紅燒豆腐——降低膽固醇補(bǔ)充鈣質(zhì)
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豆腐我們很熟悉，在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常吃豆腐，這樣對(duì)我們健康是非常有幫助的，而且豆腐的吃法也是非常多的，而紅燒豆腐就是其中非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，對(duì)我們健康是有幫助的，那么對(duì)紅燒豆腐這樣的食物來(lái)說，我們應(yīng)該如何烹飪，一起看看吧。
紅燒豆腐的材料
豆腐150g，油適量，香蔥適量，姜2片，鹽5g，雞精1g，白糖3g，蒜2瓣，草菇老抽4g，料酒6g，水淀粉15g，白胡椒粉適量。
紅燒豆腐的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好。先切好蔥花，姜絲，蒜瓣;把豆腐洗凈后切成小塊，另一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量，準(zhǔn)備好調(diào)味品。在鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。這樣可以讓豆腐略微入味。之后在鍋內(nèi)倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣之后，及時(shí)把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下;倒入調(diào)料汁，輕輕翻動(dòng)豆腐，使上色均勻;開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉;湯汁變稠后，撒上蔥花就可以出鍋了。
紅燒豆腐的食用功效
紅燒豆腐是我們大家都愛吃的食物，這種食物吃起來(lái)對(duì)我們健康是非常有幫助的，可以很好的幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)我們吃紅燒豆腐還能起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，首先我們吃紅燒豆腐可以很好的保護(hù)血管健康，由于豆腐沒有膽固醇，可以作為高血壓、高血脂、高膽固醇以及動(dòng)脈硬化、冠心病等患者的日常飲食，而且豆腐中含有的豐富的植物雌激素，可以防治骨質(zhì)疏松癥，是可以幫助我們補(bǔ)充足夠鈣元素的，這樣自然是有助于我們骨骼健康的。
上面介紹了紅燒豆腐的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃紅燒豆腐對(duì)健康是很有幫助的，能夠發(fā)現(xiàn)紅燒豆腐首先吃起來(lái)味道不錯(cuò)，而且我們吃紅燒豆腐還可以很好的保護(hù)骨骼健康以及血管健康，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該多吃些紅燒豆腐，對(duì)我們有很大幫助。
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香干的主要原理就是豆腐干，我們都知道豆制品里面是含有豐富的蛋白質(zhì)的，比較容易被我們的人體吸收，還能夠促進(jìn)腸胃的消化功能，而且香干的吃法也是比較的多的，我們?cè)谏钪幸彩谴钆洳煌氖巢牡模旅嫖覀兙鸵黄饋?lái)看看香干小肉的做法吧。
香干小炒肉
材料:帶皮五花豬肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫縣豆瓣15克、白糖20克、雞精1克、姜末5克、花生油適量。
制作方法：
1、將五花肉洗干凈，拔去肉皮上的小毛(或?qū)⑷馄っ娣旁跓裏岬腻佒袪C),把五花肉放入水鍋內(nèi)煮15分鐘左右，用筷子可插入即可,將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)將香干用刀斜著片成片，青蒜苗洗凈切片備用。
2、炒鍋內(nèi)放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成燈盞狀)，這個(gè)步驟相當(dāng)重要，小炒肉的成敗就在此一舉。
3、將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、白砂糖翻炒均勻,待肉進(jìn)味后放入香干翻炒2分鐘,然后放入青蒜苗、雞精炒熟即可。
這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需的氨基酸，而且比例也是接近我們的人體的，而且對(duì)降低膽固醇和防止血管硬化是有不錯(cuò)的效果的，而且含多種礦物質(zhì)，還能夠很好的補(bǔ)充我們身體的鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
以上就是關(guān)于香干小炒肉的詳細(xì)做法和功效，我們只是需要按照上面所介紹的方法進(jìn)行制作就是可以很好的做出美味的，而且這道菜是老少皆宜的，我們可以結(jié)合我們自己的口味來(lái)選擇其他的一些食材，同時(shí)還能夠很好的對(duì)我們的身體有滋補(bǔ)的效果。
生活很多人都是非常喜歡食用壽司，對(duì)于金槍魚相信大家也是不陌生的，對(duì)于既喜歡壽司又喜歡金槍魚的朋友來(lái)說，我們也是可以制作金槍魚壽司來(lái)食用，那么，我們?cè)撛趺粗谱髂?下面就是為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
金槍魚壽司的做法
材料：米飯1000g，黃瓜100g，胡蘿卜100g，香腸1根，金槍魚罐頭1罐，黃蘿卜100g，蟹棒50g，雞蛋100g，沙拉醬適量，壽司，醋適量，芝麻適量，白糖適量，鹽適量，紫菜適量
步驟：
1、米飯蒸熟，用鏟子將米飯翻起；
2、壽司醋適量倒入盆中，加入白糖、鹽調(diào)味備用；
3、雞蛋煎成蛋餅備用；
4、胡蘿卜切長(zhǎng)條，用平底鍋煎下；
5、黃瓜、香腸、雞蛋餅、黃蘿卜均切長(zhǎng)條備用；
6、金槍魚肉倒入盒中，放入沙拉醬拌勻；
7、米飯中加入壽司醋汁，放入黑芝麻，紫菜鋪平，放入米飯；
8、米飯鋪平，依次放入黃瓜條、胡蘿卜條、黃蘿卜條、雞蛋條、香腸條、蟹棒條、金槍魚肉，淋上沙拉醬，卷成卷，切片即可食用。
金槍魚壽司是含有豐富的鈣，所以我們食用是可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)于牙齒的健康和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育是有幫助的。金槍魚中是含有豐富的酪胺酸，是可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于延緩記憶衰退也是有不錯(cuò)的功效。我們食用這款壽司是可以很好的降低膽固醇，金槍魚的熱量是很低的，還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)于保持身材是不錯(cuò)的。
這款金槍魚壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，但是壽司的做法相對(duì)于來(lái)說是比較的復(fù)雜的，所以喜歡吃的朋友是要好好的多學(xué)習(xí)一些相關(guān)的做法，這樣就是可以自己在家進(jìn)行制作，也是可以體會(huì)到更多的美食的樂趣。
茭白雖然說是不常見的，但是卻含有豐富的維生素，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，所以是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜，所以我們也是需要很好的了解一些茭白的制作方法，通過茭白來(lái)很好的增強(qiáng)身體能量，強(qiáng)者身體，茭白和蝦仁也是很適合搭配的，一起來(lái)看看吧。
茭白燴蝦仁
準(zhǔn)備材料：
主料：鮮蝦500g、茭白四個(gè)、紅椒一只、火腿腸一根。
調(diào)料：生姜適量、料酒適量、白酒適量、生粉適量、鹽適量、生抽適量、檸檬汁適量。
制作過程：
1、將蝦去除蝦線，剝成蝦仁，蝦頭處理干凈，裝入碗中，一旁備用。
2、蝦仁洗凈后，用少量鹽，料酒，滴入少許白酒去腥，生粉抓勻，腌制20分鐘，這樣炒出的蝦仁勁道有彈性。
3、茭白，火腿腸，紅椒切丁，生姜切絲。
4、切好的食材汆水。
5、撈出瀝干。
6、鍋中倒入底油，油量多些。將腌制好的蝦仁倒入，中火炸制。
7、炸成金黃色后撈出控油。一旁備用。
8、炸蝦的油無(wú)需丟棄，將處理干凈的蝦頭放入，小火熬制。
9、當(dāng)熬制蝦頭變脆，顏色變深時(shí)撈出蝦頭。
10、鍋中的油用漏勺濾去雜質(zhì)，灌入瓶中。
11、得到的蝦油燒菜，涼拌菜都可。蝦頭撒上椒鹽可以作為小零食食用。
12、鍋中留下少量底油，將汆水后步驟6的食材倒入翻炒。
13、滴入少量檸檬汁，淋上少許生抽。
14、將炸好的蝦球倒入翻炒，撒上少量鹽調(diào)味即可。(蝦球由于提前用鹽腌制，因此后期調(diào)味無(wú)需過重)。
我們食用蝦仁是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且蝦仁是含有鎂元素的，這對(duì)心臟活動(dòng)調(diào)節(jié)是非常的重要的，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇，可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，而茭白是含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
上面就是為大家介紹的關(guān)于茭白燴蝦仁的做法，茭白比較是一種美味的蔬菜，也是有很好的食用功效的，茭白含有的維生素含量很高，而且是有解酒的功效，茭白的食用制作方法是比較的多的，所有我們是可以很好的多了解一些其他的方法的。
猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌，而且對(duì)各方面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上都是非常的不錯(cuò)的，肉質(zhì)肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，尤其是可以很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝，補(bǔ)充維生素，營(yíng)養(yǎng)美味，所以小編也是為大家準(zhǔn)備了一種猴頭菇的做法，猴頭菇燉排骨。
猴頭菇燉排骨的做法
原料：猴頭菇、排骨、花椒、料酒、姜片、紅棗適量。
制作方法：
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，煮去血水，瀝干備用。
2、將猴頭菇用清水泡軟后撈出(泡上3小時(shí)以上)，擠干水，去根蒂和泥沙，再放開水鍋中氽40分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用。
3、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、姜片、紅棗、料酒、花椒，大火煮30分鐘。
4、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)候左右，到排骨軟為止。
5 、上好的干猴頭菇呈褐色或金黃色，購(gòu)買時(shí)選形體完整無(wú)缺、茸毛齊全、個(gè)大肥美的菇體。
因猴頭菇帶有苦味，在烹制的時(shí)候加入料酒煮制可以清除苦味。猴頭菇的清洗很關(guān)健，一定要將猴頭菇充分泡發(fā)后再煮軟，否則會(huì)很苦、嚼不爛，大家不要因?yàn)榕侣闊┒÷赃@個(gè)步驟哦。
猴頭菇是含有不飽和脂肪酸的，是能夠很好的降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，有利于血液的循環(huán)，降低膽固醇，排骨含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，經(jīng)常食用是有很好的抗衰老的作用的，可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，維護(hù)身體骨骼的健康，是非常的滋補(bǔ)的。
通過上面的介紹，我們也是很好的知道了猴頭菇排骨的制作方法了，猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是非常的不錯(cuò)的，所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候要注意不要讓營(yíng)養(yǎng)流失，我們要選擇一些健康的做法，這樣吃的開心，同時(shí)對(duì)身體健康也是有幫助的。
平魚怎么做是根據(jù)個(gè)人的口味了，有些人喜歡炸的，有的人喜歡蒸的，還有的人喜歡加常的，各種做法不同，今天，天然養(yǎng)生專家為大家介紹一種飯店里面常常會(huì)做的方法，那就是紅燒的，接下來(lái)，一起來(lái)了解下“紅燒平魚的做法以及功效”吧。
平魚的做法有很多種，紅燒平魚的做法比較普遍，但是要注意在做魚的時(shí)候需要掌握火候，主要根據(jù)魚的大小去做，這樣做出的魚可以提升鮮味。因此在睡眠時(shí)候放料酒，什么時(shí)候放什么都很重要，下面看看天然養(yǎng)生專家介紹的紅燒平魚的做法：
紅燒鯧魚也算是在魚中制作種比較常見的做法，也是大眾十分認(rèn)可的美味佳肴，紅燒平魚先將魚洗凈并切十字花抹鹽和料酒，然后起鍋，將魚皮煎煎至黃色見硬就行了，把魚撈出來(lái)放熟豬油，注意這時(shí)候要去煸炒，還需要放酒蔥、蒜、辣椒以及調(diào)味料，在放清湯燒開以后魚放進(jìn)去，小火的燜燒幾分鐘就行，等魚肉熟汁呈現(xiàn)膠狀的時(shí)候在加味精并晃動(dòng)即可。
紅燒平魚的功效：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸有降低膽固醇的功效，因此有一些疾病的人群，食用平魚有很好的預(yù)防、緩解、養(yǎng)生的效果，平魚還補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨，對(duì)一些貧血、筋骨酸痛、消化不良、脾虛泄瀉都有很好的療效。
紅燒平魚的做法以及功效，就介紹到這里，魚本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在吃的時(shí)候一定要注意做法，只有做的好才能夠保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚不是陌生的一道食物，如果您也喜歡吃平魚，那就根據(jù)專家的做法去做出美味可口的紅燒平魚吧。
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