小滿節(jié)氣必吃6種苦味菜
小滿節(jié)氣老人養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“小滿節(jié)氣必吃6種苦味菜”，希望能為您提供更多的參考。
小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。從這個(gè)時(shí)候，我們就能夠體會(huì)到夏季的炎熱了。小滿的時(shí)候大家養(yǎng)生最應(yīng)該吃什么呢?
1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
2、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目……”
腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
涼拌苦菜：
調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油
做法：
1. 將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;
2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;
3. 切段，放入盆中待用;
4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食?！?/p>
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。
蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
生食與涼拌
將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口?；?qū)⑾磧舻钠压⒂梅兴疇C1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
4、苦筍
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
腩肉炒苦筍：
可以放青椒炒，同樣也可以放紅辣椒來炒。為了保持苦筍的原始風(fēng)味，在初加工時(shí)不宜長時(shí)間對(duì)苦筍加熱;烹制時(shí)也無需把苦筍燒軟，否則將風(fēng)味盡失。如果還是不習(xí)慣其苦味，還可以將腩肉跟筍片夾在一起吃，口感獨(dú)特，苦味也似乎被沖淡了。
涼拌苦筍：
將鮮嫩的苦筍切成薄片，放上少許鹽，味精，麻油，清香無比，苦中帶甜。 讓人回味無窮。
烤拌苦筍：
選取2cm以下的嫩筍，帶殼放入紅火草炭灰中，蓋灰炙烤，以不燒筍殼為宜;待筍軟熟后，去殼成絲，裝盤拌料，調(diào)以鹽，紅油，麻油等即可。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。
中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
原材料：大頭菜1個(gè)，蒜5粒，辣椒1個(gè)，香菜少許。
調(diào)味料：鹽1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。
做法：
1、大頭菜去皮切成厚片狀，以1小匙鹽腌至軟化后，用水沖洗鹽分，再擠干水分備用。
2、蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。
3、大頭菜片、蒜末、辣椒末，加調(diào)味料及香菜段拌勻，即可盛盤上桌。
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小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。從這個(gè)時(shí)候，我們就能夠體會(huì)到夏季的炎熱了。小滿的時(shí)候大家養(yǎng)生最應(yīng)該吃什么呢?
1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
2、苦菜
又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目
腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
涼拌苦菜
調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油。
做法
1. 將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;
2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;
3. 切段，放入盆中待用;
4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。《本草綱目》說：地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。
蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
生食與涼拌
將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口?；?qū)⑾磧舻钠压⒂梅兴疇C1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
4、苦筍
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
腩肉炒苦筍
可以放青椒炒，同樣也可以放紅辣椒來炒。為了保持苦筍的原始風(fēng)味，在初加工時(shí)不宜長時(shí)間對(duì)苦筍加熱;烹制時(shí)也無需把苦筍燒軟，否則將風(fēng)味盡失。如果還是不習(xí)慣其苦味，還可以將腩肉跟筍片夾在一起吃，口感獨(dú)特，苦味也似乎被沖淡了。
涼拌苦筍
將鮮嫩的苦筍切成薄片，放上少許鹽，味精，麻油，清香無比，苦中帶甜。 讓人回味無窮。
烤拌苦筍
選取2cm以下的嫩筍，帶殼放入紅火草炭灰中，蓋灰炙烤，以不燒筍殼為宜;待筍軟熟后，去殼成絲，裝盤拌料，調(diào)以鹽，紅油，麻油等即可。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。
中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
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苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它苦苦菜，陜西人叫它苦麻菜，李時(shí)珍稱它為天香草。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰甜苦菜，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
另外，小滿節(jié)氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會(huì)急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
小滿節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?小滿節(jié)氣后是夏季的開始，此時(shí)節(jié)宜多吃苦，小滿之后人體生理活動(dòng)將轉(zhuǎn)入旺盛期，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)為二十四節(jié)氣中最多，此時(shí)在飲食上適合吃吃苦。那么小滿節(jié)氣吃什么呢?下面小編推薦九種苦味菜。
1、苦筍
苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物。苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能。
苦筍一般可在市場買到，它的烹法以炒、拌、泡這三種做法較為常見。苦筍質(zhì)地脆嫩、吃時(shí)先苦后甘，若配以海味，令其食味更為甘鮮。
2、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可菜用，或鹽漬加工。
用其肉質(zhì)根和莖葉進(jìn)行腌制，是人人喜愛的佐餐佳菜。腌制后的大頭菜呈黃褐色，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切絲與豬肉共炒，其味更美。
3、苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方?？喙暇哂星鍩?、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。炒苦瓜前最好用熱水焯一下，減輕苦味去除草酸以免影響鈣吸收。
4、苦菜
小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
7、仙人掌
仙人掌的開發(fā)價(jià)值較高，具有獨(dú)特的清香味，營養(yǎng)豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強(qiáng)人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對(duì)人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。
在購買菜用仙人掌時(shí)，應(yīng)選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達(dá)40天。制作菜肴的仙人掌首先應(yīng)剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，還可以適當(dāng)削掉一些皮，使得口感更好。
8、野蒜
又名薤白、薤根，藠子，小獨(dú)蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯。常食對(duì)降低血糖有益。
9、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
5、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
6、萵筍
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有綠色精靈的美譽(yù)，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養(yǎng)價(jià)值。
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。
《周書》：小滿之日苦菜秀?！对娊?jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑?？嗫嗖耍瑤Э鄧L，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”。
苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
日常飲食中我們會(huì)吃到很多食物，食物各自有自己獨(dú)特的味道，酸甜苦辣咸五味俱全。不同味道的食物營養(yǎng)成分不同，起到的功效也就不同。那么你知道有哪些苦味食物嗎？今天小編就向大家介紹6種苦味菜，趕緊來看看吧！
1.苦瓜
苦瓜營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
2.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目
腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
涼拌苦菜
調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油
做法
1.將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;
2.迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;
3.切段，放入盆中待用;
4.將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
3.蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，是菊科植物蒲公英帶根的全草，全國各地均有分布。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
蒜茸蒲公英
蒲公英入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。
蒲公英炒肉絲
將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5~8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
4.苦筍
苦筍具有消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
涼拌苦筍
將鮮嫩的苦筍切成薄片，放上少許鹽，味精，麻油，清香無比，苦中帶甜。讓人回味無窮。
5.蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。
蕪菁具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
涼拌大頭菜
原材料：大頭菜1個(gè)，蒜5粒，辣椒1個(gè)，香菜少許。
調(diào)味料：鹽1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。
做法
1.大頭菜去皮切成厚片狀，以1小匙鹽腌至軟化后，用水沖洗鹽分，再擠干水分備用。
2.蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。
3.大頭菜片、蒜末、辣椒末，加調(diào)味料及香菜段拌勻，即可盛盤上桌。
6.萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。
適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。
酸甜萵筍
原料：嫩萵筍，西紅柿
輔料：青蒜末25克，檸檬汁(或鮮橙汁)，白糖，清水，鹽少許
做法
1.萵筍去葉、削皮、去根，洗凈切丁后用開水汆一下;西紅柿洗凈去皮，切塊。
2.將檸檬汁、白糖、清水、鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味。
3.再放入萵筍丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪6種苦味菜了嗎？你知道這些苦味菜怎么做才好吃了嗎？大家在日常飲食中可以制作一些苦味菜，讓自己和家人感受食物不一樣的吃法，在保證吃得健康的同時(shí)，還能吃出健康。
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小滿四月坐功
《遵生八箋》中曾經(jīng)說道：運(yùn)主少陽三氣。時(shí)配手厥陰心包絡(luò)風(fēng)木。坐功：每日寅、卯時(shí)，正坐，一手舉托，一手拄按，左右各三五度，叩齒，吐納，咽液。治?。悍胃N(yùn)滯邪毒，胸脅支滿，心中儋儋大動(dòng)，面赤，鼻赤，目黃，心煩作痛，掌中熱，諸痛。
小滿時(shí)夏熟作物子粒已開始飽滿，但還未成熟，所以稱之為小滿。就人體來說，生理功能加強(qiáng)，新陳代謝旺盛。本法以小滿命名，正是順這一時(shí)令特定而制定的氣功鍛煉方法，適宜于小滿時(shí)節(jié)鍛煉，可于小滿開始，練至芒種為止。暑為夏令主氣，在時(shí)為夏，在六氣為暑，在臟為心。故本文主治面赤，心煩，心中儋儋動(dòng)，掌中熱，即屬此類。又心火盛易克伐肺金，故有胸脅支滿，鼻赤等肺的病癥。采用此法鍛煉，有利于這些病癥的預(yù)防和治療。
做法:每日凌晨三至七點(diǎn)時(shí)，正坐，一手手心向上用力托舉，一手手心向下，用力下按，各三至五次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，津液咽人丹田九次?？芍危悍闻K邪毒積滯引起胸脅漲滿、心顫心慌、面紅鼻赤，眼珠發(fā)黃、心煩心痛，掌心發(fā)熱等病癥。
膻中觀想功
適應(yīng)病癥：心肌炎、肺炎、咽喉炎、氣管炎等。
做法：保持自然站立的姿勢，然后將自己的雙腳分開與肩膀同寬。
雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身放松，意念觀想兩乳之間的膻中穴，久觀此穴可貫通陰陽，連接上下。每次觀想20分鐘，每天早晚各做1次。
治低血壓功
適應(yīng)病癥：此功久練能使低血壓回升。
做法：(1)雙腿并攏站立，雙臂自然垂下，兩掌，b貼近股骨外側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴;拔頂，舌抵上腭，去除心中雜念。兩眼輕閉，屈肘兩手慢慢抬起，兩手心對(duì)正兩乳，與兩乳相距離10厘米左右，意念由兩手心射出兩道白光，射人兩乳內(nèi)，由腹部上來兩股氣流在兩乳內(nèi)與自光相接，每次靜坐20分鐘左右，練畢自然收功。(2)自然站立，雙腳分開與肩同寬，雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身放松，兩臂側(cè)平舉，好似在水內(nèi)游泳，撩水到頭頂。兩手由頭頂經(jīng)面部下按至兩乳停止，手心轉(zhuǎn)向內(nèi)對(duì)正兩乳。相距10厘米左右，意念手心兩道白光直照射兩乳內(nèi)部，由小腹向上兩股氣流與白光相接，每次站20分鐘，功畢，兩手放下自然收功。
脊椎運(yùn)動(dòng)功
適應(yīng)病癥：有助于小滿節(jié)氣增強(qiáng)脊神經(jīng)的功能，我們所說的中樞神經(jīng)主要包括腦神經(jīng)還有脊神經(jīng)。
腦神經(jīng)有12對(duì)，脊神經(jīng)3l對(duì)(包括頸神經(jīng)8對(duì)，胸神經(jīng)12對(duì)，腰神經(jīng)5對(duì)，尾神經(jīng)5對(duì)，骶神經(jīng)1對(duì))。脊神經(jīng)可以支配軀干及四肢，全身大部分骨骼肌的運(yùn)動(dòng)，及大部分內(nèi)臟的活動(dòng)，脊神經(jīng)后根可增強(qiáng)感覺傳導(dǎo)，活躍內(nèi)臟和軀干功能，可防治癌癥。對(duì)頸椎病、腰肌勞損、腰背疼痛有特效。
做法：預(yù)備式站式二，兩眼平視，兩掌轉(zhuǎn)至兩大腿前面，含胸實(shí)腹，屈膝蹲身，溜臀部，頭向前微低，兩掌心摸到膝蓋為止。身體慢慢直立，挺胸仰頭使脊椎向后彎。蹲身手摸到膝蓋低頭，直身挺胸仰頭為一次。共坐36次。
肩井觀想功
適應(yīng)病癥：露肩風(fēng)、肩周炎、肩痛及肩關(guān)節(jié)骨質(zhì)增生等癥。
做法：自然站立，雙腳分開與肩同寬，雙臂自然下垂，掌心朝內(nèi)側(cè)，中指指尖緊貼風(fēng)市穴，拔頂，舌抵上腭，提肛，凈除心中雜念。全身放松，意念觀想肩井穴，可增加氣血對(duì)上肢部位的作用，加強(qiáng)上肢生理功能，每次觀想20分鐘，每日早晚各站樁、全身放松，觀想一次。
灸奪命穴功
適應(yīng)病癥：治丹毒。
做法：站、坐均可，用艾卷灸奪命血，灸十分鐘，丹毒立即轉(zhuǎn)色，每天灸兩次分早晚。奪命穴位置位于肩髁穴與肘部尺澤穴線中點(diǎn)。
小滿節(jié)氣三原則
原則一：清熱利濕、生津止渴
因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴，并且因這一時(shí)期暑濕并重，所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認(rèn)為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補(bǔ)。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，過濕對(duì)脾不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導(dǎo)致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì)積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運(yùn)化功能得以恢復(fù)，有利于行水利濕。
原則二：清心祛暑、清熱解毒
中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補(bǔ)，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
原則三：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益陰
進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時(shí)，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，注意針對(duì)性，辨證用膳，或補(bǔ)脾肺氣虛，或氣、陰雙補(bǔ)。
結(jié)語：小滿節(jié)氣天氣炎熱，喜愛運(yùn)動(dòng)健身的朋友一定要選擇好自己的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，上文為大家推薦的6大適宜小滿節(jié)氣的運(yùn)動(dòng)大家都可以試一試哦!
日常生活中，一些帶有苦味的食物有很好的排毒降火功效。常吃這些苦味食物也是一種很好的排毒方法，能夠幫助身體增強(qiáng)免疫力，抵御毒素的侵害、還能夠消除大腦疲勞，恢復(fù)人的精力和體力。中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物有降火的功效。其實(shí)苦味食物對(duì)于人體的好處不止于此。
在太平洋上有一個(gè)島國斐濟(jì)，癌癥的發(fā)病率很低。經(jīng)過科學(xué)家的考察，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃一種苦味食物——杏干。這種苦味食物含有能夠殺死癌細(xì)胞的成分，所以能夠有效地預(yù)防癌癥。在生活中，有許許多多的苦味食物，適當(dāng)補(bǔ)充這些苦味食物，對(duì)于人體的健康大有好處。
1.酒
酒本身有一定的藥力，能夠抑制致癌物質(zhì)，其中的碳酸能夠刺激胃壁，促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振的癥狀。適量飲酒能夠促進(jìn)養(yǎng)分吸收、增強(qiáng)體力;促進(jìn)血液循環(huán);增加人體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇含量、降低低密度脂蛋白質(zhì)膽固醇含量;凈化血液、預(yù)防動(dòng)脈硬化;消除壓力，提升人體免疫力。但如果過量飲酒就會(huì)對(duì)人體造成損害。
2.核桃
核桃性溫?zé)帷⑽陡?，既能夠潤腸、還有補(bǔ)腎固精的作用，還能夠防治神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、支氣管哮喘等。核桃的營養(yǎng)十分豐富，其中維生素B6會(huì)促進(jìn)受傷的心肌細(xì)胞再生，能夠支配心臟的神經(jīng);并且含有的葉酸也十分豐富，能夠維持心臟的代謝平衡，可以預(yù)防和治療心臟病;鎂元素能夠促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物排出，維生案E可以使人體細(xì)胞免受自由基的危害：氨基酸能夠抑制腫瘤生長，避免抗癌藥物產(chǎn)生副作用。對(duì)于食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、膽管癌、卵巢癌等多種癌癥，能夠明顯地改善癥狀。
3.苦瓜
苦瓜味苦，加上其特有的苦瓜味道，別許多人所不喜歡。雖然苦瓜不被喜歡，但是苦瓜的功效卻是很實(shí)在，除了能夠清熱解毒之外，還有明目以及消暑的功效，并且能夠防癌和抗腫瘤。需要注意的是，苦瓜性寒，容易傷脾胃，所以脾胃虛寒的女性朋友不宜食用。
4.咖啡
喝咖啡除了能夠提神的作用之外，竟然也能夠?qū)怪蹦c癌。咖啡的功效還不止于此，還能夠治療肝功能障礙。但是如果唱咖啡較多，會(huì)使骨質(zhì)硫化癥的發(fā)病率增加。所以，最好一天不超過2杯，并且以咖啡加牛奶的方式飲用。
5.巧克力
巧克力對(duì)于胃癌有一定的抑制作用。巧克力中含有多酚，多酚能夠抵抗癌癥帶來的壓力，也能夠抑制幽門螺桿菌，幽門螺桿菌是引起胃癌的主要因素。但要注意的是，巧克力不要吃得過多，容易引發(fā)肥胖。
6.茶葉
平常中的茶葉有哪些作用呢？只知道喝茶能夠排毒，清腸胃，去油膩，但是沒想到，茶葉中所含有的營養(yǎng)成分居這么多。例如茶多酚以及咖啡因，對(duì)于身體有保健的成分。經(jīng)常喝茶能夠預(yù)防冠心病，還能夠降減肥健美、低血糖以及活血抗癌抗輻射。
1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
2、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
4、苦筍
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。
中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
6、萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。
適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。
7、仙人掌
中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。
研究表明，仙人掌能防止動(dòng)脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。
8、野蒜
野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜、苦蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。
9、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。
適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
我們都知道今年的5月21日就是我們二十四節(jié)氣中的小滿節(jié)氣，小滿節(jié)氣的到來也預(yù)示著天氣逐漸要變得炎熱。所以在這個(gè)時(shí)期我們應(yīng)該做好防熱祛濕的工作。那么我們該如何做好祛濕工作呢?下面就讓我們具體的了解下小滿節(jié)氣養(yǎng)生的注意事項(xiàng)吧。
防熱祛濕是養(yǎng)生重點(diǎn)
養(yǎng)生專家告訴大家，從氣候上面來講，小滿機(jī)器之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，這個(gè)時(shí)候的雨水也會(huì)比較多。
預(yù)示著悶熱、潮濕的夏季即將來臨。此時(shí)，大自然中陽氣已經(jīng)相當(dāng)充實(shí)，也處于一個(gè)小滿的狀態(tài)，所以要在這個(gè)好時(shí)機(jī)抓緊養(yǎng)生，讓體內(nèi)的氣血也來個(gè)小滿。根據(jù)此氣候的特點(diǎn)，此時(shí)養(yǎng)生的重點(diǎn)是要做好防熱防濕的準(zhǔn)備。
有句話叫暑多挾濕，也就是說暑熱之氣最易與濕邪一起侵犯人體。
所以其實(shí)在這個(gè)時(shí)候，濕邪早就已經(jīng)打入到我們?nèi)梭w內(nèi)部潛伏起來了。
等到大暑時(shí)節(jié)，濕邪主氣的時(shí)候，暑、濕就會(huì)內(nèi)外呼應(yīng)，使人們陷入濕氣的困擾，從而引發(fā)很多問題，比如風(fēng)濕病、腳氣、痤瘡、婦科炎癥、水腫、肥胖等?！秲?nèi)經(jīng)》：諸濕腫滿，皆屬于脾，中醫(yī)認(rèn)為，像四肢沉重、容易疲勞、失眠、食欲下降、惡心、頭暈等問題都跟體內(nèi)濕氣淤堵有關(guān)，屬于脾失健運(yùn)，需要在濕氣剛開始時(shí)消滅掉。脾主運(yùn)濕，脾胃功能好，就能把多余的濕氣運(yùn)化出去。所以，此時(shí)養(yǎng)生的重點(diǎn)就應(yīng)該放在健脾祛濕上。
皮膚病易高發(fā)飲食要清淡
小滿節(jié)氣正值5月下旬，氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會(huì)急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒，而此時(shí)也是皮膚病高發(fā)期。如若貪涼臥睡，很容易引發(fā)濕疹、汗斑等皮膚病。中醫(yī)認(rèn)為，這些皮膚病的發(fā)生與天氣悶熱潮濕關(guān)系密切，尤以濕重為主要致病因素。因此，在這個(gè)節(jié)氣，要特別注意防護(hù)皮膚病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防止病邪的侵害。
飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清濕除熱作用的食物，多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物。夏日飲食不宜過飽，通常只吃七八分飽即可，但一定要注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。
山藥可算的上是我國中藥里面的上上之品，滋陰又利濕，健脾又補(bǔ)腎。
最好是生吃，熟食藥效減低。冬瓜也可以利水祛濕。食材還包括赤小豆、薏苡仁、綠豆、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、蛇肉、鯽魚等;宜多食淡水魚、少食紅肉;可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲品。
祛濕的食物都有哪些
洋蔥
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
水芹
有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
玉米
具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。
扁豆
具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
鯽魚
有健脾利濕的功效，適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
馬齒莧
具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。
結(jié)語：小滿節(jié)氣過后，天氣會(huì)變得非常的熱，所以及時(shí)有效的防上火祛濕熱的工作是非常重要的。防熱祛濕的方法除了上文說食用一些祛濕的食物之外，還有很多種，細(xì)心的朋友們可以多多找一些。
二十四節(jié)氣中的小滿就要到了，在小滿節(jié)氣里全國各地的天氣基本上都是要轉(zhuǎn)為炎熱的。但是由于受到各地地形、地理位置等因素的影響，全國各地的小滿節(jié)氣氣候還有所不同。因此小滿節(jié)氣養(yǎng)生我們首先要了解下各地的氣候變化才行。
黃河中下游：小滿不滿，麥有一險(xiǎn)
每當(dāng)小滿節(jié)氣的到來，我國黃河中下游地區(qū)都會(huì)流傳這樣一句俗語：小滿不滿，麥有一險(xiǎn)。
這一險(xiǎn)就是指小麥在此時(shí)剛剛進(jìn)入乳熟階段，非常容易遭受干熱風(fēng)的侵害，從而導(dǎo)致小麥灌漿不足、粒籽干癟而減產(chǎn)。防御干熱風(fēng)的方法很多，比如營造防護(hù)林帶、噴灑化學(xué)藥物等都是十分有效的措施。
華南地區(qū)：小滿大滿江河滿反映了這一地區(qū)降雨多、雨量大的氣候特征
正常情況下，假如小滿時(shí)節(jié)我國北方的冷空氣能夠深入到較南的地區(qū)，南邊的暖濕氣流也強(qiáng)盛的話，那么就很容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。
因此，小滿節(jié)氣的后期往往是這些地區(qū)防汛的緊張階段。
長江中下游：小滿不下，黃梅偏少、小滿無雨，芒種無水
對(duì)于長江中下游地區(qū)來說，如果這個(gè)階段雨水偏少，可能是太平洋上的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南，意味著到了黃梅時(shí)節(jié)，降水可能就會(huì)偏少。因此有民諺說小滿不下，黃梅偏少;小滿無雨，芒種無水。
江南地區(qū)：小滿動(dòng)三車，忙得不知他
這里說的三車其實(shí)指的是水車、絲車還有油車。
此時(shí)，農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分，農(nóng)民們便忙著踏水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農(nóng)人們?nèi)ヴ┐?，做成清香四溢的菜籽?田里的農(nóng)活自然不能耽誤?？杉依锏男Q寶寶也要細(xì)心照料，小滿前后，蠶要開始結(jié)繭了，養(yǎng)蠶人家忙著搖動(dòng)絲車繅絲?！肚寮武洝分杏涊d：小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作?？梢?，古時(shí)小滿節(jié)氣時(shí)新絲已行將上市，絲市轉(zhuǎn)旺在即，蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來。
此外，小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多，如安徽、江西、湖北3省有小滿不滿，無水洗碗的說法;廣西、四川、貴州等地區(qū)有小滿不滿，干斷田坎的農(nóng)諺;四川省還有小滿不下，犁耙高掛之說。這里的滿字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思了。
天氣變化無常養(yǎng)生保健要六防
第1防：防余寒
春夏之交，早晚溫差較大，林主任建議，早出晚歸者注意及時(shí)增減衣服，避免受寒感冒。
此時(shí)濕度大，風(fēng)濕頑疾易復(fù)發(fā)，因此不要久居潮濕之地，注意關(guān)節(jié)部位的保暖，穿衣要護(hù)住關(guān)節(jié)，可穿七分袖或七分褲衣服。
第2防：防過敏
春暖花開，桃杏爭艷，楊柳飄絮，人們的室外活動(dòng)增加了，此時(shí)最易誘發(fā)過敏性花粉癥、過敏性鼻炎、過敏性哮喘等過敏性疾病。林主任指出，防過敏的根本辦法還是調(diào)理好體質(zhì)，推薦曬項(xiàng)背。由于背部有各種重要俞穴，因此曬太陽以曬項(xiàng)部背部為佳，能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。
第3防：防疫病
春末夏初，氣候溫暖濕潤，蚊、蠅、細(xì)菌迅速繁殖生長，易傳播疾病。居家防蚊蟲，要全面清理衛(wèi)生死角和雜物，必要時(shí)可適當(dāng)使用蚊香、藥物、光源等來驅(qū)蚊殺蚊。每日室內(nèi)保持通風(fēng)換氣，衣被盡可能置于陽光下暴曬，定期洗曬日常用品、玩具等。
為防疫病，室內(nèi)可常熏艾，也可用中藥如蒼術(shù)、艾葉、山柰、白芷、菖蒲、川芎、香附、肉豆蔻、藿香等自制香囊掛于床頭或隨身佩戴，以起到芳香化濕、祛風(fēng)驅(qū)瘟的作用。
第4防：防傷脾
現(xiàn)在空氣濕度相對(duì)較大，而脾為濕土之臟，濕邪最易犯脾，易致脾失健運(yùn)、脾胃不和，出現(xiàn)食欲不佳、嘔吐、腹脹、大便不成形或黏膩不爽等癥狀。
林主任提醒，在遵循少酸多甘的同時(shí)，宜多食用健脾祛濕之品，如山藥、赤小豆、薏苡仁、扁豆等。不要迫不及待地喝冷飲，以免損傷脾胃。推薦健脾茶：炒薏米、大麥茶一起用沸水沖泡，泡淡為止，能健脾祛濕。
第5防：防肝亢
自然界陽氣驟升，易引起肝陽上亢，繼而誘發(fā)春末常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血、牙痛、頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患，這就是所謂的春火，老百姓俗稱的上火。
防春火，除了避免熬夜，注意調(diào)整情緒，飲食上要定時(shí)定量。推薦一道桑葚茶作為茶飲：鮮桑葚果30克，放入砂鍋中，加水煎湯，去渣取汁，代茶飲，能養(yǎng)陰生津、養(yǎng)血柔肝。
此外，按壓太沖穴(在足背側(cè)，第一跖骨間隙的后方凹陷處)，每日按壓1~3分鐘，揉100~300下，也可助防肝亢。
第6防：防過汗
出汗過度會(huì)影響夏季的氣血健康。因此，養(yǎng)生謹(jǐn)記懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣，可選擇踏青、慢跑、放風(fēng)箏、八段錦等。汗為津液所化，只有春季注意陽氣的有序上升與津液固護(hù)，才能保持夏季的氣血充盛。
結(jié)語：通過大家對(duì)上文的閱讀我們知道，不管您處在哪一個(gè)地區(qū)，小滿節(jié)氣的氣溫都會(huì)有所變化，所以在這種氣候變化的時(shí)節(jié)里面，大家必須做好一定的預(yù)防和養(yǎng)生保健工作才行。
小滿小滿，麥粒漸滿。
小滿未滿，還有危險(xiǎn)。
小滿小滿，還得半月二十天。
小滿不滿，芒種開鐮。
做天難做四月天，蠶要溫和麥要寒，采桑娘子喜天晴，種田哥哥要雨天。
麥?zhǔn)蘸臁?/p>
小滿天天趕，芒種不容緩。
麥到小滿日夜黃。
小滿三日望麥黃。
小滿十日滿地黃。
小滿麥漸黃，夏至稻花香。
麥黃栽稻（中稻），稻黃種麥。
冷收麥，熱進(jìn)倉。
灌漿足墑，粒飽穗方。
麥黃不喜風(fēng)，有風(fēng)減收成。
西瓜怕熱雨，麥子怕熱風(fēng)。
干熱風(fēng)，風(fēng)熱干，要有條件三個(gè)三（濕度低于30％，氣溫高于30℃，風(fēng)速大于3米／秒）。
熱干風(fēng)，風(fēng)干熱，三管齊下就是禍。
小滿十八天，不熟自干。
小滿十八天，青麥也成面。
小滿十日刀下死。
小滿十日見白面。
小滿割不得，芒種割不及。
大麥上場小麥黃，豌豆在地淚汪汪。
大麥不過小滿，小麥不過芒種。
小滿有雨豌豆收，小滿無雨豌豆丟。
小滿桑葚黑，芒種小麥割。
麥到小滿，稻（早稻）到立秋。
小滿玉米芒種黍。
小滿芝麻芒種黍。
小滿黍子芒種麻。
小滿芝麻芒種谷，過了立夏種黍黍。
小滿芝麻芒種豆，秋分種麥好時(shí)候。
小滿不起蒜，留在地里爛。
辣椒栽花，茄子栽芽。
小滿見三鮮：黃瓜、櫻桃和蒜薹。
小滿三新見：櫻桃、繭和蒜。
小滿見三新：櫻桃、黃瓜、大麥仁。
樹木成了林，沙窩不起塵，能防干熱風(fēng)，小麥高產(chǎn)穩(wěn)。
小麥要增產(chǎn)，后期多噴黃腐酸。
風(fēng)刮小麥倒，自己把頭翹。
風(fēng)刮麥撲地，如若人工立，根斷莖受損，籽粒變瘦秕。
麥倒似地毯，綁豎大減產(chǎn)，等待三五日，就能見好轉(zhuǎn)。
臨近收割麥撲地，抓緊收獲莫遲疑。
今年烏麥拔得凈，來年地里就干凈。
槍桿烏霉拔個(gè)遍，來年地里就少見。
麥種去雜在田間，運(yùn)到場里難分辨。
去雜務(wù)必連根拔，大穗小穗莫剩下。
去雜用鐮砍，低穗剩田間。
去雜去了，深挖細(xì)找，無一漏網(wǎng)，質(zhì)量提高。
提純復(fù)壯，單打單放。
麥套棉兩親家，收了麥子又摘花。
麥套花生能增產(chǎn)，技術(shù)措施要把關(guān)。
小滿節(jié)氣到，快把玉米套（串）。
麥田把水澆，快把玉米套。
小滿后，芒種前，麥田串上糧油棉。
先種后澆較牢靠，先澆再種遭鼠咬。
挖得深，蓋得薄，結(jié)得棒子像牛角。
播時(shí)拌種，幼苗噴藥，防治技術(shù)要配套。
串種技術(shù)嚴(yán)，苗足苗齊是關(guān)鍵。
串種技術(shù)嚴(yán)，苗子難保全，株距難掌握，割麥不方便。
串種時(shí)間要把關(guān)，低產(chǎn)麥田早，豐產(chǎn)麥田晚，一般麥?zhǔn)涨笆臁?/p>
割前一日串，玉米也增產(chǎn)。
麥前就把玉米套，麥后遇雨抗芽澇。
麥后才把玉米耩，大雨來臨就夠嗆。
麥后才把玉米播，遇上暴雨就啰嗦。
串得早，收得早，下茬小麥種得早。
種得晚，收得晚，玉米小麥都減產(chǎn)。
小滿花，不歸家。
小滿種棉花，光長柴禾架。
小滿種棉花，有柴少疙瘩。
小滿不見苗，庚桃無，伏桃少。
麥前不鋤不長苗，麥后不鋤不長桃。
麥前不鋤地，麥后草來欺。
麥前鋤上三遍地，麥后雨多沉住氣。
麥前治住蜜，過麥沉著氣。
堵門蜜，治仔細(xì)，日后再治沉住氣。
治蚜晚，棉葉卷，即使治下也減產(chǎn)。
麥前不治蚜，麥后棉燙發(fā)。
防治地老虎，噴藥撒毒土。
現(xiàn)蕾一開始，陸續(xù)把杈擗。
早發(fā)棉田要擗杈，過麥再擗杈一拃。
杈子擗得早，養(yǎng)分跑不了。
根據(jù)苗子強(qiáng)和弱，是否追肥要斟酌。
有糞串糞苗兒壯，無糞空串好保墑。
弱苗要追肥，重施有機(jī)肥。
底肥不足苗不長，追肥不足苗不旺。
苗期不壯，越長越黃。
苗子長得壯，桃多有希望。
早追長根，晚追長身。
施肥早，就主動(dòng)；苗期追，蕾期用；蕾期追，供花鈴。
地蛋勤摘花，挖時(shí)拿車?yán)?/p>
麥前把炕換，砸碎堆田邊。
蘋果梨子早疏果，免得日后舍不得。
果樹怕大風(fēng)。
小滿大風(fēng)，樹頭要空。
好蠶不吃小滿葉。
小滿見新繭。
蠶老一時(shí)，麥?zhǔn)煲簧巍?/p>
蠶老一個(gè)閃，麥?zhǔn)煲徽Ｑ邸?/p>
蠶老不宜留，留下斷絲頭。
牲口管理要認(rèn)真，懷孕母畜最要緊。
若要母畜把胎保，千萬莫喂霉?fàn)€草。
蜜蜂采粉把粉傳，糧棉瓜果菜都增產(chǎn)。
蜜蜂分有三類型，蜂王、雄蜂和工蜂。
蜂王、雄蜂司生殖，工蜂晝夜忙做工。
工蜂累，工蜂忙，采粉蜜，輪站崗，喂小蜂，造王漿。
晴暖無風(fēng)天，尋找粉蜜源。
發(fā)現(xiàn)粉蜜源，回巢舞翩翩，群蜂得信息，蜂擁齊參戰(zhàn)。
蜂找蜜源，平地五千（米），升高一千，在此范圍，奔波往返。
四月、五月花源廣，放蜂釀蜜好時(shí)光。
放蜂地點(diǎn)，認(rèn)真挑選，蜜源中心，交通方便，避風(fēng)向陽，切忌火煙，不能積水，離人畜遠(yuǎn)，臭氣農(nóng)藥，不能沾邊。
受螫痛難忍，迅速拔螫針，氨水來點(diǎn)涂，效果挺靈敏。
冬季管理重保溫，還要嚴(yán)防鼬鼠損。
小滿過后溫度升，時(shí)時(shí)注意防魚病。
無病先防，有病早治。
節(jié)到小滿，親魚催產(chǎn)。
晝夜守魚塘，情況了指掌，發(fā)現(xiàn)新問題，處理不過晌。
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