不能生吃的食物有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“不能生吃的食物有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
日常生活中，有很多食物是可以生吃的，同時(shí)也有很多食物生吃會危害健康，你究竟有沒有吃對呢？不如先來和小編一起了解了解怎樣科學(xué)的生吃食物，以此避免吃錯(cuò)食物，影響到健康吧。
豆芽：在傳統(tǒng)做法中，豆芽通常用來燉湯或者炒菜，即使涼拌也會先用滾水焯燙后再過涼涼拌，但是國外在做沙拉的時(shí)候常常生吃豆芽，越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。
花椰菜：一般認(rèn)為，花椰菜都是要焯燙過后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
蘑菇：蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見，因?yàn)槟⒐奖旧淼奈兜婪浅ｕr美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過后可以加一點(diǎn)檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會更加良好。
秋葵：將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。
忌生吃螃蟹和龍蝦：生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進(jìn)入人體，會造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
忌吃生雞蛋：在雞蛋清里面含有大量的抗生物蛋白，在經(jīng)過腸道和生物素結(jié)合之后，就會阻礙人體對生物素的吸收。而且生雞蛋一般都含有沙門氏菌，如果生吃會使人發(fā)生嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。
忌生吃蜂蜜：蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
忌生吃豆?jié){：豆?jié){的味道美味可口，而且含有的營養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但是如果飲用未煮沸的豆?jié){，就有可能引起全身中毒。因?yàn)樵谏節(jié){中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等有害成分?？挂鹊懊赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收；酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。www.cndadi.net
生 吃白糖：有人吃食品時(shí)，喜歡夾著或蘸著些生白糖，這種吃法其實(shí)對身體健康不利。因?yàn)榘滋窃谏a(chǎn)，包裝，運(yùn)輸，儲存的過程中，很容易受病原微生物污染，尤其 是存放一年以上的，顏色變黃的白糖，會引起胃腸不好，腹瀉等癥狀，甚至引起過敏反應(yīng)。生的白糖并不是無菌的，特別是那些存放過久的白糖，更加不能生吃了， 在吃白糖的時(shí)候只要加熱到70攝氏度并超過3分鐘就可以了。
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有些生活不能生吃的食物，這些食物生吃非但對健康無益還會損害健康，嚴(yán)重還會危害生命。
一忌生吃鮮黃花菜。
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
二忌生吃荸薺。
常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
三忌生吃白糖。
白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺
內(nèi)，會引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
四忌生吃蜂蜜。
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，
生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鮮木耳。
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
六忌生吃豆?jié){。
豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)
的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
七忌生吃河魚。
肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚體內(nèi)，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進(jìn)入人體發(fā)育成蟲，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
八忌生吃螃蟹和龍蝦。
生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進(jìn)入人體，會造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
九忌吃生雞蛋。
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。
十忌生吃豆角。
豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白凝集素，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱
10分鐘以上，這樣凝集素就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
我們的祖先從茹毛飲血到鉆木取火這是一大飛躍，從此他們吃上了熟食。但是現(xiàn)在很多人都活回了原始社會喜歡生吃東西。有的東西生吃的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是有的可就不一樣了，盡管其營養(yǎng)豐富但是生吃可能會引發(fā)某些疾病，從而損害我們的健康。下面我們就來介紹一下就算活回原始社會也不能生吃的食物！想返璞歸真的你可要注意了！
1.生吃雞蛋易致營養(yǎng)不良
在一些酒樓、餐館里，常有人生吃雞蛋或者選擇點(diǎn)單面熟的煎蛋吃，他們認(rèn)為這樣可以保留雞蛋的營養(yǎng)。而在日式壽司店中，生雞蛋拌飯還是日本料理的經(jīng)典吃法之一。
危害：生雞蛋含有抗酶蛋白質(zhì)，能阻止雞蛋內(nèi)其他蛋白質(zhì)與消化道的蛋白酶接觸，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。如果長期生食，就會引起蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良癥，使皮膚粗糙、彈性差，毛發(fā)稀疏、變色，出現(xiàn)脫屑性斑點(diǎn)等生物素缺乏癥。
醫(yī)網(wǎng)專家指出：雞蛋殼的表面有呼吸孔，微生物很容易污染蛋殼的表面。因?yàn)殡u蛋都是從禽的瀉殖腔里排出來的。所以不適合生吃。
2.吃生河鮮可致肝吸蟲病
不少廣東人都有吃生魚的喜好，尤其在珠三角等地區(qū)，每逢親戚朋友相聚，魚生都是不可缺少的佳肴。有調(diào)查顯示，珠三角地區(qū)肝吸蟲病感染率較高，而在順德，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民因長期吃魚生而導(dǎo)致肝吸蟲病感染率高達(dá)70%.
危害：生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。當(dāng)人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時(shí)（如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等），就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯癥狀，經(jīng)過幾年后才逐步表現(xiàn)出來，會胃納差、惡心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。
海鮮感染寄生蟲的機(jī)會較小，但現(xiàn)在不少海域都受到工業(yè)廢水污染，海鮮中重金屬含量有可能超標(biāo)，一旦人吃了含汞量較高的海魚、蝦等，就會引起慢性汞中毒等疾病。
3.喝生牛奶易患人畜共患病
有些人認(rèn)為，剛擠出來的牛奶沒有經(jīng)過任何加工處理比較新鮮，而且牛奶濃度大，營養(yǎng)價(jià)值最高。
危害：事實(shí)上，再優(yōu)良品種的奶牛有時(shí)也有人畜共患病,剛擠下的牛奶不經(jīng)任何殺菌處理就飲用，極容易會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，或者是種下疾病隱患。
相關(guān)法規(guī)規(guī)定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經(jīng)過巴氏消毒法或高溫瞬間加熱法，巴氏消毒法即將牛奶放于62℃~63℃時(shí)處理30分鐘，或加熱至72℃~73℃時(shí)處理20秒鐘；高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。
4.生吃牛肉弓形蟲感染率高
西餐中不少人喜歡生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。
危害：生牛肉沒有經(jīng)過消毒，細(xì)菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絳蟲，吃了這樣的肉，會嚴(yán)重危害人體健康。據(jù)了解，一些西方國家的國民弓形蟲感染率可高達(dá)70%~80%.而制作牛肉餅的細(xì)牛肉末最容易隱藏沙。
醫(yī)網(wǎng)專家提醒：胃腸激惹的人，胃腸功能比較虛弱的人不要生吃食物，像這類人不單單是生吃食物，也可能吃別的食物也會一樣引起腹瀉。
還有就是高蛋白食物也不適合生吃，雞蛋殼的表面有呼吸孔，有微生物污染蛋殼的表面。因?yàn)殡u蛋都是從禽的瀉殖腔里排出來的。河鮮，海鮮都是一樣，有的里面有很多寄生蟲，牛肉也是，不要跟潮流，像西方國家吃一個(gè)三成熟的牛排，這樣不好，因?yàn)槲鞣絿腋覀儑冶O(jiān)管不一樣，人家的FBA監(jiān)管的很好，實(shí)物質(zhì)量都是有保障的，而我們國家很多視頻都面臨誠信問題。牛奶也是要經(jīng)過加熱才喝。
生吃茄子能減肥嗎
熟茄子愛油，生茄子卻不吸油
目前很多市民都喜歡拿生茄子直接蘸醬當(dāng)早飯吃，有一天生吃一個(gè)茄子的，也有每天早晚各生吃一個(gè)茄子的，特別是上了年紀(jì)的大爺大媽們，對這個(gè)特別信，認(rèn)為可以減肥、降血脂，因?yàn)榍炎邮浅杂偷?。而網(wǎng)上流行的生吃茄子的方法是，將長茄子切絲，根據(jù)個(gè)人喜好配上青椒絲、黃瓜絲或者生菜絲等，用醬油、醋、麻醬拌勻，每天吃，就會起到清腸、減脂的作用，至少可以治便秘。
茄子真的能減肥嗎？專家告訴記者，在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點(diǎn)不靠譜。茄子烹調(diào)時(shí)能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油--而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內(nèi)油脂的說法是不正確的。
這東西吃多了，有的人是容易頭暈惡心的。專家說，茄子性寒，而且含有茄堿，體質(zhì)差或者對這類食物過敏的人吃多就感覺不太舒服。另外，茄子不能生吃，生吃可能引起腹痛瀉肚。
生吃苦瓜
苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進(jìn)免疫力等作用，還可用于防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，它還有一個(gè)美譽(yù)--藥中蔬菜。
那么，苦瓜究竟是生吃好還是熟吃好呢？專家認(rèn)為，苦瓜生吃，它的營養(yǎng)成分?jǐn)z入會更全面，另外，近年來研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調(diào)，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養(yǎng)成分會流失掉。
所以，還請大家根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇，如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因?yàn)檠揽诓缓?，需煮爛才能吃的話，最好把煮苦瓜的湯也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃，此外，孕婦應(yīng)慎食。
其實(shí)苦瓜生吃和熟吃都好，但它們的功能是不一樣的。
苦瓜生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用。
苦瓜熟吃，性味偏溫，具有滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎的作用。
苦瓜生吃與熟吃的區(qū)別：苦瓜加熱后，會損失一部分維生素C,因此建議大家在春節(jié)后，最好生吃苦瓜。
苦瓜拌海帶芽減肥
材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風(fēng)醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1、先將海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切成片狀，加少許鹽抓洗，然后擠去多余鹽水。
2、將苦瓜、海帶芽放入碗中，加上適量的醬油拌勻，然后撒上辣椒末即可。
其實(shí)很多東西是可以生吃的，比如：生吃苦瓜，夏季食用可清熱去火，有明目功效，但是有的食物卻不能。比如：生吃茄子減肥，這些生吃的食物不但不會對身體產(chǎn)生好的作用相反還會對我們的身體造成損害?？戳诉@些內(nèi)容那些夢想返璞歸真夢想活回原始的人們要警惕了哦！
懷孕是每個(gè)女人都會經(jīng)歷的事情，懷孕時(shí)有很多不能吃的東西，尤其是懷孕初期更要注意小編具體給您介紹下。
螃蟹：
它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用；
甲魚：
雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)；
薏米：
是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。
馬齒莧：
它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。
罐頭食品：
罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。
盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養(yǎng)價(jià)值并不高，經(jīng)高溫處理后，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。
菠菜：
人們一直認(rèn)為菠菜含豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血功能，所以被當(dāng)做孕期預(yù)防貧血的佳蔬。
其實(shí)，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內(nèi)鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發(fā)育。
巧克力和山楂：
過多食用巧克力會使孕婦產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，其結(jié)果是身體發(fā)胖，而必需的營養(yǎng)卻缺乏。
孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，故要少吃。
豬肝：
芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。
孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進(jìn)入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>
肌瘤是一種良性的腫瘤，它主要發(fā)作在子宮內(nèi)部，又叫子宮肌瘤?；加凶訉m肌瘤的人群，由于肌瘤會導(dǎo)致子宮出血，所以月經(jīng)量會增多。有一些人還會腹部疼痛難忍。子宮肌瘤作為良性腫瘤，還是比較容易治愈的，但是在日常的飲食中要多加注意，不然會引起復(fù)發(fā)。具體介紹有肌瘤不能吃哪些食物。
1、熱性食物：在發(fā)生子宮肌瘤的時(shí)候我們需要注意不能食用熱性的食物，因?yàn)榕蕴厥獾纳硖匦裕苋菀壮霈F(xiàn)有各種不同程度的貧血情況，長期貧血對女性健康的傷害是非常嚴(yán)重的。因此在平時(shí)生活中，很多女性都會選擇通過食用桂圓、紅棗等食物來起到有效的補(bǔ)血功效。但是專家特別提醒，患有子宮肌瘤的女性在患病期間應(yīng)該盡量的少吃這類食物，因?yàn)檫@類食物屬于熱性食物。如果在患病期間食用的話，很有可能會導(dǎo)致子宮肌瘤病癥更加嚴(yán)重。紅棗我們都知道是屬于補(bǔ)血補(bǔ)氣的好東西，其實(shí)除了紅棗、桂圓等食物之外，屬于熱性的食物還有很多，比如像阿膠，這也是廣大女性常用的補(bǔ)血佳品。除了熱性食物不能過量食用之外，還有一些含有激素的食物也應(yīng)該少吃，比如蜂王漿。
2.發(fā)物：在發(fā)生子宮肌瘤的時(shí)候我們最好也是盡量避免吃一些發(fā)物的，這個(gè)相信很多人也是比較了解的，以免導(dǎo)致癥狀更加嚴(yán)重。而對于女性子宮肌瘤而言也是一種炎癥，因此女性患者在平時(shí)生活中一定要特別的注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不能吃的食物必須要忌口。尤其是一些會導(dǎo)致炎癥更加嚴(yán)重的發(fā)物，如羊肉、蝦、蟹、鰻魚、咸魚、黑魚，這類食物都是患病女性應(yīng)該禁忌的食物。
3.變質(zhì)食物：很多時(shí)候在食物出現(xiàn)變質(zhì)的時(shí)候，大部分人都會選擇將變質(zhì)的那一部分挖掉，然后繼續(xù)食用。專家提醒，不管食物變質(zhì)的范圍有多小，但其中的各種細(xì)菌以及霉菌已經(jīng)滲透整塊食物當(dāng)中，食用后對人體十分的不利。尤其是患有子宮肌瘤的女性，對這類食物更應(yīng)該警惕。
腎是我們?nèi)梭w最大的器官，腎一旦出現(xiàn)了問題，想補(bǔ)救是非常難的，尤其是男人。但一直存在的誤區(qū)就是，只要不疼不癢就不會有什么大問題，但腎出問題表現(xiàn)的不一定是疼痛，食欲差、厭食、惡心、尿液中有泡沫也是腎出問題的表現(xiàn)。因此在我們平時(shí)的生活中就得照顧好我們的腎，否則真的出問題了就晚了。日常我們很多食物都是在傷害我們的腎臟。一起來看看。
1、飲料
軟飲料和運(yùn)動飲料的過度攝取會間接損傷腎。人體內(nèi)的酸堿度為7.2，這些飲料普遍為高度酸性，飲用后體內(nèi)酸堿度明顯改變。腎臟是調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿度的主要器官，長期過度攝取軟飲料及運(yùn)動飲料，會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)，增加腎臟損傷的概率。
2、動物內(nèi)臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、奶油、黃油
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。人們要警惕隱形肥肉.
4、食物過咸
鹽真的是一種不能多吃的食物。研究發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入量會升高尿液中的蛋白質(zhì)含量，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問題的危險(xiǎn)信號。高鹽膳食會增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
想要保護(hù)好自己的腎就應(yīng)該從日常做起，不要以為生了病沒事吃藥就行，殊不知這些藥物也是有毒性的，需要通過我們的肝、腎進(jìn)行排泄，常此以往會導(dǎo)致腎衰。
很多食物都可以生吃，生吃能夠保障食物的營養(yǎng)成分不被加熱時(shí)的高溫所破壞，更有利于補(bǔ)充身體需求。但有一些食物，雖然生吃也有營養(yǎng)，但對身體造成的負(fù)面影響會更大，不宜生吃。比如有的食物生吃含有細(xì)菌，有的食物生吃不利于身體的營養(yǎng)吸收等。有些食物生吃營養(yǎng)價(jià)值高，但是有些食物卻 不適合生吃，不然可能影響健康，下面一起來跟小編看下。
哪些食物不適合生吃
肉類
肉類最好是把它煮熟了吃，因?yàn)樵诤芏嗌庵袝屑纳x，而且在處理的過程中容易讓細(xì)菌進(jìn)入到肉食上面，導(dǎo)致寄生蟲進(jìn)入人體內(nèi)，引發(fā)一些疾病。
四季豆
四季豆中含有皂素，生四季豆中的皂素對消化道有強(qiáng)烈刺激，另外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，這些物質(zhì)也會刺激腸胃道，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。因此在食用四季豆時(shí)，一定要煮透、煮熟再吃。
雞蛋
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內(nèi)消化酶（特別是胰蛋白酶） 受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物素是B族維生素的一種）結(jié)合，從而阻礙生物素被腸道吸收。并且生雞蛋中一般都會有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。其腥味也比較大，生吃很難入口。
海鮮
現(xiàn)在水域污染嚴(yán)重，造成很多海洋生物的身體也受到了污染，海鮮的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來自于四個(gè)方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細(xì)菌。重金屬污染由魚類生長的水質(zhì)決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。
菠菜
菠菜中含有草酸，加熱后會被揮發(fā)掉，如果生吃的話，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，即使是涼拌菠菜也要先用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
荸薺
很多人喜歡把荸薺削皮后生吃，口感爽脆鮮甜汁多，但荸薺建議不要生吃，因?yàn)樵谳┧j中會含有一種叫做姜片蟲的有害物質(zhì)，如果生吃，可能會導(dǎo)致麥片蟲進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉（消化內(nèi)科）或面部浮腫。
四種食物國外常常直接被生吃
1、豆芽
在傳統(tǒng)做法中，豆芽通常用來燉湯或者炒菜，即使涼拌也會先用滾水焯燙后再過涼涼拌，但是國外在做沙拉的時(shí)候常常生吃豆芽，越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。
2、花椰菜
一般認(rèn)為，花椰菜都是要焯燙過后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見，因?yàn)槟⒐奖旧淼奈兜婪浅ｕr美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過后可以加一點(diǎn)檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會更加良好。
4、秋葵
將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。
導(dǎo)讀：隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡生吃食物，有的食物生吃對健康是非常不利的，所以我們應(yīng)該要多加注意自己的飲食習(xí)慣問題，……
隨著生活水平的提高，越來越多的人喜歡生吃食物，有的食物生吃對健康是非常不利的，所以我們應(yīng)該要多加注意自己的飲食習(xí)慣問題，不然很容易導(dǎo)致更多疾病的發(fā)生。那么你們知道啊有哪些食物不可以生吃嗎?下面小編為大家介紹三種不宜生吃的食物。
一、忌生吃馬蹄
馬蹄是大眾食品，有清熱瀉火的良好功效。因此，人們喜歡把它個(gè)兒童和發(fā)燒病人食用。
在傳統(tǒng)食法中，馬蹄生吃、熟吃都行。但事實(shí)上，馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。因?yàn)槿绻３陨R蹄，其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，馬蹄屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
二、忌生吃雞蛋
人們曾經(jīng)以為，雞蛋生吃營養(yǎng)價(jià)值比較高。但是，其實(shí)不然。如果生吃雞蛋，蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。
三、忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持 3分鐘就可以了)。
以上介紹三種不宜生吃的食物，你們是不是已經(jīng)盡量遠(yuǎn)離它們了嗎?如果還想要了解更多關(guān)于生吃問題的話，請多關(guān)注本網(wǎng)站更新。
新媽媽在飲食的過程中吃的每一種營養(yǎng)都會通過母乳吃到孩子肚子里，所以新媽媽在飲食的時(shí)候也需要謹(jǐn)慎萬分，有些食物是堅(jiān)決不能吃的，下面就讓小編為新媽媽們進(jìn)行科普吧。
阿斯巴甜：這是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，許多無糖飲料或者口香糖中用它來代替蔗糖，有的糖尿病患者也用它來代替蔗糖。如果母親或者嬰兒患有苯丙酮尿癥，那母親就不能夠攝入這種甜味劑，因?yàn)槠浞纸馕镏泻斜奖?，有苯丙酮尿癥的寶寶無法代謝這種氨基酸，大腦發(fā)育可能受到影響。新生兒應(yīng)該接受苯丙酮尿癥篩查。
巧克力：可可堿是巧克力中的重要成分，如果哺乳期的母親攝入了大量的可可堿（例如，一天中吃450克以上的巧克力），嬰兒有可能因此感到腸胃不適。
蠶豆：如果媽媽或者嬰兒患有G6pD缺乏癥，那哺乳期的媽媽便不能夠吃蠶豆。這種病是由G6pD基因突變引起的，會導(dǎo)致G6pD酶活性降低，紅細(xì)胞不能抵抗氧化損傷，引起溶血性貧血。新鮮蠶豆是很強(qiáng)的氧化劑，所以患者不能吃，這種病也因此叫蠶豆病。
海鮮：因?yàn)楸缓Ｑ笪廴荆栽S多海鮮中都含有一定水平的汞。汞能夠進(jìn)入到乳汁中，并且有可能影響寶寶的腦神經(jīng)發(fā)育，哺乳期的媽媽最好不要吃海鮮。
全素食：如果媽媽是嚴(yán)格的素食者，那么她的乳汁中可能會缺乏維生素B12,這可能導(dǎo)致寶寶也缺乏這種維生素，并且因此而貧血。肉、蛋、奶中含有豐富的維生素B12,如果哺乳期媽媽不能吃這些食物，可能需要咨詢兒科醫(yī)生應(yīng)該如何補(bǔ)充維生素B12.
咖啡：如果哺乳期媽媽每天喝咖啡或者其他含有咖啡因的飲料超過3杯，那么寶寶可能喝到含有咖啡因的乳汁，并且出現(xiàn)睡眠障礙、吵鬧不止和便秘。酒精：如果哺乳期的媽媽攝入了大量的酒精，那么寶寶喝了含酒精的乳汁后可能會出現(xiàn)沉睡不醒、大量出汗、生長緩慢、體重增加異常等問題。另外，媽媽攝入酒精過多，還會讓乳汁釋放反射減弱，增加哺乳的難度。
煙草：雖然煙民媽媽的乳汁中沒有發(fā)現(xiàn)尼古丁，但是仍然建議哺乳期媽媽戒煙。媽媽是寶寶最親密的照顧者，她吸煙，寶寶就很難逃過二手煙的毒害，這會長期影響到寶寶的健康，所以媽媽應(yīng)該戒煙。
藥物：并非所有藥物都會進(jìn)入乳汁中，但是有的藥物的確可能被嬰兒通過乳汁攝入。所以，如果媽媽生病了，最好同時(shí)咨詢兒科醫(yī)生與?？漆t(yī)生，服藥是否有必要，再選擇對嬰兒最安全的藥物。例如，如果哺乳期媽媽需要止痛藥，撲熱息痛比阿司匹林對嬰兒更安全。如果必須服用可能對嬰兒有影響的藥物，應(yīng)該嚴(yán)格檢測嬰兒血液中的藥物濃度，將其控制在安全水平以下。為了將影響減到最小，媽媽最好在剛哺乳后或者嬰兒入睡前服藥。
