蒜炒牛肚菌——補(bǔ)充營養(yǎng)降低膽固醇
膽的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜炒牛肚菌——補(bǔ)充營養(yǎng)降低膽固醇，希望能為您提供更多的參考。
牛肚菌大家都知道是什么嗎，不是牛肚，是一種菌類，可以有食用的價(jià)值，可以補(bǔ)充營養(yǎng)的成分，還可以有提高體質(zhì)的作用和效果，牛肚菌如何食用呢，來看看這道蒜炒牛肚菌的制作方法可以降低膽固醇的哦。
牛肚菌的功效與作用:
牛肚菌富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。牛肚菌可以有很豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還有保護(hù)血管的作用，對于促進(jìn)新陳代謝有好處，同時(shí)也可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果和作用的哦。
蒜炒牛肚菌的做法：
用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許
1、新鮮出土的野生牛肚菌
2、切成一片以后，鍋里放好油，等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進(jìn)去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進(jìn)去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進(jìn)去，加鹽加味精，最后等加進(jìn)去的水快炒沒了，就可以起鍋了。
3、盡量炒的時(shí)間長一些，保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的。
蒜炒牛肚菌是一道很美味的家常菜，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以看出的是它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)素，而且還很好消化和吸收，對于健康有一定的好處，來試試吧。是可以有降膽固醇和補(bǔ)充營養(yǎng)的一種食品，可以經(jīng)常吃。
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豆腐我們很熟悉，在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常吃豆腐，這樣對我們健康是非常有幫助的，而且豆腐的吃法也是非常多的，而紅燒豆腐就是其中非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，對我們健康是有幫助的，那么對紅燒豆腐這樣的食物來說，我們應(yīng)該如何烹飪，一起看看吧。
紅燒豆腐的材料
豆腐150g，油適量，香蔥適量，姜2片，鹽5g，雞精1g，白糖3g，蒜2瓣，草菇老抽4g，料酒6g，水淀粉15g，白胡椒粉適量。
紅燒豆腐的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好。先切好蔥花，姜絲，蒜瓣;把豆腐洗凈后切成小塊，另一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量，準(zhǔn)備好調(diào)味品。在鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。這樣可以讓豆腐略微入味。之后在鍋內(nèi)倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣之后，及時(shí)把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下;倒入調(diào)料汁，輕輕翻動(dòng)豆腐，使上色均勻;開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉;湯汁變稠后，撒上蔥花就可以出鍋了。
紅燒豆腐的食用功效
紅燒豆腐是我們大家都愛吃的食物，這種食物吃起來對我們健康是非常有幫助的，可以很好的幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)我們吃紅燒豆腐還能起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，首先我們吃紅燒豆腐可以很好的保護(hù)血管健康，由于豆腐沒有膽固醇，可以作為高血壓、高血脂、高膽固醇以及動(dòng)脈硬化、冠心病等患者的日常飲食，而且豆腐中含有的豐富的植物雌激素，可以防治骨質(zhì)疏松癥，是可以幫助我們補(bǔ)充足夠鈣元素的，這樣自然是有助于我們骨骼健康的。
上面介紹了紅燒豆腐的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃紅燒豆腐對健康是很有幫助的，能夠發(fā)現(xiàn)紅燒豆腐首先吃起來味道不錯(cuò)，而且我們吃紅燒豆腐還可以很好的保護(hù)骨骼健康以及血管健康，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃些紅燒豆腐，對我們有很大幫助。
赤貝作為我們熟悉的一種水產(chǎn)品，在平時(shí)很多人都愛吃這種食物，對我們健康是有一定幫助的，能很好的起到一個(gè)不錯(cuò)營養(yǎng)的效果，這樣自然對我們健康是有非常大幫助的，而且赤貝經(jīng)過烹飪之后味道也很不錯(cuò)，姜汁赤貝就是不錯(cuò)的吃法，一起看看如何進(jìn)行烹飪。
姜汁赤貝的材料
赤貝250克、姜米10克、醋30毫升、醬油50毫升、香油4克、鹽1克、味精2克。
姜汁赤貝的做法
首先我們就要把材料準(zhǔn)備好，然后先將赤貝洗凈，放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻，浸漬1小時(shí)后用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈，片成薄片，準(zhǔn)備好之后，選擇把姜米入碗中，加醬油、醋、鹽、味精、香油調(diào)成汁味。然后用湯勺上火，注入清水燒開，下入赤貝輕氽，撈入凈盤中，與調(diào)味汁一起搭配，就可以開始吃了。
姜汁赤貝的食用功效
姜汁赤貝是非常健康的一種食物，很多人都愛吃這種食物，對我們?nèi)梭w健康是非常有幫助的，現(xiàn)在很多人都愛吃這種水產(chǎn)品，對我們健康也會(huì)有非常大幫助，可以很好的促進(jìn)身體的健康，首先我們吃姜汁赤貝就可以保護(hù)血管健康了，首先姜具有改善睡眠、防治胃病、助陽和降血糖等功效，而赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，所以在平時(shí)我們就可以經(jīng)常吃這種食物，對我們健康還是非常有幫助的，大家不要錯(cuò)過。
上面介紹了姜汁赤貝的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)吃姜汁赤貝對我們健康是有一定幫助的，能很好的促進(jìn)我們的皮膚健康，而且我們吃姜汁赤貝還可以很好都解決掉腸胃不適，所以在平時(shí)很多人都愛吃姜汁赤貝，是我們不能錯(cuò)過的好選擇。
茭白雖然說是不常見的，但是卻含有豐富的維生素，氨基酸等營養(yǎng)成分，所以是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜，所以我們也是需要很好的了解一些茭白的制作方法，通過茭白來很好的增強(qiáng)身體能量，強(qiáng)者身體，茭白和蝦仁也是很適合搭配的，一起來看看吧。
茭白燴蝦仁
準(zhǔn)備材料：
主料：鮮蝦500g、茭白四個(gè)、紅椒一只、火腿腸一根。
調(diào)料：生姜適量、料酒適量、白酒適量、生粉適量、鹽適量、生抽適量、檸檬汁適量。
制作過程：
1、將蝦去除蝦線，剝成蝦仁，蝦頭處理干凈，裝入碗中，一旁備用。
2、蝦仁洗凈后，用少量鹽，料酒，滴入少許白酒去腥，生粉抓勻，腌制20分鐘，這樣炒出的蝦仁勁道有彈性。
3、茭白，火腿腸，紅椒切丁，生姜切絲。
4、切好的食材汆水。
5、撈出瀝干。
6、鍋中倒入底油，油量多些。將腌制好的蝦仁倒入，中火炸制。
7、炸成金黃色后撈出控油。一旁備用。
8、炸蝦的油無需丟棄，將處理干凈的蝦頭放入，小火熬制。
9、當(dāng)熬制蝦頭變脆，顏色變深時(shí)撈出蝦頭。
10、鍋中的油用漏勺濾去雜質(zhì)，灌入瓶中。
11、得到的蝦油燒菜，涼拌菜都可。蝦頭撒上椒鹽可以作為小零食食用。
12、鍋中留下少量底油，將汆水后步驟6的食材倒入翻炒。
13、滴入少量檸檬汁，淋上少許生抽。
14、將炸好的蝦球倒入翻炒，撒上少量鹽調(diào)味即可。(蝦球由于提前用鹽腌制，因此后期調(diào)味無需過重)。
我們食用蝦仁是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且蝦仁是含有鎂元素的，這對心臟活動(dòng)調(diào)節(jié)是非常的重要的，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇，可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，而茭白是含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
上面就是為大家介紹的關(guān)于茭白燴蝦仁的做法，茭白比較是一種美味的蔬菜，也是有很好的食用功效的，茭白含有的維生素含量很高，而且是有解酒的功效，茭白的食用制作方法是比較的多的，所有我們是可以很好的多了解一些其他的方法的。
香干的主要原理就是豆腐干，我們都知道豆制品里面是含有豐富的蛋白質(zhì)的，比較容易被我們的人體吸收，還能夠促進(jìn)腸胃的消化功能，而且香干的吃法也是比較的多的，我們在生活中也是搭配不同的食材的，下面我們就一起來看看香干小肉的做法吧。
香干小炒肉
材料:帶皮五花豬肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫縣豆瓣15克、白糖20克、雞精1克、姜末5克、花生油適量。
制作方法：
1、將五花肉洗干凈，拔去肉皮上的小毛(或?qū)⑷馄っ娣旁跓裏岬腻佒袪C),把五花肉放入水鍋內(nèi)煮15分鐘左右，用筷子可插入即可,將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)將香干用刀斜著片成片，青蒜苗洗凈切片備用。
2、炒鍋內(nèi)放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成燈盞狀)，這個(gè)步驟相當(dāng)重要，小炒肉的成敗就在此一舉。
3、將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、白砂糖翻炒均勻,待肉進(jìn)味后放入香干翻炒2分鐘,然后放入青蒜苗、雞精炒熟即可。
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的氨基酸，而且比例也是接近我們的人體的，而且對降低膽固醇和防止血管硬化是有不錯(cuò)的效果的，而且含多種礦物質(zhì)，還能夠很好的補(bǔ)充我們身體的鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
以上就是關(guān)于香干小炒肉的詳細(xì)做法和功效，我們只是需要按照上面所介紹的方法進(jìn)行制作就是可以很好的做出美味的，而且這道菜是老少皆宜的，我們可以結(jié)合我們自己的口味來選擇其他的一些食材，同時(shí)還能夠很好的對我們的身體有滋補(bǔ)的效果。
牡蠣的肉質(zhì)是非常的肥厚的，而且鮮嫩多汁，是非常的美味的，而且價(jià)格也是比較的便宜的，是我們在生活中是吃海鮮必點(diǎn)的，很多人群都是非常的適合食用的，像孕婦食用是可以很好的促進(jìn)恢復(fù)和促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育的，也是可以和其他的食材搭配的，雞蛋炒牡蠣就是不錯(cuò)的選擇。
雞蛋炒牡蠣
材料：牡蠣200克，雞蛋5個(gè)，蒜頭2瓣，蔥1棵，鹽、油、生抽各適量。
做法：
1、用工具把牡蠣撬開，取肉洗凈，瀝干水分待用；蔥洗凈后切成蔥花；蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末；雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、生抽，攪拌均勻，打成蛋液。
2、鍋置火上，加入適量的油燒熱鍋后，將蛋液倒入，迅速翻炒數(shù)下，盛起待用。
3、鍋內(nèi)重新放油，燒熱后放蒜末爆香，放入牡蠣翻炒，翻炒至九成熟時(shí)，加適量的鹽調(diào)味。
4、倒入炒好的雞蛋，與牡蠣翻炒均勻，放入蔥花，滴上適量的生抽即可出鍋。
雞蛋和牡蠣都是含有豐富的鈣質(zhì)的，能夠及時(shí)的補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用牡蠣是可以很好的預(yù)防貧血的，幫助我們清理體內(nèi)的毒素，對降低膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化是有不錯(cuò)的效果的，男性朋友吃了是可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌，很好的補(bǔ)腎壯陽的。含有多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是硒，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒的作用
生活中如果大家都是想要滋補(bǔ)身體的話，牡蠣也是我們不錯(cuò)的一個(gè)選擇，但是我們要注意自己的身體狀況適不適合食用這類海鮮?；加屑甭云つw病者，不宜食用烤生蠔，像脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者，不宜多吃烤生蠔。否則是會(huì)加重病情的，所以大家也是要注意食用了。
紅菜苔的顏色是發(fā)紫紅，而且吃起來是非常的脆嫩清香，也是一種營養(yǎng)豐富的食材，這款菜肴也是很好適合在冬春的時(shí)候的食用，經(jīng)常食用一些能夠很好的提高身體的免疫力和預(yù)防衰老，下面我們就是來看看清炒紅菜苔的做法。
清炒紅菜苔
原料：
紅菜苔400克；辣椒(紅、尖)30克；鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材好，將紅菜苔洗干凈后切成段，然后把辣椒切成絲，然后將蔥、姜切末。
2、沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香；
3、加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
功效：紅菜苔是含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有補(bǔ)肝明目的作用，可以治療夜盲癥，紅菜苔能夠活血散瘀，利腸道，止血，產(chǎn)婦產(chǎn)后的淤血可以食用一些來進(jìn)行治療，而且對于吐血，痢疾便血、大便秘結(jié)有很好的治療作用，紅菜苔是屬于一種低脂肪蔬菜，含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用能夠降低血脂，降低膽固醇。清炒的做法也是能夠很好的保留食材的營養(yǎng)，但是我們要注意，如果是患有胃炎、痢疾、腸炎、消化性潰瘍及呼吸系統(tǒng)疾病的人一定是不要食用紅菜苔。
上面就是為大家介紹的關(guān)于清炒紅菜苔的做法，這是一款非常清淡的菜肴，對于我們現(xiàn)在經(jīng)常食用一些油膩的食物的飲食來說，是非常的關(guān)鍵和有必要，能夠很好的調(diào)理身體，也可以補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，建議大家也是在平時(shí)的生活中多食用一些野菜，多食用一些天然的食物，飲食最好清淡一些。
怎樣降低膽固醇
1、降低膽固醇要經(jīng)常吃魚
一周吃兩次魚有益于心臟健康。魚中飽和脂肪酸含量低,ω-3脂肪酸含量高。ω-3脂肪酸有助于降低體內(nèi)甘油三酯和膽固醇的水平,從而延緩斑塊生長。請選擇多脂魚,如鮭魚、金槍魚和沙丁魚等。但不要煎著吃,因?yàn)檫@樣會(huì)破壞魚的健康作用。
2、降低膽固醇要多吃蔬菜水果
每天吃5-9份的蔬菜水果能降低“壞”膽固醇。一方面,這得益于蔬菜水果中富含的抗氧化劑;另一方面,我們吃的水果蔬菜越多,吃的脂肪類食物就越少。不管怎樣,多吃蔬菜水果還有助于降血壓,維持健康體重。
3、降低膽固醇要做有氧運(yùn)動(dòng)
溫和的有氧運(yùn)動(dòng),每天運(yùn)動(dòng)30-60分鐘,堅(jiān)持1個(gè)月后,低密度的膽固醇、總膽固醇就會(huì)開始下降。注意:膽固醇過高者,在運(yùn)動(dòng)前應(yīng)先做健康檢查,以排除各種可能由運(yùn)動(dòng)引發(fā)的并發(fā)癥,并且確定適合自己的運(yùn)動(dòng)量。
4、降低膽固醇要減少壓力
壓力和血液中高膽固醇水平之間是有密切關(guān)系的,所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸３钟淇斓男那?減少壓力對我們造成的負(fù)面影響。放松運(yùn)動(dòng)、冥想,或者生物反饋,都有助于減輕壓力。壓力大的時(shí)候,試試深呼吸,隨時(shí)隨地都能實(shí)施的減壓辦法。
5、降低膽固醇要適當(dāng)減重
肥胖容易導(dǎo)致膽固醇偏高、高血壓,以及II型糖尿病,這些都會(huì)讓膽固醇催生的動(dòng)脈血管壁斑塊更容易堆積。腹部脂肪與動(dòng)脈硬化有不可忽視的關(guān)聯(lián),減去這些多余的脂肪,能提升“好”膽固醇的含量,并降低“壞”膽固醇的水平。
6、降低膽固醇要謹(jǐn)遵醫(yī)囑
維持正常的膽固醇水平是一項(xiàng)漫長的的工作。定期看醫(yī)生,隨時(shí)更新健康狀況,并聽從醫(yī)生關(guān)于飲食、鍛煉和藥物的建議。
7、降低膽固醇要多吃豆類,少吃土豆
為了獲取能量,需要吃些碳水化合物。不過,同是碳水化合物,豆類比土豆更健康。豆類及全谷類(如糙米和全麥)的纖維含量較高,使血糖的增加較少。這有助于降低膽固醇,并維持飽腹感。其他碳水化合物,如白面包、土豆、大米等食物,能使血糖快速升高。人們會(huì)餓得很快,也很容易吃多。
什么是膽固醇
膽固醇實(shí)際上是人體組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與了細(xì)胞膜的形成,而且是單程膽汁酸、維生素D的原料,膽固醇在體內(nèi)分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。高密度膽固醇對血管有保護(hù)作用,通常稱為“好膽固醇”。低密度膽固醇如果偏高,患冠心病的危險(xiǎn)因素會(huì)增加,通常把它稱為“壞膽固醇”。心腦血管疾病,也就是動(dòng)脈粥樣硬化的元兇,使血管變得狹窄或者是阻塞。血液中膽固醇含量每單位在140～199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。
膽固醇高的危害
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:
1、會(huì)加快前列腺癌的生長速度,會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會(huì)減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
3、會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄,更容易引發(fā)心臟病。
4、會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高,同時(shí)過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。由此可見,膽固醇高的患者要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療,以免延誤病情,導(dǎo)致病情惡化。
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