重量是這個數(shù)的魚才好吃
怎么養(yǎng)生才好。
“活動有方，五臟自和。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《重量是這個數(shù)的魚才好吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人喜歡吃魚，但是卻不會選魚，因為相同種類的魚不同的重量口感也是不同的，所以想要吃魚味道好，口感也是非常重要的，今天小編就為大家介紹一下不同種類的魚哪種重量最好吃。
1、青魚選7~8斤
青魚是多年生的肉食性魚，肉質(zhì)比較好，也更鮮美，因此價格比較貴。但不少商家會以草魚來冒充青魚賣，挑選的時候要特別小心，青魚魚背發(fā)青黑色，草魚體茶黃色，嘴兩端較青魚鈍。
2、武昌魚選1斤半
武昌魚一般能長到2斤，但是1斤半的最鮮美。武昌魚肉鮮嫩，吃起來非常鮮美，燉湯和紅燒都是很好的做法。
3、草魚選4~5斤
3斤以上的草魚都是比較好的，但最佳體重還是選4斤左右的。清洗草魚時要將血放干凈，魚肉洗得白一些最好，可以減少魚腥味兒，此外，將魚肚里的黑膜洗凈也能減少魚腥味兒。草魚刺少，吃起來方便，酸菜魚、水煮魚等都是很美味的做法。
4、鯽魚選0.5斤~1斤
鯽魚體積較小，如今有新培育的鯽魚能長到1斤半以上，但還是1斤左右的鯽魚味道最好。鯽魚可以蔥烤、紅燒，但燉湯是最佳選擇。
5、鯉魚選1斤半
鯉魚一般能長到2斤左右，但1斤半的鯉魚是最鮮嫩的。鯉魚魚腹兩側(cè)各有條白線，吃得時候挑出來能減少魚的腥味。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就露出來了，然后緩慢將其抽出即可。糖醋、紅燒都是做鯉魚的好辦法。
魚不同部位的養(yǎng)生功效
魚是老百姓餐桌上常見的一種食物，因為魚不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。食用魚的不同部位的養(yǎng)生功效也各不相同。一起來看看魚不同部位有著哪些不一樣的養(yǎng)生功效以及不適宜吃魚的人群。
1、魚肉：營養(yǎng)豐富
魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。
魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，一般活動性強(qiáng)的金槍魚 、鰹魚、沙丁魚 等暗色肉較多；銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多，腥味較輕。
2、魚腦：治療老年癡呆
魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于嬰兒大腦的發(fā)育，并具有輔助治療老年癡呆癥的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。
3、魚眼：增強(qiáng)記憶力和思維能力
魚眼中含有豐富的維生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)人的記憶力和思維能力，降低人體內(nèi)膽固醇的含量。因此，經(jīng)常用腦的人可常吃魚眼。
4、魚肚：美容護(hù)膚
魚肚是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚肚的記載。該書中稱魚肚是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食品?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魚肚中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質(zhì)具有改善人體組織細(xì)胞營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚肚制成的菜肴口感滑潤、細(xì)膩。另外，海水魚的魚鰾壁較厚，經(jīng)常會被制成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，質(zhì)薄的魚肚油發(fā)較好。油要保持低溫，當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。倒入開水，使其浸發(fā)回軟、擠去水分，根據(jù)需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質(zhì)、洗凈后即可做菜。
5、魚鱗：預(yù)治各種疾病
魚鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)。膽堿具有增強(qiáng)記憶力的作用。卵磷脂具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)神經(jīng)和大腦發(fā)育的作用。不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。
人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一些鮮味成分，因此，人們在烹飪這兩種魚時不必刮鱗。帶魚的魚鱗中富含6-硫代鳥嘌呤，這種物質(zhì)具有很好的抗癌功效，因此吃帶魚時也不必刮鱗。
6、魚骨：防治骨質(zhì)疏松
魚骨中含有豐富的鈣質(zhì)，具有防治骨質(zhì)疏松的作用。因此處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應(yīng)多吃魚骨。
另外，很多人都因為不會烹制魚骨而將其扔掉。其實，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。
7、魚唇：抗衰老
干品魚唇多由鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇的皮及連帶組織曬干后制成，其主要成分是膠原蛋白。海魚魚唇雖然屬于海味八珍之一，但其實并沒有多少營養(yǎng)。
ys630.coM延伸閱讀
據(jù)外媒報道，美國科學(xué)家研究指出，矮個子男士體內(nèi)的限制身高的基因，可能與長壽基因有關(guān)。該研究還指出，身高在5英尺2英寸(約157厘米)以下的矮個男士壽命最長。
據(jù)悉，研究人員針對8000名在1900年至1919年出生的美國日裔男性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，身高在5英尺2英寸(約157厘米)或以下的男子壽命最長，身高愈高則愈短命，研究對象中有1200人活到90歲以上，250人至今依然健在。
夏威夷大學(xué)追蹤這批日裔男性多年，并把他們按身高分成兩組，5英尺2英寸及以下和5英尺4英寸及以上，其間密切跟進(jìn)他們的生活模式及健康狀況。結(jié)果5英尺2英寸及以下的組別最長壽，而愈高的則愈早死。
帶領(lǐng)研究的威爾科克斯解釋，個子矮的男士體內(nèi)均有名為FOXO3的基因，導(dǎo)致發(fā)育初期體形偏小，相信這與長壽有關(guān)。這類男士血液內(nèi)胰島素含量也較低，降低患癌機(jī)會，相信也是導(dǎo)致他們活得較久的原因。
每個人都希望自己的壽命可以長一點更長一點，但是生活中的很多的小的細(xì)節(jié)不注意的話，都是會影響人的壽命以及健康情況的，那您知道身高多少的男人更長壽嗎?
矮個男生真的處處不如高個嗎?近日英國報道的一項研究顯示，矮個男人更長壽，那些身高在1.5748米以下的男生更易最長壽。
據(jù)英國《每日郵報》近日一篇報道，美國科學(xué)家進(jìn)行的一項調(diào)查研究顯示，那些個子矮的男性比同齡的個子高的男性壽命更長，其中身高在1.5748米以下的男性壽命最長。
該研究還發(fā)現(xiàn)，個子較矮的男性更容易形成較低的血液胰島素水平，并且不太可能得癌癥。
根據(jù)這項研究，美國科學(xué)家推測，個子矮的男生雖然不符合女性對男生高富帥的追求，但是他們體內(nèi)可能存在與長壽有關(guān)的基因。
在這項研究中，8000名男性被分成兩組身高在1.5748米以上的和身高在1.5748米及以下的，被調(diào)查者都是出生在1900-1919年的日本裔的美國男性。
數(shù)據(jù)顯示，被調(diào)查者中有大概1200名男性壽命超過90歲，甚至100歲，有將近250人還在世。
參與研究的夏威夷大學(xué)的Bradley Willcox教授說，這個結(jié)果雖然不具有絕對性，但是卻為我們提供了身高與壽命之間關(guān)系的證據(jù)，這個研究第一次表明，個子大小與FOXO3基因有關(guān)。
另一項發(fā)表于2012年的研究，有著類似的結(jié)果。該研究追蹤了500名生活在意大利撒丁島的出生于1866-1915年之間的男性，發(fā)現(xiàn)個子矮的男性比個子高的同伴壽命長2年。
在動物世界中，也存在類似的現(xiàn)象。小老鼠、小馬、小猴一般活的更久，較小的亞洲象也總是比更大的非洲象更長壽。
哪些人可以長壽？
適度胖的人長壽
美國約翰大學(xué)教授曾經(jīng)在數(shù)萬人的大范圍內(nèi)分析壽命和體重的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)胖者壽命更長。究其原因是較胖者抵抗疾病的能力(包括癌癥)比身體消瘦者更強(qiáng)些。
食量少的人長壽
科學(xué)家通過對大白鼠所做的實驗表明熱量攝入減35%～40%的大白鼠要比普通的白鼠至少多活十個月。
而且少食的白鼠身體各個功能都比較正常，同時免疫能力也好，精力充沛。專家預(yù)測：合理控制吸收的熱量，人可活到百歲，大大超過專家所確定的壽命界限。
頭胎生育者長壽
據(jù)2002年我國老年醫(yī)學(xué)研究人員的調(diào)查資料表明，在所有的生育胎次中，一、二胎壽命最長。在90歲高齡組中第一、二胎出生的占60.6%，100歲年齡組中占77.3%。
B型血性格的人長壽
B型血性格的人表現(xiàn)尤為溫和平靜、從容大度，不過分爭強(qiáng)好勝，隨遇而安;其與急躁易怒、缺乏耐心、競爭心理過強(qiáng)的A型血性格的人相比更長壽。研究發(fā)現(xiàn)：長壽人群中B型血性格的占83%，而A型血性格只占14%。
常做美夢的人長壽
研究人員發(fā)現(xiàn)人類有兩種睡眠物質(zhì)催眠肽
2001年日本山梨大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)人類有兩種睡眠物質(zhì)催眠肽。一類催有夢睡眠，另一類催無夢睡眠。將有夢催眠肽分離出來后注入狗的體內(nèi)，結(jié)果大大延長其生存期。
如果剝奪有夢睡眠，則脈搏、心率以及皮膚感覺功能都會發(fā)生紊亂，出現(xiàn)緊張、恐懼、焦慮、抗病力低下等不適反應(yīng)。因此，常做美夢的人，腦中有夢催眠肽的含量多于無夢催眠肽，壽命會更長些。
血壓偏高的長壽
很多人都以為高血壓會縮短一個人的壽命，但芬蘭和美國的醫(yī)生根據(jù)多年觀察研究，意外地發(fā)現(xiàn)收縮壓120、舒張壓70的老者的壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于收縮壓在160、舒張壓在90的病人。
國內(nèi)研究人員發(fā)現(xiàn)80歲以上的長壽老人都有不同程度的高血壓存在。
禿頂?shù)娜碎L壽
美國研究人員發(fā)現(xiàn)禿頂男子具有獨到的抵抗疾病的能力，所以壽命相對較長。究其原因，禿頂人身體內(nèi)雄性激素分泌比較旺盛，而雄性激素相當(dāng)于是男人的保護(hù)神。國內(nèi)研究人員曾對多名禿頂男人作觀察分析，發(fā)現(xiàn)這類人的平均壽命基本在80歲以上。
身體這部位有缺陷的人竟然更長壽
每個人有每個人的不同，或許會有些身體缺陷。但是往往這些小的缺陷卻能表明你的身體健康。
1胸部小脊椎好
很多女性都會因為自己的胸部小而發(fā)愁。最近有一項研究表明，將乳房不一樣大的坐比較。得出結(jié)論為，乳房大的女性更容易導(dǎo)致脊椎的彎曲，最終導(dǎo)致腰酸背痛。如果乳房的尺寸大于D罩杯，那么氣危險性將更為的大。
美國整容醫(yī)師協(xié)會完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，179名乳房尺寸大于等于D罩杯的女性中，有50%的人持續(xù)發(fā)生上背疼痛、頸脖疼痛、肩部或腰部疼痛。手術(shù)之后，仍然有10%的人疼痛癥狀存在。另外，維也納大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，小乳房的敏感度比大乳房強(qiáng)24%。從理論上說，乳房小，敏感神經(jīng)從乳頭傳遞至大腦需要的時間更短，因而敏感度更高。
2油性皮膚皺紋少
與歐洲女性相比，中國、韓國和日本等亞洲國家女性皮膚更好。韓國皮膚科專家分析指出，除了生活方式、平衡膳食和清潔皮膚習(xí)慣等因素之外，遺傳因素也非常關(guān)鍵。
因為油性皮膚的原因，并且亞洲大多數(shù)的女性皮膚都是典型的干燥型。研究表明，油性皮膚的人出現(xiàn)皺紋的時間比干性皮膚的人要晚上四年左右。但是油性皮膚的人更容易招致痘痘的煩惱，這也說明皮膚的代謝比較快。
3痣多者更長壽
很多人認(rèn)為，痣是身上難看的瑕疵。然而，英美等國研究人員以2000多名18歲~79歲參試者(其中包括900多對雙胞胎)進(jìn)行為期10年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一個人身上的痣越多，衰老進(jìn)程就越慢。在人均30顆痣的基礎(chǔ)上，每增加25顆痣，看上去就會比實際年齡年輕2~3歲。
倫敦大學(xué)國王學(xué)院科學(xué)家完成的最新分析結(jié)果顯示，痣的數(shù)量與染色體末端的端粒體長度之間存在關(guān)聯(lián)。端粒體越長，壽命越長。身上痣數(shù)超過100的人，其端粒體比身上痣數(shù)少于25顆的人，多出相當(dāng)于6~7歲年齡差的長度。
4腳踝粗，走路更穩(wěn)
所謂腳踝粗，是指小腿和腳踝之間胖得沒有明顯界限。美國足科醫(yī)生麥克奧尼爾表示，粗腳踝處是柔軟的脂肪組織，表明跟腱更健康，腳部及下肢結(jié)構(gòu)完好，因此更有助于保持身體平衡，走路更加穩(wěn)健。
還有其他的研究顯示，下身脂肪對的女性身體更加的健康。美國大學(xué)一位教授指出，如果女性通過抽脂的方式以達(dá)到減少下半身脂肪的目的，這樣弊多利少有點得不償失，尤其是更容易導(dǎo)致腹部脂肪的反彈。
5腿部粗短，骨骼結(jié)實
美國芝加哥大學(xué)和紐約國際長壽研究中心的最新研究發(fā)現(xiàn)，腿部粗短的人骨骼直徑及骨質(zhì)密度都更大，骨骼更厚實，步入老年后更健康。英國阿伯丁大學(xué)骨質(zhì)疏松癥研究專家大衛(wèi)雷德教授表示，壯年時期骨質(zhì)密度與老年時期骨質(zhì)疏松癥及骨折發(fā)病率之間，呈反比關(guān)系。腿部粗短的人發(fā)生骨折的危險更小。
6屁股大降低糖尿病風(fēng)險
據(jù)英國廣播公司新聞網(wǎng)(BBC)報道，美國《細(xì)胞代謝學(xué)》雜志刊登哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項研究發(fā)現(xiàn)，臀部皮下脂肪有助于降低2型糖尿病危險。研究發(fā)現(xiàn)，與內(nèi)臟脂肪不同，皮下脂肪可產(chǎn)生能夠促進(jìn)新陳代謝的脂肪激素。
實驗顯示，當(dāng)臀部皮下脂肪被移植到腹部時，實驗鼠體重下降、總體脂肪減少、血糖水平也更低。新研究負(fù)責(zé)人羅納德可汗教授表示，脂肪類型十分關(guān)鍵，臀部脂肪多的確有助于降低2型糖尿病危險。
7耳朵大，老了聽力好
耳朵大些好，還是小點好呢?這個有趣的問題如今有了答案。英國生物醫(yī)學(xué)家拉爾夫霍爾姆博士最新研究發(fā)現(xiàn)，耳朵大可以克服老年失聰問題。理論上認(rèn)為，大耳廓收集聲波的面積更大，效果更好。因此，人的外耳越大，越能有效收集聲音，從而聽得更清楚。當(dāng)我們聽不清對方說什么的時候，往往會習(xí)慣性地將手放到耳后，也是因為這個道理。
8女人腰上有點肉，防骨折
美國《臨床內(nèi)分泌學(xué)雜志》刊登澳大利亞悉尼加爾文醫(yī)學(xué)研究所一項新研究發(fā)現(xiàn)，女性的腰部如果適當(dāng)有點贅肉，可以降低骨折危險。這項研究對1126名50歲以上的男女參試者進(jìn)行了為期5年的跟蹤調(diào)查。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，25%腰圍最大的女性，骨折危險比其他女性低40%。女性腹部脂肪每減少1公斤，骨折危險就會增加50%。研究人員在男性參試者中并未發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象。這項研究結(jié)果足以解釋，為什么隨著全球肥胖人數(shù)的增加，骨折發(fā)病率卻在下降。
新研究負(fù)責(zé)人楊舒曼(音譯)博士分析指出，較粗腰圍可以為骨骼提供額外力量，在跌倒時如軟墊一樣保護(hù)著身體。另外腰圍較豐滿的女性體內(nèi)雌激素較多，而雌激素對骨骼具有保護(hù)作用。當(dāng)然，腰部贅肉并非越多越好，腰部脂肪太多會增加心臟病和糖尿病等多種疾病危險。
9謝頂男人少得癌
《癌癥流行病學(xué)》雜志刊登美國華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項涉及2000名40歲~47歲男性參試者的研究發(fā)現(xiàn)，30歲前謝頂?shù)哪行灶净记傲邢侔┑奈ｋU大大降低。參試者中一半人患有前列腺癌。對比分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，開始謝頂以及發(fā)際線后退的男性罹患前列腺癌危險降低29%~45%。科學(xué)家分析指出，雄激素較高的男性更容易發(fā)生謝頂，而從年輕時雄激素就較高，有助于防止男性患上前列腺癌。
10鼻子大少感冒
鼻子是抵御粉塵顆粒和空氣中病菌進(jìn)入人體的天然屏障。美國愛荷華大學(xué)通過試驗研究發(fā)現(xiàn)，大鼻子吸入的灰塵等污染物比小鼻子少6.5%，抵御有害病菌作用更強(qiáng)。新研究負(fù)責(zé)人蕾妮安東尼博士表示，這項新研究表明，鼻子大的人感冒或流感發(fā)病率會更低，花粉過敏也會更少。
激人體的五部位可長壽
1前胸
摩擦前胸可增強(qiáng)身體免疫力?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，前胸的胸腺是主宰人體整個免疫系統(tǒng)中最重要的免疫器官之一，胸腺分泌出來的免疫活性肢物質(zhì)，能監(jiān)視體內(nèi)變異細(xì)胞，并毫不留情地將其消滅;同時又有抗感染的功能和抗病能力;對延緩衰老也有一定的作用。每天堅持用手掌上下摩擦前胸，穴上至須部下至心窩部穴位100至200次，可激活胸腺，起到防病健身，祛病延年的作用。
2脊柱按摩
脊柱可滋養(yǎng)全身器官。脊柱是養(yǎng)生學(xué)家極為關(guān)注的區(qū)域，它是人體兩條最大的經(jīng)脈中督脈的行經(jīng)之地。脊柱兩側(cè)的經(jīng)絡(luò)與五臟六腑的關(guān)系極為密切。經(jīng)常按摩脊柱，則可激發(fā)經(jīng)絡(luò)的疏通，使氣血運行、血脈流暢，滋養(yǎng)全身器官而健身。
3腋窩
刺激腋窩可促進(jìn)血液循環(huán)。腋窩是血管、淋巴、神經(jīng)最多、最豐富的地方。它的健身奧秘之處，在于受刺激后會使人大笑;笑時使各器官都能得到運動，促進(jìn)血液循環(huán)，并使各器官充分得到養(yǎng)分和氧氣的交換，使大腦、心臟以及肺都受益匪淺。故專家們稱之為腋窩運動。
4肚臍
肚臍常被養(yǎng)生學(xué)家營為保健要塞。肚臍為神團(tuán)穴，中醫(yī)常用藥物貼敷肚臍，治療心絞痛、消化不良等病。經(jīng)常按摩肚臍有預(yù)防和治療中風(fēng)的作用，能玄病健身、益壽延年。
5腳底
人的腳底有70多個穴位，6條經(jīng)絡(luò)起止于腳上?？茖W(xué)家還認(rèn)為，人的腳底有成千上萬個末梢神經(jīng)，與大腦和心臟密切聯(lián)系，與人體各部臟器密切聯(lián)系，所以將腳稱為人的第二心臟，可見腳保健的重要性。經(jīng)常彎彎腳趾、散步、踩鵝卵石、溫水泡腳等，都有促進(jìn)腳部血液流暢。把遠(yuǎn)端血推向心臟和全身，調(diào)節(jié)陰陽平衡，防治疾病，健身益壽。
平時有點小傷小病的，如感冒頭痛、脖子發(fā)僵、腰背酸痛等等，你往往想著挺挺就過去了，去醫(yī)院沒時間，吃藥怕有副作用。其實有很多小病是可以通過自我按摩緩解的。尤其對身體的五大部位進(jìn)行刺激，就能有效地防治疾病，健身強(qiáng)體，益壽延年。
身體七個標(biāo)志看出你是否能夠長壽
1眉毛與長壽
眉毛被稱為保壽宮，可見它與人的生命有關(guān)系。神相全編中說道眉毛長垂，高壽無疑。就是說眉毛高長而眉尾下垂的人高壽無疑。
2頭骨與長壽
枕骨在腦后正中偏下的部位，由于睡覺時，它首先接觸枕頭，所以叫枕骨。這個骨頭要連肉而起，不能過于孤零零地獨露在外，腦后的枕骨豐滿的人長壽。
3耳朵與長壽
耳朵與腎臟有著密切的關(guān)系，而腎能力的強(qiáng)弱又直接影響到壽命的長短。耳朵要輪廓分明，垂珠貼肉，色澤鮮艷紅潤，耳門闊大，耳肉紅而堅厚，耳形聳高而長，這樣的人是長壽之人。
4目與長壽
中醫(yī)學(xué)的觀點非常注重觀察神的存在與否，主要是指觀察眼中的光彩。太乙照神經(jīng)中說目有神光者壽。我們常說的眼炯炯有神就是這個意思。
【導(dǎo)讀】肥魚該怎么挑才好吃呢？新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色下面小編就教你肥魚該怎么挑才好吃。
肥魚該怎么挑才好吃
近日，中國工程院院士鐘南山在談及抗生素濫用時說：現(xiàn)在我看到那些養(yǎng)得特別肥的魚，我一般都不大吃的，擔(dān)心它是吃了很多抗生素長起來的。我情愿吃瘦一點的魚。此話一出，不少市民也開始關(guān)注食用魚的安全問題，不過各位民眾無需過分擔(dān)心，小編為各位收集了一些挑魚妙招。
鐘南山怕吃肥魚，抗生素魚，個頭挑八分大的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。選購冰鮮魚,應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
水箱內(nèi)水的顏色不對不選。在超市購買活魚時，要看看水色.因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
價格太低的不買。價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會帶來很大的健康風(fēng)險。
你會挑魚嗎？你知道有哪些魚是不能吃的嗎？健康吃魚是有講究的！快來看看吧。
魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的功勞.
個頭挑八分大的
魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買
選購冰鮮魚,應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
新鮮的魚最好不要立即吃
現(xiàn)殺活魚放放再吃。剛宰殺后的魚肉品質(zhì)并不是最好的，因為魚肉會有一個排酸過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應(yīng)該立刻冷藏，2小時后再烹調(diào)；而大型魚需要冷藏超過2小時。
水箱內(nèi)水的顏色不對不選
在超市購買活魚時，要看看水色.因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
生魚片冷凍后再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。
盡量蒸著吃
在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。
腌制過的不吃
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在干制或腌制過程中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺，有一定的致癌風(fēng)險。
飲食營養(yǎng) 吃魚都有哪些學(xué)問
桌上，魚是常見的營養(yǎng)美食，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及一些微量營養(yǎng)素，但是怎么樣吃魚，才是最健康最科學(xué)的呢？今天小編就跟大家聊一聊，關(guān)于吃魚的哪些學(xué)問！一起來看看吧！
吃魚的好處
科學(xué)家們經(jīng)過研究認(rèn)為，魚體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質(zhì)-DHA,對大腦細(xì)胞，特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長、發(fā)育有著極重要的作用。實驗表明，只要經(jīng)常吃魚，大腦中的DHA值升高，就會活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能，提高判斷力，減少失誤。所以，想要生個健康聰明的寶寶，準(zhǔn)媽媽們在懷孕期間就應(yīng)該多吃魚，同時，在哺乳期經(jīng)常吃魚也能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的DHA,使寶寶們記憶能力提高，讓我們的寶寶贏在起跑線上。而對于那些正處于生長發(fā)育期的青少年來說，多吃魚，攝入足夠的DHA,可刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力。另據(jù)最新的科學(xué)研究證明，DHA還具有降低血液中膽固醇濃度、防止血栓形成，減少動脈硬化等心腦血管疾病發(fā)生的作用，并有抑制炎癥、抑制癌癥的效果。這也是為什么素以魚、貝等海產(chǎn)品為主食的愛斯基摩人很少患各種心腦血管疾病和癌癥的原因。
莫吃不熟的魚
科學(xué)研究和測試發(fā)現(xiàn)，魚的體內(nèi)含有-種叫二惡英類的致癌物質(zhì)。由于這類化學(xué)毒物是隨水內(nèi)沉淀物沉到水底的，故生活在水底并食用水底腐物的魚類身體內(nèi)含量相當(dāng)高，尤以海洋四大經(jīng)濟(jì)魚類中的墨魚及淡水魚類中的鯉魚等為重。
魚類雖含有二惡英類致癌物質(zhì)，但只要烹調(diào)得法，是可以除掉的。據(jù)試驗對比表明：如果將魚肉燒透煮熟則可將絕大部分的致癌物質(zhì)去除干凈。因此，勸君莫吃生或半生不熟的魚肉，特別是墨魚和鯉魚。另外，常吃生魚，還容易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。不少人以為生魚片用醬料和醋拌過就能殺死其中的肝吸蟲，但事實}:一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死它們，就算把魚片投入90℃熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。因此，生魚片還是少吃為妙。
不吃有毒的魚
全世界的水域中有魚類3萬多種，大部分都可以食用，但有600余種魚類含有毒素，不能食用。我國的海魚和淡水魚約有2 000種，體重大小差異很大，其中有毒的魚約有170余種。魚體內(nèi)的毒素主要有下列幾種：①肉毒：肉毒魚多生活在熱帶或亞熱帶海域，這類魚的肌肉和內(nèi)臟中含有毒素，這些毒素主要是因為魚吃下了含有生物堿的浮游生物，該類物質(zhì)對魚類沒有毒性，而人類吃了這些含有生物堿的魚類卻會發(fā)生食物中毒。②血毒：鰻等水產(chǎn)品有毒，加熱可使其毒性物質(zhì)分解，故食用時應(yīng)熟食。③刺毒：淡水魚中的鱖魚以及海水魚中的某些魚類，它們的鰭棘有毒腺。④肝毒：魚類的肝臟一般無毒性，但過量食用馬鮫魚、鯊魚等魚類的肝臟也會引起中毒。⑤膽毒：魚膽中含有膽汁毒素等有毒物質(zhì)，膽汁毒素的毒性很強(qiáng)，耐熱、耐酸，不易被酒精破壞，即使將魚膽煮熟或用酒沖服仍會引起中毒。
另外，工業(yè)廢水和農(nóng)藥會污染溝渠中的水，使水中的魚類受到污染。人食用了這種被污染的魚類也會引起中毒。
TIpS:如何識別被污染的魚
首先，被污染的魚形態(tài)不完整，頭大尾小，脊椎彎曲。還有的皮膚發(fā)黃，尾部發(fā)青；其次，被污染的魚眼睛渾濁，向外鼓出；第三、被污染的魚的魚鰓不光滑，較為粗糙，呈暗紅色；第四，正常的魚有固有的魚腥昧，污染了的魚則氣味異常。
吃魚的有哪些禁忌
鮮吃魚肉有危害
無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排出，魚身上的寄牛蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分小充分，口感也并非最好。
購買活魚回家后可用清水養(yǎng)上一兩天再殺，已殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以盡量揮發(fā)魚身上的剩余毒素，降低有毒物質(zhì)對身體的危害。烹飪最好在魚死亡數(shù)小時后進(jìn)行。因為放置一段時問后，魚肉的結(jié)締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。
咸魚好吃不宜多
咸魚與鼻咽癌發(fā)生有-定的關(guān)系，這_點已被科學(xué)家所認(rèn)定。喜愛吃成魚的新加坡和馬來西亞人的鼻咽癌發(fā)病率很高。偏食成魚的香港、廣東人患鼻咽癌的發(fā)生率也比我國其他地區(qū)高出70倍。為了弄清成魚與鼻咽癌的關(guān)系，美國科學(xué)家對7名鼻咽癌患者進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)90%以上的患者在幼兒時期就開始吃咸魚，并且很少吃新鮮蔬菜和水果。研究表明，幼兒時期吃咸魚比成年人吃咸魚更具有致癌性，而且，幼兒時期吃咸魚的人即使成年以后不再吃咸魚，仍比其他人患鼻咽癌的可能性大。成魚之所以會弓i起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質(zhì)會分解出仲胺，仲胺和亞硝酸鹽在酸性條件下會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。
兒童不宜過多食用魚松
海魚是富氟食品，其90%以上的氟化物在魚骨中，而魚松的主要成分是魚骨，每100g魚松中含氟量高達(dá)97m.氟是-種人體必需的微量元素，每日需要量為l~1.5 mg.通常每人每日可以飲食中攝取2.5mg的氟，但人體攝入氟的安全閡值為每日3~4.5mg,如果超過此值，氟化物就會體內(nèi)蓄積導(dǎo)致中毒。因此，不宜把魚松作為鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑給兒童長期大量食用。攝入氟過多，會影響兒童牙齒的生長。
食用魚油忌過多
魚油具有多種療效，例如預(yù)防腦血栓形成，增進(jìn)記憶力，促進(jìn)炎癥的消退。然而食用魚油也不是多多益善。魚油中的有效成分能抑制血小板凝集，長期過量食用可引起各種自發(fā)性出血，包括腦出血。以魚為主食的愛斯基摩人雖然不患冠心病和血栓性疾病，但腦出血卻成了他們重要的死亡原因。
空腹吃魚可以導(dǎo)致痛風(fēng)
在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
警惕 3類人要小心吃魚
結(jié)核病人吃藥時忌吃魚
結(jié)核病人服用異煙肼時如果食用魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕則惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重則會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓和腦出血。另外，結(jié)核病人服用異煙肼時食用魚類會使組胺在體內(nèi)積蓄，停藥2周后才會逐漸消失，故這段時間內(nèi)也要少吃魚。
肝硬化病人忌吃魚
魚類脂肪中含有二十碳五烯酸，這是一種不飽和脂肪酸，其代謝產(chǎn)物為前列腺環(huán)素，具有降血脂、降低血液黏稠性、抑制血小板凝集作用，這對防治心血管疾病是有利的。但是，對于肝硬化病人來說恰好相反，因為，肝硬化時機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，很容易出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。所以，肝硬化病人應(yīng)禁食這些魚。至于含二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等則可少量食用。
出血性疾病患者不宜多吃魚
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，這是因為魚肉中含有二十碳五烯酸，具有防止膽固醇黏著于血管壁的作用，這對于冠心病患者、動脈粥樣硬化者來說是十分有益的，然而，二十碳五烯酸還可抑制血小板凝集，容易使出血性疾病患者的毛細(xì)血管出血不止。從而加重出血癥狀。
魚身上幾個部位絕不能吃
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語言和記憶障礙等。體內(nèi)汞含量輕微超標(biāo)，對成人的危害并不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經(jīng)系統(tǒng)和認(rèn)知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規(guī)律，南京市疾病預(yù)防控制中心對超市和農(nóng)貿(mào)市場上最常見的鯽魚進(jìn)行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進(jìn)行了含量測定。
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限量（Hg0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭魚皮魚肉魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。
魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下!
【導(dǎo)讀】魚類是人類的朋友，同時魚類也是人們經(jīng)常吃的一種食物。但是因為環(huán)境污染和過量捕撈的原因，很多魚類都快絕種了，就比如：金絲魚。以前的人是經(jīng)常能夠吃到金絲魚的。但是現(xiàn)在的人卻是剛好相反，很少有人能吃到，更別說是關(guān)于金絲魚怎么做才好吃了，大多數(shù)人更是不知道了。魚類的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，還脂肪含量小，這樣的食材料也是很適合夏日里使用的，家里有喜歡吃魚的朋友，在夏天胃口不好的時候，不妨多吃些這樣愛吃的食物，這樣能幫助打開你的胃口，下面就介紹金絲魚要怎么做才好吃。
金絲魚要怎么做才好吃
金絲魚是眾多魚類當(dāng)中的一種，同時在營養(yǎng)價值方面，它和其他的好多魚都存在著相似的地方。金絲魚和很多魚一樣，體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么下面就來詳細(xì)介紹一下關(guān)于金絲魚的幾種常見做法。
這種魚是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚。由于人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。
金絲魚魚體呈梭形，全長3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍(lán)，腹部銀白 ,體兩側(cè)沿側(cè)線有1條金光閃耀的金線，這條金線的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當(dāng)?shù)暮诎摺ｖ捿^小，背鰭、臀鰭后位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其余鰭透明。體上還有一些色彩，但體色往往隨環(huán)境條件變化而發(fā)生變化，金絲則不變。此魚因最初發(fā)現(xiàn)于我國廣州市郊白云山溪，故英文澤名為白云山魚。變異種長鰭金絲魚更美麗。
金絲魚要怎么做才好吃
金絲魚的常見做法如下：
油焗金絲魚
材料
金絲魚（即黃顙魚）10條（約l000g），洋蔥、蒜頭、姜、蔥、干辣椒、蔥油、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將金絲魚宰殺，清洗干凈，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調(diào)料攪拌均勻，腌漬入味。
2、將洋蔥切片，與蒜頭、段、姜片、干辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g,蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鐘即可。
材料
鮮毛豆500克，蛋清200克，牛奶、蟹黃各150克，魚蓉400克，雞汁、濕淀粉、豬大油、味粉、蔥油、蛋松、沙拉醬各適量
做法
1、毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、濕淀粉、雞汁、味粉調(diào)味。魚蓉制好，儼松魚圓。
2、鍋內(nèi)注入蔥油燒熱，將豆蓉炒好，制成月餅形狀，圍擺入盤中。
3、將魚圓拖上沙拉醬，滾蛋松，裝點擺放盤中即成。
了解到這里，相信大家現(xiàn)在的腦海中已經(jīng)有了一些關(guān)于金絲魚的記憶，至于金絲魚的做法，雖然由于金絲魚的數(shù)量少的原因，很多人都會用不上。但是在以后的生活中要是有機(jī)會的話，可以按照上面的方法來做一下，保證味道是很好的。
生蠔的味道雖然鮮美，可是在制作的過程中如果制作方法不恰當(dāng)?shù)脑挘蜁屔畹奈兜啦荒敲春谩Ｒ驗樯栕鳛橐环N水產(chǎn)品，在生活中所含有的腥味是很大的，所以在烤生蠔的過程中應(yīng)該適當(dāng)?shù)募尤胍恍┛梢詮?qiáng)效去腥的佐料，其中蒜蓉就是烤生蠔必不可少的一個佐料，下面就為大家講解烤生蠔好吃的方法。
烤生蠔做法一
材料生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟(1)調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
烤生蠔做法二
材料原料：(2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔)，生蠔4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片
做法
生蠔刷洗干凈(吃完才想起要拍，結(jié)果把殼拿出來拍了，哈哈～)
殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內(nèi)，撬開之后，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開
將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開
用流水將生蠔沖洗干凈
碼上烤網(wǎng)，烤箱預(yù)熱
兩只生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料
另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉
在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽
每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可
吃的時候，再擠上檸檬汁，嗯～美味～～～
深蹲的時候想要通過舉杠鈴，這個是需要根據(jù)自己的體力去選擇重量的，而且杠鈴深蹲的做法不適合天天鍛煉，是很容易會拉傷肌肉的，也不能讓肌肉得不到休息，并且杠鈴深蹲的方法對手臂以及腿部的力度要求是很高的，剛開始建議是選擇做10次，然后重量是10的1.33倍，選擇這個重量是比較合適的。
杠鈴深蹲可以天天練嗎
杠鈴深蹲最好不要天天練，因為天天練可能會使肌肉得不到休息，造成受傷的現(xiàn)象。
杠鈴深蹲是生活中簡單的鍛煉運動，其要求通常是髖關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)要同時屈和伸。雖然動作要領(lǐng)比較簡單，但是盲目或者不規(guī)范的運動往往會導(dǎo)致髖關(guān)節(jié)受傷，或者是肌肉緊張把軀干向前向下拉，形成骨盆前傾姿態(tài)。后腰疼或腰肌勞損等情形都與深蹲動作不正確有關(guān)。
建議最好是隔一天練一次，給肌肉復(fù)原的時間。這是因為，肌肉是由各種蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)這些肌肉組成物質(zhì)在訓(xùn)練中不斷消耗、在休息中又得到補(bǔ)充。所以，鍛煉肌肉后至少要休息48小時。
杠鈴深蹲多少重量合適
1、選擇一個你傾盡全力只能做10次的重量。用這個重量乘以1.33，就能得出你大概的最大深蹲重量。比如：如果你只能用300磅的重量做10次深蹲，那么，你的最大深蹲重量就是300×1.33 = 399 磅。
2、測定最大深蹲重量的時候，你應(yīng)該確保有1-2個強(qiáng)壯的訓(xùn)練搭檔在旁邊保護(hù)你。這樣，當(dāng)你萬一陷入困境的時候，他們能及時地伸出援手。
3、如果你獨自一人測定最大深蹲重量，可以在力量架上進(jìn)行。把安全銷設(shè)定在深蹲動作過程中杠鈴桿的最低位置，這樣，當(dāng)你萬一站不起來的時候，不至于被杠鈴壓在下面。
杠鈴深蹲練什么肌肉
以上為杠鈴深蹲動作的講解，不過對于不同站姿或不同的下蹲角度，鍛煉的效果有也不同。
1、雙腳與肩同寬站姿：主要鍛煉大腿股四頭肌。
2、雙腳寬與肩站姿：主要鍛煉大腿的股四頭肌、股二頭肌、臀大肌。
3、膝蓋下蹲小于90度角(半蹲)：只要鍛煉大腿的股四頭肌。
4、膝蓋下蹲大獄90度角(深蹲)：主要鍛煉大腿的股四頭肌、股二頭肌、臀大肌。
因此在做杠鈴深蹲這個動作的時候，練習(xí)者需要根據(jù)自己的要求，來選擇適當(dāng)?shù)哪_間距和下蹲角度。
【導(dǎo)讀】火鍋如何配料才好吃，火鍋湯鮮菜嫩，清香可口，是嚴(yán)冬季節(jié)和節(jié)假日深受人們歡迎的菜。吃火鍋講究配（涮）料、鮮湯和調(diào)料制作?；疱伵淞嫌腥澆撕褪卟?，葷素搭配味道才更好，一起來了解下火鍋如何配料才好吃。
火鍋如何配料才好吃
肉類、禽類、水產(chǎn)類，洗凈，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分別攤放在盤中即成葷菜配料。如：雞脯肉、肫、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成四生、六生或八生火鍋料。海蝦、海參、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹也都可配成六生或八生海味火鍋料。此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料。
菠菜、粉絲、金針菇、膠菜、豆腐等都是很好的素菜火鍋料。
除葷、素火鍋料外，火鍋的風(fēng)味還決定于鮮湯和調(diào)料。鮮湯最好用雞湯或肉湯。為增加鮮味，還可加入火腿、蝦米和味精?；疱佌{(diào)料可用蕃茄醬、芝麻辣醬、甜面醬，或?qū)Ｖ频幕疱佌{(diào)料，以供蘸食用。
吃火鍋要講究衛(wèi)生，火鍋的配料（冰凍的要先解凍）要清洗干凈，加工成薄片，太厚會外熟內(nèi)生。火鍋內(nèi)湯水要多，放入鍋內(nèi)的配料宜少量多次，需待湯水燒開后下料，待水再開時取食。如果配料稍厚，入鍋后的時間應(yīng)適當(dāng)長些。此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生蟲囊蚴或細(xì)菌的污染。
雖然很多地方都有賣烤鴨的，但是每個地方的做法不同，味道也各不相同，甚至有的人喜歡自己在家里做烤鴨，但是怎樣做烤鴨才好吃呢？一定選擇質(zhì)量好的原料，鴨子的大小要掌握好，太大了在家里烤不方便，最好是買的人請人把鴨子收拾干凈。具體做法與步驟比較多，大家來了解一下。
烤鴨做法一
主料
北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
烤鴨怎么做好吃
3、然后從鴨子的刀口處開始灌水，從肛門處放出，反復(fù)清洗幾遍，直到干凈為止，這一步很重要。
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。
5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。
6、用糖水淋鴨身。
7、將鴨子吹干。
8、在鴨子的肛門處做堵塞。大概灌入八成滿的開水，把鴨子入掛爐，烤至上色成熟時出爐就行。
9、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
烤鴨怎么做好吃
烤鴨做法二
材料
醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或若干。
蔥段1碟，鹽，料酒適量
做法
1.將準(zhǔn)備好的鴨子清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鴨掌。
2.燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
3.把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
4.將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好，注意鴨子的重心。
5.將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。
6.用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7.將事先擺在桌上的荷葉餅，和其他調(diào)味品和切成片的鴨肉一并上桌。
烤鴨做法三
材料
冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，半個，，泡打粉一小勺。
做法
1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2.鴨子剁掉脖子以上部分。
3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4.汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
烤鴨怎么做好吃
5.把調(diào)料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調(diào)汁。
6.把鴨子放入調(diào)料汁里浸泡一夜。
7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風(fēng)處晾曬，表米干了，再刷一層重復(fù)1.2次。
8.土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，切成小塊，，放到一個碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。
9.拌好的和從鴨屁股里面塞滿。
10.塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱預(yù)熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉(zhuǎn)扭中，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據(jù)鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復(fù)刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。
烤鴨怎么做好吃
做法四
原料
光鴨(約四斤)、京蔥或蔥段(兩棵)、甜面醬(兩湯匙)、薄餅(適量)、青瓜(切條)(半個)。
配料
鹽(兩茶匙)、酒(一湯匙)。
淋鴨皮料
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)。
麥芽糖(兩湯匙)、清水(三杯)
做法
1、鴨于翼底外開一孔，取出腸臟(可請鴨檔代勞)，洗凈，以配料涂勻鴨腔。
2、用三寸長木條納入鴨腔內(nèi)，橫擋于兩翅骨間，插一支管在鴨頭部，吹氣使鴨全向澎漲。
3、用滾水淋鴨外皮至起凸點，煮溶淋鴨皮料，涂勻鴨皮掛在當(dāng)風(fēng)處吹干。
4、用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉(zhuǎn)動及多次涂油，燒至皮脆及呈金紅色上碟。
5、若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出，用滾油淋鴨皮至脆上碟。
6、趁熱將鴨片皮，配京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。
便宜實惠的西瓜最受人們的喜愛，汗涔涔的熱天里，吃個甜絲絲清涼涼的西瓜最愜意了!暑意全消!不過，很多人不會挑西瓜，瓜瓤不紅不甜，甚至還有一絲夾生，特別掃興!那么，面對眾多長相一樣的西瓜，如何才能挑選到香甜可口的西瓜呢?
一招挑到香甜可口的好西瓜
1、聽聲音，耳朵離西瓜近點，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發(fā)出嘭嘭的聲音，如果是生瓜會發(fā)出當(dāng)當(dāng)聲音，如果是過熟的瓜會則是噗噗的聲音。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發(fā)出裂的聲音。
怎樣挑選好的西瓜
2、乘重量，如果是同樣大小的兩個西瓜，熟的那個西瓜會比較輕。而且熟瓜放入水中會浮起來，而生瓜則會下沉。
3、觀其形狀，要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃。
4、摸其表面，皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮則不好。
5、看西瓜果肉，果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃。
6、看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且來回吐籽太麻煩，但是完全無籽的瓜也不太好吃。建議選哪種籽量偏少的西瓜。
7、按地區(qū)挑選西瓜，國外的不知道，但國內(nèi)的瓜里數(shù)新疆和海南的瓜最好吃。
怎樣挑選好的西瓜
西瓜的功效與作用
夏天一到，人們對水果的需求越來越多，西瓜可以算是夏季人們選擇最佳的水果了。大家對于西瓜有多少了解呢?別著急，讓小編帶你去了解西瓜的功效與作用，還有怎么吃西瓜可以減肥呢?
1、清熱解暑，除煩止渴
西瓜中含有充足的水分，在急性熱病發(fā)燒，口干口渴，汗多煩躁的時候，吃上一塊甜甜的，水分充足的西瓜，所有的不良癥狀都會立刻得到緩解和改善的。
西瓜的功效與作用 6種功效讓你愛不釋手
盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦?，?欲不振，體重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù)，癥狀有增無減，直到 秋涼后才逐漸康復(fù)。翌年又有可能周而復(fù)始，然而各種檢查卻無器質(zhì)性病變。 這一系列癥候，俗稱疰夏。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病癥。
2、利尿 消除腎臟炎癥
西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)。
3、降血壓
西瓜中含有能使血壓降低的物質(zhì)，能起到降血壓的作用。
4、通便 治療黃疸
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
怎樣挑選好的西瓜
5、嫩膚
鮮榨的西瓜汁和新鮮的西瓜皮可以增加皮膚彈性，使人變得更加的年輕，還能夠減少皺紋，增添天澤，使人看上去更有氣質(zhì)。
5、嫩膚
吃西瓜減肥
西瓜中，活性酸素雖然能你把體內(nèi)的氨轉(zhuǎn)化為尿素排掉，但這只是起到抗氧化，讓你青春永駐，光彩照人的功效。真正起到瘦身神效的還是單寧酸。當(dāng)我們攝取過剩的碳水化物時，它不但不能成為維持你日常活動的能量，反而是變?yōu)橹行灾?，例如皮下脂肪、?nèi)臟脂肪等等。通過攝入單寧酸，快速分解燃燒中性脂肪，達(dá)到減肥成效。
西瓜中還含有鉀，能解決由于積蓄過量的液體而導(dǎo)致組織腫脹的問題，也就是消腫。而從大的方面來說，水果類的西瓜具有豐富的粗纖維，能促進(jìn)你大腸的蠕動，解決你便秘的問題。
專家指出，與其它水果相比，西瓜含有94%以上的水分，能夠幫助排出體內(nèi)多余的水分，消除水腫的同時排出體內(nèi)的毒素，提高新陳代謝;豐富的植物纖維對于排毒也起到了推波助瀾的功效。低熱量的西瓜，100克只有31千卡，多吃西瓜能夠減少主食的攝入，有益于減肥瘦身。而且夏季吃西瓜，還能解暑，一舉多得。
怎樣挑選好的西瓜
西瓜放入冰箱為啥會滋生細(xì)菌致腹瀉?
切開后的西瓜吃不完，很多人習(xí)慣冷藏保存，但它到底能在冰箱里放多久呢?剩余的西瓜要如何存放呢?
真正到了炎熱的高溫環(huán)境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個小時內(nèi)就會長出多不可計的細(xì)菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。
夏天存放西瓜的最佳方法
在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
怎樣挑選好的西瓜
西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。
但是，西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細(xì)菌，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，會為細(xì)菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。
板栗營養(yǎng)價值高，有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)腎、延年益壽功效。時下正是板栗上市的季節(jié)，下面為你推薦幾款風(fēng)味獨特的板栗食療菜。希望你能夠喜歡，自己也可以親自嘗試一下。
一. 板栗燒雞
板栗燒雞，東北菜、川菜、湘菜里都有這道菜。主要材料為帶骨雞肉，板栗肉。這道菜的特點是補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
主料：雞腿、板栗
輔料：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
板栗搭配什么食物才好吃
5. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
小貼士：燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，你可以試試。
營養(yǎng)價值：
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉的蛋白質(zhì)含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有干果之王的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為鐵桿莊稼、木本糧食,是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的菜。
二.適合冬季吃的一道極具補(bǔ)腎功效的御寒菜--板栗牛肉
進(jìn)入立冬后，天氣立馬變得很寒冷，飲食上也要多吃一些御寒效果好的食物，說到這些事物，首先想到就是牛羊肉，今天說的這道菜除了用到牛肉，還有板栗，板栗也非常適合冬季食用，因為冬季宜補(bǔ)腎為先，而栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
原料：牛肉 板栗 橘皮 蔥末 姜末 油 料酒 醬油 鹽 白糖 鮮湯
板栗牛肉的做法
板栗搭配什么食物才好吃
1、牛肉洗凈，切塊；放入炒鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫。撈出。把握5個環(huán)節(jié)就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質(zhì)
2、焯過水的牛肉和橘皮，一起放入電燉鍋中同煮，待牛肉快熟時取出。
3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
4、再放入適量的料酒、醬油、鹽、白糖和鮮牛肉湯，燒至牛肉酥爛時出鍋，撒入蔥花即可。
三.紅燜豬蹄
紅燜豬蹄，是閩菜的一款經(jīng)典菜式。在廈門，很多的酒樓食肆，都拿它來當(dāng)招牌菜。雖然各家的做法不同，不過，基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃郁，豬蹄軟糯可口，非常好吃。
主料：豬蹄 板栗
輔料： 姜，蒜頭，生抽，鹽，料酒，糖，小茴香，八角，陳皮，花椒
做法：
1.豬蹄一只，切大塊。
2. 將豬蹄焯水。
3. 焯水的豬蹄盛起攤涼。
4. 攤涼的豬蹄加生抽，料酒抹勻腌制一下。
5. 板栗去皮洗凈。
6. 起鍋加入適量的油，8成熱的時候，將板栗下鍋炸1分鐘，盛起待用。
7. 將稍微腌制的豬蹄下鍋，炸至表皮有點發(fā)黃。
8. 炸好的豬蹄盛起待用。
板栗搭配什么食物才好吃
9. 另起油鍋，將姜蔥煸香，下豬蹄，加水蓋過豬蹄，下切好的冬菇，鹽、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陳皮一起，大火燒開，文火燉一個小時。
10. 將板栗加入鍋里，再燜30分鐘就行了
11. 燜好的豬蹄，好吃哦，嘿嘿。
四.栗子母雞湯
秋冬季節(jié)是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊物質(zhì)，可增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。 栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。唐代孫思邈稱栗子為腎之果也，腎病宜食之.明代李時珍稱栗子有驅(qū)寒、止瀉之功。 雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。 湯香撲鼻，香甜味美，更是適合貧血之人。
主料：母雞一只， 板栗適量
輔料：鹽，姜， 蔥花
做法：
1.母雞（買來清理好的）放溫水泡半小時后，鍋內(nèi)重新加水和姜片，大火煮幾分鐘后，小火煮1小時。
2.栗子洗凈切開。
3.放鍋內(nèi)大火煮10分鐘基本煮熟。
4. 栗子稍涼后去殼。
5.煮好的母雞取部分雞肉稍微撕開，放入砂鍋。
板栗搭配什么食物才好吃
6.雞部分雞湯和開水，我基本是對半，雞湯太濃會發(fā)膩。
7.小火煮20分鐘后加入栗子繼續(xù)煮10分鐘。
8. ?；鸱披}，蓋蓋燜10分鐘后撒點蔥花入碗。
栗子母雞湯做法小貼士
栗子不要放得太早，容易煮的很爛，雞湯發(fā)甜
五.紅棗栗子粥
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用
栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。
食料：栗子 20個， 紅棗 9個， 薏米 40克， 糯米 80克， 水 1000毫升
做法：
板栗搭配什么食物才好吃
1.薏米要提前一小時洗好浸泡。
2.紅棗、糯米、栗子。
3.紅棗洗好泡一會兒。
4.鍋里放水燒開后先放入薏米煮10分鐘。
5.放紅棗再煮5分鐘。
6.放糯米再煮20分鐘。
7.最后放入栗子煮10分鐘，煮到粥濃稠時即熟。
8.盛入碗中，即可食用
注意事項
板栗有7-8個就ok了，吃多了會傷脾胃。挑選板栗有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這種是陳栗子
六. 介紹板栗搭配什么食物才好吃時還要注意以下四點。
1.栗子與鴨肉相克：中毒。
2.羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
板栗搭配什么食物才好吃
3.糖尿病人忌食；
4.嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
看完之后是不是有種沖動的感覺，那就趕快去嘗試吧，為自己的家人做上一桌即養(yǎng)生又可口的菜肴吧。
在吃水果的時候一定要將水果洗干凈，如果不想洗干凈可以將水果的外皮削掉，但是有很多水果的外皮的營養(yǎng)價值都比較高，所以還是清洗一下比較好，牛油果的營養(yǎng)價值比較高，價格比較昂貴，所以再吃牛油果的時候一定要洗干凈，不要將外皮削掉浪費，那么牛油果怎么吃才好吃呢?
牛油果名鱷梨也叫油梨、屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)，有"森林奶油"的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作
并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果蝦仁意面
取鍋加水煮開，放入一勺鹽，將意面放入鍋中;配料另起鍋翻炒一段時間后，加入煮熟的意面;將牛油果碾壓成醬狀，加入面中攪拌均勻。
牛油果奶昔
香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機(jī);加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。
牛油果沙拉
把牛油果果肉切成小塊，配菜切成小丁，加入少許鹽、橄欖油、沙拉醬、黑胡椒攪拌即可。
牛油果醬面包
將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果肉在一起調(diào)勻，然后當(dāng)做醬料涂在面包上食用。
將吐司對切開，放入生菜葉、炒熟的雞蛋、西紅柿和牛油果泥，在烤箱中加熱。
知道為什么說耳朵大壽命長嗎
《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的研究指出，人的耳朵會隨著年齡而自然增長。以206名測試者為目標(biāo)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)人的耳朵平均每年增長0.22毫米，看來大耳長壽的說法，絕不是虛妄之說了。下面就來了解一下。
腎開竅于耳,《四診訣微》中有言：耳焦如炭色者，為腎敗，腎敗者，必死也。腎為先天之本，藏五臟六腑之精，所以對耳朵的動靜自然不可掉以輕心。
我國著名中醫(yī)學(xué)家，中國中醫(yī)研究院教授楊力提出，耳朵老是嗡嗡作響，聲音聽不太清楚，有時還會伴隨著腰痛和尿頻，這可能是腎功能在逐步衰弱的信號。而徐英醫(yī)師指出，那些被診斷為腎功能衰竭的病人，就常常會出現(xiàn)聽力下降。
從耳看全身
耳朵雖為人體的一個小部分，僅占人體總面積的1%而已，然而卻有著預(yù)報全身健康的作用，
《靈樞口問篇》說：耳者宗脈之所聚也。耳為全身經(jīng)絡(luò)分布最密的地方，十二經(jīng)脈、三百六十五絡(luò)的別氣都走于耳，此外還有許多經(jīng)脈注于耳。耳朵上有260個穴位，前面200個穴位，背面60個穴位，所以和全身的關(guān)系都很密切。
所以，望耳診病，已經(jīng)是中醫(yī)的重要部分。在耳診學(xué)中，人體的五臟六腑都能在小小耳朵中找到對應(yīng)的位置，也就能根據(jù)某區(qū)域的變色、變形、脫屑等各種變化看到內(nèi)臟的病變。
突發(fā)性耳聾要看心神
耳還與心密切相關(guān)，楊力教授指出，情緒激動可以引起突發(fā)性耳聾。所以，突發(fā)性耳聾除了器質(zhì)性的治療之外（如高壓氧、補(bǔ)腎），還要進(jìn)行心理治療。但無論是哪一種原因引起的，都應(yīng)及時診治，否則容易發(fā)展成永久性耳聾。
有風(fēng)濕性心臟病的人，常常在耳朵的心區(qū)會發(fā)現(xiàn)片狀、邊緣不清的白斑；心律不齊者，耳朵的心區(qū)出現(xiàn)皺紋圓圈，如果有神經(jīng)衰弱，則在這里有壓痛感；再比如，患有心絞痛的人，心區(qū)會出現(xiàn)充血、紅暈和脫屑的現(xiàn)象。
從耳朵看癌癥預(yù)兆
耳部相應(yīng)區(qū)出現(xiàn)異常，包括色澤、形態(tài)和感覺的改變，?？商崾緝?nèi)臟惡性腫瘤的存在，尤其對肝癌、胃癌、食管癌及肺癌的確診率很高。耳診學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果內(nèi)臟有腫瘤，耳殼相應(yīng)穴位的電阻就會降低，通過腫瘤探測儀可以發(fā)現(xiàn)肝癌、胃癌、肺癌，準(zhǔn)確率可以達(dá)到50%以上。
如何通過耳朵識別疾病
美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，因冠心病死亡者，耳垂上幾乎都有一條皺紋；對有耳垂皺紋者做心臟冠狀動脈造影檢查，發(fā)現(xiàn)其中90%患有冠心病。耳垂對血管缺血現(xiàn)象很敏感，一旦冠狀動脈硬化引起冠心病時，耳垂組織就會發(fā)生缺血現(xiàn)象，并發(fā)生一定程度的萎縮變化，依據(jù)這條斜線狀的皺痕來診斷冠心病，準(zhǔn)確率可達(dá)90%.
通過對耳的觀察，可以推測機(jī)體的健康狀況。對耳朵的觀察主要從顏色、光澤、形態(tài)變化等幾個方面進(jìn)行：
●顏色：
耳朵紅潤而有光澤，這是先天腎精充足的表現(xiàn)。
耳朵干枯沒有光澤，反應(yīng)機(jī)體腎精不足。
耳朵色淡白，多見于風(fēng)寒感冒，此類人多怕冷惡風(fēng)，手腳冰涼。
耳朵紅腫，多是上火的表現(xiàn)，常見于肝膽火旺或濕熱。
耳廓干枯焦黑，多發(fā)于傳染病后期或糖尿病，因為在這個階段，機(jī)體陰液已經(jīng)嚴(yán)重耗傷。
在耳朵的某些局部呈點狀或片狀紅暈、暗紅、暗灰等，多見于胃炎、胃及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
●形態(tài)：
一般來說，耳朵厚大的人，腎氣充足；耳朵薄而小的人，多為腎氣虧虛。
耳朵局部有結(jié)節(jié)狀或條索狀隆起、點狀凹陷，而且沒有光澤的人，多提示有慢性器質(zhì)性疾病，如肝硬化、腫瘤等。
耳朵局部血管過于充盈、擴(kuò)張，可見到圓圈狀、條段樣等改變的，常見于有心肺功能異常的人，如冠心病、哮喘等。
此外，若耳內(nèi)流膿，伴有耳部紅腫熱痛，聽力下降的，是中耳炎的表現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為，這是風(fēng)熱上擾或肝膽濕熱。
常見病摸耳朵可防
4種常見病，摸一摸耳朵就可防。靜靜的閉上雙眼，用心聆聽世界的聲音，如果關(guān)上心門，用耳朵聆聽又會是怎樣的一種世界，據(jù)說耳朵除了是我們的聽覺器官，能夠分辨出世界的各種聲音，還對于身體的平衡起著非常大的作用，耳朵是五官之一，所以也是臟器之官，耳朵的功能僅僅是如此嗎？還有什么更卓越的成就呢？4種常見病，摸一摸耳朵就可防。那么就摸摸耳朵，或許它會告訴你特殊的秘密呢。那么就摸摸耳朵，或許它會告訴你特殊的秘密呢？
1.摸一摸耳朵的輪廓預(yù)防感冒
耳朵長在眼睛的后面，但是我們的眼睛所看的范圍是有限的，所以想要知道耳朵長什么樣子，不依靠其他工具是無法實現(xiàn)的，但是有些人有種技能，即盲人摸象，可見我們?nèi)祟愡€具備摸這一基本功能，那么怎么摸呢？
不要小看小小的耳朵，那么的薄弱，但是其中卻是隱藏了很多的經(jīng)絡(luò)和穴位，我們可以用食指和中指一起摸一摸耳朵的邊緣，如果在摸的過程中，再用點力氣稍微捏一下，你會發(fā)現(xiàn)邊緣的一些地方會有些酸痛，但是這樣重復(fù)幾次之后，就會感覺比較舒服，整個人都比較精神，這是因為耳朵的邊緣隱藏著穴位，捏的動作會刺激到這些部位。
還有一種摸法就是用我們的掌心去摸整個耳朵的大輪廓，把掌心整個貼近耳朵，慢慢的撫摸，可以按照順逆時針的方向都要按摩，次數(shù)維持在40次為一輪，可以根據(jù)自己的時間和能力多做幾輪，知道耳朵有紅潮的出現(xiàn)可以停止動作。
這樣的按摩可以按摩到整個耳朵，而且最主要的是耳朵輪廓撫摸和按摩，尤其是耳廓上的三腳窩和耳屏，也是重點對應(yīng)鼻子和咽喉等部位對應(yīng)的穴位，能夠及時的緩解鼻子和咽喉部位相關(guān)的疾病癥狀，例如感冒流鼻涕，咽喉腫痛等癥狀，還有利于預(yù)防感冒的作用，尤其是對一些體弱多病，常年患有鼻炎，或者是吸煙者的慢性咽炎，都有很好的預(yù)防和治療效果。
2.摸一摸耳甲艇緩解便秘
對于耳甲艇很多人可能都不是非常的熟悉，甚至是有些人根本沒有聽說過，更是不知道其是什么，它也是耳朵上組成部位之一，也是整個腹部的反射區(qū)，例如：脾、胃、腎、輸尿管等部位均在耳甲艇內(nèi)有反射區(qū)，而在摸這一處的同時，可以吧范圍擴(kuò)大發(fā)，因為周圍還有便秘點、大腸、內(nèi)分泌、饑點、腎上腺等穴位，所以堅持摸這里能夠很好的緩解消化系統(tǒng)相關(guān)的疾病，特別是對便秘的癥狀改善效果會更好。
3.摸一摸耳垂背面外側(cè)部能夠緩解經(jīng)痛
對于絕大數(shù)女性朋友來說，經(jīng)痛是一種比較常見的經(jīng)期反應(yīng)，尤其是現(xiàn)在流行美麗凍人,很多的美女就算是在秋冬季節(jié)，那都是和夏天沒有太大的區(qū)別，很多的皮膚裸露，這時候寒氣已經(jīng)不斷的在身體中累積，不是那么容易就排除的，中醫(yī)也說到女性宮寒引起經(jīng)痛的這一現(xiàn)象，即十女九寒,所以經(jīng)痛似乎是理所當(dāng)然的。
不僅是秋冬季節(jié)的寒氣，夏天的時候，經(jīng)常是冷飲降溫，還有就是伴有夏季特殊的濕氣，都是女性宮寒、經(jīng)痛的主要原因之一，而這些原因或許我們都是知道的，可以又有幾個人能夠及時做到的，其實有的時候愛護(hù)自己也是一件很簡單的事情，例如摸一摸你的耳垂背面外側(cè)部位，這里有子宮、卵巢、會陰等對應(yīng)穴位，能夠緩解經(jīng)期的很多不適癥狀，尤其是經(jīng)痛這一癥狀。
4.摸一摸耳屏能夠緩解失眠
晚上睡不著，白天睡不夠，這應(yīng)該是現(xiàn)代人生活的一種常見現(xiàn)象，或許我們已經(jīng)習(xí)以為常，但是我們知道我們的臟腑的作息時間，不是我們認(rèn)為的能去控制的，它們會自己安排休息的時間，中醫(yī)認(rèn)為晚上是五臟六腑的休息時間，因為晚上占據(jù)著天時、地利，所以就缺一個人和,就變得圓滿了。
這樣的圓滿似乎是件非常簡單的事情，其實本身就是一種比較間的生活方式，是我們自己將它復(fù)雜化，夜晚夜深人靜的時候，你還在玩著電腦游戲、等候著午夜劇場，這樣的生活方式，讓睡衣逐漸的消失，取而代之的是無盡的興奮，但是這個時候，臟腑器官已經(jīng)在洗洗睡了,想要進(jìn)入自我修復(fù)的狀態(tài)，但是你卻將他們強(qiáng)行的叫醒,試問他們能不生氣嗎，久而久之睡眠就會逐漸離你而去，而健康也隨之遠(yuǎn)去，所以失眠已經(jīng)是一種常見的癥狀，而按摩耳屏能夠緩解這一癥狀，因為這里布滿了神門、暈點、腦點、失眠等穴位，能夠緩解腦部的不適癥狀，讓整個人變得輕松，昏昏欲睡也就是一件比較簡答的事情，所以失眠的你多摸一摸吧。
耳朵上有這個東西很可能是得病了 一定警惕！
美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，因冠心病死亡者，耳垂上幾乎都有一條皺紋；對有耳垂皺紋者做心臟冠狀動脈造影檢查，發(fā)現(xiàn)其中90%患有冠心病。耳垂對血管缺血現(xiàn)象很敏感，一旦冠狀動脈硬化引起冠心病時，耳垂組織就會發(fā)生缺血現(xiàn)象，并發(fā)生一定程度的萎縮變化，依據(jù)這條斜線狀的皺痕來診斷冠心病，準(zhǔn)確率可達(dá)90%.
通過對耳的觀察，可以推測機(jī)體的健康狀況。對耳朵的觀察主要從顏色、光澤、形態(tài)變化等幾個方面進(jìn)行：
●顏色：
耳朵紅潤而有光澤，這是先天腎精充足的表現(xiàn)。
耳朵干枯沒有光澤，反應(yīng)機(jī)體腎精不足。
耳朵色淡白，多見于風(fēng)寒感冒，此類人多怕冷惡風(fēng)，手腳冰涼。
耳朵紅腫，多是上火的表現(xiàn)，常見于肝膽火旺或濕熱。
耳廓干枯焦黑，多發(fā)于傳染病后期或糖尿病，因為在這個階段，機(jī)體陰液已經(jīng)嚴(yán)重耗傷。
在耳朵的某些局部呈點狀或片狀紅暈、暗紅、暗灰等，多見于胃炎、胃及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
●形態(tài)：
一般來說，耳朵厚大的人，腎氣充足；耳朵薄而小的人，多為腎氣虧虛。
耳朵局部有結(jié)節(jié)狀或條索狀隆起、點狀凹陷，而且沒有光澤的人，多提示有慢性器質(zhì)性疾病，如肝硬化、腫瘤等。
耳朵局部血管過于充盈、擴(kuò)張，可見到圓圈狀、條段樣等改變的，常見于有心肺功能異常的人，如冠心病、哮喘等。
此外，若耳內(nèi)流膿，伴有耳部紅腫熱痛，聽力下降的，是中耳炎的表現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為，這是風(fēng)熱上擾或肝膽濕熱。
多春魚雖說上是體形小小的，但營養(yǎng)價值卻很高，而且味道鮮美。那么我們在制作多春魚時，有哪些好吃的做法呢？那就和小編一起來看看它的多種做法吧！
①香煎多春魚
材料：多春魚，面粉、姜、料酒、美極鮮味汁、鹽。
制作方法：
1）多春魚稍稍沖洗，瀝凈水份備用。
2）撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘。
3）腌好的多春魚一條條分別拍上干粉（稍稍抖動以去除多余面粉）。
4）鍋內(nèi)中高油溫，先放入姜片，后下入多春魚，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴美極鮮味汁，撒上香菜碎即可。
②酥炸多春魚
食材用料：多春魚250克，啤酒100ml,高度白酒100ml,雞蛋2個，鹽適量，干淀粉80克，椒鹽適量。
做法：
1）多春魚洗凈后，用高度白酒腌制半小時備用。
2）在大碗中將雞蛋打散，倒入啤酒、鹽，混合均勻后，慢慢篩入干淀粉，一邊篩入一邊攪拌，直到面糊粘住筷子，能呈直線狀緩慢流下。
3）取出多春魚用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均勻的裹上一層面糊。此時將油鍋加熱到4成熱，放入裹好的多春魚，用中小火慢慢炸至外表開始變黃。
4）撈出炸黃的多春魚，然后將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表面有煙升起時，迅速的放入之前炸熟的魚，再復(fù)炸一次，時間大約不超過十秒鐘，看到多春魚外表金黃后立即撈出；食用前可以吸干表面多余的油，撒上椒鹽，或者蘸番茄醬食用。
③麻香多春魚
食材用料：多春魚、芝麻、雞蛋、料酒、花椒、鹽、糖 、淀粉。
做法：
1）多春魚清洗干凈，去掉腮；用鹽、糖、料酒、花椒腌制5分鐘。
2）準(zhǔn)備淀粉、全蛋一個打散、生芝麻適量；多春魚先在淀粉里滾一滾，使它全身粘滿淀粉，讓淀粉鎖住魚的汁水保持鮮嫩；
再將多春魚粘上一層蛋液；最后，再將多春魚裹上一層芝麻，因為之前粘了蛋液，所以很容易就能粘上芝麻。
3）鍋里放油，油溫120度的時候放入多春魚，油的溫度判斷，可以先將芝麻放入芝麻浮起來就可以放多春魚了；
注意火候控制中小火，等到魚全部浮起盛出，最后再復(fù)炸一次即可出鍋裝盤。
