淡菜蘿卜豆腐湯——補(bǔ)肝腎益氣血
補(bǔ)氣血養(yǎng)生湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《淡菜蘿卜豆腐湯——補(bǔ)肝腎益氣血》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
淡菜是一種含有豐富的蛋白質(zhì)的食物，我們長期食用這樣的食物是可以對我們的人體的體質(zhì)有不錯的幫助的，而且淡菜的做法也是非常的多的，我們可以選擇的做法也是多的，淡菜蘿卜豆腐湯就是一道不錯的菜，今天小編就是為大家介紹這款湯的做法。
淡菜蘿卜豆腐湯
材料：淡菜，蘿卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜葉碎，色拉油，鹽，雞精。
做法：
1.淡菜用清水浸泡1個小時以上。
2.將泡好的淡菜去除雜質(zhì)，洗凈。
3.干蘑菇泡發(fā)洗凈、枸杞?jīng)_洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細(xì)的條狀。
4.炒鍋置火上，倒油(比平時炒菜的油稍微少一些)，熱油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火燒開，水要一次加夠。
6.移入砂鍋里，中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。
7.在此期間，另起一鍋燒開水，將蘿卜略燙后撈出。
8.半個小時以后，將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中，燒開后再次用微火燉30~40分鐘。
9.40分鐘之后的樣子。
10.再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加鹽、雞精，開鍋后再用微火燉20~30分鐘。
11.30分鐘后。
12.灑上芹菜葉碎，即可上桌。(亦可用香葉碎或是青蒜末)
淡菜的營養(yǎng)價值
淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。淡菜中所含脂肪里不飽和脂肪酸較多，對于維持機(jī)體的正常生理功能、對促進(jìn)發(fā)育有作用，還有降低膽固醇作用。
我們食用這道湯是可以很好的補(bǔ)肝腎，益氣血的，是非常的適合我們氣血不足和營養(yǎng)不良的人群食用的，我們食用淡菜是可以很好的壯陽的，對改善男性陽痿早泄是有不粗的幫助的。
相信大家現(xiàn)在對淡菜蘿卜豆腐湯的做法也是有了很好的了解和認(rèn)識，我們在生活中也是可以很好的按照上面的方法來嘗試做一做的，但是我們要注意的是，我們食用這些食物時要適量的，過度是會造成我們身體的負(fù)擔(dān)的，所以我們是要注意這些問題了。
Ys630.com相關(guān)知識
眾所周知，豬蹄是人們在平時滋補(bǔ)身體常選的一種食材，可見，豬蹄的營養(yǎng)價值是十分豐富的，而馬蹄由于口感甜脆且營養(yǎng)豐富，其在平時也是可以熬湯飲用以滋補(bǔ)身體的，馬蹄豆腐湯就是常見的一種熬湯搭配方式。
馬蹄豆腐湯是一道漢族藥膳。馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。清利濕熱，利水消種，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
馬蹄口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
材料：馬蹄100克;豆腐200克; 黃豆芽100克; 姜5克 ;蔥5克 ;鹽5克 ;素油30克
制作方法：1.馬蹄洗凈，去皮，切片;豆腐洗凈，切5厘米見方的塊，黃豆芽洗凈去須;姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃豆腐、馬蹄100克。隨意喝湯。
功效：清利濕熱，利水消種，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。
如上所述，馬蹄豆腐湯不僅營養(yǎng)豐富，還有著補(bǔ)益氣血和利水消腫等作用存在，而馬蹄和豆腐作為制作馬蹄豆腐湯的主要食材，這兩種食物所具有的營養(yǎng)價值也是無法估量的，可見，馬蹄豆腐湯是人們在家常便飯中可經(jīng)常熬制的養(yǎng)生湯。
大家每天都會吃蔬菜，不會整天都是大魚大肉，蔬菜的益處是可以補(bǔ)充不同的維生素，不同的蔬菜所補(bǔ)充的維生素也是有所不同。平日里常見常吃的蔬菜也是有許多，例如，生菜，黃瓜，蘿卜，茄子，土豆，西紅柿等。它們的做法吃法也是多種多樣，簡單復(fù)雜均可。蘿卜豆腐湯功效是什么？我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；蘿卜具有止咳化痰、清涼解毒的功效，是眾多人喜愛蔬菜之一；西紅柿里含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，可以增強(qiáng)體質(zhì)，改善肌膚。不同的蔬菜有不同的功效作用，現(xiàn)在來給大家說說，蘿卜豆腐湯的功效。
蘿卜性涼，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)；具有消積滯脹、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。另外，蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。二者合用，能行氣消食，健脾補(bǔ)虛，補(bǔ)中養(yǎng)胃、寬中潤燥。蘿卜豆腐湯適用于胃病脾虛兼有食滯者。癥見不欲飲食，食入難化，大便溏薄，脘腹痞悶，食后更甚，面色萎黃，倦怠乏力，舌質(zhì)淡，苔膩等。最后，我們需要注意，蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食；若蘿卜與橘子同食會誘發(fā)甲狀腺腫；生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
以上就是我介紹的蘿卜豆腐湯的功效了。 ，當(dāng)身體健康出現(xiàn)狀況時，我們不要老是打針吃藥，經(jīng)常打針吃藥會降低我們自身的免疫力，久而久之，一點(diǎn)小小的感冒都無法自愈。蔬菜不僅可以調(diào)理我們的身體，還可以在病后進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)，在平日里多吃蔬菜還可以預(yù)防其他疾病。綠色蔬菜，保護(hù)健康。
相信大家對于蘿卜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外蘿卜還有提高人體免疫力和抗病能力等作用，蘿卜有很多種做法，下文我們采用蘿卜搭配上豆腐來做成一道美味的湯，那就是蘿卜豆腐湯，大家一起看看下文關(guān)于蘿卜豆腐湯做法的介紹吧。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
1.準(zhǔn)備好材料。蘿卜切滾刀狀，豆腐切塊狀。把肉丸洗一洗備用。
2.鍋內(nèi)燒水，開了以后加蘿卜。
3.蓋上鍋，煮沸后，火關(guān)小一點(diǎn)。
4.加點(diǎn)肉丸。
5.加入豆腐。
6.加點(diǎn)鹽。讓它多煮一會。等白蘿卜熟透就行。
7.最后加點(diǎn)雞精。
8.出鍋時加點(diǎn)芹菜粒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃蘿卜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了蘿卜豆腐湯的家常做法，相信大家都掌握了吧。
? ?豆腐是日常生活中一種最常見的菜種，又因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，制作簡單，所以很多人都喜愛拿豆腐來做菜，其中豆腐湯最廣受人們的歡迎。那么，豆腐湯與什么搭配好吃又營養(yǎng)呢？營養(yǎng)專家指出，豆腐湯可與魚頭、牛肉、泥鰍等葷菜搭配，同時還可以與番茄、蘿卜、冬瓜等素材燉煮。現(xiàn)在就給大家介紹蘿卜豆腐湯的簡單做法。
? ?蘿卜豆腐湯
? ?原料：豆腐200克，蘿卜400克，鹽、味精、蔥、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。
? ?蘿卜豆腐湯的做法
? ?1．把蘿卜洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中；把豆腐切成粗條。
? ?2．燒沸油鍋下油，放入蔥、姜爆鍋，隨即加鮮湯，放蘿卜絲、豆腐條，用旺火燒沸，待蘿卜熟透，即加入精鹽、味精，小火燉至入味，出鍋裝入湯碗里，撒上胡椒粉、香菜即成。
? ?功效：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效；豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。二者合用，能行氣消食，健脾補(bǔ)虛，補(bǔ)中養(yǎng)胃、寬中潤燥。
? ?應(yīng)用：適用于胃病脾虛兼有食滯者。癥見不欲飲食，食入難化，大便溏薄，脘腹痞悶，食后更甚，面色萎黃，倦怠乏力，舌質(zhì)淡，苔膩等。
? ?為什么蘿卜與豆腐煮湯對身體好呢？蘿卜除了富含鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，同時還具有預(yù)防冠心病、防治高血壓、防止動脈硬化等功效，是生活中一種防病治病的最佳蔬菜。同時，它與豆腐搭配更是達(dá)到最佳的功效與作用。
烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來做湯的話，其滋補(bǔ)作用可是很大的!
當(dāng)歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當(dāng)歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當(dāng)歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當(dāng)歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
淡菜豆腐湯是一道老少皆宜的家常菜，其用料簡單，制作步驟簡易，是很容易學(xué)會一道菜。豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。以豆腐為主的淡菜豆腐湯營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)美味！下面我們來看看這道菜的功效及其制做方法。
淡菜豆腐湯功效
肝調(diào)養(yǎng)食譜，腎調(diào)養(yǎng)食譜，補(bǔ)氣養(yǎng)食譜，胃調(diào)養(yǎng)食譜
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
淡菜豆腐湯做法
一、準(zhǔn)備材料
主料:豆腐(南) 200克
輔料:淡菜（干） 50克
調(diào)料:大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各適量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方??；
2. 淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調(diào)味即可。
你是否想吃這道菜呢？想吃就行動起來買點(diǎn)簡單的材料，按照以上介紹的淡菜豆腐湯的制作方法一步步的嘗試做這道菜吧。如此營養(yǎng)豐富且制做簡單的淡菜豆腐湯是人人都吃得起的營養(yǎng)菜肴，相信經(jīng)過您的親自掌廚，您肯定也會制作出很鮮美的淡菜豆腐湯。
烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩，烏雞的藥用和食療作用非一般普通雞能比的。烏雞具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延緩衰老、增強(qiáng)非特異性免疫功能等作用。如果拿烏雞來做湯的話，其滋補(bǔ)作用可是很大的!
當(dāng)歸黨參燉烏雞
材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：將當(dāng)歸、黨參分別洗凈;將烏雞除內(nèi)臟，把當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內(nèi)，將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。吃烏雞肉，喝湯。
功效：本品具有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等癥。
太子參燉烏雞
材料：太子參10克，全當(dāng)歸10克，烏骨雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，鹽3克。
做法：將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用;將太子參、全當(dāng)歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生姜片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：本品具有溫中益氣，補(bǔ)精填髓的功效。適用于臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病后虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
筍菇炒烏雞
材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
凍豆腐西紅柿燉烏雞
材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片;凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
山藥大家都吃過的，營養(yǎng)價值高，而且價格便宜，是秋冬季節(jié)不二的養(yǎng)生保健的食材類型哦。它具有降脂健脾胃的功效哦，除了食用，還可以泡酒飲用的哦，一起來看看山藥酒的做法吧。
山藥酒
飲服方法：每日2次，每次飲服10-20毫升
食療功效：平補(bǔ)中焦、降脂減肥
適宜人群：適用干肥胖癥
禁忌人群：無明顯禁忌，少兒不宜飲用
山藥酒所需材料
主要食材山藥、蓮肉、冰片、白酒
山藥酒的制作方法
將諸藥盆容器中，倒入白酒，浸泡7日后即可服用。
山藥酒的功效與作用
山藥味甘，性平;歸脾、肺、腎經(jīng);有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、固精止帶作用。蓮肉味甘，辛、苦性平;歸脾、腎、心經(jīng);有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、止帶、養(yǎng)心作用。冰片味、辛、苦，性微寒;歸心、脾、肺經(jīng);有開竅醒神、清熱止痛作用。山藥酒中含有的蓮子肉，還有冰片一起泡制的話可以有降脂減肥的作用，同時還可以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，對于補(bǔ)肝腎也是有好處的哦，大家平時的時候都可以試試。
山藥酒的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，山藥中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易吸收和利用哦，降脂減肥補(bǔ)肝腎益氣血。
蘿卜絲土豆湯是比較常見的一種家常做法，蘿卜絲和豆腐都是我們平時常吃的食材，營養(yǎng)價值也比較高，蘿卜有順氣的功效，有調(diào)理脾胃的作用，而豆腐具有很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的效果，在做蘿卜絲豆腐湯的時候也可以放入鯽魚或者其他的食材，這樣營養(yǎng)價值會更為平衡。
一、蘿卜絲豆腐湯
材料
紅皮大蘿卜半個，鹵水大豆腐半塊，蔥末，姜末，胡椒粉，鹽，雞精，色拉油，香菜末
做法
1.蘿卜洗凈切成絲，放在清水里浸泡，豆腐洗凈切成塊
2.鍋中注油燒熱，放入蔥姜末爆香后填入適量清湯，放入胡椒粉調(diào)味，燒開后放入蘿卜絲
3.燒滾后放入豆腐塊
4.煮至蘿卜絲斷生后，放入鹽、雞精調(diào)味，撒香菜末出鍋
二、大鯽魚蘿卜豆腐湯
材料
鯽魚1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊；
2.鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用；
3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好的鯽魚；
4.再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時湯轉(zhuǎn)變成奶白色；
5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘；
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
小訣竅
1.上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時可適量減少或不加； 2.若吃不了油腥的產(chǎn)婦，可先將鯽魚用清水略焯一下（清水內(nèi)加料酒，少許鹽；水開后下鍋，變色立刻撈出）；焯過水的鯽魚便可按下面的順序操作。
三、小鯽魚蘿卜豆腐湯
材料
小鯽魚2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精
做法
1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片
2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色
3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右
4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可。
現(xiàn)在是蘿卜的旺盛季節(jié)，是蘿卜最好吃也是最便宜的季節(jié)，從菜市買一些蘿卜回來做一道清淡爽口的白蘿卜豆腐湯吧。白蘿卜豆腐湯這個菜簡單好做，而且營養(yǎng)豐富，是適宜各個年齡階層的人吃的佳肴。那么，白蘿卜豆腐湯這道菜要怎么做呢？我們一起來向大廚們?nèi)〗?jīng)吧。
原料：豆腐200克，蘿卜400克，鹽、味精、蔥、姜、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。
白蘿卜豆腐湯的做法
1．把蘿卜洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中；把豆腐切成粗條。
2．燒沸油鍋下油，放入蔥、姜爆鍋，隨即加鮮湯，放蘿卜絲、豆腐條，用旺火燒沸，待蘿卜熟透，即加入精鹽、味精，小火燉至入味，出鍋裝入湯碗里，撒上胡椒粉、香菜即成。
功效：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效；豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。二者合用，能行氣消食，健脾補(bǔ)虛，補(bǔ)中養(yǎng)胃、寬中潤燥。
應(yīng)用：適用于胃病脾虛兼有食滯者。癥見不欲飲食，食入難化，大便溏薄，脘腹痞悶，食后更甚，面色萎黃，倦怠乏力，舌質(zhì)淡，苔膩等。
你是吃貨嗎？你有沒有吃過白蘿卜豆腐湯??？不管你吃沒吃過這道菜，建議您最好親自動手做一下這道菜，就按照以上介紹的制作方法來做。相信您按照上面的方法制作出來的白蘿卜豆腐湯一定也是鮮美可口的，一定會得到您家人的大力點(diǎn)贊的哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《淡菜蘿卜豆腐湯——補(bǔ)肝腎益氣血》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“補(bǔ)氣血養(yǎng)生湯”專題。
