馬蹄豆腐湯可補益氣血如何制作
補氣血養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“馬蹄豆腐湯可補益氣血如何制作”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
馬蹄豆腐湯可補益氣血如何制作眾所周知，豬蹄是人們在平時滋補身體常選的一種食材，可見，豬蹄的營養(yǎng)價值是十分豐富的，而馬蹄由于口感甜脆且營養(yǎng)豐富，其在平時也是可以熬湯飲用以滋補身體的，馬蹄豆腐湯就是常見的一種熬湯搭配方式。下面就和小編一起看下馬蹄豆腐湯可補益氣血如何制作！
馬蹄豆腐湯是一道漢族藥膳。馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。清利濕熱，利水消種，補益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
馬蹄口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
材料：馬蹄100克;豆腐200克;黃豆芽100克;姜5克;蔥5克;鹽5克;素油30克
制作方法：1.馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃豆腐、馬蹄100克。隨意喝湯。
功效：清利濕熱，利水消種，補益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
如上所述，馬蹄豆腐湯不僅營養(yǎng)豐富，還有著補益氣血和利水消腫等作用存在，而馬蹄和豆腐作為制作馬蹄豆腐湯的主要食材，這兩種食物所具有的營養(yǎng)價值也是無法估量的，可見，馬蹄豆腐湯是人們在家常便飯中可經(jīng)常熬制的養(yǎng)生湯。
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紫菜湯是人們喜愛的家常菜肴，但喝紫菜湯能治病，可能會讓很多人意外。
隨著氣溫逐漸升高，發(fā)燒的人也多了起來，打針吃藥固然能解決問題，用天然的食療方法也可以起到一定的輔助作用。例如紫菜，就能做一道“退燒湯”。
據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授介紹，中國古代已開始食用紫菜。晉代左思《吳都賦》的“綸組紫絳”， 據(jù)注其中 “紫”是“北海中草”。而紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定，李時珍在《本草綱目》一書中指出，紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，它味甘、寒，能清熱、補胃、利水腫。
用紫菜煮湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛，如果喜歡吃豆腐，也可以加點，豆腐中的石膏成分會讓退燒的效果更強。而對于發(fā)熱時候肺熱痰多的人，楊力建議可以用紫菜和蘿卜，煮湯服用，有化痰清熱的功效。但楊力提醒，這道“退燒湯”適合輕微的發(fā)熱和早期感冒，并不適合癥狀較為嚴重的感冒發(fā)燒。
此外，紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力
豆腐營養(yǎng)價值豐富，它有抗癌、防癌之功效，是個百搭食物，配任何蔬菜都很好，豆腐只能慢火細熬，才能更好入味。
【番茄魚丸豆腐湯】
【主料】
番茄240g、魚丸150g、豆腐150 g、泡發(fā)木耳50g
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥1顆、蒜3瓣
【做法】
1.材料集體照：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發(fā)木耳50克，蔥一顆，蒜三瓣。
2.豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
3.湯鍋里倒適量的油。
4.先下蔥蒜，跟緊就下番茄。
5.番茄炒變色，下木耳。
6.木耳炒倒下魚丸。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
7.翻炒均加鹽調(diào)味。
8.加入適量的開水。
9.待煮開下豆腐。
10.等到鍋開，調(diào)入芡粉。
11.再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。
12、盛碗可以食用了。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
小貼士
1.起鍋時調(diào)點芡粉，讓湯汁濃稠。
2.最好不要用肉湯去替代水，因用了魚丸，保持魚鮮，更好。
豆腐營養(yǎng)：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
健康抗癌食譜番茄魚丸豆腐湯
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
總結(jié)：人現(xiàn)在非常重視養(yǎng)生，那在這個冬季，為何不抓住冬季小尾巴進補呢？趕緊行動起來吧。
在冬季進補的時候，桂圓紅棗湯年糕是進補最佳甜品，桂圓與紅棗具有補血養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容等作用，非常適合女性朋友，在節(jié)日里跟家人一起來分享吧
【桂圓紅棗湯年糕】
【主料】
年糕 260g、 桂圓 15個、 紅棗 10個
【輔料】
糖桂花 適量、 枸杞 適量
【做法】
1.備好主材料：桂圓、紅棗和年糕。
2.將紅棗先入鍋煮大約20分鐘。
3.桂圓剝?nèi)ネ鈿?，入紅棗鍋煮大約10分鐘
4.下年糕片，煮軟。
5.然后加點泡軟的枸杞。
6.最后盛入各人碗里加點糖桂花調(diào)味。
小貼士
1.一定要根據(jù)材料易熟的順序分別煮。
2.這是一碗糖水，可用紅糖或冰糖，我這兒最后用了糖桂花，因此就不能再用糖了。
龍眼的主要功效：
1、龍眼營養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
2、龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益；安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經(jīng)，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
5、龍眼即桂圓（桂元、元肉）。
6、龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質(zhì)等作用。
主治
主治氕臟邪氣，治厭食、食欲不振，驅(qū)腸葉寄生蟲及血吸蟲。長期食用，強體魄，延年益壽，安神健腦長智慧，開胃健脾，補體虛。新鮮龍眼用沸湯淘過食，不傷脾。李時珍說：食品以荔枝為貴，而強身健腦則以龍眼為良。因為荔枝性熱，而龍眼性平?？芍嗡紤]過度傷及心脾。
總結(jié)：這道甜品非常好吃，年糕軟糯香甜，另外紅棗也是極佳的驅(qū)寒食物，是冬季進補養(yǎng)生甜品。
說到上海菜中的清炒鱔糊，不僅味道鮮美，制作簡單，而且還是補益上上品。鱔魚中含有的豐富的礦物質(zhì)和微量元素、維生素，以及鈣、鐵等都可加速人體代謝，使人精力旺盛。在《隨息居飲食譜》中就曾提到過，鱔魚甘熱，補虛助力，善去風(fēng)寒濕痹，通血脈，利筋骨。中醫(yī)則認為，鱔魚有補益氣血、強筋健骨、祛風(fēng)除濕之功效，對于氣血不足、風(fēng)寒濕痹等有相當(dāng)好的食療作用。
鱔魚，即是黃鱔，也稱長魚，多見于稻田、池塘、河溝之中，夏天才有并且是在洞中穴居的一種魚類，它們白天藏在洞中，只在夜間才出來覓食。鱔魚體內(nèi)富含豐富的組氨酸，這是其之所以味道鮮美的原因所在，但其死后，組氨酸卻迅速分解，變成有毒的組胺，因此死后的鱔魚是不可以食用的。
具體操作方法如下：
1.將活鱔魚先放置鍋內(nèi)后加清水、鹽、醋、料酒后上蓋，慢慢燒開，待鱔魚張開嘴后將其撈出，放入涼水中沖涼后用刀從背部剖開，去除脊骨后切段；
2.將蔥、姜洗凈后分別切成段和茸，蒜拍成末，香菜洗凈備用；
3.將清水倒入鍋中燒開后，放入蔥、姜、料酒，再將鱔魚開水氽過，隨即倒入漏勺控水；
4.鍋中放油加熱后，分別將蔥茸、姜茸、蒜末（蒜末先放一半）倒入，待炒出香味后，將氽好的鱔魚放置鍋中，先加入料酒、醬油、雞湯，再將鹽、白糖、胡椒面、味精倒入，炒五分鐘左右后勾芡，裝入盤中，灑上胡椒面；
5.先把另一半蒜末放入魚盤中，然后將香油、植物油入鍋燒沸后澆到蒜末上，四周圍上香菜即可。
另外，切忌鱔魚不可與南瓜、菠菜、紅棗、狗血、狗肉一同食用。
芋頭的做法有多種，今天小編用它做道美食湯，芋頭細膩爽滑，豆腐鮮嫩，清湯喝起來非常舒適，是一碗最好喝的美容湯，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【芋頭豆腐湯】
主料：毛芋頭4個、豆腐150g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞精少許、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切塊淡鹽水浸泡備用。
3.芋頭去皮切小塊，蔥切碎。
4.鍋中加少許油放入蔥花。
美容滋補芋頭豆腐湯
5.再放入芋頭翻炒。
6.加入適量的清水。
7.加蓋中火煮上15分鐘至芋頭綿軟。
8.然后加豆腐，鹽。
美容滋補芋頭豆腐湯
9.再次煮上2-3分鐘后加少許雞精。
10.淋入少許香油。
11.煮開關(guān)火。
美容滋補芋頭豆腐湯
小貼士
芋頭去皮是要注意，如果皮膚發(fā)癢，可以用醋搓洗皮膚，可以止癢。或者用生姜汁擦拭皮膚也有止癢的作用。
芋頭的食用效果
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
美容滋補芋頭豆腐湯
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.補中益氣
協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多，芋頭還能增進食欲，幫助消化。
總結(jié)：毛芋頭也是第一次嘗試做湯，做出來的味道還是不錯的，做上一鍋，跟家人一起來喝吧。
女人都希望自己的臉色好，紅潤健康，很多女孩子只注重買好的化妝品來保養(yǎng)自己，其實沒有必要。很多昂貴的化妝品會給你脆弱的肌膚帶來負擔(dān)。女人臉色好，脾健康是重要的，其次就是活血，只有這樣，臉色才會好看，讓你由內(nèi)而外的有光彩。下面就是一些食療美容的方法，都比較簡單，大家可以堅持做下去，相信會讓你渙然一新哦！
豬蹄皮凍
這個做法很簡單，就是到超市里買新鮮的豬蹄，也就是豬腳。洗干凈后先用熱水燙一下，然后撈出，倒入半鍋的水，加一些紅棗，枸杞然后小火慢燉，大約一個小時后，湯就會變的黃黃的，加鹽，雞精，蔥末就可以。
喝完湯之后呢，把吃剩的豬蹄打理一下，就是把骨頭都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把這些豬蹄再放回鍋里跟剩下的湯再著一會，然后撈出來，裝在一個平口的盤子中，套上保鮮膜，放在冰箱的冷凍層里，之后的時間里你可以經(jīng)?？匆幌滤那闆r，大約15~20分鐘左右，你就可以拿出來了。
它已經(jīng)成了軟軟的皮凍。然后用刀切成若干小快你就可以品嘗了。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可保持皮膚彈性，減少皺紋，保持好氣色。這個湯呢，一個星期喝一次，堅持下去，你就會有驚喜哦我喝了快1年了，覺的很有效果。
四物湯
很多MM在月經(jīng)的時候可能都會肚子疼臉色蒼白的，我以前就是這樣，后來我嫂子給我介紹了這個湯，她是廣東人特別會褒湯呢現(xiàn)在就有很大改善，而且喝了之后可以滋潤皮膚，臉色特別的好。
大家記好：生地（用手抓一小把），黨參6~8條，枸杞40~50粒，當(dāng)歸（3~5片），這些材料中藥店里都可以買的到，然后跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鐘小火，就差不多了，記住是小火。這個湯呢補血補氣，溫暖子宮（呵呵，不太好意思），效果呢我就不吹牛了，希望可以得到JM的贊揚MC前3天，之后3天喝。
銀耳百合雪梨糖水
這個糖水呢特別適合秋冬干燥的時候喝，從內(nèi)而外的滋潤干燥的皮膚，喝了之后皮膚會水水的，我本來就滿喜歡吃梨的，所以我好象想起來就會做著吃。材料呢就是：雪梨一個，銀耳4~6片（用水先泡20分鐘，去掉黃梗），百合6~10片就可以了，把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。
然后放在一起煮，大約20~30分鐘就可以，你要勤快點經(jīng)?？此那闆r如果你喜歡甜，就放冰糖，其實不放已經(jīng)滿甜的啦，因為有梨嗎，呵呵，不過我一般都是放冰糖的，我喜歡甜甜的，有種幸福的感覺百合不用吃下去，銀耳呢，看個人喜好啦，我一般都是吃下去的。這個呢和我之后介紹的枸杞銀耳湯功效差不多，你可以一個星期喝枸杞銀耳一個星期喝雪梨這個，搭配比較合理：）
醋姜豬蹄
這個呢比較適合想胖一點的MM,這個湯呢很補，我嫂子做月子的時候就喝這個湯，能很快的恢復(fù)體力，還可以去皺補血，是個超級養(yǎng)顏的好東西，臉色會很紅潤，但是不是說怕胖的MM就不可以喝，可以，只是不要晚上喝，一個星期一次就可以，不要天天喝。材料：豬蹄2~3個，大約6~7片姜。姜其實是要大量的放，但是姜放的多了，在加上水煮，湯就會很辣。
所以還是少放點，香醋呢，兩勺，這個可是關(guān)鍵哦，醋本來就是美容的，在燉在豬蹄里，效果自然不用說的啦。放在一起煮小火，時間長一些，因為你要把豬蹄煮的爛一些，大約一個小時就可以了，你要是吃不慣酸就放一勺紅塘，酸酸甜甜的味道很是不錯。當(dāng)然你要是不喜歡甜也不喜歡酸，那就放一些蔥，香菜，也是不錯的味道。
魚肉豆腐湯
魚可是個好東西，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，各種維生素，喜歡吃魚的MM相信皮膚都不錯的。豆腐，自然啦，美白的極品。愛美白MM我推薦這個湯。一條黃魚，這個魚可能一般的地方買不到，如果沒有鯽魚也是不錯的選擇，就是刺很多，黃魚其實也不少，呵呵。
一塊韌豆腐，超市里有的賣，不要買一般的，買盒裝的。然后先把魚收拾干凈放入鍋里燉，小火，燉到魚肉已經(jīng)熟的時候（你可以用筷子感覺一下），在放豆腐，大約燉上10分鐘就可以差不多，這時候你的廚房相信已經(jīng)是鮮美的魚湯的味道了，在放鹽，雞精調(diào)味，放蔥末香菜，恩，一鍋美容又美味的魚湯就出鍋了，味道真的是鮮美。
枸杞銀耳湯
枸杞和銀耳都是我們知道的很好的食品，兩者搭配偏效果很是不錯。先把銀耳泡在碗里10分鐘，然后把銀耳放在鍋里小火頓10分鐘，然后加入10~15個枸杞，兩者一起煮10~15分鐘，加入冰糖，直到湯液粘稠，便可倒出來晾涼，然后你就可以喝了。剛開始可能不太喜歡吃銀耳，吃習(xí)慣了你就會喜歡上它。如果一次喝不完可以放在冰箱里，沒天喝一點。冬天的時候就要熱一下再喝了。這個湯有美白的作用。
豬皮 豬皮、豬蹄、豬尾中，含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有美容食品之譽。膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑；彈性蛋白能使皮膚血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充分，增強皮膚的彈性和韌性，使多皺的皮膚皺紋變淺或消失。豬皮的這種美容護膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫(yī)張仲景的《傷寒論》中就有記載：豬膚有和血脈、潤肌膚的作用，令少婦食之，能防衰抗老。
堅果 核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含維生素E,這是一種有效的抗氧化劑，可防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過分氧化，防止皮膚過早出現(xiàn)老年斑（壽斑），也可有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現(xiàn)褐色斑紋、斑塊；維生素E還具有促進細胞分裂、再生、延緩細胞變老、恢復(fù)皮膚彈性的作用；果仁中含有的多種氨基酸，維生素A,D,K及鐵、磷、鋅、錳等，對促進毛發(fā)、指甲生長，防止脫發(fā)、過早白發(fā)和防止皮膚干燥粗糙、過早衰老均具有很大的作用。
鮮棗 含有大量的維生素C,它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細胞多，膚色就黑。平時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，少吃鹽，可使沉著的色素斑減退或消失。
結(jié)語：
女人應(yīng)該對自己好點，因此要很注重自己的營養(yǎng)健康，小編很貼心的為您提供了幾個值得參考的食譜，希望可以讓您容光煥發(fā)，做美麗女人。
春節(jié)將近，趕緊學(xué)一手好廚藝，在家也能夠享受五星級的美食。小編下面為大家?guī)硪豢钗逍羌壍募页２?，簡單的十幾分鐘就能夠做出來的美食，并不是只有大飯店才能享受的到哦，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
魚頭豆腐湯
功 效：魚頭豆腐湯含有豐富的鈣質(zhì)和維生素D,而維生素D正好能夠促進鈣的吸收，所以這道菜補鈣非常不錯。
原 料：豆腐2塊，鮮鰱魚頭1個，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）
做 法：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2.將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯（或清水），大火燒開。
4.水開后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
一向喜歡豆腐，炒或者涼拌，有時也會拿它和泡菜放在一起，做一道簡單可口的湯。
選肥瘦相間的五花肉買回來，把它切成薄薄的小片，鮮嫩的豆腐切成塊。辣白菜也要切成塊。一小把香菇，洗干凈，擠出水，切成條。一棵大蔥，切成細絲。做完這些，準備工作就基本完成了。
鍋里倒水，加一小勺的鹽，把嫩豆腐倒進去，輕輕攪拌，焯一分鐘左右撈出來。鍋里倒油，放五花肉，用小火把它煎到兩面發(fā)黃、出油，把肉撈出來。鍋里再加些油，把香菇和辣白菜放進去，炒到香氣撲鼻，加些熱水進去，等到水燒開，把豆腐放進去燉20分鐘左歷，出鍋前，一定要記得撒上蔥絲，最后根據(jù)自己的口味，再加些生抽或鹽就行了。
做這道湯，需要注意的是，泡菜的湯汁不要隨意丟掉，放到鍋里，煮出來的湯味道更濃郁。泡菜比較咸，調(diào)味時一定要掌握味的分量，千萬不要弄得太咸了。泡菜豆腐做起來不難，吃起來可口，用來搭配大米飯或者小米粥，都是不錯的選擇，我喜歡，相信大家嘗試后也會喜歡的。
杏仁珍珠豆腐湯
功效：消積潤腸，美白肌膚。
原料：大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1-3克，葡萄糖粉15克
制作方法
1.將內(nèi)脂豆腐切塊。
2.先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內(nèi)脂豆腐塊，待煮開后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
備注：葡萄糖粉為甜味，可根據(jù)個人口味酌量加入。
煲湯秘籍
*用雞、鴨、排骨等肉類煲湯沸水中焯一下，這個過程叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
*不要在煲湯中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
*煲魚湯時，先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結(jié)，就不易爛了，而且還不會有腥味。
*油與水充分混合才能做出誘人的潔白奶汁效果，竅門在于做肉湯時要先用大火煮開，然后用小火煮透，再改大火。魚湯則先用油煎透，再加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足。
*想要原汁原味，就不必加入蔥、姜、花椒、大料、料酒之類的香料，如果需要，一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加，因為鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴散。
*不要讓湯汁大滾大沸，否則肉中的蛋白質(zhì)分子激烈運動會使湯汁顯得渾濁。在燒沸后改用小火就可以了。
*湯太咸又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片番茄到湯中;也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中。
*煲湯以質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，但注意不要使用劣質(zhì)砂鍋，否則其瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋也很適宜。
連續(xù)幾日的霧霾天氣讓大家的肺部備受折磨，下面就為您介紹一款百合馬蹄蜜棗湯，可以滋陰潤肺，抵抗霧霾天氣對肺部的不良干擾。
中醫(yī)亦云秋冬防肺燥.百合藥食兼之，性平味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效；馬蹄性寒味甘，具有清熱生津、消食祛痰的作用；蜜棗甘潤清甜，能潤肺心、生津液。合為素甜湯，清潤可口，能潤肺化痰、滋陰潤燥，為干燥冬日防肺燥的潤肺靚湯，同時對邪熱傷陰、口干咽燥、虛煩驚悸、失眠多夢等有很好的輔助調(diào)理作用。且干燥秋冬時偶進飲素淡甜湯十分有益。
材料：百合80~100克、馬蹄200克、蜜棗4~5個。
烹制：各物分別洗凈。百合稍浸泡；馬蹄去皮，切對半；蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約至1000毫升（約4碗量），加入少許冰糖溶化后便可。為3~4人量。
您是否學(xué)會了做百合馬蹄蜜棗湯了呢？學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識，從來都不晚，讓我們積極的行動起來。
“排毒”被不少白領(lǐng)麗人奉為健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、運動按摩都是不錯的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡蘿卜、海帶、木耳、黃瓜、豬血、茶葉、菌菇、綠豆、葡萄被譽為十大排毒食品，能夠幫助清理體內(nèi)有害物質(zhì)，保持五臟和體內(nèi)的清潔。今天我們就介紹一款非常經(jīng)濟實惠的排毒養(yǎng)顏湯水——豬血豆腐湯。
調(diào)味料：
油：2湯匙 料酒：1湯匙 雞粉：1/3湯匙 白胡椒粉：1/4湯匙 鹽：適量
做法：
1.豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；
2.姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4.放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
功效：清腸排毒，補血養(yǎng)顏。
癥狀：懼酷畏熱
經(jīng)典老偏方：豆腐黃瓜湯
鄰居老胡是一個胖子，特別怕熱，尤其是到了夏天，稍微活動一下就流汗，所以，老胡特別害怕過夏天。
其實，跟老胡一樣，很多人都不喜歡過夏天，因為酷熱的天氣特別難受，如果一直在空調(diào)屋里待著還行，可是一出門，會覺得更熱。何況，長期吹空調(diào)對身體的健康并不好。
在這里，給大家推薦一款特別常見的食物，既美味，又能消暑，它就是豆腐黃瓜湯。
豆腐，是中華民族對世界飲食的巨大貢獻，其營養(yǎng)豐富、價廉物美，為千家萬戶所稱贊。豆腐所含的蛋白質(zhì)比魚、肉類的蛋白質(zhì)高一倍多，含有人體所必需的多種氨基酸，且不含膽固醇。其消化率達92%?96%，是兒童、孕產(chǎn)婦、老年人和心臟病、高血壓病患者的理想食品。
而黃瓜曾被記載于《陸川本草》：“治熱病身熱，口渴，燙傷?！彼?，豆腐黃瓜湯具有消暑的功效。該偏方的具體步驟是取豆腐250克，新鮮黃瓜1根。加水適量，煎透。然后，連湯服食。該偏方有退熱的功效，夏天多喝對消暑很有幫助。
