葵花籽吃多了有什么危害
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“葵花籽吃多了有什么危害”，希望能對您有所幫助，請收藏。
葵花籽，大家聽到這個名字，相比首先想到的是向日葵，因?yàn)榭ㄗ丫褪窃谙蛉湛械姆N子，但是在市面上我們吃到的葵花籽都是經(jīng)過加工了的熟瓜子，那么葵花籽是堿性食物嗎？葵花籽油什么食用方法呢？和大家分享一下。
答案是肯定的?？ㄗ褜儆趬A性類堅(jiān)果?？ㄗ雍?胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。專家提醒，要懂得適量食用葵花籽，否則大量食用會損傷津液，造成口干舌燥。
食用方法：
瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。一邊嗑著瓜子兒，一邊閑聊或是看電視，多么悠閑自得呀?？ㄗ巡坏梢宰鳛榱闶常疫€可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
危害：
葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì)，動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負(fù)擔(dān)加重?？ㄗ言诩庸み^程中，需要大量的食鹽，而水、鹽是一對孿生姐妹，鹽攝取過多，可使水在血管內(nèi)潴留，使血管阻力增加，血壓升高或使高血壓癥狀加劇，嚴(yán)重者還會誘發(fā)腦中風(fēng)或心絞痛。
在生活中吃葵花籽的話，盡可能的吃那些沒有加工過的生瓜子，因?yàn)闆]有很多的作料進(jìn)行添加，比較天然，對身體是沒有傷害的，并且對身體還是有好處的，現(xiàn)在市面上也是有葵花籽油的，希望對大家有幫助。
誰應(yīng)該閱讀《葵花籽吃多了有什么危害》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《葵花籽吃多了有什么危害》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
Ys630.com相關(guān)知識
生活中許多朋友都是很愛食用零食的，因?yàn)樽约涸跓o聊的時候不知道做什么，吃一些零食不僅可以打發(fā)時間，還可以讓嘴巴活動活動?？ㄗ岩彩菍儆趫?jiān)果零食的一種，也是許多朋友愛吃?？献泳褪窍蛉湛墓麑?shí)，它具有豐富的亞油酸，可以有效的降低人體的血液膽固醇。
葵花籽是堅(jiān)果
葵花籽是堅(jiān)果。堅(jiān)果一般分兩類，一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等。二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅(jiān)果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素E、鈣等，對人體有益，可以補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)。
葵花籽又叫做葵瓜子，是向日葵的果實(shí)，而葵花籽仁就是去皮的葵花籽。從健康飲食的角度來說，葵花籽中仁含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)，對人們保健身體大有益處?？ㄗ讶手泻胸S富的亞油酸，可以降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)人們的心血管健康。
葵花籽仁的功效與作用
葵花籽仁中含有大量的維生素E，能夠有效防止不飽和脂肪酸在體內(nèi)的過分氧化，促進(jìn)毛細(xì)血管的活動，并改善循環(huán)系統(tǒng)，從而防止動脈硬化及其他血管疾病的發(fā)生。除此之外，葵花籽仁中含的亞油酸是人體生命活動必需的脂肪酸，它構(gòu)成了許多細(xì)胞的基本成分，具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡和降低血液中膽固醇等作用。同時，葵花籽中含有豐富的被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A的胡蘿卜素，不僅可以預(yù)防夜盲癥、皮膚干燥等癥狀，而且有抗癌作用 。
葵花籽的副作用
因?yàn)榭ㄗ阎泻幸欢ǖ奶欠?，所以糖尿病人?yīng)該盡量少吃。如果每天吃500克的瓜子，就會對血糖造成影響，不利于糖尿病人控制血糖。除此之外，葵花籽含有一部分油脂，大量食入葵花籽不僅使人體熱量大為增加，而且會使血脂升高。其中一部分血脂會通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，使血糖升高。另外，葵花籽含有一定量的膽堿，所以會對肝細(xì)胞造成損害，引起肝功能障礙，或者使結(jié)締組織增生，嚴(yán)重者還可能誘發(fā)肝組織壞死或肝硬變。
葵花籽在生活上并不少見，葵花籽當(dāng)中含有大量的不飽和脂肪酸以及多種脂肪酸和蛋白質(zhì)等，同時也含有各種維生素以及鈣質(zhì)和鎂元素，食用葵花籽可以對身體起到降低膽固醇的作用，同時也可以預(yù)防一些身體疾病，還可以起到預(yù)防身體高血壓心臟疾病的功效，對身體非常好。
葵花籽的作用是什么?
營養(yǎng)價(jià)值
葵花籽富含大量的不飽和脂肪酸、亞油酸和油酸等脂肪酸，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀、磷、鐵、鈣、銅、硒、錳、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素p等等。
1、葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化。
2、葵花籽富含亞油酸，能起到預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的作用。
3、葵花籽含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老。
4、葵花籽含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。
功效作用
葵花籽，在我國境內(nèi)都有種植，是向日葵的種子，可供食用和油用，有降血脂、潤腸通便、安定情緒等功效，用于高血脂癥、動脈硬化、高血壓病、蟯蟲病、失眠等。
1、降血脂
葵花籽富含不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，可降血脂，有助于防治高血脂。
2、降低膽固醇
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可降低膽固醇，防止動脈硬化。
3、安定情緒
葵花籽有安定情緒的功效，因其所含的鎂元素與鈣元素，一起調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉緊張度。鎂可以防止鈣滲入神經(jīng)細(xì)胞和激活神經(jīng)細(xì)胞，這有助于保持神經(jīng)放松。
4、潤腸通便
葵花籽甘潤多脂能潤腸通便，適應(yīng)于腸燥便秘患者食用。
5、預(yù)防心腦血管疾病
葵花子富含亞油酸，能起到預(yù)防高血壓、動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的作用。
6、預(yù)防貧血
葵花籽豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，具有預(yù)防貧血等作用。
7、促進(jìn)皮膚健康
葵花籽中含有對抗UV紫外線成分，有助于保持皮膚年輕和美麗。其所含人體必需脂肪酸如如棕櫚酸、油酸和亞油酸促進(jìn)膠原蛋白生成和提高皮膚彈性，使皮膚柔軟，光滑。
8、抗衰老
葵花籽富是含維生素E最多的食品之一，維生素E具有抗氧化的作用，是延緩人體細(xì)胞衰老的重要物質(zhì)，所以瓜子是中老年人抗衰老的佳品。
葵花籽，大家聽到這個名字，相比首先想到的是向日葵，因?yàn)榭ㄗ丫褪窃谙蛉湛械姆N子，但是在市面上我們吃到的葵花籽都是經(jīng)過加工了的熟瓜子，那么葵花籽是堿性食物嗎？葵花籽油什么食用方法呢？和大家分享一下。
答案是肯定的?？ㄗ褜儆趬A性類堅(jiān)果?？ㄗ雍?胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8,能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。專家提醒，要懂得適量食用葵花籽，否則大量食用會損傷津液，造成口干舌燥。
食用方法：
瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。一邊嗑著瓜子兒，一邊閑聊或是看電視，多么悠閑自得呀?？ㄗ巡坏梢宰鳛榱闶?，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。
危害：
葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質(zhì)，動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負(fù)擔(dān)加重。葵花籽在加工過程中，需要大量的食鹽，而水、鹽是一對孿生姐妹，鹽攝取過多，可使水在血管內(nèi)潴留，使血管阻力增加，血壓升高或使高血壓癥狀加劇，嚴(yán)重者還會誘發(fā)腦中風(fēng)或心絞痛。
在生活中吃葵花籽的話，盡可能的吃那些沒有加工過的生瓜子，因?yàn)闆]有很多的作料進(jìn)行添加，比較天然，對身體是沒有傷害的，并且對身體還是有好處的，現(xiàn)在市面上也是有葵花籽油的，希望對大家有幫助。
葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，所含熱量很高，偏胖的朋友盡量少吃哦。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
嗑更讓人受益頗多，能增強(qiáng)消化功能，這是因?yàn)榭ㄗ训?香味刺激了舌頭上的味蕾,使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯 前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把葵花籽，好處更大。
飯后嗑葵花籽好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
所以，飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。食可而止：每次80克左右為宜。食事求適：大量嗑瓜子兒會嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。
葵花籽是一種非常健康的食物，為現(xiàn)代很多家庭所食用，許多家庭選擇吃葵花籽，是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值極高并且對身體非常好。那葵花籽作為一種非常健康的食物對身體主要有什么功效呢?一次吃多少比較好呢?吃多了之后對身體會有影響嗎，會引起上火嗎?還有哪些人不適合吃葵花籽等等問題，今天就和小編一起來了解一下吧。
吃葵花籽的好處
許多人都喜歡吃堅(jiān)果類的食物，一問都說對身體很好，葵花籽就屬于堅(jiān)果類，因此很多人都會吃葵花籽，那大家知道葵花籽對身體具體有什么好處嗎?
①多吃葵花籽能強(qiáng)身健體。它的不飽和脂肪酸含量超多，具有強(qiáng)大的強(qiáng)身健體的功效。
②多吃葵花籽有利于預(yù)防貧血?？ㄗ阎泻械蔫F、鋅、錳等元素有助于預(yù)防貧血的發(fā)生。
③有助于降低膽固醇和預(yù)防動脈硬化、高血壓等。葵花籽中含有的豐富的不飽和脂肪酸就能達(dá)到降低膽固醇的效用。
④葵花籽有助于對抗衰老?？ㄗ押胸S富的B1、E等維生素有助于冠心病、高血壓等疾病的預(yù)防。還有助于安定身心。
⑤有助于改善睡眠狀況。有一定治療失眠的作用，是深受失眠困擾的人的福音。
⑥葵花籽具有良好的美容養(yǎng)顏效用。富含鋅元素，可以美容養(yǎng)顏，使皮膚光滑富有光澤。想美容養(yǎng)顏的女性朋友可以嘗試多吃葵花籽。
⑦蛋白質(zhì)含量超高，媲美牛奶和雞蛋，可以利用葵花籽來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
吃葵花籽的壞處
許多人都知道葵花籽對人體有好處，應(yīng)該多吃，也有很多人利用嗑葵花籽來打發(fā)時間。殊不知，吃太多的葵花籽不僅對身體健康沒有什么幫助反而會帶來負(fù)面影響，對身體百害而無一利，那么具體吃過多的葵花籽對身體有什么危害呢，來跟著小編了解一下吧。
①瓜子含油量比較搞，長期大量食用對肝有一定的壞處，會影響肝功能的正常運(yùn)作，可能造成肝功能障礙的嚴(yán)重后果。
②在對葵花籽進(jìn)行加工時，需要加入一些香料，如花椒、茴香等，這些香料會刺激胃部。
③一次性食用過多瓜子還有可能造成上火，引起口舌生瘡等癥狀，影響正常生活。
葵花籽一次適合吃多少
據(jù)專家所說，每天一把葵花籽就能滿足人體所需要的基本營養(yǎng)，例如維生素等。因?yàn)楣献雍土勘容^高長期大量食用對肝有一定的壞處，會影響肝功能的正常運(yùn)作。
而糖尿病人吃瓜子是有一個明確的量的，每天要盡量少吃，即便是很閑吃的時候也要注意最多不能吃超過150克，還要注意定期到醫(yī)院檢查血糖。
吃葵花籽會上火嗎
葵花籽屬于堅(jiān)果類食物，吃多了是容易引起上火的，因此一定要定量，適可而止。建議一次要少吃。上火后可以采取以下方法來減少對身體的影響：
①盡量和較多的水，沖淡鹽分
②可以多配合飲用綠茶、紅茶等茶類，因?yàn)橐话悴桀惗加幸欢ǖ慕祷鹱饔?。不同體質(zhì)的人上火的成都也是不同的。虛寒體質(zhì)的人就不容易引起上火，燥熱體質(zhì)則相反，要非常注意上火問題。
③可以吃一下苦瓜、梨等一些具有清火作用的食物，或者直接飲用綠豆湯即可。綠豆湯也能去火。
④吃葵花籽的同時還要多吃一些新鮮的水果蔬菜、少吃辛辣刺激的容易上火的食物。
哪些人不適合吃葵花籽
其實(shí)小編在上面已經(jīng)提到過糖尿病人應(yīng)該控制葵花籽的食用量，容易上火的人要依據(jù)自己的身體情況適當(dāng)食用，或者一些患有肝方面疾病的也要注意少吃葵花籽，那么具體有哪些人群需要注意少吃葵花籽呢?跟之下便再進(jìn)一步了解一下吧。
①兒童要注意少吃葵花籽，因?yàn)閮和赡苡捎诟鞣N原因嚼不碎使之滑入氣管，造成危險(xiǎn)。
②葵花籽屬于堅(jiān)果類，一些對于堅(jiān)果過敏的人群，產(chǎn)生不良的身體反應(yīng)，這類人群是不能吃瓜子的。
③見過通常識炒制的，容易造成口腔的干燥所以有咽喉炎、或者口腔潰瘍等口腔癥狀的人群應(yīng)在癥狀發(fā)作的時候少吃葵花籽，以免加重病情，拖延痊愈時間。
④有消化道疾病的人要少吃，比如腹瀉等，因?yàn)榭ㄗ延陀写龠M(jìn)腸胃蠕動的作用，腹瀉的人吃了會加重病情，引起身體不適。
⑤高脂血癥患者一定要少吃葵花籽，因?yàn)榭ㄗ押写罅恐?，高血脂病人食用以后會使血液中的脂質(zhì)水平升高，引起動脈硬化或者高血壓等狀況。
⑥瓜子吃多了不利于血糖和血壓的控制。
⑦肝病患者食用過多葵花籽會加重病情。
吃葵花籽會胖嗎
葵花籽富含不飽和脂肪酸，而且味道非常美味，因而成為了一種十分受人們歡迎的零食。由于葵花籽是葵花的種子，屬于堅(jiān)果類，富含油脂和熱量，所以在減肥期間或者比較胖的朋友要記得少吃。在飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化，和其他植物的種子一起吃效果更好。
瓜子含有非常多的油脂和熱量，因此吃瓜子吃多了是會導(dǎo)致發(fā)胖的。畢竟瓜子含的熱量很高，脂肪含量也高，而且瓜子吃多了容易造成口腔干燥，還會增加脂肪和熱量，所以一次性吃多了的話是會造成發(fā)胖的。
如果想減肥的話可以在吃瓜子的同時嘗試多吃一些含膳食纖維素多的食物，比如芹菜，韭菜，豆芽等。
如果確實(shí)很喜歡吃堅(jiān)果，或者確實(shí)需要堅(jiān)果來調(diào)理身體，建議盡量在早晨食用，建議早餐可以吃堅(jiān)果，因?yàn)槟莻€時候正好是人體新陳代謝比較旺盛的時候，此時吃堅(jiān)果，身體能最大程度消耗掉這些熱，選擇吃堅(jiān)果的時間時，最好不要選擇晚上，因?yàn)槟莻€時候腸胃都準(zhǔn)備休息了。人體消化率不是很高，沒辦法完全消耗葵花籽。每天30克堅(jiān)果可分時間來吃，這樣脂肪更難囤積。
吃葵花籽的注意事項(xiàng)
①食用最好用手剝，而不建議用牙齒咬，因?yàn)橛醚例X咬容易使舌頭受到損傷。在吐出瓜子殼的時候還會帶走口腔內(nèi)的津液，引起使味覺遲鈍、食欲減退、甚至引起胃痙攣等不良反應(yīng)，使自己感到口干舌燥。從而引起身體不適。
②患有肝炎的病人，最好少吃或者不吃葵花籽，因?yàn)槌赃^多的葵花籽會損傷肝臟，導(dǎo)致肝硬化。
③一次吃太多葵花籽還很容易上火，引起口舌生瘡等不良后果。
④糖尿病患者要尤其注意葵花籽的攝入量，攝入過多葵花籽會影響血糖，會使血糖不穩(wěn)定。
⑤因?yàn)楣献雍休^多的鹽分，因此血壓比較高的人要注意少吃葵花籽，或者吃生的葵花籽。并注意定期到醫(yī)院查血糖。
【導(dǎo)讀】鹽是生活中不可缺的調(diào)味料，然而吃多了危害大，那么鹽吃多了有什么危害呢，水腫、頭痛、感冒、長斑、胃癌這些都是鹽吃多了導(dǎo)致的，具體鹽吃多了有什么危害，就看小編為您帶來的鹽吃多了有什么危害吧。
鹽吃多了有什么危害
1、惹頭疼
很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數(shù)多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應(yīng)。這項(xiàng)研究確認(rèn)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)。
2、增水腫
在日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪。尤其是患有高血壓等病患者，這種現(xiàn)象更為明顯。因此，為了使身體不會出現(xiàn)這種癥狀。除了日常飲食注意外，最重要的就是要控制食鹽量了。
3、易感冒
多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會。
4、害嗓子
在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅(jiān)果等以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。有慢性咽炎的人，食物必須清淡。
5、損皮膚
吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼?？梢娙赴呷菀讗凵舷倘?女性一定要注意。
鹽吃多了有什么危害
6、促胃癌
吃太多鹽，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。每日攝取超過10克以上的鹽，傷害胃黏膜，導(dǎo)致胃發(fā)炎，長期下來罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)性上升三四倍。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素。
7、流失鈣
鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對于鈣攝入量本來嚴(yán)重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從少吃鹽等于多補(bǔ)鈣這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說的話是明智的。
8、減營養(yǎng)
烹調(diào)的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被腌出水，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù)，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強(qiáng)健骨骼，多放鹽烹調(diào)蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應(yīng)。
9、損害腎
腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險(xiǎn)信號。食鹽也是經(jīng)過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實(shí)驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質(zhì)的量升高。
咸菜是我們平時很常見的一道美食，咸菜由于保存的時間比較長，而且不容易壞，咸菜平時是很下飯的一道菜，因此，咸菜是很受大家歡迎的，但是咸菜雖然好吃，但是里面的亞硝酸鹽是會致癌的，咸菜是不適合長期服用的，其實(shí)我們平時腌制的時候，如果能掌握科學(xué)的腌制方法的話，是可以減少亞硝酸鹽對人體的危害。
經(jīng)常吃咸菜有哪些危害呢?
1、營養(yǎng)不良
咸菜是蔬菜經(jīng)腌制或發(fā)酵而成的腌制食品。在腌制過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質(zhì)破壞流失，造成蔬菜營養(yǎng)價(jià)值低。長期吃咸菜會因缺乏營養(yǎng)元素而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
2、增加致癌風(fēng)險(xiǎn)
工廠咸菜的制作時會人為加入硝酸鹽來對咸菜進(jìn)行護(hù)色和防腐，蔬菜中本身含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在微生物作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物質(zhì)，長期大量食用咸菜會增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
3、引發(fā)高血壓疾病
咸菜中會加較多食鹽，這樣既能保持咸菜風(fēng)味還能防止咸菜變質(zhì)。但是高鹽的咸菜食用后會增高人體滲透壓，影響人體體液循環(huán)和增加患高血壓風(fēng)險(xiǎn)。正常成人的人均每日食鹽的攝入量為6克。
4、影響腎臟功能
多吃咸菜后還會多喝水，從而增加腎臟中水、鹽的代謝，腎臟負(fù)荷加重，不利于身體健康。尤其是患腎臟疾病的人群應(yīng)少吃高鹽食物。
5、怎么吃咸菜好
咸菜只能作為開胃菜少量食用，不能大量吃。最好吃腌制時間1周以上的咸菜，因?yàn)樵陔缰坪笃谙滩酥衼喯跛猁}降低，這樣的咸菜能為安全。
咸菜的食用方法
1、咸菜燜肉
準(zhǔn)備咸菜、豬肋骨、香料適量，首先將豬肋肉洗干凈，然后切成小塊，放入鍋中煮，同時加入醬油、香料，大火烹飪十分鐘左右，把咸菜加入進(jìn)去，加入調(diào)料。另外準(zhǔn)備一只扣碗，在底部鋪上部分咸菜，然后把肉放在咸菜上面，最后再鋪上咸菜，同時加上適量酒，然后用蒸籠蒸2個小時即可食用。
2、咸菜肉絲
準(zhǔn)備適量豬肉、咸菜、辣椒，首先將豬肉洗干凈，然后切成肉絲，咸菜切成小段，在鍋中加入適量食用油，然后將肉絲、辣椒、咸菜放入，一起大火翻炒，待肉絲成熟以后，加入調(diào)味品，即可食用。
3、香辣黃瓜咸菜
準(zhǔn)備適量黃瓜、辣椒、咸菜，將材料洗干凈以后，在鍋中放入花生油，然后分別將辣椒、黃瓜、咸菜倒入鍋中翻炒，大火三分鐘以后即可食用。
4、秋刀魚燒咸菜
準(zhǔn)備兩條秋刀魚、適量咸菜、豆瓣醬等，首先將秋刀魚洗干凈，然后切成小塊，在鍋中加入適量的油，微熱以后，加入蔥姜蒜，放入秋刀魚，同時注意翻面，待魚身變色以后，加入咸菜以后醬油、豆瓣醬等調(diào)味品，小伙悶10分鐘以后，大火收汁，即可食用啦!
