砂仁是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“砂仁是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
【導(dǎo)讀】眾多的醫(yī)學(xué)藥典之后都對(duì)砂仁有著詳細(xì)的記載，可見(jiàn)其作為一味中藥用于食療已經(jīng)有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史了。砂仁是什么？它既可以作為一種藥材應(yīng)用于防病治病，也可以作為一種食材制成美味佳肴，還能作為調(diào)味料使用。砂仁到底有些什么樣的功效，又該如何食用呢？
砂仁是什么
砂仁別稱(chēng)陽(yáng)春砂仁，它的果實(shí)和種子是一種中醫(yī)中常用的芳香型的藥材，藥性較為溫和。除此之外，砂仁還可以作為一種食材來(lái)烹制美味佳肴，因?yàn)槠湮兜婪浅Ｏ悖砸脖恢瞥烧{(diào)味料用于炒菜。由此可見(jiàn)，砂仁的用途是非常廣泛的，這一切皆因其本身有著很好的藥用價(jià)值和保健功效，食用砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。
砂仁的種子氣味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，在東方早有被制成調(diào)味品，是不少咖哩菜的必備佐料。在斯堪的那維我亞則常用于面食品調(diào)味，也入藥用。藥用的砂仁主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省陽(yáng)春市的春砂，一種是中國(guó)海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。陽(yáng)春砂的名氣非常大，它也是地道的嶺南藥材，“春砂仁煲豬肚”更是粵菜中的一道經(jīng)典菜肴。在我國(guó)南方，砂仁應(yīng)該更多人知道一些，在北方可能比較少見(jiàn)，所以很多人對(duì)其都并不了解。
砂仁的功效
砂仁味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。作為一種性溫和的中藥，它主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側(cè)重。葉、莖可提煉出植物油，暫命名為“砂仁葉油”，外用對(duì)唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實(shí)的效果，有較強(qiáng)的抗病毒，抗真菌作用?；▽?duì)消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿(mǎn)，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。根部止痛止嘔效果不及砂仁，但其安胎功效則優(yōu)于砂仁，用于妊娠胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)。因?yàn)楣πХ浅６鄻忧绎@著，所以砂仁在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用十分地廣泛。
砂仁的食用方法
砂仁既是食品又是藥品，入藥可用于治療一些病癥，作為食品則能給菜肴去膻、除腥、增味、增香，是一種天然的調(diào)味料。砂仁的食用方法也很多，日?？捎糜陟覝?、泡茶、泡酒等，制作成菜肴更是色香味俱全。下面媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)答介紹幾種砂仁的吃法，愛(ài)下廚的朋友不妨一試哦！
砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
砂仁粥
材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁鯽魚(yú)湯
材料：砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚(yú)500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚(yú)宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚(yú)煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚(yú)湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚(yú)肉熟即可。YS630.cOM
砂仁酒
材料：砂仁50克，黃酒1斤。
做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。每日2~3次，每次食后溫服15~20毫升。 ...
砂仁的宜忌人群
砂仁有行氣調(diào)中、養(yǎng)胃益腎的功效，主要產(chǎn)于南方，而且也很適合南方人食用。南方易濕熱，因此南方人都習(xí)慣食用砂仁來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，達(dá)到一定的保健功效。但是砂仁作為一味中藥也并非人人適宜，砂仁的宜忌人群分別有哪些呢？一起來(lái)詳細(xì)了解一下！
砂仁是溫性藥材，所以比較適合體寒的人食用，而陰虛有熱者忌服。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿(mǎn)由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿(mǎn)禁用。盡管春砂仁的用藥領(lǐng)域十分廣泛，但是藥三分毒，砂仁也有一些食用禁忌需要遵守，否則不僅起不到應(yīng)有的療效，還容易傷身。如果是用砂仁來(lái)達(dá)到治病的效果，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下服用砂仁，不要自行亂吃哦。
如何鑒別真假砂仁
作為一種功效強(qiáng)大且非常名貴的藥材，砂仁在市面上也有不少的劣質(zhì)仿品，目前市面上常有用艷山姜冒充春砂仁。因此大家再購(gòu)買(mǎi)和食用的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)如何鑒別真假砂仁。在一般的藥房都能買(mǎi)得到砂仁，而且砂仁的鑒別方法也很簡(jiǎn)單，從外形和氣味上就能基本判斷到底是不是質(zhì)優(yōu)的正宗砂仁。
正品砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟；而偽品艷山姜多呈球形或長(zhǎng)倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無(wú)密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。打開(kāi)砂仁后會(huì)發(fā)現(xiàn)，砂仁種子集結(jié)成團(tuán)，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規(guī)則的多面體，有棱角。而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。聞一聞砂仁的氣味也能輕松辨別真假，正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦；而偽品氣微香，味微苦辛而澀。
擴(kuò)展閱讀
眾所周知砂仁、春砂仁都屬于常見(jiàn)的藥食同源的物質(zhì)，是一種可輔助治療多種疾病，具有強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效的食材。但是現(xiàn)實(shí)生活中很多人可能會(huì)混淆砂仁與春砂仁，不知道兩者究竟有哪些區(qū)別？其實(shí)從本質(zhì)上說(shuō)兩者并沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，都屬于地道的藥材，如果一定要說(shuō)兩者的區(qū)別的話，那么后者的質(zhì)量更勝一籌。
砂仁與春砂仁的區(qū)別
砂仁與春砂仁是一種東西，只是春砂仁質(zhì)量更佳，屬于地道藥材。
春砂仁的真假如何辨別
1、從形狀上看
正品砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟;而偽品艷山姜多呈球形或長(zhǎng)倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無(wú)密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。
2、從內(nèi)部上看
正品砂仁種子集結(jié)成團(tuán)，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規(guī)則的多面體，有棱角;而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、嗅氣味
正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦;而偽品氣微香，味微苦辛而澀。
春砂仁的功效與作用
1、春砂仁的葉、莖可提煉出植物油，外用對(duì)唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有切實(shí)的效果，有較強(qiáng)的抗病毒，抗真菌作用。
2、春砂仁的花對(duì)消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿(mǎn)，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。
3、春砂仁的根莖可用于治療妊娠胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)。
4、春砂仁的砂仁殼主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患，如胸悶不舒、吞咽不利等癥。
中醫(yī)講究藥物相生相克，比如砂仁是一種常見(jiàn)的中草藥，它與不同的食材搭配可發(fā)揮不同的作用。如搭配的食材恰當(dāng)則更有利于身體健康；而與某些具有相克的食材一起搭配，可能會(huì)給身帶帶來(lái)副作用。那么砂仁與哪些食物相克呢？日常在食用砂仁時(shí)都有哪些需要注意的點(diǎn)呢？
春砂仁吃法有哪些
1、春砂仁干
最方便簡(jiǎn)單的吃法：每天做飯時(shí)，放三四粒春砂仁干果與瘦肉一起蒸。這樣，春砂仁便可以融入到瘦肉中，在吃瘦肉的同時(shí)也可以對(duì)自己的胃起到保健作用，何樂(lè)而不為呢?而且口感也不錯(cuò)哦。
2、春砂仁茶
最簡(jiǎn)單方便的吃法：每天取一小袋放進(jìn)開(kāi)水里泡開(kāi)來(lái)喝便行，這與平時(shí)的泡茶喝方法沒(méi)多大差別。
3、春砂仁酒
吃法：按個(gè)人喜好，每次10～50g。最主要是這春砂仁酒是起到保胃健胃作用，那我們?cè)诤鹊耐瑫r(shí)就與喝其它酒有完全不一樣的感覺(jué)了，這酒真正能喝出滋味，喝出健康。
4、春砂仁蜜
用法用量： 弄蓋可即食，早中晚各一湯匙(春砂仁3粒)，保健每月四次。
5、春砂仁糖
吃法：完全可按個(gè)人喜好來(lái)吃。但是，吃糖也能吃出健康，吃出一個(gè)好胃。這是不是很完善呢?
注意：春砂仁的常用吃法還沒(méi)介紹完，由于時(shí)間關(guān)系，這次先介紹五種，有興趣的朋友可繼續(xù)關(guān)注后期我的文章。界時(shí)，我會(huì)繼續(xù)介紹春砂仁的常用吃法。
春砂仁的副作用是什么
砂仁的副作用是什么呢?其實(shí)砂仁是一味比較溫和的草藥，對(duì)調(diào)理脾胃和孕婦安胎有比較顯著的功效。而砂仁最大的副作用就是，砂仁種子含揮發(fā)油，可能引起過(guò)敏反應(yīng)。接下來(lái)，我們?yōu)榇蠹揖唧w說(shuō)說(shuō)砂仁的副作用。
1、有特殊體質(zhì)的人在服用砂仁后出現(xiàn)的副作用是，在服用期間會(huì)感到腹部，外生殖器上出現(xiàn)一些大小不等的團(tuán)塊，像小紅痘痘，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的反應(yīng)，因此，發(fā)現(xiàn)這些用藥狀況后要及時(shí)就醫(yī)。
2、其不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為腹部、外生殖器出現(xiàn)大小不等的團(tuán)塊、淡紅色皮疹、風(fēng)團(tuán)。建議有過(guò)敏體質(zhì)的人士應(yīng)慎服中藥砂仁。
3、若在服食砂仁后身體出現(xiàn)以上癥狀或其他不適，應(yīng)立即停用，用抗過(guò)敏治療，口服強(qiáng)的松、撲爾敏或到就近醫(yī)院就醫(yī)。
春砂仁不能和什么同吃
砂仁是中藥的一種，這類(lèi)藥物在疾病上，有著很好的幫助，而且這類(lèi)藥物在使用上，也是比較廣泛，對(duì)砂仁選擇的時(shí)候，需要對(duì)砂仁的功效與作用及禁忌進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣使用的時(shí)候，才能夠避免出現(xiàn)其他問(wèn)題，對(duì)身體健康也是有著很好的幫助，這類(lèi)藥物的使用也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行。
砂仁是一種中藥，在我國(guó)的云南、廣西一帶比較多，這種中藥對(duì)人的脾、胃、腎都有好處，比如可以化濕開(kāi)胃，可以溫脾止瀉等，女性在懷孕期間也可以吃這種中藥，具有理氣安胎的作用，需要提醒的是，盛陰虛血燥者不適合吃這種藥。
一、食用
一般將干果用布包好，然后用錘子之類(lèi)的東西把它們?cè)页伤槟缓缶涂梢杂脕?lái)做調(diào)味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進(jìn)去煲就可以?；蛘咭部梢匀テこ匆幌逻@個(gè)干果。
砂仁食療作用：味辛，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。芳香行散，降中有升。
常見(jiàn)砂仁膳食：⑴砂仁燜排骨、⑵砂仁鯽魚(yú)湯、⑶砂仁蒸鯽魚(yú)、⑷砂仁蒸雞、⑸砂仁蒸豬腰、⑹砂仁肚條、⑺砂仁粥、⑻砂仁酒、⑼砂仁鯽魚(yú)羹
二、化學(xué)成分
砂仁種子含揮發(fā)油， 油中含乙酸龍腦酯、樟腦、樟烯、檸檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈創(chuàng)木醇（guaiaol）等。另含黃酮類(lèi)成分。
種子含揮發(fā)油約1.7-3%。油的主要成分為右旋樟腦、龍腦、乙酸、龍腦脂、芳樟醇（L nalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。
縮砂種子含揮發(fā)油1.7%-3%，主要成分為d-樟腦（d-Camphor）、d-龍腦（d-Borneol）、乙酸龍腦酯（Bornyl acetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一種萜烯。陽(yáng)春砂，葉的揮發(fā)油與種子的揮發(fā)油相似，含龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙 0.69%。
陽(yáng)含有揮發(fā)油，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龍腦酯(Bornylacetate）等。除有濃烈芳香氣味和強(qiáng)烈辛辣外，還對(duì)腸道有抑制作用。有化濕醒脾、行氣和胃、消食的作用。
三、藥用
【藥性】味辛，性溫；歸脾、胃、腎經(jīng)。
①《藥性論》：味苦、辛。
②《本草拾遺》：味酸。
③《海藥本草》：味辛、平、咸。
④《開(kāi)寶本草》：溫，無(wú)毒。
⑤《湯液本草》：入手、足太陰經(jīng)、陽(yáng)明經(jīng)、太陽(yáng)經(jīng)，足少陰經(jīng)。
⑥《本草品匯精要》：氣之摩者，陽(yáng)也。具香。
⑦《綱目》：辛，溫，澀，無(wú)毒。
⑧《本草經(jīng)疏》：味辛，氣溫，無(wú)毒；入足太陰、陽(yáng)明、少男、厥陰、亦入手太陰，陽(yáng)明、厥陰?？缮山担刀嘤谏?yáng)業(yè)。
⑨《本草求真》：專(zhuān)入脾，胃，兼入肺、腎，大小腸、膀胱。
【功能主治】行氣調(diào)中，和胃，醒脾。治腹痛痞脹，胃呆食滯，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢，妊娠胎動(dòng)。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯（不宜久煎），0.5-2錢(qián)；或入丸、散。
【注意】陰虛有熱者忌服。
【炮制】炮制方法的不同分為砂仁、鹽砂仁、姜砂仁，炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。
砂仁粉是什么
砂仁多產(chǎn)于廣東的陽(yáng)春，可稱(chēng)之為嶺南之寶，其全身皆可入藥，是一種非常名貴的藥材，南方人常用。砂仁粉顧名思義就是用砂仁的種子或果實(shí)研磨而成的粉，拿來(lái)食用也是有很多的治療效果的，主要的療效就在于腸胃不適的病癥上。砂仁粉含有揮發(fā)油，其成分十分復(fù)雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈方向之外，還對(duì)腸道有抑制的作用。
砂仁粉入藥用可以健脾胃，行氣寬中，促進(jìn)消化分泌，這些功效是很顯著的。在我國(guó)，主要有兩個(gè)地方產(chǎn)的砂仁比較優(yōu)質(zhì)，一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省陽(yáng)春市的春砂，一種是中國(guó)海南的殼砂。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，適合于治療胸脘脹滿(mǎn)、腹脹食少等病癥。作為一種食材和調(diào)味品，砂仁粉可以有效去腥、提味，也是一種不可多得的湯料。用砂仁煲湯不僅能化寒祛濕，還能使血?dú)膺\(yùn)行通暢，增強(qiáng)人體的免疫力。
砂仁粉的作用
砂仁是一種亞熱帶姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人對(duì)這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會(huì)食用到的藥材。砂仁粉的作用主要體現(xiàn)在兩個(gè)不同的用途中，因?yàn)樗且环N即可以食用又可以藥用的東西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要體現(xiàn)在治療腸胃上的疾病上，因?yàn)樯叭饰缎?、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)，其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等。
在藥用上，砂仁粉主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀。具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
在食用上，砂仁粉能化寒祛濕，有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強(qiáng)人體的免疫力。對(duì)于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。春砂仁主要成分為揮發(fā)油，主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種，因此作為調(diào)味品添加到菜肴中能去膻、除腥、增味、增香等。
砂仁粉怎么吃
砂仁粉是砂仁的種子或果實(shí)研磨成的粉末，用于制作菜肴，別有一番風(fēng)味。砂仁粉怎么吃？一般來(lái)說(shuō)，砂仁粉可以作為食材添加到菜肴用，也能作為調(diào)味料為菜品提味。它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起來(lái)看看砂仁粉可以做哪些菜肴。
砂仁北芪豬肚湯
做法：取砂仁粉6克、北芪20克、生姜3片洗凈，稍浸泡；豬肚洗凈，把藥材裝入豬肚內(nèi)，放進(jìn)大號(hào)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
砂仁鯽魚(yú)湯
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚(yú)500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚(yú)宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚(yú)煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚(yú)湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚(yú)肉熟即可。
砂仁粥
材料：砂仁粉末2～3克 ，大米50～75克。
做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
做法：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于飯后飲1小杯。本方以砂仁溫中化濕，以佛手理氣和胃。用于濕阻氣滯，脘腹脹滿(mǎn)，飲食減少。 ...
砂仁粉的食用禁忌
砂仁的功效自古以來(lái)就受到醫(yī)學(xué)家們的認(rèn)可，在各大醫(yī)學(xué)著作中都有記載其用途與療效。但是，畢竟砂仁粉還是一種中藥粉劑，所以我們還是有必要了解砂仁粉的食用禁忌，以免使用不當(dāng)導(dǎo)致傷身。
砂仁粉的作用是治濕濁中阻、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安，主要的用藥忌宜是陰虛有熱者忌服砂仁。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿(mǎn)由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，難以概用，氣虛肺滿(mǎn)禁用春砂仁。肺有伏火忌砂仁。
盡管春砂仁的用藥領(lǐng)域十分廣泛，但是是藥三分毒，相關(guān)的食用禁忌大家一定要遵守，否則不但起不到相應(yīng)的功效，還容易對(duì)身體造成不利的影響。
砂仁粉可以做調(diào)料嗎
砂仁粉可以做調(diào)料。砂仁粉既是藥物又是很好的食材，此外，砂仁粉還是非常特別的一種調(diào)料。砂仁本身，味辛，性溫，甜、酸、苦、辣、咸五味皆有，辛辣的味道非常適合作為調(diào)味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有補(bǔ)肺醒脾、養(yǎng)胃益腎、理元?dú)?、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食，以及促進(jìn)消化液分泌的功效，所以其作為調(diào)味品添加到食材中也為菜肴添加了一些食療功效。
鑒于砂仁粉的功效與藥用價(jià)值都非常顯著，而且味道也很夠，所以不少人都愛(ài)在常用的食補(bǔ)菜肴中添加砂仁粉，添加砂仁粉作為調(diào)味料不僅添加了一種口感，也添加了一份健康。因?yàn)樘厥獾男晾保叭史鄢３Ｓ糜谥谱骺о兜牟穗?，可謂是一種天然的香料，與咖喱粉的味道融為一體，令人回味無(wú)窮。食用砂仁粉對(duì)人體大有好處，所以在南方，很多人喜歡用砂仁粉煲湯或者做菜，有興趣的朋友也不妨買(mǎi)來(lái)試一試哦。
中藥砂仁是什么
中藥砂仁是什么呢？其實(shí)，中藥砂仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂，一種是中國(guó)海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。
1、砂仁始載于《藥性論》名縮砂密?！端幬锍霎a(chǎn)辨》云：“產(chǎn)廣東陽(yáng)春縣為最，以蟠龍山為第一?！睆臍v代本草記載可見(jiàn)，自古砂仁產(chǎn)地就有國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口之分，“綠殼砂仁”即為進(jìn)口者，“陽(yáng)春砂仁”即為嶺南栽培者。現(xiàn)今仍以廣東陽(yáng)春縣所產(chǎn)最為道地。質(zhì)量好，產(chǎn)量大。
2、植物砂仁觀賞價(jià)值較高，初夏可賞花，盛夏可觀果。而制成中藥后，它是一種較為溫和的草藥。
3、中藥砂仁還被人們釀成酒。砂仁酒具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效，特別是對(duì)一些因吸收功能不好或因舊時(shí)飲酒無(wú)度而傷胃不宜再過(guò)多飲酒的人士更具有助吸收助消化的效果。
中藥砂仁的功效
中藥砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁?，及胎?dòng)不安等癥，均為常用之品。此外，中藥砂仁的功效還有下面幾點(diǎn)：
1、行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2、化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3、安胎。用于妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安，多與補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎藥同用。
4、另外，中藥砂仁對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖肺養(yǎng)腎的保健作用。
中藥砂仁怎么吃
中藥砂仁怎么吃呢？很多人平時(shí)吃砂仁的方法是搭配魚(yú)肉煲湯，其實(shí)砂仁還可以搭配排骨、雞肉、豬腰食用哦。大家肯定想不到身為中藥的砂仁，竟然有那么多美味的吃法吧？那么，下面就快來(lái)看看中藥砂仁的吃法是怎樣的吧！
1、砂仁蒸豬腰
材料：砂仁3克，豬腎一個(gè)。
做法：砂仁研末，豬腎洗凈切片，以砂仁粉末拌勻；加油、鹽少許調(diào)味，上籠蒸熟食用。
功效：砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統(tǒng)的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。
2、砂仁蒸鯽魚(yú)
材料：鮮鯽魚(yú)一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。
做法：先將鮮鯽魚(yú)去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚(yú)腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。
功效：醒脾開(kāi)胃，利濕止嘔之功效。
3、春砂仁粥
材料：春砂仁末2-3克 ，大米50-75克。
做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，溫?zé)岱场?/p>
功效：健脾胃，助消化。適用于小兒食欲不振、消化不良。
中藥砂仁的服用禁忌
隨著天氣越來(lái)越冷，人們也開(kāi)始進(jìn)行秋冬進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣了。中藥砂仁作為一味具有養(yǎng)胃健脾、暖肺養(yǎng)腎的藥材也走上了平常人家的餐桌上。不過(guò)，媽網(wǎng)百科要提醒各位朋友，盡管中藥砂仁的功效顯著，但它還是有服用禁忌的哦。接下來(lái)，一起來(lái)看看中藥砂仁的服用禁忌吧！
1、《藥品化義》：肺有伏火忌之。
2、《得配本草》：氣虛肺滿(mǎn)禁用。
3、口服中藥砂仁，偶有過(guò)敏反應(yīng)。
4、《本草經(jīng)疏》：凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿(mǎn)由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用。
中藥砂仁對(duì)身體有危害嗎
中藥砂仁對(duì)身體有危害嗎？一般人認(rèn)為，中藥砂仁是調(diào)理脾胃的良藥，基本上不會(huì)對(duì)身體構(gòu)成危害的。但是對(duì)于陰虛有熱者來(lái)說(shuō)，要忌服中藥砂仁。而如果咳嗽是因?yàn)榉螣嵋鸬脑?，則不能服用中藥砂仁了。
1、由于中藥砂仁種子含揮發(fā)油，可能引起過(guò)敏反應(yīng)。主要表現(xiàn)為腹部、外生殖器出現(xiàn)大小不等的團(tuán)塊、淡紅色皮疹、風(fēng)團(tuán)。
2、另外，有特殊體質(zhì)的人在服用中藥砂仁后出現(xiàn)的副作用是，在服用期間會(huì)感到腹部，外生殖器上出現(xiàn)一些大小不等的團(tuán)塊，像小紅痘痘，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的反應(yīng)，因此，發(fā)現(xiàn)這些用藥狀況后要及時(shí)就醫(yī)。
從上面的觀點(diǎn)我們可以看出，中藥砂仁是一味比較溫和的草藥，并且對(duì)調(diào)理脾胃和孕婦安胎有著比較顯著的功效。但它的副作用是對(duì)有過(guò)敏體質(zhì)的人產(chǎn)生不良反應(yīng)。在些，媽網(wǎng)百科建議有過(guò)敏體質(zhì)的人士應(yīng)慎服中藥砂仁。
也許很多人不知道春砂仁，但是在廣東省的陽(yáng)春市，春砂仁是眾人皆知的一種特產(chǎn)，另外現(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了春砂仁養(yǎng)胃蜜，這其中包括很多成分，除了春砂仁和蜂蜜之外，里面還包括了甘草、茯苓等珍貴的中藥材，這使得春砂仁蜜具有廣泛的食療作用，比如有下列這些作用和功效。
春砂仁蜜的功效與作用：
春砂仁養(yǎng)胃蜜的功效是什么呢？從其名字上可以知道，春砂仁養(yǎng)胃蜜的養(yǎng)胃功效是很好的，但其實(shí)也不只局限于養(yǎng)胃這一方面上，因?yàn)榇荷叭屎头涿鄣墓πн€是多方面的，兩者的結(jié)合無(wú)疑是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，自然是不僅僅只發(fā)揮養(yǎng)胃這一效果，而下面就對(duì)春砂仁養(yǎng)胃蜜的主要療效做個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。
其實(shí)春砂仁養(yǎng)胃蜜具有溫脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，理氣安胎的功能。也適用于寒濕冷瀉，惡心嘔吐，脾胃虛寒，消化不良，胃脹腹痛，酒毒傷胃，胎動(dòng)不安等癥狀，尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效，所以在日常中，春砂仁養(yǎng)胃蜜也可直接當(dāng)成家中常備藥，解決一些腸胃問(wèn)題。
知道春砂仁養(yǎng)胃蜜的好處多，具有溫脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，理氣安胎的功能。也適用于寒濕冷瀉，惡心嘔吐，脾胃虛寒，消化不良，胃脹腹痛，酒毒傷胃，胎動(dòng)不安等癥狀，尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。
那自己能在家中DIY春砂仁養(yǎng)胃蜜嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題答案顯然是不可以，因?yàn)榇荷叭署B(yǎng)胃蜜是春砂仁、蜂蜜、砂糖、茯苓、山楂、陳皮等撮液經(jīng)科學(xué)方法精制而成，一般是藥物生產(chǎn)商生產(chǎn)而成，自己在家中是很難DIY成功的，而且春砂仁養(yǎng)胃蜜的成分主要是以中藥為主，所以在制作時(shí)分量的把握也要很得當(dāng)，不然也很有可能“好藥”成“毒藥”，所以自己在家根本是不可能制成的。
丁香砂仁茶是一種藥食同源的食材，其具有強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。尤其是對(duì)人體胃部健康有很多好處。在快節(jié)奏的生活下，很多人已經(jīng)失去了健康的飲食方式，由此出現(xiàn)胃脹、胃疼等各種不好的癥狀。針對(duì)存在腸胃方面疾病的人建議多食用丁香砂仁茶。那么食用丁香砂仁茶都有哪些好處呢？
丁香和砂仁是比較常見(jiàn)植物，丁香葉砂仁茶就是丁香葉、砂仁、佛手、炒麥芽、甘草、玫瑰一起泡制的養(yǎng)胃茶飲品。具有很高的藥用價(jià)值。
【適用人群】胃炎、胃疼、胃脹、胃酸、胃寒、胃病等胃部不適的人群。
丁香砂仁是暖胃養(yǎng)胃的好手，能夠起到很好的溫中散寒，暖胃止痛的作用。對(duì)于胃寒胃痛的患者可適當(dāng)飲用丁香葉砂仁茶來(lái)保健。丁香暖脾胃而行氣滯，尤善降逆，故有溫中散寒、降逆止嘔、止呃之功。
作用：丁香砂仁茶以丁香葉和砂仁為主，長(zhǎng)期飲用對(duì)養(yǎng)胃暖胃效果明顯。中醫(yī)認(rèn)為，丁香的功效為溫中、暖腎、降逆?？捎糜谥委煷蜞煤鸵蛳涣家鸬母姑?、腹瀉、嘔吐、口臭等癥。
效果：丁香砂仁具有健胃消脹、促進(jìn)排氣的功效，減輕因胃部發(fā)酵產(chǎn)生的呃逆、反胃與口氣不佳，緩和因拉肚子所引起的腹部疼痛。丁香葉砂仁茶總黃酮有極強(qiáng)的抑菌作用，緩解腹瀉腹痛等。人們發(fā)現(xiàn)丁香葉中含有的丁香油酚，可抑制幽門(mén)螺旋桿菌，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍有重要意義。
古方養(yǎng)胃用法：丁香葉3克，砂仁5克，佛手、麥芽、甘草、玫瑰各2克，加沸水沖泡5分鐘即可飲用。具體根據(jù)腹瀉腹痛情況飲用，有止痛止瀉的作用。經(jīng)常喝丁香砂仁茶不僅對(duì)腸炎有作用，還有養(yǎng)胃的功效，醫(yī)書(shū)記載丁香葉砂仁茶溫中降逆、暖胃、養(yǎng)胃。
砂仁價(jià)格
砂仁，又叫春砂仁，即可入藥，也可以作為一種香料，在一些菜肴中作為調(diào)味料，特別是咖喱菜中，砂仁更是常見(jiàn)客。一般，我們?cè)谡?guī)的藥店或者藥房中就可以買(mǎi)到春砂仁。那么砂仁的價(jià)格貴嗎？下面我們一起來(lái)了解！
砂仁的種類(lèi)多，對(duì)于不同品牌、不同產(chǎn)地、不同包裝規(guī)格的砂仁來(lái)說(shuō)，其價(jià)格也不能一概而論。下面為大家列舉出市面上常見(jiàn)品牌的一些價(jià)格。
鴻翔牌云南砂仁（500g塑料袋裝）的價(jià)格是85元；
盛世龍牌砂仁（50g）的價(jià)格是58元；
福東海牌砂仁（80g）的價(jià)格是79元；
由此可見(jiàn)，不同產(chǎn)品種類(lèi)、不同品牌、不同規(guī)格的春砂仁，其價(jià)格都不一樣。在此也就不一一做介紹，建議消費(fèi)者朋友們購(gòu)買(mǎi)時(shí)，到正規(guī)商店或者藥店購(gòu)買(mǎi)，仔細(xì)了解過(guò)之后再選擇購(gòu)買(mǎi)！
砂仁怎么挑選
砂仁是一種芳香化濕、醒脾開(kāi)胃的常用藥物，主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。那么砂仁要怎么挑選呢？下面我們一起來(lái)了解！
首先，可以看外表，砂仁曬干后，外表顏色會(huì)呈現(xiàn)出黃土褐色，里面砂仁米的顏色比較多，有紅色，有黑色，有褐色，根據(jù)采摘時(shí)春砂的成熟度而顯現(xiàn)不同顏色。
其次，可以聞氣味，正宗的砂仁聞起來(lái)有種芳香味，特別是用來(lái)煲湯，全屋子都能聞到這種味，很好聞的。冒充的根本沒(méi)這種味道。
最后，可以看產(chǎn)地，陽(yáng)春的氣候，土壤，非常適合砂仁的生長(zhǎng)，全國(guó)各地出產(chǎn)的春砂中，數(shù)陽(yáng)春的春砂藥效最好，氣味最足，是砂仁中的極品，所以現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)砂仁，都冠以春砂之名。
砂仁怎么吃
砂仁產(chǎn)自嶺南一帶，由于南方地區(qū)常年濕熱，砂仁有溫中健脾的功效，因此，砂仁更是南方人做菜的常見(jiàn)客，既可以做香料也可以用來(lái)煲湯，那么砂仁要怎么吃？下面我們一起來(lái)了解！
一、砂仁煲湯
最方便簡(jiǎn)單的吃法，煲湯時(shí)放三四粒砂仁干果與瘦肉一起蒸。起到健胃養(yǎng)胃的保健作用！
二、春砂仁茶
每天取一小袋放進(jìn)開(kāi)水里泡開(kāi)來(lái)喝便行，這與平時(shí)的泡茶喝方法沒(méi)多大差別。
三、春砂仁酒
每次10～50g。砂仁酒是起到保胃健胃作用，那我們?cè)诤鹊耐瑫r(shí)就與喝其它酒有完全不一樣的感覺(jué)了，這酒真正能喝出滋味，喝出健康。
四、砂仁蜜
弄蓋可即食，早中晚各一湯匙（春砂仁3粒），保健每月四次。
砂仁有副作用嗎
砂仁是常見(jiàn)的一種中藥材，多產(chǎn)于廣東陽(yáng)春，既可以藥用，也可以作為辛香味調(diào)味品，砂仁性溫和、辛、澀，其主要的功能是健胃理氣。那么砂仁有副作用嗎？
砂仁是一種治療脾胃虛弱中藥，但由于砂仁籽含揮發(fā)油，油中主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦醋、芳樟醇、橙花三烯醇等。很多人在食用砂仁后會(huì)感到腹部，外生殖器上出現(xiàn)一些大小不等的團(tuán)塊，像小紅痘痘，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的反應(yīng)
由此可見(jiàn)，服用砂仁是會(huì)產(chǎn)生一定副作用的，因此發(fā)現(xiàn)這些用藥狀況后要及時(shí)就醫(yī)。
砂仁的功效與作用
北方盛產(chǎn)洋參，南方則以砂仁得名，砂仁產(chǎn)自廣東陽(yáng)春，是當(dāng)?shù)赜忻谋＝∷幉?，既可以入藥，也可以用?lái)作為香料，或者泡水飲用，亦有其效。那么砂仁有什么功效與作用呢？食用砂仁對(duì)身體有什么好處呢？下面我們一起來(lái)了解！
砂仁的保健和治療功能在于健脾健胃和化濕兩方面。
1、健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強(qiáng)胃動(dòng)力，促進(jìn)胃腸排空；
2、化濕是使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復(fù)身體的氣機(jī)升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對(duì)身體的損害。
由此可見(jiàn)，砂仁對(duì)于治脾胃虛弱有一定的效果。砂仁與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，還能治療胸脘脹滿(mǎn)、腹脹食少等病癥。
眾所周知是藥三分毒，每一種藥物都有其好的一面，不好的一面。好的一面是可促進(jìn)機(jī)體健康，讓人恢復(fù)健康，排除疾??；不好的一面是每一種藥物都有其副作用，尤其是在食用不當(dāng)?shù)那闆r下更有可能給機(jī)體健康帶來(lái)嚴(yán)重的影響。砂仁是一種藥食同源的藥物，那么砂仁的用藥有哪些講究呢？
用量：五分至一錢(qián)五分(3～6克)。一般是配伍煎服，泡水喝也可。
砂仁是熱帶和亞熱帶特有的一種植物，它的果實(shí)是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂;一種是中國(guó)海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。其中，春砂用藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國(guó)際藥材市場(chǎng)上享有比較高的聲譽(yù)。
中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿(mǎn)、腹脹食少等病癥。此外，砂仁還有安胎的功效，常與白術(shù)、蘇梗配伍，治療胎動(dòng)不安、妊娠嘔吐等病癥。砂仁可以有保護(hù)腸胃腎臟的作用，而且還有安胎的作用，對(duì)于脾胃不和啊或是經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，消化不良的情況有改善的效果。
要知道砂仁泡水喝的功效是非常廣泛的，中醫(yī)認(rèn)為砂仁主要是利于身體的脾胃調(diào)理，調(diào)理氣血，對(duì)于妊娠嘔吐有所幫助，尤其是可以保胎，安胎，治療孕婦出現(xiàn)了胎動(dòng)不安，妊娠反應(yīng)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，所以遲到的使用對(duì)身體無(wú)害。砂仁泡水的話可以有安胎的作用，對(duì)于調(diào)理腸胃有一定的好處。
砂仁泡水的好處以及用量，你都知道了吧。砂仁可以有保健的作用，可以有保護(hù)腸胃的作用，還可以緩解消化不良的情況哦，同時(shí)砂仁泡水的話可以健脾胃，還可以有緩解孕媽媽嘔吐或者是胎動(dòng)不安的作用，對(duì)于安胎起到了很好的作用和效果。
春砂仁價(jià)格
春砂仁是一種中藥材，應(yīng)用廣泛，主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。一般，我們?cè)谡?guī)的藥店或者藥房中就可以買(mǎi)到春砂仁。那么，春砂仁的價(jià)格是怎樣的呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！
市面上的春砂仁產(chǎn)品非常多樣化，對(duì)于不同品牌、不同產(chǎn)地、不同包裝規(guī)格的春砂仁來(lái)說(shuō)，其價(jià)格也不能一概而論。例如鴻翔牌云南砂仁（500g塑料袋裝）的價(jià)格是85元左右，綠葉牌陽(yáng)春特產(chǎn)春砂仁干果（120g）的價(jià)格是120元，綠業(yè)食品陽(yáng)春特產(chǎn)春砂仁蜜（240g/瓶）的價(jià)格為11元。
因此，不同產(chǎn)品種類(lèi)的春砂仁，不同品牌不同規(guī)格的春砂仁，其價(jià)格都不一樣。朋友們購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)該到正規(guī)商店或者藥店購(gòu)買(mǎi)，仔細(xì)了解過(guò)之后再選擇購(gòu)買(mǎi)哦！
春砂仁怎么挑
春砂仁是一種常見(jiàn)的中藥材，除了在藥用領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛之外，在日常飲食中加入一些春砂仁也可以起到飲食保健的作用哦！那么，春砂仁應(yīng)該怎么挑呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！
1、看產(chǎn)地：春砂之名，來(lái)自產(chǎn)地廣東陽(yáng)江陽(yáng)春，歷來(lái)都是出產(chǎn)春砂仁的地方，陽(yáng)春的氣候，土壤，非常適合砂仁的生長(zhǎng)，全國(guó)各地出產(chǎn)的春砂中，數(shù)陽(yáng)春的春砂藥效最好，氣味最足，是砂仁中的極品，所以現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)砂仁，都冠以春砂之名。
2、觀察果實(shí)的飽滿(mǎn)情況：春砂曬干后，外表顏色會(huì)呈現(xiàn)出黃土褐色，里面砂仁米的顏色比較多，有紅色，有黑色，有褐色，根據(jù)采摘時(shí)春砂的成熟度而顯現(xiàn)不同顏色。春砂的功效，并不是根據(jù)顏色決定的，春砂的主要藥用價(jià)值是砂仁米，殼的功效比較小。
3、聞氣味：正宗的春砂仁聞起來(lái)有種芳香味，特別是用來(lái)煲湯，全屋子都能聞到這種味，很好聞的。冒充的根本沒(méi)這種味道。
網(wǎng)上很多洋貨冒充國(guó)貨，其實(shí)，春砂與進(jìn)口砂仁外表就有很大區(qū)別，春砂顏色偏深，看起來(lái)會(huì)干癟很多，而進(jìn)口砂仁顏色偏黃，看起來(lái)飽滿(mǎn)點(diǎn)。雖然緬甸砂仁也是砂仁的一種，但是因?yàn)槠溆行С煞诌h(yuǎn)不及春砂，所以?xún)r(jià)格比春砂便宜很多。
因此，平時(shí)喜歡選擇進(jìn)口產(chǎn)品的朋友們可要注意了哦，在中藥材領(lǐng)域，我們自己國(guó)家的研究發(fā)明和種植肯定是其他國(guó)家望塵不及的，選擇中藥材的話，還是選擇我們自己國(guó)家的好！ ...
春砂仁的做法
春砂仁雖然是一味中藥材，主要功效在于化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎。不過(guò)在飲食保健方面，春砂仁的應(yīng)用也不可小覷哦！在日常菜肴中加入少許春砂仁，不僅風(fēng)味有所不同，保健作用也是大大地增強(qiáng)哦！下面，我們就來(lái)了解一下春砂仁的做法吧！
1、春砂仁排骨湯
材料：排骨300g、春砂仁50g、油適量、鹽適量、枸杞適量、紅棗適量、黨參適量、北芪適量。
做法：備齊所需的所有藥材：枸杞、紅棗、春砂仁、黨參、黃芪。排骨斬大段，清洗干凈。
斬好的排骨入冷水內(nèi)焯水（就是水開(kāi)后把排骨撈出）。春砂仁用刀背拍開(kāi)。砂鍋內(nèi)倒入適量水，把焯水后的排骨倒入。把各種藥材清洗干凈后倒入鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)。喝之前關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
小貼士：排骨焯水的目的是讓煮出來(lái)的湯水更干凈。春砂仁要用刀拍開(kāi)，這樣煮湯才更出味。關(guān)火以后再加鹽，鹽不能早加。
2、春砂仁蒸雞
材料：砂仁15克 、雞肉500克、枸杞10粒、蔥、姜、鹽、紹酒。
做法：雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫。砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。將焯過(guò)的雞肉倒入汽鍋中，再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞。最后均勻地灑上磨好的砂仁。然后放在蒸鍋里蒸半小時(shí)即可
小貼士：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用錘子之類(lèi)的東西把它們?cè)页伤槟┗蛴昧侠頇C(jī)打成末。 ...
春砂仁的藥用價(jià)值
早在兩千多年的宋代出版的藥學(xué)著作《開(kāi)元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，云其可開(kāi)胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。由此可見(jiàn)，春砂仁的藥用價(jià)值自古以來(lái)就得到了人們的認(rèn)可。那么，春砂仁的藥用價(jià)值到底有哪些呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！
春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。春砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側(cè)重。葉、莖可提煉出植物油，暫命名為“砂仁葉油”，外用對(duì)唇周皰疹、皮膚濕疹、體癬有確實(shí)的效果，有較強(qiáng)的抗病毒，抗真菌作用。花對(duì)消化道的作用稍弱，但有較好的疏肝解郁、行氣寬胸功效，用于肝胃不和的胸脅苦滿(mǎn)，噯氣吞酸，經(jīng)前乳脹、痛經(jīng)。根部止痛止嘔效果不及砂仁，但其安胎功效則優(yōu)于砂仁，用于妊娠胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)。
由此可見(jiàn)，春砂仁的藥用價(jià)值非常高，在藥物領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛，是非常好的中藥材，對(duì)于人體健康有非常好的功效和作用哦！
春砂仁的食用宜忌
通過(guò)了解，我們都知道，春砂仁作為中藥材的適用范圍十分廣泛，作為食材在飲食保健方面的作用也比較明顯，那么，春砂仁的食用宜忌有哪些呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！
春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。春砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。
陰虛有熱者忌服春砂仁。凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動(dòng)由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿(mǎn)由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿(mǎn)禁用春砂仁。
因此，如果春砂仁是作為中藥材來(lái)使用的話，朋友們一定要到正規(guī)的中醫(yī)師處，由中醫(yī)師仔細(xì)問(wèn)診后開(kāi)出中藥方，按照中醫(yī)師的中藥方來(lái)配藥煎藥食用，遵照中醫(yī)師的醫(yī)囑來(lái)服用，因?yàn)橹兴幹卦谡{(diào)理，因此必須結(jié)合日常的生活作息飲食習(xí)慣來(lái)配合調(diào)理，才可以起到治本的療效。如果春砂仁是作為食材來(lái)食用的話，那么就要注意春砂仁的飲食禁忌了，以免對(duì)家人及自己的身體造成不利的影響哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《砂仁是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
