燕麥片的功效與作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燕麥片的功效與作用有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
時(shí)下，燕麥以其獨(dú)特的保健功能而受到人們的青睞，但盲目跟風(fēng)者肯定不少。當(dāng)你讀完本文后，你就會(huì)明明白白吃燕麥了。
-葡聚糖--燕麥的特別奉獻(xiàn)
有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是-葡聚糖，它擁有多種獨(dú)特的保健功能：
.防感冒。-葡聚糖可增強(qiáng)免疫戰(zhàn)士--巨噬細(xì)胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細(xì)菌、真菌等致病微生物，幫助你遠(yuǎn)離感冒等感染性疾患。
.防癌。-葡聚糖能殺滅肉瘤細(xì)胞、黑色素細(xì)胞等惡性細(xì)胞，對(duì)肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無(wú)任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
.降低膽固醇。美國(guó)專家研究顯示，一個(gè)高血脂患者每天攝取3~4克-葡聚糖，可降低壞膽固醇8%,其心臟病發(fā)作危險(xiǎn)可降低10%~12%.
.調(diào)節(jié)血糖。-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對(duì)葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對(duì)糖尿病有一定的抑制和預(yù)防作用。
.保護(hù)腸道。-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
.抗輻射。-葡聚糖通過(guò)促進(jìn)造血機(jī)能，增加白細(xì)胞、紅細(xì)胞的生成，減低輻射對(duì)人體的傷害。美國(guó)空軍放射生物學(xué)研究中心的實(shí)驗(yàn)顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事先口服-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。
如何選購(gòu)燕麥產(chǎn)品
哪些食物含有-葡聚糖呢？魔芋、菇類、啤酒酵母、靈芝、青稞、苦蕎、大麥、豆類、玉米、燕麥等榜上有名。如果按含量排一個(gè)座次表，則頭把交椅的主人非燕麥莫屬。據(jù)測(cè)算，你只要吃上100克燕麥，至少可攝取到6~8克-葡聚糖。所以，燕麥當(dāng)仁不讓地成了人體獲取-葡聚糖的最佳來(lái)源。
不過(guò)，市場(chǎng)上燕麥產(chǎn)品很多，如燕麥粒、即食燕麥、燕麥片、營(yíng)養(yǎng)麥片、燕麥米、燕麥面條、燕麥沖調(diào)粉等。哪種產(chǎn)品好呢？
一要仔細(xì)閱讀配料表，識(shí)別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān)，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有燕麥,而營(yíng)養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有植脂末、白砂糖、麥芽糊精、食品添加劑等成分。
二要盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因?yàn)?葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來(lái)才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會(huì)大幅度增加-葡聚糖溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其-葡聚糖溶出就相對(duì)有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過(guò)程中，燕麥粥會(huì)變得越來(lái)越黏稠，這種黏性來(lái)自于-葡聚糖。-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
四是別迷信進(jìn)口貨，進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)優(yōu)勢(shì)，有的甚至還不如國(guó)產(chǎn)燕麥。
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【導(dǎo)讀】燕麥片營(yíng)養(yǎng)吃法，燕麥片是很有營(yíng)養(yǎng)的食品，男女老少都喜歡。但你除了直接用燕麥片煮粥外，你還會(huì)其他吃法嗎？燕麥片的吃法有很多，在燕麥粥加入不同的食材也豐富了營(yíng)養(yǎng)。燕麥片怎么吃？下面為您介紹燕燕麥片營(yíng)養(yǎng)吃法！
燕麥片營(yíng)養(yǎng)吃法
1、水果牛奶燕麥
這道水果牛奶燕麥，在家常的牛奶燕麥基礎(chǔ)上增加了有益人體成長(zhǎng)的香蕉和蘋果，這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補(bǔ)鈣，可口又營(yíng)養(yǎng)。
2、彩蔬燕麥餅
這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定制的，材料里添加了色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的蘆筍和胡蘿卜，搭配上燕麥片和雞蛋，這一個(gè)小小的餅，營(yíng)養(yǎng)很周全的呢，小朋友吃了一個(gè)早上都會(huì)很有精神！
燕麥片營(yíng)養(yǎng)吃法
3、燕麥牛奶布丁
燕麥具有益肝和胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗細(xì)菌、抗氧化的功效。燕麥牛奶布丁，是養(yǎng)顏的好甜品。
4、南瓜牛奶燕麥粥
南瓜是一種很好的健康食物，含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，但是其蛋白質(zhì)含量很低，而適當(dāng)添加適量的牛奶、燕麥，不僅大大優(yōu)化了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且增加了奶香的點(diǎn)綴，適口性更佳，從而達(dá)到錦上添花的效果。
5、玉米燕麥粥
燕麥每百克含蛋白質(zhì)14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克（成品燕麥片），還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多，玉米搭配燕麥，對(duì)于緩解便秘很有好處。
炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片，不能是速溶的。炒的時(shí)候，最好用橄欖油，同時(shí)還可以加入核桃、杏仁、葡萄干、紅糖等作為配料，一來(lái)調(diào)節(jié)口味，二來(lái)堅(jiān)果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。
燕麥片的健康吃法
燕麥片，大多數(shù)人不是煮著吃，就是用牛奶來(lái)泡。其實(shí)，對(duì)于想要控制血脂和體重的朋友來(lái)說(shuō)，燕麥炒著吃效果會(huì)更好。
炒著吃：
熱量低，控血脂，控體重。如果是炒著吃的話，燕麥中的淀粉就不會(huì)變成那種好消化的狀態(tài)，那正好迎合了現(xiàn)代人的一個(gè)愿望，吃進(jìn)去了覺(jué)得很飽，但又不會(huì)吸收太多。吃了一盤，但實(shí)際吸收得并沒(méi)有那么多，熱量自然也大大減少了，因此，對(duì)控制體重非常有幫助。
煮著吃：
更好消化吸收。燕麥中的淀粉只有與水碰到一起，產(chǎn)生糊化作用，我們的腸胃才能吸收利用。因此，煮著吃最適合消化功能不好的老年人食用。
那些消化不了的淀粉，穿小腸而過(guò)，跑到大腸里。大腸里的細(xì)菌看到淀粉非常高興，因?yàn)樗鼈兤綍r(shí)根本見(jiàn)不得淀粉。細(xì)菌吃了淀粉以后，會(huì)迅速繁殖，它們繁殖有一個(gè)對(duì)控制血脂特別大的好處，那就是特別提示：產(chǎn)生一些短鏈的脂肪酸，這些短鏈的脂肪酸一方面可以起到改善腸道菌群的作用，抑制有害菌的生長(zhǎng)，同時(shí)還能幫我們控制血脂和防治便秘。
炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片，不能是速溶的。炒的時(shí)候，最好用橄欖油，同時(shí)還可以加入核桃、杏仁、葡萄干、紅糖等作為配料，一來(lái)調(diào)節(jié)口味，二來(lái)堅(jiān)果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。
燕麥片是雜糧里面的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人會(huì)把燕麥片當(dāng)作零食來(lái)吃，或者作為早餐吃，適量的吃一些燕麥片可以起到促進(jìn)血液循環(huán)作用，還可以改善新陳代謝，如果吃得太多對(duì)身體就沒(méi)有什么好用，而且還會(huì)出現(xiàn)一些副作用，所以大家一定要注意適量食用燕麥片，下面給大家介紹一下喝燕麥片太多會(huì)有哪些副作用。
燕麥片吃太多容易出現(xiàn)消化不良癥狀，因?yàn)樗锩婧械纳攀忱w維非常豐富，本來(lái)就沒(méi)有那么好消化，如果一次性吃太多就會(huì)導(dǎo)致消化不良問(wèn)題出現(xiàn)，甚至?xí)霈F(xiàn)胃痙攣問(wèn)題。也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。特別是腸胃不好的人，吃多燕麥更難消化了。
還特別容易出現(xiàn)脹氣問(wèn)題，燕麥片里面含有非常豐富的膳食纖維，纖維素，進(jìn)入小腸以及胃部就不容易消化，如果一次性吃得太多就會(huì)讓大量的粗纖維堆積在腸道里面，使得腸道內(nèi)的其他無(wú)法排出體外，就容易出現(xiàn)脹氣的情況。
燕麥片一次性吃得太多很容易出現(xiàn)上火問(wèn)題，其實(shí)吃一些燕麥片并不容易上火，反而有上火問(wèn)題的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，有的人之所以吃燕麥片?huì)上火是因?yàn)樗麄兂缘氖羌庸ざ傻难帑溒?，里面的添加劑比較多。這類燕麥片吃多了就容易上火，所以最好是能選擇吃純燕麥。
上面給大家介紹的就是喝燕麥片太多容易出現(xiàn)哪些副作用，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，燕麥片一定要適量食用，否則容易出現(xiàn)很多不良后果，不管是什么食物對(duì)我們的身體再有幫助如果吃的方法不正確只會(huì)出現(xiàn)副作用，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)?lái)一定的幫助。
【導(dǎo)讀】燕麥?zhǔn)呛艹Ｒ?jiàn)的食品，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維，對(duì)燕麥在選擇的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，常識(shí)燕麥對(duì)身體不會(huì)有任何的損害，不過(guò)在吃燕麥的時(shí)候，也是要注意要有方法，早上是最佳之選，那么寶寶幾歲能吃燕麥片呢，下面就由小編給你介紹一下寶寶幾歲能吃燕麥片。
寶寶幾歲能吃燕麥片
1、燕麥?zhǔn)鞘裁矗?/p>
燕麥?zhǔn)且环N古老的糧食作物，又名雀麥、野麥，我們的祖先自古就用燕麥入藥，其性味甘、溫，具有補(bǔ)益、胃、滑腸、止虛汗和止血功能，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的禾谷類作物之一。根據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所分析結(jié)果：優(yōu)質(zhì)燕麥粉含有蛋白質(zhì)百分之十五點(diǎn)六，含有幼兒生長(zhǎng)發(fā)育得八種必需氨基酸，且構(gòu)成較平衡，含有理想的賴氨酸和蛋氨酸。尤其是賴氨酸的含量為百分之零點(diǎn)六八，而大米和小麥這兩種氨基酸嚴(yán)重不足。燕麥中的脂肪量也有百分之八點(diǎn)五，燕麥中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝的必需的脂肪酸，其中亞油酸占百分之三十八點(diǎn)一到百分之五十二，分別是小麥和大米的兩倍和四倍。特別是維生素B的含量占谷類糧食之首，能夠彌補(bǔ)精米和精面在加工中丟失的維生素B.抗氧化維生素E的含量也是高于大米和小麥，同時(shí)含有豐富的合成遺傳物質(zhì)的原料-----葉酸。一百克燕麥片中釋放的熱量為1635.94千焦耳，其釋放的熱量及鈣、鐵、鋅、磷、猛幾乎占禾谷類首位，滿足幼兒的生理需要。
寶寶幾歲能吃燕麥片
2、燕麥對(duì)孩子的身體有哪些幫助？
燕麥中含有的淀粉略低于大米和小麥，但是淀粉分子比大米和面粉小，容易消化，含有果糖衍生物的多糖，可以被人體直接利用。燕麥?zhǔn)枪阮愔形ㄒ缓性碥账氐淖魑?，它可以調(diào)節(jié)人體腸胃功能，降低膽固醇。同時(shí)燕麥中甘油兩種重要的膳食纖維，可溶性纖維----萄聚糖可以大量吸收體內(nèi)的膽固醇，并且排出體外，非溶性纖維有助于消化，從而降低血液中膽固醇的含量，有助于孩子的便秘治療，更好的清楚孩子體內(nèi)的垃圾，減少肥胖癥的產(chǎn)生，有效地預(yù)防心血管疾病和大腸癌癥的發(fā)生。燕麥中還含有可以抑制炎癥的環(huán)前列腺素。
3、寶寶可以吃燕麥片嗎？
答案是肯定的，燕麥片中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于孩子的各項(xiàng)生長(zhǎng)發(fā)育，并且還可以讓孩子養(yǎng)成粗細(xì)搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食原則，現(xiàn)在燕麥片已經(jīng)是成人最受歡迎的食品了，同樣經(jīng)過(guò)加工過(guò)的燕麥也非常適合處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的幼兒的需要，因此可以給孩子多吃一些燕麥?zhǔn)称贰?/p>
減肥已經(jīng)成為以瘦為美的21世紀(jì)的主題曲了。生活中很多人都有減肥的需要。而燕麥片其中含有大量的復(fù)合型碳水，所以適當(dāng)食用有助于控制胰島素分泌。簡(jiǎn)而言之有助于預(yù)防人體囤積脂肪。那么即食燕麥片減肥嗎？從理論上說(shuō)是可以減肥的，然而由于即食產(chǎn)品為了追求口感，往往會(huì)添加很多添加劑，比如糖，如果食用過(guò)多反而不利于減肥。
燕麥能夠幫助減肥的原因：
首先，燕麥中的碳水為復(fù)合型碳水，能夠有效地控制餐后血糖，減少胰島素分泌，減少脂肪囤積。并且，燕麥的膳食纖維含量高，能夠吸水膨脹，延長(zhǎng)食物在胃里滯留時(shí)間，有很強(qiáng)的飽腹感，所以更不會(huì)餓了去吃其他食物。
要知道，燕麥中含有豐富的 β-葡聚糖，β-葡聚糖是燕麥中最受推薦的保健成分，能吸附膽汁酸、膽固醇等有機(jī)分子，可以明顯降低人體血漿和肝臟膽固醇水平 ，并進(jìn)一步控制餐后血糖。
減肥如何選擇燕麥：
生燕麥米
燕麥和稻米、小麥一樣，是一種糧食作物，人們食用它的籽粒。在整粒的燕麥表面，有一層比較硬的皮，燕麥的這層皮非常難煮。在食用時(shí)，需要把外皮磨掉一層，就會(huì)好煮很多，磨掉外皮后的燕麥就是燕麥米。
快熟燕麥
由沒(méi)經(jīng)打碎的燕麥粒，直接切成薄片制成。這種燕麥一般不會(huì)添加其他物質(zhì)，并且切成薄片后比較好煮熟，營(yíng)養(yǎng)損失也較少。
即食燕麥
即食燕麥，由燕麥粒深度焙烤，并打碎成小片制成，用開水沖泡2 ~ 3 分鐘便能食用，非常適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活。
但經(jīng)深加工后，燕麥的物理結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，而且 β-葡聚糖的分子量降低，可溶性膳食纖維含量減少，延緩餐后血糖血脂上升的效果變差。
烤燕麥片
由燕麥粒經(jīng)過(guò)加糖、加鹽、加料后，烘烤至全熟制成，口感香脆?？狙帑溗趾枯^低，食用時(shí)其中少量的 β-葡聚糖難以溶出，發(fā)揮不了其保健功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，熱量和血糖生成指數(shù)較高，減肥時(shí)不推薦食用。
減肥時(shí)選擇的燕麥
雖然生燕麥片營(yíng)養(yǎng)保存最完整，但是蒸煮時(shí)間和米飯相當(dāng)，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)時(shí)間成本太高，即食燕麥和烤燕麥散碎，升血糖指數(shù)和白米飯相當(dāng)，對(duì)減肥沒(méi)有益處，并且它糊化的厲害，吃起來(lái)容易惡心。
綜上，減肥時(shí)期推薦快熟燕麥做早餐，煮三分鐘即可享用。
煮的燕麥比沖泡食用的燕麥好
燕麥最受推崇的保健成分是 β-葡聚糖，它是 水溶性纖維，具有降血脂、降血糖、飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)。
燕麥中的 β-葡聚糖 只有經(jīng)過(guò)煮制溶解出來(lái)才能發(fā)揮作用，即使只煮 3 分鐘，也會(huì)大幅增加 β-葡聚糖 溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其 β-葡聚糖溶出非常有限。
口感越黏的燕麥越好
煮制過(guò)程中，燕麥粥會(huì)變得越來(lái)越黏稠，這種黏性來(lái)自于其保健成分 β-葡聚糖。燕麥的 β-葡聚糖 含量與其品種、加工工藝、食用方法等多方面的因素有關(guān)，而 β-葡聚糖 含量越高，黏性越大，則保健效果越好，飽腹感越強(qiáng)，口感也越滑爽。
燕麥片是一種非常不錯(cuò)的食物，在喝燕麥片的時(shí)候就要注意正確的搭配方法，正確的搭配可以讓我們的身體更好吸收食物里面的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)讓燕麥片的味道變得更好，如果搭配的方式不正確就會(huì)損害身體健康，而且燕麥片每天的食用量也應(yīng)該控制好，不要吃太多。
喝燕麥片需要注意正確的食物搭配，最好可以和牛奶搭配在一起吃，可以讓蛋白質(zhì)更好吸收，也可以促進(jìn)微量元素，維生素和膳食纖維吸收，燕麥片還可以和山藥搭配在一起吃，能夠延年益壽，對(duì)于高血壓，糖尿病和高血脂患者來(lái)說(shuō)有很好的作用。
燕麥片一次性不要喝的太多，大家在吃燕麥片的時(shí)候如果吃得太多就可能出現(xiàn)腹脹，胃痙攣等問(wèn)題出現(xiàn)。燕麥片可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在40克為宜，一般人群均可食用，尤其適用于老人、兒童和高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖患者。
大家也應(yīng)該注意不要把燕麥片和麥片混為一談，麥片主要就是由多種谷物混合制作而成的，像大麥，玉米，大米，小麥，其中燕麥片只是它的一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個(gè)概念的食物。
喝燕麥片需要注意的禁忌就是以上這些，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，燕麥片可以給我們帶來(lái)的好處有很多，可以減肥瘦身，美容養(yǎng)顏，延年益壽，還可以讓心血管系統(tǒng)變得更加健康，但是如果吃法不正確，搭配方法不正確就會(huì)影響到健康情況，大家一定要特別注意。
燕麥片營(yíng)養(yǎng)好，這幾乎已經(jīng)成為大眾的一種常識(shí)。然而面對(duì)貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產(chǎn)品，你會(huì)選擇哪一種呢？買回來(lái)之后，你又會(huì)怎樣食用呢？這卻不是每個(gè)人都能說(shuō)清楚的。弄不好，你很可能買來(lái)的根本不是燕麥片，或者不能達(dá)到以上的種種期待。
選“燕麥片”還是“麥片”
它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來(lái)高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來(lái)的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質(zhì)密切相關(guān)。
麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國(guó)內(nèi)產(chǎn)品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康。
選“無(wú)糖燕麥”還是“甜味”
當(dāng)然是優(yōu)先選擇沒(méi)有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物，毫無(wú)疑問(wèn)，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其中含有20克糖，也就是說(shuō)，你買的麥片當(dāng)中實(shí)際上一半都是白糖！這樣的產(chǎn)品，你還能指望它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
那么無(wú)糖產(chǎn)品怎么樣呢？仍然不容樂(lè)觀。如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。此外，還會(huì)加入淀粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會(huì)快速升高血糖，而且?guī)缀醪缓衅渌麪I(yíng)養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬(wàn)不要被“無(wú)糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧！
選“營(yíng)養(yǎng)麥片”還是“純燕麥片”
燕麥片本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值足夠地高，作為主食，即便不加入其他營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。商家加入一些營(yíng)養(yǎng)素，一方面是真誠(chéng)地希望改善產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費(fèi)者優(yōu)先購(gòu)買它。一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、蛋白質(zhì)等，實(shí)際上并不比純燕麥片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。千萬(wàn)不要以為加入一些營(yíng)養(yǎng)素之后，加工產(chǎn)品就一定會(huì)勝過(guò)天然產(chǎn)品。
選“普通包裝”還是“花哨包裝”
沒(méi)有花里胡哨的營(yíng)銷，也沒(méi)有添加任何合成物質(zhì)，才是天然燕麥片。這些包裝樸素、樣子平淡的產(chǎn)品不吸引人的視線，吃起來(lái)可能口感沒(méi)有那么好吃，煮起來(lái)也比較麻煩，但請(qǐng)注意，這才是純天然產(chǎn)品的特色。
其實(shí)，純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有點(diǎn)吃起來(lái)刺口。但很多消費(fèi)者一邊被“純天然”的口號(hào)所吸引，另一方面卻只愛(ài)吃添加了種種成分的香甜加工產(chǎn)品。因?yàn)椋?jīng)過(guò)加工食品的多年浸潤(rùn)，很多人已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)那種粗糙的、清淡的天然口味了。這種口味本身，就是不健康的。
選“免煮”還是“沖泡”
從健康角度來(lái)說(shuō)，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┳畲蟮娘柛垢校巧仙俣茸盥Ｍ瑫r(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒(méi)有加入任何添加成分。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。
那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見(jiàn)得和健康價(jià)值一致。如這類產(chǎn)品大多都加入了糖分，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有加入了植脂末，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。
麥片這種食物是由一種谷類作物小麥加工而成的，而在小麥加工過(guò)程中，通常會(huì)加入其他東西制成麥片，所以麥片不僅有小麥本身的營(yíng)養(yǎng)，還有其他東西給麥片帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。而不少人在早上的時(shí)候會(huì)選擇麥片做自己的，因?yàn)辂溒粌H方便而且有很強(qiáng)的飽腹感。而速溶麥片這種東西有營(yíng)養(yǎng)嗎?
速溶麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.速溶麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2.經(jīng)常食用速溶麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3.速速溶麥片有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5.速溶麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
現(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營(yíng)養(yǎng)麥片”，其實(shí)它根本不能算作“燕麥家族”成員。因?yàn)槠渲醒帑湷煞趾苌?，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。通常，煮的燕麥片營(yíng)養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長(zhǎng)時(shí)間的燕麥粒最好。
另一種受到人們喜愛(ài)的是“免煮”燕麥片，其實(shí)是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經(jīng)過(guò)烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經(jīng)過(guò)加工后，其營(yíng)養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會(huì)損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒(méi)經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因?yàn)橐步?jīng)過(guò)烘烤，所以烹調(diào)時(shí)間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒(méi)有添加物，比免煮的更為健康一些，但因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)損失一點(diǎn)。不過(guò)因?yàn)樗奖愫弥?，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營(yíng)養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來(lái)的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
燕麥作為一種古老的糧食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)。富含膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外。含有燕麥的飲食能緩慢碳水化合物對(duì)血糖的影響，這些都符合了現(xiàn)代人控制體重的需求與食不厭粗的飲食觀。
市場(chǎng)上燕麥的產(chǎn)品越來(lái)越多一沖即食的免煮燕麥片，多口味的速溶麥片，面對(duì)琳瑯滿目的燕麥產(chǎn)品，我們不妨按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給燕麥排排隊(duì)。
營(yíng)養(yǎng)最好：燕麥粒。
原汁原味的燕麥粒營(yíng)養(yǎng)最好。買回粗糙的生燕麥，用冷水泡上一會(huì)，然后與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥。這種飯或粥，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化，引起血糖上升的速度也減慢，十分適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
營(yíng)養(yǎng)其次：快熟燕麥片。
如果覺(jué)得燕麥粒煮飯或粥麻煩，也可以選擇100%用燕麥為原料的純燕麥產(chǎn)品，快熟燕麥片就是最常見(jiàn)的一種。這樣的燕麥片是燕麥粒沒(méi)經(jīng)打碎軋制而成，雖然是快熟但仍需要烹煮;但由于經(jīng)過(guò)烘烤，烹煮時(shí)間會(huì)比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒(méi)添加物，但因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)難免會(huì)損失一點(diǎn)。
并不健康：免煮麥片。
市場(chǎng)上的免煮燕麥片，只用開水泡三五分鐘就能吃，很受快節(jié)奏的現(xiàn)代人的親睞。這種燕麥片是將燕麥經(jīng)過(guò)烘烤等工序后打碎成的小片，有散碎感。因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工其可溶性膳食纖維丟失很大，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。
最不營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)麥片。
雖然冠以營(yíng)養(yǎng)的頭銜，但其實(shí)這種麥片最不營(yíng)養(yǎng)。超市里最多的就是這種所謂的營(yíng)養(yǎng)麥片，一小包一小包，聲明添加了諸如鈣、鐵、蛋白之類的營(yíng)養(yǎng)成分。這樣的麥片燕麥成分很少，奶精、糖分等添加劑卻很多，不利健康反而極大地有損健康。
燕麥片含有豐富的膳食纖維，是比較流行、又簡(jiǎn)便易行的減肥方法，早餐泡一包燕麥片幾乎成了很多女性朋友們的習(xí)慣。那么，燕麥片怎么吃才減肥？下面小編就為大家介紹燕麥片減肥應(yīng)該知道的一些事，希望對(duì)大家有所幫助。
燕麥片的作用：
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；
2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；
5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
吃燕麥片減肥注意事項(xiàng)：
1、合理安排三餐
早餐只吃高纖麥片、低脂鮮乳，不僅可以幫助排便，同時(shí)也非常營(yíng)養(yǎng)健康，至于肉類、海鮮則留待中餐，晚餐可以吃點(diǎn)清淡的，蔬菜要占大部分。
2、飯后站立半個(gè)小時(shí)
其實(shí)女人發(fā)胖的最大原因是疏忽，由于工作學(xué)習(xí)忙，根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)合理調(diào)配生活，安排自己的飲食起居。其實(shí)您可以吃飽飯后至少站立半小時(shí)，這既可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事后彌補(bǔ)。
3、睡前5小時(shí)禁食
減肥的一大忌就是在睡覺(jué)前吃東西。睡眠的時(shí)候身體不需要運(yùn)動(dòng)，吃下的東西全部會(huì)被身體吸收變成脂肪囤積起來(lái)。假如餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
兩款燕麥片減肥食譜：
玉米燕麥粥
材料：玉米粉150克，燕麥仁100克。
做法：
1.將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。
2.用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻。
3.燒沸后改用小火稍稍煮一下，即可出鍋。
功效：玉米富含鎂元素，能加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體排出廢物，不僅可以預(yù)防便秘、痔瘡，還能預(yù)防結(jié)腸癌和促進(jìn)已患腸癌的病人好轉(zhuǎn)。此粥對(duì)女性豐乳、減肥有很好的功效，宜多吃。
燕麥粳米粥
材料：粳米100克，燕麥米30克，白砂糖10克。
做法：
1.將燕麥磨粉；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分。
2.將粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮。
3.粥熬至半熟時(shí)，將燕麥粉用冷開水調(diào)勻，放入鍋內(nèi)，攪拌均勻，待粳米爛熟以后，加白糖調(diào)味，即可盛起食用。
功效：燕麥可以減肥，加上粳米味甘，性平，能益脾胃，除煩渴，還有粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。所以燕麥配上粳米減肥效果更佳。
