黑白食物哪種更營養(yǎng)
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黑白食物哪種更營養(yǎng)，僅供您在養(yǎng)生參考。
食物的顏色很多，其功效也是不一樣，對于常見的黑白食物，你覺得哪種更有營養(yǎng)呢？哪種更適合養(yǎng)生？今天小編為你介紹下黑白食物哪種更有營養(yǎng)，一起看看吧。
一、黑白營養(yǎng)，都有些什么營養(yǎng)？
【白色食物養(yǎng)肺】
白色在五行中屬金，入肺，偏重于益氣行氣。據(jù)科學(xué)分析，大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米、面粉和雞魚類等，蛋白質(zhì)成分都比較豐富，經(jīng)常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復(fù)。此外，白色食物還是屬于一種安全性相對較高的營養(yǎng)食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，十分符合科學(xué)的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好。
【黑色食物養(yǎng)腎】
五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。研究發(fā)現(xiàn)，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養(yǎng)保健和藥用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)、少白頭等均有很好的療效。
二、黑白捉對pK,誰更強？
【黑（紅）糖Vs白糖】
白糖：成分99%是由能迅速轉(zhuǎn)化成能量的糖質(zhì)構(gòu)成，能有效消除疲勞，可強身健體。但是我們吃到的白糖幾乎都是經(jīng)過精制的，其所含的礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分就所剩無幾了。
黑（紅）糖：紅糖則不同，它含有鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及B族維生素等。紅糖在并不顯眼的外表下卻有一顆強健腸胃、溫補剛臟、活血化瘀的內(nèi)心.
【黑芝麻Vs白芝麻】
白芝麻：營養(yǎng)豐富，尤其是其所含的維生素E,具有活血，改善貧血、畏寒的功效。白芝麻還含有抗氧化物質(zhì)芝麻素和麻油酚，芝麻素有治療酒精中毒的作用。
黑芝麻：除了同樣含有芝麻素和麻油酚以外，其黑色表皮還有花青素，三種抗氧化物質(zhì)強強聯(lián)合，威力更強。
【黑芝麻Vs牛奶更健康】
黑芝麻：是藥食同源的黑色食品，含有豐富的鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)元素，是黑色營養(yǎng)佳品，常吃黑芝麻，攝取更多黑營養(yǎng)。
對黑芝麻的營養(yǎng)作用，養(yǎng)生專家還在不斷地研究之中，從大家熟知的烏發(fā)強腎補氣血到最近發(fā)現(xiàn)的補水改善皮膚的彈性，這種自然健康的飲品新潮流的代名詞，我們也希望，更豐富、更合理、更健康的黑營養(yǎng)能給大家詮釋新的養(yǎng)生理念。
牛奶：在過去的飲食中，人們習(xí)慣以牛奶作為早餐營養(yǎng)，但相比牛奶，黑芝麻的營養(yǎng)更豐富、更健康。有營養(yǎng)數(shù)據(jù)顯示：每千克的食品，黑芝麻蛋白質(zhì)的含量是牛奶的6倍，鈣是牛奶的7.5倍，而鐵的含量達到了驚人的75倍，錳的含量更是近千倍！其他微量元素含量鎂、鉀、鋅、硒、磷和維E都在幾十倍以上，可以說，黑芝麻才是最適合的早餐營養(yǎng)。
三、pK結(jié)果：黑營養(yǎng)更保健，是進階需求
1、黑營養(yǎng)包含三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素。
從營養(yǎng)學(xué)科看，白色營養(yǎng)食物一直是人類獲取基本營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，但是新興的黑色營養(yǎng)食物不僅能夠滿足人體營養(yǎng)需求，其鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪含量也要更加出眾。還含有更為豐富的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素。在滿足人體營養(yǎng)需求的同時，可以養(yǎng)血補肝腎、烏發(fā)明耳目。此外，黑色營養(yǎng)食物營養(yǎng)更均衡、結(jié)構(gòu)更合理，更易于人體消化和吸收。
2、黑色食品所含的黑色類物質(zhì)發(fā)揮特殊的作用。
如黑色素具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為，黑食品不但營養(yǎng)豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效。是更豐富、更健康的營養(yǎng)，尤其適合城市亞健康人群食用。
結(jié)論：簡單地說就是這么回事：白營養(yǎng)就好比人體的基本需求，而黑營養(yǎng)則是進階需求，對于高壓力、快節(jié)奏的現(xiàn)代人來說，黑營養(yǎng)食物無疑是養(yǎng)生進補的不二之選。
相關(guān)閱讀
說到湯，這是我們在生活中非常常見的食物了，是我們大家在生活中經(jīng)常會吃到的了，不過大家也要知道了，湯的做法也是分為煲湯喝燉湯的了，那么這兩種做法都有哪些做法呢，下面就讓我們一起看看煲湯喝燉湯的區(qū)別有哪些吧。
煲湯
煲湯就是將需要材料與清水放進湯煲中直接加熱，大火燒開轉(zhuǎn)文火煲3小時左右，制作方法比較簡單，但是最好不要在中間加水，不然會破壞整個湯的口感，濃湯和清湯可以根據(jù)個人口好來制作，將原料的鮮味竟數(shù)展現(xiàn)，同時不會很腥膩。
白蘿卜牛腩湯
材料：牛腩500克，白蘿卜半根，干紅辣椒5根，生姜1塊，蔥花少許。
做法：生姜切片，白蘿卜去皮切方塊;將牛腩切成幾大塊，和姜片一起下入冷水鍋中煮，煮開后繼續(xù)煮15分鐘左右，即可撈起沖涼水，沖去浮沫后，切方塊;炒鍋入油燒熱，下生姜片和紅辣椒，炒1分鐘后，下入牛腩塊，翻炒4-5分鐘;把牛腩連姜片和辣椒到入砂鍋中，加冷水，燒開后加入蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燉3小時左右;盛出前半小時加鹽調(diào)味，最后撒蔥花即可。
燉湯
燉湯與煲湯相比較就有點復(fù)雜，是將原料經(jīng)過焯水和去腥膩的處理，加入輔料和調(diào)味料，采用隔水加熱法，把需要材料與清水放入燉盅，蓋上盅蓋，置于一大鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水量低于燉盅，以水沸時不溢進燉盅為宜)。燉湯可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽，食用時湯和其中的需要材料一起食用。
清燉鴿子湯
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時;1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
這就是我們給大家介紹的燉湯與煲湯的區(qū)別了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這兩種做法聽起來雖然比較像，但是其實做法是完全不同的哦，而且適合用的食材也不同哦，大家要注意了。
通過了我們上面的介紹，大家一定對燉湯和煲湯的區(qū)別有了了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)，這兩種不同的做法差別也是非常大的了，尤其是在口感方面就更是如此了哦，朋友們可以根據(jù)自己的口味選擇，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
紅、白、黃、綠、黑這5種顏色的天然食物對人體健康的益處最大，因為每類顏色的食物都有其“一技之長”的保健作用。只要我們巧加利用，都有一定的保健作用。本篇，我們就來說一說五色中的紅和白兩種食物。
1、紅色食物
紅色源于番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、部分氨基酸等。紅色蔬果最典型的優(yōu)勢在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物，如櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，適合女性經(jīng)期失血后的滋補，還可治療缺鐵性貧血和緩解疲勞，且對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用;給人以興奮感，有增加食欲、光潔皮膚、增強表皮細胞再生和防止皮膚衰老等作用。其實，紅色食品的益處遠不止于此，紅豆、甘薯等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種礦物質(zhì)的重要來源，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，被稱為“紅色生力軍”?？蛇x食物有紅豆、甘薯、草莓、櫻桃、大棗、西紅柿、水蜜桃、西瓜、胡蘿卜、枸杞子、山楂等。
2、白色食品
白色食品含有豐富的蛋白質(zhì)等10多種營養(yǎng)素，消化吸收后可維持生命和運動，且對預(yù)防心臟病、排出體內(nèi)有害物質(zhì)和提高免疫力有幫助，所含纖維素及一些抗氧化物質(zhì)具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是含鈣質(zhì)豐富的食物;如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食品代表;而白米，則是富含碳水化合物的食品代表，是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之源。白色的大蒜是烹飪時不可缺少的調(diào)味品，含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以降低血脂，防止冠心病，殺滅多種球菌、桿菌、霉菌、原蟲、滴蟲;還可以阻止胃內(nèi)亞硝酸鹽與二級胺生成致癌的亞硝胺，降低胃癌的發(fā)生率。
可選食物有：豆嫩筍尖梨、桔梗、牛奶、奶酪、白米、蓮藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、白蘿卜、洋蔥、白色的菌類、花菜等。
從健康飲食的角度分析，越吃營養(yǎng)價值高的食物，你的健康越能得到多重保護。所以，在日常飲食中，你應(yīng)該了解誰才是營養(yǎng)全能王。下文從食物營養(yǎng)的角度，盤點了兩種營養(yǎng)全能王，它們名副其實，值得你經(jīng)常吃，下面跟小編去看看吧！
蘑 菇
美國人把蘑菇譽為上帝的食物,日本人認為蘑菇位于植物食品的頂峰蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2.蘑菇還有維生素A寶庫之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A.
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20~40分鐘為佳，否則香味和營養(yǎng)會流失。
南 瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1.南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有效保護視力，促進骨骼發(fā)育，維護皮膚健康。
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。
5.食用南瓜還可增加飽腹感，有助于減少食量、控制體重，適合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜還有利于心腦血管健康，保護前列腺，抗癌，促進睡眠。
提醒：糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過一頓主食的量。
紅紫黃綠黑白等六種顏色的食物哪種適合你，要想擁有健康的身體，不僅與平時的鍛煉有關(guān)，規(guī)律健康的飲食生活作息也起著重要的作用，中醫(yī)專家提醒家庭護理是保證身體健康的法寶，那么什么是家庭護理呢，如何做好家庭護理呢，對此中醫(yī)專家針對紅紫黃綠黑白等六種顏色的食物哪種適合你向大家做出簡單的介紹，下面跟隨小編一起來了解一下，希望能給大家?guī)椭?/p>
紅色食品
假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病 毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進人體健康衛(wèi)士之一的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的殺 手,其活力增強了，感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足，更談不上生長繁殖了。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,發(fā)揮護衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
紫色食品
美國戴維西伯博士通過近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品親密接觸裨益甚大。
黃色食品
黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優(yōu)勢在于富含兩種維生素：一種是A;另一種是D.維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D同有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。
綠色食品
假如你是一位身懷六甲的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那么請務(wù)必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優(yōu)生學(xué)家證實為防止胎兒神經(jīng)管畸形（如無腦、脊柱分裂等）的靈丹之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手--同型半胱氨酸的克星,可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有生命元素稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣富礦牛奶還要多，故吃綠被營養(yǎng)學(xué)家視為最好的補鈣途徑。
黑色食品
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優(yōu)勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴重疾病的發(fā)生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領(lǐng)，如黑木耳防治尿路結(jié)石，烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬不可冷落它們。
白色食品
雖說在總的營養(yǎng)價值方面排名末位，但末位淘汰制并不適用于它，因為它也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺，常食之對調(diào)節(jié)視覺與安定情緒有一定作用。對于高血壓、心臟病患者益處也頗多。
【導(dǎo)讀】食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍，現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生最重要的就是健康飲食和營養(yǎng)的搭配那么你知道哪些食物搭配在一起更營養(yǎng)嗎？你知道健康飲食有哪些嗎？今天小編推薦食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吃出營養(yǎng)健康，一起來了解一下食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍吧！
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
調(diào)理氣血：蓮藕配玫瑰花
蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內(nèi)的垃圾打掃干凈。中醫(yī)認為生藕可以涼血生津，熟藕可以補脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調(diào)粥，都可以起到行氣通氣的作用。
搭配玫瑰水：將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鐘左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經(jīng)，女性的乳房、生殖器等都是肝經(jīng)循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調(diào)理氣血。
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
補腎同源：核桃配韭菜
韭菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。
搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
食物巧搭配營養(yǎng)更翻倍
冷暖互補：海鮮配桂花酒
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂裕蟛糠志呛疀龅?，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多。
搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達到止痛的效果。中醫(yī)常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海鮮后搭配一杯暖暖的桂花酒是個不錯的選擇。除此以外在冬季天氣寒冷時，寒性體質(zhì)的女性還會感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從藥店買來桂花用熱水沖調(diào)也可以自制成桂花茶飲用。
面部厚黑的食療
健康狀況、飲食營養(yǎng)、生活方式與洗臉化妝都會影響皮膚的俊美。常在陽光下曝曬，皮膚會變黑，若濫用面膜化妝品，面部皮膚會增厚。
醫(yī)學(xué)家認為面色發(fā)黑多為腎虛精血不足所致，可內(nèi)服六味地黃丸等補腎藥物。
食療中的紫河車粥方，具有益氣補腎、益精養(yǎng)血之功效;
酸棗仁桂圓粥方，適用于心脾氣血不足所致的面膚變厚;
人參山藥粥方，適用于氣衰引起的臉色黯黃;
蜜源花粉可消除面部黑斑，使容貌嫩白;
桃花食品最適用于肝氣不舒，行血不暢所致的面容灰黯無華者;
作為“水珍佳肴”的龍虱，可煎、可炸、可炒，具有補腎及修補皮下組織之功效，能除面上黝黑曬褐之氣。
頸部糙黑的食療
中醫(yī)學(xué)認為：心虧血少，前頸部蒼黃暗淡：肝氣郁結(jié)，后頸部皮膚黑青;脾虛血滯，頸部肌膚黑粗。因為頸部的皮膚與臉部相比，缺乏較厚的脂肪層，再加上血液循環(huán)較差，很容易造成頸膚糙黑松馳，產(chǎn)生皺紋。
不過，采用有效的食療，可以使糙黑的頸部變?yōu)槊匀说挠耦i。核酸是首選的營養(yǎng)食品。
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，女性每日服用核酸800mg，1個月之后，頸部皮膚會變得白嫩誘人。富含核酸的食物有魚、蝦、酵母、肝、蘑菇、木耳、花粉等。米粥是美頸的傳統(tǒng)膳食，紅棗、粟米具益氣養(yǎng)血、潤膚豐肌的功效，適用于脾虛血弱所致者。
腰腹部黑的食療
抽煙、嗜酒、勞累及疾病等許多原因會導(dǎo)致腰腹部出現(xiàn)一圈粗黑的衰痕。特別是習(xí)慣緊勒腰帶的人，由于長年壓迫影響血液循環(huán)，其腰部肌膚常出現(xiàn)黑圈。
中醫(yī)學(xué)認為，脾虧腎虛時，五臟運化精氣的功能失調(diào)，使流向腰椎與關(guān)節(jié)盤的氣血減少，腰腹部便形成一道粗糙松弛的黑膚圈。
防治的措施是堅持吃谷物、蔬菜、水果，其中所含的鈣、鉀、鈉、鎂等多種礦物質(zhì)是美肌膚最理想的食物。維生素c是構(gòu)成皮膚細胞物質(zhì)的必需成分，維持腰部血管的通透性和色素代謝的平衡都離不開它。
傳統(tǒng)膳食中的首烏粳米粥方，具有補氣血、悅膚色、益肝腎之功效，適用于腰腹酸軟、衰痕發(fā)黑者。另外，常吃蠶蛾、幼蟬等昆蟲也有佳效，因為這類美食中含有20多種游離氨基酸，是理想的肌膚健美物質(zhì)。
臂部紫黑的食療
臀部紫黑多見于久坐工作者，或見于患有肝病，坐骨神經(jīng)癥、內(nèi)分泌疾病以及月經(jīng)失調(diào)者。其粗黑皺紫，甚至有臀尖生癤等皮膚病。
研究表明，體內(nèi)維生素c缺乏會使久受壓磨的臀部皮膚出現(xiàn)血點、瘀斑及局部血腫或硬節(jié)。維生素E可促進代謝、增加毛細血管的抵抗力，維持毛孔的正常通透性，改善臀部血液循環(huán)，平展硬皺，延緩皮膚衰老。
故應(yīng)補充維生素C、E。富含維生素E的食物有乳類、蛋類、芝麻、蜂蜜等。同時應(yīng)少食辛辣刺激性食物和酸性食物，并注意日常生活中的坐行交替，保持情緒穩(wěn)定。
膝部糙黑的食療
膝部是腿部最干燥的部位，皮膚也較粗糙。膝部燥黑者可用市售的漂白保養(yǎng)品，或用鹽加檸檬汁涂抹，效果都很不錯。
但飲食調(diào)理更是固本之策。維生素A攝入不足時膝部極易出現(xiàn)皮膚干燥、粗糙、角化和灰暗。富含維生素A的食品有胡蘿卜、香蕉、牛奶等。飲食中缺鐵雙膝易感覺冰冷，膝關(guān)節(jié)還會因輕微運動即感到疲勞。飲食中缺乏鋅、錳會引起膝部韌帶松弛，以致膝蓋肌膚易受傷。
常飲蘆薈汁可以補充皮膚水分，恢復(fù)膠原蛋白功能，從而防止或延緩膝部皮膚的干皺、生斑，使之保持彈性和嫩白。
眼部圈黑的食療
如果你經(jīng)常工作到深夜二三點，早晨8點又要趕緊上班，那么，黑眼圈就會呈現(xiàn)出來。有什么便捷的秘方去除黑眼圈呢?不妨就地取材，用食物來試一試。
洗凈馬蹄與蓮藕，切碎后放入榨汁機，再加兩杯水?dāng)嚢琛⑺粼?，然后敷?0分鐘。蓮藕及馬蹄富含粉質(zhì)、鐵質(zhì)及蛋白質(zhì)，有散血去瘀作用。臨睡前敷效果最好，可以降低黑跟圈的機會。
或用蜂花粉―茶匙+蜂皇漿―茶匙，混和后在黑眼圈位置薄薄地敷上一層。1小時后以清水洗去。蜂皇漿含氨基酸，有漂白作用，且有促進新陳代謝之功效。
乳部暈黑的食療
乳暈是女人的性征，這是別人看不到的部分，對于親密的愛人更具有獨特的意義，很多女人擔(dān)心自己的乳暈過黑，為將來的幸?；\上陰影。隨著女性的成長成熟，由于雌性激素分泌、過度刺激乳頭等關(guān)系的影響，都會漸漸變成黑褐色。
乳部暈黑的食療最佳時期是排卵期前一周?？蓮脑陆?jīng)來時算起的第11、12、13天為最佳時期，因為這是雌性激素分泌的高峰期：而月經(jīng)后到下次月經(jīng)前是次佳時期，這也是激發(fā)乳暈變色的最佳時機。
青春期的女性可以多吃一些宮含維生素E、維生素B、蛋白質(zhì)以及能促進性激素分泌的食物，從而達到乳房健美的目的。
可用肉蓯蓉、杭菊、松子仁各10g，鴨蛋2只，共煮：待蛋熟敲開一頭再煮，棄渣食蛋。每日服1次。成年女性則宜用人參5g，蓮子20g，冰糖10g，燉1-2小時，隔日1次。也可用胡桃仁120g，搗膏，補骨脂、杜仲各120g，杵勻入前膏，如梧桐子大。服法：空腹溫酒鹽湯吞服50 丸。能益血補髓，明目悅心，潤膚紅暈。
妊娠紋黑的食療
妊娠紋醫(yī)學(xué)上名為腺狀萎縮癥，是因為懷孕而導(dǎo)致皮膚組織中的膠原蛋白纖維松弛甚至斷裂，無自我感覺。且時間愈久，凹陷部位色澤愈深，呈現(xiàn)黃褐色或暗黑色。多發(fā)生于全身柔軟的皮膚組織中，如下腰、下腹兩側(cè)、乳房、大腿內(nèi)側(cè)等。為避免或減少妊娠紋的出現(xiàn)，婦女從懷孕第一天起，每日早晚應(yīng)進行按摩并重視營養(yǎng)調(diào)配，補充維生素E，常食畜脾、牡蠣等以活化組織細胞，刺激真皮恢復(fù)生機，多食豬皮、魚翅、礦膠、豬蹄、牛排等易被人體吸收的富含大分子膠原蛋白纖維的食物，對消除妊娠紋黑的效果極佳。
燕麥片哪種好？
通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好?，F(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營養(yǎng)麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經(jīng)過烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經(jīng)過加工后，其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經(jīng)過烘烤，所以烹調(diào)時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經(jīng)過加工，營養(yǎng)也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
麥片要怎么煮呢？
食用燕麥片的一個關(guān)鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。
燕麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大。
推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20―30分鐘；熟燕麥片則需要煮5分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相克，而且起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大作用。
芝麻配海帶--把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜--豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡--把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
牛肉配土豆--牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
百合配雞蛋--有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
羊肉配生姜--羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
甲魚配蜜糖--不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。
鴨肉配山藥--老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除滑膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋--鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
豬肉配大蒜--據(jù)研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
雞肉配栗子--雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
豆腐配蘿卜--豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。
【導(dǎo)讀】罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)。據(jù)俄羅斯醫(yī)學(xué)論壇新聞網(wǎng)消息，美國加利福尼亞大學(xué)學(xué)者研究表示，與新鮮水果蔬菜相比，正確食用罐裝食品能夠幫助人體攝入更多有益物質(zhì)。 所以罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)。
罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)
有關(guān)專家對市場上買到的罐裝食品的成分進行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一些罐裝食品中含有的有益微量元素比新鮮水果蔬菜中的含量更多。研究人員稱，新鮮的水果蔬菜大多只是在剛剛采摘時才能夠提供給人體各種維生素和礦物質(zhì)，但通常這些水果蔬菜的保存條件不能夠保留所有有益健康的營養(yǎng)成分。
罐頭食物比新鮮水果更營養(yǎng)
專家解釋稱，保存水果和蔬菜最大的問題就是它們通常會被氧化，而氧化的過程破壞了其中的有益物質(zhì)，且不適宜的溫度還會讓這一過程更嚴重，如含有豐富維生素C的鮮果如果處在溫暖的環(huán)境中會很快失去其有益成分。而就這方面來說，罐頭食品中雖然不含有新鮮水果蔬菜中的重要元素，但是其營養(yǎng)物質(zhì)卻不會因氧化流失。
專家強調(diào)，雖然罐頭食品經(jīng)過熱加工處理，但是卻不影響其中的有益成分，比如維生素K、E、A和D.
日前，天津市消費者協(xié)會和福建省消費者委員會分別對兩地市場上80種品牌的衛(wèi)生巾做了比較測試。參加測試的80個品牌中有許多在國內(nèi)其他地區(qū)也有銷售，而且是比較具有代表性的品牌，因此此次檢測結(jié)果對大多數(shù)消費者也有借鑒作用。
測試項目有飽和吸水性、滲透性、pH值、衛(wèi)生指標(biāo)等。測試性能良好的衛(wèi)生巾：
吸水性最好的：
安爾樂夜用護翼衛(wèi)生巾恒安(福建)婦幼用品有限公司
柔愛夜用日用加長護翼干爽網(wǎng)面衛(wèi)生巾福建莆田佳通紙制品有限公司 潔婷標(biāo)準型衛(wèi)生巾湖北絲寶衛(wèi)生用品有限公司
滲透性、防側(cè)漏最好的：
護舒寶夜用特長、日用纖巧護翼型衛(wèi)生巾廣州寶潔紙品有限公司
潔婷護翼型衛(wèi)生巾湖北絲寶衛(wèi)生用品有限公司
高潔絲日用型衛(wèi)生巾寶潔金佰利個人衛(wèi)生用品公司
舒而美日用直條型衛(wèi)生巾南京金佰利舒而美衛(wèi)生用品公司
蘇菲日用立體護圍直條型干爽網(wǎng)面衛(wèi)生巾中日合資上海尤妮佳有限公司 共有10個品牌的衛(wèi)生巾超過了國標(biāo)A等水平，消費者可放心使用。
衛(wèi)生指標(biāo)不符合國標(biāo)要求的有：
奧妙牌衛(wèi)生巾福建莆田荔城紙業(yè)有限公司
爽月牌日用加長護翼型干爽網(wǎng)面衛(wèi)生巾其他品牌均合格。
水分超標(biāo)的是：
小護士日用型衛(wèi)生巾保定市玉潔紙品有限公司
另有幾個品牌內(nèi)在質(zhì)量及標(biāo)識等項目未達到國家強制性標(biāo)準的，應(yīng)引起消費者注意：
佩安婷牌直條無紡布面日用型衛(wèi)生巾廣州佛山
黛歡護翼型無紡布面日用衛(wèi)生巾廣東汕頭
益母草護翼型無紡布面日用衛(wèi)生巾山東郯城
佳柔護翼無紡布面日用衛(wèi)生巾北京
最后，專家提醒您，選購衛(wèi)生巾應(yīng)該注意以下幾個方面：
在選購衛(wèi)生巾時，要先看包裝，所有包裝材料必須清潔，并有足夠的密封性和牢固性，不應(yīng)有漏氣、破損。
按照國家規(guī)定，在每個最小銷售包裝外包裝上均應(yīng)用中文標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號。
購買衛(wèi)生巾時要盡量選購有獨立包裝的，避免污染。
除去要注意衛(wèi)生巾的包裝外，還要看衛(wèi)生巾本身的質(zhì)量。一般的衛(wèi)生巾由外層的無紡布和內(nèi)層含有高分子吸水樹脂的絨毛漿組成。從外觀看，衛(wèi)生巾要潔凈，邊沿要整齊，表層無紡布要封閉嚴密，內(nèi)層無外露且衛(wèi)生，質(zhì)地要柔軟，對人體皮膚無刺激，對于表面有霉斑或有破損的衛(wèi)生巾則千萬不可使用，以防感染疾病，給身體健康帶來損害。
現(xiàn)在人一般都吃應(yīng)季蔬菜，但是有幾種蔬菜永遠應(yīng)季的，就是芽菜，是日常常吃的，如今，一些新式的芽菜也火了起來，具體哪些芽菜營養(yǎng)能翻倍呢？接下來就跟小編來見證一下吧。
芽菜究竟好在哪？芽菜生長周期較短，一般來說，不用施肥和打藥就能保證質(zhì)量和產(chǎn)量，因此基本上都是無公害蔬菜，安全性相對更高。另外，植物種子往往儲藏較多蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，芽菜正處于生長旺盛階段，營養(yǎng)價值也較高，特別是在維生素、礦物質(zhì)、保健成分等方面。不同芽菜在營養(yǎng)上具有不同特點。
發(fā)芽黃豆
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，黃豆?fàn)I養(yǎng)價值雖高，但內(nèi)含妨礙營養(yǎng)元素吸收利用的物質(zhì)。不過經(jīng)過發(fā)芽，這些妨礙物質(zhì)都會被大量分解，增加了營養(yǎng)利用效率。從口感上講，發(fā)芽黃豆更鮮美、細膩，吃后不容易脹肚，適合消化功能不好的人。用發(fā)芽黃豆打豆?jié){或與香菇等一起炒食都是不錯的選擇。值得提醒的是，發(fā)芽黃豆并不等同于黃豆芽，發(fā)芽黃豆培育時間更短，一般長出不到半厘米的小芽就可以吃了。
豌豆苗
在范志紅看來，豌豆苗非常值得推薦，其胡蘿卜素含量可達2700微克/百克，而人們常吃的瓜果類蔬菜，其胡蘿卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用來涼拌、快炒、攤雞蛋均可。
香椿苗
相對香椿芽來說，香椿苗維生素含量更高，特別是胡蘿卜素、維生素B2、維生素K等相當(dāng)豐富。另外，香椿芽往往含有較高的亞硝酸鹽，香椿苗則不存在這一問題，因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用鹽、香油簡單一拌，味道就不錯。
蒜苗
哪種食物發(fā)了芽吃 營養(yǎng)竟然能翻倍
很多人都有疑惑，大蒜發(fā)芽了還能吃嗎？何洪巨告訴記者，大蒜發(fā)芽后，只要蒜頭沒有變色、發(fā)霉，就可以吃。韓國慶北國立大學(xué)的研究也發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高，且在發(fā)芽后第五天達到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外，吃不慣大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等方面，更勝一籌。需要注意的是，烹制蒜苗不宜過于軟爛，以大火快炒為宜。
除了以上這些芽菜，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，韓國最新研究發(fā)現(xiàn)，芝麻在浸泡催芽4天后，脂肪含量明顯減少，亞麻酸、磷、鈣等成分增加，且所含芝麻酚具有很好的抗氧化功能。研究還發(fā)現(xiàn)，蕎麥發(fā)芽后有降血壓、抑制脂肪肝的作用。加拿大阿爾伯塔大學(xué)研究也指出，大麥在催芽后2~5天營養(yǎng)價值獲得改善，不僅膳食纖維增加，還更容易消化。此外，蘿卜芽、苜蓿芽、葵花籽芽、花生芽等都是不錯的選擇。
范志紅提醒，大多數(shù)芽菜都適合做蒸菜,具體做法是：芽菜洗凈后，蓋上薄薄一層面，大火蒸兩三分鐘后，表面就像穿了一層薄衣服，加入一點蒜末和香油，味道鮮美。這種做法用油少、烹調(diào)溫度不高，能保留芽菜大部分營養(yǎng)，非常健康。
總結(jié)：小編再次提醒一下，不是所有的發(fā)芽菜都能吃，就比如土豆可不能吃的，吃了會食物中毒的。
很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實，把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養(yǎng)不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時候再放點胡蘿卜，一份菜的營養(yǎng)就更豐富了。
玉米的吃法pK
玉米吃法很多樣，哪種吃法更值得推薦呢？今天我們就來看看玉米吃法pK.
烤玉米：
最不推薦。明火溫度過高，會破壞玉米的營養(yǎng)，同時，還可能生成一些致癌物質(zhì)，尤其是路邊賣的烤玉米，烤的時間一般都特別長，就更不健康了。
專家建議：烤玉米確實好吃，實在是貪這一口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因為烤箱溫度、時間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分保存。
玉米粥：
糖尿病人慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養(yǎng)成分并無太大差別。
專家建議：把玉米做成粥時，升糖指數(shù)比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選，糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
蒸玉米：
比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養(yǎng)，比如水溶性的B族維生素和維生素C.
專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。
玉米煲湯：
營養(yǎng)更全面。很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實，把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養(yǎng)不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時候再放點胡蘿卜，一份菜的營養(yǎng)就更豐富了。
專家建議：其實，吃可以很靈活，沒有最推薦，只有最適合。只要在食品安全、營養(yǎng)均衡的框架內(nèi)，想怎么吃都可以，不必苛求。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之茶和咖啡哪種更健康！有的人每天早上必須喝一杯濃咖啡才能清醒，而有的人早上喜歡喝茶。如今科學(xué)界對咖啡和茶的健康效應(yīng)各持己見。那么，我們到底應(yīng)不應(yīng)該喝茶和咖啡呢？茶和咖啡哪種更有利于健康呢？下面小編介紹養(yǎng)生之茶和咖啡哪種更健康吧！
茶好？
●有研究稱，茶可能預(yù)防1型糖尿病，降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險，預(yù)防肥胖癥、冠心病、癌癥等。
●在一項實驗中，每天喝四杯紅茶的人，6周后體內(nèi)的壓力激素皮質(zhì)醇水平有所下降。
●不過，喝茶最好不要加奶，此舉將抵消茶葉預(yù)防癌癥的功能。
●另外，需要注意的是，茶葉中可能殘留農(nóng)藥；有的則含有大量的丹寧酸，不利于血液吸收鐵元素，導(dǎo)致貧血。
●關(guān)于茶葉的選擇，大多數(shù)人認為綠茶是最有利于健康的，但是真正懂茶的人更偏向于白茶，白茶都是用茶樹的嫩芽和嫩葉制成的。白茶的抗氧化劑含量更高，預(yù)防疾病的能力理應(yīng)比綠茶更強。
●白茶中的抗氧化劑有抗衰老的作用，有利于消炎和預(yù)防數(shù)種癌癥及心臟病。另外，白茶還能預(yù)防肥胖，有研究稱，它可以抑制新的脂肪細胞的生長。
●還有研究表明，茶水的溫度太高容易導(dǎo)致食道癌，不過也有研究稱，女性喝綠茶能將食道癌的發(fā)病率降低60%.
咖啡好？
●咖啡能預(yù)防2型糖尿病，降低中年男性患痛風(fēng)的風(fēng)險，抑制阿茲海默癥的發(fā)展，防止男性患肝硬化、肝癌等疾病。
●還有研究稱，咖啡可以增強止痛劑的療效，改善老年人的短期記憶力和反應(yīng)速度。
●然而，也有研究發(fā)現(xiàn)咖啡的不良影響，如減少對心臟的供血量、使牙齒變色等。丹麥的一項研究稱，每天喝8杯以咖啡的女性生出死胎的幾率將大大上升。不過要注意的是，以上研究中使用的通常都是加了少許奶或糖的純咖啡，跟市面上賣的高熱量咖啡不同。
誰獲勝？
盡管有些研究指出了茶和咖啡的不利影響，但是英國諾丁漢大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家杜安梅勒博士卻并不建議大家放棄喝它們。相對于各種含糖量很高的軟飲料來說，還是茶和咖啡更加健康。不過大家要注意那些自稱是咖啡的含糖飲料。例如往拿鐵里加了糖漿以后，其中的含糖量、脂肪、熱量就大幅上升了，這已經(jīng)不是一杯咖啡了。
另外，籠統(tǒng)地說茶和咖啡會導(dǎo)致脫水是不正確的。如果你原本不喝茶和咖啡，一下子喝了很多的話會有不良反應(yīng)，但是如果你一直保持一個正常的飲用量，那就不用擔(dān)心這個問題。很難從茶和咖啡中做出哪個更健康的選擇，兩者都很有好處，大家按照自己的喜好來選即可。
血豆腐大家都不陌生吧，朋友送到一些健康血豆腐，搭配白豆腐一起做了美食，對于病后調(diào)養(yǎng)、營養(yǎng)不良等非常滋補的一道菜，味道還是不錯的。
【營養(yǎng)不良調(diào)理食譜醬燒黑白豆腐】
主料：血塊200g、嫩豆腐250ml、
輔料：調(diào)和油50g、豆瓣醬15g、黃豆醬10g、味級鮮10g、水淀粉30g、花椒粉2g、胡椒粉2g、雞精2g、香蔥2根、
步驟
1.主料：血塊200克、嫩豆腐250克
輔料：調(diào)和油50克、郫縣豆瓣醬15克、黃豆瓣醬10克、姜2克、香蔥兩根、雞精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味級鮮10克
2. 把豆腐、血塊切塊
3.蔥姜洗凈切末
4.熱鍋加調(diào)和涼油，油熱8成
營養(yǎng)不良調(diào)理食譜醬燒黑白豆腐
5.下兩種豆瓣醬翻炒出香味紅油
6.加豆腐塊、血塊翻炒均勻、加姜
7.加味級鮮翻炒均勻，加花椒粉，加少許水稍微燒一會
8.加雞精翻炒均勻
營養(yǎng)不良調(diào)理食譜醬燒黑白豆腐
9.加水淀粉翻炒均勻煮開
10.撒上香菜末、胡椒粉即可出鍋
營養(yǎng)不良調(diào)理食譜醬燒黑白豆腐
豬血的食用效果
1.預(yù)防血鐵性貧血
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3.止血
營養(yǎng)不良調(diào)理食譜醬燒黑白豆腐
豬血含有維生素K,能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后調(diào)養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
