吃得太油膩對健康沒有好處
運動對養(yǎng)生的好處。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您是否正在關注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃得太油膩對健康沒有好處”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現在人們水平提高了，吃得也越來越好了。我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味，因此，很多人喜歡吃油炸食物。從飲食健康的角度分析，飲食油膩不是好事，它會增加腸胃的負擔，如果你吃得太油膩，還會容易引發(fā)疾病。究竟，吃得太油膩有哪些危害？
1、心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發(fā)作。一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
2、乳腺癌
有些癌癥，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與油大有著直接或間接的聯系。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。
分析認為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸后，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。
因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
4、肥胖
食用太多油膩食物會導致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發(fā)肥胖。
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減肥，這個詞語好像一直在充斥著每個人的神經?，F在人們都在意自己的健康了，對于一些肥胖的人群他們發(fā)生疾病的幾率要比正常的人多很多，所以不管是什么樣的人群為了健康為了美麗都在減肥的行列中。其實減肥的方法有很多的，大家都是采取什么樣的方法去減肥的呢，比如說運動減肥，還有采取藥物減肥的，這種方法還是最好不要使用的好哦，除了堅持運動以外，飲食上面也是需要注意的哦，重要的是健康的減肥方法，下面給大家分享一下飲食相關的內容。
1、享用中式蒸煮法烹調之食物
水煮菜減肥法：連續(xù)五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，雖然說是水煮菜，但是菜的種類是非常的豐富的，因為吃的全，所以不用擔心營養(yǎng)不良的問題，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等等，晚上只吃一個橙子。
2、用低脂植物油炒菜
低脂無糖的營養(yǎng)配餐：睡前四小時，請勿進食，菜單中如找不到可以找類似食物。平時的生活中可以少吃一些高脂肪的食物，可以配合一些低脂無糖的營養(yǎng)搭配的蔬菜，這樣可以進食的量小，所以減少了囤積脂肪的機會，體重就會慢慢的減輕。
3、吃肉寧愿用烤的不用炸的
想吃肉排或肉丸的話，寧愿用烤的而不要用炸的!選用絞肉時，最好以雞肉來代替牛肉。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，低脂低熱的特短，而且肉質也是非常的爽口的，比一些高脂肪的肉類更加適合減肥的人群食用。而且營養(yǎng)豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
4、早餐正常吃 不要吃的油膩
很多減肥的朋友們都不吃早餐的，因為覺得吃了早餐自己馬上就會變胖一樣，有的時候只吃一個水果，其實早餐不吃就等于慢性自殺，想要減肥的人們一定要吃早餐，正常吃早餐就可以了不要吃的太油膩，保證人體所需，食物要搭配著吃，才更加的健康。
關于減肥的這個問題，其實是一個很值得去研究的問題，減肥的方法有非常多的類型和種類，重要的是選擇適合自己的，科學的減肥是最重要的哦，一定不要選擇一些藥物減肥，這樣不僅沒有效果而且還會造成身體上受到很大的影響。
往往人們在大魚大肉或進食了一些油膩食物之后，就會感到胃部不適或不消化，這時就想到吃一些開胃的食物來洗洗胃，那么今天小編就給大家搜羅了一些起到減油膩的食物，希望供給大家做個參考。
燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
洋蔥：洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
山藥：山藥有神仙之食的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
海藻：素有海洋蔬菜的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。
對于上班族來說，只有周末的時候才有機會和朋友們聚會了，當然，每次聚會就會少不了大魚大肉了，總會吃的很多很油膩，說好的減肥呢，可是見到這些美味的飯菜就忍不住大口大口的吃下去了。當時，吃的時候可爽了，可事后卻會擔心長胖的問題了。那么，在吃完這些油膩的食物后，吃哪些食物有助于排掉脂肪呢?
8大刮油的食物
1.山藥
山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能。
2.洋蔥
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。
3.海帶
海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，故有助于排除毒素物質，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。
4.綠豆
中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。
5.薏米
薏米可促進體內血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。
6.白菜
如果想要最快控油排油的話，最好是吃水煮白菜，只需要加入淡淡的鹽粒，就可以了。白天的時候，可以選擇吃清水煮水菜，其效果非常好。
7.蘋果
蘋果是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪 、油脂。
8.銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
以上是今天小編為大家介紹的有關“8大刮油的食物”的內容介紹了。或許，大家在看完后一定是收獲不少吧，是不是給你帶來了驚喜呢。所以每次在聚完餐后就不要太擔心吃了那些油膩的食物而長胖的了，你可以用它們來刮油哦。不過，也要控制食量才行呢。
中國人在出嫁的時候，一般都是穿金戴銀的，暗示著美好的生活以及健康的身體，有很多女性因為家里有錢的原因，也喜歡穿金戴銀，認為穿金戴銀對人的身體非常有好處，而且這種說法一直從中國古代流傳至今，現在還是有很多的女性會穿金戴銀。走在大街上，看到一些女性穿金戴銀。有部分女性卻表示，自己穿金戴銀，并不是為了炫富，而是為了抑制疾病的產生，對人的身體很有好處，穿金戴銀到底對身體有沒有好處呢？
銀飾品看起來非常好看，有很多人都喜歡在自己的脖子和手上戴上這些銀飾品，但是其實銀飾品對人的身體沒有太大的益處，部分人說如果自己帶銀飾品能夠越戴越亮的話，那就代表身體非常健康，而如果說銀飾品已經失了顏色的話，就代表身體已經有了疾病的癥狀。
其實這種說法是沒有醫(yī)學根據的，銀飾品之所以會開始變色，是因為有部分人平時經常會外出，使得銀飾品裸露在陽光下，經過氧化作用和陽光的強烈照射，過一段時間之后就開始發(fā)黑。而有一部分的人之所以能夠將銀飾品越戴越好看，則是因為平時出門的次數相對較少，很少受到紫外線的侵蝕，使得銀飾品越來越漂亮。
有些人表示自己在戴上了銀飾品之后，的確沒有出現疾病，這也是心理暗示作用，本來自己就是非常健康的，沒有疾病，但是因為戴上了銀飾品之后，就自我感覺是因為銀飾品使得自己能夠遠離疾病，這都是自我暗示，根本沒有任何的醫(yī)學根據，不能夠相信。對于一些銀飾品越戴越亮的這種情況，也不能夠代替體檢，有部分人認為自己，帶銀飾品戴得非常亮，就是屬于身體健康，根本不理會身體的任何異常，往往錯過了最佳治療時期。
銀飾品其實只是一種金屬制品，對于人體健康的檢測并沒有任何用處，這種說法是因為大部分的人都對銀飾品有所誤解，再加上人們本來就認為金銀制品是富貴的象征，所以對這兩種東西本來就有好感，其實并不存在說銀制品可以看出任何疾病，因為銀飾品本身也只是屬于一種金屬。如果將自己的身體健康寄寓在這些東西上面的話，不僅沒有任何的好處，反而會使自己越陷越深，真正患上疾病卻毫不知情。
堅果真的有減肥的功效？主要是看見你如何搭配著食用，如果會吃，堅果類的食物絕對是減肥食品，因為堅果中所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，是身體抵抗疾病所必須的營養(yǎng)成分。那么，堅果類減肥食品都有哪些，下面小編帶您去看看下文的介紹吧。
1、花生
花生有很好的下降膽固醇、潤腸通便的作用。花生的蛋白質含量高達30%左右，營養(yǎng)價值可與動物性食物雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收?；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。
2、核桃
核桃仁中的磷脂成分能增加細胞的活性，對維持腦神經功效，加強皮膚的精密感，增進毛發(fā)生長等都有重要作用。它含有的多價不飽和脂肪酸可下降膽固醇。此外，核桃仁所含的鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性便秘者也有一定療效。
3、杏仁
杏仁富含纖維素?？茖W研討以為纖維素有助于下降血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油，都能進步腸內容物對黏膜的光滑作用。
4、腰果
腰果的礦物質含量極其豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅都是人體必不可少的營養(yǎng)成分。它含有豐富的油脂，能夠潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
導讀：成年人的生活最離不開的就是酒，請客吃飯、工作應酬等場合都有酒的存在。我們都知道有的人喝酒上臉，稍微多喝一點臉就紅的不得了，那么喝酒上臉對健康有沒有危害呢？
不難發(fā)現，在喝酒的時候，有的人一會兒就面紅耳赤，一些人卻氣定神閑。這到底是為什么呢？喝酒容易臉紅其實是一種基因缺陷，那么喝酒容易臉紅對健康到底有沒有好處？
喝酒會臉紅，罪魁禍首是乙醛
在喝酒方面，可以分類為三種人：第一種是三杯還沒下肚，臉就紅成關公的不耐看型；第二種是神色如?？雌饋砬П蛔恚鋵嵞闵晕⒁慌鋈司偷沽说纳畈夭宦缎停坏谌N就是氣定神閑笑傲酒場的絕代酒桶型。
為什么人喝酒就會臉紅呢？大多數人肯定會說：因為酒精里有乙醇呀！對于這樣的回答，只能無情地給鄉(xiāng)親們打上大紅叉了。其實，導致人臉紅的并不是乙醇，而是乙醛。乙醛有擴張毛細血管的功能，喝了酒以后，酒里的乙醛使得人面部的毛細血管擴張，血液通過得更多，人的臉才會紅起來。
為什么喝酒以后人的臉色會不同？
人的身體里有兩種酶會對酒精產生作用，一種叫做乙醇脫氫酶，這種酶能夠迅速將乙醇轉化為乙醛，體內含有大量這種酶的人，往往能夠在喝酒后很短的時間內出現臉紅的癥狀。另外一種稱為乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉，只能期待肝臟里的p450（特異性比較低的一群氧化酶）來慢慢將攝入的酒精代謝掉。
深藏不露型雖然看起來神色如常，其實他們最悲劇，因為他們的體內兩種酶都沒有，所以不會表現出臉紅的癥狀，只能靠肝臟悲催地一個人慢慢分解，故，這樣的人最搞不清楚自己的底線在哪里，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。試想，人家三個人做的活，在這種人的體內只剩肝臟一個人做，長期以往，怎么的肝臟都會過勞死。因此喝酒不會臉紅不代表此人的酒量就一定大，如果大家一個勁向這種人拼命勸酒，這種人出現酒精中毒的悲劇就極高了。
至于絕代酒桶型的人，恭喜你們，你們的身體里兩種酶的含量都極高，體內的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出。要是遇到了這樣的人，可千萬不可以和他們斗酒，否則下場真的會很慘。
喝酒容易臉紅到底好不好？
喝酒容易臉紅的人體內缺少乙醛脫氫酶，會導致大量的乙醛累積在體內，讓肝臟慢慢進行分解，會導致肝臟的負擔加重。但相比喝酒不臉紅的人來說，喝酒容易臉紅的好處在于，只要一臉醉紅色，說自己已經到了極限了，一般人就不會再行勸酒，而已經攝入的酒精只要通過睡一晚上就能被分解干凈，對于人體的傷害還不是最大的。如果喝酒不會臉紅，但體內又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負擔就會超出想象的繁重。因此，雖然喝酒容易臉紅是一種基因缺陷，但從另一個角度來說，臉紅也將鄉(xiāng)親們從無休無止的勸酒浪潮中解救出來，只要自己不要再主動攝入酒精，對身體的危害其實也不算非常大。
長期臉紅會造成怎樣的問題？
有一些人總會被臉上頻繁出現的紅血絲困擾，紅血絲是面部毛細血管擴張的結果，并非皮膚變薄。短暫的毛細血管擴張引起的面部潮紅，過一會兒就會恢復正常。但如果長時間反復出現就可能形成持續(xù)性兩頰泛紅。如果一個人的情緒起伏太大，導致腎上腺素分泌過多刺激血管，或者長期大量喝酒導致常常臉紅，造成持續(xù)性的臉紅，就有可能發(fā)出很多看起來像青春痘的丘疹、膿皰，到了晚期鼻子部位的皮脂腺肥大，鼻子變形，這就是酒渣鼻。因此，這種人要學會克制情緒，保持穩(wěn)定，同時不可貪杯，適量飲酒，才能避免臉紅給自己帶來的健康問題。
結論：喝酒容易臉紅是由于體內缺乏乙醛脫氫酶引起的，缺乏這種酶會導致體內積累的乙醛只能靠肝臟來分解，加重肝臟的負擔。但從另一個角度來說，臉容易紅不容易被熱情的朋友灌醉，也是從酒精里拯救健康的一種手段。
健康常識 為什么要先吃菜后喝酒
酒，是個好與壞并存的東西。需要的時候是好，過量的時候是害。酒對身體的影響，決定于血液中的酒精濃度，與酒內的酒精含量、飲酒的速度、是否空腹以及同時食用食物的種類等都有關系。
空腹喝酒的危害：
一、空腹大量飲酒可引起休克
胃在沒有任何食物的情況下，酒在胃內停留的時間很短，其中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，其余的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。飲酒后5分鐘，人的血液里就有了酒精，當100毫升血液中酒精含量在200-400毫克時，就會明顯的中毒；400毫克-500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹飲酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精對人體的危害。
二、空腹飲酒容易引起胃病
人體在空腹時，因胃里沒有食物，酒精就會直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能導致吐血，長期空腹飲酒還會引起胃潰瘍。
三、空腹飲酒增加低血糖發(fā)生
飲酒后，乙醇在人體內經肝臟代謝變?yōu)橐胰?，再繼續(xù)分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饑餓時飲酒，此時肝臟糖原儲存非常少，血糖較低；因為乙醇很快吸收到血液里，可刺激胰腺-細胞分泌出大量胰島素，使血糖濃度進一步降低；同時，乙醇迅速進入肝臟，還能抑制肝糖原的分解和糖異生，更增加低血糖的發(fā)生。
喝酒前吃哪些食物合適？
奶類和豆?jié){等蛋白質飲料
特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料雖然營養(yǎng)價值遠不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。
吃太多油膩的食物、睡眠質量不好、生悶氣都會導致肝火旺盛，那么，你對肝火旺盛了解多少呢？如何應對呢？
什么是肝火
肝火是肝陽的表現形式，水火者，陰陽之征兆也.氣屬于陽，肝氣就是指肝的陽氣，通俗地說就是功能的外在表現。它在正常狀態(tài)下是維持肝臟各項功能的原動力。
肝火旺是指肝氣亢盛之熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經蘊熱所致?？杀憩F為肝臟之熱，又可表現為肝經之熱。肝為將軍之官，罷極之本,體陰而用陽,若肝火旺盛，可見頭暈、面紅、目赤、口苦、急躁易怒、舌邊尖紅、脈弦數，甚或昏厥、發(fā)狂、嘔血等。
肝火旺盛的表現
1.身體上部有熱
或上沖性特點，表現為頭暈、面目紅赤、紅潮難退、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。更甚者會暈厥、嘔血等。
2.月經失常
這是因為肝火旺而引起婦女月經紊亂，表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等。
3.肝導致失眠
這多是因為思慮過度、惱怒損肝等造成；是指肝火侵擾所致的失眠，多由惱怒傷肝、思慮過度等引起。肝藏魂，肝火旺則魂不守舍，夜臥不寧，易驚。治以疏肝清火，可用龍膽瀉肝湯加減。
4.孕婦惡阻
孕婦懷孕期間，肝火旺可表現為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等。
5.肝火上炎
是指肝火旺導致的上部有熱象或上沖性癥狀特點，如頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒，甚至發(fā)狂、暈厥、嘔血等。治以疏肝降火，可用天麻鉤藤飲加減。
6.肝火旺致惡阻
是惡阻證型之一，多由婦女孕后肝火旺，肝火挾沖脈之火上沖引起，癥見嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等。治以清肝和胃、降逆止嘔，可用加味溫膽湯。
中醫(yī)去肝火的秘方
1.多喝檸檬水
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。
專家建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2.常吃紫甘藍
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。
3.經常做按摩
當身體處于平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位于身體右側的肋骨下方。按摩有助于促進肝臟部位的血液循環(huán)，進而改善全身代謝功能。
4.補足礦物質
要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫(yī)生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以激活肝臟功能。
5.遠離酒和藥
酒精對肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。
另外，不少人身體不適時，習慣到藥房買非處方止痛藥來吃，但這類藥物可能含有對乙酰氨基酚，經過肝臟代謝后，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
6.自制護肝茶
水飛薊、姜黃和蒲公英都被認為有助于清潔和保護肝臟。可以嘗試每天服用45毫克的姜黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。也可以把新鮮的蒲公英根泡在開水中代茶飲，但要確保其沒有受到化學殺蟲劑的污染。
現在在超市已經不太能看到色拉油的身影。為了統(tǒng)一標準，原先的色拉油、高級烹調油、一級油和二級油已分別用一級油、二級油、三級油和四級油重新命名。所以如今，一級油自然就是等級最高的食用油了。
食用油的制作工藝
食用油的制作工藝有兩種：物理壓榨油和化學浸出油。前者是用機器把油從原料中擠出，后者則是用有機溶劑把油從原料中浸出。花生油等有濃郁香味的油大多用壓榨法，而大豆油等沒有雜質的油則是用浸出法。
選油四大步驟
按照國家規(guī)定，食用油在外包裝上除了要明確標出商品名稱、配料、生產日期等基本標識，還要有QS（質量安全）的標記，以及采用的制作工藝。
在超市購買食用油的時候，注意觀察瓶/桶口是否有油漏出的痕跡。如果是在非大型超市購買食用油，則要注意商品條碼和標簽的真?zhèn)巍?/p>
食用油一般采用透明包裝，可直接從透明度、有無沉淀、有無分層來判斷其品質。不同等級的食用油顏色也不同，同一品種下，一級油最淺。
品質上佳的食用油，應該只有各自原料的氣味，例如花生油有濃濃的花生味。但油浸制出的食用油因制作工藝不同可能不香，但不會有奇怪異味。
如何吃油才健康？
不同食用油所含的營養(yǎng)成分不盡相同，所以建議不要長期只吃單一品種的油，為了有利于補充更全面的營養(yǎng)素，最好將幾種食用油交替食用。另外，對于血脂偏高以及減肥人士，每天用油量需要嚴格控制，正常人一天用油量應該不超過25克。而在炒菜的過程中，不要等鍋內油燒至冒煙后再放入食材，熱鍋冷油才能更好地保護食材營養(yǎng)，并防止產生一些致癌物質。
轉基因油非轉基因油
所謂轉基因食品，簡單來講，就是通過移動和改變動植物的基因來制造出具備新特征的食品種類。轉基因食品可以有效提高食品的生產效率和品質。例如轉基因大豆油，可以更好地保護大豆不受害蟲的侵襲。但就目前而言，轉基因食品的確還存在一些未知的安全隱患，才導致消費者對轉基因食品避而遠之。所以在購買食用油時，可以專門挑選有非轉基因標記的食用油。
醋對人體健康的好處多多，想做美麗的女性就多喝醋，女性經常喝醋能緩解疲勞、增進食欲、幫助吸收食物中鈣質等作用，吃醋在中國的歷史悠久，下面微微健康網小編就為大家介紹一下醋對人體健康的好處有哪些?
1.醋能殺菌
每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。
3.增進食欲
做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
4.幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中，需要大量的鈣質?，F今，營養(yǎng)專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質吸收。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收。
解油膩的食物
1燕麥
燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
2玉米
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
3山藥
山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
4銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
解油膩的飲品
1大麥茶
大麥茶具有平胃止渴，消渴除熱，化谷食之功，有利于食物消化，還能益顏色、寶五臟，和大麥的花語“消化酵母”無比匹配。這樣的茶老少皆宜，還特別適合逢年過節(jié)吃大餐時飲用，可以解膩、去辣、助消化。
2木瓜汁
現代研究證明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩。
解油膩的食譜
1南瓜甜湯
南瓜內含有豐富的維生素和果膠，所含成分能夠促進膽汁分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物消化。
食材：南瓜、牛奶、百里香、蜂蜜
做法：
1.南瓜去皮去籽切小片放入湯鍋中，加入少量水和百里香一同煮制，待南瓜軟爛成熟離火徹底晾涼。
2 晾涼的南瓜連同湯汁一起盛入食品攪拌機中，攪打成南瓜湯，盛出，加入牛奶和蜂蜜攪拌均勻，即可。
2山藥薏米芡實粥
山藥薏米芡實這個組方自古有之，它補氣血、健脾胃的功效是公認的。山藥補五臟，益氣養(yǎng)陰;薏米，健脾清肺，利水益胃;芡實，健脾補腎。
食材：山藥、薏米、芡實
做法：
1、薏米芡實洗凈備用，山藥洗凈掰成小塊。把所有材料放入燉鍋，燉煮一夜。趕時間的話可以用高壓鍋。
2、也可以選擇將以上幾種食材磨成粉，直接沖泡即可。
3谷麥芽山楂瘦肉湯
山楂擅長消化油膩肉積，如果是吃太多肉導致腹部脹滿、噯氣不適，用山楂最好不過。谷芽和麥芽，均有消食健胃、化積的作用。
pS：妊娠早期以及胃酸分泌過多者，飲食不宜放太多山楂哦。
食材：谷芽、麥芽、山楂、茯苓、陳皮、生姜、豬瘦肉
做法：藥材稍浸泡，洗凈;瘦肉洗凈切大塊。一起與生姜放進瓦煲，武火滾沸后，改為文火煲1.5小時，調入適量食鹽便可。
隨著社會變化，人們生活節(jié)奏快，上班族沒有時間做飯，只能在外面吃些快餐解決吃飯問題，其實很多人擔心衛(wèi)生問題，今天小編教你幾招，讓你的快餐吃得健康。
生活節(jié)奏快，難免不吃快餐。然而怎么吃快餐能健康，教你幾個竅門。
1.注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸雞時去掉酥脆表皮，或選擇烤雞。
2.卸載快餐調料。多數快餐店的漢堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪調料。點餐時，可讓服務員將調料另放一邊，或干脆棄用多余的調料。
3.多加蔬菜。要求服務員多加點蔬菜，不但能攝入更多的維生素和膳食纖維，還能增強飽腹感。
4.對碳酸飲料說不。吃快餐時，只喝白開水。白開水中可以加點檸檬，或者選擇不加糖的冰茶。
5.不吃巨無霸快餐。無論吃什么食物，適量都是關鍵。請盡量選擇小份快餐。
過年啦，過年啦。為了招呼新年到訪的親朋好友，每個家庭總有一份禮物存放家中喜慶糖果盒。這禮物幾乎是每個小孩夢寐以求的快樂轉盤，里面擺放著各色各樣的吉利食品，寓意把好運聚在一起，來年幸福滿載。
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院營養(yǎng)師提醒，想得到真正的祝福，除了精心選購有寓意的糖果外，還要吃得健康。瓜子、花生、全麥食品、粗糧、巧克力、水果、再搭配上好意頭的糖果，才算得上是一個健康的糖果盒。你家的糖果盒里都裝上這些健康食品了嗎？
甜點類甜點搭配水果、酸奶避油膩
傳統(tǒng)糖果如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等，都是傳統(tǒng)糖果盒的必備食品。雖然蓮子、蓮藕本身所含的熱量并不高，但在加工制造時，糖霜滿布表面，糖分極高。以糖蓮藕為例，一片已有80卡路里，兩片便相當于半碗飯的熱量，多吃不健康。
陳超剛指出，甜點的蔗糖含量比較高，在人體里很容易分解成葡萄糖，導致血壓增高，高血壓、糖尿病人應盡量少吃。另外，甜食在人體里利用不完全時，很容易轉化成甘油酸酯，甘油酸酯過高的人士要慎吃。肥胖人士在進食一日三餐之后再吃這些零食等于火上加油，對瘦身或者保持健康的益處不大。
健康飲食Tips“過年難免會多吃一些甜點，搭配水果、酸奶或者蔬菜有助于避免過于油膩?！标惓瑒偺嵝?。水果里面含有豐富的膳食纖維，酸奶里面含有益生菌，它們可以把甜食里我們不需要的成分清理掉。健康食品和不健康食品綜合進食，可以起到中和作用。
堅果類兩顆核桃 一把花生 一把瓜子=最營養(yǎng)組合
眾多賀年美食中，瓜子是各家必備的零食，也是糖果盒的主角。親友從糖果盒里抓一把瓜子的動作，有“抓銀子”的意思，寓意來年發(fā)大財。白瓜子、紅瓜子、黑瓜子、葵花子，各色瓜子容易看花眼，如何選購最有營養(yǎng)？“選擇原味、未經炒制的瓜子營養(yǎng)最佳。另外，堅果的營養(yǎng)價值較高，糖果盒里不妨占一席位?！标惓瑒偙硎尽?/p>
花生、核桃、杏仁、開心果等堅果的營養(yǎng)成分豐富齊全。其中的維生素E含量高，抗氧化能力有效調節(jié)內分泌；較高的鋅含量有助促進兒童發(fā)育，鋅能夠調節(jié)內分泌，對控制血糖、調節(jié)胰島素方面有不錯的功效。另外，蛋白質、不飽和脂肪在堅果中的含量都比較高，鈣、鉀、B族維生素等營養(yǎng)成分集于堅果一身，堅果的確是最佳食品。
值得注意的是，堅果本身脂肪含量特別高，占它本身的40%～60%。堅果的熱量較高，瘦身人士對此也要錙銖必較。市面上堅果的制作大多是鹽焗，鹽含量較高也容易引起高血壓。
健康飲食Tips陳超剛建議，堅果可長期吃，次數和數量需有節(jié)制。一周兩到三次，每次分量可包括兩顆核桃，一把花生，一把瓜子。肥胖、高血脂人士相應減少分量，小孩則可以增加一兩次?！八X前吃兩顆核桃，睡眠質量會有所提高。超過或少于兩顆都不太合適，兩顆剛剛好，脂肪不多營養(yǎng)成分足夠?！标惓瑒傃a充。
油炸類“大熱”年貨少吃為妙
不管是自己親手烹制，還是到外面采購。煎堆、油角、笑口棗等是每家每戶必不可少的應節(jié)食物。不吃怕浪費、吃多怕上火，怎樣進食更健康？“油炸類食品不太環(huán)保，應少吃為妙。較為健康的食法是，去掉油炸食物外面那層酥皮，搭配蔬菜一起進食，因為食物的纖維素有效促進脂肪的排出?！标惓瑒偺嵝?。
煎堆、油角是賀年的大熱食品，也是高熱高脂的代表者。單是一只油角就含有130卡路里，相當于一碗飯的熱量。過多進食油炸食品容易引發(fā)喉嚨發(fā)炎、頭痛、失眠，嚴重者還會誘發(fā)膽固醇偏高、血壓上升。此外，用來炸食品的食油多是反復加熱使用，不僅破壞食油原來的脂肪酸，更含致癌物質，損害肝臟健康。
健康飲食Tips“購買熱量高的年貨，可分期分批小量購買。每周吃一兩次，每次吃一兩個就足夠，分量不宜過多?！标惓瑒偨ㄗh。進食油炸年貨時要注意，把外面油炸的酥皮去掉只吃里面的心就可以了。如果想自己烹制“大熱”年貨的話，可盡量選用健康的食品，比如胡蘿卜或其他粗糧。
