥
洋蔥性溫味辛,含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,其揮發(fā)油中含有降低膽固醇的物質(zhì)--二烯丙基二硫化物。
洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒、抑菌防腐的功效,可以預(yù)防和治療動脈硬化癥,還具有防癌的作用。因為洋蔥不僅營養(yǎng)豐富而且有著保健和醫(yī)療的作用,在歐美一些國家,洋蔥被譽為菜中皇后,但是眼病患者或者熱病患者都不宜食用。
3、大蒜
大蒜性溫味辛,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分,還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效,對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。
此外,吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染,并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經(jīng)知道的效力最大的植物抗生素之一,有地里生長的青霉素的美稱。但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
4、生姜
生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發(fā)物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌,達到清潔口腔的目的。
在炎熱的夏季,吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用,并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等,所以在我國民間流傳有冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開處方的諺語。值得注意的是,生姜雖好,但陰虛內(nèi)熱以及痔瘡患者要忌食。
5、花椒
花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。
對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用?,F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn),它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥患者和孕婦要慎用。
胡椒性溫味辛,含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等,現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn),胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風(fēng)、健胃的功效。糖尿病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
你知道應(yīng)該如何去除你身上的狐臭嗎,這個味道真的是很難聞的哦。讓你的好心情也變得不美麗了。狐臭的病人要注意的問題有很多,日常生活中的一些飲食禁忌大家一定要引起重視的哦,來看看關(guān)于狐臭患者的飲食小常識吧。
1、不能吃刺激性食物。味濃或刺激性食物,如洋蔥、蒜頭和辛辣的食物,含有硫磺的化學(xué)物質(zhì),可干擾細菌生長,但它們被人體吸收后,異味會隨汗腺排出,從而增加體味,還有就是姜、蒜等也是不能夠吃的。尤其是夏天的時候,所以應(yīng)該少吃或者不吃。狐臭的病人要注意不要吃辛辣刺激的食物哦,以免導(dǎo)致細菌的滋生,出現(xiàn)異味汗腺的排除,所以刺激性的食物不要吃。
2、不能夠吃含油分類食物。人吃了帶有油分的食物,部分油就跟著血液全身走,并會隨汗腺連接的油脂腺排出體外。如果太多的話,就會讓細菌分解,形成體臭,所以應(yīng)少食油膩的食物。油性皮膚的人本身就容易患有腋臭,所以要更加的注意不能過量的攝入油分大的食物。狐臭的病人要注意油膩的食物一定要少吃,這樣的話可以避免出現(xiàn)腋臭的問題哦,所以飲食還是很重要的方面。
3、不能夠吃肉類食物。豬肉、牛羊肉,含較多蛋白質(zhì),但細菌就最喜歡蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)過于豐富給細菌提供了繁殖的溫床,所以要盡量的減少攝入量。所以本身有狐臭的人,就要少吃。不過您可以多吃禽肉、魚肉。
狐臭的病人在飲食方面要注意的這些問題,大家都要知道和了解的哦,以免飲食不當(dāng)對身體健康不利,而且還會誘發(fā)更加嚴(yán)重的狐臭的問題哦,所以這些小常識是一定要知道的呢,如果你有狐臭,一定要引起重視。
大腦對于我們的健康來說都是很重要的,是非常有意義的,所以我們在日常生活中就要注意及時的保護大腦的健康才行了,所以在生活中我們就要選擇合適的食物吃了,那么具體我們可以通過吃哪些食物來補腦呢,下面就讓我們一起看看吧。
牛奶
牛奶是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷酿B(yǎng)生飲品,它富含蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D,這些都是大腦活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì),是可以很好的幫助我們儲存能量,多喝牛奶除了可以保暖之外,還有助于補腦,特別適合我們在天氣溫度比較低的時候去喝了哦。
魚
經(jīng)常吃魚可以達到健腦的目地,這已是無可厚非的事實,要知道魚是能夠促進智力發(fā)育的首選食物。在魚頭中含有著比較豐富的卵磷脂,是人體大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要物質(zhì),可以增強記憶力、思維和分析能力,并且能控制腦細胞的退化,延緩衰老,因此對于青少年以及老年人來說,魚肉都是特別適合吃的肉類食物,同時魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
核桃
核桃素有“長壽果”之稱,中醫(yī)養(yǎng)生認為核桃具有潤膚益氣、補腎補腦的保健功效,如果經(jīng)常食用核桃,可以增強腦力,改善腦循環(huán)。需注意的是,中醫(yī)認為,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,因此,正在上火、腹瀉的人不宜吃,所以在吃核桃的時候,我們也要清楚自己的身體情況才行哦,如果發(fā)現(xiàn)我們的身體不適合去吃核桃,那么就不要吃了哦。
上面推薦的這幾款食物,都是我們?nèi)粘I钪谐R姷牧耍?jīng)常的去吃好處無疑是巨大的,可以很好的幫助我們起到補腦的作用,好處無疑是巨大的,同時還能夠很好的幫助我們補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對青少年來說可以很好的促進發(fā)育哦。
介紹國人飲食的6個缺陷,讓你遠離飲食誤區(qū),重拾健康飲食。
1.中國人大多吃得過咸。
據(jù)統(tǒng)計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人最高,達18克。而世界衛(wèi)生組織建議應(yīng)把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.味精過量食用
中國人吃味精過多,增加了人體對鈉的攝入量,而鈉元素對人體有害。因此,吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.聚餐
中國人的吃飯方式多為集體進餐,又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。
4.常食用動物內(nèi)臟
中國人喜歡吃動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.食用超出規(guī)定營養(yǎng)基數(shù)
中國人烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,這增加了患癌癥的機會。
6.經(jīng)常吃含脂肪高的食物
中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉,吃白肉的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加,這是好現(xiàn)象。
腦出血是一種非常嚴(yán)重的疾病,對于患有腦出血的人群一定是要很好的注意自己的飲食的,要多吃一些蔬菜水果,不要吃生冷辛辣的食物,是需要很好的調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)的,下面我們大家就是一起來看看腦出血患者飲食要注意一些什么吧。
日常飲食應(yīng)注意:
一、患者在平時適宜吃清淡,細軟,含豐富膳食纖維的食物,宜采用蒸,煮,燉,熬,清炒,氽,熘,溫拌等烹調(diào)方法,不適宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等
二、腦血栓患者的飲食注意腦血栓患者首先能要得到及時的治療,在此基礎(chǔ)上配合食療,會有很大的收效,在飲食上要注意食用一些易消化,高維生素飲食??山o些新鮮蔬菜切成細末,水果壓汁頻服。如超過24小時不能進食者,可給鼻飼維持營養(yǎng)。
三、多吃富含精氨酸等補腎填精的食物。這是有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因子——氧化的合成,減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
四、我們是要增加膳食纖維和維生素c的食物,其中包括粗糧,蔬菜和水果。有些食物如洋蔥,大蒜,香菇,木耳,海帶,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用。
五、多攝入天然抗凝與被動脂食物。我們食用這類的食物有助減少心肌梗死與缺血性中風(fēng)。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。
我們通過上面的介紹,相信大家也是可以很好的看出腦出血病人吃寫什么樣的食物比較好了,如果身邊是患有這種疾病的,大家一定是要很好的按照醫(yī)生的要求來食用的,尤其是蔬果類的,在飲食方面是需要很好的進行改善的,要很好的重視自己的飲食。
人天天都要吃飯,可是不是每個人都會吃飯呢?你可千萬別不服氣,來看看下面的五個誤區(qū)你有是沒有吧。
日常飲食的五大誤區(qū)
誤區(qū)一 喝肉骨頭湯補鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補鈣。其實,骨頭湯中的含鈣量并不高,用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,而脂肪的含鈣量相對較高。
因此,補鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。
補鈣除了合理選擇鈣制劑之外,多曬太陽,均衡營養(yǎng),科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補鈣食品。
誤區(qū)二 飲食越清淡越好
生活中,有些人為飲食清淡索性吃素,其實,這是走向極端,不少吃素的人常出現(xiàn)消瘦或虛胖,并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀,到醫(yī)院就診,又查不出什么大的疾病,其實這是營養(yǎng)不良所致。營養(yǎng)專家提醒朋友們,飲食應(yīng)葷素搭配,不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點,這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。
誤區(qū)三 沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確,有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高,如銀魚每百克含膽固醇361毫克,河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高,如帶魚每百克含膽固醇76毫克,比有鱗的草魚(每百克含膽固醇86毫克)膽固醇含量還低。
鯽魚魚肉中含蛋白質(zhì)、氨基酸很高,對促進智力發(fā)育、降低膽固醇和血液黏稠度、預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。因此,經(jīng)常吃魚對健康有好處。但魚的種類很多,在中醫(yī)看來,不同的魚對人體健康所起到的作用并不相同。
誤區(qū)四 動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時期以來,人們普遍認為,蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高,吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者不宜吃蛋。最近,國內(nèi)外的專家學(xué)者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人(包括動脈硬化、冠心病患者)吃兩個雞蛋,三個月后,血清膽固醇和血脂均未升高。專家認為,心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時也增加腎臟的負擔(dān),一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。
誤區(qū)五 骨質(zhì)增生患者不需要補鈣
眾所周知,缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等,但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明,當(dāng)鈣攝入不足時,會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此,患骨質(zhì)增生的朋友也應(yīng)積極補鈣。
喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。堅持每天喝1-2杯牛奶,同時多吃含鈣較多的食物,如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等,還要多曬太陽,必要時可口服鈣劑。
愛生氣、容易感到焦躁等情緒不穩(wěn)問題,不光只是壓力??無法釋放所致!營養(yǎng)師表示,導(dǎo)致上述情緒問題發(fā)生的原因,除了與忙碌的生活步調(diào)、工作型態(tài)有關(guān)外;長期鈣攝取不足,造成體內(nèi)血鈣不穩(wěn),也是引發(fā)「情緒潰堤」的重要關(guān)鍵!
缺鈣心情差?血鈣濃度是關(guān)鍵!
為什么鈣質(zhì)攝取不足,會引起情緒不穩(wěn)的情況呢?營養(yǎng)師表示,這是因為當(dāng)血液中鈣離子濃度符合標(biāo)準(zhǔn)時,有助維持神經(jīng)細胞的穩(wěn)定,使其處于安定狀況。相反的,當(dāng)血液中鈣離子鈣濃度偏低時,神經(jīng)細胞則處于異常興奮的狀態(tài),會引發(fā)肌肉快速收縮,使人體無法放松;進而導(dǎo)致焦躁、情緒不穩(wěn)等狀況發(fā)生。
因此,適度補充有「天然的情緒穩(wěn)定劑」之稱,能維持血液中鈣離子(血鈣)濃度的平衡的鈣質(zhì),也就成為安定心神、穩(wěn)定情緒、維持工作及生活品質(zhì)的好幫手。
血鈣不足?當(dāng)心骨骼過度「脫礦化」釀骨松
營養(yǎng)師指出,由于鈣質(zhì)在生理學(xué)上,扮演維持人體機能非常重要的關(guān)鍵角色。因此,人體自身本就有相當(dāng)大的保留鈣質(zhì),和維持細胞外液中鈣濃度的機制。所以,血鈣不足的情況??,其實不如大家想像容易發(fā)生。
事實上,當(dāng)人體日常飲食中出現(xiàn)鈣質(zhì)攝取嚴(yán)重缺乏,或鈣質(zhì)流失異常等情形時,為確保血液中鈣離子足夠維持神經(jīng)系統(tǒng)、生理機能正常運作。人體將啟動保護機制,讓骨骼產(chǎn)生「脫礦化」反應(yīng),從骨骼中釋放鈣質(zhì)來保持血液中鈣離子濃度的穩(wěn)定。
若是鈣質(zhì)攝取不足的狀況持續(xù)發(fā)生,骨骼中的鈣質(zhì)將繼續(xù)不斷的分解、流失,長期下來,恐造成骨質(zhì)量與骨密度減少,或骨骼礦化不足的問題。使骨質(zhì)疏松癥、骨質(zhì)軟化癥等后遺癥找上門。
補鈣大作戰(zhàn)!日逾1000 mg 才足夠
以一般成年人來說,每天到底該攝取多少的鈣才足夠呢?營養(yǎng)師表示,根據(jù)國民健康署建議,18歲以上至50歲以下成人每日鈣的攝取量應(yīng)為1000mg,才足夠應(yīng)付人體每日所需??墒牵F(xiàn)代人工作壓力大、生活步調(diào)緊湊,再加上三餐老是在外,如果沒有特別留意補充,往往每日鈣質(zhì)攝取量僅有人體所需的6成左右,明顯不足。
如何在日常飲食中增加鈣質(zhì)攝???適度補充含鈣量豐富的牛奶、優(yōu)酪乳、起士等乳制品;還有莧菜、九層塔、芥蘭菜、油菜,以及黃豆、黑芝麻、小魚干等食物,都是不錯的補鈣方式。
補鈣有訣竅!維生素D3鞏固鈣質(zhì)吸收
此外,營養(yǎng)師也強調(diào),由于鈣質(zhì)進入人體后并非馬上被利用,必須透過維生素D3的幫忙,才能被腸道有效的吸收儲存。因此,建議有補鈣需求的朋友,除了適度從肝臟、蛋黃、魚肝油等動物性食物,來獲取維生素D3成分外;不妨可于每日早上6到7點,或下午4點到5點,紫外線指數(shù)較不強烈的時間,出門曬10到15分鐘的太陽,以幫助吸收鈣質(zhì)。
若無法從飲食達成,或是沒有時間挑選合適的食材、外出曬太陽,適度飲用添加有助增進鈣質(zhì)吸收維生素D3成分的高鈣牛奶,來幫助補充身體每日所需鈣質(zhì),是更為輕松方便的選擇。
質(zhì)疑喝肉骨頭湯補鈣、老年人飲食越清淡越好
動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時期以來,人們普遍認為,蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高,吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近,國內(nèi)外的專家學(xué)者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人(包括動脈硬化、冠心病患者)吃兩個雞蛋,三個月后,血清膽固醇和血脂均未升高。專家認為,心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
骨質(zhì)增生患者不需要補鈣
眾所周知,老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等,但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明,老年人當(dāng)鈣攝入不足時,會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此,患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補鈣。
喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。堅持每天喝1―2杯牛奶,同時多吃含鈣較多的食物,如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等,還要多曬太陽,必要時可口服鈣劑。
沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確,有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高,如銀魚每百克含膽固醇361毫克,河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高,如帶魚每百克含膽固醇76毫克,比有鱗的草魚(每百克含膽固醇86毫克)膽固醇含量還低。
喝肉骨頭湯補鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補鈣。其實,骨頭湯中的含鈣量并不高,用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,而脂肪的含鈣量相對較高。
因此,補鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。
老年人飲食越清淡越好
生活中,有些老年人為飲食清淡索性吃素,其實,這是走向極端,不少吃素的老人常出現(xiàn)消瘦或虛胖,并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀,到醫(yī)院就診,又查不出什么大的疾病,其實這是營養(yǎng)不良所致。營養(yǎng)專家提醒老年朋友,飲食應(yīng)葷素搭配,不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點,這才是人體收支平衡的最佳狀態(tài)。