速凍食品謹(jǐn)記5個方法
老人夏季養(yǎng)生經(jīng)謹(jǐn)記四原則。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《速凍食品謹(jǐn)記5個方法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導(dǎo)讀】隨著生活條件的提高，工作腳步的加快，速凍食品逐漸出現(xiàn)在我們的視野中。它給我們帶來很多方便，食用簡單、節(jié)省時間。也正是因?yàn)檫@樣，大家才會經(jīng)常購買速凍食品。
速凍食品謹(jǐn)記5個方法
速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節(jié)省了時間，更讓我們對于食物有了全面的選擇。39飲食編輯認(rèn)為，速凍食品是可以吃的，但是把握好度.其次，速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時候。但是平時在我們有條件吃新鮮飯菜的時候，就不要吃速凍食品了。挑選速凍食品應(yīng)謹(jǐn)記以下五個方法：
1.選擇距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品
盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品。因?yàn)殡x生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營養(yǎng)素的流失也更少。
2.選擇有包裝和包裝完好的速凍食品
我們經(jīng)常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰柜周圍，很多人來來往往。大家走動的時候有不少灰塵和細(xì)菌漂浮到冰柜中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應(yīng)有的營養(yǎng)或感染細(xì)菌。所以購買速凍食品一定要細(xì)心選擇。
3.選擇大品牌的速凍食品
大品牌同時也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。
4.選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品
冰凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且對食品營養(yǎng)也會有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無霜和無冰塊的速凍食品。
5.最后注意購物順序，結(jié)算前再買速凍食品
許多人都會忽略這個細(xì)節(jié)，進(jìn)超市后就選擇自己要買的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長，還會造成營養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長。所以速凍食物一定留到最后才買。另外盡量縮短回家路途時間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。
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【導(dǎo)讀】速凍食品的烹飪技巧，因?yàn)樗賰鍪称贩奖憧旖莸奶攸c(diǎn)，速凍食品已經(jīng)占據(jù)了我們飲食的一部分。很多人烹飪速凍食品時常常掌握不到技巧，下面小編教您速凍食品的烹飪技巧。
速凍食品的烹飪技巧
1.提前轉(zhuǎn)移至冷藏室。對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃-10℃）。應(yīng)將食品提前數(shù)小時至一天左右轉(zhuǎn)移（依食品大小而定）。正確的解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第一層，讓肉低溫解凍，烹飪前，按壓一下肉中間，如果摸起來感覺是稍微變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。
2.用鹽水或醋解凍。如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3.微波爐解凍用最低檔。在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
4.有些食品則不需要解凍。比如說主食類、素菜類，只需直接下鍋即可，否則會影響其形狀、口感和營養(yǎng)。像速凍蔬菜，一般都經(jīng)過清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解凍，然后再清洗。
【導(dǎo)讀】在我們今天快節(jié)奏的生活中已把速凍食品當(dāng)作我們家庭中的必備，超市中購買速凍食品看似簡單，但在挑選上其實(shí)也很講究的，速凍食品有四法則有哪四個呢？下面小編就會介紹速凍食品有四法則。
速凍食品有四法則
在我們今天快節(jié)奏的生活中已把速凍食品當(dāng)作我們家庭中的必備，超市中購買速凍食品看似簡單，但在挑選上其實(shí)也很講究：
1.要盡量以名牌、大企業(yè)產(chǎn)品的食品作為首選。在購買時也應(yīng)該盡量在大型超市購買，并注意速凍食品是否堅(jiān)硬，代表是否曾經(jīng)有過解凍的情況出現(xiàn)。
2.要選擇包裝完好，標(biāo)識明確的產(chǎn)品；其實(shí)有效保存期長的尤其是食品對人體并沒有好處，挑選時應(yīng)尤為注意。
速凍食品有四法則
3.要注意包裝內(nèi)的食品是否呈自然色澤，不要購買包裝破損或已拆封的速凍食品，因其食品很有可能已干燥或油脂氧化。
4.在采購順序上應(yīng)把速凍食品留在最后，以免離開冰柜時間過長。
生活節(jié)奏越來越快，速凍食品成了很多人的選擇。雖然速凍食品能極大程度地保持食材營養(yǎng)，但是，其中也隱藏了一些健康隱患。怎樣吃速凍食品更健康呢?下面就和微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下吧!
速凍食品的第一個問題是含鈉過高。比如一些貢丸、魚丸吃起來特別鮮，是因?yàn)槠渲屑尤肓瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料。數(shù)據(jù)顯示，魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的45倍，鈉含量很高，對高血壓、心臟病、高血脂、腎臟病等患者的危害不言而喻。第二個問題是脂肪太多，因?yàn)橐S持肉制品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%。
為了解決這一問題，最好的方法就是葷素搭配。首先，不要把速凍食品當(dāng)做唯一主食，如果吃速凍餛飩，可以搭配饅頭;如果吃速凍包子，最好配上一碗粥。其次，烹飪速凍食品時，燙一些蔬菜。比如煮速凍餃子，可以把蔬菜一同放進(jìn)去焯熟，然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調(diào)味品拌一下，和餃子搭配著吃。這樣不僅制作簡便，降低脂肪、鈉對身體的影響，還補(bǔ)充了膳食纖維、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可謂一舉多得。
以上內(nèi)容就是針對女人要科學(xué)食用速凍食品來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
周末朋友送來幾個牛油果，并娓娓而談它的好處，小編不由得一愣，原來這其貌不揚(yáng)的牛油果營養(yǎng)價值那么高。雖然牛油果的味道并不是每個人都喜歡，但不可否認(rèn)，它真的是非常不錯水果。
牛油果的營養(yǎng)價值
在追問吃牛油果的好處之前，我們不妨來了解下牛油果的營養(yǎng)價值：
牛油果的口感和奶油一樣綿軟，實(shí)際上它的脂肪含量也特別高，但牛油果所含的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也因?yàn)檫@些脂肪，使得牛油果中的的維生素E與胡蘿卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，對人體健康十分有益。
另外，它含有11種維生素，以及14種氨基酸，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供人體所需的各種營養(yǎng)。更好的是，牛油果中還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)，幾乎概括了水果的所有優(yōu)點(diǎn)。而一般水果沒有的優(yōu)點(diǎn)牛油果也有。
經(jīng)常吃牛油果，能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防心臟血管疾病的發(fā)生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。另外，因?yàn)槔依娌缓欠郑悄虿∪艘部梢苑判氖秤谩?/p>
怎么挑選牛油果？
1、看顏色
買的時候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。
2、看表皮
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
3、摸摸看
輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。
4、看果柄
牛油果上邊有一個柄，如果撥開里面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
5、看整體
最后就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質(zhì)的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。
小貼士：當(dāng)牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑，手輕捏有微軟的感覺的時候，便可以開始食用牛油果了。牛油果用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
過了打春便是春天了，正所謂一年之計(jì)在于春，春季陽氣生發(fā)，但是也是各種細(xì)菌、微生物復(fù)蘇的時候。所以飲食方面也要注意，合理的飲食才能幫助人提高免疫力，抵抗疾病入侵。立春飲食應(yīng)該遵循什么原則呢？我們一起看一下吧！
宜清淡
春季肝氣旺，會影響脾胃的運(yùn)化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。立春過后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應(yīng)忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發(fā)物。
宜溫補(bǔ)
告別大寒，進(jìn)入立春，應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補(bǔ)，可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效。
宜甘潤
春天氣候變化快，空氣時而干燥時而濕冷，胃腸處于敏感的狀態(tài)，常常出現(xiàn)沒有食欲的情況。這時候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點(diǎn)甜，更重要的是具有滋補(bǔ)脾胃的作用，多吃甘味食品可補(bǔ)益人體的脾胃之氣。
甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣?xùn)|西有助于提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預(yù)防胃炎和胃潰瘍的復(fù)發(fā)。此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期，人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導(dǎo)致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中醫(yī)認(rèn)為，春季對應(yīng)五臟中的肝臟，容易肝氣過旺。酸味容易入肝，且具有收斂之性，多吃不利于陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃。
隨著現(xiàn)時代的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，各種快餐等可以迅速食用不費(fèi)事的食品出現(xiàn)在人民眼中的次數(shù)越來越頻繁。而冷凍食品就是這些食品種類中的一個，冷凍食品容易儲存，各種肉類、水產(chǎn)類、蛋類和水果類容易腐蝕的食物的生產(chǎn)和運(yùn)輸、貯藏都要用到冷凍技術(shù)。
冷凍食品技術(shù)方便經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，市場需求量比較大。冷凍食品分為兩類，即冷卻食品和凍結(jié)食品。冷卻食品是指不需要凍結(jié)，直接將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品。而凍結(jié)食品則是指凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品。
既然冷凍食品經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那么食用冷凍食品就百利而無一害嗎？答案肯定是不是的。速凍食品還是有很多的缺點(diǎn)的，對人體來說還是有危害的。那么，速凍食品到底有哪些危害呢？
第一，冷凍食品的營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸流失。
眾所周知，新鮮的食物是含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)的，而速凍食品則會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失。在現(xiàn)實(shí)生活中，速凍餃子就是一種很常見的速凍食品，由于溫度過低，其中的蔬菜、肉餡會在加工中損失一部分營養(yǎng)，在運(yùn)輸、儲藏過程中，食物中的維生素也會緩慢的分解掉。而且，隨著存放時間越來越長，這些營養(yǎng)素流失的就會越來越嚴(yán)重，因此，相比自制的新鮮食品，速凍食品的營養(yǎng)價值其實(shí)已經(jīng)打了很大的折扣的。
第二，速凍食品中的菌落總數(shù)超標(biāo)。
速凍食品可以說是比較不衛(wèi)生的，很多速凍食品都含有大量的細(xì)菌，其中以散裝的速凍食品為甚。這些細(xì)菌可能因?yàn)樯媳旧韼Ь⒓庸み^程中細(xì)菌繼續(xù)繁殖，以及生產(chǎn)人員帶菌操作、機(jī)械設(shè)備不夠清潔等原因，而在冷凍前帶入各種致病微生物。雖然說低溫能抑制微生物的繁殖，但卻沒法有效殺滅它們，一旦恢復(fù)到適宜的溫度，微生物就又會活躍起來，從而給健康增加隱患。
第三，使食物發(fā)生氧化變質(zhì)。
速凍食品在存放過程中，隨著脂肪的氧化，口感和外觀都會發(fā)生變化甚至變質(zhì)，這就對健康有著極大的威脅。
