夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜
夏季養(yǎng)生必吃十種食物。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
【導(dǎo)讀】夏季是疾病的高發(fā)時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)要特別注意防病，除了調(diào)整起居作息之外，飲食也要做出調(diào)節(jié)，多吃一些苦味菜有益于防病保健，下面由小編為您帶來(lái)夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜，希望夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜能對(duì)您有所幫助。
夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜
苦筍
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效?？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。
苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，別有風(fēng)味。具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
蕪菁
蕪菁又名雞毛菜。原產(chǎn)中國(guó)，是古老的蔬菜之一，全國(guó)各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用。適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中指出：苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開(kāi)胃、消暑、清心除煩的作用。
夏季養(yǎng)生必吃九種苦味菜
萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開(kāi)胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。
仙人掌
中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。
野蒜
野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜。它具有理氣寬胸、通陽(yáng)散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。
枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
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導(dǎo)讀：從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點(diǎn)。一過(guò)中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會(huì)皮膚干燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調(diào)。因此九大養(yǎng)生蔬菜助你安渡秋天。
大家都知道，蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療及預(yù)防一些疾病。那么，在應(yīng)季的蔬菜中，哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：
要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。
香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認(rèn)為它可補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因?yàn)榻娌死锪虼咸烟擒蘸芨撸乃猱a(chǎn)物是抗癌的，多吃點(diǎn)能預(yù)防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點(diǎn)。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)并不完全對(duì)。
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，現(xiàn)在剛開(kāi)始入秋，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養(yǎng)生，還有一個(gè)講究是“健脾化濕”。
中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對(duì)脾胃很有好處。
秋天可吃點(diǎn)蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
夏季到了，現(xiàn)在人們需要消化除體熱的食物，來(lái)幫助我們的清熱解毒，那么吃什么食物才最有效呢?下面微微健康網(wǎng)小編推薦夏季吃苦味菜，助你消化除降火。
雖說(shuō)很多人都不喜歡吃苦味菜，但在夏天多吃下面9種苦味菜更有益健康。
1.苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
推薦食用方式：
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
2.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中指出：苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目
腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開(kāi)胃、消暑、清心除煩的作用。
推薦食用方式：
涼拌苦菜：
調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油
做法：
1.將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;
2.迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;
3.切段，放入盆中待用;
4.將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
【導(dǎo)讀】夏季炎熱，人體消耗能量最多，而且炎熱的天氣讓人容易煩躁，所以在夏季要注意消暑，調(diào)節(jié)情緒。選擇飲食方面，講究清談一些，多吃一些蔬菜瓜果等食物，今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生九種食物解暑消氣，希望夏季養(yǎng)生九種食物解暑消氣能對(duì)您有所幫助。
夏季養(yǎng)生九種食物解暑消氣
鯽魚(yú)：
有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
冬瓜：
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。
洋蔥：
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲(chóng)等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
馬齒莧：
具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。
夏季養(yǎng)生九種食物解暑消氣
高梁：
有健脾益腎、滲濕止痢的功效，適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等癥。
苡仁：
有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。
扁豆：
具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
水芹：
有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
鮑魚(yú)：
具有養(yǎng)血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、血枯經(jīng)閉、乳汁不足、陰虛陽(yáng)亢、夜盲內(nèi)障，以及濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的五淋、黃疸等病癥。
飲食上的營(yíng)養(yǎng)獲取是我們身體獲取各類營(yíng)養(yǎng)元素的主要途徑，因?yàn)槭澄镏懈缓S富的維生素和礦物質(zhì)，但是因?yàn)闅夂虻脑颍M(jìn)入冬季后各類新鮮事物都會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)不足的現(xiàn)象。那么飲食上我們?cè)趺囱a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編為您介紹一下幾種適合冬季食用的根菜。
1.土豆
土豆是冬季常見(jiàn)的食物，成分中哈有豐富的膳食纖維，食用后可以起到刺激腸道的作用，可以緩解便秘的情況，可以對(duì)脾胃虛弱和消化不良的情況有所改善。另外土豆中維生素C的含量很多，菠菜中含有非血紅素鐵，這兩者食物放在一起，可以加強(qiáng)身體對(duì)鐵元素的吸收。
2.芋頭
芋頭中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及一些微量元素，加上芋頭易消化，很適合脾胃虛弱的人食用。另外，芋頭還具有補(bǔ)氣、消癰散結(jié)的功效，對(duì)于治療中氣不足、胃痛、痢疾喝慢性腎炎方面有著很大的作用。芋頭的莖葉還具有解毒療瘡的功用。
3.紅薯
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅含有大量的維生素還很有10多種微量元素。經(jīng)常食用紅薯，可以保持血管的彈性，通過(guò)刺激腸道，有利于通便。另外，紅薯還具有抗癌的作用，建議大家可以常吃哦。
4.冬筍
冬筍與春筍、夏筍不同，由于長(zhǎng)期在地下，使冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。不僅含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸，食用后可以有助于消化、清熱解膩。
5.牛蒡
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，食用后可以促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)毒素的堆積，對(duì)于降低膽固醇、防止胃癌、子宮癌有著很好的作用。另外，牛蒡還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，防止色斑的出現(xiàn)，防止身體老化。
6.山藥
山藥的功效很多，不僅可以助于脾胃的消化，還可以阻止血脂在血管壁的沉淀，在對(duì)心血管疾病的預(yù)防上有著很大的功效。另外因?yàn)殚W耀中含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶，也可是說(shuō)山藥是治療脾胃疾病的佳品。
7.蘿卜
蘿卜中維生素C的含量，是普通水果的5-7倍，蘿卜中還含有維生素B、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，另外白蘿卜中還含有芥辣素，在消炎、降血壓、降血脂方面有著很好的功效。
8.蓮藕
蓮藕是一種藥用價(jià)值很高的食材，因含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)，對(duì)于調(diào)理脾胃方面有著很好的作用。另外，蓮藕與米飯同煮，還可以加強(qiáng)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
9.苤藍(lán)
苤藍(lán)是維生素C含量非常高的食物，有著止疼生肌的作用，食用苤藍(lán)的汁對(duì)胃病的治療上有著很好的作用。另外，因?yàn)楹苡写罅康奈⒘吭?，還具有一定的防癌、止咳化痰、醒酒降火的作用。
以上食物是我們生活中很常見(jiàn)的，在新鮮食物匱乏的冬季，利用好這些食物是對(duì)疾病的預(yù)防以及身體的吸收會(huì)起到很好的作用。另外，在制作上適量的加一些其他的物品，可以起到事半功倍的效果。最后建議大家，土豆等根類食物，如果在儲(chǔ)存的過(guò)程中出現(xiàn)發(fā)芽或者霉變的情況建議不要在食用。
1.葡萄|水果
上榜理由：
仲夏時(shí)節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
tips：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強(qiáng)的抗癌能力。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。所以今后我們都要吃葡萄不吐葡萄皮。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
國(guó)醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
2.黃豆|豆類
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。
tips：不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國(guó)人對(duì)豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。
3.西紅柿|蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效。西紅柿中含維生素c，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補(bǔ)充維生素c，生吃是不錯(cuò)的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營(yíng)養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。但沒(méi)熟的青西紅柿是有毒素的，千萬(wàn)注意。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國(guó)在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
4.醋|調(diào)味品
上榜理由：
醋，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開(kāi)胃、增食、消毒的營(yíng)養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，最好多加一點(diǎn)醋，能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1.5～2.0，很接近于人胃酸的ph值1.3～1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴，對(duì)防止人體動(dòng)脈硬化也有好處。
tips：醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個(gè)概念。有人說(shuō)醋飲料可以將水果中的各種維生素、無(wú)機(jī)鹽和其他微量元素較完整地保留下來(lái)。但用它治病的科學(xué)依據(jù)不足，胃酸分泌過(guò)多和患有胃潰瘍的人，要謹(jǐn)慎飲用醋飲料。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
自古以來(lái)吃醋就是中國(guó)人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國(guó)，每個(gè)地方吃醋的習(xí)慣都不同，我國(guó)各地都生產(chǎn)醋，品種繁多，風(fēng)格各異，不僅消耗量大，而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料。
5.茶|飲品
上榜理由：
茶葉歷來(lái)被人們視為延年益壽之品，被譽(yù)為東方飲料的皇帝，俗語(yǔ)開(kāi)門七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見(jiàn)茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質(zhì)量越好，熱能越高。就種類來(lái)看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
tips：茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營(yíng)養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當(dāng)今提倡適當(dāng)吃茶來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，市場(chǎng)上有很多茶飲料，國(guó)家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹(jǐn)慎選擇了。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風(fēng)氣在中國(guó)歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。中國(guó)各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習(xí)慣，各地不同，北京人愛(ài)喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚(yáng)和傳承。
6.馬鈴薯|蔬菜
上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關(guān)注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c ，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國(guó)總部正式啟動(dòng)，世界各地通過(guò)科學(xué)會(huì)議、節(jié)慶、烹飪競(jìng)賽、藝術(shù)展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當(dāng)作一種熱情洋溢的生活方式吧！
tips：馬鈴薯植物對(duì)真菌和害蟲(chóng)有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強(qiáng)的毒素，所以發(fā)了芽的馬鈴薯是不能食用的，避免中毒。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國(guó)人餐桌上的平常主食。因?yàn)闇厥倚?yīng)和耕地縮減，中國(guó)想滿足人口的糧食需求就會(huì)越發(fā)困難，稻米種植的條件苛刻，馬鈴薯則沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，中國(guó)將近600萬(wàn)公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng)14億人口。
7.牛肉|肉類
上榜理由：
相對(duì)于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a，可增強(qiáng)抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對(duì)男性起到增強(qiáng)肌力作用。
tips：牛肉建議攝入不要過(guò)量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味，但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料添加無(wú)形中會(huì)增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開(kāi)始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善，種類也越來(lái)越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始選擇補(bǔ)充新的營(yíng)養(yǎng)，與落后的時(shí)間賽跑。
8.牛奶|乳制品
上榜理由：
牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國(guó)人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經(jīng)過(guò)殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。
tips：根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問(wèn)題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外，飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事，雖然風(fēng)味牛奶含有糖，會(huì)減少鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國(guó)人有80%以上缺乏乳糖酶。中國(guó)有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒(méi)有通過(guò)喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課，讓自己身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來(lái)。
9.蘋果|水果
上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋果可以說(shuō)是最普遍的一種，蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋果還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O果酸具收斂作用。蘋果有生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃的效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘋果含有最多果糖，多種有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者。此外蘋果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
tips：蘋果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋果，越重的內(nèi)含水越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
蘋果在中國(guó)自古就有著平平安安的寓意，平安果象征著平安、祥和，蘋果當(dāng)成平安果，是取了蘋果的字音。我國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，多個(gè)地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì)，食用本土盛產(chǎn)的蘋果是因地取材的好典范。
10.姜|調(diào)味品
上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防、治療作用。
tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨(dú)制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過(guò)多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火癥狀。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效?
11.啤酒|碳水化合物
上榜理由：
西方舶來(lái)物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有液體面包之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
tips：夏天推薦10℃左右儲(chǔ)存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛(ài)好者當(dāng)心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國(guó)之初，價(jià)格十分昂貴，當(dāng)時(shí)啤酒多從國(guó)外舶來(lái)，到京后主要供給在京的外國(guó)人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒，覺(jué)得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的習(xí)慣，啤酒的營(yíng)養(yǎng)漸漸被國(guó)人發(fā)掘和利用，進(jìn)入尋常百姓家。
12.米飯|碳水化合物
上榜理由：
中國(guó)人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來(lái)講，南方人更習(xí)慣吃大米，北方人相對(duì)吃面較多。中國(guó)人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地里生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，它所聚攏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米，運(yùn)輸儲(chǔ)存太久，不推薦。
tips：建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對(duì)人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國(guó)人生活的老祖宗了，尤其是對(duì)于大米，南北方人都食用，是我們國(guó)家的主要農(nóng)作物也是國(guó)人歷史上公認(rèn)的主食，中國(guó)人都有一副適應(yīng)大米的鐵胃，同時(shí)包括粥，都是對(duì)水溶性維生素最好的吸收載體。
13.菌類|菌類
上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對(duì)素食者來(lái)說(shuō)起到很好的補(bǔ)充作用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什么吃素還能保持身體強(qiáng)壯，答案全在齋飯里，沒(méi)有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機(jī)能。
tips：野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒。及時(shí)辨別有毒野生菌勢(shì)在必行，一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠(yuǎn)之了，可食用菌類有香味無(wú)異味，食用菌類不要喝酒，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
古書(shū)中就經(jīng)常讀到的山珍，指的就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菌類。菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)人體免疫力。中國(guó)人習(xí)慣把菌類做菜或湯，一些常見(jiàn)的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對(duì)于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國(guó)人體質(zhì)的預(yù)防佳品。
核心提示：男人吃什么養(yǎng)生呢？下面推薦20種食物，看看哪些是你平時(shí)喜歡的，可以挑著進(jìn)補(bǔ)一些。
吃什么就是什么這話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。這就是為什么某天你會(huì)意識(shí)到其實(shí)更應(yīng)該吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜點(diǎn)。如果你現(xiàn)在開(kāi)始吃蘋果、香蕉和蔬菜沙拉，這只是健康的飲食，卻不是健康而且聰明的飲食。為了實(shí)現(xiàn)完美的男性健康狀態(tài)粗壯的肩膀、巖石般的腹部、靈活的大腦和旺盛的性欲，你就必須讓每一口食物都有所效果。到底哪些食物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的共識(shí)？這些食物到底每周要攝入多少？你從這些食物中到底能獲得什么好處？
1.火雞胸脯
建議：每周進(jìn)食3次火雞胸脯，每次攝入85克，含72單位熱量。
每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質(zhì)，能夠有效促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)?；痣u肉還富含維生素B、鋅(能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng))和抗癌元素硒。馬薩諸塞州的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白沃德說(shuō)：火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒(méi)有飽和脂肪，這點(diǎn)非常健康?；痣u肉富含蛋白質(zhì)也容易產(chǎn)生飽足感，從而就避免了暴食的可能。
2.橄欖油
建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位。
橄欖油富含對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸，對(duì)保護(hù)心臟尤其重要。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，這還不是橄欖油的唯一好處。美國(guó)權(quán)威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調(diào)味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質(zhì)就非?？捎^了。
3.藜谷(昆諾阿藜)
建議：每周進(jìn)食2-3次，每114克含熱量318單位。
你可能并不熟悉這種生長(zhǎng)在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒(méi)味的人會(huì)喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質(zhì)比任何其他谷物都要高，堪稱谷物蛋白之王。路易斯安那大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授克里斯托弗莫爾還補(bǔ)充說(shuō)：藜谷還富含纖維素和維生素B。
4.黑豆
建議：每周進(jìn)食2次，每225克含熱量227單位。
雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺(jué)精力充沛、更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)覺(jué)得餓。原因有兩點(diǎn)：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產(chǎn)生飽足感；其次，黑豆中含有一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的碳水化合物，當(dāng)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時(shí)就會(huì)讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質(zhì)，但卻沒(méi)有肉類普遍存在的飽和脂肪。芝加哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士珍妮弗巴思蓋特介紹說(shuō)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)各種豆類食品含有較多的蛋白質(zhì)。那為什么專家對(duì)黑豆青睞有加呢？答案很簡(jiǎn)單，那是因?yàn)楹推渌诡愊啾?，黑豆含有的纖維素更多。
5.綠茶
建議：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。
從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對(duì)每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點(diǎn)綠茶對(duì)你的身體都是百利無(wú)害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華，倒一點(diǎn)在水里，哇！速溶綠茶就好了。
6.雞蛋
建議：每周吃3-7個(gè)雞蛋，每個(gè)雞蛋約含74單位熱量。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊麗莎白沃德表示，人們每天都應(yīng)該吃1個(gè)雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長(zhǎng)必須的氨基酸和能增進(jìn)記憶力的復(fù)合維生素膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來(lái)源之一。沃德說(shuō)：雞蛋里幾乎含有肌肉增長(zhǎng)需要的所有營(yíng)養(yǎng)。
7.牛奶和其它奶制品
建議：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118單位熱量。
你也許已經(jīng)知道牛奶等奶制品對(duì)健康的重要性了，但你也許不知道不吃奶制品會(huì)讓你的身體生氣。田納西州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主管邁克澤梅爾解釋說(shuō)，如果沒(méi)攝入奶制品，身體就會(huì)釋放一種荷爾蒙，這種荷爾蒙讓蛋白質(zhì)留在體內(nèi)的同時(shí)也留住了脂肪。考慮到牛奶的熱量，你也許應(yīng)該一杯一杯地喝，而不是一加侖一加侖地猛灌。澤梅爾說(shuō)：奶制品中的成分可以讓體內(nèi)燃燒脂肪的系統(tǒng)加快運(yùn)作，以減少脂肪囤積。盡管現(xiàn)在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永遠(yuǎn)是最有益的營(yíng)養(yǎng)源泉。
8.水
建議：每天喝8杯水，每杯225克。
你也許已經(jīng)知道應(yīng)該多喝水。多飲水能排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫、舒緩關(guān)節(jié)、防止腎結(jié)石和運(yùn)輸從食物中攝取的養(yǎng)分到各個(gè)器官。營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士瑪麗埃塔艾瑪吉羅說(shuō)：如果沒(méi)有水，哪怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)再豐富的食物都無(wú)濟(jì)于事。飲水在很多方面都對(duì)身體有好處，在減輕體重方面也能起到某種作用。在飯前半小時(shí)左右喝1-2杯水會(huì)大大降低你的饑餓感。每天喝這么多水是不是有點(diǎn)類似上癮？你可以換換花樣，比如每天喝些不加糖的檸檬水或者上班時(shí)在水杯里加些不含熱量的調(diào)味劑。
9.甜馬鈴薯
建議：每周進(jìn)食一次，每個(gè)100單位熱量。
120克的甜馬鈴薯就可以滿足我們?nèi)招璧?胡蘿卜素，還含有豐富的鐵、維生素C和E。這些元素都可以幫助身體抵抗各種類型的細(xì)胞損傷，對(duì)那些在極限環(huán)境(高原、寒冷、炎熱和污染)中訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員尤其有好處。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家吉姆穆勒博士表示，甜馬鈴薯是高強(qiáng)度訓(xùn)練后進(jìn)行肌肉恢復(fù)最佳的食物。而烹飪甜馬鈴薯，不僅僅只是烤、蒸或者配上醬汁，你還可以試試涼拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜馬鈴薯切片后放在漢堡或者夾肉面包里，用烤爐烘培薯?xiàng)l也是很不錯(cuò)的主意。
10.大豆
建議：每周使用2次，每225克含300單位熱量。
大名鼎鼎的美國(guó)海豹特種部隊(duì)就經(jīng)常食用大豆，你也應(yīng)該這樣。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家溫迪佩特森就嫁給了一位海豹特種部隊(duì)成員。她表示，自己就經(jīng)常給丈夫和丈夫的戰(zhàn)友們烹飪一種日本大豆。溫迪把大豆稱為完美食物，她說(shuō)：他們一開(kāi)始覺(jué)得樣子不喜歡，但我告訴他們至少要嘗一下。當(dāng)他們后來(lái)吃得津津有味時(shí)，我才告訴他們那是大豆。大豆像肉類食物一樣富含蛋白質(zhì)、又如同全麥?zhǔn)称犯缓w維素、還含有水果和蔬菜中常見(jiàn)的抗氧化成分、維生素和礦物質(zhì)。如果你不喜歡豆腐或者豆?jié){，還有其他的進(jìn)食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對(duì)男人在床上的表現(xiàn)也很有作用。
11.牛肉
建議：每周進(jìn)食3-4次，每58克，含163單位熱量。
牛肉不僅富含能促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，還有很多的鐵和鋅，可以促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)健康。事實(shí)上，每次進(jìn)食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔(dān)心牛肉的脂肪嗎？其實(shí)不必。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，今天市場(chǎng)上的牛肉已經(jīng)比10年前瘦了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些標(biāo)價(jià)牌上有上或者頂部的種類，即取自上臀和后腰脊頂部的牛肉。
12.全麥面包
建議：每周6片，每片含140單位熱量。
精細(xì)的白面粉不僅流逝了纖維素和蛋白質(zhì)，在你體內(nèi)的代謝也非常快，雖然能很快補(bǔ)充體力卻在不久后就代謝出去。長(zhǎng)期只吃面粉不吃雜糧和粗谷物，會(huì)損害細(xì)胞、造成脂肪過(guò)多堆積。為什么不試試全麥面包呢？莫爾教授說(shuō)：即使你已經(jīng)注意降低攝入碳水化合物，也應(yīng)該把全麥面包放到你的食譜里。這能讓你更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)感到精力充沛，而不是過(guò)一會(huì)就又覺(jué)得餓了。在選購(gòu)時(shí)要注意貨架上擺的是不是真的全麥面包，不要只看顏色，要看看成分表。真正的全麥面包是100%全麥制成或者全麥排在成分表第一位的那些。
13.杏仁
建議：每周進(jìn)食三次、每15克含82單位熱量。
富含蛋白質(zhì)、纖維素和維生素E的杏仁對(duì)你的心臟、消化系統(tǒng)和皮膚都很有幫助。盡管杏仁和前面提到的健康食物一樣含有不飽和脂肪酸，很多人還是因?yàn)閾?dān)心熱量，而將其拒之門外。其實(shí)大可不必。羅馬琳達(dá)大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授蓋瑞弗雷澤在實(shí)驗(yàn)對(duì)象的食譜中加了50克杏仁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)研究對(duì)象的體重并沒(méi)有變化。費(fèi)雷澤解釋說(shuō)：由于杏仁是種堅(jiān)硬的食物，其中所含的熱量并沒(méi)有被身體吸收多少。
你可以在辦公室的抽屜里放一些干烤過(guò)的或者輕微調(diào)味過(guò)的杏仁，吃一把就好。不要去自動(dòng)售販機(jī)買那些又加了很多糖和調(diào)味料的包裝。你也可以把杏仁碾碎加些花生醬來(lái)做個(gè)三明治。
14.酸奶
建議：每天喝三杯，每225克含154單位熱量。
穆勒博士表示，酸奶不僅有牛奶的全部好處，還含有益的、能促進(jìn)腸道健康的菌群。你也許會(huì)問(wèn)菌群有什么用呢？它可以防止你生病。研究發(fā)現(xiàn)，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一樣，酸奶富含鈣，不僅能促進(jìn)脂肪燃燒，還會(huì)讓你產(chǎn)生飽足感，有利于減輕體重。穆勒博士說(shuō)：選購(gòu)那些一周以內(nèi)生產(chǎn)的酸奶，這樣能確保那些有益的菌群是最活躍的。我們還要提醒讀者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。最值得推薦的低糖品牌是法國(guó)Yoplait的無(wú)脂酸奶。
15.菠菜
建議：每周吃2-3次，每225克含7單位熱量。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和動(dòng)畫(huà)片《大力水手》里的波波埃有什么共同點(diǎn)？他們都喜歡菠菜！菠菜富含纖維素、鈣和人體每天所需的-胡蘿卜素。-胡蘿卜素對(duì)免疫系統(tǒng)、視力和腕屈肌至關(guān)重要。如果你受不了直接食用，《輕松飲食》的作者凱瑟琳托曼吉建議你把菠菜卷到面餅里、做成什錦或者燒湯。
【導(dǎo)讀】夏季屬火，氣候炎熱，是萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的季節(jié)，也是人體陽(yáng)氣最盛、新陳代謝旺盛的時(shí)期，不難看出陽(yáng)氣對(duì)于我們身體的重要性，如果損耗了陽(yáng)氣會(huì)對(duì)我們的生命健康造成危害，那么夏季吃什么養(yǎng)生呢，下面就由小編為您帶來(lái)夏季養(yǎng)生多吃九種食物清熱解毒，希望夏季養(yǎng)生多吃九種食物清熱解毒能對(duì)您有所幫助。
夏季養(yǎng)生多吃九種食物清熱解毒
蓮子--養(yǎng)心安神
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經(jīng)，有益心安神、健脾止瀉、補(bǔ)腎固精的作用。蓮子有良好的養(yǎng)心安神、清心除煩的作用，中醫(yī)認(rèn)為夏季養(yǎng)心吃蓮子最好。
苦瓜--清心降火
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開(kāi)，食欲減退。苦作為五味之一，可以激發(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是春夏養(yǎng)陽(yáng),養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心，順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點(diǎn)，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
南瓜--補(bǔ)中益氣
具補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
黃瓜--生津止渴
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。
綠豆--清熱解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時(shí)食用。但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
夏季養(yǎng)生多吃九種食物清熱解毒
西洋參--補(bǔ)虛抗乏
性涼而補(bǔ)，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會(huì)損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀，可在湯料里添加一味西洋參，其補(bǔ)虛抗乏效果顯著。
金針菜--清熱解憂
可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
竹笙--清爽刮油
竹笙又叫竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類，曾經(jīng)是宮廷貢品,近代也作為國(guó)宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膠質(zhì)纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱刮油的作用?！吨袊?guó)藥典》記載，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
冬瓜--消脂減肥
冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
1、黑加侖子喚醒疲倦肌膚
黑加侖子含有豐富的糖、有機(jī)酸、多種維生素、活性物質(zhì)、豐富礦物質(zhì)及特殊芳香成分，能清潔并喚醒疲倦的肌膚，促進(jìn)肌肉的興奮，使肌膚光彩立現(xiàn)。
2、酸柑天然保濕效果
酸柑全身都很有價(jià)值，尤其它的種子更為突出，其表面粘狀物質(zhì)的主要成分是果膠，乃食物纖維，其吸水性及保存水分的能力極強(qiáng)，具有天然保濕效果。此外，種子里的類黃酮、兒茶素等抗氧化物質(zhì)能預(yù)防皮膚表面形成黑斑，所含的檸檬酸、果酸也能祛除多余角質(zhì)。
3、熱帶藍(lán)姜全效防護(hù)罩
生姜具有活血、殺菌的效用，已有大量研究表明，姜類中的活性物質(zhì)具有擴(kuò)張血管、防止血栓并且降低自由基活性的效用，特別適合在春夏食用。據(jù)介紹，藍(lán)姜成分中的活性抗氧化成分(姜烯酚和生姜醇)具有非常特別的功效：與傳統(tǒng)抗氧化物質(zhì)如綠茶、葡萄籽等相比，它的抗氧化作用更持久而全面，能夠作用在皮膚的主要自由基上，不僅能直接防止自由基傷害細(xì)胞，還有助于抑制自由基的合成，提升皮膚的天然防護(hù)功能。
4、鱷梨預(yù)防水分流失
鱷梨又名牛油果，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，特別含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及葉酸。果肉柔軟且豐厚，常被做成色拉，或調(diào)味汁，經(jīng)常食用有助于改善貧血，預(yù)防高血壓。同時(shí)，鱷梨的果肉常被用來(lái)做成天然面膜來(lái)滋潤(rùn)、軟化皮膚，也是一種非常溫和而高效的保濕劑。與其他植物油相比，它的最大優(yōu)點(diǎn)是：它的組成與天然皮脂膜的結(jié)構(gòu)很相似，所以能即刻修復(fù)皮膚受損部位，預(yù)防水分流失。它的性質(zhì)非常溫和，且具有潤(rùn)而不膩容易吸收的特點(diǎn)，牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。
5、番石榴補(bǔ)充細(xì)胞動(dòng)力
番石榴也稱芭樂(lè)，富含多種維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C及鐵的含量尤為豐富，其豐富的糖分及碳水化合物，則為機(jī)體提供了充沛的能量。同樣，番石榴也能為皮膚細(xì)胞補(bǔ)充動(dòng)力：維生素C有抗氧化、提亮膚色的作用，多糖成分又是上佳的保濕劑，而充滿熱帶氣息的獨(dú)特香味，更是讓人的精神為之一振。
