巴西蜂膠
養(yǎng)生食療。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“巴西蜂膠”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
【導(dǎo)讀】巴西蜂膠是指產(chǎn)于巴西的蜂膠，因其外觀與成分等與世界其他地區(qū)的蜂膠有較大差別，且巴西蜂膠作用明確，藥理研究充分而備受世人關(guān)注，是世界上品質(zhì)最好的蜂膠。巴西蜂膠因含有一種“阿特匹林C”的特殊成分，被世界蜂膠業(yè)追捧。素有“世界蜂膠看巴西”的說(shuō)法。
巴西蜂膠是什么
蜂膠是很多人都知道的一種保健產(chǎn)品，蜂膠對(duì)于人體是非常有益的，常吃蜂膠能夠提高免疫力，調(diào)節(jié)血脂，降低血糖、血壓等。其中最上乘的蜂膠當(dāng)屬巴西蜂膠了，巴西蜂膠被譽(yù)為是世界蜂膠品質(zhì)最好的蜂膠。下面，我們來(lái)具體了解一下巴西蜂膠究竟是什么？
巴西蜂膠是指產(chǎn)于巴西的蜂膠，因其外觀與成分等與世界其他地區(qū)的蜂膠有較大差別，且巴西蜂膠作用明確，藥理研究充分而備受世人關(guān)注，是世界上品質(zhì)最好的蜂膠。巴西蜂膠因含有一種“阿特匹林C”的特殊成分，被世界蜂膠業(yè)追捧。素有“世界蜂膠看巴西”的說(shuō)法。
巴西蜂膠開(kāi)發(fā)較早，有著成熟的傳統(tǒng)萃取技術(shù)，國(guó)際上關(guān)于蜂膠的生物活性的研究，很多是以巴西蜂膠為研究材料而發(fā)表的。在巴西政府的重視和支持下，巴西圣保羅等多所大學(xué)及科研機(jī)構(gòu)加大了對(duì)蜂膠的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，并獲得了巨大的成績(jī)。另一方面，巴西綠蜂膠在加工萃取階段，就去除了蜂膠中對(duì)人體無(wú)效、無(wú)法被腸胃吸收的蜂蠟。巴西蜂膠的加工萃取技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平。
巴西蜂膠的作用與功效
巴西蜂膠與其他蜂膠一樣，同樣具有保健的功效。不同于其他蜂膠的是，巴西綠蜂膠在加工萃取階段，就去除了蜂膠中對(duì)人體無(wú)效、無(wú)法被腸胃吸收的蜂蠟，這樣就使得巴西蜂膠的功效更好的發(fā)揮了出來(lái)，我們來(lái)看看巴西蜂膠的具體功效有哪些？www.cndadi.net
1、免疫增強(qiáng)
（1）即增強(qiáng)體液免疫功能，又促進(jìn)細(xì)胞免疫功能；
（2）促進(jìn)胸腺產(chǎn)生大量的T細(xì)胞（胸腺細(xì)胞）；
（3）促進(jìn)脾臟產(chǎn)生大量淋巴細(xì)胞；
（4）促進(jìn)機(jī)體抗體生成，增加抗體數(shù)量；
（5）增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力和自然殺傷細(xì)胞活性；
（6）提高機(jī)體特異性和非特異性免疫功能。
2、抗氧化
蜂膠是公認(rèn)的天然抗氧化劑，它含有豐富的抗氧化的黃酮類化合物、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素C及微量元素鋅、硒等物質(zhì)，能穩(wěn)定清除自由基，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂褐素的生成與沉積，保護(hù)細(xì)胞膜、增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)器官組織功能，有效延緩衰老。蜂膠在低濃度時(shí)，就巴西蜂膠有很強(qiáng)的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著提高。
3、抗微生物
（1）抗菌作用：蜂膠是一種天然抗生素，對(duì)多種細(xì)菌（如葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌等幾十種細(xì)菌）有殺滅作用，因此，具有廣譜抗菌作用。對(duì)由細(xì)菌、病毒、真菌引起的各種感染類疾病也具有很好的療效。
（2）抗病毒作用：蜂膠還是一種天然抗病毒物質(zhì)，體外抗病毒試驗(yàn)，證實(shí)蜂膠對(duì)單純性皰疹病毒和皰疹性口腔炎病毒外殼菌有殺滅作用，其抗病毒物質(zhì)是其所含的咖啡酸及其衍生物。 ...
巴西蜂膠怎么吃
巴西蜂膠是蜂膠中的上乘之物，在服用的時(shí)候如果能夠遵循正確的用藥指導(dǎo)，就能夠?qū)⒎淠z的功效發(fā)揮到最佳的效果。那么，巴西蜂膠怎么吃才是最好的呢？
巴西蜂膠有效的服用方法和用量，隨著個(gè)人疾病和體質(zhì)的不同而有所差異。但并沒(méi)有一定的準(zhǔn)則。例如蜂膠液，有的人1次3-4滴，1天3次就出現(xiàn)了效果。這和個(gè)人的體質(zhì)（熱度高低、腸胃消化能力、皮膚的健康狀況）有很多的關(guān)系，就像中醫(yī)的治療也常視個(gè)人的體質(zhì)的差異，而下不同的藥方。比較可行的方法是先少量服用，以后再逐漸增加用量。蜂膠可和任何食品混合服用。用干凈的杯子，將蜂膠液滴兩滴到其中，再加入溫水。這時(shí)會(huì)有白濁的現(xiàn)象產(chǎn)生，水面也會(huì)有油脂關(guān)的薄膜浮起，這都是因其成分所引起的正常狀況，不必?fù)?dān)心。
巴西蜂膠的正確使用量，要視好轉(zhuǎn)反應(yīng)的強(qiáng)弱程度而定。若是服用時(shí)間持續(xù)一周至十日之后沒(méi)有任何癥狀反應(yīng)的話，則可以考慮增加服用量。可按說(shuō)明書(shū)的推薦用量適量增加，再連續(xù)服用一段時(shí)期看看效果如何。
巴西蜂膠液的確有夾帶芳香的辛辣味道，但這種氣味也是蜂膠中主要有效成分黃酮類、萜烯類、芳香酯、芳香酸等物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)的味道，可以依據(jù)個(gè)人口味溶于溫水牛奶酸奶果汁等液體中服下，建議早晚空腹2次，一次20滴混水用；治療建議一天3次，每次20滴，混溫水食用。 ...
巴西蜂膠的價(jià)格
提到蜂膠，熟悉的人肯定都會(huì)指導(dǎo)巴西蜂膠是蜂膠中的佼佼者，巴西蜂膠的原材料是世界上公認(rèn)的最好的原材料。因此在價(jià)位上巴西蜂膠的價(jià)格普遍高于其他蜂膠。對(duì)于蜂膠的價(jià)格，媽網(wǎng)百科在這里為大家匯集了一些品質(zhì)較好的蜂膠價(jià)值，僅供大家在購(gòu)買蜂膠之前有一個(gè)參考。
原裝進(jìn)口頂級(jí)巴西綠蜂膠四個(gè)月用量，市場(chǎng)價(jià)格在1358.00元左右；正品Gold Kiwi黑蜂膠軟膠囊500mg500粒，市場(chǎng)價(jià)格在300.00元左右；湯臣倍健蜂膠軟膠囊60粒，增強(qiáng)免疫力巴西極品綠蜂膠，市場(chǎng)價(jià)格在237.76元左右；營(yíng)養(yǎng)屋蜂膠軟膠囊巴西進(jìn)口綠蜂膠500mg*60粒，增強(qiáng)免疫力，市場(chǎng)價(jià)格在298.00元左右；蜂之語(yǔ)巴西亞馬遜綠蜂膠120粒，市場(chǎng)價(jià)格在279.01元左右；
以上蜂膠因?yàn)樵牧?、產(chǎn)地、品質(zhì)的不同，在價(jià)位上也有所差別，建議在購(gòu)買的時(shí)候根據(jù)自身的需求進(jìn)行購(gòu)買。在服用的過(guò)程中一定要注意使用說(shuō)明，做到健康服用，健康養(yǎng)生！
巴西蜂膠的注意事項(xiàng)
巴西蜂膠是天然堿性食品，除了含有寡糖的天然成份外，還有維生素b1、b2、b6、ce、煙堿酸、泛酸、維生素p、24種氨基酸及酵素，礦物質(zhì)、黃酮類等營(yíng)養(yǎng)成份；原裝綠蜂膠萃取液作為原漿蜂膠提取液，可以作為日常居家保健用品，老年人和亞健康的白領(lǐng)上班族都可以使用。不過(guò)，對(duì)于巴西蜂膠，仍然有一些需要注意的地方，我們來(lái)看一看關(guān)于巴西蜂膠的注意事項(xiàng)有哪些？
對(duì)于巴西蜂膠的過(guò)敏問(wèn)題：
很少有過(guò)敏，目前只有萬(wàn)分之二比例。證實(shí)是否對(duì)蜂膠過(guò)敏的方法是：將一滴蜂膠滴在皮膚上。若幾分鐘過(guò)后，皮膚呈現(xiàn)紅、腫、癢、或其他過(guò)敏的癥狀，請(qǐng)勿使用蜂膠產(chǎn)品。若服用后發(fā)生濕疹，發(fā)癢或拉肚子等現(xiàn)象，請(qǐng)停止服用，等到癥狀痊愈后再少量重新開(kāi)始服用。此癥狀是蜂膠好轉(zhuǎn)反映，不用擔(dān)心。
對(duì)于健康的人是否可以服用的問(wèn)題：
正常的人若是每日服用一些蜂膠，不但可以增進(jìn)健康，也可以強(qiáng)化機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，排除體內(nèi)毒素、清除自由基、凈化血液、改善血管彈性和造血功能，預(yù)防多種疾病并推遲衰老進(jìn)程，使機(jī)體更加健康。
蜂膠存放注意事項(xiàng)：
綠蜂膠含有豐富的功效成分，因原液濃度高乃至溫度變化出現(xiàn)感覺(jué)上的差異，有時(shí)甚至有少許沉淀的出現(xiàn)，都不影響質(zhì)量和效果，請(qǐng)放心服用！使用后請(qǐng)將帶吸管的瓶蓋擰上蓋好，以防有效成分的揮發(fā)，在常溫下保存即可，避免日光直射！ ...
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平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃蜂蜜，實(shí)際上，蜂膠比蜂蜜還要珍貴，對(duì)身體有更好的保健功效，尤其巴西蜂膠可謂是全世界有名，據(jù)介紹，巴西蜂膠在提取的時(shí)候，把那些對(duì)人體沒(méi)有作用的成分全部去除掉，最后留下的全部是對(duì)健康有好處的成分，所以巴西蜂膠成為了價(jià)格非常貴的保健食物，對(duì)健康有下列這些好處。
1、免疫增強(qiáng)
（1）即增強(qiáng)體液免疫功能，又促進(jìn)細(xì)胞免疫功能；
（2）促進(jìn)胸腺產(chǎn)生大量的T細(xì)胞（胸腺細(xì)胞）；
（3）促進(jìn)脾臟產(chǎn)生大量淋巴細(xì)胞；
（4）促進(jìn)機(jī)體抗體生成，增加抗體數(shù)量；
（5）增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力和自然殺傷細(xì)胞活性；
（6）提高機(jī)體特異性和非特異性免疫功能。
2、抗氧化
蜂膠是公認(rèn)的天然抗氧化劑，它含有豐富的抗氧化的黃酮類化合物、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素C及微量元素鋅、硒等物質(zhì)，能穩(wěn)定清除自由基，減少脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂褐素的生成與沉積，保護(hù)細(xì)胞膜、增強(qiáng)細(xì)胞活力，調(diào)節(jié)器官組織功能，有效延緩衰老。蜂膠在低濃度時(shí)，就巴西蜂膠有很強(qiáng)的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著提高。
3、抗微生物
（1）抗菌作用：蜂膠是一種天然抗生素，對(duì)多種細(xì)菌（如葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌等幾十種細(xì)菌）有殺滅作用，因此，具有廣譜抗菌作用。對(duì)由細(xì)菌、病毒、真菌引起的各種感染類疾病也具有很好的療效。
（2）抗病毒作用：蜂膠還是一種天然抗病毒物質(zhì)，體外抗病毒試驗(yàn)，證實(shí)蜂膠對(duì)單純性皰疹病毒和皰疹性口腔炎病毒外殼菌有殺滅作用，其抗病毒物質(zhì)是其所含的咖啡酸及其衍生物。
4、抗腫瘤
（1）蜂膠中的黃酮類、萜烯類物質(zhì)有抗癌活性，尤其是咖啡酸苯乙酯、槲皮素、異戊二烯酯、鼠李素、高良素以及甙類、多糖類等物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞都有一定的抑制作用。
（2）蜂膠具有抗病毒活性。當(dāng)病毒侵入人體時(shí)，可引起基因變異，導(dǎo)致細(xì)胞中癌基因的惡性發(fā)展，而形成腫瘤。蜂膠對(duì)細(xì)菌和病毒有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用，所以可預(yù)防腫瘤，具有一定的抗癌性。
（3）蜂膠的抗氧化作用，可殺滅癌細(xì)胞，使體內(nèi)的癌細(xì)胞數(shù)量減少；蜂膠能有效防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，減輕化療、放療引起的副作用；能迅速增加血液中的白細(xì)胞，使體質(zhì)逐步改善。
（4）蜂膠是一種天然的免疫強(qiáng)化劑。其提取物能夠刺激丙種球蛋白活性，增加抗體生成，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，從而提高機(jī)體的抵抗力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
（5）蜂膠中含有豐富的酶類，控制癌細(xì)胞增殖、防止正常細(xì)胞癌變和強(qiáng)化機(jī)體免疫功能。
5、降血脂
（1）蜂膠中的黃酮類、萜烯類成份能有效的降低膽固醇、甘油三酯含量，減少血小板的聚集，改善微循環(huán)，防止血管硬化。
（2）蜂膠中的蘆丁、槲皮素、高良姜素、咖啡酸、a－兒茶素等黃酮類化合物的抗氧化作用，可以減少過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)血管的危害，防止血管硬化。
6、促進(jìn)組織修復(fù)
蜂膠可以促進(jìn)潰瘍愈合，縮短1/3～2/3病程，特別對(duì)糖尿病傷口愈合、口腔潰瘍、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、褥瘡、燒傷效果迅速而神奇。
巴西咖啡特點(diǎn)，這家最大的咖啡生產(chǎn)商，所有等級(jí)和類型的咖啡占全球消費(fèi)量的三分之一，并在全球咖啡市場(chǎng)占有一席之地。雖然巴西面臨的自然災(zāi)害數(shù)量是其他地區(qū)的幾倍，但其可種植面積足以彌補(bǔ)。這里有各種各樣的咖啡，但其工業(yè)政策大而且便宜，所以沒(méi)有很多咖啡，但它是混合其他咖啡的好選擇。
巴西咖啡的產(chǎn)地
巴西咖啡，泛指產(chǎn)于巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，正如其他阿拉伯咖啡一樣，巴西咖啡被成為“Brazils”以區(qū)別于“Milds”咖啡。絕大多數(shù)巴西咖啡未經(jīng)清洗而且是曬干的，它們根據(jù)產(chǎn)地州名和運(yùn)輸港進(jìn)行分類。巴西有27個(gè)州，17個(gè)州出產(chǎn)咖啡，但其中有4個(gè)州的產(chǎn)量最大，加起來(lái)占巴西全國(guó)總產(chǎn)量的98％，它們是：巴拉那（parana）州、圣保羅（Saopaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里圖（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的產(chǎn)量最為驚人，占總產(chǎn)量的50％。
巴西咖啡的口味
巴西咖啡
巴西咖啡是來(lái)自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。巴西咖啡作為優(yōu)質(zhì)的咖啡品種，可單品飲用，亦可混合飲用。
●上質(zhì)豆：桑多式NO.2，大小NO.18
●味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。
●最佳煎培度：中度煎培
巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。對(duì)于巴西咖啡來(lái)說(shuō)并沒(méi)有特別出眾的優(yōu)點(diǎn)，但是也沒(méi)有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤(rùn)、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來(lái)，是對(duì)味蕾的最好考驗(yàn)，這也是許多山度士迷愛(ài)好這種咖啡的原因，正因?yàn)樗侨绱说臏睾秃推胀?，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是制作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過(guò)多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡，由于分布于巴西全國(guó)各地、固品質(zhì)參差不其、而設(shè)有其獨(dú)自的標(biāo)準(zhǔn)(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分為六個(gè)等級(jí))。幾乎所有的阿拉比卡種的品質(zhì)良好，價(jià)格也很穩(wěn)定，最有名者為「巴西圣多斯」，自古以來(lái)，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來(lái)，「扥爾馬杯」的評(píng)價(jià)也很高。巴西咖啡的品種
烤肉是很多人最愛(ài)，那對(duì)烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對(duì)巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對(duì)吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營(yíng)養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法
原料
牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料
橄欖油1斤。
腌料
姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根。
2、鋒利的長(zhǎng)片刀(長(zhǎng)約40公分)1把。
3、小圓盤1個(gè)。
4、小油刷1把。
做法
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí)。
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過(guò)程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤(rùn)和水分的過(guò)度蒸發(fā)。
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了。
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來(lái)，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂(lè)趣。
通過(guò)以上介紹，對(duì)巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對(duì)制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
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巴西烤肉的做法 食用須警惕健康飲食 吃烤肉不當(dāng)易患病吃烤肉時(shí)喝可樂(lè) 致癌吃烤肉的六大驚人危害吃烤肉不能與可樂(lè)搭配食用吃烤肉的6大危害需要警惕巴西的燒烤主要包括烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿涂有巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤)。巴西秘制烤肉，它以各種成分腌制，并且在約一米的長(zhǎng)度上傾斜。將扁鐵棒放在水箱上，然后在碳火上慢慢烘烤。在此期間刷幾次并烘烤，直到兩側(cè)都呈金黃色。當(dāng)肉是香的時(shí)候，你可以吃它。
美食做法
做法一
巴西烤肉
食材準(zhǔn)備
主料：牛肋條肉500g
輔料：大蔥半根，洋蔥1/4個(gè)，生姜1小塊，大蒜2瓣
制作步驟
1.精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗凈，吸干水分;
2.切成核桃大小的塊兒;
3.蔥、洋蔥切絲;大蒜、姜切末;
4.牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進(jìn)大碗;
5.加入鹽;
6.加入黑胡椒粉;
7.加入辣椒粉;
8.帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒;
9.蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時(shí)以上或放進(jìn)冰箱過(guò)夜;
10.烤肉之前將各種蔬菜切成塊;
11.與腌制入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定;
12.烤箱預(yù)熱180℃，將肉串直接放在網(wǎng)架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整。[1]
做法二
巴西烤肉
食材準(zhǔn)備
主料：牛肉1斤
輔料：橄欖油1斤
腌料：姜，蒜，洋蔥汁250克，香料粉5克，料酒5克，食鹽8克，味精5克，胡椒5克，辣椒水50克，蜂糖10克，花椒5克
工具：1. 帶凹槽的扁平烤肉棍1根，2. 鋒利的長(zhǎng)片刀(長(zhǎng)約40公分)1把，3. 小圓盤1個(gè)，4. 小油刷1把
制作步驟
1.將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí);
2.把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過(guò)程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤(rùn)和水分的過(guò)度蒸發(fā);
3.最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4.上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來(lái)，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂(lè)趣。[2]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12：維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
巴西莓是一種不太常見(jiàn)的水果，這種水果中含有豐富的花青素、維他命E以及Ellagic Acid等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些物質(zhì)對(duì)于人體健康都是大有裨益的，尤其是防癌抗癌的作用，特別的明顯。除此之外，巴西莓還可以降低心血管疾病的病發(fā)率，其補(bǔ)鈣的效果也是特別好的。下面就為大家詳細(xì)介紹巴西莓的功效。
一、抗氧化，防治癌癥
巴西莓擁有三種強(qiáng)有力的抗氧化劑：
花青素：廣泛分布于花、水果、蔬菜中，花青素屬于一種名為類黃酮的植物成分。類黃酮是植物多酚的次分類，多酚可能有抗氧化功效，正被研究其抗癌的潛力。目前調(diào)查中的是其阻斷低密度脂肪（壞脂肪）的能力、防止血栓和保護(hù)細(xì)胞抵抗危險(xiǎn)致癌物質(zhì)，可見(jiàn)花青素對(duì)于人體健康是極重要的物質(zhì)。
維他命E：天然維他命E以八種形式存在，4個(gè)tocopherol和4個(gè)tocotrienol。 Alpha-Tocopherol被認(rèn)為是人體中活性最大的維生素E，是一種強(qiáng)效的生物抗氧化劑。「維生素E及其同類分子能幫助增加血中含氧量、中和氧自由基、使細(xì)胞膜完整、減少某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)、老年癡呆癥、心臟病、白內(nèi)障和帕金森氏癥?！梗―r . E）
Ellagic Acid：Ellagic Acid是一種存在于水果和堅(jiān)果中的天然成份。它含有很強(qiáng)的抗氧化、抗突變、抗癌物質(zhì)。目前有它用于治療癌癥的研究。?神奇的抗氧化元素- Ellagic acidEllgaicAcid是一種天然成份，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗突變及抗癌特性，巴西莓是大自然Ellagic acid的最佳來(lái)源。 Ellgaic Acid能有效抗癌Ellgaic Acid具有防止細(xì)胞DNA突變的能力Ellgaic Acid被認(rèn)為能阻斷癌癥，能造成癌細(xì)胞死亡Ellgaic Acid有抗病毒及抗菌特性。
二、降低心血管疾病的發(fā)生率
巴西莓有一般水果所沒(méi)有的多種必須脂肪酸、多種胺基酸與植物固醇，以及世界公認(rèn)最健康的油品－橄欖油的油脂比例，巴西莓中的EFA特性和橄欖油類似。橄欖油和心血管疾病的低發(fā)生率（降低膽固醇、三酸甘油脂和低密度脂肪值）。它含有一般水果中少見(jiàn)的Omega 6及Omega 9脂肪酸。而植物固醇就像人體荷爾蒙，可以幫助我們不因歲月的流逝，而失去健康活力。 photosterolsBeta Sitosterol是主要的植物固醇，亦稱為ACAI里的phytosterol。植物固醇或phytoterol是植物的常見(jiàn)成份，尤其是植物油、種子、堅(jiān)果、葡萄和豆類。臨床研究證實(shí)beta sitosterol在降低血漿低密度脂肪的功效，和減緩攝護(hù)腺腫大有關(guān)的泌尿癥狀。Beta Sitosterol亦有癌癥治療與預(yù)防相關(guān)研究報(bào)告。
三、補(bǔ)鈣
巴西莓擁有一般蔬果所沒(méi)有的19種胺基酸及豐富的鈣，對(duì)牛奶吸收不良之人是極佳的鈣質(zhì)來(lái)源。巴西莓含有幾近完美的必需胺基酸復(fù)體。胺基酸包括有：色胺基酸、羥丁氨酸、離胺基酸、蛋胺酸、phenylalanine、Tyrosine、Valine、Arginine、Histidine、Alanine、Aspartic acid、Glutamic acid、proline、Serine、Hydroxyproline。胺基酸對(duì)于肌肉收縮、再生、耐力、強(qiáng)度，以及儲(chǔ)存能量和肌肉發(fā)展都很重要。胺基酸在肝臟俱有解毒功能，并幫助免疫系統(tǒng)的功能。巴西莓含有多種礦物質(zhì)如：鈣、鐵、磷和微量元素如：鉻、鈷、銅、鉬。除了四種元素，碳、氫、氮、氧普遍存于有機(jī)分子中，飲食中的礦物質(zhì)是活的有機(jī)體所需的化學(xué)物質(zhì)。飲食中適當(dāng)攝取礦物質(zhì)可維持身體健康。
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