小心！餐桌上這幾種常見(jiàn)的食物竟然不該吃
春天常吃幾種養(yǎng)生食物。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小心！餐桌上這幾種常見(jiàn)的食物竟然不該吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在日常生活中，一些常見(jiàn)食品看起來(lái)很普通，很多我們經(jīng)常在吃的，但卻不利于人體健康。到底是什么東西呢，為了我們的身體健康我們一定要了解。以下跟小編一起來(lái)看看，日常生活中我們不該吃的食物有哪些吧！
這些常見(jiàn)食物不該吃
白巧克力
一直有人認(rèn)為巧克力是黃酮類化合物的來(lái)源。黃酮類化合物是一系列有助于減重的抗氧化成分，大量存在于各種水果和蔬菜中。雖然這是事實(shí)，但也要辨別清楚這種特性并非存在于白巧克力中，而是黑巧克力。白巧克力中含有的是讓口感更為細(xì)膩的花生黃油。25克白巧克力含有大約7.7克脂肪和14.5克的蔗糖，此外還有132卡路里的熱量。
早餐小吃
各大快餐連鎖企業(yè)的早餐中常常搭配一些早餐小吃，如香腸。每100克的這種佐餐小食含有的熱量可能在300卡路里（大香腸）到500卡路里（熏腸）之間。另外，由于早餐小吃可能由香腸或某種加工肉類制作而成，所以它們可能會(huì)使你攝入過(guò)多的鹽分。營(yíng)養(yǎng)師表示，一頓健康早餐該攝入的熱量應(yīng)該在400卡路里左右，而快餐店里售賣的早餐小吃一下子就會(huì)讓你攝入的熱量飆升至700~800卡路里，這是你每天為了保持均衡飲食應(yīng)該攝入的總熱量的一半。
調(diào)味果汁
調(diào)味果汁通常被當(dāng)作天然和健康食品出售，如果是家中自制的確實(shí)如此，而如果是在外面買到的，則可能含有大量的糖分和額外的熱量。許多營(yíng)養(yǎng)師都稱調(diào)味果汁是液體小吃,因?yàn)樗m然包裹在健康的外衣之下，但也有導(dǎo)致發(fā)胖的可能。為了避免這一問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師們?cè)俅谓ㄗh購(gòu)買時(shí)要看一看成分表。
袋裝湯料或罐頭湯
袋裝湯料除了水煮青菜和水之外什么都沒(méi)有，再不健康又能怎樣呢？這或許是很多人的想法，但事實(shí)卻絕非如此。袋裝湯料或罐頭湯含有大量的鹽分，以及其他為了提升口感的增味劑。營(yíng)養(yǎng)師指出，一個(gè)罐頭湯可能最高含有7克鹽，而專家建議每天攝入的鹽分應(yīng)低于5克。但是，并非所有袋裝湯料或罐頭湯都是如此。所以最好的辦法是，在購(gòu)買時(shí)一定要注意鹽分和增味劑的含量，以及可能導(dǎo)致發(fā)胖的熱量。如果這三種成分的含量都很低，那可以放心購(gòu)買。
微波爐爆米花
自己在家中用少許油制作的爆米花是一種健康的小食品，幾乎不會(huì)讓你發(fā)胖，還能滿足你的食欲。
但是，如果是那種需要用微波爐加工的半成品式的爆米花就要另當(dāng)別論了。這種爆米花非但不健康，而且含有大量脂肪、鹽和熱量。
所以，最好是用健康的方法自己制作，遠(yuǎn)離奶油、糖和大量的油。
豆腐禁忌：豆腐不能和什么一塊吃？
鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。豆腐，作為食材，在老百姓的飯桌上已經(jīng)有一千多年的歷史了?？墒?，吃豆腐也是有方法的，有什么東西不能和豆腐一塊吃呢？
豆腐和什么相克
1、豆腐與芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2、豆腐與菠菜：不宜與豆腐同吃。
3、豆腐與茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。
4、豆腐與蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5、牛奶不能與果汁同飲：豆腐與蘿卜；嚴(yán)禁與橘子同吃：否則易患甲狀腺腫。
6、豆腐與南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。
7、豆腐與韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。
8、豆腐與竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。
9、豆腐與甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10、豆腐與芥菜：不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。
豆腐的適宜人群
豆腐也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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鐵元素是一種微量元素，可促進(jìn)養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，缺少它造成貧血，危害可不小，那在餐桌上的食物哪些是補(bǔ)鐵呢？吃什么食物可以補(bǔ)鐵？補(bǔ)鐵的問(wèn)題有很多，具體小編為大家一一說(shuō)明一下。
吃什么補(bǔ)鐵
豬血
豬血富含鐵，每100克中含鐵45毫克，而且這些鐵元素都是以血紅素鐵的形式存在的，更容易被身體吸收。貧血患者應(yīng)該多吃豬血，它能夠改善因貧血引起的面色蒼白癥狀。另外，長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人也應(yīng)該多吃豬血，因?yàn)樨i血有排毒養(yǎng)顏的功效。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇。紫甘藍(lán)富含多種維生素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)還富含鐵元素，能彌補(bǔ)血液中鐵的流失，預(yù)防貧血的發(fā)生。
櫻桃
櫻桃中富含的鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量尤其高，常用櫻桃汁涂擦面部，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白。
豆腐干
豆腐干鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其所富含的鐵，易于人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對(duì)嬰幼兒及孕婦尤為重要，常食用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)幼兒骨骼的生長(zhǎng)有益。
食譜推薦
黑芝麻枸杞豆?jié){
材料
枸杞子25克，黑芝麻25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。
做法
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6-8小時(shí)，泡至發(fā)軟備用；芝麻淘去沙粒；枸杞洗干凈，用清水泡軟。
2、將浸泡好的黃豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動(dòng)機(jī)器，煮至豆?jié){機(jī)提示黑芝麻枸杞豆?jié){做好。
3、將打出的黑芝麻枸杞豆?jié){過(guò)濾后，按個(gè)人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調(diào)味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
菠菜炒香干
食材
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少許鹽4克，雞精、生抽、水淀粉、食用油各適量。
做法
1、把洗凈的香干切成絲；洗好的菠菜去除根部，切成長(zhǎng)段。
2、鍋中注水燒開(kāi)，加少許鹽，放入香干。略煮片刻，撈出，瀝干水分待用。
3、鍋中倒入適量食用油燒熱。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟軟。
4、倒入香干，加入生抽、鹽、雞粉調(diào)味。用中火翻炒片刻至入味。淋入適量水淀粉，快速拌炒均勻。
在醫(yī)學(xué)上，癌癥是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見(jiàn)的一類。一般人們所說(shuō)的癌癥習(xí)慣上泛指所有惡性腫瘤。蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)。餐桌上這4種菜竟能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)！這四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星，應(yīng)該經(jīng)常食用。
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
必看！癌癥竟害怕這種菜
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí)，加熱過(guò)度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無(wú)法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜。
近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
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以芥末為代表的調(diào)味料。
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
以香菇為代表的菌類蔬菜。
美、日等國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過(guò)水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
常吃金針菇竟能降脂抗癌防疾病
金針菇是一種很常見(jiàn)的蔬菜，然而這樣小小的蔬菜，其食用價(jià)值可是很高的哦!菜譜網(wǎng)小編告訴你，常吃它竟能降脂抗癌防疾病。
【金針菇有七大藥用功效】
1. 金針菇有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為益智菇。
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2. 金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強(qiáng)記憶，開(kāi)發(fā)智力，特別對(duì)兒童智力開(kāi)發(fā)有特殊功能，國(guó)外稱之為增智菇。長(zhǎng)期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
3. 金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
4. 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對(duì)某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對(duì)某些重金屬有解毒、排毒作用。
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5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
6. 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
7. 金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。
癌癥就怕你這么吃
眾所周知，癌癥是人們最怕的疾病，可以說(shuō)是談癌色變，但是如果大家能夠保證營(yíng)養(yǎng)健康的攝入，那么癌癥就要繞著大家跑了，下面為大家介紹一下應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)食。
第一，要保持營(yíng)養(yǎng)平衡、控制熱量攝入。要保持健康、適度的體重，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，既不能營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏，也不能營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且各種營(yíng)養(yǎng)素之間要保持適當(dāng)?shù)谋壤?，這就是營(yíng)養(yǎng)全面、平衡。為了預(yù)防癌癥，在營(yíng)養(yǎng)平衡中要著重防止攝入熱量過(guò)多，控制高脂肪，供應(yīng)充足的維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素，適當(dāng)增加食物纖維，尤其膳食中要有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素C、維生素E和B族維生素與微量元素硒等?？刂茻崃亢透咧?，選用低熱量、低脂肪飲食，這是預(yù)防癌癥的基本飲食原則。高熱量、高脂肪可使人肥胖，體重超重者比體重正常的人更易患癌癥。
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第二，根據(jù)患病情況可以多吃含高纖維的蔬菜、水果，各種粗糧、雜糧。腸內(nèi)如果有適量的食物纖維，一是排便加快，減少了致癌物質(zhì)在體內(nèi)停留的時(shí)間，且由于食物纖維增多，腸內(nèi)含有致癌物質(zhì)密度因而降低；二是食物纖維能促進(jìn)腸內(nèi)的細(xì)菌增生，其中有益的細(xì)菌對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用。糞便（內(nèi)含致癌物和誘變劑）停留在腸道的時(shí)間愈短，發(fā)生腸癌的機(jī)會(huì)就愈少，從而降低了結(jié)腸癌的發(fā)病率。所以人們稱纖維素為腸道內(nèi)的防癌衛(wèi)士。
第三，不吃或少吃可能引起癌癥的食品。這主要包括高脂食品，如動(dòng)物性脂肪、油炸食品、含油脂多的糕、餅、點(diǎn)心等；低纖維食物，如精米、精面盡量少吃；燒烤煙熏食品，如烤雞、烤鴨、烤羊肉串等燒烤食品，煎炸焦糊的食品盡量少吃或不吃；腌制食品盡量少吃或不吃；含有添加劑和防腐劑的食品盡量少吃；污染不潔、發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)的食品不能吃。
第四，忌煙酒。大量飲酒是導(dǎo)致喉癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、肝癌的重要原因，尤其是大量飲高度酒、酗酒，更易引發(fā)癌癥。吸煙可致癌，如果飲酒的同時(shí)吸煙，則煙草與酒精有協(xié)同效應(yīng)，對(duì)口腔癌、食道癌和上呼吸道癌有協(xié)同致癌作用。
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第五，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食物要多品種搭配，主食以谷類為主，粗細(xì)搭配；副食以素食為主，葷素搭配，不偏食、不挑食、不專吃同一種食物、不暴飲暴食、不過(guò)饑過(guò)飽；食物宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，多吃新鮮食品，少吃貯存過(guò)久的食品；不要常吃夜宵，夜宵食物長(zhǎng)時(shí)間地停留在胃內(nèi)，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，久而久之，導(dǎo)致胃的抵抗力減弱，進(jìn)而可能引發(fā)胃癌。
揭不得不知的癌癥15最
在談癌色變的今天，如果你還不了解十五種癌癥之最，你就Out(過(guò)時(shí))了！在一講座上，著名癌癥治療專家、南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院院長(zhǎng)羅榮城教授以防癌有方為主題，為聽(tīng)眾們梳理了十五種你不得不知的癌癥之最。
癌癥15最
1.最有中國(guó)特色的癌：肝癌
2.中國(guó)人得的最多的癌：肺癌
3.孩子最容易得的癌：白血病
4.最有男人特色的癌：前列腺癌
5.最有女人特色的癌：乳腺癌
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6.最能避免的癌：子宮癌
7.最早可能被消滅的癌：宮頸癌
8.治療效果最好的癌：乳腺癌
9.中國(guó)癌癥發(fā)病率最高城市：上海
10.和飲食最相關(guān)的癌：消化道癌
11.病情最溫和的癌：甲狀腺癌
12.不會(huì)得癌的部位：指甲和頭發(fā)
13.最難治療的癌：胰腺癌
14.最復(fù)雜的癌：淋巴瘤
15.最具廣東特色的癌癥：鼻咽癌
至少2/3腫瘤與飲食有關(guān)
癌癥也分勤快人和懶漢。自稱木訥醫(yī)生的南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院外一科王遠(yuǎn)東教授妙語(yǔ)如珠，觀眾們不時(shí)爆笑。他指出，腫瘤中至少三分之二和飲食有一定的關(guān)系。80%的癌癥由不良的生活方式和環(huán)境引起，這些生活方式和環(huán)境是人們往往不注意的，如長(zhǎng)期吸煙、老喝滾燙水、長(zhǎng)期食用煙熏食物、蔬菜吃得少、愛(ài)鉆牛角尖、多性伴侶。
不過(guò)，全球1/3的癌癥是可預(yù)防的，這需要人們從細(xì)節(jié)做起，如保證良好睡眠、保持樂(lè)觀情緒、限制飲酒、多參加運(yùn)動(dòng)。
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對(duì)于肺癌高危人群，他建議男性不吸煙；女性肺癌的罪魁禍?zhǔn)资嵌譄熀团腼冇蜔?，建議下廚時(shí)開(kāi)足排氣抽油煙機(jī)，烹飪結(jié)束后繼續(xù)排油煙3分鐘。
出現(xiàn)這12大癥狀要警覺(jué)了
1.有持續(xù)性(有時(shí)間斷性)進(jìn)行性加重的頭痛，伴有惡心、嘔吐或復(fù)視、視物障礙，或伴有鼻出血、頭暈、耳鳴耳聾等癥狀。
2.身體任何部位出現(xiàn)腫塊，那怕只有黃豆大的腫塊，特別在頸部、乳房、心窩部、右肋下、鎖骨上等處出現(xiàn)，且腫塊不斷增大。
3.乳房左右不對(duì)稱，大小有變化，乳頭流出血性或乳樣分泌物，或者發(fā)生糜爛。
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4.經(jīng)久不愈的干咳，無(wú)痰或少量痰液，伴有聲音嘶啞，痰中夾血絲或小血塊。
5.長(zhǎng)期食欲不振，消化不良，上腹部飽脹，沒(méi)有吐酸水，或大便黑色如柏油。
6.中年以后，性交時(shí)陰道出血，或陰道不規(guī)則流血，或白帶多且有惡臭。
7.突然出現(xiàn)無(wú)痛性血尿。
8.大便習(xí)慣改變，或不明原因的大便次數(shù)增多，或便血不止。
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9.身體某部位沒(méi)有外傷而發(fā)生潰瘍，或在瘢痕上發(fā)生潰瘍，雖然治療，但長(zhǎng)久不愈。
10.身體任何部位長(zhǎng)出的疣或色素痣迅速增大，顏色變深，局部毛發(fā)脫落或發(fā)生破潰。
11.身上較長(zhǎng)的骨骼(如四肢骨)某處不明原因的疼痛且進(jìn)行性加重。
12.不明原因的發(fā)熱、消瘦、貧血、閉經(jīng)和泌乳。
保持良好的心態(tài)也是防癌之法
中醫(yī)認(rèn)為正氣存內(nèi)，邪不可干，癌癥的發(fā)生發(fā)展與人體的免疫功能及外在致病因素有著密切關(guān)系。中醫(yī)養(yǎng)生防癌有四法：虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)；和調(diào)情志，攝養(yǎng)精神；食欲有節(jié)，謹(jǐn)調(diào)五味；起居有節(jié)，不妄勞作。
首先是人體順應(yīng)四時(shí)氣候變化，避免外邪侵襲，春避風(fēng)溫、夏避酷暑、秋避燥邪、冬避嚴(yán)寒。同時(shí)，中醫(yī)理論認(rèn)為長(zhǎng)期的情緒過(guò)度波動(dòng)，就會(huì)傷害相應(yīng)的臟腑。始終保持良好的心態(tài)，是中醫(yī)的養(yǎng)生之道，也是防癌之法。
必看！癌癥竟害怕這種菜
建議，每天幾點(diǎn)休息和起床要順應(yīng)四時(shí)晝夜規(guī)律，春夏季可以晚睡早起，秋季要早睡早起，而冬天則早睡晚起，順應(yīng)四時(shí)晝夜規(guī)律起居作息。每天按摩涌泉穴位20~30次可起到強(qiáng)心健體、提高免疫力作用。如長(zhǎng)期艾灸關(guān)元足三里可以促進(jìn)氣血運(yùn)行，起到溫中散寒，化淤消腫的作用，并能健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)正氣，提高機(jī)體的免疫功能，從而發(fā)揮其防病強(qiáng)身、延年益壽的作用。
在飲食上面，推薦多吃新鮮水果、蔬菜，清淡飲食，多吃粗纖維食物，多吃醋。推薦的抗腫瘤藥有薏米、山楂、羅漢果、百合、杏仁。
讀《驚！這菜竟能殺死癌細(xì)胞》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
一言一行一絲一毫都會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來(lái)看的話，要求我們生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國(guó)人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子喻老》載：昔者紂為象箸，而箕子怖.紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國(guó)是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入。
現(xiàn)在我國(guó)每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因?yàn)椴筒陀每?、人人用筷，所以中?guó)人對(duì)筷子視若無(wú)睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個(gè)方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問(wèn)的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會(huì)被破壞。
所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。
到底哪種筷子實(shí)用健康呢？專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價(jià)廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人專筷，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實(shí)生活里，吃飯時(shí)幾雙或十幾雙筷子同時(shí)伸到一個(gè)盤(pán)子里夾菜已是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對(duì)健康的危害。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。
人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國(guó)將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門(mén)螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。
但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖?。恰恰相反，大多?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實(shí)警示我們，使用公匙公筷，做到專人專筷刻不容緩！很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。
新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下；還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下；掀壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很豪爽,整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。
正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒?？曜幼詈么娣旁谕L(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染。筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個(gè)月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣医?jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。
一言一行一絲一毫都會(huì)對(duì)我們的生活產(chǎn)生影響，如果以蝴蝶效應(yīng)來(lái)看的話，要求我們生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。每天吃飯是我們必做的事情，中國(guó)人的飯桌上少不了筷子的幫助。但是，怎樣使用筷子才是健康的方法呢，你可能還不太清楚呢。
筷子古稱箸，古籍《韓非子?喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期的君主，可見(jiàn)早在公元前11世紀(jì)我國(guó)已出現(xiàn)象牙制作的筷子。中國(guó)是筷箸的發(fā)源地，朝鮮、韓國(guó)、越南等國(guó)的用箸習(xí)俗皆由中國(guó)傳入。
現(xiàn)在我國(guó)每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因?yàn)椴筒陀每辍⑷巳擞每?，所以中?guó)人對(duì)筷子視若無(wú)睹。然而，如何在筷子的材質(zhì)、用法、清洗、存放等多個(gè)方面消除健康隱患，可是有著大學(xué)問(wèn)的。
竹筷是首選
筷子的材質(zhì)種類繁多，大致有金屬筷、竹木筷、塑料筷、象牙筷、玉石筷等幾種。
金屬筷有金、銀、不銹鋼等材質(zhì)。不銹鋼鉻的含量一般在13%以上，鎳的含量也在10%左右，不銹的原因在于其表面形成的一層堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，能防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。但是如果長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽，其表面氧化膜會(huì)被破壞。所以使用不銹鋼筷，包括使用不銹鋼餐具，都要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液，否則其內(nèi)的鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，硬度不理想。受熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以使用上有一定的局限。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。
到底哪種筷子實(shí)用健康呢?專業(yè)人士認(rèn)為，竹筷、木筷等天然材料的筷子無(wú)毒無(wú)害，也很環(huán)保，最為實(shí)用。需要強(qiáng)調(diào)的是，應(yīng)避免使用顏色亮麗的彩漆筷子，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，對(duì)抵抗力差的老人、小孩尤為不利。但是竹筷、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，所以應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。相比之下，竹筷物美價(jià)廉，易于定期更換，所以日常飲食首選竹筷。
專人?？?，倡導(dǎo)公筷
現(xiàn)實(shí)生活里，吃飯時(shí)幾雙或十幾雙筷子同時(shí)伸到一個(gè)盤(pán)子里夾菜已是司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象，很多人都忽視了它對(duì)健康的危害。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。
研究表明，我國(guó)將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門(mén)螺旋桿菌。而這些細(xì)菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意，用不著使用公筷這么繁瑣。但是病毒、細(xì)菌可不因?yàn)槭且患胰司筒唤徊娓腥玖?。恰恰相反，大多?shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說(shuō)感染給家人的幾率更高。
觸目驚心的事實(shí)警示我們，使用公匙公筷，做到專人專筷刻不容緩!很簡(jiǎn)單，家庭中每個(gè)人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長(zhǎng)度有所區(qū)別的筷子就可以了。
新買的筷子應(yīng)徹底清洗
新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。
注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。新買的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。
更重要的是平時(shí)清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進(jìn)入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
筷子上極易殘留細(xì)菌、病毒，為此要定期消毒。筷子最好存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染?？曜雍袘?yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。
最好每3個(gè)月更換一次
筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧?，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個(gè)月到半年就更換一次。
【導(dǎo)讀】餐桌上的8大良藥食物，你知道嗎？有些食物不但能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助緩解身體不適。美國(guó)《預(yù)防》雜志最近刊文推薦餐桌上的8大良藥食物，看看吧。
餐桌上的8大良藥食物
香蕉：緩解壓力和焦慮。美國(guó)新奧爾良運(yùn)動(dòng)飲食專家莫莉金博爾指出，一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
酸奶：防脹氣。一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
金槍魚(yú)罐頭：改善情緒不佳。90克金槍魚(yú)罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來(lái)的情緒低落和焦慮。
姜茶：治惡心。大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對(duì)健康沒(méi)有任何副作用。
白菜：預(yù)防潰瘍。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物--蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(zhǎng)。
餐桌上的8大良藥食物
火雞：對(duì)付失眠。研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
大蒜：對(duì)抗真菌感染。大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長(zhǎng)，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
土豆：治頭痛。一個(gè)中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。
【導(dǎo)讀】良好的生活習(xí)慣是預(yù)防癌癥的手段之一，其中包括均衡的飲食?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)餐桌上的十種抗癌食物，有一些食物具有抗癌成分，食用能幫助人們預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面來(lái)看看餐桌上的十種抗癌食物。
餐桌上的十種抗癌食物
番茄
番茄含有大名鼎鼎的強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)-番茄紅素，它已經(jīng)被證實(shí)能夠預(yù)防前列腺癌、乳腺癌，肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄紅素，最好吃熟番茄，而不是生的。
綠茶
研究證實(shí)，綠茶能減緩和預(yù)防好幾種癌癥的發(fā)展，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。
所有的莓類
藍(lán)莓、草莓、樹(shù)莓等都富含大量抗癌成分，對(duì)預(yù)防大部分癌癥有效。
綠色蔬菜
深綠色葉菜富含類胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑。它能去除體內(nèi)自由基，預(yù)防癌癥。
柑橘類水果
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃柑橘類的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的幾率減半。
紅酒
紅酒中含有白藜蘆醇。這是一種極為有效的抗氧化劑，能預(yù)防細(xì)胞傷害。不過(guò)喝紅酒也要注意量，每天最好只喝一小杯。
餐桌上的十種抗癌食物
大蒜
蒜是極為有效的抗癌食物，尤其是針對(duì)皮膚癌，結(jié)腸癌和肺癌。
全谷物
全谷物富含抗氧化劑和膳食纖維，因此能預(yù)防癌癥。主食中最好有1/3都是粗糧
三文魚(yú)
研究證明，三文魚(yú)等魚(yú)類是抗癌的高手，不過(guò)，千萬(wàn)不要油炸或油煎，最好用蒸或者是烤的方法。
亞麻籽
亞麻籽含有木酚素，具有抗氧化及抑制癌變的作用。而其中豐富的歐米伽3脂肪酸能對(duì)抗結(jié)腸癌。
在節(jié)日時(shí)招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡(jiǎn)單，食材準(zhǔn)備簡(jiǎn)單，葷素搭配，吃起來(lái)不油膩，原汁原味營(yíng)養(yǎng)又高哦。
【過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個(gè)、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚(yú)調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準(zhǔn)備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開(kāi)水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤(pán)上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個(gè)雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來(lái)的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤(pán)中即可。
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時(shí)鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來(lái)的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤(pán)中即可。
菠菜的食用效果
1.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
過(guò)節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菇類是蔬菜的一種，它們雖然其貌不揚(yáng)，但是口感滑順，又帶有一些淡淡的清香味，是煮婦們喜歡的食材之一。美國(guó)人把蘑菇譽(yù)為上帝的食物;日本人認(rèn)為蘑菇位于植物食品的頂峰;聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結(jié)構(gòu)--一葷一素一菇.
菇類屬于高蛋白高纖維低熱量的食品，是一種最接近肉類的蔬菜。香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多糖體以及人體必需氨基酸、礦物質(zhì)與豐富的維生素B族與維生素D等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是多糖體成分，不但可以使人的免疫系統(tǒng)更加健康，還具有防癌的功效。
菇類中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到70%~90%,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，而且富含18種氨基酸，部分菇類中的蛋白質(zhì)氨基酸組成甚至比牛肉更勝一籌。
菇類中含有一般蔬菜沒(méi)有的維生素D,維生素D可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)身體的發(fā)育和生長(zhǎng)，比如香菇，維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。
菇類中富含鋅、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)，鋅參與200多種酶的活性，與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力密切相關(guān)，蘑菇是良好的補(bǔ)鋅來(lái)源之一；而鉀是天然的降壓劑，對(duì)降低血壓有明顯的作用。
在菇類的營(yíng)養(yǎng)成分中，最受大家關(guān)注的是多糖體。多糖體其實(shí)是一個(gè)總稱，是由多個(gè)單糖體連接而成，能透過(guò)促進(jìn)細(xì)胞激素的分泌，啟動(dòng)細(xì)胞本身的活化作用。研究指出，多糖體能以特殊方式通過(guò)腸道進(jìn)入人體，可以直接被吸收，所以，能夠活化免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能；而且多糖體明顯升高肝臟抗氧化酶SOD的活性，使肝臟清除自由基的能力加強(qiáng)，起到保肝的作用。
菇類的做法非常多，下面教大家做一款醇香美味的蘑菇湯。
原料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、口蘑30克、香蔥1根、胡椒粉1/2勺、食鹽1/2勺、水適量。
做法：1.將各種蘑菇洗凈瀝水，然后切成自己喜歡的形狀。
2.蔥切末、姜切絲、蒜切片，鍋里熱油，爆香姜蒜。
3.放入蘑菇炒至軟熟，加入適量清水。
4.大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘。
5.出鍋前加入胡椒粉、鹽，撒上蔥花即可。
小貼士：一般的菇類，特別是香菇，鉀含量較高，對(duì)于一些飲食必須限鉀的腎臟病患者一定要小心食用；菇類中的嘌呤含量較高，食用后肝臟會(huì)將其代謝成尿酸排泄，痛風(fēng)患者不宜過(guò)多食用；野生蘑菇不要采食，蘑菇的種類非常多，有的蘑菇毒性大但不易辨別，因此不要食用野生蘑菇。
作為吃貨一族的你，當(dāng)然對(duì)任何美食都不會(huì)放過(guò)，但是在大飽口福的同時(shí)，也會(huì)注意美食很有可能吃出病，下面就一起來(lái)看一下吧!
1、雞肉
污垢：
經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門(mén)氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場(chǎng)所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。
8種食物藏污量驚人
家用避免方式：
為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。
2、碎牛肉
污垢：
對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志。
家用避免方式：
在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
3、生蠔
污垢：
生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
購(gòu)買經(jīng)過(guò)著名廚師處理過(guò)的生蠔。
家用避免方式：
很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購(gòu)買建議。
4、雞蛋
污垢：
雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒(méi)有完全熟的煎蛋。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過(guò)高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個(gè)雞蛋看有沒(méi)有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。
家用避免方式：
把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后，記得洗手。
5、哈密瓜
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因?yàn)橐话愣际巧怨芄?，所以?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi)。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。
家用避免方式：
吃瓜之前在自來(lái)水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來(lái)清洗蔬菜和水果，否則會(huì)引起交叉感染。
6、桃子
污垢：
為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：
很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
7、冷盤(pán)
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，冷盤(pán)可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
避免選擇熟食店的冷盤(pán)。
家用避免方式：
在三明治上面涂上芥末，因?yàn)樗梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。
8、事先包好的萵筍
污垢：
研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
8種食物藏污量驚人
超市避免方式：
由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式：
在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。
兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入有著密切關(guān)系。健齒食物從孩提起就必須引起注意。除了加強(qiáng)口腔的保健，如刷牙，漱口，定時(shí)潔齒外，在飲食上尤其需要注意多吃健齒食物，下面一起來(lái)跟小編看看吧！
1、多食富含蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)對(duì)牙齒的形成、發(fā)育、鈣化、萌出有著重要的作用。蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白如肉類、魚(yú)類、蛋類、乳類等。植物蛋白包括豆類、干果類等。如果經(jīng)常攝入這兩種蛋白，可促進(jìn)牙齒的正常發(fā)育。如蛋白質(zhì)攝入不足，可造成牙齒形態(tài)異常，牙周組織變性，牙齒萌出延遲。
2、富含礦物質(zhì)的食物
牙齒主要成份是鈣和磷，鈣的最佳來(lái)源是乳類，另外粗糧、黃豆、海帶、黑木耳等食物，含有較多的磷、鐵、鋅、氟，有助于牙齒的鈣化。
3、多食富含維生素的食物
充足的維生素對(duì)于牙齒的發(fā)育極為重要，維生素A、D來(lái)源于乳類及動(dòng)物肝臟，維生素C廣泛存在于各種蔬菜及新鮮水果中。如果攝入礦物質(zhì)過(guò)少和維生素A、D不足，均會(huì)造成牙齒發(fā)育不全和鈣化不良。
4、多吃一些堅(jiān)硬耐磨的食品
如排骨、牛肉干、燒餅、鍋巴、饅頭干、蘋(píng)果等，這樣可加強(qiáng)兒童咀嚼功能的訓(xùn)練，充分鍛煉口腔肌肉功能，有效刺激下頜骨的生長(zhǎng)發(fā)育。
男人餐桌必備8大偉哥
1.麥芽油：
嚴(yán)重缺乏維生素e會(huì)導(dǎo)致陰莖退化和萎縮。性激素分泌減少并喪失生殖力。而麥芽油卻能預(yù)防并改變這種情況，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)常食小麥、玉米、小米等含麥芽油豐富的食物。
2.蜂蜜：
蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱、年高而性功能有所減退者，可堅(jiān)持服用蜂蜜制品。
3.果仁：
德國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在某些經(jīng)常大吃南瓜子的民族中，沒(méi)有前列腺疾病發(fā)生。這是因?yàn)槟瞎献又泻幸环N能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)。此外，小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對(duì)性功能有益。
4.海藻：
海藻含磺量超過(guò)其他動(dòng)植物。而磺缺乏或不足會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要經(jīng)常服用一些海藻類食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
5.魚(yú)類：
沿海地區(qū)的居民多食魚(yú)類食物，因此他們常是子孫滿堂。其實(shí)，在古羅馬時(shí)期，人們就發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚(yú)肉，作為性愛(ài)的催化劑至今仍享有盛譽(yù)。科學(xué)研究證明，魚(yú)肉含有豐富的磷和鋅等，對(duì)于男女性功能保健十分重要，有夫妻性和諧素之說(shuō)。一般而言，凡體內(nèi)缺鋅者，男性會(huì)出現(xiàn)精子數(shù)量減少且質(zhì)量下降，并伴有嚴(yán)重的性功能和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降，性交時(shí)陰道分泌液減少等癥狀。
6.韭菜：
又名起陽(yáng)草、壯陽(yáng)草、長(zhǎng)生韭，它是一種生長(zhǎng)力旺盛的常見(jiàn)蔬菜。為腎虛陽(yáng)萎、遺精夢(mèng)泄的輔助食療佳品，對(duì)男性陰莖勃起障礙、早泄等疾病有很好的療效?；颊呙刻於家跃虏俗羰?，或把韭菜子研粉，每日早晚各服15克，用開(kāi)水送服。
7.大蔥：
蔥一直被人們看作是愛(ài)情和性欲的化身，巴爾干半島一些民族的青年男女婚禮儀式上會(huì)出現(xiàn)蔥，表示希望新人健康快樂(lè)，新郎永荷男子漢的氣質(zhì)。蔥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它能刺激性欲。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蔥的各種維生素可以保證人體激素分泌的正常，從而壯陽(yáng)補(bǔ)陰。
8.雞蛋：
許多性學(xué)專家指出，雞蛋是人體性功營(yíng)養(yǎng)最強(qiáng)的載體，是性愛(ài)后恢復(fù)元?dú)庾詈玫倪€原劑。千百年來(lái)，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習(xí)俗，其目的在于保證新婚之夜性愛(ài)的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7%的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，包括人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)相成相近。雞蛋蛋白質(zhì)的人體吸收率高達(dá)99.7%(牛奶僅為85%)。這些優(yōu)質(zhì)蛋白是性愛(ài)必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
能增強(qiáng)性功能的保健營(yíng)養(yǎng)食品遠(yuǎn)不止于此，還有辣椒、桑椹、干果、蘑菇、黑麥餅、蝦、驢肉、狗肉等。
最后需要提醒的是，偉哥等強(qiáng)性藥在服用產(chǎn)生奇效的同時(shí)，也帶來(lái)了種種令人擔(dān)憂的副作用。因此，真正的靈丹妙藥就在合理的飲食中。
高血壓食療方也特別多，如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、薺菜粥，以及以菜肴食法為主的海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚(yú)頭、冬瓜煨草魚(yú)、生煸枸杞、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄，等等。國(guó)內(nèi)一位食療專家根據(jù)自己的臨床經(jīng)驗(yàn)，為高血壓患者推薦了以下4個(gè)食療處方：
1.菊花腦粥 菊花腦50克，粳米100克，冰糖5克。先以粳米常法煮粥，半熟時(shí)加入菊花腦，再適當(dāng)加水。粥沸后加入冰糖，稍涼后服食。每日早晚各吃1次，一般不少于3個(gè)月。功能清肝明目，降壓消暑。適用于高血壓患者肝火目赤、頭暈?zāi)垦?、煩躁失眠、口苦耳鳴、風(fēng)火目翳等證，久服還可預(yù)防高血壓引起的腦出血。
2.芹菜粥 粳米100克，新鮮芹菜(連根須)100克。粳米加水常法煮粥。芹菜切碎，于粥半熟時(shí)加入。煮熟后，每日早晚溫服，一般不少于3個(gè)月。適用于高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等癥狀者。用鮮芹菜500克，用冷開(kāi)水洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜50毫升攪勻，1日分3次服，亦有效驗(yàn)。
3.天麻魚(yú)頭 胖頭魚(yú)(鳙魚(yú))頭1個(gè)約500克，天麻25克，各種調(diào)料適量。將天麻切片后塞入魚(yú)頭內(nèi)，用生粉調(diào)和封閉，然后加上蔥、姜等調(diào)料，上籠或放鍋內(nèi)蒸約30分鐘，即可服食。每周服食2-3次，堅(jiān)持服2個(gè)月以上。功能平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血。適用于高血壓而見(jiàn)肝火旺盛，頭痛時(shí)發(fā)、眼黑肢麻、步行不穩(wěn)、夜多噩夢(mèng)的患者。
4.荷葉冬瓜湯 荷葉50克(干荷葉可用20克)，冬瓜500克，食鹽3克。荷葉剪成小片，冬瓜切成小塊，同煮，沸后加鹽調(diào)味。服時(shí)濾去荷葉渣，飲湯吃冬瓜。血壓偏高者食用可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫癥狀，1周后即有明顯降壓效果。
一個(gè)癌字有三個(gè)口,可見(jiàn)飲食與癌癥的關(guān)系密切。其實(shí)，最好的抗癌良藥就藏在日常飲食中。
1、以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。
西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
硫代葡萄糖苷這種化學(xué)物質(zhì)，會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。
在烹飪時(shí)，加熱過(guò)度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無(wú)法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。
2、以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。
此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。
蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3、以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。
此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。
芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
4、以香菇為代表的菌類蔬菜
美、日等國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。
蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。
菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過(guò)水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
我們每天攝入的食物大約有十幾種，甚至更多，如果不注意膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配，那么身體就會(huì)缺少很多營(yíng)養(yǎng)元素哦。怎么才能搭配出營(yíng)養(yǎng)的食材呢，一起和小編去看一下吧
一、海鮮、奶制品配蔬菜
海鮮是高嘌呤并呈極高酸性的食物，攝入過(guò)多會(huì)引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發(fā)痛風(fēng)。如果吃海鮮時(shí)，多吃些蔬菜、喝點(diǎn)牛奶，這些堿性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利于尿酸排出，大大降低得痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
能夠中和嘌呤的堿性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食?；加屑卓旱牟∪瞬灰院АＴ袐D、乳母不宜吃過(guò)多海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
豌豆味甘，具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預(yù)防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。因?yàn)椴煌澄镏薪M成蛋白質(zhì)的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒(méi)過(guò)它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾?；ń?，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準(zhǔn)備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
四、魚(yú)配豆腐
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚(yú)脂肪中含有名為二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質(zhì)具有使血流更順暢、流動(dòng)不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚(yú)肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚(yú)搭配著吃，降低膽固醇的作用被大大強(qiáng)化了。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
需要提示的是，做魚(yú)燒豆腐或魚(yú)燉豆腐時(shí)，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無(wú)論風(fēng)味還是營(yíng)養(yǎng)都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對(duì)貧血的人群及兒童青少年來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物，其過(guò)程需要維生素C的作用。
餐桌上的營(yíng)養(yǎng)健康食材搭配
營(yíng)養(yǎng)搭配食材，讓我們的身體吸收最好的營(yíng)養(yǎng)!
