生活當(dāng)中怎么吃菠蘿最健康
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“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供生活當(dāng)中怎么吃菠蘿最健康，希望能為您提供更多的參考。
菠蘿是一類具有非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的熱帶水果，它對(duì)于人體的好處是很多人都知道的，其中不僅含有豐富的維生素c,有效幫助我們?nèi)ケＷC飲食的健康。那么，在日常生活當(dāng)中我們應(yīng)該怎么去吃菠蘿呢！菠蘿對(duì)于健康有著什么樣的好處？下面小編帶您去了解下。
菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。 春季養(yǎng)生要吃菠蘿，那菠蘿要怎么吃才健康？如果吃錯(cuò)了，可能會(huì)造成不良的影響。
因?yàn)椴ぬ}有一些不好的成分，可能會(huì)影響身體：羥色胺 羥色胺是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。
春季養(yǎng)生吃菠蘿 菠蘿怎么吃才健康？ 中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補(bǔ)益脾胃、生津止渴、潤(rùn)腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。
所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。菠蘿蛋白酶 專家稱，菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，吃到胃里后就被胃液分解破壞，但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。
所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。 那么，菠蘿要怎么吃才健康呢？春天是一個(gè)萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)，空氣干燥又潮濕，忽冷忽熱，有時(shí)候讓人無(wú)所適從。專家稱，春天又是一個(gè)講究養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。那么，春季養(yǎng)生可以吃點(diǎn)什么呢？水果是一個(gè)重要的選擇，而菠蘿就是被推薦的一種。
可以這樣吃： 如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。 菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。
菠蘿蛋白酶在45~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。甙類 甙類是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性
由此可見(jiàn)，我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候?qū)τ谛迈r的菠蘿是要在鹽水當(dāng)中進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕莸?，這樣不僅能夠帶來(lái)更好的口感也讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富。
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眾所周知，栗子在我國(guó)已經(jīng)有3000多年的種植歷史了，也正是在這種千古相傳的歷史中關(guān)于栗子養(yǎng)生保健的研究也是很多，首先關(guān)于栗子的吃法有很多，例如糖炒栗子等相關(guān)菜肴，另外栗子還有很高的養(yǎng)生功效。
霜降后，氣候轉(zhuǎn)涼，人體的氣血開(kāi)始收斂，這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。
霜降過(guò)后吃栗子 補(bǔ)腎益氣少生病
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無(wú)力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效?，F(xiàn)代人飲食往往過(guò)于精細(xì)，或小兒偏食等問(wèn)題并不少見(jiàn)，栗子對(duì)于由此造成的脾虛證，有增加食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃的作用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會(huì)滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
細(xì)數(shù)栗子的營(yíng)養(yǎng)
栗子味美，深秋時(shí)節(jié)栗子大量上市，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對(duì)它的香甜軟糯的記憶。
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。
栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。
栗子的養(yǎng)生功效：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子怎么吃最健康？
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。
生板栗快速去皮的小妙招！
板栗雖然很好吃，但剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡(jiǎn)單、快速的剝皮方法：先將生板栗一切兩瓣，加開(kāi)水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗子皮就會(huì)輕松脫去。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響生板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
吃栗子 你要注意這些：
1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會(huì)引起嘔吐。
2、栗子生極難化，熟易滯氣,脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。
3、一次不能進(jìn)食過(guò)多，否則會(huì)引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但一次不可進(jìn)食過(guò)多，患有糖尿病最好不要吃太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。
4、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。
5、板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃。不要用嘴來(lái)咬栗子殼，很傷牙齒。
6、挑選栗子的時(shí)候，要挑選表面光滑、飽滿、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)機(jī)械傷的栗子。
7、在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。
8、熟栗子一次吃7個(gè)，或者10個(gè)都可以，一天兩次，三次這么吃都沒(méi)問(wèn)題。而且最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，千萬(wàn)不要飯后大量的吃，這樣容易長(zhǎng)胖。栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持身材。
9、吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
推薦3款栗子養(yǎng)生食譜：
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：1、將烏雞斬塊放入冷水，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞（溫水浸泡一會(huì)紅棗和枸杞），再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
冬季到來(lái)天氣寒冷，選擇更為營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生方式是我們每個(gè)人都想追求的東西，所以我們必須明白什么東西可以具有養(yǎng)生的功效，有些食物如何吃更健康。
現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越好了，但是很多的年輕人的身體卻呈亞健康的狀態(tài)，主要是平時(shí)不健康的飲食和缺少鍛煉所導(dǎo)致的。所以年輕人在平時(shí)不要過(guò)量的吃高蛋白質(zhì)和高脂肪的食物，也不能夠盲目的進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)生活當(dāng)中有很多很平常的食物，往往是最養(yǎng)生的食物。
膽固醇高吃紅薯
紅薯中含有豐富的膳食纖維，大多數(shù)膳食纖維都是可溶性的，可以起到很好的潤(rùn)腸通便功效，而且紅薯能夠補(bǔ)中補(bǔ)血，能夠養(yǎng)胃暖胃，是可以滋補(bǔ)五臟的。而且紅薯可以降低膽固醇，每天早晚吃兩片紅薯，降低膽固醇的效果是相當(dāng)不錯(cuò)的。多吃紅薯可以補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，可以減少感冒等疾病的幾率。
高血脂吃點(diǎn)豆腐
生活當(dāng)中有很多的老年人都存在著不同程度的高血脂癥狀，這時(shí)候可以適量的吃一些凍豆腐，凍豆腐含有大量的不飽和脂肪酸，能夠起到降低膽固醇的作用。吃一些豆腐可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，可以彌補(bǔ)高血脂不能吃肉的缺陷，因?yàn)楦哐遣荒芏喑匀獾?，但是在不吃肉的情況下，就會(huì)引起蛋白質(zhì)的缺失，就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，所以常吃豆腐既能降血脂，而且可以保證營(yíng)養(yǎng)需求。
心臟不好吃一些土豆
土豆含有豐富的碳水化合物，這種碳水化合物的含量超過(guò)所有的蔬菜，而且含有植物蛋白質(zhì)，比一般的蔬菜含量也會(huì)高一些，而且土豆含有鉀元素。心臟病患者是心功能不全所導(dǎo)致的，都有不同程度的浮腫癥狀，所以在平時(shí)可以多吃土豆，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及維生素，可以改善浮腫的癥狀。
養(yǎng)肝明目吃點(diǎn)苦瓜
苦瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及多種維生素，特別是維生素c含量是非常高的，能夠預(yù)防壞血病，可以有效的保護(hù)細(xì)胞膜，而且還可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，能夠提高人體的應(yīng)激能力，而且對(duì)心臟有很好的保護(hù)作用。
雖然人們的生活水平提高了，但是各種各樣的慢性疾病的發(fā)病率也越來(lái)越高了，很多中老年人都受到了富貴病的困擾。其實(shí)富貴病的發(fā)生與平時(shí)的過(guò)度飲食有很大的關(guān)聯(lián)，所以大家在平時(shí)生活里，一定要保持健康科學(xué)的飲食方式，應(yīng)該拒絕影響健康的飲食惡習(xí)。
1、進(jìn)食速度過(guò)快
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏相當(dāng)快，常常為了上班趕時(shí)間，匆匆吃上幾口，而且狼吞虎咽，這種情況下很容易出現(xiàn)肥胖癥，吃的太快不能夠很好的消化，就會(huì)出現(xiàn)消化不良和便秘等癥狀，甚至?xí)T發(fā)腸胃疾病。
2、吃早餐
很多人早上都沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，主要是因?yàn)槠鸫蔡恚蛘呤谴颐s時(shí)間，就會(huì)忽略早餐，其實(shí)不吃早餐的危害是相當(dāng)大的，會(huì)影響一天的精神狀態(tài)，而且會(huì)降低記憶力，會(huì)降低工作和學(xué)習(xí)的效率，同時(shí)還會(huì)引起肥胖癥的出現(xiàn)，還會(huì)影響膽汁功能，很有可能會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石。
3、晚餐吃得太飽
在晚餐吃得太飽的情況下，就會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)影響晚上的睡眠，很容易出現(xiàn)肥胖癥，同時(shí)還會(huì)對(duì)胃黏膜造成破壞會(huì)出現(xiàn)胃粘膜潰瘍和糜爛的癥狀，長(zhǎng)期如此，還會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4、過(guò)度依賴咖啡
現(xiàn)在的都市男女都有熬夜的壞習(xí)慣，很多人都喜歡喝咖啡提神。偶爾喝一喝咖啡可以提神醒腦，但是過(guò)度過(guò)量的喝咖啡，那么很有可能會(huì)引起月經(jīng)十年，還會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而增加患心梗的幾率。經(jīng)常大量的喝咖啡，還會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，會(huì)傷害腸胃而引起腸胃疾病，還會(huì)降低受孕率，會(huì)導(dǎo)致心臟病等疾病的發(fā)生。
5、水果當(dāng)主食
現(xiàn)在有很多的愛(ài)美女性在，平時(shí)就會(huì)選擇水果來(lái)當(dāng)主食吃，以為這樣可以快速達(dá)到減肥的目的，其實(shí)經(jīng)常以水果當(dāng)主食吃，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)引起體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么就會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，更容易患上各種疾病。
說(shuō)起菠蘿，相信許多人一定要嘴饞了，春季是盛產(chǎn)菠蘿的時(shí)候，菠蘿也沒(méi)有辜負(fù)春天的好意，酸酸甜甜的菠蘿讓人們的心情都變得清爽起來(lái)，相信幾乎所有的人都吃過(guò)菠蘿，但是你知道到底該怎么吃嗎?到底怎樣的吃法才是最正確的呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
菠蘿怎么吃
1、菠蘿可以與米飯搭配起來(lái)吃
做法：菠蘿對(duì)半切開(kāi)備用，挖出里面的菠蘿肉切小塊備用，放入鹽水中浸泡十五分鐘，準(zhǔn)備好螺肉，西蘭花焯水切小塊蝦仁去除黑線紅椒切丁雞肉切丁并加入鹽，米酒，生抽，白糖腌制十五分鐘，熱鍋下油爆香雞肉、蝦仁、螺肉、西蘭花、紅椒、菠蘿加入適量鹽調(diào)味，出鍋前加入魚(yú)露，熱鍋下油炒香米飯，加入雞蛋、蔥花、鹽翻炒均勻，最后加入炒好的所有配菜，加雞精就可以了。
2、菠蘿可以用來(lái)煮湯喝
做法：準(zhǔn)備好食材，將菠蘿切小丁，淀粉加入適量的水?dāng)嚢璩蓾竦矸?，將一半的濕淀粉倒入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?00ml水和菠蘿丁、糖放入奶鍋中煮開(kāi)，將牛奶倒入鍋中小火煮沸，將牛奶表面漂浮的泡沫舀去，將之前準(zhǔn)備好的雞蛋液再攪拌均勻，倒入鍋中，快速攪拌均勻，再將剩下的濕淀粉加少量的水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒校杆贁嚢柚翢_(kāi)，煮至湯汁成糊狀就可以吃了。
3、菠蘿可以做蛋糕吃
做法：準(zhǔn)備焦糖的食材，菠蘿半個(gè)切塊提前半小時(shí)用鹽水浸泡，撈出控干待用，把細(xì)砂糖倒進(jìn)鍋里小火加熱到融化，期間要不停攪動(dòng)，出淺點(diǎn)顏色的時(shí)候就關(guān)火，用余溫繼續(xù)攪動(dòng)到出現(xiàn)琥珀色，加入熱水，涼水容易飛賤，小心燙到，倒入控干水的菠蘿，翻炒到菠蘿變色，6寸模具外包錫紙，均勻的擺放在盒底，放涼待用，準(zhǔn)備蛋糕的食材，黃油隔水加熱成液體放涼待用，蛋黃加入30克糖用手動(dòng)打蛋器攪打至白糖溶化，再分三次加入放涼的黃油液，每一次都打勻后再加入下一次黃油液，直到完全融合，蛋白加幾滴檸檬汁和40克砂糖的三分之一用電動(dòng)打蛋器攪打到出現(xiàn)泡沫時(shí)再加入剩下的砂糖，打到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黃液里攪拌均勻，攪好后再倒回蛋白里，切拌均勻，分兩次篩入低粉，切拌好后再篩入下一次，倒入裝好菠蘿的模具里，烤箱底層，上下火140度，60分鐘，按壓中間時(shí)有彈性，牙簽扎入無(wú)渣渣就好了，時(shí)間按自己的烤箱調(diào)節(jié)，出爐后倒扣涼網(wǎng)，涼網(wǎng)底下放個(gè)空盤(pán)子，倒出的時(shí)候有菠蘿的糖汁流出來(lái)，這樣就做好了。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有一定量的胡蘿卜素和膳食纖維，這些物質(zhì)對(duì)于我們的身體是非常有好處的，在一定程度上還能解決一定的疾病。
菠蘿的正確吃法
1、煮一下再吃
菠蘿雖然生吃也非常的鮮美，但是生吃卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如把菠蘿煮一下再吃來(lái)的好，因?yàn)樵谥筮^(guò)的菠蘿中，菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞，甙類也同時(shí)可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中，經(jīng)煮沸后口味也得到改善，這樣吃起來(lái)會(huì)給我們的身體補(bǔ)充到需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)也比生吃更加的美味。
2、泡鹽水吃
如果不想吃煮過(guò)的菠蘿，也可以直接把菠蘿切塊放到鹽水里經(jīng)常浸泡，泡完之后用涼白開(kāi)把咸味洗干凈，這樣吃起來(lái)又新鮮又健康。
菠蘿用鹽水泡多長(zhǎng)時(shí)間
需要泡30分鐘左右，因?yàn)橛行┤藢?duì)菠蘿是會(huì)起過(guò)敏反應(yīng)的，造成這樣反應(yīng)的是因?yàn)椴ぬ}中含有“菠蘿朊酶”，這種物質(zhì)引發(fā)的過(guò)敏癥狀是非常痛苦的，而鹽水能夠破壞這種物質(zhì)，從而減少過(guò)敏的癥狀，而且浸泡30分鐘還能使菠蘿吃起來(lái)更甜，也能減少菠蘿中一些物質(zhì)對(duì)身體的損害。
菠蘿的適宜人群
1、易水腫的人適合吃菠蘿
我們的身體中含有纖維蛋白和血凝塊，而菠蘿中有些物質(zhì)能夠溶解掉阻塞于組織中的這些物質(zhì)，這樣就可以改善我們的血液循環(huán)，從而達(dá)到消除炎癥和水腫的癥狀，所有如果你的身體是容易水腫的類型，不妨多吃點(diǎn)菠蘿試一試。
2、想要瘦身的人適合吃菠蘿
菠蘿的汁能有效的酸解脂肪，這樣可以消除我們身體中的脂肪，減少體內(nèi)的脂肪含量，從而起到減肥的效果，所以如果你想要減肥的話，可以選擇吃菠蘿來(lái)解決。
3、沒(méi)有食欲的人適合吃菠蘿
菠蘿中含有某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以使菠蘿產(chǎn)生一定的香味，從而刺激唾液的分泌，還能起到促進(jìn)食欲的功效。
4、去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，可以去除吃肥肉的油膩感，達(dá)到清理腸胃的效果，對(duì)我們的腸胃是非常有利的。
5、經(jīng)常疲憊的人適合吃菠蘿
菠蘿中含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能過(guò)減輕身體的疲憊感，還能給我們的身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高身體的免疫力。
6、想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人適合吃菠蘿
經(jīng)常吃菠蘿可以起到降低血壓，稀釋血脂的作用，而且經(jīng)常吃菠蘿還能預(yù)防脂肪的沉積，對(duì)我們的身體非常的健康。
7、感冒的人適合吃菠蘿
菠蘿能起到治療感冒的癥狀，能對(duì)我們的身體起到一定的降溫的效果，對(duì)我們的身體有一定的好處，所以感冒的時(shí)候可以吃一點(diǎn)菠蘿。
8、小便困難的人不宜吃菠蘿
小便困難是腎有一定的問(wèn)題才會(huì)發(fā)生的癥狀，而菠蘿可以有效的緩解腎炎以及高血壓，所以小便有問(wèn)題的人可以吃菠蘿試試。
菠蘿是發(fā)物嗎
不是，菠蘿并不是發(fā)物，雖然菠蘿確實(shí)會(huì)引起人體的過(guò)敏癥狀，但是它并不是發(fā)物，可以經(jīng)過(guò)煮和浸泡鹽水來(lái)解決這一癥狀的產(chǎn)生。
菠蘿什么時(shí)候吃最好
菠蘿在春夏交替的時(shí)候吃最好，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)盛產(chǎn)菠蘿，菠蘿的味道是最好的，可以讓味覺(jué)體驗(yàn)到很好的感受，在一天中，最好在飯后吃菠蘿，因?yàn)橥盹埡蟪圆ぬ}對(duì)腸胃起不到傷害性作用，而且還能起到消化食物的功能，起到減肥的效果。
菠蘿富含營(yíng)養(yǎng)，口味清爽酸口，那么吃了這么多年的菠蘿，現(xiàn)在知道該怎么正確的吃菠蘿了嗎?
秋季吃早餐如何搭配？早餐的選擇和食用問(wèn)題是每一個(gè)人都需要注意的，因?yàn)樵绮统缘慕】蹬c否，直接關(guān)系到自己的身體健康還有工作生活，那么你知道秋季的時(shí)候早餐怎么吃才是最健康的嗎？跟小編看看下面所介紹的秋季吃早餐方法吧。
一、早餐要吃熱
吃熱食才能保護(hù)胃氣.中醫(yī)學(xué)說(shuō)的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)加攣縮、血流更加不順。也許剛開(kāi)始吃喝冰冷食物的時(shí)候，你不覺(jué)得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來(lái)越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
二、早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和營(yíng)養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選，還應(yīng)加上其他干點(diǎn),因?yàn)楣阮愂称吩隗w內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對(duì)牛奶、豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)素的利用率。所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過(guò)兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)感到饑餓（尤其是吃泡飯、粥），因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個(gè)上午精力充沛。
另外還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會(huì)給胃腸增加太重的負(fù)擔(dān)，并使脂肪攝入過(guò)量。也不要常把方便面當(dāng)早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。早上第一餐，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜、面包、饅頭包子、水果、點(diǎn)心等。特別指出，因?yàn)榕Ｄ倘菀咨?、容易過(guò)敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。
在生活中很多人對(duì)早餐的一個(gè)選擇問(wèn)題都不能夠重視，認(rèn)為早餐可吃可不吃，根本不需要花太多的心思，其實(shí)這樣的想法是完全錯(cuò)誤的，只有我們做到健康科學(xué)的吃早餐，才符合健康飲食，幫助我們保健身體。
春節(jié)過(guò)去了，元宵節(jié)又將熱熱鬧鬧地來(lái)了，又到了吃元宵和湯圓的時(shí)候。湯圓好吃講究多，看看現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家給您的元宵節(jié)養(yǎng)生建議吧！
現(xiàn)代元宵節(jié)養(yǎng)生建議一：吃湯圓元宵時(shí)少吃主食
湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，精白糯米粉中含有大量淀粉，餡料中的糖分也不少。從歸類來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食。
有鑒于此，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議您：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
現(xiàn)代元宵節(jié)養(yǎng)生建議二：吃湯圓元宵時(shí)少吃油
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。遠(yuǎn)離植物奶油 小心酥脆點(diǎn)心
芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤(pán)炒菜的油。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議您：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的，不利于身體健康。
現(xiàn)代元宵節(jié)養(yǎng)生建議三：吃湯圓元宵首選堅(jiān)果餡
湯圓的餡料中有些好東西，如芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。養(yǎng)生指點(diǎn)：堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排排坐
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議您：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓，不要吃巧克力餡的湯圓。
現(xiàn)代元宵節(jié)養(yǎng)生建議四：湯圓元宵要少吃
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些；但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議您：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。
現(xiàn)代元宵節(jié)養(yǎng)生建議五：別被無(wú)糖湯圓忽悠了
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，所以糖尿病人要十分小心。同時(shí)，湯圓中含有大量飽和脂肪酸，不利于控制血脂。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議您：不要迷信無(wú)糖產(chǎn)品，糖尿病人要少吃湯圓。吃湯圓時(shí)宜搭配低脂高纖維食物，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物等。3種甜味素都有害 別迷信無(wú)糖食品
最后，營(yíng)養(yǎng)專家提醒您吃湯圓的時(shí)候，盡量搭配涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法做出的菜，控制總脂肪數(shù)量。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
你喜歡吃西瓜嗎？但西瓜也會(huì)挑人哦！在食用時(shí)，由于西瓜本身和一些患病體質(zhì)的原因，許多人在夏天應(yīng)該盡量少食用西瓜。另外，普通人吃西瓜也要講究哦。所以要注意了。
夏天怎么吃西瓜最健康？（華蓋供圖）
1、糖尿病人不宜多吃
西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒。
2、腎功能不全者不宜多吃
腎功能不全的患者，排出體內(nèi)水分的能力降低，常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水且不能及時(shí)排出致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，使水腫加重，誘發(fā)急性心力衰竭。
3、感冒初期不宜吃
中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情，而西瓜有清熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng)。
4、口腔潰瘍病人不宜吃
西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過(guò)西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重陰虛的狀態(tài)，西瓜含糖量較高，也容易延長(zhǎng)潰瘍面的愈合時(shí)間。
5、產(chǎn)婦不宜多吃
產(chǎn)婦不宜多吃產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)因過(guò)寒而損傷脾胃?？谇粷?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。而西瓜有利尿功能，若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使得潰瘍不易愈合。
另外，普通人吃西瓜也有講究：
1、不宜在飯前及飯后吃
西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣。不過(guò)想通過(guò)節(jié)食減肥的人在飯前吃點(diǎn)西瓜卻是一種減少食物攝入的好方法。
2、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要過(guò)多，且要慢慢地吃。
導(dǎo)讀：平時(shí)生活當(dāng)中大家若是感覺(jué)到勞累，會(huì)通過(guò)休息進(jìn)行調(diào)節(jié)身體，但是，有很多的人會(huì)出現(xiàn)睡眠障礙，平時(shí)大家需要注意自己的飲食習(xí)慣，
平時(shí)生活當(dāng)中大家若是感覺(jué)到勞累，會(huì)通過(guò)休息進(jìn)行調(diào)節(jié)身體，但是，有很多的人會(huì)出現(xiàn)睡眠障礙，平時(shí)大家需要注意自己的飲食習(xí)慣，而且要注意自己的睡姿，全面的進(jìn)行調(diào)節(jié)身體，避免造成自身健康受到影響，日常生活當(dāng)中如何保證睡眠質(zhì)量？
如何保證睡眠
一、不要太計(jì)較睡眠的量
對(duì)睡眠量的要求是因人而異的，而且不同年齡的人也不一樣，年齡愈小，睡眠量需要愈多，隨著年齡的增長(zhǎng)，睡眠會(huì)逐漸減少。一個(gè)人一天并非一定要睡上8個(gè)或7個(gè)小時(shí)，合理的睡眠量應(yīng)以能解除疲勞，保持精神愉快，能很好地進(jìn)行一天的工作與學(xué)習(xí)為標(biāo)準(zhǔn)。相反，如果對(duì)睡眠的量過(guò)分計(jì)較，常因少睡半小時(shí)而心神不定，對(duì)"睡個(gè)好覺(jué)"只能是有害無(wú)益。
二、注意飲食習(xí)慣
晚餐不要吃得太飽，或空腹睡覺(jué)，這二種情況都會(huì)影響人的睡眠。臨睡前吃點(diǎn)奶制品或喝一杯牛奶有助于睡眠。睡前忌飲大量含酒精的飲料包括啤酒及其它酒類，它們雖然能促使人入睡，但會(huì)影響睡眠質(zhì)量;當(dāng)酒精的安神功效過(guò)去后，你就會(huì)立刻醒過(guò)來(lái)。此外，含咖啡因的飲料，如咖啡、茶、可樂(lè)飲料及巧克力，因?qū)θ说拇竽X神經(jīng)能產(chǎn)生興奮作用，睡前最好不要飲用。
含咖啡因的飲料，如咖啡、茶、可樂(lè)飲料及巧克力，因?qū)θ说拇竽X神經(jīng)能產(chǎn)生興奮作用，睡前最好不要飲用。
三、放松自己
睡前應(yīng)避免從事刺激性的工作和娛樂(lè)，也不要從事過(guò)分緊張的腦力活動(dòng)。做些能松馳身心的活動(dòng)，如洗個(gè)熱水澡，讀些消遣性的書(shū)刊、報(bào)紙，看看輕松的電視節(jié)目，聽(tīng)聽(tīng)柔和抒情的輕音樂(lè)，對(duì)人盡快入睡無(wú)疑會(huì)大有好處。
四、讓床只發(fā)揮睡眠的功能
有些人喜歡在床上學(xué)習(xí)，玩手機(jī)，甚至在床上工作，這雖然很舒服，但卻會(huì)在感官里削弱床與睡眠的聯(lián)系。如果想要一個(gè)良好的睡眠，那就要在思想上有這樣的意識(shí)：看到床就想睡覺(jué)。如果能夠做到這樣，那么每天晚上我們睡到床上之后，就會(huì)條件反射般的睡著。
五、創(chuàng)造一個(gè)良好的睡眠環(huán)境
環(huán)境對(duì)睡眠的影響是顯而易見(jiàn)的，大環(huán)境難以改變，但改變一下小環(huán)境還是大有作為的。睡眠區(qū)光線要暗，臥室應(yīng)用厚的窗簾或百葉窗來(lái)隔絕室外的光線;如果室外的噪音大，睡覺(jué)時(shí)要注意關(guān)上門(mén)窗。此外，舒適、合理的床上用具，對(duì)提高睡眠的質(zhì)量也大有好處。選用高度符合人體科學(xué)的枕頭，軟硬合適的床墊以及床單，被等不會(huì)產(chǎn)生不舒服的床上用品，就不會(huì)因種種不適則影響到睡眠。
六、采用合適的睡姿
人的心臟位置偏左，因此，健康的人睡眠最好不要采用左側(cè)位;仰臥睡眠時(shí)，手也不要置于胸身，這樣可以避免心臟壓迫而做惡夢(mèng);側(cè)位睡覺(jué)時(shí)要防止枕頭壓迫肋腺引起流涎。對(duì)于一個(gè)健康人來(lái)說(shuō)，睡眠的最好體位應(yīng)該是右側(cè)位或正平臥位，這樣既不會(huì)壓迫心臟，又利于四肢機(jī)體的放松休息。但對(duì)于病人來(lái)說(shuō)。睡眠的最佳體則視病人的病情和疾病類型而定。
溫馨提示，大家需要注意保證自己的睡眠質(zhì)量，而且要注意自己的飲食習(xí)慣，要注意放松自己。并且在日常生活當(dāng)中需要注意全面地進(jìn)行調(diào)理，而且要注意采取合理的睡姿，避免造成更多危害，若是一個(gè)人的睡眠質(zhì)量不足，沒(méi)有精神很容易造成自身健康受到影響，大家需要全面進(jìn)行護(hù)理。
作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源。然而五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，只有根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)不同，合理搭配，科學(xué)選擇，才能吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。多元生活，雜糧怎么吃更健康？
五谷為養(yǎng)，各有功效
古人云，五谷為養(yǎng),是指吃五谷雜糧對(duì)健康有利。粗糧主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。不同的粗糧有不同的功效。
小米：味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮著一層黏稠物，俗稱為米油.中醫(yī)認(rèn)為，米油營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，俗諺有米油可代參湯的說(shuō)法。
小麥：味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。
玉米：其纖維素含量要比精米、精面粉高4-10倍，而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
苡米：又叫薏米，蛋白質(zhì)含量高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。此外，苡米中的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛(ài)美的人不妨多吃。
蕎麥：蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁,它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸含量是小麥的3-4倍。同時(shí)，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有療效。
高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2-3克調(diào)服。但高粱性溫，含有收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。
遵循規(guī)律贏得健康
過(guò)分精細(xì)的加工會(huì)使雜糧失去膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等，所以不宜過(guò)精，才能保證其營(yíng)養(yǎng)。雜糧應(yīng)設(shè)為日常餐桌的常備食品，但不能完全取代主食。粗、細(xì)糧搭配起來(lái)一同食用，比單吃任何一種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高出許多倍，同時(shí)口感也更豐富。雜糧應(yīng)經(jīng)常適量食用，家庭用餐最好每周能安排三次雜糧餐，另外吃雜糧要循序漸進(jìn)，突然增加或減少雜糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。
雜糧含有豐富的纖維素。適量補(bǔ)充可以排出體內(nèi)毒素，預(yù)防多種心血管疾病。但是過(guò)量食用，會(huì)使蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪利用率降低。青少年每天不應(yīng)超過(guò)20克，老人以25-35克為宜，中年人可以適量多補(bǔ)充些纖維素，以避免發(fā)福、心血管疾病等。中年人以及便秘、長(zhǎng)期坐辦公室、交際應(yīng)酬頻繁、亞健康的人要多吃雜糧，可以幫助排除體內(nèi)毒素，避免肥胖，預(yù)防多種心腦血管疾病。
吃雜糧要及時(shí)多喝水，雜糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。但需注意的是，粗糧普遍存在口感不好及吸收較差的劣勢(shì)，可以通過(guò)把粗糧熬粥、榨制豆米漿或者與細(xì)糧混起來(lái)吃解決這個(gè)問(wèn)題。要特別提醒的是，胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要做到粗糧細(xì)吃。
正在減肥或者想要減肥的人，聽(tīng)到脂肪，會(huì)感覺(jué)到非常的憤怒，因?yàn)檎撬沟盟チ嗣烂畹纳聿?，留下了令人厭煩的贅肉?？墒钦娴氖撬械闹径紝?duì)身體不好嗎?其實(shí)不是。下面小編就和大家一起了解一下脂肪家族，看看誰(shuí)是脂肪家族中的危險(xiǎn)分子，而誰(shuí)又是家族中的救世主。
1.危險(xiǎn)分子——飽和脂肪酸
它會(huì)增加血液中的膽固醇、堵塞血管、易引起心臟病、高血壓。肉類是這種“壞脂肪”的主要來(lái)源。它還藏身于三種植物油中：椰子油、棕櫚油和棕櫚仁油。不幸的是，在食品加工中，最常用的油脂中就有它們。一些非奶制品，象小甜點(diǎn)、餅干、巧克力中的可可脂等就是它們最好的外衣。這些小敗壞分子們，能使人體內(nèi)膽固醇的制造速度加快，就跟吃了很多肥肉以后一樣。
2.恐怖分子——反式脂肪酸
反式脂肪酸也叫氫化脂肪或轉(zhuǎn)脂肪。并不存在于天然動(dòng)植物中，而是由我們?nèi)祟愖约褐圃斓?。它是在液態(tài)植物油氫化的過(guò)程中形成。液態(tài)的植物油給食品生產(chǎn)者帶來(lái)許多問(wèn)題。例如，玉米油、大豆油不能涂在面包上，用它們來(lái)做的餡餅很糟糕。同時(shí)它們還會(huì)因?yàn)楣饩€、空氣和溫度而發(fā)生氧化從而無(wú)法長(zhǎng)期保存。對(duì)此，氫化作用是解決之道。因?yàn)橹参镉徒?jīng)過(guò)氫化處理，就不容易腐敗，放在貨架上幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì);制作糕點(diǎn)也更容易成形;而且還很好吃。所以經(jīng)過(guò)氫化處理的植物油也稱起酥油，被大量使用于方便食品、快餐油炸食品和糕點(diǎn)中。
反式脂肪酸會(huì)增加你體內(nèi)的LDL低密度脂蛋白(壞的)。還會(huì)降低HDL高密度脂蛋白(好的)的含量，將這兩種血脂均推向了錯(cuò)誤的方向。更為糟糕的是，它們還會(huì)取代必需脂肪酸在細(xì)胞膜中的地位，妨礙新陳代謝的進(jìn)行，使你肥胖。另外，反式脂肪酸在心臟病、糖尿病、癌癥、肥胖與免疫失調(diào)方面都有關(guān)聯(lián)。最新的研究表明，它甚至還會(huì)增加乳癌的發(fā)病幾率，建議女性盡可能少地食用此類脂肪。
3.健康殺手——ω-6多不飽和脂肪酸
這是目前最危險(xiǎn)的一種脂肪酸。飽和脂肪酸和反式脂肪酸雖然危險(xiǎn)，但畢竟已經(jīng)引起人們的注意。但ω-6多不飽和脂肪酸(也叫亞油酸)直到今天還被有些人當(dāng)作好脂肪廣為宣傳。尤其是一些植物油生產(chǎn)廠家，為了宣傳可以給它們帶來(lái)更大利益的大豆油、玉米油、葵花籽油的時(shí)候，更是大張旗鼓的宣傳“亞油酸有益健康”。
ω-6多不飽和脂肪酸(也叫亞油酸)和ω-3多不飽和脂肪酸(也叫亞麻酸)，這兩者都不能在人體中合成，必需從外部食物中補(bǔ)充，因此也被稱為必需脂肪酸。
ω-6多不飽和脂肪酸并非一無(wú)是處。人體不能缺乏亞油酸。它對(duì)維持細(xì)胞膜和亞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。兒童缺乏亞油酸會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩和濕疹皮炎等，成人缺乏亞油酸會(huì)出現(xiàn)磷狀皮屑、脫發(fā)和傷口難以愈合、心血管疾病、行為障礙以及關(guān)節(jié)炎等癥狀。但問(wèn)題的關(guān)鍵是亞油酸在自然界及人類的食物鏈中的含量實(shí)在是太豐富了。人體尚未發(fā)現(xiàn)過(guò)亞油酸缺乏癥的全部癥候群，相反卻普遍發(fā)生攝入過(guò)量癥狀。過(guò)量攝入亞油酸，直接同我們高居不下的癌癥、抑郁癥、肥胖癥、胰島素拮抗癥、敏感癥、自身免疫性疾病及糖尿病的發(fā)病率有關(guān)。
富含ω-6多不飽和脂肪酸的油類有：
大豆油、花生油、玉米油、棉子油、芝麻油、紅花油、葵花油。
4.好脂肪——單不飽和脂肪酸(又稱油酸)
它們是橄欖油、加拿大菜籽油、山茶油、核桃油、大杏仁等等。
我們可以使用這些油作為烹調(diào)用油?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)單不飽和脂肪酸不只降低“壞膽固醇”含量，還能顯著增加“好膽固醇”含量，從而防止膽固醇沉積，降低心血管病發(fā)生率。而且沒(méi)有其它的對(duì)人不利的作用。
5.脂肪家族中的“救世主”——ω-3多不飽和脂肪酸(也稱α-亞麻酸)
ω-3不飽和脂肪酸(α-亞麻酸)對(duì)人體健康的作用：
α-亞麻酸的降脂作用顯著，其通過(guò)前列腺素的降脂途徑是其它任何降脂藥所不能比擬的。它具有全項(xiàng)降脂作用，抗血栓形成作用，調(diào)節(jié)血脂作用，抗心律失常和心室纖顫作用和抗炎癥反應(yīng)作用。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。研究發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸有強(qiáng)烈的抗癌作用。能使癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度大大降低;能抑制結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、中樞神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤微血管生成;能促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡;能增強(qiáng)放化療的功效;而且還能大大降低放化療的毒性;能夠改善腫瘤患者的惡病質(zhì)，減輕體重下降，提高體內(nèi)蛋白質(zhì)合成。α-亞麻酸能使癌細(xì)胞不容易滲透到血管和器官周圍的基底膜中，從而降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的速度。α-亞麻酸能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性，保護(hù)我們免受糖尿病等代謝疾病的困擾。α-亞麻酸能夠制服過(guò)于活躍的免疫系統(tǒng)，抑制過(guò)敏反應(yīng)，阻止炎性疾病的發(fā)生。α-亞麻酸除了可減低患上冠心病和某些癌癥的機(jī)會(huì)，它還可改善骨骼的生長(zhǎng)。α-亞麻酸能延長(zhǎng)壽命。α-亞麻酸能保護(hù)視力。視網(wǎng)膜中特別是視細(xì)胞外DHA特別多，如果缺乏，視力就會(huì)下降，視網(wǎng)膜反射能力恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)。而α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物DHA，可以提高和保護(hù)視力。α-亞麻酸可改善人類的情緒。其代謝產(chǎn)物DHA可明顯減輕抑郁癥、兒童多動(dòng)癥、精神分列癥。α-亞麻酸是減肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在體內(nèi)堆積。使食物在胃里留存的時(shí)間比無(wú)脂或低脂食物長(zhǎng)。促進(jìn)腸道分泌出一種叫做腸促胰酶肽的激素，會(huì)給大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。在人能夠吃的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，亞麻籽油中的α-亞麻酸最能阻止饑餓感，使人有飽脹感。它不會(huì)以脂肪的形式堆積在體內(nèi)。急需改善在體內(nèi)亞油酸與α-亞麻酸比例的嚴(yán)重失衡
由于ω-6不飽和脂肪酸(亞油酸)和ω-3不飽和脂肪酸(α-亞麻酸)在人體內(nèi)共爭(zhēng)一種酶轉(zhuǎn)化衍生，一種脂肪酸攝入過(guò)多，就會(huì)削弱另一種脂肪酸的轉(zhuǎn)化。因此世界各國(guó)的科學(xué)家都指出兩者之間的平衡是至關(guān)重要的。世界衛(wèi)生組織提出ω-6:ω-3的比值應(yīng)小于6:1，日本衛(wèi)生福利部提出應(yīng)小于4:1，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年提出應(yīng)是4-6:1，有科學(xué)家提出最佳比例應(yīng)是1-3:1。然而由于生活水平的快速提高，脂肪酸攝入總量增加，現(xiàn)實(shí)生活中人們的必需脂肪酸攝入的比例已經(jīng)高達(dá)20-30:1，即亞油酸嚴(yán)重超標(biāo)，亞麻酸嚴(yán)重不足，比例嚴(yán)重失衡。這就是生活水平提高，多種慢性疾病發(fā)病率反而上升的主要原因。
體內(nèi)α-亞麻酸的缺乏造成細(xì)胞膜的故障
每一個(gè)細(xì)胞都有一道墻--細(xì)胞膜--它的功能是不讓毒素、細(xì)菌、病毒和其他的有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，并允許細(xì)胞所需要的各種營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入細(xì)胞。出了故障的細(xì)胞膜失去了抵抗細(xì)菌、病毒、毒素和其他的有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞和破壞細(xì)胞的功能。脂肪和油是用來(lái)制造這些細(xì)胞膜的主要材料。如果你食用了好的脂肪和油，你的細(xì)胞膜功能正常。如果食用了不好的油脂。你的細(xì)胞膜的功能就不正常了，這時(shí)，我們所能想像到的任何疾病都有可能發(fā)生。許多人生病的原因都是由飲食不當(dāng)而造成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)缺陷所造成的。
當(dāng)α-亞麻酸缺乏時(shí)，身體就會(huì)用體內(nèi)的飽和脂肪、反型脂肪或氫化脂肪來(lái)制造細(xì)胞膜。反型脂肪和氫化脂肪的形狀不能夠用來(lái)建造好的細(xì)胞膜。用它們建造成的細(xì)胞膜是有漏洞的、脆弱的。如果你身體上下的很多細(xì)胞都是有漏洞的和脆弱的，各種疾病就來(lái)了。
過(guò)多飽和油脂的飲食會(huì)造成僵硬的細(xì)胞膜，缺乏必要的彈性。使血管硬化，容易破裂，肌肉和肌腱等容易撕傷。由氫化油建造的細(xì)胞膜會(huì)妨礙氧氣進(jìn)入細(xì)胞，而缺氧的細(xì)胞則會(huì)變成癌癥狀態(tài)。從而導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等“現(xiàn)代文明病”。
時(shí)間過(guò)得真快，過(guò)年好像還是昨天的事情，一眨眼這已經(jīng)快到4月份了，農(nóng)歷4月4日是傳統(tǒng)的清明節(jié)，在中國(guó)，清明節(jié)是非常重大的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日，當(dāng)然，在祭祀節(jié)日里，傳統(tǒng)食俗也不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。
很多地方在清明節(jié)都有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團(tuán)，蘇州叫青團(tuán)子，杭州叫青團(tuán)子或清明團(tuán)子，南京稱清明團(tuán)或春團(tuán)，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)。
全國(guó)各地青團(tuán)的做法也各有差異。有的是將新鮮的鼠曲草搗爛與米粉拌勻柔和，制成團(tuán)子;有的是將漿麥草搗爛壓榨成汁，和以米粉成面，制成團(tuán)子;或有餡，或無(wú)餡，餡心或用細(xì)膩的糖豆沙，或用嫩竹筍、豆腐、豬肉、咸菜、蘿卜絲等。然后放鍋蒸熟即可。
青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，是老少皆宜的食品。春季適量食用米粉有柔肝健脾、溫中助陽(yáng)的功效。但青團(tuán)雖好，也不可多食，如果吃的方法不當(dāng)，還可能影響健康，那么如何吃青團(tuán)即可養(yǎng)生，又可飽嘴福呢?
務(wù)必先加熱后食用。因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后輕易反生，極不利于消化，而且其中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會(huì)被破壞。
最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團(tuán)的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。
絕對(duì)不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，極輕易引起消化不良。
最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因?yàn)檫@些食品可以減少腸胃道消化青團(tuán)等糯米食品的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團(tuán)在體內(nèi)的吸收。
