怎樣挑選新鮮好吃的山竹
竹與養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣挑選新鮮好吃的山竹”，希望能對您有所幫助，請收藏。
如果說，榴蓮是水果之王的話，那么山竹就可以稱得上是果中皇后了。山竹是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，還具有抑制食欲，幫助減肥的效果。同時對人的身體也有非常好的保護作用。但是要怎么樣才能挑選一個新鮮好吃的山竹呢？下面小編帶您去看看下文的介紹吧。
怎樣才能選到新鮮的山竹呢？選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了。
如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過，山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。
因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。
總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由于經(jīng)過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
山竹的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠?qū)θ梭w提到很好的保健作用，所以小編在這里建議大家要多吃山竹。
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山竹是一種熱帶水果，營養(yǎng)豐富而且口感也不錯，有清熱去火功效。但這種水果種植很不容易，而已也不方便保存，是一種很珍貴的水果，被稱為水果王后。山竹在最近幾年都是比較受歡迎的水果，但還是有很多人這種水果不是很熟悉，而且山竹并不是適合所有人吃的水果，今天我們就通過以下文章來了解一下山竹吧。
山竹怎么吃
把山竹洗干凈之后用個干凈的籃子裝著，然后挑選其中的一個山竹去掉葉蒂，然后兩只手拿著山竹，用中指和食指配合大拇指在山竹中間部分輕輕一壓，就會有裂開的痕跡，然后再把這個痕跡掰開，把皮去掉，就可以食用了，不過吃的時候要注意，葉蒂是不可食用的，這是山竹直接食用的吃法。
山竹的營養(yǎng)價值
1、增強體質(zhì)
山竹中蛋白質(zhì)和脂類含量較多，對人體的滋補作用較強，體弱易患病者、營養(yǎng)不良者、手術(shù)后患者都可適量食用，有助于加速身體的康復(fù)。
2、潤膚美容
山竹果肉含豐富維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，有清熱解毒功效。平時愛吃辛辣食物、體內(nèi)毒素堆積、肝火旺盛、油脂分泌旺盛、皮膚容易長痘的人，經(jīng)常食用山竹既可以改善皮膚狀況，又可以補充人體所需的維生素和礦物質(zhì)。
3、抗氧化
研究表明，山竹中富含的山酮素抗氧化效果，能有效消除氧自由基的活性，經(jīng)常食用有利于延緩人體的衰老、增強人體免疫力，而且有利于保護心血管系統(tǒng)。
4、補充能量
山竹含有大量的碳水化合物和糖類，在饑餓的時候吃適量食用可以迅速為身體補充能量，但是糖尿病患者建議不要食用。
5、潤喉止渴
山竹有清熱去火的功效，食用之后會感到清爽舒適。口干舌燥、眼睛干燥、憂思過度、睡眠不足的人可以適量食用，有生津止渴的作用。
山竹的正確吃法
山竹除了以上直接食用的吃法之外，還可以與哈密瓜和沙拉搭配食用，效果會更好。
1、山竹哈密瓜汁
把準(zhǔn)備好的2個山竹剝開，去掉皮和籽，只留下果肉部分，選取300克哈密瓜，也做同樣的處理，去皮去籽之后切成小塊，然后再把兩者放入榨汁機中，并加入適量的冷開水，攪拌均勻之后開始榨汁，榨完汁后放到準(zhǔn)備好的杯子中即可食用。經(jīng)常食用有益智醒腦作用，能有效改善健忘癥。
2、山竹生菜沙拉
拿出洗干凈的2個山竹去皮去籽，根據(jù)個人口味取出適量的洗干凈的番茄、蘋果、生菜，另外還要準(zhǔn)備沙拉醬，把蘋果和番茄分別切成薄片，最后把所有準(zhǔn)備好的食材放在拼盤上，最后淋上適量沙拉醬。經(jīng)常食用不僅可以使血液凈化、而且也有降低膽固醇的作用。
山竹的吃法比較多，也各有各的花樣，以上是比較簡單的吃法，既美味又營養(yǎng)，但一次不能吃太多，否則會便秘，最多不超過3個，而且要注意自己是不是不宜吃山竹的體質(zhì)，肥胖患者、糖尿病患者、腎病患者、心臟病患者、體寒者一般不能吃山竹。
山竹怎么剝
1、用手給山竹的兩頭結(jié)節(jié)施力，擠壓一下，它的外殼就會裂開的，把外皮去掉即可食用。
2、用刀在山竹身上劃均勻的豎線，注意控制力度，不要劃得太深，太深了會上到果肉，也不要要劃得太淺，太淺了打不開，劃好之后可以掰開皮直接吃，也可以放到冰箱冷凍1--2小時后再食用，口味更清爽。
3、把山竹橫著擺放，用兩個手捏它的中間部分，這時會出現(xiàn)個裂縫，沿著裂縫掰山竹，不要太用力，不然會傷到里面的果肉，掰完之后山竹的上下就分離了，這時就可以食用了。
山竹的核能吃嗎
山竹的核是不能吃的，吃山竹只吃里面的果肉，另外吃的時候要注意不要把紫色或紅色的果殼汁液染在果肉上或者衣服上，這樣不僅會影響口味，而且也難以洗掉衣服上的污漬。
如果吃的時候不小心把核也吞下去了，只要沒有嗆咳進入氣管，引起窒息的話是不用擔(dān)心的，但是如果有窒息、噎得慌、腹痛的感覺的話，最好及時去醫(yī)院進行檢查和治療。如果沒有特別感覺的話就不用太擔(dān)心，過兩天就會排出來的。這是因為山竹核是無毒的，而且不尖銳，吃下去對身體不會有損害，而且可以多吃點香蕉、蜂蜜等潤腸通便的食物來促進腸胃的蠕動，就可以把山竹核排出來了。
經(jīng)期能吃山竹嗎
女性在經(jīng)期最好不要吃山竹，因為山竹性涼，經(jīng)期食用會引起月經(jīng)量加大或者痛經(jīng)。月經(jīng)期內(nèi)女性抵抗力較差，細(xì)菌也容易侵入，在此期間最好注意身體保暖和衛(wèi)生，可以適當(dāng)食用一些熱性或者平性的水果。此外，還要盡量彼岸吃辛辣食物及喝酒等。
山竹具有很好的清涼去火作用，而且富含蛋白質(zhì)和脂類，對人體的滋補作用強，女性在月經(jīng)期間雖然適合食用山竹，但在月經(jīng)過后可適量食用補養(yǎng)身體。
便秘能吃山竹嗎
山竹有降燥解熱的功效，一般人群都可食用山竹，但不要多吃，每天最多不超過3個，否則容易便秘。正常人多吃山竹都會便秘，便秘患者就更不宜吃山竹了，這是因為山竹富含纖維素，進入人體后容易吸食人體的水分以至于會膨脹，不僅不易消化而且還會吸收人體的水分，食用太多會導(dǎo)致便秘。
高血壓能吃山竹嗎
山竹不僅氣味香甜，口感鮮美，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，很多人都愛吃。但是由于山竹含有大量的蛋白質(zhì)和糖分，所以建議高血壓患者應(yīng)該少吃或者不吃山竹。
高血壓患者應(yīng)該多食用一些低糖低熱量和低脂肪的食物，比如香蕉和芹菜等，這些食物食用之后可以使血壓保持在一個穩(wěn)定的水平，能有效預(yù)防心血管疾病。另外，煙酒會使人的血壓增高，所以高血壓患者要忌煙酒。
高血壓患者在日常生活中也應(yīng)該保持一個良好的情緒，平時做做其他活動轉(zhuǎn)移注意力，比如畫畫、下棋、跳廣場舞等，而且也要多運動，跑跑步、跳跳繩、做做操都可以的，既可以保持好心情，又能達到強身健體的作用。
【導(dǎo)讀】山竹的營養(yǎng)和價值，在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為果后的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為果中之后和上帝之果',讓我們一起來了解下山竹的營養(yǎng)和價值有那些。
山竹的營養(yǎng)和價值
山竹所以稱為果后,除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非?？煽?，如果你不喜歡榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴蓮齊名，號稱水果之后.且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴梿過了五年也可出售了。
山竹的營養(yǎng)和價值
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視夫妻果.如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果.如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
山竹的營養(yǎng)和價值
另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
【導(dǎo)讀】山竹的功效與作用，有一種叫山竹的水果你聽說過嗎？夏天吃點山竹可是對人體有好處的，你知道吃山竹有什么好處嗎？你知道山竹的功效與作用有那些嗎？
山竹的功效與作用
山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱果中皇后.
山竹的功效與作用
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果.如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹的功效與作用
山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
【導(dǎo)讀】應(yīng)該如何選購山竹，山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效，很多女性愛吃的水果，那么應(yīng)該如何選購山竹呢？
應(yīng)該如何選購山竹
1、看果蒂顏色
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
應(yīng)該如何選購山竹
2、試試彈性
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。
應(yīng)該如何選購山竹
3、數(shù)底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多；果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
【導(dǎo)讀】山竹要怎么吃呢，山竹是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱果中皇后,具有降燥、清涼解熱的作用。健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹要怎么吃呢，下面小編給大家推薦一些養(yǎng)生食譜。
山竹要怎么吃呢
1、山竹白鴿湯
材料：凈白鴿1只、山藥30克、玉竹20克、精鹽、味精、蔥段、姜片、香油。
做法：將山藥和玉竹洗凈后分別切成段，白鴿去腳爪洗凈；湯鍋置小火上，放入適量的清水、山藥段、玉竹段、白鴿、精鹽、蔥段和姜片燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍燜片刻即成。
功效：滋陰壯陽，養(yǎng)血補氣，清熱解毒。
2、山竹奶露
材料：山竹2個、牛奶適量。
做法：將山竹去皮取肉備用；將山竹肉、牛奶一起倒入攪拌機中；攪拌均勻即可。
功效：降燥、清涼解熱、美容護膚的功效。
山竹要怎么吃呢
3、蒜蓉鮮蝦蒸山竹
材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。
做法：山竹浸軟，以果肉墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分鐘即成。
功效：潤燥、清涼、解熱。
4、山竹哈密瓜汁
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
功效：益智醒腦、改善健忘。
5、山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
功效：凈化血液、降低膽固醇。
雞蛋是人們最常吃的一種食物，雞蛋的營養(yǎng)價值比較高，可以說他的營養(yǎng)非常好，雞蛋的價格非常的低，具有好吃不貴的特點，平時我們在購買雞蛋的時候，一定要選擇新鮮的雞蛋，挑選新鮮的雞蛋是有一定的方法的，比如說要看蛋殼是否光滑等等，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
新鮮雞蛋怎么挑選
1.個頭中小型–
年紀(jì)越大的雞只會產(chǎn)出較大顆的蛋，但老雞容易有疾病，所以要盡量挑選個頭中小型的蛋。
2.蛋殼光滑–
蛋殼粗糙代表雞只的鈣質(zhì)流失，連帶蛋殼也比較薄而易破，越新鮮的蛋蛋殼則越光滑、堅硬。
3.蛋沉水底是好蛋–
新鮮雞蛋的氣室比較小，空氣含量少所以會比老雞蛋來得沉重。將雞蛋放入水中，如果雞蛋沉到水底就是新鮮的雞蛋唷。
4.蛋白混濁凝聚、蛋黃飽滿隆起–
新鮮蛋白有彈性與凝聚力，隨著時間流逝會漸漸稀薄、呈水狀;新鮮蛋黃飽滿隆起，老蛋黃則攤平一片。舉起你的蛋對準(zhǔn)燈光，如果蛋黃位于中央，那么蛋白還沒失去它的活力與彈性，這就是顆好雞蛋!
新鮮雞蛋怎么挑選
1.觀
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，且蛋殼上還會有一層霜狀粉末。陳蛋蛋殼光滑有亮光。而受雨淋或受潮發(fā)霉的蛋殼有灰黑斑點，臭蛋外殼發(fā)烏，有的還有油漬。購買時可通過觀察蛋殼初步判定雞蛋好壞。
2.觸
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)，良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙，重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感，說明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。
3.嗅
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
4.聽
把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼無晃動感，這是鮮蛋。用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質(zhì)鮮蛋，相互碰擊會發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃蕩聲。
5.浮
雞蛋怎么挑選 新鮮雞蛋挑選技巧把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，說明雞蛋很新鮮。如果它傾斜在水中，那么它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了;如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質(zhì)了。
6.照
在太陽光下或在燈光下，把蛋對著光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。也可以在購買時用探照燈照雞蛋鑒定。
【導(dǎo)讀】新鮮的鮑魚如何挑選，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；還具有滋陰補養(yǎng)功效，是一種補而不燥的海產(chǎn)，那么接下來教大家新鮮的鮑魚如何挑選。
新鮮的鮑魚如何挑選
首先，從外觀上看，鮑殼顏色光亮，不能有寄生物附著，魚肉呈米黃色、淺棕色，形狀為橢圓形，無破損，個頭均勻，這樣的鮑魚就比較好。其次，要上手捏一捏肉質(zhì)，好的鮑魚肉質(zhì)豐厚、飽滿，柔軟有彈性，活的鮑魚一碰就會收縮，而那些僵硬的鮑魚就是死的，不能食用了。
新鮮的鮑魚如何挑選
挑選到滿意的鮑魚，制作時，要先沿著鮑殼，把肉劃下來。里面會有一些內(nèi)臟，要去除干凈。然后拿軟刷把鮑魚肉表面刷洗干凈，特別是縫隙處一定要多刷幾遍。鮑魚放蒜蓉蒸，或者煲湯、煮粥都可以，整塊的鮑魚可以切十字形花刀，這樣易熟也入味。
如果是挑選干鮑，那么主要是看產(chǎn)地，日本鮑品質(zhì)最好，因為鮑魚生長周期長，肉質(zhì)緊實。挑選干鮑時，也要看色澤，呈淡牙黃色、淡紅色為好；燈光下、日光下，好的干鮑會有一定的透明度，聞上去有淡淡的海鮮的香味，摸上去肉質(zhì)厚實，沒有黏手的感覺。而且好的鮑魚一般表面沒有白色的鹽霜粉末，已經(jīng)清洗干凈了。
新鮮的鮑魚如何挑選
因為干鮑利潤高，一些不法商販會在鮑魚中摻金屬物、鉛塊，所以一定要仔細(xì)辨別。用手捏捏鮑魚的中間部分，如果摸上去堅硬；在燈光或日光下，顏色發(fā)黑；且體積大小和實際重量相差太多，就說明可能摻假了。
干鮑需要漲發(fā)，烹制起來更講究，需要用高湯吊，不太建議家庭購買，但卻是饋贈的佳品。買的時候，一定要親自稱稱重量，以實際重量為準(zhǔn)，不能光聽是四頭鮑、六頭鮑就買了，以免上當(dāng)。
吃水果，當(dāng)然是越新鮮越好，但你知道該怎樣挑選新鮮的水果嗎？下面小編就給大家介紹幾種常見水果的挑選方法。
葡萄。新鮮葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，不過綠皮葡萄不適用。選擇果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實的，庫存時間長的葡萄提起果梗果粒搖搖欲墜。葡萄的甜度跟品種關(guān)系較大，比如巨峰一般比較酸，玫瑰香就比較甜。
桃子。挑選桃子主要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。
櫻桃。挑選櫻桃時要選擇果柄保持青綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑，最好選大顆，顏色深有光澤，飽滿，外表干燥的。一般顏色較鮮紅的吃起來口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。
火龍果?；瘕埞街氐闹蕉?，果肉越豐滿；果皮表面紅色部分越紅越好，綠色部分越綠的越新鮮，變枯黃的不新鮮；越胖越好，不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生澀。
哈密瓜。哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的，瓜的紋路越多越丑就越好吃，聞到較濃的香氣的比較好吃；顏色呈現(xiàn)金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。
山竹。山竹屁股上7或8個瓣的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要干枯，如果外殼都硬了那說明壞掉了。
山竹被人們稱為水果皇后山竹山竹具有降燥、清涼解熱的功效，如果你很容易上火不妨多吃，那我們要如何挑選水果皇后山竹呢?下面就跟著小編來看一下吧。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，平日里容易上火的人可以多食用。與榴蓮齊名，號稱果中皇后。榴蓮和山竹被稱為夫妻果。這個季節(jié)正是吃山竹的時候，我已無法享受榴蓮之美，又怎能再錯過果中皇后之味。閑來無事，給山竹寫個真。話說這山竹要是沒挑好，一個成本也不低呢。
怎樣挑選山竹：
挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
如果顏色雖深紫卻黯然發(fā)黑就不夠新鮮。山竹底部有六個瓣的為最佳，果肉如果顏色潔白、純正干凈就是新鮮的。
果實的顏色如果成半透明就是不夠新鮮了。我覺得吃山竹就像開彩票，一個接一個想打開看看是不是都中了獎一樣。
【導(dǎo)讀】新鮮蓬松銀耳的挑選方法是什么呢？銀耳既能增強人體免疫力，還有補脾開胃、滋陰潤肺的作用，可在家中常備一些。下面就跟大家說說新鮮蓬松銀耳的挑選方法。
新鮮蓬松銀耳的挑選方法
1.看顏色：好的銀耳顏色發(fā)白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮后又烘干的，品質(zhì)不好。
2.看外形：好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻，而且肉質(zhì)比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。
3.看質(zhì)感：銀耳中含有大量膠質(zhì)，所以好的銀耳質(zhì)感柔韌，不易斷裂。
4.聞氣味：好的銀耳干燥無異味。用特殊化學(xué)制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。
5.嘗味道：如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質(zhì)量很差，最好不要食用。
山竹被稱為果中之后，但是也不宜多吃，因為它是寒性的，尤其是女性！
山竹，原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。
果皮又硬又實，用筷子敲之梆梆有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。
山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果后之稱。
山竹寒性 不宜多吃
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。
山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹之所以被稱為果中之后和 上帝之果,除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?/p>
傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒溫度及防止各種感染。
而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
山竹寒性 不宜多吃
再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
山竹用來煲湯，可降火
做成降火消脂解毒山竹湯，對現(xiàn)在營養(yǎng)過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果，一湯入口幾種小病就可消除。
而且，做降火消脂解毒山竹湯簡單易學(xué)，首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。
然后呢，把金銀花、甘菊花、金錢草洗凈之后用袋入好，豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗，煲上三小時，可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。
山竹性涼，不要多吃哦！
山竹寒性 不宜多吃
【導(dǎo)讀】吃山竹需要注意什么，山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。山竹功效很多，但是吃山竹需要注意什么呢。
吃山竹需要注意什么
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
吃山竹需要注意什么
3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
吃山竹需要注意什么
溫馨提示：山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
【導(dǎo)讀】挑選新鮮豬肉小竅門，豬肉的營養(yǎng)價值高，是人們最常吃的肉類食物之一，所以選過新鮮豬肉對人們很重要。那么一起來了解下挑選新鮮豬肉小竅門。
挑選新鮮豬肉小竅門
1、觀外表
放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕；而不新鮮的豬肉，肉質(zhì)不干凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
2、看顏色
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，沒有光澤，瘦肉部分呈暗紅色。
3、聞氣味
新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，并帶有微微腥味。而變質(zhì)、加料豬肉，無論其表層，還是深層都有血腥味、腐臭味。
4、輕觸摸
觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手；而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。
5、按彈性
新鮮豬肉質(zhì)地緊實富有彈性，用手指按壓后，能迅速恢復(fù)原狀；而變質(zhì)豬肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復(fù)速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。
6、看肥肉
正常豬肉的肥肉適中，而喂了瘦肉精的豬，其脂肪層很薄，通常不足1厘米，且肉色發(fā)紅，纖維疏松，瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。
7、查認(rèn)證
購買豬肉時，一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應(yīng)引起注意。
了解山竹的營養(yǎng)價值有哪些，山竹是一種有著清甜甘香且潤滑可口特點的水果，在生活中，人們?nèi)绻軌虺３陨街竦脑挘粌H能夠去除火氣，還能夠生發(fā)補身，可見，山竹是一種高營養(yǎng)性的水果，而對于山竹的具體吃法，下面就是小編為大家?guī)淼牧私馍街竦臓I養(yǎng)價值有哪些。
山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱果中皇后.山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實，用筷子敲之梆梆有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發(fā)補身，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果.如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
吃法：
生食
每次1~2個，生食。先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應(yīng)該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。
山竹生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒腦、改善健忘。
材料：山竹2個、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
山竹的營養(yǎng)價值：
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)。另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
需要注意的是，山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
由上可見，山竹作為一種含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食物，人們在平時常吃山竹對身體的好處也是顯而易見的，而在吃山竹的時候，可以選擇的吃山竹的方法也是有多種的，因此，大家在平時可以多多了解。
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