紅燒鴨肉——增強(qiáng)體質(zhì)去內(nèi)熱
內(nèi)熱人冬季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“紅燒鴨肉——增強(qiáng)體質(zhì)去內(nèi)熱”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紅燒鴨肉是一道非常不錯(cuò)的家常菜，這道菜做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單的，我們制作紅燒鴨肉只需要用到食材鴨肉，而且鴨肉的成本也不是很高，屬于經(jīng)濟(jì)型的家常菜，而且味道獨(dú)特。下面我們就是大家一起來(lái)看看紅燒鴨肉的具體的做法是什么吧。
紅燒鴨肉
1、鴨子洗凈切塊瀝水，姜切片，蔥切段。
2、怎樣做紅燒鴨肉。
3、鍋中放半湯匙油，將鴨塊放入煸炒出油。
4、放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻。
5、怎樣做紅燒鴨肉。
6、放蔥段、姜片、山楂。
7、加水，沒過(guò)鴨子的量。www.cndadi.net
8、蓋上鍋蓋，大火燒至過(guò)中水耗去2/3，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)直到收汁即可，出鍋前挑出山楂，撒上少許蔥花。
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
這道菜對(duì)于身體有內(nèi)熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人是非常的適合的，紅燒的做法也是能夠很好的保持鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合我們?cè)谙募镜淖萄a(bǔ)養(yǎng)生食用。但是要注意感冒患者是不適宜食用的。
上文就是為大家介紹的關(guān)于紅燒鴨肉的做法，其實(shí)紅燒鴨肉的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，使用的食材最多的就是鴨肉，而且紅燒鴨肉的成本也是比較的低的，所以說(shuō)是非常的適合我們自己在家中進(jìn)行制作，我們可以使用上面的方法來(lái)進(jìn)行制作。
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紅燒鴨肉的做法到底如何做呢，紅燒鴨肉是一道家常菜，我們要做出紅燒鴨肉來(lái)實(shí)在是十分容易的，制作紅燒鴨肉只需要用到簡(jiǎn)單的食材鴨肉而已，所以這道紅燒鴨肉成本不高，屬于是經(jīng)濟(jì)型的家常菜，那么我們應(yīng)該怎么制作這道紅燒鴨肉呢，下文一起看看。
我們知道鴨肉可是非常滋補(bǔ)的食材，我們常用鴨肉來(lái)燉湯，可以起到滋補(bǔ)的功效，其實(shí)鴨肉也可以用來(lái)紅燒的，這道紅燒鴨肉就是一個(gè)例子。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”?！侗静菥V目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！?/p>
1 鴨子洗凈切塊瀝水，姜切片，蔥切段。
2 怎樣做紅燒鴨肉 .
3 鍋中放半湯匙油，將鴨塊放入煸炒出油。
4 放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻。
5 怎樣做紅燒鴨肉 .
6 放蔥段、姜片、山楂。
7 加水，沒過(guò)鴨子的量。
8 蓋上鍋蓋，大火燒至過(guò)中水耗去2/3，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)直到收汁即可，出鍋前挑出山楂，撒上少許蔥花。
上文我們介紹了一道家常菜就是紅燒鴨肉，紅燒鴨肉的做法簡(jiǎn)單，使用的食材就是鴨肉而已，紅燒鴨肉的成本低，所以非常適合我們?cè)诩抑凶约褐谱?，上文介紹了紅燒鴨肉的詳細(xì)做法，所以大家可以看完教程后自己嘗試做一道紅燒鴨肉。
羊排大家都吃過(guò)嗎，就是排骨，和豬肉的排骨是類似的，但是味道卻是不同凡響的哦，羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且熱量也高，適合秋冬季節(jié)滋補(bǔ)食用，可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還可以滋補(bǔ)養(yǎng)顏，下面就來(lái)看看紅燒羊排的做法。
紅燒羊排
材料：羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個(gè)，香葉2片，紅棗5顆，干辣椒3個(gè)，生姜，蔥，料酒
做法：
1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用。
2.將冰糖敲碎，凈鍋內(nèi)放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化。
3.放入羊排，翻炒到上色以后放入兩勺料酒，翻炒均勻。
4.然后放入洗干凈調(diào)味料，桂皮啊，八角等等，放在一起，倒入適量的熱水，最好高出羊排三厘米的距離，大火燒開，然后把上面的白色沫去掉。
5.然后放入適量的鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，煮一個(gè)半小時(shí)，等羊肉酥軟了以后收湯就可以出鍋了。
紅燒羊排的做法不僅保留了羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，也都是有著很好的效果，尤其對(duì)一些女性來(lái)講，多吃這樣的菜肴，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)非常的不錯(cuò)，不過(guò)也是要注意，羊排的熱量也是比較高，在晚上食用的時(shí)候，也是需要適量。紅燒羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有蛋白質(zhì)啊，脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助人體提高免疫力和抗病的能力而且對(duì)于男性補(bǔ)腎壯陽(yáng)也是不錯(cuò)的選擇，適合秋冬季節(jié)滋補(bǔ)食用哦。
關(guān)于紅燒羊排的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面已經(jīng)給大家介紹了，大家平時(shí)的時(shí)候也可以在家試著做一做，給自己的生活增添一些色彩，換換口味也是不錯(cuò)的選擇哦。羊排的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)脂肪可以供人們利用，而且滋補(bǔ)效果不錯(cuò)。
孔鰩是非常好的一種海產(chǎn)品了，這樣的魚類食物肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，我們吃起來(lái)是非常好的選擇了，不過(guò)很多人都不知道這樣的食物應(yīng)該如何的進(jìn)行烹飪了，而紅燒孔鰩就是很好的一個(gè)選擇了，下面就讓我們一起看看紅燒孔鰩的做法吧。
紅燒孔鰩的材料
孔鰩1條500克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、八角3個(gè)、料酒2湯匙、白糖少許。
紅燒孔鰩的做法
1、孔鰩去內(nèi)臟洗凈，切塊;蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入孔鰩塊翻炒至變色后，依次加入料酒、蔥姜蒜辣椒翻炒;
3、待炒出香味后;加入其它所有調(diào)料及3倍清水大火燒開;
4、小火燉40分鐘左右，即可出鍋裝盤。
紅燒孔鰩的功效
可以發(fā)現(xiàn)雖然孔鰩是我們很多人都不太熟悉的了，但是實(shí)際上紅燒孔鰩的做法并不難了，我們自己在家里就可以進(jìn)行烹飪了，而且紅燒孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣出色，首先孔鰩中含有大量的DHA，因此，經(jīng)常食用可以起到增強(qiáng)智力的作用。而且孔鰩富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。最重要的就是具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)，因此這是一道老少皆宜的美味食物，大家都可以經(jīng)常的吃哦。
上面我們給大家介紹的就是海鮮食物孔鰩的一種吃法了，可以發(fā)現(xiàn)紅燒孔鰩的味道是很不錯(cuò)的，能夠非常好的發(fā)揮出紅燒孔鰩的鮮美滋味，而且這道紅燒孔鰩可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，還可以活血通絡(luò)，我們是可以經(jīng)常吃的了。
鴨肉是非常普遍的肉類之一，而鴨子也是家禽之一，由此可見，鴨肉還是比較受大眾喜歡的。鴨肉的吃法非常多，紅燒是非常常見的烹飪方式之一，紅燒鴨肉的味道更是美味，做法一般，十分家常。
做法一
1.把鴨肉處理干凈，斬好，把辣椒等配料都切好備用
2.把鴨肉放入燒好的水中煮兩分鐘，焯一下，撈起來(lái)瀝干
3.把油下鍋加熱，放入八角，姜，桂皮等，然后加入鴨肉，大火爆炒
4.翻炒幾分鐘后，水差不多干了加點(diǎn)醬油和料酒，鹽，繼續(xù)翻炒，加入辣椒
5.加水淹沒鴨肉甚至要多一點(diǎn)，大火煮，二十分鐘，最后小火收汁，加點(diǎn)味精即可出鍋了
做法二
1.鴨子洗凈切塊瀝水，姜切片，蔥打結(jié)，鍋中放半湯匙油，油不用多，將鴨塊放入煸炒出油
2.放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻
3.放蔥結(jié)、姜片、茶包、山楂（用茶包線串一塊兒）
4.加水，沒過(guò)鴨子的量
5.蓋上鍋蓋，大火燒至過(guò)中水耗去2/3，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)直到收汁即可，出鍋前挑出茶包和山楂，撒上少許蔥花
做法四
1.鴨肉洗干凈，剁成大小合適的塊，紅椒切成絲（粗細(xì)均可）
2.鍋燒紅，倒油（建議少點(diǎn)，因?yàn)轼喨庠跓龝r(shí)會(huì)出油），繞至七八成熱放入鴨肉開始大火翻炒，炒至肉變成金黃色，
3.倒入料酒，再加入提前油里稍炸過(guò)的紅椒（不喜歡太辣的情況），翻炒片刻。
4.加水（水沒過(guò)肉）先大火繞開轉(zhuǎn)小火，等到湯汁收濃，放適當(dāng)?shù)柠}和味精即可起鍋。
說(shuō)起豬蹄大家都不陌生吧，豬蹄筋就是豬蹄里面的那一條筋，口感有些糯，而且很勁道的感覺。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豬蹄筋可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)。還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，如何食用呢，來(lái)試試紅燒豬蹄筋。
紅燒豬蹄筋
食材
主料豬蹄筋250g、紅辣椒1支、蔥段適量、姜絲適量、老抽1勺、料酒1勺、食鹽適量、麻油適量、水淀粉適量、胡椒粉適量
步驟
1.將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻，撈出瀝干水分。
2.炒鍋中放油燒熱，下姜絲和紅椒圈爆出香味。
3.下蹄筋稍稍翻炒后料酒走邊，下老抽和食鹽調(diào)味。
4.翻炒片刻加適量清水燒沸后，加蓋改小火燒約半小時(shí)。待蹄筋軟糯時(shí)改大火收汁，加雞精，胡椒粉及麻油提味，放蔥段翻炒均勻，水淀粉勾芡即可。
富含豐富的膠原蛋白和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，不含膽固醇，能夠很好的增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。所以平時(shí)適量吃豬蹄筋也是很不錯(cuò)的哦!豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。是一種老少皆宜的食譜，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也可以促進(jìn)代謝，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的好處，同時(shí)也可以抗衰美容的哦。
關(guān)于紅燒豬蹄筋的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，愛吃的你趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，增強(qiáng)體質(zhì)預(yù)防衰老促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，不僅可以有抗衰老的作用，而且還可以減肥健美哦，大家不妨試試。是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜哦，多種人群都可以吃。
豬肉是我們經(jīng)常食用的一種肉，有紅燒肉炒肉紅燒豬肘棒等各種做法，不同的做法味道也是不一樣的，今天我們就是一起來(lái)看看怎么做紅燒豬肘棒吧，這也是非常講究的一道菜，相信大家看了后就是能夠做出一盤美味的紅燒豬肘棒的。
主料：豬肘棒(1塊，1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、姜(6片)調(diào)料：八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)制作步驟去掉豬肘棒上的毛洗凈。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和姜片，放入豬肘棒焯3分鐘，取出過(guò)一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗凈切段。將豬肘棒放入大碗里，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘棒讓其入味，腌制30分鐘。
把腌好的豬肘棒放入微波爐內(nèi)高火加熱5分鐘后，放入2湯匙料酒、姜片和蔥白，給豬肘棒翻面，再高火加熱5分鐘。將小棠菜放入大碗里，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘。將豬肘棒擺盤，倒出碗里剩余的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調(diào)勻，放入微波爐里高火加熱1分鐘。把小棠菜擺在豬肘棒的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食豬肘棒味甘咸、性平、有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
豬肘棒營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
豬肉為我們?nèi)祟愄峁﹥?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，豬肉可以為我們提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，這是能夠改善我們的缺鐵性的貧血的狀況的，但是我們要注意的是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，因?yàn)樨i肉的脂肪含量高，所以肥胖、血脂較高者不宜多食。
看了上面的介紹，相信大家也是對(duì)我們紅燒豬肘棒的做法也是有了新的認(rèn)識(shí)和了解了，紅燒豬肘棒不僅是味道鮮美，口味上佳，而且色澤深紅，湯清味鮮，食時(shí)蘸上醋更加美味。我們?cè)陂e暇的時(shí)候也是可以嘗試做一做，來(lái)滿足我們的口福。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒鴨肉——增強(qiáng)體質(zhì)去內(nèi)熱》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“內(nèi)熱人冬季養(yǎng)生”專題。
