中國人的救命營養(yǎng)素
中國飲食養(yǎng)生的原則。
“活動有方，五臟自和?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“中國人的救命營養(yǎng)素”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
日益豐富的餐桌，越來越多的食物，現(xiàn)代生活方式的劇烈變化，使飲食中存在過多的自由基和飽和脂肪酸，嚴重缺乏-3脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質。造成機體的功能下降以及組織細胞的器質性損傷，損害機體的健康，引起心腦血管病、癌病、糖尿病等慢性病，造成壽命的縮短，最終影響生命質量和幸福指數(shù)。遵循健康的生活方式，補充缺乏的營養(yǎng)素，達到平衡膳食、合理營養(yǎng)，是增進健康，預防疾病，延長壽命的唯一正確選擇。
合理膳食是指利用多種食物組成營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足和比例適當?shù)耐耆攀?/p>
合理膳食的衛(wèi)生要求--膳食指南
1、滿足人體所需要的熱能和營養(yǎng)素 膳食中應含有人體需要的熱能和一切營養(yǎng)素。各種營養(yǎng)素相互比例要適當。
2、正確選配食物和科學烹調加工 合理膳食必須由多種食物構成。一般每日膳食應包括五大類食物：①谷類、薯類和干豆類。②動物性食物，包括肉類、魚類、蛋、奶類等。③大豆及其制品。④蔬菜、水果，.⑤純熱能食物，如烹調油、食糖、酒類等，主要供給熱能。
科學烹調加工可減少營養(yǎng)素的丟失，使食物具有良好的感官性狀，能增進食欲，利于食物消化吸收。
3、應有合理的膳食制度和進食環(huán)境 膳食制度中以定時定量為最重要。每日三餐，兩餐間隔4~5小時。三餐膳食數(shù)量安排要合理，分配比例早餐占全天總熱能的25%~30%,午餐40%,晚餐30%~35%.
4、食物必須符合國家食品衛(wèi)生標準 膳食中各種食物不應有微生物污染及腐敗變質；無農藥或其他化學物質污染；加入的食品添加劑應符合食品衛(wèi)生要求。
食物的世紀改變
過去的100年里，膳食結構和營養(yǎng)成分發(fā)生了顯著的改變，這與現(xiàn)代威脅生命的疾病，如心臟病，癌癥，糖尿病和老年性癡呆癥等發(fā)病率增高密切相關。
保證你健康的關鍵：了解食物缺什么？正確選擇搭配食品
飲食不均衡的核心問題：
1、食物成分 三缺 三多
三缺: -3 不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物
三多: 能量過剩、自由基、-6 不飽和脂肪酸
2、食物成分變化的后果嚴重
自由基和-6 不飽和脂肪酸卻越來越多，而它們容易擾亂機體內環(huán)境，引發(fā)上火和炎癥，刺激內傷產生，甚至引發(fā)重大疾病。
3、營養(yǎng)不均衡的兩大原因
（1）食品的營養(yǎng)成分變了
種植上：單一品種、追求高產量、化肥、農藥，農產品的營養(yǎng)成分下降， 污染物增加。
養(yǎng)殖上：圈養(yǎng)、精細飼料、獸藥、激素 ,肉類（蛋、奶）的成分變化，-3 脂肪酸下降，而-6 脂肪酸過剩，比例嚴重失調。
加工食品：只圖方便、追求食品的味道和穩(wěn)定性，而忽視對營養(yǎng)和健康的需求。
（2）個人的飲食習慣不健康
很多人嗜食高脂肪、高糖、高鹽食物，挑食、偏食、對食物的選擇和搭配不合理，很多人愛吃快餐、加工食品（方便面、餅干、奶酪、火腿腸等）和肉類，而不愛吃粗糧、蔬菜、水果等，提供的營養(yǎng)素不能滿足人體的健康需要，吸收過多飽和脂肪酸，由此帶來營養(yǎng)不均衡的問題。
補充缺乏的營養(yǎng)
實現(xiàn)營養(yǎng)均衡要點：補充營養(yǎng)三寶
降脂之寶---3 脂肪酸
降糖之寶--膳食纖維
降火之寶--抗氧化物
富含三寶的食物推薦： 富含 -3 脂肪酸的食物---亞麻籽，奇亞子，深海魚；富含膳食纖維的食物---亞麻籽，芹菜，薯類，菊芋；富含抗氧化物的食物---亞麻籽（木酚素），茶葉（茶多酚），葡萄（白藜蘆醇），藍莓，蔬菜。
Ys630.com相關知識
中國2029歲的育齡婦女約有一億，其中只有2.3%的人使用口服避孕藥避孕，而歐美各國的使用率高達40%。4月12日，北京大學第一醫(yī)院婦產科專家鄭淑蓉教授在一個避孕與女性健康座談會上披露了這組數(shù)據(jù)，同時談到了目前對避孕藥認識存在的幾個誤區(qū)：導致體重增加；降低女性生育能力；停藥36個月后才可妊娠；導致胎兒畸形；長期服用對身體有害，會增加患某些婦科癌癥的風險等。
這些提法一出來，立刻引起了媒體的關注，在給予報道的同時，大家紛紛提出這樣一個問題：到底該怎么看避孕藥？
避孕藥低使用率與高人流率
我國2029歲的婦女中，人流率約為62％。，而荷蘭的人流率為5.1％。。與之相對應的，是我國2.3%和荷蘭36%的避孕藥使用率。
事實上，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，人流率和避孕藥的使用率正相關。在1545歲的女性中，法國、澳大利亞、英國、瑞典的避孕藥使用率在20%30%之間，人流率都在千分之十幾的水平；排名最后的日本人流率高達84％。，其避孕藥使用率比中國還低，只有1%。鄭淑蓉教授提供的數(shù)據(jù)顯示，我國避孕失敗的已婚婦女有56%使用避孕套，24%使用宮內節(jié)育器；而避孕失敗的未婚婦女主要使用避孕套(71％)。研究表明，避孕藥的可靠性比避孕套高1015倍，比節(jié)育器高1.54倍。
這些數(shù)據(jù)說明了避孕藥的重要作用，北京大學第三醫(yī)院計劃生育科主任武淑英認為，避孕藥是最好的選擇。
中國人害怕避孕藥
但就是這個最好的選擇，在我國卻沒能得到充分認同，為什么？
武淑英教授告訴記者，在我國，避孕藥都是人工合成甾體類激素，主要包括雌孕激素。我2004年開始做一個避孕藥的臨床試驗，充分感受到人們對避孕藥的抵觸情緒。武教授表示，當時很多人都在問：吃避孕藥會不會增加體重，會不會導致乳腺癌和卵巢癌，會不會影響后代？對這些問題，武教授已經習以為常了。她遇到過一個44歲的教師，已經做了6次人流，但就是不肯吃避孕藥。和她一樣，不少人寧愿承受人流的痛苦也不愿吃避孕藥。武教授搖搖頭說，有時病人甚至以為她在推銷藥品，讓她覺得很無奈。
說起中國女性不愿吃避孕藥的原因，武教授認為其中之一是上世紀80年代起，我國大規(guī)模推廣宮內節(jié)育器，讓人們形成了節(jié)育器最有效的觀念，至今其使用率仍高達41.7%。有些醫(yī)生在這方面都存在認識誤區(qū)。不過從2000年以后，人們對避孕藥的接受程度越來越高。但她指出，影響避孕藥使用率的關鍵因素，還在于人們對其副作用的錯誤認識。即使在發(fā)達國家美國，國家疾控中心的調查也顯示，大部分女性對口服避孕藥存在誤解，有3/4的人認為它會影響健康。
避孕藥變了
其實，與其說人們誤解了避孕藥，不如說是人們還在拿老眼光看它。德國著名婦產科專家伍思特教授在接受記者采訪時表示，從20世紀80年代中期開始，在各國科學家的努力下，避孕藥可謂煥然一新，紛紛采用新型孕激素、減少雌激素含量，使用較低劑量即可達到很好的避孕效果，而且副作用很小。
鄭淑蓉教授具體闡述了這兩個趨勢。一、雌激素減少：1968年，30%的口服避孕藥中雌激素含量超過50微克。而現(xiàn)在所有暢銷品牌的雌激素含量都不超過35微克。武淑英教授指出，目前避孕藥的雌激素含量普遍為2030微克，其副作用比含量為3550微克的低50%以上。二、孕激素改良。上世紀70年代，避孕藥中的孕激素均有一定的雄激素活性，會導致肥胖等副作用。1981年，首個新型孕激素地索高諾酮誕生，其雄激素活性大大降低。此后，孕二烯酮等新型孕激素相繼出現(xiàn)。
武淑英教授指出，口服避孕藥可靠、不影響性生活，能改善月經紊亂，預防卵巢癌和子宮內膜癌，停藥后可立即恢復生育?，F(xiàn)在使用的主要是短效避孕藥和緊急避孕藥，長效避孕藥副作用較大，已經不用了。一項針對2049歲歐洲女性的調查表明，87%的人認為避孕藥使用簡便，72%的人不擔心意外懷孕，56%的人說月經量減少，46%的人痛經減輕，44%的人說對性生活有益。可以說，對其優(yōu)點了解得越多，越傾向于服用口服避孕藥。
避孕藥副作用其實是誤區(qū)
在出現(xiàn)這兩個重大變化之后，我們該如何看待所謂的避孕藥副作用？
增加某些婦科癌癥風險：武淑英教授告訴記者，關于這一點，人們主要是擔心雌激素。但是，目前避孕藥的雌激素含量已經很低，而且，雌激素是否致癌還沒有定論。事實上，鄭淑蓉教授指出，研究發(fā)現(xiàn)，服避孕藥時間越長，子宮內膜癌發(fā)生率反而越低，且停藥后這種保護作用可持續(xù)15年；服避孕藥5年能降低50％的卵巢癌發(fā)生率，停藥后這種保護作用還可持續(xù)10年。
太可怕了，晚上再也不敢狠吃亂吃了！晚餐四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的生計。標準是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯減少一半。
千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身哦。
1、晚餐與肥胖：
90%的胖子緣于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。*晚餐與糖尿?。洪L期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發(fā)糖尿??；并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發(fā)糖尿病。 晚餐與腸癌：晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發(fā)病率。
晚餐與肥胖
2、晚餐與尿結石：
人的排鈣尖峰期在餐后的45小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，于是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。 *晚餐與高血脂癥：晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂癥。 *晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
晚餐與尿結石
3、晚餐與動脈硬化與心臟?。?/p>
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的其中原因。更多實用生活知識，請關注微信號：bk0102 *晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
4、晚餐與急性胰腺炎：
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發(fā)急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。 *晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，并且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老后有五分之一機率會罹患失智癥。
5、晚餐與睡眠品質：
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態(tài)中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發(fā)神經衰弱等疾病。
注意事項
吃好晚餐向健康看齊，簡介5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
晚餐與睡眠品質
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
5、育中的孩子可以適當?shù)亩嗉右徊汀?/p>
據(jù)日本官方提供的數(shù)據(jù)，今年1月份，日本給中國游客發(fā)放25萬份旅游簽證，創(chuàng)同期歷史新高。日本共同社報道，春節(jié)長假期間，中國游客席卷日本，不僅帶來購物潮,繼電飯煲和馬桶蓋后，日本大米正成為中國游客下一個搶購目標，有人甚至不惜花近1500元人民幣買5公斤的日本大米.
日本大米真的就那么好嗎？四季小編整理了一些報道材料，試圖為您還原日本大米的真相！
真相：實際價格與國內大米差不多
據(jù)記者調查發(fā)現(xiàn)，中國臺灣《自由時報》最早報道有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米這一消息，后經人民網引用而引發(fā)廣泛關注。該媒體稱，信息來源是日本最大農產品批發(fā)商農業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會的數(shù)據(jù)。
然而，當記者向幾位日本朋友求證時，他們均表示自己從來沒有聽過有這么貴的大米。一位日本朋友告訴記者：我吃的大米都是在超市買的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點。另外一位日本朋友說：1500元人民幣差不多接近3萬日元了，日本剛畢業(yè)大學生一個月的工資也就才20萬日元。這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費不起。
為了弄清楚日本大米究竟價值幾何，成都商報記者查詢了日本亞馬遜網站。根據(jù)該網站數(shù)據(jù)顯示，5公斤一袋的日本大米價格基本在2000日元（約100元人民幣）左右，并沒有超過5000日元（約250元人民幣）的。
為了進一步弄清楚日本大米的真實價格，記者致電《自由時報》文章所提到的日本農業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會。該聯(lián)合會負責媒體的工作人員橫田小姐表示：關于大米價格的問題，請咨詢日本農林水產省。
為此，記者又電話咨詢了日本農林水產省。該省生產局職員川口告訴成都商報記者：根據(jù)對日本全國大米銷售商的統(tǒng)計，2014年5公斤一袋的日本大米均價為1883日元（不到100元人民幣）。最貴的日本大米是越光牌大米，價格為2054日元。沒有聽說有3萬日元5公斤一袋的大米在市場上銷售。
由此看來，5公斤日本大米在日本國內最真實的價格也就只相當于人民幣100元左右，再考慮到日中兩國消費水平的差異，日本大米的價格實際上跟國內普通大米價格相差不大。
日本大米都那么好嗎？
真相：保鮮才是口感好的秘訣
日本谷物檢定協(xié)會是一家受日本政府指派的、對日本各地大米進行檢驗和等級評定的民間機構。該協(xié)會于2006年開始在中國北京成立聯(lián)絡辦事處，主要負責促進中日兩國的農業(yè)合作和技術交流。
據(jù)記者了解發(fā)現(xiàn)，日本大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個等級。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%,損傷、色變、異品種和雜物等加起來都不能超過15%.不符合這三個等級條件，而且異品種大米和雜物不超過50%的，是規(guī)格外等級。
我國大米質量雖然也分為四個等級，但是根據(jù)加工精度定等級的。
日本谷物檢定協(xié)會北京辦事處所長齊榮在接受記者采訪時表示：自1971年開始，日本谷物檢定協(xié)會每年都會對日本當年產的大米進行口感評估試驗，這在中國目前還是空白。
所謂口感評估試驗，就是對大米的口感通過物理化學試驗和感官試驗進行評估。物理化學試驗主要是判斷新鮮度、鏈淀粉、蛋白質等。感官試驗則是由20人組成的評審小組對日本主要品種進行口感試驗。從1989年開始，新澙縣魚沼產越光大米每年都被評選為特A級大米，被視為神話。
另外，齊榮還表示：因為大米是主食，日本非常重視水稻種植。除種植規(guī)定非常嚴格外，大米儲藏也是一大技術優(yōu)勢。日本的儲藏室都是有空調的。據(jù)悉，低溫下儲藏的稻米會讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。此外，齊榮還告訴記者：一般新出產的精米最好在三個月之內就要被吃完，否則口感會大打折扣。出產日期也是影響大米價格的一個重要因素。
無論是過年過節(jié)果盤中的主力,還是茶話會中常備的瓜子盤中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。
看電視打發(fā)時間、聊天隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的身影,可謂國民第一零食.
不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國，他們認為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物；而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子，但還是有剝好的瓜子仁，作休閑食品或當佐料。
中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節(jié)儉，后來才深入到飲食文化層面。
據(jù)考證，嗑瓜子的習俗在我國明代已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。
嗑瓜子大概最早興于北方，這不僅因為嗑瓜子的記載主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻中，更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農閑時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。
復旦大學心理學系教授張學新告訴記者，不僅是因為瓜子經歷了兩個朝代，時間之久足夠讓嗑瓜子這種習慣在我國傳播開來，我們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個原因。
首先，瓜子不論吃起來還是準備起來都很方便，拿出來招待客人，不僅能夠體現(xiàn)主人的好客，做客的人也因吃瓜子會有被招待的感覺，潛移默化中就定下來一種愉悅的社會交往基調。
其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。 人在社會交往的過程中，很容易緊張、尷尬，交流時手中有食物的話會讓人感到輕松。所以我們經常會請客喝酒或約人吃甜點來讓交往各方放松下來，但酒后容易說辭不當，甜品消費又高，所以廉價易得的瓜子就成了大家相聚時休閑食物不錯的選擇。
同時，嗑瓜子可分解為若干個小動作，這些動作簡單、容易，讓人感到愉悅 ,在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。
最后，吃瓜子有利于消除交流雙方的敵意，延長交談時間。
人與人交往時，會有兩套系統(tǒng)：
一種是當自己認定環(huán)境不安定時出現(xiàn)類似逃避、逃跑的防御系統(tǒng)；
另一種是安定條件下表現(xiàn)出來的放松系統(tǒng)。
瓜子本身的趣味性加上調節(jié)緊張氣氛的功能會使得 你啟動放松系統(tǒng)，消除相處中的敵意，使交流雙方表達起來更加輕松自然，觀念和想法比較靈活多樣。
另外，嗑瓜子是一種量少多次的進食行為，可以隨時停下來，也可以隨時撿起來繼續(xù)嗑，拉長了進食的時間，能夠給社交活動提供足夠的時間。
導讀：中醫(yī)講究辨證論證，而每個人的體質不同，也需要不同的方法來進行調養(yǎng)．目前中國人的體質主要有9種，那么你是那一種呢？
北京中醫(yī)藥大學王琦教授帶領的體質研究課題組，歷時30年的流行病學調查結果顯示：目前中國人的體質主要有9種，其中，比較健康的平和體質占32.75%。
平和體質身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應能力強，典型的平和體質。此體質的人不愛得病。
調養(yǎng)方式：吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。運動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。
氣虛體質說話沒勁，經常出虛汗，容易呼吸短促，經常疲乏無力，這就是氣虛體質。這種人容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。
調養(yǎng)方式：多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴。常自汗、感冒者可服玉屏風散預防。
濕熱體質臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質。這種人還容易大便黏滯不爽，小便發(fā)黃。
調養(yǎng)方式：飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等運動。日?？煞簧?、清胃散、甘露消毒丹。
陰虛體質如果怕熱，經常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經常大便干結，那就是陰虛體質。
調養(yǎng)方式：多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。中午保持一定的午休時間。避免熬夜、劇烈運動，鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。，可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸。
氣郁體質多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質，一般比較瘦，經常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。
調養(yǎng)方式：多吃小麥、蔥、蒜、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。可以服用逍遙散、舒肝和胃丸、開胸順氣丸、柴胡疏肝散、越鞠丸調節(jié)。
陽虛體質總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內向。這些屬陽虛體質。
調養(yǎng)方式：可多吃甘溫益氣的食物，比如蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經常灸足三里、關元?？煞饏T腎氣丸。
痰濕體質心寬體胖是最大特點，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。
調養(yǎng)方式：飲食清淡，多食蔥、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油膩食物。可服用化痰祛濕方。
血瘀體質刷牙時牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。
調養(yǎng)方式：可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，少食肥豬肉等，并保持足夠的睡眠?？煞霉鹬蜍咄璧?。
特稟體質(過敏體質)對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質。
調養(yǎng)方式：飲食清淡、均衡，粗細搭配適當，葷素配伍合理。少食蕎麥、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、茄子、濃茶等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質的食物。可服玉屏風散、消風散、過敏煎等。
在中國餐桌上的美味，有著迷人的外形和鮮嫩的色澤，連很多國外的人都喜歡?？墒呛芏嗳硕疾惶宄绾尾拍苓_到人體的營養(yǎng)平衡，所以中醫(yī)認為調理飲食是養(yǎng)生的關鍵，今天我們就來了解一下各種食物的營養(yǎng)價值吧。
西紅柿
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效.西紅柿中含維生素c,可以預防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。
中國式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
茶
上榜理由：
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽為東方飲料的皇帝,俗語開門七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
tips:茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當今提倡適當吃茶來彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。
此外，市場上有很多茶飲料，國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹慎選擇了。
中國式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應該發(fā)揚和傳承。
牛肉
上榜理由：
相對于豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質含量較高，還富含維生素a,可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強肌力作用。
tips:牛肉建議攝入不要過量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風味，但因為不好掌控的調料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質大大改善，種類也越來越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營養(yǎng)，與落后的時間賽跑。
牛奶
上榜理由：
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養(yǎng)，如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會產生多余的廢棄排泄物。
tips:根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外，飲用風味牛奶并未全是壞事，雖然風味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養(yǎng)素攝入，但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。
姜
上榜理由：
姜是種重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。
tips:姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火癥狀。
中國式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質溫熱，有解表功效。
醋
上榜理由：
醋，不僅僅是食用調味品，還有開胃、增食、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，最好多加一點醋，能促進其中大量蛋白質充分分解，讓優(yōu)質蛋白質被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1、5~2、0,很接近于人胃酸的ph值1、3~1、8,有調節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸、蛋白質、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。醋酸有利于轉化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經常食入少量醋及利用醋為調味做成的菜肴，對防止人體動脈硬化也有好處。
tips:醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學依據(jù)不足，胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人，要謹慎飲用醋飲料。
中國式養(yǎng)生智慧：
自古以來吃醋就是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國，每個地方吃醋的習慣都不同，我國各地都生產醋，品種繁多，風格各異，不僅消耗量大，而且結合醫(yī)學的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調味料。
黃豆
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食主義的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養(yǎng)價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用。可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細糧互補。
tips:不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質為牛奶的25%.所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質來源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質王國中的佼佼者。
葡萄
上榜理由：
仲夏時節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品。
tips:營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強的抗癌能力。一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。所以今后我們都要吃葡萄不吐葡萄皮.
中國式的養(yǎng)生智慧：
國醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
大米
上榜理由：
中國人食用大米已經有數(shù)千年歷史，從地域來講，南方人更習慣吃大米，北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對于北方人來說，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季--在土地里生長時間越長，它所聚攏的營養(yǎng)價值越多。而南方人如果食用北方大米，運輸儲存太久，不推薦。
tips:建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達到優(yōu)勢互補。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營養(yǎng)價值等同于吃肉。
中國式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國人生活的老祖宗了，尤其是對于大米，南北方人都食用，是我們國家的主要農作物也是國人歷史上公認的主食，中國人都有一副適應大米的鐵胃,同時包括粥，都是對水溶性維生素最好的吸收載體。
啤酒
上榜理由：
西方舶來物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營養(yǎng)價值很高，有液體面包之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
tips:夏天推薦10℃左右儲存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達到放松神經血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風。
中國式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國之初，價格十分昂貴，當時啤酒多從國外舶來，到京后主要供給在京的外國人消費。此外大飯店也有供應，當時大多數(shù)老北京人不習慣喝啤酒，覺得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經過多年來的習慣，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用，進入尋常百姓家。
對于有孩子的家庭，在各種眼花繚亂的營養(yǎng)美食中，我們要學會滿足孩子成長需求，知道如何讓孩子通過正常飲食來補充營養(yǎng)、預防疾病，才是中國養(yǎng)生的智慧。
導讀：經調查研究，現(xiàn)在，在中國，很多人因為在飲食方面存在著很多的不良習慣，而容易導致身體方面的一些問題，因此我們應當引起重視，……
經調查研究，現(xiàn)在，在中國，很多人因為在飲食方面存在著很多的不良習慣，而容易導致身體方面的一些問題，因此我們應當引起重視，改正過來。
1.中國人大多吃得過咸。據(jù)統(tǒng)計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛(wèi)生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。
2.中國人吃味精過多，增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.中國人的吃飯方式多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
4.中國人喜歡吃動物內臟。動物內臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.中國人烹調多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機會。
6.中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)，吃白肉(魚和雞等)的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
7.中國有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌癥的機會。
8.中國人喜歡吃各種鹵肉。但制做鹵肉時加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。
9.中國人喜歡大擺宴席請客。人們習慣于在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時來，有些地區(qū)還有布菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發(fā)多種疾病。
日前，中國保健協(xié)會市場工作委員會正式對外發(fā)布了《中國居民頭皮健康狀況調查報告》，調查結果表明：“在我國20~55年齡段的消費者中，有83%的人正受到不同程度的頭屑困擾，有56%的被訪者認為頭屑已經影響到他們的正常工作和生活?！?/p>
按照世界衛(wèi)生組織定義的身體健康標準，“頭發(fā)有彈性、有自然光澤、沒有頭屑”是其中的一項重要指標。然而從本次調查的情況來看，近八成的中國人顯然都被攔在“身體健康”線外。
另一方面，報告還揭示，有42%的消費者表示完全不了解頭屑產生的原因，62%的被調查者不清楚頭發(fā)需要全面營養(yǎng)，只有極少數(shù)消費者知道頭皮健康需要全面的維生素和礦物質。有17%的男性和14%的女性承認自己有經常用指甲抓撓頭皮的習慣；有超過20%的被訪對象認為用手撥弄頭發(fā)能幫助頭屑脫落并減少頭屑；近六成受訪者在洗完頭發(fā)后選擇用毛巾用力擦拭的干發(fā)方式。這些對頭屑成因認識的不足與不良的洗護習慣，都會不同程度地導致或加重頭屑的產生。
此外，中國人獨特的飲食習慣、當前白領過大的工作壓力等，也是催生頭屑問題的重要原因。
皮膚科專家指出，不同性別、不同年齡階層的人群油脂分泌情況和代謝情況都不一樣，無區(qū)別地使用同一類型的洗發(fā)水將很難適應所有家庭成員的頭發(fā)護理需求。
【導讀】中國人最缺少四大類的食物！如今，都講究飲食多樣化，但你吃得夠健康嗎？下面小編介紹中國人最缺少四大類的食物吧！
奶類
調查顯示，我國城鄉(xiāng)居民平均每人每天奶類制品的攝入量為26.5克，遠遠低于中國居民平衡膳食寶塔的建議攝入量100克。奶類是營養(yǎng)比較全面的食品，其中鈣含量很高，并且容易被身體吸收和利用。鈣攝入不足，骨骼健康就得不到保證。研究顯示，老年時期骨質疏松和骨折的發(fā)生，與兒童和青少年時期奶類消費頻率和總量偏低有關。還有研究發(fā)現(xiàn)，給生長發(fā)育中的兒童少年補充奶類，有助于身高和骨量的增長。建議大家在日常生活中做到每天喝一杯200毫升左右的牛奶，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶，體重超重的人最好選擇脫脂奶或低脂奶。
豆制品
有關數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均每人每天干豆類攝入量為4.2克，豆制品攝入量為11.8克，遠低于中國居民平衡膳食寶塔的建議攝入量30~50克干豆和相當量的豆制品。我們強調大家多吃豆制品是基于近20年來國人膳食模式的變化。調查顯示，國人吃動物性食物越來越多，導致脂肪攝入量過多，是導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發(fā)的危險因素之一。大豆類制品的特點是優(yōu)質蛋白質含量高，不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝入，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發(fā)生。除了建議老百姓多吃容易消化的豆制品，我們也呼吁食品加工企業(yè)生產出更多口味多樣化的豆制品，滿足消費者的需求。
粗糧
近20~30年，我國城鄉(xiāng)居民糧食吃得越來越少，特別是粗糧減少的明顯，這導致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性病呈負相關關系，多吃粗糧，患慢性病的風險就會小一點。值得一提的是，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止便秘，有效預防結腸癌。建議每天吃50~100克（1~2兩，干重）粗糧，學會粗糧細做和粗細搭配。粗糧細做有助于人們更好地適應粗糧的口感。其中熬粥的方式值得推薦，將紅豆、綠豆等豆子和高粱米、薏米、燕麥、小米、黑米、大黃米、大麥米、蕎麥米等雜糧混在一起煮，既簡單又好吃。還可以做些雜面食品，把小米、玉米、蕎麥等雜糧磨成面，和白面混在一起，做成饅頭、面條或煎餅，更容易讓人接受。
水產品
我國居民的水產品消費量一直較低，調查顯示，我國居民平均每人每天魚蝦類的攝入量為29.6克，遠低于中國居民膳食指南推薦的75~150克。水產品含優(yōu)質蛋白質多，脂肪含量相對豬肉等紅肉低，而且含較多的多不飽和脂肪酸，有助于促進大腦發(fā)育，維護心腦血管的健康。因此，建議大家經常吃些水產品，一個禮拜兩三次為宜，最少也要做到每周吃一次，三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都不錯。魚最好的吃法是清蒸或燉煮，盡量避免煎炸。
